Lunch | lade - Part 7

2015/07/03 Post a Comment

Toyama French mariage "Chez Fujii" food and wine fun

豊かな自然に育まれた富山の幸や旬の食材を味わえる「chez Fujii シェ・フジイ」さん。 Prior to、現在「ひまわり食堂」がある場所で長く営業されていましたが、 2011年11月に布瀬に自宅兼店舗としてリニューアルオープンされています。ヨーロッパの星つきレストランなどで修業したオーナーシェフ藤井忠吉さんと、大阪の有名レストランで技を磨いたソムリエ杉村章太さんの御2人が、 Many of the ingredients of blessed with abundant seafood、Along with the chef finished in authentic French cuisine、ソムリエが厳選した各国のワインとのマリアージュが楽しめます♪ 店内は優雅で落ち着きがあり、Be welcoming walls clean and soft colours are based on、 4Name seat and 2 seat table 24 seats two and has one private room for up to 8 people。オーナーシェフの藤井忠吉さんは、東京の「京橋ドンピエール」や「恵比寿タイユバンロブション」などで10年余り、 Then went over to Belgium、ミシュラン1つ星の「サングリエ・デ・ザルデンヌ」、そしてミシュランの3つ星レストランの「シェ・ブリューノ」で修行し、 2004年に独立され「chez Fujii シェ・フジイ」をオープン。 The lunch menu。レジェ　2,000円前菜・主菜・デザート・ドリンクコンセイエ　3,000円アミューズ・前菜・スープ・主菜・3種デザート盛り合わせ・ドリンクデギュスタイオン　5,000円アミューズ・フォアグラソテー・スープ・本日の鮮魚料理・牛ヒレステーキ・本日のスペシャルデザート今回は、レジェ2,000円をオーダーさせていただきました。前菜「ノルウェーサーモンのマリネ～有機野菜のエチュベギリシャ風～」白く柔らかな有機野菜の蕪でつくったパンナコッタをノルウェーサーモンでロール。 Little、Because the salt is strong、He wanted white wine from the day taste。 And no matter how many、Herb & dill、Dill flower、 Greece wind chilled gleck (stew)、Organic spinach puree。 Under the salmon、For olive oil beaten in Fran powers vinegar fresh、 Enjoy the texture accented with lace made with squid ink。「自家製バケット」パンのもっちり感と水分量が好みです♪ 主菜「能登産メダイのムニエル～カキナのソース～」能登のメダイのムニエルに能登牡蠣を添えて、 Good color Toyama grown without pesticide vegetable sauté、Asparasobergiu、 Shaved organic vegetables tossed in hot olive oil sauce。「自家製パン」バゲットに続き、こちらの丸パンも美味しいです♪ 主菜「国産鶏もも肉のソテー～レモンクリームソースで～」国産鶏モモ肉を皮面パリッとソテーし、Japanese lemon peel flavoring、 The source will be in a lemon cream sauce。 Purée source、Anchovies in black olive、NAS Tatum & flowers。「オレンジのヴァバロア」ホワイトチョコレートで作ったショコラアングレーズにチョコレートのクッキーを細かく砕いたものを添えて食感を楽しみます。 Served with dried fruit and orange rind and sex。「コーヒー」「小菓子」シェフの藤井さんよりサービスで出していただきました！（感謝）フランボワーズのギモーヴにフリーズドライしたフランボワーズを添えて、 Coconuts Garrett、Chocolate langdosha。 The place is under the、Crush cacao beans and Daoism。コーヒーのお供に美味しくいただきました♪ オーナーシェフ藤井忠吉さんとソムリエ杉村章太さんと記念撮影ありがとうございました♪ シェ・フジイ chez Fujii 富山県富山市布瀬本町5-9　TEL：076-421-5887 Hours of operation：11:30-13:30 18:00-21:00Closed on Mondays：Monday http://chez-fujii.com/...

2015/06/20 Post a Comment

Red vinegar Sushi ingredients of sea of Japan Toyama sushi people at lunch and enjoy!

"Sushi person am dust" is、You can eat delicious in the technique of the Edo-style seafood of etchu、“越中前鮨”のお店。 The original、東京で設計の仕事に携わっていたという店主・木村泉美さんが、 Is like sushi、鮨の世界ではあまり例を見ない独学で2005年4月に地元富山で「鮨人」をオープン。店主の鮨を愛する心がこもった粋なおもてなしの時間と個性的な鮨が楽しめるお店です♪ お店は、Located a little way from the taro circle intersection、There are cozy and warm atmosphere、 Word of mouth spread.、県外ナンバーのお客様の姿も多く見られます。最近は「食べログ」で富山NO.1になったこともあり大変注目を集めています。 From clean and store、Soft and sweet red vinegar smell drifting、Takes a spirited pick-up voice。 Spacious counter seating is 10 seat.。The back parlor、8Is available from a number of people。 The parlor、A taste of hearth-style table。 However,、If you visited the sushi shop、We hold the shopkeeper at the counter while I'd be。雅樂倶さんの後に、浜松より「WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティックパニエ」のオーナーである友人夫妻の小野哲義さんと奥様の由紀子さんをご案内するために、 You to book in advance、カウンターで4,000円のコースのお鮨を堪能。 Even to this day counter is already reserved capacity。必ず事前予約をされることをお勧めします♪ 「梅酢餡の茶碗蒸し」店主のこだわりの1つの中に、There is a water。 At the foot of the impressive sacred Mt.、Otherwise go to draw every owner of kamiichi, Toyama Castle、With this steamed egg custard。 This spring,、And springs from the bottom of the mystical cave depth is at least several thousand meters、 It is a magical spring water in baptism than long-term storage of perishables。Moderately contains minerals in the water and、 Good taste so delicious、Constipation is better、Is said to clean the bowel。 Cooked rice is rising fast、It will not smell delicious dinner.。 The steamed egg custard with only this spring water in baptism、Puru's and melts in your mouth better、 Plum vinegar jam onto the soft, elegant steamed egg custard is thick ever has a simple steamed egg custard.。 Since there is no、Look、It may seem so wistfully、シンプルゆえに水の美味しさと梅酢の塩梅のバランスの良さに驚く1品です♪ 店主：木村泉美さん店主の木村さんは肩ほどにある髪を後ろに束ね、Our sins and Chef hats、 Will be held the sushi one volume one volume with a good small。 In Japan、43,000There's sushi shop as hotels、Over 7000 hotels in 1 / 6 are concentrated in Tokyo、その中で“東京一予約の取れないお店”とか“日本一の鮨屋”と名高い店｢あら輝｣の店主である荒木さんを、木村さんが最もリスペクトしている職人さんだと以前話してくれました。 When you became so frustrated and、Know about Araki、At the sight of Araki's work, so the possessing idea proposal、鮨人は、荒木さんの存在あって今があるとのことです。 Immediately、木村さんに鮨を握っていただきましょう。 Speaking of sushi and Shari's life。 The Shak and Toyama rice、Use of delicious water.、Since you are using was made carefully、 Fragrance、Flavor、Shine、How very nice。 Carefully selected from the Toyama rice、Using Koshihikari rice has got grown specifically to contract local farmers.、 Further homemade rice is that it is。 Toyama sushi、Instead of saying something to the effect of the rice taste too much、 State management and quality of rice、Rice cooker、By Shari preparation、Attention to all corners、 Some aim to always provide at best。 Most impressive is the Shari rice condition。 Koshihikari sticky Center finish cooked al dente is extremely difficult。 Because of this I'll gently cooked in the Nambu cast iron work that can produce it。 Also to keep the moisture in the cooked Shak in Nice condition、Use Akita Cedar "boiled"-rice container。「ズワイガニとノドグロの炭焼き」ズワイガニの食感は、Crispy texture and elasticity, and puritsu、 Wearing tight sweet enough、It has flavor。 Is by surface with non Gro、Flavor trapped in squeeze、 Fluffy boobs and luscious texture which black、Luxury 1 book.。合間の葱も香ばしく甘くとても美味しい♪ 鮨人さんは、シャリの色を見てお分かりのように赤酢を使用されています。 The origin of the classic Japanese vinegar red cider vinegar、In the Genroku era、It became popular with the trendy sushi。 The "net Lees vinegar red cider vinegar filling wells and matabee" is used、Lees was carefully aged for 3 years、 After soaked with plenty of flavor ingredients such as amino acids and organic acids、Fermentation、To carefully lay the。 Carefully brewed red vinegar、Has low acidity like acrid、Flavor and aroma in sake Lees、Has a mellow flavor。 Incorporating the style of the original Edo-style sushi at the store here、Equipped only with red vinegar and salt, not sugar, Shari。 Salt is used Noto Suzu salt sea salt。 "Sweet shrimp、白海老の昆布〆」甘海老からいただきます。鮨人さんでは醤油さしがなく、小矢部の畑醸造と満寿泉の純米酒で作られた煮きりを一貫ずつネタに塗って提供してくれます。 Japan to Japan Sea specialties ' graces and "is、 Has a good freshness as red, while the head is dark blue。 A sweet strong、Excellent elasticity、Melted in your mouth, no longer。甘海老の甘味と富山米の甘味のコラボは絶妙！そして富山ならではの白海老。 Sweet white shrimp, fresh natural products out of the shell with a soggy texture。 The flavor of a real tangle of Hakodate and mise en scene、Brings out the sweetness。 Melt in the mouth sweetness and rich flavor、シャリの甘味が後からほのかに味わえ絶品です！「ガリ」赤酢で漬けるガリは、Color is different.。Galli is、3 using sugar, sweet。「アジ」春から夏にかけて旬となる富山の新港港で漁れるアジは、Fat has been riding good。 White shrimp is like horse mackerel bait、Coy wash、ホタルイカなのですが同じアジでも時期によって食べる餌が違うので、Taste is so different。「オコゼ」水揚量の少ない高級魚のオコゼ。 And craggy appearance and ugly、味は絶品です！歯応えのとても良い白身で、フグにも匹敵すると言われているほど味の良さは一級品。 Especially、Reputation as a summer time fish from the early spring、 When the sashimi、Is resilient.、Less fat、For the habit of not、Umami is a handsome。「ノドグロの昆布〆」ノドグロとは、By Suzuki first percoid fish and blackthroat seaperch、北陸では一般的に「ノドクロ」と呼ばれています。ノドグロは「のど」が「黒」いことから名付けられており、「白身のトロ」といわれるほど脂がたっぷり乗っているお魚です！...

