Kitatso Onsen Hotel "Daichi Liquor Store The Gaia Hotel. Taipei has a restaurant called " Moon Shabu-Shabu" where you can enjoy healthy shabu-shabu dishes! Taiwan is restricted from importing Japanese wagyu beef.、And of the United States or Australia WAGYU、 We are afraid of marbled to、かなりあっさりとしていて食べやすいです！ 野菜の甘味がたっぷりと味わえるスープで、And let two or three times through the shot sliced WAGYU、 お好みで自家製醤油ダレまたは胡麻ダレにて楽しみます♪ 特にお勧めなのは台湾ポーク！ 香り良く甘味があり、とってもヘルシー！ 肉系が苦手な方には漁れたての新鮮魚介の海鮮鍋もお勧めです！...
富山でなんとくん（南砺市)で有名な南砺市の五箇山にある猟師が営む ジビエ料理の名店「高千代」を「株式会社 松井機業」の6代目見習いである松井 紀子ちゃんにお勧めいただきました！ 店主の高桑四郎さんが「鍋ができるまでのつまみ」とサービスしてくれた 【蕎麦がき】が風味豊かで最高に美味しかったです！きっと日本酒に合うはず！ 「五箇山名物」である【五箇山豆腐】は、Solid to the touch、 大豆の濃厚な味わいが口中に広がります！塩でいただくと甘味倍増！ こちらの看板メニューは、何といっても【熊鍋】！ 美容と健康に良い【熊鍋】は甘味と旨味が溢れています！ 熊の手から取った出汁をベースにした鍋の〆には是が非でも「雑炊」を頼んでいただきたい！ さらに珍品の【ハクビシン鍋】にも初チャレンジ！これまた弾力ある肉質が楽しめ、旨味が凝縮された鍋です！ ジビエ好きな方、または「熊鍋は美味しくない」と誤解している方には是非体験していただきたい「高千代」の味！ 店主の軽快なトークも売りのひとつで、美味しい料理の隠し味にもなっています！ 猟師でもある店主の四郎さんを城端の織姫と一緒に囲んで記念撮影！四郎さん、有難う御座いました！...
浜松市を南北に走る遠鉄電車「赤電」の第一通り駅から西へ50mほど歩くと、 京都・祇園の老舗料亭「菊乃井」から贈られた暖簾を掲げ、こじんまりと佇む「懐石 いっ木」。 Have a head office in the center of Kyoto、 東京は赤坂に支店を持つ京料理の老舗「菊乃井」で修行を積まれた一木敏哉さんが独立され、 2006年9月15日にオープンされた日本料理店です。 Capital cooking method、The painstakingly crafted seasonal and local ingredients and finished food、 「利酒師」の資格を持つ店主が厳選された日本酒とのひとときを楽しめます♪ 店内は、Solid one piece 6 seat counter and digging, and 1 room of kotatsu style private room (4 Pax)、 店主との距離が近いこじんまりとした造りとなっています♪ 店主・一木俊哉さん 静岡の森町出身の一木俊哉さんは、 The Tsuji Gakuen cooking technology professional school graduates、京都・祇園の老舗料亭「菊乃井」にて修行を積まれ、 Desired independence in Shizuoka in the local、2006September, 15th.、ここ浜松市にて「懐石 いっ木」を開店。 昨年の2015年5月には「EXPO2015MILANO（ミラノ国際博覧会）」に静岡代表として参加され、 Said the cornerstone of Japanese "dashi" theme is responsible for demonstrations of the best soup of dried bonito、 Now registered on the UNESCO intangible cultural heritage、Has been attending convey the essence of the attention around the world, Japanese。 Also、「利酒師」の資格も持たれているため、 "Sake" can't miss the Japan food culture was hired as food in sake、 Using homare Fuji sake rice, Shizuoka Prefecture's own Prefecture sake 20 several kinds is divided into different types、Experience with several types of、 静岡県が誇る地酒の魅力を存分にアピールされてきたそうです！ 一介の店主に留まることなく、Food and nutrition for eyes、 Has been aimed at the many activities related to food。 On this day、個室ですいどうや「北伸」の代表取締役の馬場広行（通称：馬場っち）と懇親会。 「遠州灘産天然とらふぐ」を取り入れたおまかせコースをいただきます♪ 汲み出し「遠州のレモン湯」 遠州で取れたレモンを用いた、Sweet Sour lemon water。 Drinking warm lemon water ago meals included more citric acid、 Eat sugar and fat's is working to turn them into energy、 And activation in irritating the gastrointestinal、食欲も湧いてきます♪ 「食前酒」 店主がその日毎に厳選する食前酒で、気分良く口を潤します♪ 「ザ・プレミアム・モルツ」 華やかな香りと深みのある上質なコクと旨味を味わいます♪ 先付け「遠州灘の天然赤いかの揚げしんじょう 十八穀米のフランス産冬トリュフの餡かけ」 トリュフの香り立つ、Red or deep fried rock wearing a thick strong bean w、 Soggy is not soggy and soft finish、イカの風味が楽します♪ 煮物椀「遠州灘産甘鯛の西京蒸し すまし仕立て」 遠州灘産甘鯛を西京味噌で寝かし、Steamed、Daikon radish、Rape blossoms、Yuzu。 ほんのりと西京味噌の香りが感じられる甘鯛に菜の花で春の味わい♪ 八寸「3人前の盛り」 本日のお寿司は、Crab which has seen around sushi、Daikon sushi salmon。 Enshū-one black chicken liver sauce with kumquat、Tanba black soybean、Mullet roe、Shrimp、Soup egg rolls、Romanesco。 Leek tasai、Pat burdock and Spanish mackerel and plum、煮凝ri、Such as salmon ROE。 一品一品が酒の当てになります♪ 「利酒セット（純）」2,500円 店主がセレクトした3種類のお酒を一度に楽しめるお得なセットです。 清水「英君」搾りたて純米酒。 The rice and 5 million stone and use the "center point"、60% milled.、Alcohol content is 16-17 degrees。 Dry fruity taste.。 袋井「國香」無濾過の特別純米酒。 Yamada Nishiki and use 5 million stone、60% milled.、Alcohol degrees 17 to 18 degrees。 Umami in plump aroma and nose to palate、Aftertaste is out of。 島田「若竹 鬼乙女涙」特別純米酒。 Rice and use 100% homare Fuji, Shizuoka Prefecture、60% milled.、Alcohol content is 16 degrees.。 In a refreshingly crisp scent、Have plump and lightly balanced taste。 季節限定の日本酒3種が並びます♪ お猪口はそれぞれに好きなものを3個選べます。 お造り「御前崎産鰆 遠州灘産天然平目の昆布〆」 御前崎産の鰆と遠州灘産の天然平目の昆布〆、Seaweed、Red-core radish。 「遠州灘産天然とらふぐのてっさ 三河人参ドレッシング掛け」 遠州灘で漁れる天然のとらふぐのてっさは、Fragrance、Flavor、Wear loose、Boasts a crunchy。 A green onion with Ponzu sauce sashi also is good、塩と胡麻油がお勧めです♪ 遠州灘産天然とらふぐを様々な調理法を用いてホームパーティで楽しんだ時の様子は下記URLをクリック！ 冬が最も旬となる「河豚」贅沢な白子入りで我が家で楽しむ「ふぐ鍋」パーティ！ http://lade.jp/diary/house-cooking/48885/ 焼き物「引佐鹿と遠州地場野菜の陶板焼き 苺ソース仕立て」 引佐の鹿と地場野菜の芽キャベツ、Peanut pumpkin、大根を陶板焼きを 甘味とコクのある苺ソースでいただきます。 Ceramic plates are hot so、鹿肉が硬くなり過ぎないように注意しましょう！ 強肴「引佐猪のぼたん鍋」 引佐の猪をお揚げ、Burdock root、Carrot、Daikon radish、蒟蒻と一緒に味噌味のぼたん鍋でいただきます！ 「ひれ酒」 鰭の出汁が日本酒に溶け出し、Fin natural Blowfish enjoy savory flavor liquor。 Fins and drink、In the early postwar period originally circulated only a thin shoddy cheap liquor、 何とか旨い酒を飲もうとした人々によって生み出された知恵酒とされています♪ ご飯「遠州天然とらふぐの雑炊」 「ふぐ」の〆といえばやはり雑炊でしょう。 The flavor of an elegant soup I can't believe my porridge、さらさらと軽くいただけてしまいます♪ 水菓子「三ヶ日蜜柑のアイス 金時人参のケーキ 静岡県産ネーブルオレンジ」 「浜松産紅ほっぺ レインボーレッドキウイ 林檎のワインジュレ掛け」 「森町のお茶：山吹撫子」 金時人参の鮮やかな色合で、Cake and asparagus、Guests can enjoy a gentle sweetness。 店主の地元である森町が生んだ有機・黒麹発酵茶の健康茶である「山吹撫子」は、 Citric acid and catechin、In the rich natural ingredients help to health and beauty, such as dietary fiber contains lots of organic weight loss tea、 癖が少なく優しい甘味と味わい深いコクが楽しめ美味しいです♪ お茶菓子「浮島」 浮島（うきしま）は、Jam ingredients、Egg、Joshin powder、Wheat flour, steamed is a plus。 Moist and fluffy and finished the stickiness of the egg whites and flour。 Serve with green tea。 Even while sticking with us、また日本料理の愉しみ方の1つですね♪...
