Happy New Year "Nekenke no New Year" New Year's Day immersed in drinking comparison of people Kuheiji brewed in Gosetsu cuisine and Ise shrimp sashimi

I would like to express my heartfelt congratulations on the New Year! 2022 celebrates the New Year safely in Hamamatsu、It became a refreshing morning to look at the first sunrise over Lake Sanaru、On tv shows, you can see the first sunrise of the splendid Diamond Fuji as well as last year、おみくじも昨年同様に「大吉」を引き当てる幸先の良い年明けを迎えることができました! 元旦の我が家の食卓では、Every year thankfully, my friend Ayako Shimizu and Nanako Kamofuji sisters' mother, Meiko, have carefully prepared a special dish.、Gobo dishes and sashimi and sake additions added there、For warm soup、While enjoying your husband's special nishi sushi、Immersed in the drinking comparison of the famous sake "Shujin Kuheiji Junmai Daiginjo"、祝杯致します! 幸せを重ねるという意味から御節料理は、It is common to pack it in a heavy box.、我が家では今年も富山の大好きな陶芸家「釋永 岳(Gaku Shakunaga)」の器に盛り食後の「巖邑堂(Ganyoudo)」の上生菓子」は「Shimoo Design」の木の器に盛り込み目でも楽しみながら新年を迎えたいと思います! 朝起きて、Get dressed.、Standing in the kitchen and working。これが無ければ我が家の正月は始まりません! 一皿ひとさら、Carefully cut and serve、Warm soup reheats after shooting。Hot and warm、Cold things are cold.、料理の基本を忘れてはなりません! 今年の刺盛りは、We purchase fresh lobster、Find out how to handle it on "YouTube"、While watching easy-to-understand videos、Demolition of Lobster For The First Time。Prepare ice water、Making full use of kitchen scissors and kitchen knives、It's easier than you thought.、刺盛りの主役として綺麗に盛り付けることができました!伊勢海老が入ることで刺盛りの見栄えが一気に華やぎます! 「御節料理」×「釋永 岳(Gaku Shakunaga) áge Φ320」 「伊勢海老と盛り合わせ」×「釋永 岳(Gaku Shakunaga) gen 大皿 Φ420」 鮪は大トロ、Prepare a medium toro、Sea bream and sweet shrimp、How much on the scallops?、Salmon、Honzuwai Crab、Torafugu's tetto look like a white peony、伊勢海老を主役に楽しむ豪華な刺盛りに致します! 食用金箔「金の舞」を散らした伊勢海老は一気に正月仕様に早変わり!金箔は2gの金を畳一枚にまで延ばし、Because it is too soft in pure gold、It is made by mixing silver and copper.。This is about 20mm of gold leaf.、The component weight is "gold 94.44%、Silver 4.9%、copper 0.66%"、厚生労働省でも食品添加物として認められている食用金箔です! 毎年頂戴する松井家特製の今年の御節料理は、Simmered rice、Chicken dumplings、Beef Yawata Roll、With seaweed、Simmered koya tofu、Shiitake mushroom、Rice field making with walnuts、Red and white quail egg、Smoked salmon roll with curly egg、Black Bean、Red and white kamaboko、Red and white eggbud (in a bowl of flower yuzu)、Nishiki-egg、While the wonderful goods of love plenty that took time and effort with bigai are gathered、As a supplement、Teriyaki of the salmon、Grilled shrimp、Datemaki、Number children、Salmon roe、Measures、Chinese Jellyfish、煮豚を追加します! 盛り付けは毎年我流で見栄えを重視するので、Please forgive the rules of the serving。 The Japanese clause that can be done by fine manual work、The colorful color scheme is also beautiful、Each has its own meaning as a lucky charm! Kamaboko symbolizes the "sunrise"、Red is happiness and pleasure、White represents holiness.。Date scrolls are "Castella Kamaboko" that was introduced from Nagasaki to Edo in the Edo period、It is called Datemaki because it resembled the kimono of date people (fashionable people)。In addition、In the past, important documents and pictures were scrolled.、Osechi cuisine contains a lot of rolls.。Nishiki tamago with beautiful yolk and white color、The two colors are likened gold and silver and are pleased as New Year's dishes.。Shrimp、a long beard、Used as a symbol of long life in the hope that it will live longer until the waist bends、A number of children praying for child treasures and descendant prosperity、Making rice to wish for a rich harvest、"Mame" is originally、Black beans, which are also indispensable from word combinations such as "work hard" in terms that mean strong and healthy、Kombu is a necessity of Japanese cuisine with the word "rejoice"、There are still many more.、食材や料理に込められた願いを知ることで日本の御節料理の大切さが伺えます! 「栗きんとん」×「釋永 岳(Gaku Shakunaga) gen 薄鉢 Φ220」 御節料理の中でも一、Because "Kurikinto" which I love to fight for two divides it in large quantities、In another prime! Likened to a treasure shining in golden color、A rich year of cooking chestnut kinton。Like a real treasure, there is plenty of gold leaf! Steamed sweet potato is strained and kneaded together with chestnuts、You can enjoy elegant sweetness! My husband is originally not good at sweet potatoes and chestnuts.、I don't eat much,、I'm having sake、ちびちびと摘むのが至福の時間です! 「バラちらし寿司」×「釋永 岳(Gaku Shakunaga) 大工カット Φ200」 バラちらしを円形で作り、Serves like a sushi cake、Toro In the Middle、Honzuwai Crab、Shrimp、Salmon、How much、Kamaage Shirasu、Cucumber、玉子焼きと豪華なバラちらし! 「九十九里浜の蛤のすまし汁」×「釋永 岳(Gaku Shakunaga) gen 薄鉢 Φ220」 千葉県産九十九里浜の大きな蛤を使用。Take kelp dashi、Salt、Japanese sake、Sushi soup seasoned with light soy sauce、Served with three leaves and yuzu skin。蛤の優しい味わいとプリプリの身厚な弾力を楽しみます! 「兵庫県産唐墨大根」×「釋永 岳 (Gaku Shakunaga) mars 平皿...

Hamamatsu "New Year's Soba" Preparation for the New Year and the end of the year greeting with your dog Chocolat

New Year's Eve is every year、I came to "New Year's soba" at my favorite soba shop as a custom、In preparation for the New Year's day this year、because I was going to buy people、Missed during business hours、我が家で蕎麦と天ぷらをいただきます! 揚げたての小海老天と菜花天に白髪葱を添えて「ビオ・あつみエピスリー浜松」で購入した「みうらや製麺」の「生そば」を茹で手打ち蕎麦の名店「竹やぶ」の蕎麦つゆをかけて「小海老天そば」に致しました! 細く長く、I'm going to.、It's getting thicker and longer.、今年は欲深い年末年始を迎えそうです(笑) 今朝は朝一の開店前に「遠鉄百貨店」の駐車場で並び、While being troubled by many people、I was able to get sake and ingredients.。新年にいただく日本酒は大好きな「萬乗醸造」の「醸し人九平次(KUHEIJI)」の飲み比べを用意し祝杯を楽しみたいと思います! また正月用の上生菓子は浜松の老舗和菓子店「巌邑堂 袖紫ヶ森店」にて用意させていただきました!こちらも遠鉄百貨店同様に、It takes more than 30 minutes to enter the parking lot.、Even in the store, I decided to queue for about 30 minutes while being exposed to the strong wind in winter。It is loved by so many locals、This is a popular shop、焼きたての「どら焼き」や「揚げまんじゅう」が人気です! 正月を迎える準備の一つに正月花があり今年も「FLOWER AND DESIGN SOWAKA(フラワー&デザイン ソワカ)」のオーナーで華道家である永井裕心くんにアレンジメントをお願いしました!毎年大人気となる竹の器を用いており、Because it is made of a flower material that is good to keep、三が日が過ぎても暫く楽しむことができお勧めです! 今年は年末にかけて我が家の庭の造り込みとなるグリーンの手配やプランターの発注なども全てコーディネートしていただき、Thank you very much for your help! While stay homes continue due to corona disaster、I asked you to make your time at home more comfortable.、More greens on terraces and verandas、癒しの空間を作ることができ大満足です! 世界中の人々が、The Corona Disaster is making a big change in lifestyles and is about to become two years old.。Although we cannot travel overseas,、I was able to finish the year safely this year.、I will say hello at the end of the year with my dog Chocolat。 We will continue to provide many guidance and encouragement this year.、Thank you very much.。 I look forward to seeing many people in a cheerful figure next year.、Please have a good new year.。 FLOWER AND DESIGN SOWAKA&デザイン ソワカ) 住所浜松市中区中島2丁目24−14 SOWAKAビルヂング1F  TEL:053-570-6460 Hours of operation:10:00~ 17:00 Closed on Mondays:火曜日 駐車場有(無料)...