2015/06/14 Post a Comment

Hamanako Royal Hotel in Maserati lunch meeting with "bombosur"

2010年より2012年7月にかけて「東洋から見た日本」をテーマに一部リニューアルをされた「浜名湖ロイヤルホテル」さん。昨年2014年3月には、Renewed bath and bath、 ONSEN La Coon （温泉ラクーン）をオープンされ、Chamaeleonidae in。 2015年6月14日（日）本日、「第1回マセラティ・ビトゥルボツーリング」を開催し、 Incorporated lunch in the spacious parking lot is available here。 And then at around Lake Hamana、到着するまでの道中もドライブがとても気持ち良く楽しめるから素敵です♪ 日曜ということもあってか駐車場もレストランも賑わっています。 In Royal, Lake Hamana、昨年2014年9月にホテル駐車場内に電気自動車のオーナー様に快適にご利用いただけるよう急速充電設備（EV QUICK)と普通充電設備（EV 200V）を設置されました。ご利用者様の様々な要望に応え続ける姿勢こそが開業26年目を迎えた今も多くの方に愛される理由の1つと言えましょう。 At the hotel、And enjoy the paintings have been exhibited at the entrance、ティーラウンジリプルにてお茶を楽しむ方々の姿が見られます。 On this day、最上階フレンチ「スカイレストランバンボシュール」さんにて、遠山嘉明料理長に予算を1人3,000円でお願いし、お任せコースをいただきます♪ レストラン内は、About 100 seats is prepared by the interval and the、Almost fully occupied State is very lively inside。 BGMにシャンソンが流れており、非日常的な緩やかな時間を過ごすことができます♪ そして何よりも、こちらホテルの13階にある最上階レストランの窓からの浜名湖を一望できる眺望の素晴らしさは、 Though overwhelmed by the beauty of the more difficult words and、その湖面の煌きと雄大な景色に癒されます♪ 車に限らず、Theatrical and travel stories、家具やインテリアの話で盛り上がります♪ 「ジャイアンス・ミュスカ」フランスノンアルコールスパークリング飲料支配人である大ちゃんこと小川大三郎氏の粋な計らいで、ノンアルコールのスパークリングをいただきました！（感謝）フランスのコート・デュ・ローヌ地方で造られるジャイアンス・ミュスカ。 Muscat is the name of the grape variety、Is characterized by sweet aroma and the grapes of。 Dark honey、Is sweet.、Fragrance、女性に好まれる味わいです♪ 「グリンピースと温度卵のデュエット」濃厚なグリンピースの旨みと甘味溢れる冷製スープに温度卵をほぐしながら混ぜ合わせていただきます。 Fatty yolk-boobs and come out and、また味わい深き甘味が楽しめます♪ 「地元野菜達の菜園風　泡のソース」地元野菜は、Baby corn、Carrot、Broccoli、胡瓜等に生ハムや海老、Corn mousse、Chicken broth jelly、With foam。野菜の食感と甘味を優しい味わいの爽やかなジュレと一緒に楽しむ涼やかな一品です♪ 「パン」パンは2種で、Wheat and Walnut bread and baguette。新鮮なエキストラバージン・オリーブオイルにたっぷりと付けていただきます♪ 「トマトのポタージュスープ」濃厚なトマトの温製スープ。アクセントのバジルソースが食欲をそそります♪ 「海の幸のムース　湯葉包み」甲殻類の出汁をムースに仕立て、Wrapped in bean curd。 Wearing out the delicate skin、Moist and smooth mousse、アメリケーヌソースたっぷりでいただきます♪ 「シャテルドン」フランスプレミアムスパークリングミネラルウォーターフランス王ルイ14世に愛された「太陽王の水」として名高いプレミアムスパークリングミネラルウォーターです。 In 1158 mg/l hardness hardness of natural fine carbonated natural mineral water、 Soft water and eating and calcium will often contain minerals such as magnesium。ソムリエの北氏直也さんが車好きメンバーのツーリングにかけて「謂わば水のロールスロイスです！」と、わかり易くサーブしてくださいました！（笑）「みかんのグラニテ」爽やかな蜜柑のグラニテでお口直しです♪ 「鶏の塩麹蒸し　バジルソース」鶏の胸肉を塩麹で漬け込み、Things steaming tastes in basil sauce。 Under the、Served with mashed potatoes and spinach。 Chicken is salt yeast works、とってもしっとりと柔らかく仕上がっています♪ 「バンボシュールのデザート」さっぱりとしたチーズケーキにいろいろなフルーツを添えて、Enjoy with mango sauce。バニラアイスとの相性も良いです♪ 「コーヒー」食後にコーヒーをいただきながら、We can enjoy a relaxing lunch。 Dai-CHAN、遠山さん、Mr. Kita、いつもいつもありがとうございます！皆さんにもとても喜んでいただけました♪ 浜名湖ロイヤルホテル浜松市西区雄踏町山崎4396-1 TEL：053-592-2222 http://www.daiwaresort.jp/hamanako/...

