Home party with Thai cuisine made with recipes from Bangkok's top hotel chefs!

浜松を代表するPatisserie「アボンドンス」のBernard Heberle(エベルレ・ベルナール)と長谷川 豊佳 (Toyoka Hasegawa) 夫妻をお招きし我が家でタイ料理を振る舞うホームパーティを開催! 今回のバンコク旅行で一流ホテル「The Siam(ザ・サイアム)」のクッキングスクールを再度体験して来たことでわたしのタイ料理レパートリーが増えたため我が家で再現し海外旅行好きで国際色豊かな御2人に御賞味頂きます! タイ料理に欠かせないフレッシュな「レモングラス(Lemon grass)」や「コブミカンの葉(Kaffir lime leaves)」「カー(Galangal)」などは普通のスーパーでは販売されていないため、This time the、大好きな初生町のタイレストラン「Rattana Thai Restaurant ラッタナー」のOwner Chefであるニパラットさんに譲って頂き作ることが出来ました!コップ クン クラッ(プ) / カーขอบคุณ ครับ/ค่ะ!! ホームパーティの際はできる限りゲストの好き嫌いをお聞きして作るのですが、Actually,、Bernardの嫌いな食材は「葱全般」とかなりの困ったちゃん! タイ料理の殆どに玉葱や青葱が入りますが今回は一切葱類を使用せず代用食材を巧く利用しながら調理しています! 乾杯は御2人に差し入れて頂いた志賀高原の玉村本店「山伏 弐 saison noir」のコク深い黒ビールにて À votre santé!!! [クラフトビール&ワインMENU] 「山伏 弐 saison noir」 自家栽培のホップと同じく自家栽培の酒米「美山錦」をつかった複雑な味わいの無濾過・非熱処理瓶内二次醗酵のビールでフルーティーな味わいにほのかなロースト香があり複雑な味わい! 「ミツボシビール ヴァイツェン」 愛知県犬山市のクラフトビールメーカー「盛田金しゃち酒造ビール」の「ミツボシビール ヴァイツェン」はドイツ・バイエルン地方発祥の伝統的な上面発酵ビールで酵母由来のクローブやバナナの様な魅力的な香味を放ち柔らかな口当たりが特徴! フランス「アルザス トリンバック リースリング 2014」 緑がかった透き通った色白桃のような果実の風味熟したグレープフルーツやレモンを想わせる爽快感とミネラルが凝縮されたアルザスを代表するリースリング! [タイ料理MENU] ①「ソムタム(ส้มตำ)青パパイヤのサラダ」× 器:Wing Yue release (Gaku Shakunaga) mars himawari Φ250 我が家の近隣にある西鴨江町の「竹村園芸」で栽培されている浜松産青パパイヤを購入しタイの定番サラダ「ソムタム」を我流でアレンジして作ります!...

