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French luxury Richmond Hotel Hamamatsu 1 floor filled with ' gang true original Castle ' of the great lunch

2014/01/20

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From the Viola, as French is located near Richmond Hotel Hamamatsu 1 'Gang true original Castle"Mr.。There in the hotel、Warm and friendly atmosphere、Modern & stylish's has become a restaurant full of luxury in space、Incorporating the Italian taste、Provides creative French casual line.

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Shop、Simple and modern design atmosphere in、And the table space。By using the screen at the back、Also available as a single room (up to 18 persons)。Used as a meeting place for many customers in gastronomy held regularly throughout the year、A bin just in the wedding party, including、Reserve a Charter flight for each event is supported。On this day、遠方から親友のともちんこと大井智美ちゃんと渡辺美文ちゃんが浜松に遊びに来てくれたので事務所に程近い場所で上質ランチができる場所をということでこちらを選択「一味真 四ツ池」の時にもお世話になっている水口マネージャーに新年の挨拶と共にランチコースをいただきます♪

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YAIZU at total beauty salon "La Lien Lien」を経営し自身もネイリスト兼エステティシャンとして活躍される大井智美ちゃん(写真左)藤枝で介護士として日々ハードな任務をこなしながらも東から西へとフットワークが軽く行動範囲の広い渡辺美文ちゃん。2人ともわたしと同じ年の40歳ですが年齢より遥かに若くアグレッシブな美魔女たち。On this day、ランチを楽しんだ後に「Hamamatsu Sports Center」でアイススケートを楽しむ会に出席するためにいつもより若干ラフでカジュアルなスタイルで登場です(笑)

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France restaurant in Nagoya started.、Hotels、He served as the head chef at the House restaurant、一味真 元城料理長に就任された片山裕邦(かたやまひろくに)シェフの手によって繰り出されるランチコースはAコース1,500円Bコース2,500円シェフお任せ料理のCコース5,000円の3コースを用意。This time the、Amuse、Appetizers、Pasta、メイン肉 or 魚、Bread、Dessert、カフェのお得なBコースを4人でオーダー水口マネージャーが乾杯のドリンクをサービスしてくれました♪(感謝感激)

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First is the new year's toast with sparkling wine and sparkling Nomar!

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アミューズ「百合根のムース和出汁のゼリー」

Lily so meltingly smooth mousse with sum of Japanese-style broth and tender taste of jelly in ocean a great collaboration!

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前菜「季節の海大地の恵み前菜の盛り合わせ”冬仕立て”」

浜名湖産タコのやわらか煮込み ブラックオリーブのソース小メロンと大根のピクルス鶏の自家製スモーク牛肉と豚肉のパテ椎茸と鯵のマリネキノコのオムレツトマトのコンフィ鰆を軽く炙りマリネ ナッツと味噌のソースサフラン風味のうずらの卵、Salad。Seafood、大地の恵みの名の通り海のもの山のものの食材を彩りとバランス良く使用された見るにも楽しい前菜の盛り合わせです味わいもどれも美味しく梅の爽やかな酸味を利かせ和の要素を取り入れたソースなども素敵です器も大きく長プレートでとても豪華な前菜ですね♪

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Fragrant homemade bread rye bread and plump and soft bread and was 2.

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パスタが並ぶとホールスタッフの方がパルミジャーノレッジャーノをその場で振り掛けてくれましたこういった演出も入るとグッと雰囲気が楽しめますね♪

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Pasta "bacon and cabbage stew chitarra."

Chitarra キタッラとはイタリア語でギターを意味しますこのパスタを作る道具が長方形の箱にギターの弦のように針金が張ってありこの道具を使って作ることからキタッラの名が付いています断面が四角形なのが大きな特徴ですもっちりと弾力溢れるキタッラにトマトソースと熟成ベーコンの旨味を吸いとろけるほどに柔らかく煮込まれた白菜と良く絡みます♪

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Fish's "fresh from the fishing port of today"

軽く半夜干ししたイトヨリ鯛をソテー帆立貝柱のグリルトマト風味のソースにブルーチーズのソースを纏わせ最後に香草オイルをかけて2種のソースを中和させていますイトヨリ鯛は軽く干すことで旨味を凝縮しふっくらと焼き上げています帆立のグリルの火入れ最高でしたね!ソースも強過ぎず弱過ぎずバランスが良くとても美味しくパンに付けて綺麗にすくってしまいました(笑)

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Meats "in the Diable sauce with savory, juicy charcoal-grilled"chicken Fuji"black pepper"

富士の鶏を低温でじっくりと火を通すことにより柔らかくジューシーに仕上げ最後に炭火で焼いて香ばしく仕上がっています人参の甘みを感じるソースと黒胡椒を利かせ赤ワインとマスタードでパンチとコクのある2種のソースで楽しみます鶏が本当に良い火入れ加減で野菜もとても美味しくいただきました♪

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Dessert "dessert of the day chef recommended.

チーズのスフレ牛乳のアイスクリームアーモンドを使った飴菓子木苺のソースで滑らかな舌触りの程好い濃さのスフレ牛乳のアイスクリームがさっぱりとしていてスフレとの相性も抜群アーモンドの飴菓子がカリカリッと香ばしく美味しかったです♪

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Café "coffee."

最後の最後まで2,500円のコース内容とはとても思えません見た目の美しさ味わいのバランス程好い量そしてサーブの心地良さどれを取ってもパーフェクトです!久々に大満足できるランチタイムとなりました!何度かタイミングが合わずしばらくご無沙汰してしまっていたのですが事務所にこれほど近いのにどうしてもっと早く足を運ばなかったのか悔やまれてなりません(笑)それも全て水口マネージャーの素晴しいサーブのおかげですね!水口さんありがとうございます!また必ず伺います♪

Gang true original Castle
Address:Hamamatsu-Shi Naka-ku, former castle town 218-1 Richmond Hotel Hamamatsu 1F TEL:053-450-5571
Hours of operation:11:30-15:00(Last order 14:00) 18:00To 22:00(Last order 21:00-
Closed on Mondays:On Tuesday
http://www.ichimishin.com/

Hamamatsu-Shi Naka-ku from Castle town 218-1

Shizuoka Prefecture West Center packed with information on gourmet restaurants in Tokyo, Nagoya and overseas!
Food log version caches to currently provides information on gourmet restaurants in more than 700。
<kakesta>
http://tabelog.com/rvwr/kakesta/
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Jazz live "Hamasaki Nikko meets Matsumoto Akane TRIO" in tamachi salon was great success! Alive with the history of the city in Piazza San Marco Venice's oldest comfort Cafe "Cafe Florian"
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