From Hamamatsu station、アクトシティから歩いて数分のところに位置するFOOD昴ビルの2Fにある「旬の料理 大内」は、 Owner credo is "cooking fresh ingredients of the season"。 店主の大内哲男さんは、In that provided the real food inedible decorations without sticking Buri、 Summer hamo horsetail cuisine、Natural eel、Natural darkness in autumn、冬は天然ふぐと その時期の天然ものを使った料理を得意としている日本料理店です♪ 店内では、カウンター越しに伺える店主の大内さんの包丁捌きや、 Beautiful aerial work platforms、You can get a glimpse up。 常連客に愛される「旬の料理 大内」。 Also meet familiar conversation、またこういったお店の楽しみ方かもしれません♪ この日は、藤枝出身で友人である「Maserati Hamamatsu マセラティ浜松」のジェネラルマネージャー杉浦明さんより、 In the last year more teaser for、貴重な日本酒を持ち込んでの新年会となります。 昨年の2015年11月19日に静岡の長沼に「マセラティ浜松 静岡プレオウンドカーセンター」もオープンされ、 そちらのジェネラルマネージャーも兼任されることとなった杉浦明さんは大忙しです！ 年明け早々にはお互いになかなか時間の都合がつかず、2月に入ってようやくの新年会と相成りました♪ 「磯自慢 中取り純米大吟醸35 ビンテージ」720ml（磯自慢酒造） こちらが、2008Since in the toyako Summit of the year used as a drink for toasts、 Quickly it became the premier liquor during the、入手が極めて困難となった「磯自慢酒造」の最高峰の日本酒 「磯自慢 中取り純米大吟醸35 ビンテージ」です。 Year 11-1, and your per person is that start in one book、 生産数1,000本限定のこちらはなかなか手に入らず超プレミアム！ 箱のデザインは、2014And new in green new year、Decorated with cute illustrations of the ISO image to shells and starfish。 Beautiful bright blue bottle daiginjo。 Now the Summit no matter what、For the quality and needs much better、The available degree of increasingly rare still wine and now。 Finest sake rice at 35% Polish.、Ultimate were charged in only part of the core white wine。 Once a year、Gem gem in long Beach boasts fans shipped only a very small amount of。 Such a valuable rice wine、杉浦さんは毎年必ずゲットされており、今年で7回目を迎えます！ そんな貴重な日本酒の開栓を昨年同様にお供させていただきます♪ 「磯自慢 中取り純米大吟醸35 ビンテージ」720ml（磯自慢酒造） 持込料1本につき2,000円 ✕ 「釋永岳 呑みすぎる盃・薄杯」（持込） 昨年の2015年の新年会は、杉浦さんとわたし達夫婦の共通の知り合いということで、 藤枝市のフランス料理「レストラン L’AGAPE ラガップ」を選択しましたが、 This year、By tailoring in Japanese、 浜松市でわたし達のお気に入りの和食「旬の料理 大内」に持込させていただきました！ 早速、今年も磯自慢さんのプレミアムビンテージで乾杯！ 透明感溢れる透き通った瑞々しさ、Ginjo ornate porch burst into fragrant、 In a mellow, the cleaner and better in your throat、繊細な味わいが後から後から口中に広がる素晴らしい味わい！ 非常に上品なまろやかさを感じる日本酒です。 In addition、お気に入りの盃「釋永岳 呑みすぎる盃・薄杯」でいただくことで、 Better taste、つい呑み過ぎてしまいそうです（笑） 「前菜の盛り合わせ」 滑らかな舌触りとコクのある味わいの生湯葉に、Sweet vinegar finish of mackerel sushi、 Together with the deep flavor of sweet assorted、The nostalgic flavor of my mother's and green onions to NetA (tomato subscript)、 Crunchy buccinid shell enjoy the texture and sweet taste、 しっとりと仕上げた優しい甘味のカステラ玉子の5品盛りです♪ 「焼き蓮根餅 雲丹添え」 焼き蓮根餅は、8 with homemade warabimochi powder with arrowroot：2The furnished in proportion、 This time the、With the Sea Urchin。 Savory baked Lotus cake、Also I enjoy the texture you click、 Bean often intertwine、後から生雲丹の香りが感じられほっこりするお味です♪ 「聖護院かぶらと粟麩 鱈の白子 菜の花 柚子の香り」 立ち込める柚子の香りに癒され、Crabtree and Evelyn bonito stock fresh and tender and flavorful。 Radish and burnt to a pulp、Crispy and come with chopsticks。 鱈の白子のクリーミィーさと共に楽しむ椀物は絶品です♪ この日は、Patrons of the counter is not uncommon、大内さんと心ゆくまで料理談義が交わせました♪ 「お造り（1人前）」 鮪、Ark shell clam、Mantis shrimp、4 parts of a sea bream。 自家製の上皮な昆布醤油で味わいます♪ 「豚の角煮 海老芋」 豚の角煮は脂をしっかりと落とし、Reasonably priced, easy-to-eat finish。 Shrimp potato first and boiled in broth、衣を纏わせて揚げることでほっくほくの食感です！ さらに、Using the soup bean make over。 To acquire quality shrimp potato、ねっとりとした食感が最高です♪ 「岩手産の牡蠣フライ」 岩手産の真牡蠣は、見事な大きさでぷっくりと身厚で濃厚！ サクサクと軽い触感の衣を纏った牡蠣フライは、Instead of sauce or tartar、With salt and must be。 Plump oysters that are、プリッとしていてクリーミィーな味わいが楽しめます♪ 「旬の料理 大内」では、And you need to book in advance、タイミングを見計らって「土鍋炊きご飯」を提供してくれます。 Finish of the course of the meal、女将自らがよそってくださいます♪ 「土鍋炊きご飯（栃尾コシヒカリ） お味噌汁 お漬物」 見事なまでに綺麗な銀シャリ。 Cooked fresh scent arouses the appetite so quickly。 Is glazed.、Plump rice is standing, complete with beautiful grain。 Of the amount of water contained in grain of rice's good、Indescribable scent and sweetness。 Beneath the earthen pot、Have you burned a、This is also roasted the flavor.、 The moment seems really good born in Japanese。 This time the、Using Koshihikari rice caught in tochio area in Niigata feel sweetness glowing in heavy snowfall area。 Tochio (Chioma) and Valley Street、The rice terraces spread by river flows along the Valley、Blessings of the natural water, is made.。 Unlike the Plains fields of one's constituents of soil and sunny must be equal in rice、...