30, ringing Lake fireworks event 2019 summer Fireworks, ringing Lake Fireworks

Summer comes and the Reiwa early Fireworks、1000 Fireworks struck at home below sanaruko Lake "No. 30 times, ringing Lake fireworks event 2019 (SANARUKO Firewoks Festival 2019)". The date and time of the year、2019August 3, (Saturday) 19:30-20:30For an hour and、Every year we are launching in the near the sanaruko Lake Park West clock tower! This Fireworks、In the size of the launch but not as much、The biggest attraction is、You will be blessed with a nice vantage point you can watch from anywhere, played around with it! Our House lies on the western shore, played for、2To that location in the view from the terrace、After moving、The first Fireworks、Would you like and enjoy at home! Evening from the start knob makes the drink、Dressed in yukata、2The setting is done to the floor terrace! And cheers at the "champagne Baron-de-Rothschild, Brut (Champagne BARONS DE Rothschild Brut).、I await and take time for the launch! Champagne evening produces the famous Rothschild family appeared on the wine-themed popular manga "Kami no shizuku"、Grand Cru、And use the selected in the Premier Cru vineyard、Bottled after 4 years of aging through、Fresh and truffles in a delicate, floral scent! Granular and persistent bubbles is smooth elegance.、Excellent balance also strong despite of good softness、Also enjoy lingering Cup! Hasegawa produce mushroom pot Vera set just recently、Japan Fuji know using the latest cultivation techniques become the first Netherlands mushroom farm see produce Hasegawa"assorted pot Vera sets Fuji jewelry Atelier" LA-ROUX (La Roux) "of because it was sent from Uematsu Machiko、You want me to you immediately! Pot Vera set、There fresh safe mushroom organic, unbleached、Brown mushroom、White mushrooms "snow white" started.、Diameter 9 cm and 7 cm in diameter and Palm-sized white species "giant" Brown seeds 'pot Vela"with four kinds of mushrooms you can enjoy! "Hasegawa produce white mushroom salad with" x "with:Wing Yue release (Gaku Shakunaga) áge thin pots Φ 240 "will enjoy the white mushrooms of the Netherlands celebrates the appropriately named"snow white"whiteness in salad! Lettuce and bean sprout、Early lead in paprika、With plenty of salad including tomato on sliced white mushrooms、In a refreshing lime will lightly after salt & pepper! The crunchy texture of distinctive mushrooms and shakshak、To enjoy the sweetness with a subtle scent, mellow taste! "Hasegawa produce pot Vera meat stuffed with" x "with:Shimoo Design shimoo, Kazuhiko (Kazuhiko Shimoo)• Caudate Saori (Saori Shimoo) Floating like round dish Φ 280 "in diameter the Brown seeds are 9 cm"pot Vera"、Using its size and have fun with your stuffed! Hollowing the shaft of two pot Vera、Along with the half-onion pieces chopped and、1 clove garlic、Salt & pepper、A little butter、Saute the time it cools。 Pork meat 100 g salt & pepper and、Egg half step、Bread crumbs、Nutmeg、Time、Add chili powder, lightly 揉mi込mi、Seed when completed、Sprinkle the flour pot Vera back, and stuffed with meat、3It wishes the kinds of cheese, stone ware roaster in 20 minutes! Source for 1/4 onion and garlic sauteed a little shaft with pieces、Torii sauce and ketchup、A little consomme、Red wine、Soy sauce、Add the butter, and add one、Finishing up source、If 盛ri付ketara instrument is finished! The gravy is Superfine magnesium outbid pot Vera juicy with flavor! Cheese sorting / "instrument:釋 Yong Yue reversible Petri Φ 250 "the purchase includes 10 species in the world of cheese cheese sort、First of all, I enjoy it with "five kinds of assorted + dry fig"! 1.Mozarella 2.Red Cheddar 3.Maribo 4.Cream Cheese 5.Smoked Cheese..

Great summer gifts from Manazuru Tanaka brewery shop Maserati Hamamatsu and GLION group

