Category: Noodle & dumplings

高丘にあるホンダの工場裏手に2014年2月にオープンされたラーメン店「麺匠 独眼流」さん。宮城県仙台市出身の元イタリアンシェフがラーメン店主に転身されたお店で、一番人気の「鶏そば」750円を筆頭にあっさり煮干し系や鰹出汁系のラーメンが並ぶ中、メニューの中には、トマトスープに浅利をふんだんに使用した「貝そばロッソ」800円など、元イタリアンシェフだからこその変わり種もある一風変わったお店です。 店内はカウンター席6席のみとこじんまりとされており、店主お独りで切り盛りされているため、水はセルフサービスです。On this day、年始早々で仕込みが間に合わず「仙台辛味噌」750円と、仕入れが間に合わず浅利が入らなかったということで「貝そばロッソ」800円は品切れでした。一番人気と書かれた「鶏そば」750円と「煮干し中華」750円をいただきます。 「鶏そば」750円 愛知県銘柄鶏をじっくりと煮込み、鶏の旨みを引き出したラーメン。醤油ダレは、掛川産の栄醤油を中心に3種の醤油をブレンド。蓮根の素揚げと炙った叉焼（豚）と鶏胸肉、Seaweed、青葱、White onion、三つ葉が乗ってきます。「伊達なトッピング」200円を追加オーダーすると、このベースにチャーシュー、Menma、玉子の中盛りをまとめて乗せてくれるようです。Noodles、自家製麺の平打ち中太麺、喉越しは良いですが、もっちり感は並です。醤油は、角が取れておらず、醤油ダレの強さを感じるラーメンです。 「煮干し中華」750円 瀬戸内産の煮干しと千葉の煮干しを使用し、じっくりと煮干しの甘味を引き出し、苦味やえぐみを出さないように工夫された一品。麺、The jig、鶏そばと変わらず。店主に「あっさり系はどれになりますか？」と尋ねたところ、Recommended that this was。煮干しの味わいが嫌味なく広がりマイルドで食べやすいラーメンですが、味の奥行きや深み、インパクトには少々欠けてしまうかもしれません。いろいろな方の食レポを見ていると、そのときどきで具などが変わっているように見受けられました。毎回同じ感じのラーメンではないように思えます。日々模索されているのかもしれませんね♪ 独眼流 浜松市中区高丘東3-8-7 TEL：不明 営業時間　11:00-14:30、17:00-21:00（売切次第終了） 定休日：火曜日 https://www.facebook.com/dokuganryu.mensyou...

京都で人気店の「俺のラーメン あっぱれ屋」さんで修行をされてきた但田哲郎さんが2014年5月26日に浜北の於呂で独立オープンされたラーメン専門店「僕家のラーメン おえかき」さん。By using a bamix (mixer) and beat、ふわっふわのまろやかな魚介系とんこつのダブルスープと平打ちストレート麺の自家製麺が人気となり、Newly opened、Visitors from outside the Prefecture to go so high that、現在静岡食べログラーメンランキングで堂々の1位！店前には行列のできる人気店となっています♪ 店内にも椅子を設置されウェイティングスペースを10席ほど設けていますが、Must we wait on chairs placed outside the shop and the Chair would be filled。On this day、Even on weekdays 11:30 too much already occupied in the State、Waiting is about 12 people.。That is the、There ramen、Rotating quickly guided to seats in about 20 minutes。Rest upon its already hyper noodle in the limited 12 meals, because food was、In the early hours and pigeon may be。Those who like noodles、開店前から並ぶ心づもりで行かれると良いでしょう♪ 店内は、Large kitchen with wrap、Overlooking pleasant shopkeepers and staff of L-shaped counter is 16 seats。In the back、Yamato Mfg of noodle-making machines you can see through the glass。Have owner's mother seemed to be taking orders、While tidying、Without forgetting the voice customers have been waiting for、Smile by courteous response.、Or to pass the menu ago and、Wait do not feel pain。Even busy-looking kitchen staff and the owner's of sense of cheer and smile for、雰囲気はとても温かいです♪ 店内の壁には、店名ともなる「おえかき」にちなんでか、お子様の彩り溢れるお絵かきが飾られていて可愛らしいです♪ オープンキッチンのため、Seriously face frame and the owner and staff it's take a look。Kitchen suggests cooking process is still very good。