2015/06/14 Post a Comment

Along with the magnificent scenery around Lake Hamana 1st Maserati biturbo touring

「マセラティ名古屋」にお世話になっているマセラティ・オーナーの集いとして、ビトゥルボ世代のマセラティに乗られている方限定の「第1回マセラティ・ビトゥルボツーリング」を 2015年6月14日（日）本日開催。記念すべき第1回は、We live in the city、Not come to Hamamatsu、 We have、愛車の3200GTの白マセ子で参加しながら、Acts as a Navigator in the Nagoya members。 The meeting place、Parking near the 3 months, Internet。 According to schedule、Ghibli、Zagato spider、3200GT×2 units、クアトロポルテ×2台の計6台のマセラティが集結。 For the rainy season、There was uneasiness of weather、 Great man and to demonstrate the effect of weather、In the cloudy sky、無事にスタートを切ることができました♪ 先導車として走行しながら、Try driving at a safe speed。 Although cloudy、Touring Green this time of year is best、ザガートスパイダーのオープンが羨ましい限りです♪ 三ヶ日といえば蜜柑が有名ですが、 Another one of tourists getting overwhelming support、人気スポットとなっているのが「長坂養蜂場」さんです。 1935年に創業されて以来、Honey Shop has been the production and sale of domestic pure honey。初代の長坂喜平さんが、At the beginning is to own IMPAX started domesticated honey bees in the garden、 2001年10月に猪鼻湖畔に移転リニューアルし、Store has been extended。二代目に長坂光男さんが受け継がれた後に、現在三代目に長坂家長男の長坂善人さんが就任され、Over the generations, the prosperity of the increasingly。ツーリング最初の目的地はこちらへ♪ 店内では、While incorporating the gentle beekeeping methods natural honey bees and honey and aligned on the shelf was pure honey、 The most popular "honey & margarine" and、Suites with plenty honey is a popular。 Thankfully、Because the various products tasting corner、Can you purchase choice.。 Through the large glass Windows was set up at the back of the store and、実際にミツバチが元気に飛び回る様子も可愛いですよ♪ 長坂養蜂場浜松市北区三ヶ日町下尾奈97-1　TEL：053-524-1183 Hours of operation：9:00-19:00 Closed on Mondays：水曜日 http://www.1183.co.jp/ はちみつ専門店でお買い物を楽しんでいただき、次なる目的はランチです！ツーリング中に最も重要視されるのは、Is not in the spacious parking facilities?。 Excellent location on the road around the Lake Hamana natural are understandably、こちら「浜名湖ロイヤルホテル」さんでは、 There is a vast parking space photographs, you can effortlessly to、 To the people who will be touring、大変利用しやすい環境を提供してくれる場所となります♪ マセラティブルーのジャケットやポロシャツに身を包むイタリア紳士の颯爽としたお姿が素敵です♪ ホテルの最上階フレンチ「スカイレストランバンボシュール」さんにて、遠山嘉明料理長に予算を1人3,000円でお願いし、お任せコースをいただきます♪ 美味しく楽しいランチの詳細は、別記事で紹介致します♪ 浜名湖ロイヤルホテル浜松市西区雄踏町山崎4396-1 TEL：053-592-2222 http://www.daiwaresort.jp/hamanako/ 第1回「マセラティビトゥルボツーリング」記念撮影浜名湖ロイヤルホテルさんの駐車場の隅を贅沢にお借りして、 Draw the arc and place the Maserati、Usual whats to photo。背景にグリーンが映り込むとまた素敵ですね♪ マセラティ・オーナーの皆さんと一緒に記念撮影それぞれの愛車の前でも記念撮影♪ ランチをゆったりと楽しんだ後は、Kanzanji toward surface.。 Of the Maserati range in Lake Hamana、最高に痺れます（笑）この日は、Was the first debut men's Maserati drivers.、少しずつ仲間が増えていくのは楽しいものです♪ 舘山寺温泉へ向かう舘山寺街道沿いのすじかい橋付近にあるおとぎの国にでも足を踏み入れたかのような不思議な空間「ぬくもりの森」。ぬくもり工房の佐々木茂良建築デザインアトリエが手掛け、French restaurants and cafes、The complex where the grocery store、「まるでジブリのような世界」、「絵本に迷い混んだような世界」と噂され、Has become a popular tourist attractions of Lake Hamana。 2015年5月より車両の侵入を禁止しており、手前の駐車場にて駐車料金1,000円を支払い、Now entering on foot。 After lunch、こちらで暫し散策を楽しみながら休憩をとります♪ 「お菓子の森・中庭カフェ」 2015年2月21日にリニューアルオープンされた中庭カフェでは、 Confectionery every day be carefully handmade cakes and baked goods you can eat inside and outside。 Of course the takeaway is available。 In the confectionery on the Hill、Was started as a new soft serve ice cream。のんびりとした不思議空間で甘いスイーツを楽しむのも良いでしょう♪ ショップぬくもり工房アニースローンお菓子の森女性陣が夢の国に夢中になっている間、男性陣は休息タイムです（笑）小1時間ぐらい、Relaxing and enjoying the meal break、充実したツーリングとなりました♪ ぬくもりの森浜松市西区和地町2949　TEL：053-486-1723 Hours of operation：10:30To 18:30 Closed on Mondays：Thursday http://www.nukumori.jp/ 第2回「マセラティビトゥルボツーリング」は、あま市のモンサンミッシェルにてBBQを企画しています（笑）皆さん、またお会いできる日を楽しみにしております♪...