Every year、This time the chorus of cicadas、素敵な夏の贈り物として「マセラティ 浜松(MASERATI HAMAMATSU)」の親会社である「GLION GROUP(ジーライオン・グループ)」から有難い御中元が届きます! オートビジネスを中心にグローバルで多種多様な事業を展開されており、Not only currently comes with automobile-related business、Premium beverage business、Wedding business、Hotel business, etc.、フィールドを広げられている「GLION GROUP」です! 今夏の御中元の品はグループが運営する酒蔵「真鶴 田中酒造店」にて厳選された夏にピッタリの日本酒を2種類用意してくださいました! 宮城県加美町の「真鶴 田中酒造店」は、And wine cellar with 230 years of history, established 1789 (0/1789)、"True kakuzan yamahai" and "tianlin life based on special rice", will become the representative、This product is、Summer becomes a limited sea special rice (Yamada-Nishiki) summer sake and sea special junmaishu sake! Enjoy a drink at dinner time at home according to two types of "sea"! Summer limited edition "sea special rice (Yamada-Nishiki) summer wine" / "glass:釋 Yong Yue too drinking glass of white "during the summer is the only sea、宮城県産山田錦100%使用(精米歩合60%)で吟醸酵母仕込みの特別純米酒! 香り穏やかながら吟醸香がしっかり残り、Sour、Sweet、Good balance of flavor、キレ味の良いお酒となります! 「真鶴 特別純米酒」×「ワイングラス:RIEDEL (Riedel) "so here is that gem was awarded the gold medal"in the wine delicious sake Awards 2017' main divisions、Let's enjoy the home who also served in wine glasses! Contract cultivation of Miyagi Prefecture, Miyama Nishiki 100% used、With a gentle mouth while the effect that a certain、A crisp and refreshing、A refreshing taste! In the sea to drink menu ♦ "Octopus Carpaccio" x "with:Wing Yue release (Gaku Shakunaga) Gen light Bowl Φ 230 "in thinly sliced raw Octopus sashimi for、Tomato、Red yellow paprika、Soy-based and spicy Japanese style Salsa over chopped cucumber! ♦ "Eggplant and chili pepper fresh fried soaked in" x "with:釋 Yong Yue blue white light Bowl Φ 180 "Eggplant and cut in half, put the fine cuts on the surface、Every open hole, the chili pepper with a kitchen knife to stab pig butt、The deep fried。After the Slinger、SOMI and mellow and blend white bouillon with vinegar、Prepared with yuzu pepper flavor、Sprinkle finished for the summer and the chill in the fridge to marinate、Can the White Sesame Seeds just before serving to the table! ♦ "grilled sweetfish" x "with:Shimoo Design (caudate, Kazuhiko (Kazuhiko Shimoo)• Caudate Saori (Saori Shimoo)Floating like round dish Φ 280 x H30 "♦" red shrimp with sweet chili pepper and white mushrooms and spicy hot garlic Saute ' × ' instrument:釋 Yong Yue áge Φ 320 "fit for Red Lobster shells with long sweet peppers and white mushrooms, and fried、Spicy sauteed with garlic. ♦ "Jinjiang fresh chicken wings in deep-fried" x "with:釋 Yong Yue reversible Petri Φ 250 "easier to eat than chicken wings、Has less fat than chicken wings in my favorites! Toyama [Anan had soy sauce (usukuchi) "and sake (1:1-、Garlic、生姜の摩り下ろしを加えて浸け置き20分で片栗粉にまぶして唐揚げに!レモンかライムを絞っていただきます! ■「自家製ぬか漬け」×「器釋永岳 gen...

The wind played with cherry blossom breeze and sparkling Lake! Enjoy cherry blossom viewing, sound shore party 2019

