Month: November 2020

11Monday, September 9、47Celebrating my birthday when I'm 20 years old、藤枝の「フランス料理　レストランラガップ L’AGAPE」を旦那様と友人が貸切にしてくれました！ ここ数年は海外で迎える誕生日が定番になりつつありましたが、In this corona、Because even outings outside the prefecture, let alone overseas, are under severe conditions、今年は静岡県内のお気に入りのお店をセレクト！ 先日、With the opening of the shop、Takayuki Matsushita of restaurant Lagap gave me a wonderful celebratory flower.、「バースデーはラガップがいいな♪」と旦那様にリクエストさせて頂きました！ 随分と久しぶりに電車に乗り、Swaying and shaking、1 hour to Fujieda Station。"Mask"、"Disinfect your hands in small numbers"、"Spacing with Social Distance"、We who have learned such actions as a matter of course。I think that there were a lot of people who spent quietly with few conversations on the train.。 Restaurant Lagap in a corner of a tenant building along Qingdao Junior High School Street in Aoba-cho, Fujieda City。 Matsushita, owner-chef Takayuki (Takayuki Matsusita).、Tokyo、Gain some experience in your stores in the Kansai region、After training in France、2008Independence in September、12To the restaurant where the years flow。わたし達夫婦も2013年に訪れてから早くも7年以上通い続けているお気に入りのレストランとなります！ 店内はシンプルに白を基調とし、A restaurant full of a sense of privateity with about 10 seats。What's more, thank you.、Because it becomes a charter reservation this time、テーブル席を悠々と使わせていただけます！（感謝） ランチメニューは1,800円の気軽なAコースから、Up to 10000 Yen course with Chef's seasonal ingredients and capable of handling 5-course、In the course of all Pan (pork Rillettes with)、Soup, and Cafe、It will be with dessert.。On this day、Tell Chef Matsushita what you like、おまかせコースで持ち込みワインと共に至福のひとときを楽しませていただきます！ 同席してくださった藤枝出身の友人・杉浦明さんは、He's been on lde a few times.、I'm a little wonder if you know、If you were active as a manager of the opening staff of the former "Maserati Hamamatsu"、Now it's independent、New cars and used cars、販売整備をされる会社「Garage Sugiura（ガレージ杉浦）」を開設されています！ クラシカルでレアな車から定番の車までメーカーや車種問わずに丁寧に対応してくださるので、If you have any problems with your car、Please feel free to consult with us.。My mother is also very much indebted to me.、If you say "Mr. Sugiura when you are in trouble" and say a voice、飛んで来てくださるので安心してお任せすることができます！ さて、As a congratulatory Champagne、「ペリエ・ジュエ グラン ブリュット（Perrier Jouet Grand Brut）」を開栓し乾杯！ ピノ・ノワールをベースにピノ・ムニエがフルーティーなまろやかな丸みと肉厚で複雑味を感じる深みと余韻が続き、It will be a wine suitable for the beginning of an elegant course! "Foie Gras Terrine Caramelized" When you come here、This appetizer is a dish that can not be removed! Marinated in Madera and Sherry、Caramelize fragrant terrine of smooth foie gras melting in the mouth。Served with toasted brioche and red ball puree、The time of bliss came every bite of rich foie gras.、Enjoy the deep taste、Excellent compatibility with Champagne! "Hokkaido cod cod with potato crepes wrapped in egg" Inca mezame、Milk、Flour、Crepe dough made with butter wrapped in a true white child is wrapped and baked.。 The sauce is made with cream sauce made with Madera and white wine.、Fluffy crepe with the fragrant aroma of potatoes and butter、It is gently licked by Shirako as if it were a duvet.、She faints in agony to a very cute Shirako! "Smoked Oysters from Lake Hamana Taro Galette" Smoked marinated oysters、Garette with Taro。In winter, you have to eat oysters before you start! Oyster fries are a staple in our house.、Oysters will also feel happy if cooked like this! The sweetness and smooth texture of the taro galette and garlic flavored sauce will whet your appetite! Marcel Dice Gewurztraminer 2007: Lychee and flower fragrances、余韻の長いアルザスのワイン！ 