2015/06/09 Post a Comment

Spirited charge in Thailand cooking Chef "Rattana" home Chiang Mai

2010In June of this year, Thai store "Rattana" opened "Thai Restaurant Rattana"。 "Rattana" is that crystal ball.、"Rattana" is pretty woman。 So heavy on the Buddhist term "Rattana"、It could not be used to serve liquor store, "Rattana"。 Niparatt, owner、Sangam in the northern city of Chiang Mai from from the vane (Chiang Mai)、 The Chiang Mai culinary rare in Japan that specializes in。 In her parent's home、Because the family business was the manufacture and sale of Chiang Mai-style sausages Saiua (sausages that are rolled around in a circle)、Has made since I was a child、Offers delicious Siwa。 The NI palat, was once open in the city of Matsumoto "restaurant khundun.、 Staff are popular as people come through from Tokyo over the weekend.。 Have been away for a while、2009Since opening as a hobby to Thai Festival across the、It got high popularity。 Especially at the Yokohama Thai Festival, he has such skill ♪ that he made the largest line among famous stores gathered from all over the country.、Table 10 seats、Wall counter seats four and is small and is、 Introduction to Japanese、It is a very lively space NI palat, Thailand who friends gather。 Most of this food is、Made to order instead of putting。 Soup、Make carefully enough that day with lots of vegetables and chicken、 Used in many dishes such as stir-fries and curries as well as noodles。 Not only the trouble、Start with vegetables、Domestic chicken, pork, etc.、 With which ingredients are fresh and of good quality.。 All used oil is using olive oil is good for health, good。 The Japan food prices are completely different as Thailand and quality cooking seems to be a very difficult、 Aspirations NI palat, seems to strongly profit was also wanted to offer a real taste of what works。 In addition、Its use on Japan's own seasonal produce, we propose a new dish that、 "I want you to enjoy the charm of Thai cuisine even more.、I want to make it a restaurant that I don't get tired of no matter how many times I come." ♪ "Nanprik on (pork and tomato dip)" 1,000 yen Speaking of typical Chiang Mai cuisine、Khao SOI introduced the other day and here Nan prick on。 It is a sweet and spicy miso tomato dip (with coriander sauce) made with pork! In Chiang Mai、Fermentation condition of miso seem different in each store every、Be fond of variety with the。 Niparat's Nanprik is、Very easy to eat the rich、It is full of umami! Vegetables are、Bitter gourd、Cucumber、Cauliflower、Seared、While and then dip the boiled cabbage, etc.、 Or it is a ♪ healthy dish that you can enjoy with rice. "Genmasman (Indian style curry with coconut bone-in chicken)" 1,000 yen It is the number one dish in the world's 50 gastronomic foods selected by CNN in the United States.。 Chicken、More relaxed Guinea fowl and stab a spoon has been Braised soft、 You have finished to mild spiciness with coconut milk、Guests can enjoy rich tasting。 Curry、All come ♪ with rice "Goya meat stuffed soup" "Do you like bitter gourd?"、When I answered, "I love you ~♪"、 They served bitter gourd meat stuffed soup at the service! (Thanks) Enjoy the original bitterness of bitter gourd、It's a voluminous soup that is light but soaked with pork broth! On this day、I came to pick up the bi-makkle (kobu mikan) that I asked for the other day.。 It is a great help that there is a person who makes bimukul (kobumikan) in the neighborhood! Mr. Niparat、Thank you very much Thai ♪ Restaurant Rattana Hamamatsu-shi Kita-ku Hatsuo 677-5 TEL：053-523-7233 Closed on Mondays：Monday's opening hours：11：00-14：30 17：00To 22：30 http://www7a.biglobe.ne.jp/~nipparat/...

2015/06/06 Post a Comment

Nayuta "[kochuten]" Yamazaki Mazak Museum underground was (s) of Orthodox French

名古屋市新栄にある「ヤマザキマザック美術館」は、2010年4月23日に開館した美術館で、 Garage and kefalos、Marc Chagall、Many works of art such as Monet exhibits。 On the Mazak Museum building in here、The restaurant is four stores.、その1つにあるフレンチ「壺中天」さんは、2001年より新栄の一角にある小さなフレンチレストランからスタートし、 With the opening here of Mazak Museum building in the transfer renewal open。 The hotel features an on-site parking lot、壺中天さんでは、5000円以上の利用で30分チケットとなります。 Sequence and look down to the second basement side restaurant、壺中天さんは一番奥となります。 No big sign、Logo was written on the door only。 Our first restaurant、May tend to get overlooked。 However,、Near the door until he told us、マダムがお出迎えをしてくださるので安心です♪ 店内は広々とした一風変わった造りをしており、 Periodically round tables are spacious, fully equipped。店名の「壺中天（こちゅうてん）」は、安岡正篤氏の言葉「六中観」ある「壺中有天」より取られ、 Here is secular left free to enjoy paradise where you can enjoy extraordinary。 At the same time、私のなかにある世界観「和と洋の融合」を表現する空間、Convey implications that。オーナーシェフの上井克輔氏は、岐阜のフランス料理店「ラーモニー・ドゥ・ラ・ルミエール」の山村幸比古氏を師に仰ぎ、 27Across Europe by age (1996)、イタリアの「レ・カランドレ」、フランスの「シェ・ミッシェル」などで修業。帰国後「ラーモニー・ドゥ・ラ・ルミエール」をはじめ、After several food stores、2001 June,、32歳で独立されて現在に至ります。 On this day、平日のみのAコース5,000円（お口取り・前菜・魚または肉料理・デザート・コーヒー）をオーダー。【Lunchコース】 Menu A 5,000円（平日のみ）・Menu B 6,500円・Menu C 9,000円・Chef’s Suggestion 13,000円（要予約）「la vena del legno ラヴェーナデルレンニョ」の内田夫妻より紹介していただいた壺中天さんでソムリエとして務められるシニアソムリエの戸田秀和さん。 Soft casual and personality of the manner、And in the selection of his wines have a reputation for。 1977年の掛川市生まれとのことで、旦那様は妙に親近感が湧いてしまったようですね！この日は、Nice greetings。嬉しいことに戸田さんより、We have non-alcoholic cocktails。ありがとうございます♪ 「ノンアルコールカクテル」フランスのアランミリアというネクターに定評のある作り手さんの、The PEAR nectar、In a divided by the carbonic acid and lemon cocktail、 And its rich flavor and texture and slightly fizzy、一口がしっかりとした旨味溢れる一杯です♪ お口取り「生ハム、Parmesan cheese tart、フラン」ペルシュウという岐阜県関市の日本で只1人の公認のパルマハム職人「BON DABON」の多田昌豊さんが造られる2年熟成の生ハムは、 Has a sweet pink、Soft and light、Increases the flavor with rich aroma。 The greasy feel to look more、Quickly melted, so mellow。 Parmesan cheese tart、The oyster cabbage、 In addition to the soup to remove ham on、Smooth, melting mouth made in foam form、Enjoy enjoy the sweet taste of the cabbage in the dish。 Cup、I fit the ham broth and egg flan served with 蓴菜、Full of umami taste。ペルシュウの生ハムで構成された素敵な一皿です♪ お口取り「桜海老のブリュレ」香ばしい香りが立ち上がる桜海老のブリュレは、サクサクとした食感と滑らかさの二層で楽しめます♪ 前菜「フランス産ホワイトアスパラガスと桜鱒の燻製」フランス産の立派なホワイトアスパラガスは、Moist and tender offer is、 Here is、Light texture, flaky and crunchy texture of the fiber can be enjoyed。 A lightly smoked trout is greasy filled with sweet mustard sauce and fresh。 British salt to your liking,、カルダモンコリアンダーの華やかな香りと共にいただきます♪ 「プチバゲット」魚料理「イサキのソテーアンチョビバターソース」イサキは皮目をパリッと香ばしく焼き上げ、When you are finish and and、 Ocean green onions、Eggplant、Green asparagus、Asparasobergiu、Maitake mushroom、Cauliflower、Along with white shells, there are volume。アンチョビにバターを加えた濃厚なクリームソースでいただきます♪ 「宮崎牛のイチボのロースト」ランプから霜降りの部分のみを取り除いた希少部位のイチボは、Lean meat is springy.、 Is also fine marbling、Luxurious gem combines the rich plain of lean and marbled softness。 Improves foaming and mouth sweetness and flavor per bite。 Root vegetables and potatoes、Must be accompanied by asparasobergiu。 Overall sense of the potion as yaki-Niku、Because of tenderness to feel taste of elegance、外食続きで疲れた胃に優しく染み渡るコースです♪ 「キュウイのソルベとヨーグルトのエスプーマオレンジの香り」デザート前の小さな一皿。キュウイの爽やかなソルベとヨーグルトの優しい酸味が広がるエスプーマに上に纏ったオレンジの香りを混ぜ合わせていただきます。これがデザートで出てきても申し分ないクオリティで美味しいです♪ デザート「ジャスミンと南国フルーツ」パパイヤ、Pineapple、Kiwi fruit and passion fruit sorbet、 Under the jasmine cream、Fruit Jule、We will mix with the gentle acidity, fleshy Begonia flowers。 While Jasmine candy、パリパリとした食感と共に味わう爽やかなフルーツたっぷりの夏デザートです♪ 小菓子「オペラ、Petit cream puffs was nuts、パイナップルのパートドフリュイ」一口サイズでも濃厚なオペラ、Petit cream puffs was savory nuts、爽やかなパイナップルのパートドフリュイと名古屋は、どのフレンチレストランでも最後の小菓子までも楽しませてくれます♪ 「エスプレッソ」スタッフさんの温かなサーブと心地良い空間に癒されて、 Could spend in very spacious lunch on the last day of the Nagoya。戸田さん、ありがとうございます！また伺いたいと思います♪ 壺中天...