Kawazu cherry blossoms are in full bloom as soon as possible.、After that, Somei Yoshino and Oshima Cherry Blossoms、Yaezakura in Yamazakura、In spring on the shore of Lake Sanaru, where you can enjoy about 700 cherry trees in order, such as red te-don、It is crowded with many cherry blossom viewers! Since our house moved within a few minutes' walk of Lake Sanaru in October of last year、This year, I was able to fully enjoy the first "Sanaruko Hanami" with many friends! Speaking of cherry blossom viewing in Hamamatsu、The Hamamatsu Castle Park that I visited last year also looks like a castle.、But there were lots of challenges, such as the long line here but scenes abound in person while in place of struggling and secure car、This year is a quiet residential area, ringing around not knowing because of congestion in、Having that kind of time to admire the cherry blossoms gently thanks! Here's the best location! Fixed location、Near the rowing ground on the west shore of Lake Sanaru, which is the closest to my home! Unlike the Sanaruko Park side, this is an ideal environment that says that there is no need for a battle and the toilet is close! Every year、I'm enjoying making cherry blossom viewing bento.、This is most often has challenged 15 servings、This is truly hard, get up 3:00 morning、That had been reduced to a MOM with the deli、I was able to improve by getting the point every time I repeated the number of times to make a bento! Cheers Champagne at Bernard Remy Carte Branches Brut at WINE BOUTIQUE PANIER (Wine Boutique Pannier) Sanardai Honten! The family-run champagne maison Bernard Remy is based in the alman village of Armand in the Cote des Blanc, south of Eperne, France! Pinot Noir 60%、Chardonnay 35%、The Maison's standard cuvee, built at 5% Pinot Meunier,、You can enjoy a refreshing taste with a scent like lime and honey with creamy foaming! [Hanami Bento Menu] With it taste-friendly and easy to eat even when it cools down、I finished it in colorful cherry blossom viewing bento! Yuzu-maki egg (egg)、It's golden.、It's white.、Nagatoro、Snap peas、Sakura-type red ginger) fried chicken and fried shrimp (soy sauce from Anambaya from Toyama Prefecture)、Black Tiger and Tartar Sauce) Shrimp and Cheese Stick Spring Roll ,1 Shrimp, Loin Ham and Pakchi、2 Salmon, Cheese and Large Leaves、Vegetables are mizuna and pepper.、Red and Orange Paprika) Ham Salad (Hamon Serrano)、Handsome Red、Potherb mustard、Celery、Brocorise Prout) Yume Herb Pork Chashu and Boiled Egg Boiled Egg (Takewa Pepper)、Onion、Ginger、Shrimp、Carrot beef bowl) spicy meat potatoes made by the husband (potatoes)、Carrot、Onion、Pork、Snap Peas) Soaked Spinach from The Husband (Soy Sauce from Ananya, Toyama Prefecture)、Golden soup stock、It's white.、Hon-No-bushi) Three-colored rice-made rice-savbre (1 sakura starch with shrimp and bonito and bonito soup maro vinegar、Cherry Blossom Salted Ornament (2) Yamagata Prefecture Secret Beans and Crispy Ume Shiso、3 rice chicken soboro-wa、Silky egg、Sakura-type ham) Pork loin roll with asparagus, crab, spicy salmon and tomato Indian curry and baguette (cumin)、Mustard Seeds、Coriander、Turmeric、Garam Masala、Chili Peppers、Cardamom、Ginger、Garlic) Duck Fillet Cutlet Sandwich (Dream Herb Pork Fillet、Iptodo raw bread、Cabbage、Hamamatsu Trii Sauce) Mini American Dock for Children (HM、Fish Sausage、Tomato ketchup) 3 kinds of pickles (1 pickles of pepper, salted kombu and red pepper)、2 Pickled pepper, celery, carrot and red radish、Assorted cheese and dried fruit (1 Hokkaido Co-working School Of Shintoku Farm white mold type "Coban"、2Sakura, a seasonal product of Hokkaido Co-working School Shintoku Farm、3 Dry Mango and Branched Raisins (Hot) Golden Dashi and Toro kombu Sweet aoi Daifuku (Shohime)、Koshian、White ball flour) Fresh green sprouts、The season has come when a pleasant wind blows!...

Home at midafternoon Pompom party with champagne and Western-style takoyaki!

佐鳴湖の我が家で気軽にワイワイ楽しめる「たこ焼きシャンパーニュパーティ」を開催致しました! 平日の昼下がりに集ってくださった素敵マダムの皆さんとマグナムボトルにて乾杯! たこ焼き器の中にオリーブオイルを浸して、Shrimp and Aoyagi、White & Brown mushrooms in garlic oil with your thumb while、熱々の出来たてを楽しみます! 水分のある貝類は、So would spark oil well、火傷に注意が必要のようです! たこ焼きは、Using vegetable broth and twist-style "Octopus、Wiener、Broccoli、Cone、Tomato、3Kinds of cheese、アンチョビ」をトッピング! 出来上がった熱々のたこ焼きの仕上げにはパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりと纏わせて頂きましょう! 富山の陶芸家「釋永 岳 (Gaku Shakunaga)"For that was incorporated into the new mars himawari、たこ焼きとの色合いの相性も抜群です! 酒豪揃いで、Magnum bottles also quickly that while the sky、Next to Champagne to open and、Early afternoon not as glamorous "Octopus Shan party"! This Shan party hospitality Menu ♦ "Western-style takoyaki (Octopus、Wiener、Broccoli、Cone、Tomato、3Kinds of cheese、Anchovies) "♦"seafood ajillo"♦" homemade dressing with sour orange Marmalade Coriander Salad "♦"lemon Octopus Carpaccio"♦"Minestrone Soup"♦"Fuji country dream herb pork pork Rillettes"♦" WINE BOUTIQUE PANIER (Panie sanarudai shop)のリュックのオリーブ」 ■「WINE BOUTIQUE PANIER (Panie sanarudai shop)の共働学舎チーズ・さくら <季節限定商品>」 ■「WINE BOUTIQUE PANIER (Panie sanarudai shop)のコンテ(18ヶ月熟成)」 ■「WINE BOUTIQUE PANIER (Panie sanarudai shop)の枝付き干しぶどう」 ■「ブーランジェリー ランプ パティスリー シオンのミニサンド」!Masako Muranakaちゃん、Thank you for your consideration! ♦ "chapter and the Kiwi fruit" ♦ Hasegawa asami asami and bakery cake (Asami Hasegawa)Chan、Megumi Kato chapter (Akie Kato)Chan、Thank you for your consideration! ♦ "home roasting coffee beans at Karengera blister and Japanese restaurant" first "Clement d'Alsace..

