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Kiyomi "curnonchue" is seeking the taste of authentic France legend ham and sausage Shoppe

2014/09/16

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本場フランスと同様の冷涼な空気と美味しい水を求めて飛騨の地にフランス伝承のハムとソーセージを専門とする工房「Curnontue curnonchue"Mr.。キュルノンチュエの味覚の土台となる四本の柱(厳選された食材培われた技法自然が作りだす水)によってキュルノンチュエの燻製品だけに宿る誰にも真似のできない本物の燻製の深みを感じていただきたいと、2000年の歴史を持つ伝統技法から生まれる伝統的な味わいを再現されています鹿児島の黒豚素材にした生ハムやソーセージベーコンなどが燻製品、Mature products、加熱品と40品目以上で幅広いバリエーションで揃います全国からこちらのハムやソーセージを目当てに足を運ぶ方も多い名店中の名店お土産ものとしても喜ばれる逸品ばかりです♪

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自然豊かな清見ののどかな風景の溶け込むような木造の建物店内も優しい木製で統一され静かな時間が流れています飴色に輝く燻製品が吊るされているせいかどこか独特なスパイスの香りに食欲をそそられます商品がズラリと並ぶショーケース天井を覆うような燻製品と白カビ熟成の乾燥ソーセージの数々に思わずヨダレと声が漏れてしまいます(笑)

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由緒正しい牧場の鹿児島黒豚を素材とした燻製された生ハムとベーコンが吊るされています特に選りすぐった無疵の腿肉を2000年来の伝統技法により12ヶ月以上寝かせているそうです燻製王国フランシュ=コンテならではの燻製の野趣がほのかに忍び込んだ生ハム新鮮な無塩バターと共にいただくのがお勧めです♪

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In the shop、その日のお勧めのハムやソーセージが何種類か試食することが可能なためイートインコーナーが設置されています運転手さんは我慢しなければなりませんが店頭にはビールも販売されているので試食のハムやソーセージをいただきながら一杯いただくことも可能です♪

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Also curnonchue proud 'White aged sausage"。黒豚のもも肉の赤身と背脂にフランスより空輸で取り寄せた白菌胞子を植え、1ヶ月熟成させたもの白菌は他の雑菌を食べ繁殖することで知られておりクールミエブリーカマンベール・チーズ等と同系統の菌でそのまま食しても害はほとんどないそうです独特の風味をもたらすその熟成味の個性にハマってしまうファンも多いのだとか♪

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この日の試食メニューはボードに記されておりましたお勧め3種と加熱商品4種で計7種を味わえるようですので早速テーブルにていただきたいと思います♪

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熟成品3種で一番人気の白かびの乾燥ソーセージ香辛料のクミンを入れて燻製したモンペリアールのドライソーセージ豚バラ肉の塩漬け3ヶ月熟成ベーコンと加熱商品4種で燻製したモンペリアールのソーセージ粗挽きソーセージ生地にドライトマトグリーンオリーブシャンピニオンなど野菜を細かく刻んで入れたプロヴァンス風ソーセージローズマリーやタイムなど数種のハーブを入れたハーブドュジャルダン滑らかな生地のフランスソーセージと計7種の贅沢な試食に温かいお茶もサービスでいただけますどれも独特の風味があり個性的な商品ばかりで鼻から抜ける燻製の香りを楽しみながら美味しく味合わせていただきましたこの中でも特にお気に入りとして2人の意見が合致したのがハーブを入れたソーセージです♪

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すべて要保冷商品となりますがきちんと保冷剤を入れて梱包してくださるのでお持ち帰りも可能です美味しかった商品も含め2種類の燻製品と2種類の加熱商品を購入して参りましたので、Soon、少人数で燻製&ソーセージパーティでも企画しようと思います!興味のある方は是非いらしてくださいね♪

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Curnonchue Clubに入会(会員手数料無料)すると店舗購入の場合買い上げ金額に対し5%OFFの会員価格で購入することができます。Also、お得な情報などが詰まったDM等の郵送もしてくださるとのこと!会員になってお得にゲットいたしましょう♪

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As evidence of famous people went to the storefront is adorned and the owner of this photo.

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高山の緑豊かな大地と涼やかな秋の空が広がるのどかな場所に位置するキュルノンチュエさん中部縦貫道「高山西インター」を降りて直ぐの道の駅「Nana Harpoon Kiyomi」より車で数分なためドライブがてら足を運ばれると良いでしょう♪

Curnontue curnonchue
岐阜県高山市清見町牧ケ洞3154 TEL:0577-68-3377
Hours of operation:10:00-17:00Closed on Mondays:On Tuesday
http://www.curnontue.jp/

Gifu Prefecture Takayama village in Kiyomi, Maki Deng Dong 3154

Shizuoka Prefecture West Center packed with information on gourmet restaurants in Tokyo, Nagoya and overseas!
Food log version caches to currently provides information on gourmet restaurants in more than 700。
<kakesta>
http://tabelog.com/rvwr/kakesta/
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See seasonal cuisine Magnus' Shizuoka Sukiyaki pot feel early autumn steudel and Matsutake mushrooms in one foot Furniture manufacturer with manufacturing license Denmark design furniture's 'Kitani Kitani"high mountain
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