Founder and 0/1924、一昨年の2014年に90周年を迎えられた浜松の肴街にある老舗「割烹弁いち」。 Their appearance not only food, tasteful、For each sum of the quiet room。 Arranging and great number of indicators、And、And gathers the shopkeepers attention at the bar、 At that time in the season, carefully crafted and、おもてなしの心で提供されています♪ 3代に渡り受け継がれ守り続けられている暖簾の現在の主は、鈴木純一さん。 And left the store from 0/1991、That started.、We shake the arms request from across the country hard to find ingredients and seasonal ingredients、 For a wealth of knowledge of sake suited for cooking and wine、Would be good to leave。 Advantage of the ingredients、Some even while sum based on Western elements、 オリジナリティに富んだ端正な会席を楽しめます♪ エントランス 気賀在住の陶芸家で版画家である林和一氏の大作がお出迎えしてくださいます。 When this building was built、Depicting as tanyu is adorned on the front door and just want to try and mounted renewed five years ago, when。 From the entrance the traditional incense with a breath、階段を上がり2階へとお進みください♪ こちらのお店は、1Name-10 to accommodate private room available only。 A full seat warmer for、Legroom is easier to、It is possible to spend hours slowly。 For the counter、1Become a private space for your pair of (reservation required)。 Sitting comfortably on Mario Bellini Chair、Would be wonderful dishes, where you can enjoy the best sake。 This time the、2～6名様に対応可能な「雅の間」を用意してくださいました。 On this day、「季節のお料理コース」12,960円をお願いしてあります。 昼席／11時45分～13時30分（ラストオーダー） ● 幕の内弁当（デザートつき） 2,200円 ● 松花堂弁当（デザートつき） 3,500円 夜席／17時30分～21時00分（ラストオーダー） お座敷 1名様から10名様まで ● 季節のお料理コース 8,640円 10,800円 12,960円 （前日までに要予約） （サービス料別途かかります） ● 90周年企画「旬の懐石」 ※好評につき継続提供されています 6,480円 （前日までのご予約を） （サービス料別途かかります） 床の間には、And is fresh and seasonal flowers and plants、季節感を表します♪ 生ビール「GARGERY（ガージェリー）」750円 「GARGERY（ガージェリー）」は、Domestic premium beer produced in food and beverage stores limited。 Stand out personality、On the other is not an attractive beer、 The various flavors vary depending on temperature、Tasteful、Rich and full of、 Guests can enjoy a drink brought about by an exquisite balance of sweet and bitter tastes, ease of use。 More than anything、グラスの施しに驚かされます！ 硝子の土台が卓上に置かれ、That is a rare thing not stable glass plugs、美しいですね！ 酔っ払って差し間違えて倒さないように注意が必要です（笑） 「前菜」 蓮華の中は、Natural mushroom grown in the high mountains up and grated radish and。 Fine until of is of the largest homemade botargo、Thank you thick slices、Delicacies can be enjoyed with plenty of luxury。 The liver of monkfish liver as well as prized filefish、Sweet. Its rich flavor。 Mikawa shrimp is so cute、Offers in one bite in its smallish size。 The Hokkaido from sea urchin Tempura、Perilla, Walnut、And pull the concentrated sweetness with a burning、とろけてしまいます♪ 椀物 「銀杏のすり流し」 椀物は銀杏のすり流しを楽しみます。 Lotus root cakes under the soup, like the rice cake fried Lotus root sat 摩ri、 Omaezaki from Camas 酒塩 baked off smell in the wine, and baked in salt、 Ginkgo biloba of whipped cream in the sink to fit、酒塩 Bake has been lightly seasoned eyes、 Colorful alms with snow peas、Cabos with a refreshing scent that one served out。 胃袋にすっと馴染むのような温かみを感じる贅沢な一品です♪ こちらのお椀は、リニューアルされる前の「弁いち」を解体した際に出てきたという「輪島塗」。 鈴木さんのお祖父様が購入されたお椀で年代物となります。 「輪島塗」なので塗り直しや磨き直しを施すことで、You can use a long period of time、 Originally just an expensive Bowl、It would take a reasonable priced repair costs。 Around the spring of last year's Bowl here、「輪島漆器製造本舗 尚古堂」の漆職人に修繕に出され、 Fresher at that time、Your products just came back in the fall。 尚古堂の器は吉兆、As used in the famous Tsukiji Tamura, Japan restaurant is a famous shop。 Because it was so vivid picture、I was drawn to the new design?、 こちらは昭和30年代から受け継がれている伝統的な柄なのだそうです！ 椀を開けて見ると、あまりに素敵な「輪島塗」に思わず、Chopsticks in hand I spot photo stop。 鈴木さんは、Often、Seems to be regulars who asked for something like this。 「こういう工芸品を理解できるお客様ってどれくらいいるの？」と。 In fact、To ordinary life and、「輪島塗」に触れる機会はそうそうになく、Will be a valuable、 Impossible not to see and touch with values is not quite easy。 「良い器ですねぇ」と思ってくださるだけで十分。 Also to talk with customer service in one month in many times that is not。 「あの店の器はそれなりだね」と、Is just me feeling in the heart、鈴木さんは仰います。 「割烹弁いち」では、手頃な価格帯のランチで使っているお弁当箱も「輪島塗」を採用されています。 Bear in mind that injuries aside、With their tradition of Japan、 親から子へ子から孫へと継承されていくことが素晴らしいことだと思います♪ 「割烹弁いち」では、Japanese sake and shochu、Wine is also good because、店主の鈴木純一さんにお任せし、 お造りに合わせて焼酎をお勧めしていただきました♪ 「池の露 昔懐かし芋焼酎 & ときまさり」 天草酒造から昨年秋に300本限定で販売された「昔懐かし芋焼酎」、「ときまさり」の四合瓶。 「昔懐かし芋焼酎」は、昔ながらの蒸留機「ちんたら」を使用し、Slowly gently distilled。 Also filter the order to leave the flavor without hardly、The finished taste of soju、 Raw materials using the purple island、Pulls in white malt taste of sweet potato。 さつまいもの品種である「ときまさり」は、 高でんぷん・多収の「九州111号」と「コナホマレ」を両親とする交配から選抜して育成した品種です。 Along with opening a、Savory aromas of sweet potato。 Spread sweet potatoes a light mouth with taste and、 As one who draws a good acid。 Sweet potato shochu at lock and、Light beam emerges glass、Water Tin Cup as the best Chaser、...
