After Tokyo, trained under the "Ristorante""Nishi-Azabu Kataoka Ichigo chef、Polished arms in an independent Honda, Tetsuya had been sous chef in there chef Ristorante HONDA、A year or so after his training in Italy、地元浜松に戻り独立オープンさせた鈴木智紀シェフのお店「BRILLANTE IL SUZUKI ブリランテスズキ」さん。From the train station 10 minutes walk from pub Street lamp Street within walking distance、Tantalizing smell of grilled chicken、Narrow backstreets of little unusual places。壁に掛けられた真っ赤な看板が目印です♪ 階段を上り、Wood dark brown to olive trees decorated with iron art door、Here is the entrance。"Shining" in Italy and "brillante"、"Glamorous" means。Hamamatsu City、そして足を運んでくれるお客様と共に輝き続けたい・・・とそんな想いをこめて店名にされたそうです♪ 店内はカウンター席のみの10席。My grandfather、A father with Chef Suzuki architect、I feel the attention to design and make the space。And chefs also Scandinavian furniture like Suzuki's thoughts are put in Chair、There is a rounded back、I didn't get tired sitting、Good as armchair length、Gem cherry wood color changes through the years and was chosen?。Italy who is 1-2 hours, let alone、3-Have a habit over time of about 4 hours, and enjoying a meal。Eager to spend much time on select chairs。Commitment is not in the Chair、One of the items for enjoying food、Reflected in cutlery。Sanjo manufacturer a co-production with lacquer cutlery、Lacquered glossy red dyed bright table。It is also is affixed to the side of the knife and fork chopsticks nice。The menu is、18From the time has become the courses until 9 pm、6,480円と10,800円の2コースのみで、10,800Yen course is ideal's book 3 days ago。21When、And the time zone where you can enjoy an à la carte。Just、今月末まではブリランテさんの5周年を記念して5周年記念特別おまかせコース14,040円が食べれたようなのですが、3Prior reservation is required and。On this day、Because it was the day before reservation、前回と同じくおまかせコース6,480円で予約オーダーしました♪ 2014年6月に浜松の自動車街北島町の旧アルファ・ロメオ跡地にオープンされる「マセラティ浜松」のジェネラルマネージャーである杉浦明さんと一緒に、5Moon、6月に行われるマセラティイベントの打ち合わせを兼ねて食事会です。For fujieda from the Mr./Ms. Sugiura、Hamamatsu area is still undeveloped is like、There you have a common hobby that loves eating out、Future、I think if they can introduce a little shop in Hamamatsu! On the contrary、Good information of Shizuoka in the East and is familiar with the、While you will exchange information、Also expand the scope of each、また楽しみでなりません（笑） 「フランチャコルタ ブラン ドゥ ブラン ブリュット NV カヴァッレーリ」 グラス 1,674円 イタリアスプマンテの最高峰、In "Franciacorta"、Months del Bosco、ベッラヴィスタととともに「三大フランチャコルタ」と言われている実力派のカヴァッレーリ。ワイン王国40号では、「イタリア全20州 最強の50本」に「ブラン ドゥ ブラン ブリュット」が選ばれるなど、品質は折り紙付！イタリアワイン日本人No.1ソムリエとして知られる内藤和雄氏は「カヴァッレーリは華やかさとスプマンテらしい果実味の甘やかさが魅力。Women who love champagne too convincing quality。"And the rave reviews! Comment as follows、凝縮された果実味の蜜が味わえとても美味しいスプマンテです♪ 「自家製グリッシーニ」 トマトとカレースパイスの2種。 アミューズ「富山産ホタルイカの墨煮とじゃがいものピューレ」 富山産の今が旬のホタルイカを墨煮し、Served with potato puree underneath。Some people are harsh and marinated baby squid off the coast of、If this delicate flavor is OK as is? Combined with the smooth potato、In addition to the mild taste。Will be on teeth-blackening、一口でパクリと（笑） 「ドメーヌベルヴィルクロ·レヴェック メルキュレプルミエ·クリュ 2009」フランス 赤 9,000円 色合いはやや薄めで深みのある明るい紅色でフルーティ、Woody、Floral scent.。Tannin is less、Sour、Fresh mineral feeling mortal enjoy fruity flavor。Grape varieties、Pinot Noir 100%。Maine's duck and ask、杉浦さんがセレクトしてくださいました♪ 「夏野菜とゴルゴンゾーラチーズのスクランブルエッグ」 フランス産リードボヴォー（子牛の胸腺）ときのこのソテー、With asparasobergiu。Elastic puritsu soft and smooth, the unique texture for the RIS de veau, a mushroom sauté、Can you mix it pulls an elegant habit of gorgonzola cheese scrambled eggs、Expand your palate flavour Cup。