「湯種自家製パンとフランスパン ポークリエット添え」 湯種製法を用いてふんわりもっちりと甘い香りが立ち込める丸パンとフランスパンはスープとの相性抜群です！添えられるポークリエットに合わせていただきます！ 「春菊のスープ」 玉葱、Potato、Cook with boiled milk and water to make the base of the soup、After lightly boiling the leaves of the chrysanthemum in it、a soup that has been smoothly finished in a blender。Elegant and mellow soup、The remaining fragrance of the fragrant chrysanthemum that comes out of the nose is an unbearable dish for chrysanthemum lovers! "Nemuro Venison Sirloin Roast" Nemuro-available fawn purchased here every year。Roast only the core of the back meat part、Red wine-based sauce with charred butter flavor、Red wine and vinegar for garning、Braised red cabbage stewed with honey and simmered carrots with charred butter、1000000000000000000000000000000000000000。Ragap's main cooking potion is hearty、噛めば噛むほどに野生の旨味が感じられるジビエ料理。肉厚ならでは旨味と食べ応えが楽しめます！ 「フランス・シャラン産　窒息鴨のロースト」 こちらのお店でわたし達夫婦の一押しメニューがこのビュルゴー家シャラン産の窒息鴨です。Do not eat the duck in this shop!、Will life.、I'm sure (laughs) What is Etfe (suffocation)?、Originally、Put the needle to the back of the neck、And in a State of suspended animation、The bird carcass without removing blood.、Is there a way to ETFE with electric shock in recent。By letting ETFE、With engorged blood in the body of the duck、As a result the blood into the meat rotates。Thereby、Strong flavor of duck meat containing iron is delicious。 The aroma is increased by applying boiled honey to etfe (suffocating) duck meat and roasting the skin with scorching、It is finished without missing the umami of the meat。 This time too, with a splendid fire、I can imagine the taste of the knife the moment I put it in.、Get big smiles。When chewed, the aroma of the skin becomes umami.、The thick part has moderate elasticity、Juice overflows.。And spread, rich with juice、Body and soft and moist and rich, smooth。 It is a dish that I do not know how many times I have already received、飽きることなく至福の時に導いてくれる一皿です！ 「オスピス・ド・ボーヌ（Hospices de Beaune） ドメーヌ・ポンソ（Domaine Ponsot）2010」 以前、台湾に訪れた際に「台北西華飯店 The Sherwood Taipei（ザ・シャーウッド台北）」オーナーの劉恒昌（Mark Liu）からプレゼントしていただいた貴重な記念ワインだけになかなか開栓の機を逃してしまっていたのですが、思い立って今回の記念日に抜栓することに致します！ 2010年に香港で開催された150回目の「Hospices de Beaune（オスピス・ド・ボーヌ）」のチャリティーオークションに参加されているシャーウッド台北。Since 2011、2013年と続き「Hospices de Beaune（オスピス・ド・ボーヌ）」を落札。Among them、2010年はブルゴーニュで最も偉大なワインを生み出すCôte de Nuits（コート・ド・ニュイ）で造られた1バレル228リットルのマジ・シャンベルタンを落札されており、有名なワイン醸造家である「ドメーヌ・ポンソ（Domaine Ponsot）」に醸造と瓶詰めを委託され、ホテルオリジナルのエチケットを纏った大変貴重な代物です！ 豊かな深みを持つ紫がかった深紅を持ち、エレガントな黒い果実の香りと芳醇なフルーティーさを放ちながらも官能的でクリーミーな味わいを誇り、余韻が楽しめるワイン。 Choose from written on the Blackboard for dessert.、Because it is also possible to take each one little at a time、お腹に余裕のある方は是非全種類行きましょう！ 氷菓子（グラス、ソルベ）は黒板に書かれている中から2種類をチョイスできます！ 「クレームキャラメル アングレーズソース」 卵の量をギリギリまで控え、とろっと滑らかに口溶け良く仕上げたプリンにアングレーズを注いで大人の味わいに！ 「栗のタルト」 栗の渋皮煮とマロンクリームがたっぷりと詰まったダコワーズ生地のザクザクタルトは、Answer of eating there、栗を存分に楽しめる仕上がりで絶品！ 「ショコラとフランボワーズ」 濃厚なショコラのムースに酸味のアクセントとしてフランボワーズのゼリーをサンドし、ロイヤルティーヌで食感を楽しむガトーショコラ！ 3つのデザートを合わせたプレートには2つのソルベを添えて、バースデーを記念してデコレーションで提供してくださいました！ 「蜜柑のコンポートとゼリー」と「コーヒー」 貸切のため、時間を気にせず、久しぶりの再会ということもあり、語り尽くしながらのゆったりとした食事会！ 食後のコーヒーを楽しみながら、お互いに近況報告を交わすことができました！ 貴重な時間を共有してくださった松下さん、Mr. Sugiura、そしてお祝いの場を設けてくれた旦那様、素敵なバースデープレゼントを有難うございます♪ ライター／ayaco L’AGAPE ラガップ 静岡県藤枝市青葉町3-3-28 電話：054-637-0290 Hours of operation 11:30-14:00 18:00To 22:00 Closed on Mondays：月曜日・その他不定休有（お店に直接お問い合わせください） 駐車場：possession...