The menu is、Noodle noodle (salt or soy sauce) and in limited quantities、サイドメニューのご飯のみです♪ スープを一鍋毎にバーミックス（ミキサー）でミキシングすることで、The surface of the soup is bubbling gently was fluffy of ready。Finished in hot soup into the instrument and、State to the drip pan overflowing。器が熱くなっているのでお気を付けください♪ 12食限定「ハイパーつけ麺」（並盛2玉）950円 こちらはつけ麺のスープで、See fluffy. fluffy on is the emergence of a creamy soup。And seafood of pork hang of double soup is、Most tips for less peculiar smell、Most hang like married couple we also taste delicious。The seafood aroma is strongly felt and would rather、Good taste with a mild finish、As the feel good taste and flavor。That was imagined like thick soup of、Under the bubbles、I'm happy soup thick is tenderly and nonpersisting。Just、Too many noodles in namimori middle that soup is warmed up、Will be one of the reasons why married couples we like noodles。いつまでも温かいスープなら言うことなしですね♪ 数に限りのあるつけ麺は、1If the ball、Be 1 free topping、2Jade namimori、3Stationary orders a large serving of price spread of ¥ 950 customers great deals。This time the、Order the namimori 2 ball。The shopkeeper、So who are graduating from Daiwa manufacturing school、麺にこだわっているため「最初は、スープに付けず麺だけで食べてみてください」と、On the menu are accompanied by short。From the tight taste the flavor of the wheat、スープに浸していただくと良いでしょう♪ 「ふわまる塩チャーシューメン」（1玉）1,000円 器の円を囲むように薄切りチャーシューを盛り込んで、Compelling。Even without additional topped with seasoned egg 半玉 and menma、This is usually order。Add green onions is 50 Yen、Menma、Seasoned egg can be at 100 yen each。Near the base with noodles soup、Stronger salt flavor。Here is、Hot until the end, unlike the noodles was expected.。The char Siu took plenty of black pepper pastrami-style、Slightly pink and、Have good lighting、Hot soup for、Longer leave and hope there is a fire, a little hard。The thick menma、Soft.。Seasoned egg boiled style and flavor are nice and tasty。So by noodles、Involving a good soup、表面がつるつるなので喉越し良く通ります♪ 「おえかきごはん」200円 バター風味の炊き込みご飯のこちらは、And to say butter、Rolled pork, to eat delicious、スープとの相性も抜群です♪ 「Red Hot Chiliオイル」と「Pepperオイル」 卓上にセットされた2種のオイルは、So suit Red Hot Chili Sauce、The pepper and salt is good。The first is normal, taste、After that、こちらのオイルを垂らして味をスパイシーにしても美味しいですよ♪（※かけ過ぎ注意だそうです） つけ麺のスープには、After、Comes with a soup。Divide soup full of flavor from the vegetables and、Sweetness of the vegetables is spreading.、You can freshen up and、2Degrees available。Say the shio ramen、こちらのラーメンは浜松の他には無いラーメンで面白かったです♪ 僕家のらーめん おえかき 浜松市浜北区於呂1480-4　TEL:非公開 営業時間 11：30-14：30（売り切れ次第終了） 定休火：Sunday、祝日 http://oekaki.hamazo.tv/...