Valentine's day is a Bliss coffee with homemade fondant

In severe cold、One large event increasing women's power "Valentine's day (St. Valentine’s Day)」がやって参ります! 年に一度のショコラの祭典として「遠鉄百貨店」にて、1/24(Thursday)-2/14 come to being held for one month until (Thursday) 'amour Sion Sono (Amour du Chocolat)"、Many visitors gather in、Has been seen in the world of chocolate、毎年我が家は決まって手作りチョコレートとなります! 今年2019年のチョコレート菓子は、Bake in the oven heat decide (Fondant au chocolat) of simmering fondant au chocolat! The ganache、Moving celebration Zucchini that Shinji Tsuchiya (Shinji Tsuchiya)Capped the Kavalan Whisky SOLIST Cask Strength into a secret sauce, decorate with adult taste! [Fondant au chocolat (Fondant au chocolat) muffin cups (diameter 6.5 x h 5 cm size 2 for)] > ingredients (dough) 70% Cacao bitter chocolate 50 g、1 egg、Unsalted butter 30 g、Sugar 30 g、Flour 20 g、Cocoa powder 10 g (ganache) 70% Cacao sweet Choco 30 g、Whipped cream 20 ml、KAVALAN SOLIST Cask Strength 小さじ1(お好みのウイスキーやブランデーで代用OK) <レシピ> ① ガナッシュづくり カカオ70%のスイートチョコを温めた生クリームと混ぜ合わせ、While the hot water melt。 (2) (1) to the mix put a teaspoon of KAVALAN SOLIST Cask Strength。 (3) (2) cool down rapidly and put in the freezer。 (4) in the fabric manufacturing, cacao 70% bitter chocolate and unsalted butter and hot water while melting。 (5) eggs is often in a bowl、Better add the sugar and mix。 (6) (5) to (4) little by little into a couple of times, and will mix into。 (7) (6) to flour and cocoa powder while hung 振rui, was slowly mix。   (8) (7) in the muffin cups of dough approximately 1/3 sink put、Put the ganache in the Middle、Cover the remaining dough on。 (9) in the oven at 200 ° C Preheat. Bake 15 minutes。 (10) remove from muffin cups the machine、Furikake with sugar powder、生クリームを添えたら完成! 「フォンダン・オ・ショコラ(Fondant au chocolat)」×「バレンタインブレンドコーヒー」器Noritake(ノリタケ)/ Frank Lloyd...