From Hamamatsu station、アクトシティから歩いて数分のところに位置するFOOD昴ビルの2Fにある「旬の料理 大内」は、 Owner credo is "cooking fresh ingredients of the season"。 店主の大内哲男さんは、In that provided the real food inedible decorations without sticking Buri、 Summer hamo horsetail cuisine、Natural eel、Natural darkness in autumn、冬は天然ふぐと その時期の天然ものを使った料理を得意としている日本料理店です♪ 店内では、カウンター越しに伺える店主の大内さんの包丁捌きや、 Beautiful aerial work platforms、You can get a glimpse up。 常連客に愛される「旬の料理 大内」。 Also meet familiar conversation、またこういったお店の楽しみ方かもしれません♪ 生ビール「ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム」650円 先ずは、Draft beer at night of cheers。 「ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム」は、Born from the commitment of home brewed beer、 In addition to the importance of ingredients、素材の魅力を引き出す当社独自の技術・製法により 「深いコク」、"A soft bitterness.、"Faint sweetness.、「心地よい香り」が折り重なった 濃密な味わいが特長のビールです♪ 「刺身の盛り合わせ（4人前）」 旬の鮮魚を大内さんの目利きで仕入れられており、 Give the number of minutes in the Omakase and ordering、He served in the beautiful sashimi。 Pickled mackerel with vinegar、Red size、Toro、Tuna、Sea Urchin、Mantis shrimp、Sweet shrimp、赤貝と豪華な刺盛りです♪ 「広島産 牡蠣」 広島の牡蠣は、「海のミルク」という表現が一番似合うほどに、 濃厚で豊かな味わいが広がります♪ 「寒鰤味噌焼き」 寒鰤の切り身に風味豊かな金沢名産の加賀みそに漬け込んだもの。 Fillet of、そのまま味噌を取らずに焼いていただきましょう！ 日本海の荒波に育まれた寒鰤は格別な味わいで、Salt in the miso as a yaki-Niku、上品な香りが楽しめます♪ 「柳カレイの一夜干し」 白く美しい柳カレイ。 Willow halibut have delicate and elegant flavor、「カレイの女王」と呼ばれています。 柳カレイの一夜干しは「生干し」といい、As the body's moisture came out moist and finished。 Veranda with elegant flavor packed enjoy crisp texture、 繊細で上品な味が堪能できる一夜干しは絶品です♪ 「芋焼酎水割り」 鹿児島県加世田の吹上焼酎さんが造るこだわりの芋焼酎「風憚」を水割りでいただきます。 Very low production、It uses a rare variety of sweet potato called "chestnut golden"、 In the depths of the aroma.、Is sublime, mellow sweetness.、とろりとした上質な飲み口を楽しめます♪ 「たら鍋」 真鱈と白子を贅沢に使った「たら鍋」は、 Available only during the winter cod fillets and Roe、Luxury boiled with plenty of rich liver and。 Winter cod (blow-also known as madara) of Shun、The coldest January-February and has been。 Milt in male、Female becomes a topping、 Sauteed fillet of melting texture is exquisite in season、ALA the fish broth miso soup、No 捨tedokoro、 Enjoy this exhaustive cod、様々なお料理で活躍！ 旬が短い鱈だからこその味わいを楽しめます♪ 真鱈の切身 白子 春菊、芹菜、Green onion、焼き豆腐 最初の鍋奉行は、やはり店主の大内さんにおまかせし、お手本を見せていただきましょう♪ 「鶏牛蒡の煮物」 鶏肉の良い出汁がしみ出て、Complement the flavor of the burdock root simmered、Chicken-burdock。 Healthy and offer plenty of dietary fiber、ほっこりとするごはんのお供です♪ 「土鍋炊きご飯」 見事なまでに綺麗な銀シャリ。 Cooked fresh scent arouses the appetite so quickly。 Is glazed.、Plump rice is standing, complete with beautiful grain。 Of the amount of water contained in grain of rice's good、Indescribable scent and sweetness。 Beneath the earthen pot、Have you burned a、This is also roasted the flavor.、 Is the moment seems really good born in Japanese。 「旬の料理 大内」では、And you need to book in advance、タイミングを見計らって「土鍋炊きご飯」を提供してくれます♪ 「小豆ぜんざい、抹茶アイス」 「旬の料理 大内」では、Most will be homemade。 Green tea ice cream is smooth and fine texture、 In a classy sweet azuki beans boiled up、風味高い大人の甘味です♪ 「煎茶」 旬の素材と作りたての料理を信条とする「旬の料理 大内」。 Should Japan dishes that taste at home cannot be、 Somewhere warm feeling.、How many times would want to visit, such as、I think food serving。 大内さん、ご馳走様でした！また伺います♪ 旬の料理 大内 住所：Hamamatsu-Shi Naka-ku itaya-machi 672 FOOD Subaru Bldg. 2F TEL：053-452-8600 Hours of operation：17:30To 22:00 Closed on Mondays：Sunday...
Through the business district of Akasaka、溜池山王の路地にひっそりと佇むミシュラン1つ星を誇る 本格日本料理店「帰燕 KIEN」。 You forget the hustle and bustle of the big city atmosphere outside Garden welcomes you。 Approach to pavement was laid on the gravel and、Awaiting entrance on bamboo cotton curtain。 Place、In just a few minutes walk from tameike-Sanno Station Exit 12、Adjacent to the parking lot of twin towers building。 一流の日本料理店が提供するランチ限定20食の「和定食」1,600円は、 Unable to book、並んだもの勝ちで売切御免の人気メニューです♪ 店名「帰燕 KIEN」とは、 「この店に立ち寄ることで、燕が巣に帰るように羽を休める安らぎの場であってほしい」と、 The hope has been named。 Opening time 11:30The open fit、11:15And also to arrive a little ahead of time、 And columns of people already gathered in front of the shop、 そこからオープンまでの15分の間に瞬く間に限定20食の「和定食」は完売となるほどの行列となります。 If、早め早めの来店をお勧めします♪ 席数は、Counter 7 seats、Table 4 seats、Room table seats 6、Room table seats 4 total 21 seats and became、 During the day、Will Diners。 11:30スタートで食事をされる方は、12:15までに退店というスタイルで、 45分間のランチタイムとなり、 12:15From the second rotation and、Will be ready to welcome the next customer。 This time the、1Rotate eye in the shop because it has、20食限定の「和定食」に有り付くことができました。 On this day、13:00より「ARK Hillsアークヒルズ」にてアポイントメントがあったために、 それに合わせて近隣でランチです♪ 20食限定の「和定食」1,600円 （茶碗蒸し、Tuna with Sesame soy sauce、Autumn mackerel Wakasa yaki、Autumn chicken Eggplant sleet-an unfinished、Rookie Koshi Hikari、Miso soup、香の物） 「若鶏秋茄子みぞれ庵かけ」 ジューシィーに揚げられた大振りの若鶏のから揚げ2個に、The fried eggplant and Leo along with Tang、 The sleet Hermitage is very rich and sweet finish。 Intertwine-an in the cabbage、箸休めに嬉しい施しです♪ 「秋鯖若狭焼」 秋鯖の皮に若狭地をかけながら焼き上げた若狭焼は、Plump roasted、 Seasoning with salt is a good salt is white rice。 Served with grated daikon radish and lemon、お好みでいただきます♪ 「鮪胡麻醤油かけ」 胡麻醤油でいただくには勿体無いほどの鮪ですが、Sauce is rich、Advance dinner also tastes。 添えられた山葵の辛味との合わせも美味しいです♪ 「茶碗蒸し」 具だくさんの茶碗蒸しを庵かけでいただきます。 Steamed egg custard base and broth is seasoned with a bit of sweet。 But with sleet Iori and Iori continued、寒い時期にはほっこり身体が温まる一品です♪ 「新米こしひかり、Miso soup、香の物」 炊き立ての新米こしひかりは、Grain and to firmly、But it is good、 Product with lower Bowl was worried about。 If、And you can serve with.。 Is felt in General, including seasoned side dishes、Miso soup is good taste of surprisingly、 Prime office worker who'd like a nice salt。 However, it also、One Michelin star while in the、So feel free to Jacuzzi、 Although limited quantities、1,600円という価格帯のランチで、バランス良い「和定食」がいただけるのは嬉しいことですね♪ 帰燕 KIEN 住所：東京都港区赤坂2-18-8 TEL：03-3505-0728 Hours of operation：March-sat 11:30-14:00（ L.O.13:30-、18:00-23:00（ L.O.21:00) Closed：Sunday http://www.akasaka-kien.com/...