Lake Hamana "Bentenjima Yamamototei" Set meal lunch unique to Uogashi restaurant with raw fish founded in 1975

Benten island in Lake Hamana.、A luxurious lunch at Bentenjima Yamamototei, which provides fresh ingredients harvested at the local Lake Hamana at its best! Bentenjima Yamamoto-tei、1975Established in 1975、It was running across the street from this place.。Is here.、As a sister store of "Bentenjima Yamamototei" which is the head office、2017Opened in March 2008 under the name "Uogishi Restaurant Taisuke"、2020In February 2008, the two stores merged to leave the name of the historic head office.、「弁天島 山本亭」としてリニューアルオープンしています! 目の前には浜名湖が見渡せる絶好のロケーションを誇り、Local people started.、Support from tourists is also thick、大変賑わっている人気店となります! 鰻やすっぽんなど浜名湖を代表する食材を取り扱い、From an affordable set meal、We have a course meal tailored to various scenes、バリエーションに富んだメニューも人気の一つです! すっぽんを取り扱う店というのが一目瞭然の立派なすっぽんの彫刻が設置されている店先。 When you pass through the noren, two water tanks are installed.、The narrowness and suppon overlap! I'm surprised that this much is being purchased.、It's also a specialty of this place.、その人気振りが伺えます! 日本一のすっぽんブランドと名高い浜名湖の「服部中村養鼈場」より仕入れられており、Taking advantage of the natural environment of Lake Hamana、High-quality suppon grown over 3 to 4 years by the method of open-world aquaculture、It is said that you can enjoy an elegant and refreshing taste without habit! My late father also handled suppon at a Japanese restaurant at my parents' house.、I've seen suppon released in my life since I was a child.、まるでペットのようにお世話していた時期を懐かしく思い出します! 広々とした店内にも大きな水槽が設置されており、1On the 1st floor, there is a counter seat surrounding the raw spoon and a horiki-style tatami room seat that is a semi-private room style with a small rise.、2The floor is a Japanese-style table and can be used as a banquet seat、There are about 80 seats and a generous number of seats! Also、A complete private room is by appointment only.、Room charges will be charged separately。 Here you will、"Ise shrimp miso soup" is also popular、水槽内で立派なその姿を楽しむことができます! 水深50mの地下海水をくみ上げて利用している生簀には、Yuto Port Market and Maisaka Fishing Port、Including the natural tiger puffer of Enshu-nada that the board chief himself visits and purchases every day to the local market of Hamamatsu Central Wholesale Market、Lobster, flounder and turbot、Sazae-San,、旬の活魚が悠々と泳いでいます! 前回は予約無しで入店し、I was guided to the counter seat.、This time, I was guided to a seat in a semi-private room of a small rise by advance reservation。1Because the floor seats face the parking lot、If you want to see Lake Hamana, it may be a good thing to reserve a seat on the second floor.。 Recommended dishes for this day are listed on this board。Choose the main from among these、+300円することで定食にもできます! 鮮魚がいただけるので、Seafood rice bowls and sashimi set meals are also recommended.、The temperature is also low in the single digits on this day.、体が冷えてしまわないよう煮魚と天丼をチョイスしました! 「黒ムツの煮魚定食」1,760円 本日のおすすめのボードメニューから「黒ムツの煮魚」を選び、I had a set meal for +330 yen! White、Clam soup、Small bowl、Pickles、甘味まで付いてきて+330円とは大変お得で嬉しいサービスです! 程良く脂ののった黒ムツは、Thick and soft、The broth is best for accompaniment to rice with a thick seasoning! You can enjoy the texture of the beef sardines that were burned together、香り良く美味しくいただけます! 「活車海老天丼」1,980円 蓋からはみ出るほどに真っ直ぐ綺麗に揚げられた車海老が整列し、Three live prawns、野菜はとろとろの茄子天とししとう天が添えられる豪華な天丼です! 衣はサクッと軽い食感と香ばしさが楽しめ、The inside is soft and fluffy.、The more you chew, the sweeter you can feel the shrimp.、あっという間に平らげてしまいました! 浜名湖畔に足を運ぶなら是非ともこちらで遠州灘の海の恵みをご堪能ください! 食事を楽しんだ後は、Drive around Bentenjima Seaside Park with my favorite car Maserati! Although the wind of Enshu is blowing out、車内は暖かくドライブ日和! 弁天島のシンボルとなる真っ赤な鳥居と青い空!煌めく浜名湖畔周遊で雄大な景色に癒されながらのんびりドライブがお勧めです! 弁天島 山本亭 住所:3212-3 Bentenjima, Maisaka-cho, Nishi-ku, Hamamatsu-shi, Shizuoka TEL:053-592-1919 Hours of operation:Lunch 11:30-14:30、Dinner 16:30To 22:00(Last order 21:00( 2) Parking lot:16台(無料) 定休日:Thursday http://www.yamamototei.com/...

Hamamatsu "Noël Dinner 2021 @ Nekenke" A blissful Christmas night to spend at home with your dog Chocolat!

My house is always every year and I don't eat out at Christmas.、It will be a Christmas dinner without a couple water、This year、Like last year, my dog Chocolat joined、It will be a Christmas night to spend with chocolat! For days, I worked out a plan to say, "What shall I make this year?"、While referring to the cooking photos of their favorite chefs、I also thought about serving、I will do my best to have my professional photographer's husband take beautiful pictures! Incorporating carefully selected ingredients from the butcher shop and local seasonal vegetables、Take care of the aroma and heat、I'm looking forward with eyes、In addition、Let's make it with all our heart so that you can taste it and be happy! What makes our Christmas table gorgeous?、Regardless of Christmas spec table code、Thanks to the works of my favorite Toyama artists who are always indebted to me。By serving on a nice bowl、いつもの食卓よりも少しだけグレードアップして楽しみたいと思います! 「ユレ・フレール ブリュット インヴィタシオン  (Huré Frères/Champagne Brut Invitation)」 グラス「木村硝子店ピーボ オーソドックス シャンパングラス」 「WINE BOUTIQUE PANIER(ワインブティックパニエ佐鳴台本店)」の毎年恒例となるプレミアムシャンパーニュ宝くじに挑戦し当たった内の1本がコチラ! フランス国内外や海外で多くの経験を積み、François Yulet pursuing his own champagne。3代続く「ユレ・フレール(Huré Frères)」の現当主で、It is a young producer who attracts attention in specialized magazines etc.。Particularly influenced by winemaking in Burgundy and New Zealand, he、We are challenging new methods with free concepts while emphasizing traditional manufacturing methods.。 One of the most representative methods is、Like an ancestral eel sauce、30年間継ぎ足し続けたリザーヴワインを使うソレラシステムと大変希少なシャンパーニュです! 一口目から純粋に美味しいと感じるその味わいはフレッシュさを重視して造られており、There is a solid fruit feeling、綺麗な酸味とミネラルが楽しめます! 「ツバス いくら おとなりさんちのラディッシュ 柚子と蕪のソース」 器「釋永岳 大工カット」 成長と共に名前が変わる鰤。Tsubas is one of the names in the growth process of yellowtail.。Use a tsubas that has been tightened with kelp overnight with a fence。How much is it on the cut bus?、Baby leaf、I shaved the skin of yuzu、浜松の安心野菜「おとなりさんち」のラディッシュを車輪のように添え、I tried to look like a sled pulled by reindeer! The sauce is a turnip sauce stewed in vegetable soup stock.、Okinawan Nukima With Yuzu Fragrance! The tsubas that I laid overnight can enjoy the smell of kelp.、The umami becomes stronger and moist、蕪と柚子の優しいソースにも良く合います! 「牡蠣とホワイトマッシュルームのフラン 牡蠣のソテー 谷野ファームの自家製バジルソース POWAPOWAのリュスティックカリカリトースト」 器「釋永岳 gen 中鉢」 一年株の大粒の牡蠣は下処理して水気を切っておき、Vegetable broth and onions、Make white mushroom paste with bacon、Strained with egg solution、Steam oysters and sliced white mushrooms in a bowl for about 15 minutes.、We make oyster flan (Western style chawanmushi)! On top of the finished franc、「谷野ファーム」のバジル(ベビーリーフ)を使って作る自家製バジルソースでソテーした牡蠣を乗せ、One-time egoma oil。掛川のブーランジェリー「POWA POWA(ポワポワ)」のリュスティックをカリカリにトーストして添えれば完成です!牡蠣とホワイトマシュルームの旨味が凝縮されたフランにベビーリーフゆえに優しいバジルソースに仕上がった牡蠣ソテーが絶品! 余談ですが、I was uploading a video of the process of making with Instagram stories、From writer Gaku-kun、"Egg fluid is NG in the bowl"I received a message! Chawanmushi and pudding, etc.、You can't stick to the vessel! Especially since the gen series is one of the charms of the skin quality of the frizz、It is serious when egg liquid enters the frizz! The husband who examined that baking soda seems to be good to remove the dirt of the egg attached to the tableware hard.、It is as soon as I survived safely! For handling vessels、以後気を付けます(苦笑) 「鳥市精肉店あいち鴨のパテ POWA POWAのリュスティック  MAILLE種入りマスタード」 器「釋永岳 リバーシブルシャーレ」 豊橋の創業90周年を迎える「鳥市精肉店」の真っ白なブランド鴨「あいち鴨」のパテをカットし、Maille mustard with mayu and charbil、掛川のブーランジェリー「POWA POWA(ポワポワ)」のリュスティックと共に!濃厚なあいち鴨のレバーの香りでワインが恋しくなるお味! 「グリーンアスパラガス 海老 アスパラ菜の花 アメリケーヌソース」 器「釋永岳 薄鉢」 極太のグリーンアスパラガスが手に入ったので、Sautéed butter with shrimp using only the tip、Served with asparagus rape blossoms、I will be entangled in shrimp americane sauce! Because it was a rich sauce that you may make pasta as it is、翌日は余ったソースでパスタにしました! 「鳥市精肉店あいち鴨ロース肉のロティ ヤママツ鈴木農園のオニオンヌーヴォとキャロット...