Parties surround Indonesia authentic home-cooked food, exotic

日本の家庭でできるインドネシア料理を堪能できるホームパーティに御招き頂きました! 他民族文化となるインドネシアは、There is heavy use of spices from the old culinary Kingdom、Balinese cuisine、Javanese cuisine、Sundanese food、Makassar cuisine、Manado cuisine、Padang dishes、バタク料理などの各民族の料理を総称してインドネシア料理とされています! 今回は、Indonesia love、20Over the years, come to Indonesia、まさにインドネシア通となる通称バグースこと長谷川 修久 (Nobuhisa Hasegawa)さんと長谷川 亜沙美 (Asami Hasegawa)Chan invited us to his home and his wife、インドネシアの家庭料理を亜沙美ちゃんに振る舞って頂きました! 新しい我が家から車で10分圏内と、In the neighborhood have been on the table of the Hasegawa family、Indonesia Edition fried rice or CHOW Mein、Nasi (NASI GORENG) of chicken and "Mie goreng (MI GORENG).、"Satay (SATE)", such as the familiar cuisines of Indonesia, not、Sort is not colorful not heard much of Indonesia food、楽しいホームパーティの始まりです! 「ビンタン(Bir Bintang)」と「シンハー(Singha)」 この日は、With no alcohol to be 嗜ma Bagus, shuttle service and welcome your invitation was、わたし達はインドネシアを代表するビール「ビンタン(Bir Bintang)」とタイを代表する「シンハー(Singha)」を頂きあっさりとした軽いテイストでインドネシア料理にピッタリのピルスナータイプのビールで乾杯! 「ルンダン(RENDANG)」 インドネシア各地で一般的に食されるパダン料理の中でも代表的な一品「ルンダン」は、Meat simmered in coconut milk and spices with meat such as beef、The 2016 world culinary rankings released by CNN in the United States、何と1位に君臨したインドネアシア料理でもあります! ココナッツミルクで長時間コトコトと煮込まれた牛肉はとても美味しく、The unique flavor of turmeric and coriander、ビールのお供としても良く合い癖になるお味! 「ンペンペ(PEMPEK)」 白身魚のすり身とキャッサバ(タピオカ)の粉を合わせて揚げる「ンペンペ」は、Palembang specialty cake & meal、Tapioca that even out texture and dust is、魚料理のさつま揚げを愛する日本人にも大変馴染みやすい料理です! 一番大きな三角形の「ンペンペ」は、Ones made with beaten egg in the heart of Surimi、白身魚の旨味を吸ったふんわり玉子がとても美味しい一品です! 何よりも「ンペンペ」に付けて食べる特製の甘酸っぱい辛口ソース「クア チュカ(KUAH CUKA)」が絶品! これはハマります! 「青梗菜のマサコ(Masako)炒め」 味の素が製造している「マサコ(Masako)」はインドネシアの定番調味料となっており、In the presence of soup in Japan、Soups and stir-fried dishes、揚げ物などのインドネシア料理に幅広く用いられています! 「マサコ(Masako)」という商品名はインドネシア語で「料理をする」意味のMasak(マサック)からきておりこれを日本風にアレンジして「Masako(マサコ)」と名付けられているとのこと! チキンの旨味をベースとするMasakoで炒めたあっさりとした青梗菜です! 「クルプック(KRUPUK)」 インドネシア料理を頂く際に良く添えられる「クルプック(KRUPUK)」は、Starch from cassava (tapioca)、Mix minced shrimp and fish, dried、揚げた中華海老煎餅です! カリッカリの食感に海老の風味が楽しめ、The sense of snack chips、日本人も大好きなはず! 平たい煎餅状の物は良く見掛けますが、So enjoy in various colors and shapes、小さな丸状の物もあるようです! 「ナシウドゥッ(NASI UDUK)」 サラムリーフやレモングラスなどのハーブとココナッツミルクで炊くご飯「ナシ・ウドゥッ」は、By bahare unleash ethnic flavor rice、Freshly cooked hot in the rooms with round、Will follow up with plenty of wearing a beef if 'rendang'、その相性は抜群です! インドネシアでは、On this rice dish served with plenty of、As a choice, and spicy seasonings "Sambal (SAMBAL).、混ぜて食べるのが本場の味とのこと! 今まで食してきたインドやネパール、Love in Thailand and Viet Nam and other spices Asian cuisine、For married couples we relatively spicy stuff is good、インドネシア料理もとても口に合うということが判明! これは癖になってしまいそうです! 「ミーバソ(MIE BAKSO)」 インドネシアの塩ラーメンに当たる「ミークワ(MIE KUAH)」は、[Me = near]、[Mulberry = juice]、It enters [Matsu = meat dumplings]、「ミーバソ(MIE BAKSO)」となります! 茹で卵やカットトマトに青梗菜の菜っ葉などを加え彩りも栄養価も意識したヘルシーなスープ麺は、In the as of the noodle smooth noodles taste、Better compatibility with and chicken dumplings with filling、そのままでも美味しく頂けます! インドネシアでは、There would be kechapmanis (ECP MANIS) in sweet soy sauce and spicy seasonings "Sambal (SMBL).、If you like, sambaltrasi (SAMBAL TERASI) of fermented shrimp paste, served with、良く混ぜて食べるのが本場の味とのこと! 自分好みの味わいに味変をしながら食べていく楽しいスタイルです! 「ブブールインジン(BUBUH INJIN)」...

