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"Pickled! ya tsukemonowith set ' in delicious winter make the pickled vegetables

2014/12/27

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冬の野菜をもっと美味しく毎日手軽にいただけるようにと以前から挑戦してみたかったBranを始めようと思い立ち手に入れたのは漬物屋創業前から30年以上使用してきたものを継ぎ足しながら利用している種糠を元にされた「Pickle's bakery I of nukadokoand」セットぬか床というと毎日手を入れたり最初はぬか床を慣れさせるために野菜の捨て漬けが必要だったりと手間暇がかかると聞いておりましたがこちらのセットは漬けもん屋さんだからこそ厳選した自然の材料と漬物に使う大根と一緒に漬け込んで仕上げたNukadokoandを分けてくださるためお好きな野菜を入れるだけで1Enjoy delicious bran from thという優れ物なのです原料のRice branThe、和歌山県産のお米「Kinuhikari」からとれる糠だけを使いますそして調味料は兵庫県赤穂の塩北海道の道南産昆布和歌山県干し柿の里の柿の皮和歌山県美浜の唐辛子和歌山県紀州みかんの皮そして佐賀県産のきな粉と、100%国産の原料を使用されていますそれら自然の材料を一切の加工もなく、180日間以上熟成させてそのまま使われているため完全に無添加のぬか床です漬物好きな我が家の食卓に好みの野菜を好みの漬け具合でアレンジできるぬか漬け作りスタートです♪

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1. ぬか床を袋から取り出し専用の容器に移します

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2. お好みの野菜を適量カットします(冬に美味しい野菜蕪・白菜・大根など)

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3. ぬか床に野菜を埋めるように入れます

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4. 早漬かりの野菜(胡瓜など)は時間差で入れましょう

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5. If vegetation to hide vegetables is finished! Easy!

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容器の蓋をして冷蔵庫で保管し野菜によって漬け時間が変わるため入れた日付や時間帯をメモして貼っておくと良いでしょう漬けもん屋さんのぬか床セットは冷蔵庫保存のため、5日に1回ほどかき混ぜ乳酸菌のバランスを整える程度の手入れで大丈夫です(※常温で使用する方は毎日の手入れが必要です)ぬか床を何回か使用していくと野菜から出る水分でぬか床の塩分が薄くなっていくため適度に塩を足していく必要がありますセットの中にある追い足し用の塩や、Pepper、みかんの皮昆布は最初は使わず何回か使用した後に付け足して行きましょう本当にお手入れが簡単ですね♪

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「紅芯大根、Red radish、Radish、Turnip、Carrot、Celery、胡瓜」

漬かり具合を考えて時間差で入れた野菜で我が家で初めてのBranが完成しました!塩分も強過ぎず本当に簡単に1回目から美味しいぬか漬けでこれだけの量も朝から2人でペロリと平らげてしまいました野菜をたくさん採れて無添加で安心そして美肌にも腸にも良いぬか漬けお勧めですよ♪

Pickle's ya tsukemonowith
http://www.rakuten.co.jp/tarunoaji/


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