姫街道から高丘方面に入り浜松市立葵が丘小学校近くにあるラーメン屋「ワンタン軒」さん。大将の豊田さんの「は～い♪いらっしゃ～い♪」の小気味よい掛け声を久々に。Here is the original、「ホームラン軒、なばり、来来軒、小六」を手がけてきた大将、森重さんのプロデュースしたお店で、そちらを豊田さんが経営権譲渡され継いでいるラーメン屋さんです。以前の大将、森重さんは現在、西区大山で「荒野のラーメン」という新店舗を変わらず営業中！ 店内はL字カウンター10席と座敷4席のこじんまりとしたお店で、いつも常連さん達で賑わい、カウンター越しに豊田さんとの会話を楽しめる空間となっており、常連さん同士の仲も深まるような、そんな場所。 来店は4ヶ月ぶりとなってしまいましたが、豊田さんが「ねだっち、相変わらず忙しそうだね～♪」と温かく出迎えてくれます（笑） 43歳になる豊田さん。奥様と2人で仲良く切り盛りされるこちらのお店で、超が付くほどマイペースに営業されています（笑）ラーメンを食べるだけのちょっとした時間ではありますが、豊田さんとはいつも何気ない飲食店の情報交換で盛り上がります♪ 「すりごま美人」 700円 ワンタン軒といえば「忍玉ラーメン」のイメージが強いですが、こちらの「すりごま美人」も定番で人気があります。トンコツにすりごまが絶妙にマッチしたこちらのスープは、女性にも人気のある味わい。麺は自家製で、低加水で中太平打ストレート。小麦の香り、Better texture、もっちりむっちりとした味わいでスープに良く絡みます♪ 「塩ラーメン」700円 ワンタンさんでは初の塩ラーメン。「俺の塩」でもなく、「和風梅塩」でもなく、「塩忍玉」でもなく、普通の「塩」にしてみました。実はこの日、胃が疲れていたため薄めで注文。いつもちょっとした我儘オーダーにも臨機応変に対応してくれます。スープは特にこれといった特徴はなくシンプルな味わいですが、やはりこちらの好きなところは自家製麺のむちむち感です。すりごま美人のようにこってりとしたスープにも合う自家製麺ですが、シンプルな塩でも噛み応え感溢れるもちもちした麺には満足です。豊田さん、また伺いますね♪ ワンタン軒 浜松市中区高丘東3-44-3 TEL：053-437-4708 Hours of operation：11:00-14:00 17:30-23:00 Closed on Mondays：木曜日...

2013年2月20日に遠州助信駅から徒歩数分のところにOPENされてからというもの、変わらずの人気を誇るラーメン屋「浜田山」さん。Her curtain fluttering in the small wooden nameplate white wall is in the storefront's small restaurant such as、Not in the rich broth of pork and shellfish eat meet feeling odd curvy thick noodles noodles is a popular noodle shop。Parking、On the front of the shop only two。Day only sales in、As well as Saturday and Sunday、平日も行列ができるほどの繁盛ぶりです♪ 店内入口のすぐ右手には食券機があります。Counter L with only 9 seats and the shop is、So the waiting space is available、Often people wait in the shop。Recent ramen it is、While many shops in the Interior and a storefront unlike a decade ago, women enter the shop and easy-to-clean feeling、Also in the kitchen, including rubbing alcohol at all times has been using、Are kept clean。店主の浜田さんは「大勝軒」さんで修行を積んだ後、高田馬場にある有名店「渡なべ」さんで修行した方。Before you open the higher expectation from the people of like、その期待に応え続けているからこそ評判も高いのでしょう♪ 「味玉つけめん（魚介豚骨）」850円 こちらはつけ麺が人気のよう。Soup is concentration.、Viscosity and rich in animal soup and seafood are extremely and、Do not feel faintly sweet persistence。Noodles、Thick noodles straight。通常のつけ麺の麺量は290gもあるようですが、大盛りは更に150gの追加で計440gと驚愕のボリューム！（驚）しかし、Many male executives to order a plateful because、All lot greed is! The relatively thick soup、冷めずらいのでつけ麺でも温かいままいただけます♪ 「塩ラーメン」750円 わたし達夫婦好みの超あっさり系ではありませんが、First bite feels relatively easily and、Two bites、I carry in a broadening taste mellow flavor soup。Noodles、Heita curly noodles。Kosi is a little weak、Thick noodles because even getting dust can enjoy the feeling of。Just、So easily, I eat slowly and easy-to-was sucking soup noodles、Feeling until you finish eating the noodles are bulking not deny (lol) but I end up hanging time eating ramen noodles is bad、Not heal quite easily.。Personal taste of China bamboo (menma) this nice texture preference is。The pork fat lot、Moist and soft 厚切ri。Popular noodle、塩のどちらにしてもボリューム満点食べ応え感のあるラーメンです♪ 浜田山 浜松市中区高林1-8-1 松本マンション1F TEL：053-523-8393 Hours of operation 11:00-15:00(Business days only) closed：月曜日...