温marou pan with charcoal! Fine wine and charcoal Brazier & Shabu Shabu party at new year's Party

An authentic winter birthday、It's about time severe cold today! In my new year's Party、Using the warm core desktop shichirin 'charcoal' and body trying to keep warm, "pot"、極上ワインと共に七輪&しゃぶしゃぶパーティです! この日は浜松のワインショップ「WINE BOUTIQUE PANIER (Panie sanarudai shop)」の小野 哲義 (Tetsuyoshi Ono)さんと小野 由紀子 (Ono Yukiko)And I invite you to my house and his wife、小野さんがセレクトする極上ワインと共に楽しむ新年会となります! 乾杯は、The Holy Land of Chardonnay Grand Cru、In Le Mesnil-sur-Ogier、あのクリュッグやサロンに挟まれた区画から造られるシャンパーニュ「2009 エンクリ ミレジム ブラン・ド・ブラン(Champagne Encry Millesime Blanc de Blancs)」にて乾杯! ミレジメの規定36ヶ月(3年)の倍以上となる最低6年間という長い熟成を経てようやく世にリリースされるヴィンテージシャンパーニュでル・メニル特有のミネラル感はそのままに豊かな果実香とクリーミィーさを感じる上品でとてもアロマティックな仕上がり! Riedel Japan (リーデル・ジャパン)グラス初の光学効果を取り入れ全く新しい輝きが特徴の新作グラス「パフォーマンスシリーズ(Performance Series)」に注がれたシャンパーニュは見事なカッティングによる視覚的な美しさだけでなくグラス内側の表面積を拡大させワインがより多くの空気と触れ合い芳醇な香りと繊細なニュアンスを余すことなく再現され口当たり滑らかに楽しめます! 「前菜盛り合わせ」 炭火の用意が出来るまで前日の朝から仕込んだ「ゆで卵の味噌漬け」と「菜の花の胡麻和え」「人参と胡桃のサラダ」を摘みながら待ちましょう! ゆで卵の味噌漬けは簡単過ぎる一品なのに皆に好評で嬉しい限り! 8分茹での半熟ゆで卵を用いて、4For eggs、4 tablespoons of miso、2 tablespoons of sugar、Ziploc bags containing sesame oil 1 teaspoon 揉mi込mi、1日半冷蔵庫で寝かしただけの簡単おつまみです! 「山形県産林檎と北海道産カッテージチーズのディル和えハモンセラーノ巻き」×「Shimoo Design 浮揚 丸皿」 長谷川亜沙美ちゃんから差し入れてもらった山形県産の林檎をアップルフィリングにし、Mix with cottage cheese and dill、Wrapped with Jamon in Spain、生ハムが常温に戻ったころが食べ頃です! 生ハムの塩味と林檎の甘味にカッテージチーズの風味がマッチングしディルの香りが癖になる一品! 「寒鰤のカルパッチョ」×「釋永 岳 (Gaku Shakunaga) 大工カット Φ30」 自家製塩柚子と白ワインヴィネガーと杉浦明さんに頂いた「Le Capanne」のエキストラヴァージンオリーブオイルにてマリネ! 「和豚のチーズ焼売」×「釋永岳 gen 台皿 Φ20」 和豚と玉葱、The combined cheeses with homemade shumai、Sesame oil with crispy fried sole、中はしっとりジューシィーな蒸し焼きにします! お次のワインは「天然鴨」に合わせて世界最古のワイン産地として知られる世界無形文化遺産ジョージア産で年間3,000本のみの超希少性のあるワイン「ムツヴァネ クヴェヴリ ワイン 2016 クヴェヴリ ワイン セラーズ(Mtsvane Qvevri Wine...