Located in the shopping street in front of Atami Station, "Atami Station Front Heiwa-dori Shopping Street"、 The sight of seasonal seafood swimming energetically in the cage in front of the entrance is a big landmark at "Japanese Restaurant Kobayashi".。 Has been serving fresh fish and seafood caught in local waters、 Abalone and mollusks、Spiny lobster、Horse mackerel、Such as red snapper、Can you cook every order enters。 It is recommended、1Limited to 20 meals a day "Yume Chirashi Sushi"! This became the restaurant's most famous signature menu.、 To eat it、It is said that there are people who go out of their way to visit from far away! Also popular is、"Golden Eye Bream Saikyo Grilled Set Meal" using Itachi secret Saikyo miso。 Diet、2And table seating on the floor、 3From third floor 20 persons so until is become available、 -Zen and Japanese kaiseki cuisine is served in a relaxed atmosphere,。 (* Reservation required such as seal charter) This time、When you dine at the Atami、We asked Shunji Miyagawa, a freelance announcer known as a foodie, for his recommendation.、 "I don't know much about Atami.、I'll ask a friend who is strong in Atami!" and、 It will be a ♪ shop introduced by Mr. Miyakawa's friend. On the first floor, there is a "Isoya Himono Store".、In addition to various strings, "Homemade salted squid" and "Kinme sea bream Saikyozuke" handmade by board length of "Japanese restaurant Kobayashi" are ♪ sold. To the entrance on the 2nd floor、There are stairs or elevator。 1At the Japanese restaurant started by the "Isoya Himono Store" on the floor、Open shop for 18 years。 Opening hours、11:00-20:00Until the order has been through sales、 The shopping street、Overall 17:00Approaching early while many shops will be closed immediately、It is possible to enter the store relatively late, which is ♪ helpful. Popular limited menus are、"Yume Chirashi Sushi" is 1,980 yen with a bowl (tax included)。 1Day and 30 foods limited、"Yumechirashi Sushi" filled with fresh seafood。 In the phone book that was only cooking can。(Seats cannot be secured) As soon as the number runs out、End and end up、On this day、I have been sold。 Instead、I decided ♪ to have another popular menu, "Suruga Road Fresh Fish Assorted Set Meal" for 2,600 yen (tax included) "Bottled beer (medium)" 600 yen The most pressed is、Born in 1990, by sticking to the home brewed beer、 In the process of wheat juice filtration、Made of Ichiban shibori, using only the wort to beer make most milking process flows in the first。 2-milking a subdued by using any of the wort、 It is refreshing yet delicious ♪. "Suruga Road Fresh Fish Assorted Set Meal" 2,600 yen 1 fish、Sea bream、Tuna、Greater amberjack、Pickled mackerel with vinegar、Cuttlefish、Octopus、Sardines、Sweet shrimp and、This one dish is one serving! (Surprise) The contents seem to differ depending on the purchase of the day.、2,600If this content is in the set meal of the yen、Location was great。 The staff says, "The meal attached to the sashimi of the set meal (rice、Miso soup、Japanese pickles、It's like a service."。 In a stunning lineup for the price、The freshly prepared mackerel was ♪ the most delicious. Small bowl "Fried taro crab ankake" For sashimi set meal、Comes with a daily appetizer。 Hokku cheeks to soften quickly deep fried taro、Okra、Shimeji mushrooms、And served with chestnuts、 On the crab sauce。 The small bowl that makes you feel the warm "taste of mother" is ideal ♪ to accompany rice "Ume Kurage"、"Pickles" Ume kurage that can be used as a reference for sake。 The pickles、Pickled radish、Carrot、Chinese cabbage is。 'Rice'、"Kenchin soup" Thick kenchin soup and plump cooked rice。 In filled my stomach as well、Next, let's go to the wine bar "ENOTECA MANIFATTURA Enoteca Magnifatura"! Barge sake in front of Atami Station is also fun ♪ Japanese restaurant Kobayashi Address：Atami-shi Tahara Honmachi 3-8 Station Front Peace Street TEL：0557-81-1686 Hours of operation：11:00-20:30 Closed on Mondays：Tuesday...