2015/05/29 Post a Comment

Thanking all in the name of "reconnaissance" gratitude, stomach-friendly dishes

名古屋の大井町にあるヴィークタワー名古屋東別院の1階に一昨年2013年3月15日にオープンされたフレンチ「Reconnaissance ルコネッサンス」さん。大分県出身で長くフレンチを修行されてきた安形元晴オーナーシェフが、 Aiming at the Japanese taste of natural French、 Gentle on the stomach、Anyone can take advantage of a wide range of needs is telling。 There is a parking lot has been affiliated、Because it boasts a paid parking nearby、そちらをご利用ください♪ Reconnaissance ルコネッサンスとは、ダリアの花言葉でフランス語で「感謝の気持ち」を意味し、 And our customers、お店に関わる全てのものに感謝の気持ちを込めるよう名付けられています♪ 店内は、In subdued tones tones、Has been directing the moist and comfortable natural space。 Fit the rear sofa and table seating along the wall 12 seats、カウンター5席とグループやカップルでも、In addition to the、お独り様でも寛げる場所となっています♪ メニューの構成は基本コースですが、 6Changed some menu configuration,、And dinner is à la carte also available。 6Menu structure from the Moon is as follows。 This time the、Due to limited time on the job front、ショートでいただけるAコース 2,500円のランチをオーダー♪ Lunch Menu A 2,500円　B 4,000円　C 6,000円　D 8,000円 Dinner Menu A 6,000円　B 8,000円　C 10,000円　D シェフお勧め旬のコース 12,000円（前日までの要予約） Menu Reconnaissance シェフお勧めマリアージュコース 18,000円（3日前までの要予約）「ハーブティー」コースのはじめに、南知多の「ホリスティックファーム」さんのハーブティーで体を温め、Healing hearts、Relaxes the whole body、More fun with feelings not is provided with。 This time the、レモンバーベナとスペアミントの爽やかな香りで癒されます♪ 「鱧のフリットフルーツトマトのピュレハマグリソースの泡」鱧が出回る季節となりました。鱧にセモリナ粉をまぶしてフリットにしたものと揚げ茄子をフルーツトマトの甘味優しいピュレとハマグリソースの泡でさっぱりといただきます。 Japanese ginger and Onion Sprouts、Gold needle vegetables、Radish flowers and materials are sprinkled with the sum of the、その味わいをあっさりと胃に優しいお口取りとなっています♪ 自家製パン「玉葱のフォカッチャ」玉葱の甘味が引き立ち、ふんわりとした美味しいフォカッチャを熱々で提供してくれます♪ 前菜「和歌山県南紀すさみケンケン鰹のマリネ」和歌山県の南紀で漁れたすさみケンケンカツオをマリネし、 Semi-dried tomatoes and pickles、Will and refreshing salad with chopped onions Provencal sauce。食感のアクセントにフライドオニオンと生で食べれる大阪の泉州産の水茄子を添えられており、 The flavor of fresh Eggplant and foaming、そして強い甘味を感じます♪ すさみケンケン鰹とは、 What did the blood without Jime immediately landed by Ken catching bonito on a、 Save on water-ice、What brought on the market in a short period of time from off-shore。 To release blood and、The bonito was kept on ice temperature、脂が乗っていながらもさっぱりとした食感と舌にまつわりつくような旨みがあります♪ 自家製パン「丸パン」香ばしいバターの甘い香りが楽しめるふわふわもっちりの優しいパンで、ソースにも良く絡み合います♪ 「的鯛のポワレ焼きナスのソースハマグリソースの泡」的鯛のポワレを香ばしい焼きナスのソースとハマグリソースの泡たっぷりであっさりといただきます。 Served with vegetables、Red pepper、Spinach、姫筍と共に食感を楽しみます♪ 「三河赤鶏のロティ」三河赤鶏は、Raised in a good environment and、For the fed to extract hardwoods、 The smell of chicken little、Vitamins、Full of flavor, and contains rich minerals。 Mikawa chicken moist and soft finish,、Decking Kurokawa kinzanji miso sauce。 Served with vegetables、Corn、Turnip、Carrot、芋と一緒に楽しみます♪ 陶芸作家である徳田幹也氏の常滑の土でできた作品を器に用いられており、 Surface texture is smooth、To this instrument by using long born the unique texture、 Over the years each to increase attraction、Seems that is aimed at long-loved your shop。 Here is、In overall Japanese elements are also well taken、 Though the French、Stomach into gently and smoothly、あっさりとした味わいに溢れている料理です♪ 「マンゴーのプリン」パティシエールがつくるマンゴープリンにミルクのアイスを添えて、 Mango、Passion fruit、パイナップルを加え濃厚なマンゴーソースでいただきます♪ 「コーヒー」程好いサイズ感のコーヒーカップで、Have a tenderness relieves pressure on the stomach until the end。 Full-bodied and bitter、Offers a good balance between acidity、食事の〆に最適です♪ 手の空いた安形シェフが、Kindly go to greet each table。大分県出身の1979年生まれで今年の誕生日で36歳を迎えられる安形さんは、 Tsuji cooking food College after graduation from school、Restaurant experience in practice in France or Tokyo or Karuizawa、Last year has been independently。 In a very refreshing youth、While meeting with talk and hear、最後に「片肘張らずに誰もが美味しく食事を楽しめる空間を提供していきたい」と、自身のお店の在り方を語り締めくくってくださいました♪...