Lake Hamana "THE HAMANAKO" Great day-trip hot spring plan with French lunch to enjoy Yuto Onsen!

"The HAMANAKO" overlooking Lake Hamana、All rooms are lake view、2014Oriental Modern & Resort」をデザインコンセプトに全面リニューアルした露天風呂と大浴場の「ONSEN La Coon(温泉ラクーン)」が楽しめる大人のリゾートホテルです! 今回は、While enjoying Yuto Onsen at this hotel、Enjoy lunch at a French restaurant、客室での休憩までもが付いてくるお得な「日帰り温泉ランチ付プラン」を利用致します! 2012年に大規模リニューアルされたロビーは、With the theme of "Japan from the East"、It's christmas season.、中央に設置された巨大クリスマスツリーが出迎えてくれます! 「日帰り温泉ランチ付プラン」は、11:30~ 17:00Up to the time、ゆったりとホテル利用が可能となるお得なプランです! フロントでのチェックインを済ませ、I was guided.、After receiving the room key, head to the restaurant! The restaurant is、1階「日本料理 遠州灘」の和食または最上階となる13階「スカイレストラン バンボシュール」のフランス料理のいずれかを選べます! 私たちは抜群のロケーションを誇る13階「スカイレストラン バンボシュール」のフランス料理のランチをセレクト!Sommelierの水口さんが出迎えてくださいました! コロナ禍で外食が減ってしまっていることもありますが、It's been a few years since I visited here.。I've been talking about it a lot.。 クリスマスの装飾と共に並ぶ錚々たるワインのボトルたち! レイクビューとなるお席は、Sunny and comfortable、Warmth that can't be thought of as winter。 The beauty that the surface of the lake reflects in the sunlight is dazzling enough not to be suppressed by the image、The view from the top floor spreading like a panorama、浜名湖随一のロケーションを誇ります! 「デュク・ドゥ・モンターニュ・ロゼ(DUC DE MONTAGNE ROSE)」 ノンアルコールのスパークリングにて乾杯!ベルギー大使館推奨の飲料メーカー、This "Duc de Montagne" made by Neobül、It is a big hit product that boasts annual sales of 1 million bottles in France、It's made with the same time and effort as wine.、ノンアルコールとは思えないほど完成度の高い味わいを実現しています! クリスマス仕様で小さなサンタさんとツリーに囲まれて一足早いクリスマスランチ! オードブル 「真鯛のカダイフ包み揚げ ドライトマト、Red-turnip、ビーツのソース」 クリスマス週間に相応しいオードブルの登場で赤と緑のコントラストが美しい一皿! 本日の鮮魚は真鯛でカダイフで包み揚げ、I enjoy the crunchy texture of crispy and fine kadaifu outside、The inside is a fluffy sea bream! The sauce under the kadaifu is a sauce condensed with the sweetness and sourness of dried tomatoes.、器に描かれた鮮やかな赤いソースはビーツで仕上げられています! 「チキンのロティ」 皮面をパリッと焼き上げオーブンでじっくりと火入れしているため身はふっくらと柔らかく焼き汁に牛の出汁フォンを加えて煮詰めたソースでさっぱりといただきます! 「ポークグリエ」 焼き目を付けた後にオーブンで火入れし中はしっとりと柔らかに仕上がっています!ソースはチキンと同じく焼き汁に牛の出汁フォンを加えて煮詰めたソースで! 「小さなロールケーキ フルーツ バニラグラス」 たっぷりのカットフルーツが添えられた器にはふわふわの小さなロールケーキは忍ばされており、With vanilla ice cream。Vanilla and cream sweetness with fruit sourness、後味さっぱりとしたデザートです! 「コーヒー」 「フォンダンショコラ フランボワーズグラス」 通常の日帰り温泉ランチのプランではデザートは一皿ですがソムリエの水口さんからもう一皿のクリスマスデザートを頂戴しました! 中はしっとりと濃厚なフォンダンショコラに酸味のあるフランボワーズのアイスを添えて! そして、Good news is that、デザートに合わせて特別な「貴腐ワイン」も頂戴します! 「サンタ・バーバラ・ワイナリー・ジンファンデル・エッセンス 2003 (Santa Barbara Winery/Lafond Vineyard Zinfandel Essence 2003)」 カリフォルニアの風光明媚な観光地サンタバーバラの街中にある老舗のワイナリー「サンタバーバラ」。At the time of establishment, it was only the scale of selling dessert wine locally.、Santa Barbara's leading winery now producing more than 20,000 cases。Ripe Zinfandel、I made wine by the chance of the winemaker of the grape which was originally going to be discarded.、Unexpectedly, you'll have a wonderful red dessert wine.、Very rare red rot wine! It has only been produced six times in more than 40 years since the winery was established、In a very rare wine、The original Zinfandel old tree has already been pulled out, so it is a very valuable thing that can never be obtained again except the existing one!In the manga "New Sommelier Shun no Wine" by Mr. Shiro Araki、This Zinfandel Essence has appeared、Kenichi Hori of the California Wine Institute made a lot of headlines with his comments about wine! in a glossy reddish purple、ふくよかで濃厚な味わいながらも綺麗な酸を持つプラムジュースのような味わいが楽しめます!...

Toyohashi "Christmas Party in Ueno House" The best afternoon at a high-rise apartment building