「日本料理 レストラン 夢音（ゆめおと）」 「熱海ふふ」では、You can choose from two Japan dishes or grilled course dinner。 No dress code in the restaurant、Is possible after check-in to use with a yukata kimono、 It is available in some rooms enjoy dinner in your room。 （要事前予約） 鉄板焼きは、Only 5 tables for、That book always fight to get more popular。 This time we are、千利休の「侘び・寂び」をテーマに、総料理長自らが厳選した食材を使った夕食を提供される 日本料理レストラン「夢音（ゆめおと）」での日本料理を堪能したいと思います。 日本料理「夢音（ゆめおと）」 夕食：18:00～L.O22:00 Breakfast：8:00～L.O11:00 Atami's food menu、Izu、While the ingredients of everywhere、And you can enjoy a seasonal menu、 料理長こだわりの「特選の逸品」を加えたコースです。 Japan food、In the style of the original Kettle cooked rice per table.、 Is to finish in front of staff, such as stews and grilled dish during the production.、 And offers with the five senses。 お誕生日や結婚記念日などのご利用に最適です♪ カウンター席 コンテンポラリーな和モダンのデザイン。 Private and inside seating、 Counter seating 6 style 1、Table cell 3、Becomes a luxurious private room 3。 テーブル半個室 テーブル席なので女性が靴を脱ぐストレスもなく、 Also semi private rooms for guests from abroad, you can use the table type。 Open the sliding doors、The appearance of the courtyard。 Atami Fufu chef：川畑 文徳 Fuminori Kawabata 四季折々の旬の食材を中心に、Its smell and taste of the material、 The soup stock、To maximize flavor and taste, focusing on local high-quality bonito。 Instead of flashy presentation、Memorable dishes to belief in pleasant blot、Smell pleasant spots、 Can be expressed in taste and spirit you should try is that it is。 掘り炬燵式の和室 プライベート感に包まれた個室で畳を用いた和室となり、 This time、Our dinner room。 足が下ろせて楽なスタイルで食事が楽しめる掘り炬燵式というのも嬉しいです♪ 11月9日は、Sometimes my 42-year-old birthday、旅館より嬉しいお祝いをしていただきました！ わたし達のテーブルを担当してくださるスタッフの鈴木さんから、何とも愛らしいフラワーアレンジメントを頂戴しました！（嬉） ピンクローズの香りに包まれて、Even cheeks slightly red dyed very will。 鈴木さんは、Been assigned here, exactly five years and would like、 Former manager of here's a、現在は富山の「リバーリトリート雅樂倶」の総支配人を務められる 松宮大輔さんとも、At that time、Both works made so。 松宮さん、鈴木さんはとてもお元気そうにされていましたよ♪ さらに嬉しいことに、お祝いの乾杯にはシャンパーニュを用意してくださり、 旦那様と2人の記念撮影までもしていただきました♪（感謝感激） 「LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER ルイ・ロデレール・ブリュット・プルミエ」 フランス シャンパーニュ 200年以上の歴史を持つ老舗ながら家族経営を貫き、 Spared no effort in quality for exactly what should be called a "handicraft works of art"、 精巧なシャンパーニュを造り続けている稀有なメゾンの「LOUIS ROEDERER ルイ・ロデレール」。 The freshness and maturity、Combining elegance with strength、 Is the main attraction was appeasing the element relative to the fine balance of。 The rich taste、シャンパーニュの醍醐味であり食中酒としても楽しめる魅力があります♪ 旬の食材を用いて、月毎に立て替える川畑料理長渾身のおしながき。 「前菜」 わたし達は、今回も日本から富山の友人で陶芸作家である 「釋永岳 Gaku Shakunaga」くんの器を持参していたため、 こちらの川畑料理長にも「器と旅するシリーズ」と題して、 彼の作品である「黒釉シリーズ シャーレ」と「年輪シリーズ」を紹介し、 「夢音（ゆめおと）」との料理ともコラボレーションしていただきました！（感謝感激！） 年輪皿に合うように、Us picking the leaves all the way from the back Woods、 前菜小鉢と共に季節感を楽しめるよう彩ってくださいました！ 岳くんの器は本当に、洋にも和にもしっくりと寄り添ってくれます♪ 平貝のチーズ射込みおかき揚げ 海老と青菜の寿司 子持ち昆布の とんぶりとろろ掛け 蟹の茶碗蒸し 生海苔餡 富士山鱒と茸のマリネ いくらを添えて親子に 慈姑と芹の白和え マスカルポーネ和え 菊の菊花浸し 揚げするめを添えて 「玉葱とミョウガの真丈」 胡麻麩 金時人参 軸蓮草 椀物は、Enjoy the scent of the moment I opened the lid of Bliss:。 To myogadani accents with rich sweet onion dumpling、...
In the University of Zhongshan district, Taipei City or district、The district's first high-end restaurant building, "Kakushi Ying-Dairo", opened at the end of September 2014。 Including "Shoun Ryugin", the first restaurant in Taiwan of Ryugin, a Japanese restaurant in Roppongi that received a 3-star rating in the Michelin Guide、 5Into this Bill in restaurants、 This area is、In other graduate school district、In recent years, successively built luxury homes、 Consumption of the wealthy is expected、Great sensation。 赫士盟大樓は、香港を拠点に中台で海外飲食店ブランドの代理展開を手掛ける「赫士盟グループ」の本部を兼ねており、 セメント大手である「嘉新水泥股份有限公司」との合弁事業として建設。 Investment amount、15Billion Taiwan Yuan (approximately ¥ 5 billion) venture。 5 stories above ground、Total floor space of 3 underground floors is approximately 1000 square meters.。 Interior、Japan and Denmark、World renowned architectural firms such as Paris has been handled。 1階には英誌「レストランマガジン」が主催する投票イベント「アジアのベスト･レストラン50」の2015年度で5位にランクインした シンガポールの仏料理店「Restaurant André レストラン・アンドレ」の江振誠 André Chiangシェフの監修する レストラン「RAW ロウ」が店を構え、予約困難とされるこちらも今回伺えるという奇跡が起きています！ 2～3階は赫士盟グループのブランドが占め、 2階に日本のラーメン店「ラーメン凪」とアメリカンカジュアルレストラン「Chili’s Grill & Bar チリズ・グリル＆バー」が、 3階にはステーキ店「RUTH’S CHRIS STEAK HOUSE ルース・クリス ステーキハウス」が入店しており、 And on the fifth floor、この日伺う「祥雲龍吟」があります！ 東京・六本木に店を構えるミシュランガイド3つ星獲得の日本料理店「龍吟」は、 The company also operates in Hong Kong S.A.R., 2nd、2014年11月1日に台北市内に支店「祥雲龍吟」をオープン。 Taiwan in Michelin class Japan restaurant opening this first time。 The menu is、12品からなる6500TWD（日本円にしておよそ24,050円）の1コースのみ。 （別途サービス料10%・個室利用15%） 台湾各地の特産品を素材とした台湾店独自の懐石料理を提供し、 山本征治シェフの片腕とされる稗田良平シェフが祥雲龍吟料理長として腕を振るいます。 The dress code is semi-formal and is recommended、Shirts and shorts、Men sandals, the shop is in a non-、 Men、Collared shirt jacket is desirable、G bread even NG。 Women、Attention is required to unleash the scent to perfumes, etc.。 9Not for children under the age of、Please note, take a check in advance, and。 「祥雲龍吟」では、Course dishes with ingredients of Taiwan、Tokyo、The menu differs from Hong Kong S.A.R.。 Has been open only at night。 Dragon ornaments on the approach。 And as a symbol of wealth Kichijoji、And drive out evil dragon。 Join the gem as goddess of mercy、And is said to bestow good fortune or luck.、 And the must-haves of Feng Shui place a dragon figurine、気の流れが良くなるといわれています♪ 静寂さが押し寄せるような厳かな佇まい、 Lantern lights are dim light foot、Followed by a cobbled approach。 待合室 和モダンでスッキリとスタイリッシュな趣を見せる待合室。 In the wine cellar、Lined up in sake of sake wine。 100More than carefully selected wine and、30There are rare sake more than。 In the waiting room、食前酒などを楽しまれるゲストもおります♪ 待合室のモニターには、 NHK「プロフェッショナル～仕事の流儀～」の山本征治シェフの回が流されていました。 We haven't seen yet、観てください！ 「料理とは理（ことわり）を料（はか）ること」 その想いに真摯に向き合い、先人たちが生み出してきた日本料理の伝統と 新たな進化を遂げる革命の中で葛藤する山本征治シェフの熱き魂が見えてきます！ 料理人ってこういう人のことをいうのだと思います。 プロフェッショナル～仕事の流儀～第189回 山本征治 山本征治 プロフィール 1970年、Born in Kagawa Prefecture。1993 year、He joined Aoyagi restaurant in Tokushima。 Toranomon Aoyagi、Chef Harumi "BASARA"、Japan food at Aoyagi groups, such as the "Oyama"。 2003Year opened in Roppongi, Tokyo Japan cuisine Ryu Gin。 Michelin Guide Tokyo, Yokohama and Shonan South 2012 since、3Win a Michelin three-star in consecutive years。 As well as domestic、Overseas branches in Hong Kong S.A.R. and Taiwan。 29 ranked best in Japan cuisine in the "50 best restaurants in the world by 2015"、In its Asian edition was selected as # 4。 ウェルカムドリンク「碧螺春」 碧螺春（へきらしゅん）は、Also one of the ten great Chinese tea in Chinese tea。 The shape of the tea leaves、Got a white downy hair seen in other tea、Have a characteristic spiral shape that、 This white downy hair more、Is said to be high-flavor。 Blue spiral spring、Contributed by cold tea and King cold。 Good smell so soft、The palate is、And less bitter than Japan tea、 繊細な甘みを持つ上品な緑茶です♪ 店内の内装は日本人建築家が行い、All dishes and silverware are works by the master craftsmen of Japan has been adopted。 落ち着いた色合いをベースに用意された座席数は36席と 店舗比率に対して優雅な配置となり、 Only one room seating room、6～8名で予約を受け入れられています♪ 封書に納められたお品書き。 A stamp depicting the Taiwan land records and Sho Ryu Gin、 With the number 1、Willingness in Taiwan will be on the top or too見 by some to、 「オープンして1年という意味合いが御座います」とのこと。 And、貼付したオリジナル切手に郵趣マニアには堪らないオリジナルの記念押印で 訪れた日付を刻印し封をするというユニークな演出。 During the、「祥雲龍吟 極致料理」とし、 Simply stated ingredients, such as in Japan, and Chinese、12Menu items will be available。...