2015/05/27 Post a Comment

Chef Omakase lunch "the Oriental terrace torsen' early-summer

White Street along the Palm tree becomes a landmark、There you can climb the Hill and located on a hill、佐鳴湖を一望でき最高のロケーションを誇る「THE ORIENTAL TERRACE TORIZEN ジオリエンタルテラストリゼン」さん。旧名である「鳥善」さんは、明治元年の創業であり、With a background in the age and changing business forms、今年2015年で何と152年の歴史を誇り、7代続く老舗となります。昭和38年に鍛冶町にあった本店を現在の閑静な佐鳴湖湖畔に移し、 2000Venue over the square from fine until the location became a hot topic、 As now, wedding ceremony and wedding reception halls、Or as venue for parties and events as well as numerous celebrities to visit, and、 It is a highly popular restaurants。 For a long time、和食店として運営をされてきたレストランを2009年9月にオリエンタルなアジアンリゾートを彷彿とさせるラグジュアリーな空間に一新しリノベーションされ、 Young chef has been trained French：前川智裕氏を迎え入れられてからというもの、幅広い年齢層に愛される高級レストランへと進化しております♪ 重厚感に溢れており、The Asian style of Oriental terrace entrance、 And the Hamamatsu like me forget all that、異国の高級リゾートホテルやオーベルジュでお出迎えを受けているかのようなしつらえです♪ 館内にあるレストラン「THE DINING ザダイニング」の店内は、And by the dark-brown color、 The ceiling is high and spacious atmosphere is produced。 Semi private rooms also are in the Hall seats other、Capacity 60 seats.。20~ 50 or so Charter is available。 Table seats along the wall sofa seats installed、Such as indirect lighting and table candles、 And tickle the female mind packed with relaxing treatments。 During the day、You can view the Lake, played in front of、Best location in can't get anywhere else。 On this day、Facebook繋がりで仲良くなった比治山大学の講師であられる内山弓子さんと一緒にランチ会。 At lunch time on weekdays.、Crowded with many people。今回も前川シェフに事前にお願いし、3,000円でお任せしています♪ 店内の大きな窓から見渡す景色は、佐鳴湖の煌きと彩りが濃くなり始めた初夏の緑溢れる中庭が楽しめます♪ 「サンペレグリノ」1000ml　880円赤い星と「S.Pellegrino」のロゴが特徴のイタリアのミネラルウォーター。 Water's include carbon dioxide in water、きめ細やかな炭酸とマイルドな喉越し♪ 「魚介のマリネと花のサラダラヴィゴットソース」マグロやイカなどの魚介をマリネし、Filled with colorful flower-studded with fresh salad appetizer。ビネガーや野菜の微塵切りを使用したラヴィゴットソースにパクチーの香りも添えてさっぱりとした初夏の味わいを楽しみます。前川シェフから「来月タイへ行かれるようですのでパクチーを用いました！」とのこと。パクチー好きのわたし達には嬉しいお心遣いです♪ 「フォアグラのクリスタルみずみずしい夏のフルーツの取り合わせ」フォアグラを今時期から出回り始めるフレッシュなとうもろこしと組み合わせ、 In fencing in the cool jelly、In the summer and to finish。 Hot Peel the tomato and smoked duck、And cherries、Mango、苺などの夏のフルーツを添えられた濃厚なフルーツソースと共に楽しみます♪ 「赤ワインの自家製パン」ほんのりと赤い色味が可愛らしい赤ワインのパンは、Good scents、もっちりとした食感でソースにも良く合います♪ 「情熱のトマトポタージュクリームチーズのクネル」完熟したトマトを濃厚なポタージュに仕上げられており、フレッシュバジルとクリームチーズと混ぜ合わせることで爽やかな味わいが広がります♪ 「花付きズッキーニと鮑の軽いソテーマリニエールソース」花付きズッキーニに白魚の蒸しものを包み込み、Her balloonish mouth melt and enjoy the sense of good taste。白魚や浅利などのお出汁から作られるマリニエールソースとの相性抜群！香ばしくソテーされた鮑はとても柔らかく、Chew each to increase flavor、食感が楽しめます♪ 「オリエンタルパフェ」マンゴームースや濃厚なソースを重ねたオリジナルパフェは、 Citrus fruits and berries、Served with Strawberry sorbet and fresh mint。 And the rich flavor of the truffle、サクサクとした食感の渦巻きメレンゲがアクセントになっています♪ 「コーヒー」250円食事が終わる頃に手の空いた前川シェフが挨拶に見えてくださいました。 Utilizing ingredients rich in Hamamatsu、前川シェフならではの料理の数々。「料理だけでなく、I want you go, enjoy all total。」と、優しい語り口調でおもてなしの心を語ってくださいます！広島と浜松を行ったり来たりの弓子さんは、オリエンタルテラスさんは以前のイメージが強く、和食のイメージしかなかったとのこと。 Superbly located with this creative style original、Knowing where you can enjoy lunch or dinner、「女子ウケの良い素敵なお店ですね♪」と、They were so glad。前川シェフは、Will be too bonito morning very very necessary、 Also a wonderful French cuisine specialties as provided。 We recommend an extraordinary space for a little luxury ranch。 Chris、ありがとうございます！また伺いますね♪ THE ORIENTAL TERRACE TORIZEN ジオリエンタルテラストリゼン【旧店名】鳥善浜松市中区佐鳴台6-8-30 TEL：053-447-3241 年中無休営業時間：Lunch 11:30-15:00 LO：14:30（※平日ランチ営業）ディナー 17:30To 22:00 LO：21:00、Saturdays, Sundays and public holidays 11:00To 22:00...

2015/05/20 Post a Comment

「Honey!Honey!!"A healthy lunch had centered on fresh vegetables in Viking

とれたて食楽部さんの敷地内に本日2015年5月20日（水）に新たに誕生したフードコートの「憩いゾーン」。新鮮野菜などを中心としたヘルシーフードや手づくりピザやパスタ、Dessert、Further you can enjoy roast siphon coffee shops。営業時間はそのショップ毎に異なりますのでご注意ください♪ 憩いゾーンについては以下のリンクを参照して下さい！袋井に誕生！「とれたて食楽部」フードやサイフォンコーヒーが楽しめるフードコート！ http://lade.jp/diary/tabelog/cafe/36338/ 「Honey!Honey!!」袋井の新池に本店を構える「Honey!Honey!!」さんの2号店！地場の新鮮野菜を用いたヘルシーフードや、She loved Okonomiyaki in honey、 Provides a lunch salad or side dish to enjoy with plenty of biking Maine to choose。ランチタイムは15時までと長く、少し遅い時間でも間に合います♪ その日のお勧めメニューボードに記載されています。オープン初日の「とれたて憩い定食」の煮込みハンバーグが一番人気とのことで、そちらをオーダーしました♪ 新鮮野菜とヘルシーな惣菜がバイキングとなっており、Has been kodawara to homemade dressing and all。ワンプレートのトレーにお好きなだけいただくことが可能です♪ 「Honey!Honey!!"The owner and his wife：鈴木功三くんと鈴木祐加子ちゃん菩薩のような微笑みをかざす功三くんと元気ハツラツな愛らしいシュウちゃんは、 2Just to even striking children、Best family as is the epitome of good good Papa Mama。 To provide for safe and secure food and cooking by many people、And then they do their best and are being worked on。 2IKEA store openings for the machines to a new challenge、心よりエールを送ります！功三くん、シュウちゃん、身体だけはご自愛くださいね♪ 「黒豆茶」アンチエイジングや美肌・美白効果で女性には嬉しい効果が望める健康茶の黒豆茶。 Scent of the fragrant beans is rising、すっきりと飲みやすいお茶です♪ 「サラダ＆惣菜バイキング」中山豆腐の冷奴、Pickled Chinese cabbage、Simmered hijiki seaweed、Cabbage salad with light、 Esyaletto miso who、Will salt malt and plum vinegar dressing salad with assorted vegetables。優しい味わいの惣菜に旨味溢れる新鮮野菜をたっぷり楽しめます♪ とれたて憩い定食「煮込みハンバーグ」1,200円牛と豚の合挽き肉を7：3In large stew hamburger finished moist and tender with。 Served with vegetables、Crunchy lettuce in broccoli、Cherry tomato、Is a hard boiled egg。 Hung with a sweet sweet Demi-Glace sauce、ご飯に良く合います♪ 「雑穀米と千切り野菜の和風スープ」白米に玄米や粟、Barnyard grass、Acne、Pearl barley、Barley、Black rice、Red rice、Amaranth、Mixed with grains such as quinoa, cooked rice、Brodetto。 Vitamins and minerals、It includes many nutritional value, such as dietary fiber、とってもヘルシーです♪ 「とんきい豚玉」750円添加物を一切使用しない自家配合の肥料で育てた自慢の豚肉にこだわる浜松の「とんきい」さんの豚肉を使用したプレミアムなお好み焼き。 In the rough cut our dare to enjoy the feeling of eating vegetables、Use plenty of pork filled with sweetness and flavor。 The main volume is also rich in、外食ではなかなか摂取しづらい野菜も盛り沢山！ヘルシーランチを求める方にお勧め致します♪ Honey!Honey!!とれたて食楽部店静岡県袋井市山名町3-3　TEL：0538-43-9233 Hours of operation：10:00-19:00Closed on Mondays：火曜日 https://www.facebook.com/fukuroihoneyhoney...