浜松駅ロータリー南口の東側角に「ギトギトラーメンにはもう飽きた！」と、大きな垂れ幕を掲げ中国人スタッフさんのラーメン店「好麺」さん。駅近好立地にも関わらず、店横の大きな赤い看板の下には2台駐車場も完備されており、気軽に入店しやすい大衆中華食堂といった感じです♪ 店内は、6 counter seats、テーブル4名×2席のこじんまりとしたお店。厨房での様子がよく伺える造りになっています。こってり系のラーメンが苦手なわたし達夫婦にとって、看板の文字通り「ギトギト」ではない塩系の澄んだスープのラーメンとくれば一度は賞味してみたいもの。この日は駅南に所要があり初訪問です！好麺のランチメニューは、ラーメンとご飯もののセットでお得な価格帯で5種類あり、焼き餃子ランチに至っては、餃子8個も付いた定食でも520円と、驚くほどのリーズナブルさとなります！ チャーハンランチ「鶏そば」720円 ミニチャーハンにラーメンとサラダが付いて720円。ラーメンは、醤油 or 塩 or 鶏そばの3種類から選べます。表の看板に「名物 鶏そば」と大きく掲げているだけあって、一押しの人気メニューのようです。スープが鶏ベースの出汁に塩のあっさり系ではありますが、比較的塩分はしっかり目。Noodles、極々一般的な中細ストレート麺で湯で加減が少々やわらか目となります。The ingredients、チャーシューの代わりにヘルシーな鶏ささみを裂いたものと、Menma、Potherb mustard、Green onions。 「ミニチャーハン」 パラパラと仕上がった黄金チャーハンは、ミニサイズというよりも標準サイズ。ガッツリ食べたい男性には好まれるサイズ感です。 カニ玉丼ランチ「塩」720円 チャーハンランチと同じくしてこちらは、ミニ天津丼にラーメンとサラダが付いて720円。ラーメンは、やはり醤油 or 塩 or 鶏そばの3種類から選べます。スープと麺は、おそらく鶏そばと同じベースでこちらも塩分はしっかり目。違いは具材で、Barbecued pork、Menma、Seaweed、Green onions。 カニ玉丼ランチ「ミニ天津丼」 ミニチャーハン同様、ミニと付けなくても良いぐらいのボリューム感。餡は、酢をあまり利かせない甘めのタイプです。カニ卵は、ふわっと柔らかく美味しく、中のご飯は白飯です。ラーメンが普通サイズで1人前に対し、セットのご飯のボリュームも思っていたよりか多かったので、お持ち帰りができるか聞いてみました。すると店主の方が丁寧にパックに入れ替えてくれ、更にその上から、また餡をかけてくれるという大サービスぶり（笑）お持ち帰りのパック代もサービスで、とても良心的でした♪ 「サラダ」 どちらのランチセットにも付いてくるサラダ。千切りキャベツと人参、Potherb mustard、コーンと彩りも良く、和風ドレッシングでいただきます。中国人スタッフの方は日本語も流暢に話されるので、接客になんの支障もありません。店主とアルバイトの男の子2人で話す時の会話は中国語でしたが、駅近でサクッとガッツリいただきたい時には便利なお店かと思われます♪ 好麺 浜松市中区砂山町327-11　TEL：053-454-5553 Hours of operation：11:00～2:00Closed on Mondays：日曜日...