From Hamamatsu station、アクトシティから歩いて数分のところに位置するFOOD昴ビルの2Fにある「旬の料理 大内」は、 Owner credo is "cooking fresh ingredients of the season"。 店主の大内哲男さんは、In that provided the real food inedible decorations without sticking Buri、 Summer hamo horsetail cuisine、Natural eel、Natural darkness in autumn、冬は天然ふぐと その時期の天然ものを使った料理を得意としている日本料理店です♪ 店内は、Counter 6 seats and four seats for table、6Three that dug kotatsu style loveseat living room。 And be able to counter the shopkeeper Ouchi's knife Sabaki、Beautiful aerial work platforms、You can get a glimpse up。 Ouchi's regulars who loved。 Also meet familiar conversation、How to enjoy this shop may also be。 Priority booking、To advise the Omakase course price and number of people in advance would be。 On this day、They're like our Hamamatsu mom and dad.、 大好きな手打ち蕎麦「蕎麦家 おおもり」の大森正人さんと三枝子さん夫妻と一緒に、 秋の味覚の王様でもある松茸を味わうために蕎麦好き仲間で集まりました♪ 「蕎麦家 おおもり」蕎麦の三たて挽きたて打ちたて茹でたてが楽しめる店 http://lade.jp/diary/tabelog/soba-udon/36964/ 生ビール「ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム」650円 先ずは、Draft beer at night of cheers。 Through、「茶豆」をいただきます♪ 店主・大内哲男さん 店主の大内さんにメーン食材である松茸の前に、I will look at some of the dishes recommended for this day。 The other day、When I returned from the Gion Festival in Kyoto, we had a delicious food conversation、 大内さんのお店でも良質の和牛を取り扱っているだけに、 「にくの匠 三芳」の噂はかねがね耳にしていたようで、He said that he had been interested in it for a long time。 Current、大内さんの息子さんは京都在住だそうで、Because it is a good opportunity, I made arrangements for reservation this time。 大内さん、お腹を空かせてガッツリと堪能していらしてくださいね♪ 「にくの匠 三芳」選りすぐり和牛のバラエティに富んだ肉懐石で知る衝撃の味！ http://lade.jp/diary/tabelog/japanese/39068/ 刺身「鯛」1,200円 美しく身の締まった鯛は歯応えが楽しめ、 Wrapping kelp or strawberries around bream、お好みでポン酢または昆布醤油であっさりといただきます♪ 「れんこん餅 生雲丹」 こちらも先日購入してきた京都の料亭「和久傳」のれんこん菓子である「西湖」が美味しかったと話していたことから、 れんこん餅を大内流にアレンジして提供してくださいました！（嬉） 蓮根粉からの手づくりのれんこん餅は、You can enjoy the purulently and firm texture、 It goes well with the thickened bean paste of the broth soy sauce。 Served with raw undan and raw mountain aoi、磯の風味豊かにいただきます♪ 「芋焼酎水割り」 鹿児島県加世田の吹上焼酎さんが造るこだわりの芋焼酎「風憚」を水割りでいただきます。 Very low production、It uses a rare variety of sweet potato called "chestnut golden"、 In the depths of the aroma.、Is sublime, mellow sweetness.、とろりとした上質な飲み口を楽しめます♪ 焼き物「目光」900円 焼酎の当てに大好物の魚、Eye light is served with pottery。 Living in the deep waters near Japan、It is called eye light because the eyes glow large and green.。 Taste the whole bone because it is a small fish with white flesh、The body is plump and、Fluffy and melty taste。 Moderate Fat Glue、It's great to have so much umami on a small fish。 Although I shake the salt lightly,、お好みでかぼすをギュッと絞って楽しみます♪ 秋の味覚の王様、It seems that the sukiyaki of matsutake mushrooms is ready.、まずは香りを堪能（笑） 山と大地の恵みを感じる香りがギュギュッと凝縮されており、香り高き松茸！ この芳醇な香りだけでもご飯がいただけてしまいそうな気分に♪ 1年に一度のこの瞬間が訪れる日を心待ちにする日本人は少なくないと思います。 On this day、大内さんの手が空いていたため、付きっきりで鍋奉行をし美味しい食べ方を伝授してくださいます♪ 「静岡そだちのすき焼き」 黒毛和牛「静岡そだち」は、Only health and pedigree beef cow have been carefully。 温暖で自然豊かな静岡県で和牛の成育環境に最適な 御殿場・富士・島田・浜松・湖西の指定だけに限定されて飼育されているブランド牛です。 その静岡そだちの上質な霜降り肉を程好く厚めにスライスすることでボリューム感も楽しみます♪ 鍋野菜には、White onion、Onion、Fried tofu、Yarn Konjac、春菊が入ります♪ 牛脂で鍋を艶やかにし、Carefully arrange the onions one by one Shizuoka sodachi、 大内特製の割下を注ぎ、サッと火入れしていただきましょう！ 白葱の甘味と特製割下の旨味を吸い込んだ、The meat is so soft that you can cut crisply with chopsticks、 If you entangle it in an egg、濃厚な味わいと口溶けの良い甘味溢れる良質な脂が楽しめます♪ 山梨から取り寄せた松茸は大きく、Rich fragrance。 I also love simple baked matsutake mushrooms and pine mushroom rice for clay bottle steaming.、すき焼きも忘れてはいけません！ 松茸は、By splitting it by hand, the taste becomes easy to permeate、 When you quickly turn it on, you can enjoy the crunchy texture that makes a crispy sound.、The residual incense that escapes from the nose is also fragrant、 Onions stewed together with matsutake mushrooms also inhale matsutake extract、極上の甘さに仕上がっています♪ 「栗の渋皮煮」 大内さん特製デザート、Chestnut astringent-skin boiled in 〆。 Peeling from peeling、To slowly calm the taste by boiling down and repeating it cold、 Shibukawa boils quite a lot of time, but、It condenses the umami taste of chestnuts tightly、こっくりと上品な味わいです♪ 「緑茶」 実りの秋の味覚満載の旬を彩る食材で贅沢なディナー。 We have just returned from Taiwan.、 「蕎麦家おおもり」の大森夫妻と、Due to the large demand for Japan food overseas, there was a great deal of excitement about expanding into soba noodles.、 「そば粉さえあれば何処でも蕎麦打ちできる！」と、 数年後には70歳という御年ながらも台湾行きへの意気込みもやぶさかでない様子を見せてくれました！（驚） 早速、大森さんの第2の人生を歩む場所を考えることに致しましょう（笑） 大内さん、ご馳走様でした！また伺います♪ 旬の料理 大内 浜松市中区板屋町672 FOOD昴ビル2F TEL：053-452-8600 Hours of operation：17:30To 22:00 Closed on Mondays：Sunday...