The asparasobergiu、In the European Eclipse of long and slender as a flower stalk vegetables、There is no distinctive taste and crisp texture、Stickiness in the cut is characterized by、In France and Italy cuisine has been approximately one month more expensive ingredients and season。Gently seasoned food、器の横にさり気なく添えられたイギリスはMaldon マルドンの天然塩。Has become thinner and finer crystalline、Mouth melt better、Enjoy sharp, refreshing and mellow flavor after flavor、料理の旨みを引き出すお塩です♪ 「自家製パン」 全粒粉を使用しており、Good flavor, and sweet、Goes well with the sauce and soft。 Cold pasta "Mikawa from cockles and clams、三つ葉のカッペリーニ」 塩を一切使わず、Capellini with feeling the taste of harmony by using the broth out of cockles and clams, and made。三つ葉のシャキシャキとした歯応えと口中で広がる香りと一緒に楽しむ繊細なパスタです♪ 温製パスタ「赤イカとホタテのシャンパーニュスパゲッティ クリームソース」 シャンパーニュをベースとした柔らかい酸味のある上品なクリームソースは、Without feeling the weight, refresh and furnished、Red squid and scallops finely chopped、Crunchy texture and flavor、Enjoy the accents of black pepper pasta.。ソースまでも飲み干したくなる一品♪ 「北海道産合鴨肉（スノーホワイトチェリバレー）の燻製ロースト 赤ワインのソース」 スノーホワイトチェリバレーは、Characterized by a pure white feather。True, like snow falling on Hokkaido was derived from the white feather that、With this name。This breed is、In Europe a popular Duck dish was originally born in.、In Japan's No.1 market share cerivalley.。Snow White CERI Valley is pulling out its goodness。Cerivalley species、Because nature prefers cooler climates、In Japan, Hokkaido、Are the most perfect breeding ground as the best conditions to clear air and mineral-rich groundwater in the finest duck。Lightly smoked sheets scented with after、Roast the meat was moist and so。We will be involved in an elegant red wine sauce。Is very smooth and、High-quality, full of flavor and sweetness to feel fat。Garnish with vegetables、Enjoy the sweet taste and texture finish。Resembling a flower、周りをカットした蓮根を見て「ホイルに見えてしまいます」と車馬鹿っぷりをアピールされる杉浦さん（笑） 食後酒「グラッパ」 「フレスコバルディ カステル・ジョコンド・グラッパ・デ・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」1,404円 1本の木から2房程度まで凝縮させた、高品質なブルネッロのグラッパ♪ 「ベルタ マジア ディスティッラート・ディ・ウーヴァ 2002」2,484円 ピエモンテ州のベルタ社で年間生産本数わずか5,296本しかない希少価値の高いグラッパ。Fermenting grape must not remove the skin up to alcohol content 5 times、After the distillation、10 years 4 months are aged in barriques Allier Thrones of 225 L。Ripe fruit with amber color.、Cherry、Tobacco、Enjoy the unique complex a wide rounded like a concert played by the cacao and vanilla scents。Taste like something called MAGIA (Magic), rich in flavor and likewise。もはやグラッパの域を超える美味しさでいつまでも余韻が楽しめる高級グラッパ♪ デザート「チョコレートムース カプチーノ仕立て」 希少な白いちごと冷凍苺にスパイスを効かせた赤ワインソースのチョコレートムース。Can you mix with warm cappuccino foam、冷温の溶け合う状態を楽しむことができるデザートです♪ 「エスプレッソ」 湯のみのような器は、Okinawa's writer's work?。You can feel the warm but chic.、The where?。Coffee sugar cane with chewed on while we espresso、美味しいですね♪ 「小菓子」 スダチとハチミツのゼリーと胡麻煎餅。 Future、Sugiura who work in Hamamatsu and the shop wanted to introduce the means、Brillante,。Artistic CHOY appetizer and、Attention, such as equipment and cutlery、And more than anything else in the delicate and elegant cuisine、So hope you like what you see very、It is worth mentioned is happy as long as。And Mr. Sugiura、Because it turns out that suit the taste of the food、Next time have a chance to act together continue to increase it (laughs)、杉浦さんのテリトリーでもある静岡方面を案内していただきましょう♪ BRILLANTE IL SUZUKI ブリランテスズキ 住所：Hamamatsu-Shi Naka-ku, 322-13 lamp alley building 2F TEL:053-596-9620 Hours of operation：Omakase course 18:00-21:00 À la carte 21:00-23:00(L.O) Closed on Mondays：水曜日 http://www.brillantesuzuki.com/...