2015/05/20 2 Comments

Fukuroi to birth! The Court can enjoy balanced food fun section food and siphon coffee!

JR袋井駅より徒歩5分圏内のところにある農産物直売所「とれたて食楽部」さん。 Provided products boast of just your local agricultural producers of the Park in the morning、 As well as vegetable、Local products, fish、Meat lined the shelves、地元密着型のスーパーマーケットで生産者や加工業者の出元が分かる安心安全な食材を取り扱うファーマーズマーケットとなります。 Such a thing、とれたて食楽部さんの敷地内に本日2015年5月20日（水）に憩いゾーンとして新たにフードコートが誕生しました！ 130台もの広々とした駐車場を完備されているため、遠方からのアクセスも安心です♪ フードコートテラス憩いゾーンのテラス席は、6For 8 seater tables at even the umbrellas、 Provides a cozy time in the sun while relaxing space。こちらのテラスはペット可ですので、愛犬家の皆さんに喜ばれることでしょう♪ フードコート「憩いゾーン」憩いゾーンと名付けられたフードコートには、新鮮野菜などを中心としたヘルシーフードや手づくりピザやパスタ、Dessert、Further you can enjoy roast siphon coffee shops。営業時間はそのショップ毎に異なりますのでご注意ください♪ 「2961COFFEE」 2961COFFEEと書いて、Fukuroi coffee and read。袋井で自家焙煎珈琲豆専門店として名を馳せる「まめやかふぇ」さんが初プロデュースされ、 Is a coffee shop where you can enjoy delicious espresso & siphon coffee。 For more information、下記リンクの記事で紹介致します♪ 「2961COFFEE」エスプレッソとサイフォンコーヒーを楽しむコーヒー専門店 http://lade.jp/diary/tabelog/cafe/36346/ 「Honey!Honey!!」袋井の新池に本店を構える「Honey!Honey!!」さんの2号店！地場の新鮮野菜を用いたヘルシーフードや、She loved Okonomiyaki in honey、 Provides a lunch salad or side dish to enjoy with plenty of biking Maine to choose。 Also got a lunch、下記リンクの記事で紹介致します♪ 「Honey!Honey!!」バイキングで新鮮野菜を中心としたヘルシーなランチセット http://lade.jp/diary/tabelog/cafe/36344/ 「Bella Massa ベラマッサ」元々、とれたて食楽部内でブラジルピッツァを提供されていた「Bella Massa ベラマッサ」さん。 Has known Mr. and Mrs. gentle Japanese Brazil、No Japan language no problem。 Were transferred to the newly established court in、 Mozzarella cheese with plenty of Brazil pizza and pasta、Lasagna、It offers such as gelato。滑らかでミルキーな味わいのブラジルプリンもお勧めです♪ フードコート内フリースペース全面ガラス張りで燦々と明るい光が注ぎ込まれる開放的なフリースペースでは、 40-Spacious for up to 60。 That would be self service、ショップ毎に購入した商品をこちらでご自由にお召し上がりいただけます♪ 丁度、昼休憩を取られていた「まめやかふぇ」の浜小路明美さんと 2961COFFEEをお手伝いすることになった「COЯEM -雑貨屋コレム-」のオーナー佐野美千代ちゃん御2人と一緒に楽しいランチタイムを過ごすことができました。 As the first open day fashion、女性陣は今日は「ボーダーで行こう！」とユニフォームではありませんが統一されたそうです。いつも明るくてアグレッシブな美千代ちゃんとサポート役に徹し、縁の下の力持ちとしてオーナーの浜小路公徳を支え続ける内助の功の明美さん。御2人が揃えば2961COFFEEさんも賑やかでしょうね（笑）近隣で人気のカフェダイニング「IZACAFE coo-kai？」と隣接するピッツェリア「Pizzeria Attico! ピッツェリアアッティコ」を営まれるオーナー竹原興紀さんも袋井の仲間たちを応援するために駆け付けられていました。 Fukuroi members has been very important but next connection、袋井全体が盛り上がるよう支え合っているところが素敵です♪ 「IZA CAFE coo-kai?」は居酒屋+カフェとして居心地良いカフェダイニング新規オープン「Pizzeria Attico! ピッツェリアアッティコ」ナポリの薪窯で作る本格ピッツァ「IZACAFE coo-kai？」のスタッフたちもランチ営業を終えて、As a late lunchtime visit, also took to cheer。 The food court at lunch time、15時まで営業されているため、遅めのランチを取られる方にもお勧めです♪ 「倉布人一級建築士事務所」の倉田布美江さんとグルメバーガー専門店「D-flat ディーフラット」の青木良太くんも応援に駆け付けています。 Current、青木くんは、秋葉総本殿可睡斎の門前にてオープン予定の新店舗設計を倉布人さんにお願いし、He has been to assist construction。携wareba making my own、I especially love?。 6月初旬のオープンまで、あと少しですね！応援しています♪ 近隣のイタリア食堂「Anello-アネッロ-」のオーナーシェフ山田芳国くんもランチ営業後に応援に駆け付けています。ハニーハニーの鈴木功三くんもオープン前の準備に追われ、Oita would be tired、新たな挑戦に心を躍らせ頑張っている姿を見せてくれました♪ 「イタリア食堂 Anello アネッロ」にて気軽にパスタランチ「とれたて食楽部」毎朝9時にオープンし、Fit shop、Fresh vegetables and local products、Local products、Fish、肉などが揃います♪ 営業時間：9:00-19:00 Closed on Mondays：火曜日とれたて食楽部のコンセプトは「旬鮮旬食」。 Hot and fresh、Hot on Facebook、Desire returning to eat are provided with fresh ingredients,。生産者の方々の顔が見える直売所として人気を集めています♪ ガーデニング専門店「プチ・フルール」...

2015/05/17 Post a Comment

Enjoy the chef "Rattana" home Chiang Mai from local hawker fare!