創業大正13年と昨年末に90周年を迎えられた浜松の肴街にある老舗「割烹弁いち」。 Their appearance not only food, tasteful、For each sum of the quiet room。 Arranging and great number of indicators、And、And gathers the shopkeepers attention at the bar、 At that time in the season, carefully crafted and、In the spirit of hospitality。 3Handed over to the main current of goodwill has been in perpetuity、鈴木純一さん。 And left the store from 0/1991、That started.、We shake the arms request from across the country hard to find ingredients and seasonal ingredients、 For a wealth of knowledge of sake suited for cooking and wine、Would be good to leave。 Advantage of the ingredients、Some even while sum based on Western elements、 オリジナリティに富んだ端正な会席を楽しめます♪ カウンター席 こちらのお店は、1Name-10 to accommodate private room available only。 A full seat warmer for、Legroom is easier to、It is possible to spend hours slowly。 For the counter、1Become a private space for your pair of (reservation required)。 Sitting comfortably on Mario Bellini Chair、Wonderful dishes, guests can enjoy the best sake。 This time the、Also a work meeting at the counter for dinner。 Current、創業90周年を記念されての期間限定メニューが大変人気とのことでしたので、 90周年特別メニュー「旬の懐石」6,000円（税・サ別）を予約させていただきました♪ 生ビール「GARGERY（ガージェリー）」750円 「GARGERY（ガージェリー）」は、Domestic premium beer produced in food and beverage stores limited。 Stand out personality、On the other is not an attractive beer、 The various flavors vary depending on temperature、Tasteful、Rich and full of、 ほろ苦さと甘みの絶妙なバランスによってもたらされる飲みやすさも楽しめます♪ 「イカと数の子の真砂和え、Grilled chicken、鱧の子のゼリー寄せ」 イカと数の子の真砂和えの上には、Served with pickled Japanese ginger、The airport thumbing texture can enjoy refreshing beaten、 The grilled chicken with elastic、Garnish with balsamic vinegar into a smooth puree and cream together pumpkin。 The aspic of pike conger、出汁の優しいお味で楽しめます♪ 「伊良湖岬の真蛸と長芋の流しかん」 伊良湖岬で漁れた真蛸は、And full of flavor and soft texture and bite、 Flow made of Yam hat is、Guests can enjoy a crisp texture and refreshing flavor。 Accompanied by flower color、まろやかなポン酢でさっぱりといただきます♪ お造り「舞阪産の鯛、鯵」 舞阪で漁れた新鮮な鯛は、Clean with upholstery in tender for、噛む毎に甘味を感じます！ 鯵は、As and riding a nice fat taste。 瑞々しくシャキシャキとしたはす芋の食感が堪りません♪ 弁いちは、For good sake、店主の鈴木純一さんにお任せし、 お造りに合わせて淡麗な日本酒をお勧めしていただきました♪ 「八海山」 最高素材のチタン製の瓢箪ボトルで出しくださったのは、市販されていない蔵元秘蔵酒の「八海山」です。 「この八海山を飲んだら、他を飲めなくなりますよ」と鈴木さん。 And tanrei elegance elegant palate feel、鮮度溢れるお造りにピッタリです♪ 「京都本賀茂茄子、Shrimp、万願寺唐辛子の焚き合わせ」 立派な本賀茂茄子には海老が合うとのことで炊き合わせに。 True I rounded body thickness of Kamo Eggplant、Foaming and freshness is overflowing.、Rich and sweet、 プリプリとした海老との相性も抜群です！ ほんのりとした苦味と優しい辛味を感じる万願寺唐辛子をアクセントでいただきます♪ 「王祿 純米吟醸 渓 にごり 無濾過本生」 島根県東出雲町の小さな蔵、「王祿酒造有限会社」の「王祿 純米吟醸 渓 にごり 無濾過本生」。 Beside the large label "-" drink names、 右側に”山魚女を釣る”、左側に”風景を釣る”と書かれ、裏には”山女魚”の絵が書いてあります。 King St. distillery products、In the unfiltered, without any blending or mixture、Contains the number of tanks was trained, will be shipped。 Even the Executive Director of the length that Ishihara diameter Brewer ago shipment all sake tasting and、Pretend that we do not sell only alcohol can convince sticking?。 In addition、And store in the refrigerator for 5 ° c、 For the sake of King St. is understandable、説明が出来る販売店にしか出荷が許されないのだとか！（驚） 味わいは、A fruity fragrance with a gentle sweetness、Layoffs-as there are in your throat due to the fine carbonate、 I feel the US soft flavor during the acid palate。 Remain pleasant long aftertaste.、 Typical cloudy was exasperating not、Both taste good in your throat、 まさに大自然に恵まれた渓流のイメージに相応しい美味しいお酒です♪ 「気田川の鮎、Misakubo Mulberry leaf Tempura、蓼酢」 気田川の香り高い鮎を塩焼きで、Serve with Tempura misakubo in Mulberry leaves。 At Ayu in the river、Just、To grow in floodplains Tateshina、 For that scent of Ayu has been refreshing refreshing Tateshina vinegar uses。 In the Muromachi period when literature is written and Tateshina vinegar on the fish、昔の人の知恵がそのまま活かされているのでしょうね♪ 「新政 No6 X-type エクセレント」 東大出のご子息が8代目として継がれた蔵元「新政酒造株式会社」の「新政 No.6 X-type エクセレント」。 The new politics brewery、Known as the oldest extant Association yeast "No. 6" the birthplace of、 8代目当主の佐藤祐輔さんが造り出す「No.6」シリーズは、 In the new new politics with young forest, they built up from No. 6 yeast、 ラベルがまた日本酒らしからぬ出で立ちでユニークです！ 新政「No.6」には、R-type and s-type、By X-type、R-type is、In the regular R special junmai class、 The S-type、At superior's junmai ginjo and junmai daiginjo、X-type is junmai daiginjo class。 While spread sweetness and rich flavor、And to taste refined temper is clear, clear、 With the overwhelmingly sophisticated palate、日本酒の概念を飛び越える美味しさです♪ 「MASUIZUMI 純米大吟醸 SUPECIAL 2008」 旦那様の実家でもある富山を代表する蔵元である 「株式会社桝田酒造店」の「MASUIZUMI 純米大吟醸 SUPECIAL...