Daisuke Matsumiya, representative and manager of the operating company of kamakura koima, an old private house hotel in Kamakura (Daisuke Matsumiya)At the home of Mr. and Mrs. Kunihisa Ueno and Tomoko, who I met with Mr. and Mrs.、Let's hold a Christmas party a little early!" and received a nice invitation.、ホームパーティーにお邪魔しました! 豊橋の再開発が進む高層ビルのマンションの一室でありながらも、There is an atmosphere like being invited to a resort hotel some place overseas.、Enjoy an elegant time looking down on the panoramic cityscape from the large window! The view of the sunny day without a cloud、三重の山々までが望めるほどのクリアな視界が待っています! 今年5月に素敵な御宅にお邪魔させていただいてから、Here's to celebrate the reunion for the first time in about 7 months! It may be a high-rise apartment building with high confidentiality、Even in winter, the temperature in the room seems to rise to about 27 degrees.、By the window where the sun shines、It becomes pokapoka day like spring、暖房要らずの暖かさで居心地抜群です! シャンパーニュ「ニコラ・フィアット セレクション ブリュット(Nicolas Feuillatte)」 フランス国内販売数量No.1世界3位のシャンパーニュ・メゾン「ニコラ・フィアット(Nicolas Feuillatte)」の洗練された軽やかな1本で乾杯! 「クリームチーズと紫蘇のポテトサラダ」 茹でたジャガイモに笹かまぼこやちくわなどの練り物を合わせ、It is a stylish potato salad that prepares the taste with cream cheese! It is said that about 20 pieces of shiso, which is the key to aroma and taste, are recommended! The accent of Shiso is exquisite and very delicious、ワインにも合うポテサラ! 「釜揚げしらすとモッツァレラのサラダ」 舞坂産の釜揚げしらすとモッツァレラを組み合わせ茗荷をアクセントに!和と洋のバランスの良い組み合わせでさっぱりとしながらもコクの楽しめる一品!素材の組み合わせ方が本当に素晴らしい朋子さんの手料理はいつも勉強になります! 「ブルーチーズ3種・チェダー・ゴーダ」 大好きなブルーチーズ3種類の食べ比べに一口サイズで食べやすくダイスカットされたチェダーとゴーダチーズ! 「牡蠣のソテー」 肉厚で大振りな牡蠣がどっさりと盛られた牡蠣のソテー!片栗粉をまぶした牡蠣をニンニクオイルで素揚げし、Make the sauce with butter, soy sauce and pepper there、絶妙な火入れで仕上げられたものを水菜と赤からし菜のサラダに盛り付けてリース風の美しさに!中からジュワッと滲み出る旨味が堪らない一品です! 「カリカリ!ハワイ風カリカリガーリックシュリンプ」 プリップリの海老とシャキシャキの青梗菜が美味しい炒め物は中京テレビの「虻ちゃんのちゃちゃっとめし」からレシピを拝借された一品とのこと!レシピをサラッと見てチャチャッと美味しいものが出せるところが素敵!一皿ずつ出来立て熱々の状態で提供できるように終始キッチンで調理してくださる御姿を拝見しながら邪魔にならないように勉強させていただきました! [材料3〜4人分] むきエビ(大)200g、2 greens、2 cloves garlic、Salt and black pepper each 2 knobs + a little for finishing、1 tablespoon of flour、3 tbsp olive oil, 15g butter、1 tsp chicken soup broth (powder)、1 tsp liquor、1 tsp soy sauce、レモン汁小さじ2) 「ベリンジャー ナイツ ヴァレー カベルネ ソーヴィニヨン (Beringer Vineyards Knights Valley Cabernet Sauvignon)」 上野さんの著書「3つの国の企業で働いてわかったこと/上野国久」にも登場してくるSEGAの大川功会長お気に入りのワインで当時上野さんも多いに飲まれていたもので、After I was able to insert it at the last home party、That it has been pochitsud on regular flights、思い出深いワインをご相伴預かりました! 「鰆と帆立と長葱のオレンジソテー」 長ネギをバターとおろしニンニクでしんなりするまで炒め、Add the orange juice.、Make a sauce that has been seasoned with salt and pepper.、Lightly put flour on salted and peppered sardines、Sautéed in olive oil and grated garlic in another frying pan、仕上げにバターと醤油で絡めてお仕上げ!鰆と帆立の身の柔らかさとオレンジの爽やかさが広がる一品です! 「あいち鴨のフォアグラのソテー バルサミコ酢ソース」 上野さん御夫妻にお勧めしていただいてから私たちもハマってしまっている豊橋の「鳥市精肉店」さんのブランド鴨「あいち鴨」の新鮮なフォアグラが出て参りました!軽く塩胡椒し、Sautéed butter in flour。バルサミコ酢を回し掛けて仕上げれば極上の香りが立ち込めます!プルンプルンのフォアグラは口中でとろけてしまう美味しさで赤ワインに良く合います! 今回はバターの使用率が多くてごめんなさいね、Tomoko-san told me、We are particular about the butter used.、地元スーパー「サンヨネ」のオリジナルのバターを使われています!サンヨネのオーナーさんの御家族にはアレルギー体質の人がいらっしゃるため、It is made a variety of original products of safety and security developed for the family、Butter is one of them.。地元豊橋市の「中央製乳株式会社」と提携して作られたサンヨネオリジナル商品の「サンヨネバター」は、Because you can have a light taste、Even if it is often used in cooking、Less burden on the stomach、There is no time left! I am particular about one seasoning、Tomoko-san who teaches us without hiding them。本当に足を運ぶ度に色々学ばせていただいております! イタリアはムラーノ島に在住し世界的に活躍するヴェネチアン・ガラス・アーティストであり画家でもある「土田康彦(TSUCHIDA YASUHIKO)」氏のイベントに参加された際の素敵なお話を伺い、As a reference material、I saw your book! Mr. Tsuchida、I'm from Tsuji Culinary College.、At the same time as graduating, he left Japan and went on to the path of food and art in Paris.、What is your origin as an artist?、It is said that it is "food" and "dignity" that I learned in Tsujicho.。Strong message and concept consistent in a variety of style、And there's philosophy、Mr. Tsuchida, nicknamed "Poet of Glass"。In the collection of works、Bold use of colors and the impact of unique design、その作品の一つひとつが印象深いものばかりで御座いました! 「メレンゲ豆乳鍋」 ル・クルーゼの中から突如現れるその見た目にあっと驚く、[Meringue soy milk pot] appeared! "Meringue soy milk pot" where a meringue made with egg whites fluffyly whisked is put in a pot.、中に忍ばされた具材と一緒に食べると口の中でシュワシュワッと溶けてなくなる新食感のお鍋です! 昆布出汁に豆乳とすりごまペーストを加えるあっさりとしたベースの鍋は、It becomes a fun pot for eyes where you can enjoy the fluffy texture of meringue、Sanchu and Paprika、Green beans、By winding vegetables such as carrots with pork belly、A vivid pork belly roll is visible from the meringue-like snow! Add rar oil to vinegar soy sauce and flavored soy sauce、If you can add spicy sauce、さっぱりといただける〆の鍋となります!ひと手間を惜しまずに趣向を凝らしてアイデア満載の手料理の数々を披露してくださる朋子さんに感謝感謝です! 「鍋には日本酒だよね」と素敵なペアリングを用意してくださる上野さん!御二人のおもてなしの心にどっぷりと甘えてしまいました! 「三諸杉 純米初しぼり/奈良今西酒造」 やわらかでふくよかな甘みと旨み後味はすっきりで香りも程良く食事に合わせやすい生酒です! 「メインクーン 鈴蘭」 初対面の時よりかは慣れてくれたのか早々と逢いに出てきてくれたメインクーンの鈴蘭ちゃん♪凛とした顔付きが本当に別嬪さんです♪ [6匹の保護猫と暮らす上野夫妻] 1猫 おそらくジャパニーズボブテイルで人が大好きな美ら(ちゅら)ちゃん。...

Hamamatsu Eel "Lake Hamana Eel Daidara" "Una Egg Bowl Gozen" steamed in Kanto style