2010In June the taystee "Rattana.、Now open the "Thai Rattana.。 "Rattana" is that crystal ball.、"Rattana" is pretty woman。 So heavy on the Buddhist term "Rattana"、It could not be used to serve liquor store, "Rattana"。 Niparatt, owner、Sangam in the northern city of Chiang Mai from from the vane (Chiang Mai)、 The Chiang Mai culinary rare in Japan that specializes in。 In her parent's home、Because the family business was the manufacture and sale of Chiang Mai-style sausages Saiua (sausages that are rolled around in a circle)、Has made since I was a child、Offers delicious Siwa。 The NI palat, was once open in the city of Matsumoto "restaurant khundun.、 Staff are popular as people come through from Tokyo over the weekend.。 Have been away for a while、2009Since opening as a hobby to Thai Festival across the、It got high popularity。 Especially at the Yokohama Thai Festival, he has such skill ♪ that he made the largest line among famous stores gathered from all over the country.、Table 10 seats、Wall counter seats four and is small and is、 Introduction to Japanese、It is a very lively space NI palat, Thailand who friends gather。 Most of this food is、Made to order instead of putting。 Soup、Make carefully enough that day with lots of vegetables and chicken、 Used in many dishes such as stir-fries and curries as well as noodles。 Not only the trouble、Start with vegetables、Domestic chicken, pork, etc.、 With which ingredients are fresh and of good quality.。 All used oil is using olive oil is good for health, good。 The Japan food prices are completely different as Thailand and quality cooking seems to be a very difficult、 Aspirations NI palat, seems to strongly profit was also wanted to offer a real taste of what works。 In addition、Its use on Japan's own seasonal produce, we propose a new dish that、 Enjoy the charm of Thailand more dishes、 It seems ♪ that they want to make it a restaurant that you will not get tired of no matter how many times you come. "Mini salad" "Soup" For lunch menu on weekdays、Comes with a small salad and soup。 Salad is lettuce.、Potherb mustard、Carrot、Chopping cilantro、With Sesame Dressing with tomatoes。 Big white gourd in broth, refreshing、Since it is Thai food, it is delicious ♪ with coriander "Pat Pak Ruom (stir-fried pork and five-eyed vegetables)" 900 yen A simple stir-fry made with plenty of seasonal vegetables, pork and seafood。 Flavor bursting、If you prefer more spicy, so spicy you like。 It goes ♪ well with rice "Genkiowan" 750 yen What is Genkiowan?、In Thailand, minced (soup), Camo (green), the mean Green Curry in the WAA (sweet)。 Numerous spices and herbs are stir-fried with ground paste coconut milk or nam pla、Sugar、Vegetables、Meat、Shrimp、Fish in addition is a cooking pot, make。 The suave、I feel a mild in coconut milk、Promote sweating by the action of spices coming from、I sweat a lot (laughs) This green curry is、Combined with a mellow richness and a depth of flavor and always very tasty。 Thanks for knowing us like 辛me.、 Always made me a bit to salty.、It was ♪ also the best "Khanom Chinnamgyo (Chiang Mai style somen)" 1,000 yen It is a very popular menu with Chiang Mai's famous street food! At Rattanah, tomato curry made with minced pork is the base.、 In a soup of meat sauce in Italian、 It has ♪ a mellow taste overflowing with the sweetness of tomatoes and the umami of pork. The accompanying vegetables and somen noodles are attached to the soup.。 Thailand somen said the kanom jeen、Make a fermented rice flour。 The combination of Curry on somen noodles、That is surprising in Japan、 Is better than rice、A temple's and taste so good in your throat。 This dish is recommended for the time when you lose your appetite due to the summer heat! After all, Rattana's Thai food is the best ♪. Thai Restaurant Rattana Hamamatsu-shi Kita-ku Hatsuo 677-5 TEL：053-523-7233 Closed on Mondays：Monday's opening hours：11：00-14：30 17：00To 22：30 http://www7a.biglobe.ne.jp/~nipparat/...

2015/05/12 Post a Comment

[Closed] [Ilcuccioro] new menu of mature pork appearance of the best-at-all lunch course

2019"Irkkutchoro" closed temporarily on the last day of December。隣接する「呑みどころクッチョロ」にて氏原シェフが料理を提供しておりますので詳しくはお店までお問い合わせください。呑みどころクッチョロ　053-570-3513 ホワイトストリート沿いにある蜆塚遺跡の交差点の角にあるイタリアン「IL CUCCIOLO イルクッチョロ」さん。 2008Since it opened on March 14,、 Restaurant lunch, sounding units near beautiful Madame, couples and also be in the、 Has become a popular spot for not breaking off the feet of guests from far away from one of the Nagoya got a high evaluation of the famous blogger's。What is CUCCIOLO Cucciolo?、It means puppy in Italian。 Say the name of the image、To enter the shop and sit in a booth just waiting、 2匹の愛犬のミニチュアダックスフントと海岸を楽しそうに走り回る氏原シェフのモノクロ写真が印象的で、 From cutlery rest on the table in addition to the set design of Dachshund stuff、 One unmatchable right and ask。 Warm atmosphere in cosy and cute sense of good shops。いつも混み合っているので事前予約をすることをお勧めします♪ 店内は陽射しが差し込む気持ち良い空間で、Has become a window bench seat、 Lined cushion dark、Has been relaxing with lighting pendant type warm friendly atmosphere created。 The number of seats is 14 seats.。 There are always heavily crowded weekday lunchtime cucciolo,、Even to this day is fully booked。 Lunch menu、PranzoA 2,300円とPranzoB 3,600円の2コース用意されているため、今回もメーンが付いてくるPranzoBをオーダー。「前菜の盛り合わせ」彩り鮮やかなビーツの冷製スープ、Italy's prosciutto、 France duck filled with delicious home-cooked ham in Italy of white bean stew、 Roasted crispy and savory Mikawa shredded shrimp、Snap peas boiled food is fun fresh paprika and Bagna Cauda、 Tomato and bocconcini、Nagoya Cochin chicken tasty Sweet Onion Frittata、 Polpettine (small meatballs at home cooking in Italy：This time the、Beef and pork)、 Homemade natural yeast bread chicken liver pate nut roast。 Think chef is kodawara material though is filled with assorted、昼なのにワインを欲してしまうお味でどれも美味しいです♪ 「自家製パン」前菜やパスタのソースに良く絡み合う、Fluffy than I dust-friendly milk Pan。「ペンネ三州豚と新じゃが芋のラグー」三州豚の優しい甘味と旨味が広がり、New potatoes for delicious pillowy of Penne。過去にいただいた「じゃがいもと竜神豚のラグーソース」の自家製のニョッケッティサルディもとても美味しかったですが、こちらのペンネとの組み合わせも良い感じです♪ 「スパゲッティ生ハムミンチとお野菜（玉葱・ズッキーニ）のピリ辛ソース」玉葱の甘味とズッキーニのジューシィーさが程好く絡み合い、 Spread ham salty and umami。 With prosciutto、こんなにも深い味わいの大人のパスタになるのですね♪ 「天然ヒラメのソテー黄色ズッキーニのソース」天然ヒラメを表面カリッと香ばしくソテーし、Strong thick sauce thickened with bright yellow Zucchini。手前に添えられたヒラメの縁側部分の食感がまた良いですね♪ 今が旬で美味しいフランス産アスパラソバージュと、Fava Beans、Zucchini、Mashed potatoes、グリルしとろとろ食感で甘いレッドオニオンを添えて♪ 「ドライエイジングポークのロースト」クッチョロさんのメーンの肉料理といえば「竜神豚」でしたが、新作メニューとして「熟成ポーク」の登場です！約40日間熟成させた豚肉の肩ロースをじっくりとロースト。 Delicate fleshy moist、Very soft、Guests can enjoy a sweet。 Served with crispy texture of roast also。 Beta and require no greasing well aged meat is cold、Time also seems to enjoy moist and soft,。 In gentle mustard sour bubble wrap texture you can enjoy and will。 The side dish is、As well as fish dishes、です♪ 「パンナコッタ仏産ルバーブのソース」ルバーブとは、Is treated as a kind of vegetable、Jam and sugar and boiled down in Europe、Or juice、 Add to the salad and cooked the same fruits in a variety of applications in food。ほんのりと酸味を感じるルバーブと滑らかな優しい甘味のパンナコッタで爽やかなデザート。クッチョロさんのパンナコッタは、トュルンと滑らかでペロリといただけてしまいます♪ 「コーヒー」クレマの綺麗に立ったコーヒーをいただきながら、手の空いた氏原シェフと奥様の那奈ちゃんと一緒に、未来談義を開催（笑）近い将来の御2人の夢に向けて、お力になれることがあれば良いですね！御2人さん、I'll be rooting for will be。また伺います♪ IL CUCCIOLO イルクッチョロ浜松市中区富塚町4710-2 TEL：053-456-4073 Operating hours Lunch 11:30-13:30(L.O)Dinner 18:00-21:00(L.O) Closed：水曜日...

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