"Lake Hamana Eel" which serves fluffy eel steamed in Kanto style of Lake Hamana eel opened in Yalue on November 22, 2020 last year! Mr. Ito, the owner of the shop、Trained for about 15 years in the world of cuisine, mainly in hotels and izakayas。The owner's grandfather originally worked at an eel farm.、Because my parents were also working on eels、He seems to have been used to eel since he was a child.、If you do、We want to have an eel shop with a commitment to handling only the local "Lake Hamana eel"、奥様と御二人で「浜名湖うなぎ だいだら」を立ち上げられています! 厳選した浜名湖産の鰻にこだわり、Carefully steamed、Grilled eel、"Una egg bowl" with a whole dashi rolled egg is a specialty、The compatibility between the bright yellow egg with dashi and the shiny plump eel has a strong impact on the appearance.、There is no doubt that the fluffy texture goes well with each other! This "Daidara specialty" is also popular on SNS、Is it time-to-time?、テイクアウトやデリバリーも好調のようです! 店内は温かみのある和の趣で、4 counter seats with a view of craftsmanship、8 seats in a small raised tatami room、There will be 10 back room seats that can also be private rooms。I visited here at lunchtime late on weekdays on this day.、Current、"100 million yen cashback campaign 3rd" to stimulate demand for visits to restaurants in Hamamatsu City is also being held、大変賑わっておりました! 奥座敷席に通され、Let's wait for eels in a spacious tatami room! On this day, the way that looks like the owner's mother is also served in the hall service、とても気持ちの良い接客をしてくださいました! メニューには「うな重・上」3,300円をはじめ、There is a signboard menu "Oke-mabuushi" 3,850 yen, etc.、The lunch menu is 2,750 yen for "Una Egg Bowl Gozen"! Unusual for an eel specialty store、There are also non-eel menus such as "Lake Hamana Oyster Set Meal" 1,500 yen and "Trout Bowl Set Meal" 1,280 yen、3つのランチタイム特典もお得感満載で嬉しいサービス! [ランチタイム特典] ①ご飯大盛り無料 ②肝吸い→浜名湖海苔の味噌汁またはお吸い物に変更可能 ③ドリンク一杯無料(コーラ・ジンジャエール・オレンジジュース・黒烏龍茶・コラーゲン桃ソーダ・コラーゲン白ぶどうソーダ・コラーゲン柚子ソーダ・アイスコーヒー・樽詰オールフリーグラス)この中からいずれかをチョイス! ランチ特典「樽詰オールフリーグラス」 迷わず選んだオールフリーですが、7 in a glass:3Appeared poured beautifully in the ratio of! I've been talking non-erbil after a long time.、昔より大分美味しくなりましたね♪ ランチセット「トリュフサラダ」 ランチ御膳と定食に付いてくる「トリュフサラダ」はレタスや水菜、Carrot、Tomato、Cone、アボガドなどのミニサラダにトリュフオイルドレッシングがかけられています! ほぼ同じタイミングで「浜名湖うなぎ うな卵丼御膳」と「浜名湖産カキフライ定食」が運ばれて来ました!小鉢や椀がお盆一杯に並ぶ嬉しい品揃え! 数量限定「浜名湖産カキフライ定食」1,500円 今年の浜名湖産の牡蠣漁は出が良いようで、It is said that you can enjoy this oyster fried set meal in limited quantities! It's a medium-sized oyster.、5You can enjoy plenty of pieces! Squeeze the lemon and enjoy it refreshingly.、Enjoy the classic tartar sauce、In addition、You can ask for sauces if you like! Small bowl "Trout Sashimi" Red Fujimas、Enjoy the elegant sweetness of the fat on moist、You can enjoy it well with the wasabi attached! Small bowl "Asa no Tsukudani"、Nori cold fellow、Pickles、Fruit" "Rice (refill free)、Nori soup" While having oyster fry、I suddenly saw the eel sauce prepared on the table.、Put "eel sauce" on rice、I enjoyed it in the kabayaki style of oyster fries! Because it is a little sweet sauce、小さなお子様でもカキフライが食べやすくなるかもしれません♪ 「うな卵丼御膳」2,750円 蓋を開けるととろとろの半熟卵にうなぎの半身を乗せた「うな卵丼」がお目見え!卵は丸ごと1本のだし巻き卵と変更することも可能とのこと! 関東風に丁寧に蒸し上げふわっふわのやわらかな鰻に、Served with softly finished softly finished softly! The sweet sauce is well entangled in the egg.、小さなお子様や御年配層に喜ばれそうな味わい!鰻と卵の相性は抜群です! 小鉢「とろろうなぎ、Pickles、あさりの佃煮」 小鉢「マスのお刺身、Eel Bone、Shirasu grated、果物」 甘味「わらび餅アイス添え」 「うな卵丼御膳」に付く食後のデザートは、Warabi mochi and ice cream! There are three kinds of ice cream served with kinako and matcha warabi mochi (vanilla)、Matcha green tea、Black Sesame)、抹茶をセレクト! 御膳と定食のボリュームは申し分なくとてもリーズナブルに鰻を楽しめるお店となります! 浜名湖うなぎ だいだら 住所静岡県浜松市中区鴨江3-68-8 アサヒ開発ビル1-A TEL:053-525-8511 Hours of operation:11:00-14:00、17:00-20:00(オーダーストップ) 子連れ可(キッズメニュー有) 定休日月曜日 駐車場有 https://daidara-bocchi.com/...

Kikukawa French "Western Cuisine Savaka" A hidden gibier restaurant nestled in a small satoyama village "sabaka"

A special dinner at the hidden French restaurant "Western Cuisine Savak." standing in a small satoyama village "sabaka" along the Sawamika River flowing along the valley between Kikugawa mountains! On this day、浜松の「Pâtisserie Abondance(パティスリー・アボンドンス)」のオーナーパティシエのベルナール・エベルレ(Bernard Heberle)と豊佳さん夫妻にお誘いいただき、With transfer of Your Favorite Car Citroën Traxion Avant in Bernard、The ride and running of a classic car that makes you feel the times is wonderful more than I imagined、まるで貴族のような気分を味わえました! 冬のこの時期ならではの滋味深い味わいのジビエ料理(Le Gibier)を求めて久方振りの訪問となり、Last time it was lunch time where you can enjoy the view of the lush satoyama、This day is night。When I push on a mountain path of darkness with almost no streetlights、A warm wooden structure standing in the mountains appears、Relief at the glittering sign at the store's store。 Open the door、A splendid deer antler hung on a bright blue wall welcomes you。"Go et Millau 2021 " (Gault) announced this year&Millau)、評価3トック(15/20点)を獲得されています! 人里離れた静かな集落の夜とは思えぬほどに賑わいを見せる店内! シャンパーニュ 「アスランジェ・ブリュット(M.HASLINGER BRUT) /G.H.マーテル(G.H.MARTEL)」 ベルナールの誕生日祝いを飾るに相応しいシャンパーニュとして、The historic Champagne House's orthodox Champagne "Aslanger Brut (M.HASLINGER BRUT)/G.H. Martell (G.H.MARTEL)"、I'll serve you! (*Wine rental fee):3,000円/1本) ベルナールのお誕生日を祝して乾杯! (Tous mes vœux pour votre anniversaire,Bernard!!) 「アミューズ1:Shiba Shrimp and Aoriika、Autumn Poet and Sakura Shrimp、 ニンニクのチュイル」 桜海老とニンニクの香ばしい香りが広がる見目麗しいアミューズからスタート!ソースは、Gure (Medina) egg in karasumi style sauce arlio。It's made with escargot butter charred on the noisette.。パリパリとニンニクのチュイルを崩しながら混ぜ合わせて頂くのが美味しいです! 「アミューズ2:White ginseng and yellow ginseng mousse、とうもろこしのクーリ」 菊川で契約栽培されている白人参や黄色人参を使用した二皿目のアミューズ。A cute cube like tofu looks like a carrot mousse、There is a yellow carrot mousse in the white ginseng mousse.、You will be served with thick coulis made with late corn "Milky Queen" from Kakegawa! The dill-ousting tuile is as delicate as thin glass.、It's as beautiful as a dead tree trapped in snowflakes、The figure can be seen as a painting.、一足早いクリスマス気分を味わえます! 「自家製ポンデケージョ掛川のポワポワのパン」 もっちもちの小さな丸パンは自家製のポンデケージョでチーズの香ばしさがワインの当てに最適! その他のパンは掛川で国産小麦や種子島の粗糖、Gerand Salt、オーガニックのドライフルーツなど良質な素材にこだわり焼き上げてるパン屋「ポワポワ(POWA POWA)」のもので、I enjoyed about 4 kinds on this day! Enjoy the rich aroma of wheat even if the moist and fluffy bread is intact.、噛み締める毎に自然な甘みが楽しめます!クーリに浸していただいても美味しくいただけます! 「アミューズ3磐田産仔羊のヴァリエ」 お次のアミューズは、3Valier of the Species。Sheep became crossbreeding of the Corridor seed beas.、Because they feed only okara and grass、It becomes a wonderful quality thing without the smell at all、Uses 8 months of lamb in full grazing。With this lamb、3種それぞれに楽しめるバリエーションで提供! ヴァリエ① 「磐田産仔羊のテリーヌ、Rillettes、Heart Smoke、ソシソン」 磐田産仔羊のテリーヌやリエット、Heart Smoke、Socison (Lyon's specialty sausage) with akayamadoritake mushrooms is lined up! None of them smell at all.、The taste is also gentle、羊肉の味わいを活かした仕上がりで絶品! ヴァリエ②「ボロネーゼ、Naballan、聖護院蕪」 丸くくり抜いた聖護院蕪はほっくりと煮込まれておりボロネーゼと組み合わせたフランスの羊肉の煮込み料理ナバラン!上品な赤ワインが恋しくなるお味! ヴァリエ③「スネ肉のポトフ冬野菜」 スネ肉から滲み出る出汁と野菜の甘みが胃に沁み渡る一品で少しずつ色々な味わいが楽しめるのが嬉しいヴァリエ! オードブル1「天然鮎、Long shrimp and dacha beans、黒人参とトマトの温かいジュレ」 大井川産の天然鮎には、Served with long shrimp and Kikukawa dacha beans caught in the second-class river "Nakanishi River" located in the eastern part of Omaezaki City。黒人参のジュレとフルーツトマトを閉じ込めたプルプルのジュレを添えて!存在感のある天然鮎の味わい深さに悶絶! オードブル2「ニホンキジとコガモのロティサラダ仕立て」 右手、Japanese Pheasm、Because I mature the high-quality thing which I finished with a neck shot (neck shot) for 3 degrees Celsius for more than 2 weeks and then roti、You can taste aged aroma and concentrated umami。The sauce is a tashigi with a straight long beak or、It is served with a finished finish by adding cream to a bisque sauce made by crushing the whole gray-colored bulbul etc.、山の恵みが滲み出る一皿! オードブル2「ニホンキジとコガモのロティサラダ仕立て」 左手、The red duck、2Roti the fresh one of the day、色とりどりの根菜や葉野菜などを添えてサラダ仕立てにさっぱりといただきます! 「ルー・デュモン レア・セレクション ブルゴーニュ・ルージュ 2000年 /仲田晃司 天地人 (LOU DUMONT...

Atami Birthday Trip (1) (2) "Waguri Confectionery Kiito -Raw Silk-" 1mm Waguri Mont Blanc with chestnut original rich aroma and deep taste while suppressing sweetness

"Atami Ginza Shopping Street" with a retro Showa atmosphere from the good old days。 Currently, there are many new stores using vacant houses、La DOPPIETTA, a popular gelato store,、かばのロゴで人気を博した「熱海プリン」の2号店「熱海プリンカフェ2nd」など、Stylish and catchy cafes and western confectionery shops、A new wind of a new store is poured into a nostalgic and retro-modern shopping street、若年層の観光客を呼び寄せています! その中でも一際目を惹き一躍人気を集めているのがこちらの「和栗菓子kiito -生糸-」です! 「和栗菓子kiito -生糸-」は、Atami's best-established luxury inn "Furuya Ryokan" boasting a history of more than 200 years and "Waguri Specialty Saori", a procession shop in Kyoto, became a joint production shop、2021年3月2日に熱海銀座商店街(熱海銀座通り)にオープンした行列必至の和栗モンブラン専門店! 熊本県上益城郡産の丹沢種と筑波種の高品質な2つの純国産和栗を合わせたkiitoオリジナルのモンブランは、Made with the same recipe as "Waguri specialty Saori"、Waguri squeezed out of the squeezer with a thinness of 1mm on the spot becomes sweetness modest、You can enjoy the original taste of chestnuts、The appearance that shines on SNS and the high-quality Western confectionery that gourmet groans、It quickly gained popularity as a sweets representing Atami、オープンより僅か半年で5万食以上を販売しているブレイク商品となります! 本来ならば、I would like you to make it fresh in the store.、Pet entry is for NG、This time, a new product that has just started to be sold from November 1st "1mm Japanese chestnut takeaway Mont Blanc - Yui" and、食べ歩き用「1mm和栗のモンブランソフトクリーム」を購入したいと思います! テイクアウト商品は11時~17時までの販売となり、There is also the fact that "Furuya Ryokan" where I stayed this time is operated、We receive a special discount ticket for guests。 Mont Blanc to finish by wearing kinshi-like Japanese chestnut paste by using a dedicated squeezer after ordering! This is a package of "Takeaway Mont Blanc - Yui".、店内で提供されているサイズより少々小振りなサイズとなるようです! 目の前で絞り出される和栗ペーストは1mmの細さととても繊細で、The appearance of weaving is like the name of the shop itself named raw silk、本物の生糸のような美しさがあります! お次は食べ歩き用の「モンブランソフトクリーム」を仕上げていきます! 滝のように流れ出てくる和栗ペーストを器用に受け手を回しながら全体にバランス良くかかるように仕上げる熟練パティシエの技! 最後に絞り口をカットして完成! 食べ歩き用「1mm和栗のモンブランソフトクリーム (ミルクソフトクリーム)1,100円 種類は「ミルクソフトクリーム」、"Shizuoka Tea Soft Serve Ice Cream"、There are three kinds of "mango soft serve ice cream (discontinued)"、プレーンのミルクをオーダー! 1mmの純国産和栗ペーストの中に隠れているのは、For crispy meringue、Packed with soft serve ice cream、There is a streisel.、The crunchy feeling is also up! Is japanese chestnut paste kneaded with astringent skin?、Like a star of buckwheat noodles、There are small brown grains in some places.、豊かな栗の香りと奥深い味わいを楽しませてくれそうです! 「モンブランソフトクリーム」は食べ歩き用ですが、I wanted to eat while looking at the sea、車で数分先にある海辺に急ぎ走ります! 青い空と熱海港をバックにいただくモンブランソフトクリームは一口目から絶品で、I've always loved soft serve ice cream.、The compatibility of elegant Japanese chestnut paste and milk soft with a low sweetness is outstanding! sometimes、Crispy、Meringue and Streisel accents that appear crisply are also fun、2人でペロリと平らげてしまいました! 保冷バッグにて自宅に持ち帰ったテイクアウト専用の「1mm和栗のお持ち帰りモンブラン-結-(ゆい)」の消費期限は、It is set to be up to 22 hours on the day of production date by refrigeration required、In order not to spoil the flavor of chestnuts、極力早めに食べることをお勧め致します! パッケージが可愛いので贈答用にもお勧めですがあくまでも生の洋菓子ということを忘れてはいけません! 新商品「1mm和栗のお持ち帰りモンブラン-結-(ゆい)」1,600円 こちらのテイクアウト商品を開発されるまでは、Waguri Mont Blanc that I could only get in the store、Succeeded in maintaining the texture by coating crispy meringue with white chocolate! Repeatedly develop products with dozens of chocolate coatings、Don't spoil the flavor of meringue and insist too much、絶妙な厚さでコーティングできるホワイトチョコレートを選定することができるまで約半年の試行錯誤の末に完成された新商品となります! 持ち帰ったことで時間が経過してしまっているため、Normally, the thick meringue has been crushed thinly.、味わいは遜色なく楽しめました! まるで生糸のような繊細は和栗ペーストをふんわりと纏わせたモンブランは、To make use of the original taste of chestnuts with genuine fresh cream made from hokkaido raw milk、There is no cringe and elegance by suppressing the sweetness of sugar to the limit。Melt-in-your-mouth marron cream on a moist sponge cake、Homemade meringue baked slowly at low temperature using Wasanbon is coated with white chocolate、Crispy texture finished in a taste close to the mont blanc in the store。By enjoying these layers in one bite、The deliciousness of the delicious Japanese chestnut Mont Blanc spreads to your mouthful、自宅でも贅沢なティータイムを楽しむことができました! kiitoオリジナルのメニューには、There is also "Waguri and seasonal fruit parfait" combined with seasonal fruits、Next time, I hope we can enjoy it in the store.。It is not an exaggeration to say that it is adult sweets "Waguri confectionery kiito - raw silk-"。熱海旅行の際には是非ともお勧めしたいお店の一つとなります! 和栗菓子kiito-生糸- Address:8-9 Ginzacho, Atami City, Shizuoka TEL:0557-52-3551 Hours of operation:10:00-17:00 Takeaway:Yes Parking:無 https://www.waguri-kiito.com/...

Atami Birthday Trip (1) (1) "Akao Herb & Rose Garden" Hana no Rakuen and Kuma Kengo's superb view café "COEDA HOUSE"

Located on a hill overlooking Sagami Bay、As a flower paradise dotted with 12 kinds of theme gardens full of individuality, mainly herbs and roses collected from all over the world、Akao Herb & Rose Garden (ACAO HERB), which is also a famous place for sightseeing in Atami&ROSE GARDEN)」! こちらは熱海市の「アカオ・スパ&リゾート(ACAO SPA&RESORT) is operated、It was announced that the company had closed the business of "Hotel New Akao" opened in 1973 in November this year.、同社敷地内にある「ホテルアカオ(ロイヤルウイング)」やこちらの観光庭園「アカオハーブ&ローズガーデン」の営業は継続されています! 自然の地形や山の斜面を活かし、Spring where you can love local cherry blossoms and rape blossoms、A paradise of herbs and roses that can be appreciated throughout the four seasons、In the magnificent beautiful scenery with the sea as a borrowed view、Tokyo Dome 13 (200,000 tsubo):66万㎡)もの壮大な広さを誇ります! こちらには日本を代表する建築家・隈研吾氏が設計を担う海と空を望む絶景カフェ「COEDA HOUSE(コエダハウス)」があり今回こちらにお邪魔した一番の目的がこちらです! 絶好の晴天に恵まれた11月初旬の秋晴れ。 Pets are allowed in the garden、愛犬ショコラと共に楽しめる最高のロケーションへと参りましょう! 入園口はこちらから! 入口には「ちょっとおしゃれなハーブ生活」をテーマにした「ハーブハウス(Herb House)」があり、A wide variety of herbal goods are available.、美容やリラクセーションに欠かせないアイテムをゲットすることができます! また「ハーブ工房(Herb Workshop)」では、There is also a workshop where you can enjoy handmade experience using natural materials such as herbs、"Herbal Soap Making" and "Herbal Nail Oil Experience"、Including experiences such as "making herbal kneading perfumes"、季節に応じて登場する限定メニューが楽しめます! 園内には相模湾を一望するオーシャンビューのイタリアンレストラン「レストラン ミッレフィオーレ(Restaurant MILLE FIORE)」があり地の素材を使用したパスタランチを中心としたメニュー構成で気軽にイタリア料理を楽しことができます! こちらのレストランは入口にテラス席を設けておりそちらではペット同伴で食事を楽しむことも可能です! 秋でも楽しめる花々が咲き誇り、The park full of greenery is a space that shines as a shooting spot no matter where you cut it out、女子心をくすぐる素敵なアプローチが満載! 入園受付の窓口で入園料を支払いましょう!この時期は3/1〜11/30の期間内ですので、Adults 1,500 yen (child 800 yen)、15Group discounts are applied for groups of 100 or more。Now that it entered the winter season, it is within the period of 12/1 to 2/28、一般大人1,200円(小人600円)と若干お安くなっています! 園内は広大ですので高台までは園内専用シャトルバスに乗車し向かうことができます。You can ride with a dog the size of the shuttle bus that can be held on your lap! In the car、園内の特徴や見どころをガイドしてくれるのも嬉しいサービス! 乗車して数分で約1kmほど先の高台に到着しシャトルバスを降車。Although it is a steep slope、If you are confident in your legs or for walking, you can also come up on foot。You can see Sagami Bay in the back from the hill、和風庭園や「COEDA HOUSE」も見えて参りました!その先には絶景が望める展望デッキもあるので歩いて向かいましょう! シャトルバスを降りた先には「曽我浅間神社」がありますので先ずは参拝から! こちらは家族・夫婦・友情の絆を象徴した神社となり、Originally, "Oyama Gionjin" was enshrined at a shrine called Soga Shrine,、After that, "Kihanano Sakuya Bimoni no (Konosakuya Hime Mikoto)" is enshrined、It is renamed the current "Soga Asama Shrine"。 Visit the god enshrined in the main shrine to pray for peace on a Trip to Atami with "Two-bowed two applause bows"。 Walking is my favorite chocolat、When it comes to the steps with a stride on a mountain slope、It seemed a little scary, so I couldn't proceed.、抱きかかえて降りていきます! 庭園を散策しながら目の前に見えている「COEDA HOUSE」を目標に下っていく感じです! 途中、A bronze statue of Mr. "Kuranosuke Akao", the founder of Hotel New Akao, was installed。Mr. Kuranosuke Akao's business、26At the age of、Married to the daughter of a dried fish shop in front of Atami Station、It all started when I started Akao Shoten while borrowing money.。Business is thriving.、It is said that he earned 15 times the borrowed amount (5 million yen at that time) in one year.。Quire、I began to think, "I want to do a big project that takes a lifetime because I may have a hard time"、Atami Onsen is also recovering、Keep an eye on the ryokan and hotel business、I decided to leave Akao Shoten and do an inn.、In March 1954, we opened "Akao Ryokan" with 12 guest rooms.、In 1961, we started operating "Akao Hotel"、In 1963, I purchased a lot of land for "Nishikigaura", which was a strong desire、We started by caring for rough places with the hands of employees.、Hotel New Akao opened in 1973、Over the years of half a century, we have made great strides as a group company.、We have built up the current "Principal State of Akao Resort"。 Japanese-style Japanese garden "Tensho" overlooking Sagami Bay from a hill spreads out! On this day, staff were setting up a light-up for the night walk event "ACAO FOREST NIGHT WALK" starting from 11/17 (Friday)。Starting point at Soga Asama Shrine in the park、Walking along the course in the park illuminating the road with the lantern that made a wish、It became an event to raise a wish in "Shade Garden" of the goal point、昼間とは違った顔を見せる園内の魅力や自然を味わってほしいと企画されています! こちらは創業者の赤尾蔵之助氏が自然への畏敬を込め、We have built a dry landscape-type garden that makes use of the beauty and view of nature.。In the center of the garden、There is the world's largest bonsai "Phoenix Pine"、The age of the tree is estimated to be 200 years.、Height is about 5m、Width about 13m、Circumference about 35m、Weighing about 7 tons、Its enormity and the rise of a splendid branch、I feel the bravery as if it were a tank、その迫力に圧倒されてしまいます! そしてこちらが海と空を見渡す絶景カフェ「COEDA HOUSE(コエダハウス)」! 全面をガラスで覆い、Clear view with a sense of openness、「自然と共鳴した空間が生まれる」というコンセプトを元に建築家の隈研吾氏にデザインを依頼。What is the store name "COEDA HOUSE"?、"CO" and small branch "EDA" meaning "collect" gather、It is named because it represents a big tree.、In addition、“COEDA”には「木の下に人々が集う」という意味も込められているそうです! ガラス張りの店内中央には、A small branch is aimed at building like a big tree、49 layers of 800-year-old Alaskan cypress are piled up.、As many as 1,500 trees are used as pillars to support the structure of the building! Nails are not visible in the building by using a special method of "extended resin anchor method" that demonstrates resistance by fixing it with resin through reinforcing bars to wood、The appearance that snuggles up to its natural shape、まるで人々が安らぎを得ることができる大樹のよう! 店内はテーブル席の他に、Counter seats facing the glass are also available.、屋内に居ながらにして景色を存分に楽しむことができます! 眺めの良いウッドテラスはペット同伴が可能ですのでショコラと一緒に休息を取ろうと思います! 「COEDA HOUSE」では、The menu of original sweets has been developed、世界的に活躍するパティシエの辻口博啓氏のもと「LE MUSEE DE H(ル ミュゼ ドゥ アッシュ)」で腕を振るうパティシエ藤井幸治氏がプロデュースされています! 熱海産の橙を使用したタルトフロマージュ「熱海タルトフロマージュ・橙(310円)」や期間限定の「熱海タルトフロマージュ・ローズ(330円)」、In addition to limited menus that can only be tasted here, such as "Rose Ice Cream (600 yen)"、テイクアウト専用のメニューのバウムクーヘン「COEDA KUCHEN(コエダクーヘン)」などがお土産物として人気のようです!...

Atami Birthday Trip (10) "Furuya Ryokan" Japanese breakfast with a stomach-friendly taste with ingredients unique to Atami and coffee of commitment

At Furuya Ryokan, at at Leastoumi's oldest ryokan、A relaxing morning welcomed by room 624 of the detached building that reopened in July 2021 this year with an open-air bath (12.5 tatami mats) with a Hinoki source indoor open-air bath。 The open-air bath of natural cypress installed in the room、24To enjoy by pouring time、I was taking a bath with the first wake in the morning、The morning sun shines from the blinds、You can spend a healing time in a very fantastic atmosphere。 "Tanna Yusui" is prepared as drinking water in the room。With water sent from a famous water source called Tanna mountain spring water、What's in the pot、It is further purified with activated carbon、とても美味しいお水でお風呂上がりに最高の飲み水となります! 御夕食同様に朝食もお部屋食での提供となり、To prepare breakfast from 8:00 a.m.、30At 7:30 a.m. a minute before, I went into cleaning up my futon.、お部屋担当の仲居さんが全てのセッティングを開始してくださいます! あっという間に卓上は器で埋め尽くされ熱海の旅館ならではの素材を盛り込んだ和朝食が並びます! 「日本一の干物の町」と謳われている熱海。I heard that the lineup of dried fish here is an assortment that is second to none among such atami-shi ryokan! Fresh sashimi and freshly baked dried fish、Pots to warm your body, etc.、Every dish has a set of side dishes that go well with rice、見るからに胃に優しそうな上品な和朝食です! 塩辛「古屋旅館特製・烏賊の塩辛」、Soaked "Komatsuna"、Deep-fried tofu"、 Grilled nori "Nihonbashi Yamamoto Nori Shop"、 Sashimi "Sashimi of the Day"、干物「料理長厳選の熱海の干物」 朝食のお刺身は脂の乗ったカンパチとタコが用意されご飯が何杯でも進む古屋旅館特製の烏賊の塩辛も最高! 干物は熱海人として「本当に美味しい干物」を食べて頂きたいという、Kazuyoshi Taneda's thoughts on the head chef、What dried fish is handled at Furuya Ryokan?、創業150年を超える伝統と技術をもたらす老舗「釜鶴ひもの店」の正統派の干物と自称ハイパー干物クリエイターとして若き干物職人として活躍する「干物屋ふじま」の藤間義孝さんが作る絶品干物を厳選されており焼きたてで提供されています! 重箱「特製岩海苔、Mentaiko、 Itawasa (using wasabi pickles from Nakajima Wasabi Pickled Factory)、Shrimp、"Hot luck beans"、 Salad "Lettuce"、Cherry tomato、Paprika、Local vegetables、Cucumber、赤いんげん」 サラダは熱海特産のだいだいマーマレードを使った酸味の優しいオリジナルドレッシングをたっぷりとかけていただきます! 鍋「四方焼き、Koro Pig、Toage、水菜」 温泉玉子「古屋旅館の清左衛門湯で蒸したもの」、 Porridge "Whole porridge that is gentle on the morning tummy"、Miso soup "Blended with three kinds of Shinshu miso"、 Incense "Late Chrysanthemum"、Narazuke pickles、Bon plums"、 ご飯「山形県おきたま盆地のコシヒカリ」 ご飯は炊きたての「白ご飯」と朝のお腹に優しい「全粥」の両方を用意してくださいます!お櫃の中にはおかわり自由の白ご飯が用意されており、For each side dish to accompany rice、ついついおかわりの手が伸びてしまいます! 食後に仲居さんより古屋旅館オリジナルの御手元と「お誕生日おめでとうございます!」と秋を装うハンドタオルを頂戴しました!(感謝) 荷物の整理を終えた後はチェックアウトの前にお勧めされていた本館ラウンジのオリジナル珈琲をいただきましょう! 本館ラウンジでは、In the latest espresso machine of "made by WMF" of Germany、Full-scale extraction is possible in a short time from the state of coffee beans! Because you can choose the extraction method、regular、American、エスプレッソの3種の中からレギュラーを選択しました! 「トミヤコーヒーオリジナルブレンド」「コーヒーハウス茶々オリジナルブレンド」 珈琲豆は2種類のご当地コーヒーとなり静岡県発祥・1932年創業の「トミヤコーヒー」と熱海市清水町にある自家焙煎珈琲「コーヒーハウス茶々」のそれぞれが古屋旅館のためにオリジナルでブレンドした2種類となります。Because it is an angle, I try to brew both and enjoy it、香り高く深煎りの美味しい珈琲を楽しめました! ラウンジはペット同伴可となりますが抱っこはできませんのでショコラはキャリーバッグの中でお利口にしています! 今回は新館となる和モダンな離れ棟での宿泊となり、Enjoy a delicious meal while soaking in the hot springs、Spend a relaxing time with your dog Chocolat、I was able to enjoy a moment of peace from the bottom of my heart! If I have a chance, I'll come back again.、次回は風情のある本館にも宿泊してみたいと思います! ペット同伴可となる客室は[1日3室限定]ですが「古屋旅館」は愛犬家の御家族に是非ともお勧めした旅館の一つです! 古屋旅館 住所:5-24 Higashikaigancho, Atami City, Shizuoka PREFECTURE TEL:0557-81-0001 Pets:Yes (*Limited rooms, conditional) Parking:35Stand-owned (free) https://atami-furuya.co.jp/...

Atami Birthday Trip (9) "Furuya Ryokan" Authentic Kyoto-style kaiseki that enjoys the season using carefully selected ingredients

Atami Onsen "Furuya Ryokan" boasts a history of more than 1806 and more than 200 years、Kazuyoshi Taneda, a native of Miyazaki Prefecture who serves as the head chef, used carefully selected ingredients from all over the country、和にこだわりつつも新しい発想を取り入れて古屋旅館ならではのオリジナル京風懐石料理を提供されています! 創業当時より朝・夕の御食事はお部屋食で提供されており指定した御食事の開始30分前になると仲居さんが食事の準備を始められます。The meal on this day will be from 18:00、17時半から準備スタートです! 卓上にセッティングされていく様子を眺めながらシャンパーニュ「ラ・コリーヌ・アンスピレ/ジャック・ラセーニュ (Jacques Lassaigne La Colline Inspiree)」で乾杯するも既に食事前に1本空けてしまいました! 先付や前菜が並び始め、On the right hand side, there is a towel with the name of Oshibori and Furuya Ryokan.、You can take it home with you.。Now、You're ready! When I imagine a series of flows while looking at the menu、胃袋が待ち遠しいと唸ります! 「食前酒」 自家製梅酒と静岡産ほうじ茶の食前酒 食前酒に梅酒をいただく機会は多いものの、The combination with hojicha is fresh! The aperitif which divided plum wine with hojicha is gentle in sourness、Refreshing plum flavor、And the aroma of hojicha that comes through the nose、食欲を掻き立ててくれる一杯! 「先付」 丹那の牛乳を使った胡麻豆腐 先付で心を奪われるとはまさにこのこと!一口で虜になるねっとりとした食感に、Flavorful sesame tofu stretched with rich milk、Well-balanced with rich sesame sauce made only with rubbed sesame、絶品です! 「前菜」 秋刀魚寿し、Kawabuta Stew And Gori、Ginkgo、Mushigo Matsuba Skewers、Pumpkin Icho、 Homemade Karasumi、In the middle of foie gras、Kaki Egg、Hijiki Men Pine Needles、Kaku mother-in-law Matsukasa、 Dried Flowerless Flower Fruit Group Chestnut、Konoha No Shitori、Soy dumpling sesame vinegar、干柿白酢 柿の器や、For a cute imitation of a pine plump、Dried fruitless like chestnuts、Egg yolk dyed in persimmon color、Deep-fried hijiki noodles made into pine needles、Decorative daikon radish made of autumn leaves, etc.、A number of appetizers that you can enjoy autumn attire with your eyes and tongue、丁寧な手仕事の細やかさと味わい深さを堪能! 「吸物」 菊花糁薯、Daikoku Shimeji、Yacon、Red-core radish、Moro Cucumber、柚子 透き通るほどに塩味優しい品のあるお出汁に、Chrysanthemum potato with the umami of the soup stock、Daikoku Shimeji with a rich umami、Wearing a daikon radish like a hagoromo。 「お造り」 本日のお造り 薄くスライスされた赤大根の上に添えられた本日のお造りは、sea bass、Tuna Medium Toro、Oval squid sepioteuthis lessoniana、金目鯛の四種です! 身の締まったスズキ、Beautiful tuna inside toro、Bouncy Aoriika、Sweet golden sea bream with flower hoshiso and red ted、Carrots and pumpkins decorated with maple and ginkgo。 Six kinds such as wasabi and soy sauce are served in the sashimi、お勧めの組み合わせやお好みの組み合わせでいただけるスタイル! 先ずは、"Wasabi of Izu + Tosa Soy Sauce" of the royal road、「伊豆大島の自然海塩+オリーブオイル専門店CREA TABLEさんのExVオリーブオイル」、Let's have it from the combination of the top and bottom basic that is recommended with "blue pepper + ponzu"! If you simply enjoy the taste of fish, sea salt is also good、辛いもの好きな私たちは変化球の青とうがらしの組み合わせもお気に入りです! 「焚合せ」 里芋、Octopus Kokurani、Autumn leaves、Needle ginseng、Shake Yuzu, the combination of the fire with a smile、To a moist taro、Boiled octopus that was soft and glossy by boiling it with azuki beans。 "Medium plate" Kuroge Wagyu Hobayaki、Shiitake mushroom、Turnip、White konnyaku, determine how the fire is on, and take the lid.、A dish full of gravy served with specially warmed miso! "Oi" eel and truffle chawanmushi Chawanmushi Chawanmushi with the scent of truffle、It is finished in a slightly sweet taste、ふわとろの鰻入り! 「強肴」 蕎麦の実寄せ、Sardine liver、Eggplant、Pineapple、Princess Ginseng、Lalesi、 Strawberry、Ura、Persimmon、Dry Orange、Caviar、みかん酢ジュレ さっぱりとした冷製仕立ての強肴で、Each dish is a chopstick resting existence。 「焼物」 銀鯥西京焼き、Aigamo Loin、Vinegared ginger、栗渋皮煮 焼物は西京味噌の上品な味わいが楽しめる銀鯥と噛むほどに味わいが楽しめる合鴨の二種。The chestnuts are served with a large blueberry.。Served with vinegared ginger and red clams。 "Mushroom rice" cooked in an earthenware pot has come to the rice of the meal! When you open the clay pot lid,、Caught by a so good scent、思わずショコラも覗き込み仲居さんにおねだり中!(笑) 「御食事」 きのこめし(白米に加えもち米を使用) 「御食事」 きのこめし、Miso soup、香の物 昆布だしと塩で炊き上げた土鍋ご飯はきのこの芳醇な香りで箸が進む絶品飯!お好みでいただく後がけの黒胡椒との相性も抜群です!もち米が加えられていることにより、Because it becomes delicious rice even if it cools down、I've had one cup at a time.、The rest is "onigiri"、お夜食としていただきます! 「水菓子」...

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