Beef up good! Every year the annual self's Lu mountain-style Sukiyaki House new year's even food

"Sukiyaki" and fixed my house every year the annual new year's Party、本年も気の合う友人たちを御誘いし「魯山人風すき焼き」で「黒毛和牛の食べ比べ」を楽しみます! 篆刻家、Painter、Pottery House、Calligrapher、Japanese lacquer artist、With a variety of food, such as facial "Kitaoji Rosanjin (Oh anime's been dust)" is famous for foodies、その魯山人の拘り溢れる「すき焼き」の食べ方を少しだけ真似っ子するのが我が家流! 実は葱が大好きで、A little less 割ri下 Nishi、煮るよりも焼くに近い「葱が主役のすき焼き」を好んでいた魯山人! しかも、Leek diagonally cut, not cut into a cylindrical、Built as a cylinder、割ri下 small amounts of smoke、葱の甘味を感じるように食べていたというから面白い! 初めてこの食べ方を教わったのは、By seven years ago from now.、To make the onion first was really shocked、And feel the urge I can't taste without imitating、Now,、すっかり我が家の定番となった「魯山人風すき焼き」! 魯山人のすき焼きの食べ方を見習い、Lu mountain-style shops, eat delicious onion early next year.、Held in quick succession、At the dinner table around with like minded friends、至福の時間を迎えます! 「黒毛和牛」は、A4-A5 to prepare four by County、Hida beef referred to meat art、"Kagoshima beef.、"Beef saga"、In the "Shizuoka Prefecture of Shizuoka steudel.、Prime marbled meat just melts in your mouth and shoulder roast carefully selected fine oil and sweet、While enjoying the soft texture、Or at least stand out between the elegant marbled triangle、Nagoya Cochin chicken bouncy fun、While merge flavorful "Iberico"、様々な味わいを順に食べ比べして行きます! 先ずは、In order to make 染mi渡ra beef flavor ingredient in the pot itself、I baked magistrate's role to play、Show respect for the beef、And wishes the tallow to warm up、Under meat to swim 割ri下 thinly covered in、1枚1枚丁寧に火入れしていきましょう! 極薄肉は時間との真剣勝負! お次は、Up green onion curl right in the middle of the Pan、Once the lid is、葱上からぷくぷくと割り下が沸き上がってきたら食べ頃を迎えます! 「魯山人風すき焼き」の葱の理想は、Thicker than normal onions, sweet shimonita.、Unfortunately、First sale of supermarket no sales "shimonita.、Has become a regular white onions、A hot leek、Heart melting texture and very sweet felt、Because the only downside are immersed in 割ri下、Think was good but not spicy! Baked beef and fried with green onions、巻いて食べるのもお勧めです! 肉→野菜→肉→野菜と交互に食べ進め、Also、That compared to eat beef breeds、Enjoy the features of each breed、最後まで飽きずに食べれます! 乾杯は、Suntory's "the premium malt" pour serves God bubble、Such as our food and beverage outlets、きめ細やかでクリーミィーな泡立ちを楽しみます! すき焼きの準備が整うまでは、Ceramic artists in Toyama ' 釋 Yong Yue (Gaku Shakunaga) Gen platter Φ 42 "to incorporate、In the platter would be overwhelming force、Big fatty and lean、Yellowtail、Greater amberjack、Salmon、Scallop、Squid、How much、甘海老などの「刺身盛り合わせ」を楽しみます! 刺身に合わせる日本酒は新潟県「朝日酒造株式会社」の限定酒となる「久保田 純米大吟醸」! 華やかな香りと上品でフルーティーな甘味バランスの取れた旨味を和牛と共に楽しみます! 食後には、In a moving celebration、Zucchini that Shinji Tsuchiya (Shinji Tsuchiya)Taiwan received from Mr. malt "avalan Whisky SOLIST SINGLE MALT BOURBON CAs" to examine! A fascinating and vivid golden colour、Tropical fruits、Coconut、Vanilla、Wood spice、Enjoy the scent of vanilla and oak、口当たり滑らかな旨味がバランス良く広がります! 食後のデザートは、In my home for a delicious time limited Shizuoka strawberries 'akihime' suites、Freshly-made soft "Strawberry Daifuku"。 袋井の「まめやかふぇ」が提供するコクと旨味のバランスの良い「まめやブレンド」にてほっこりタイム! 胃をさっぱりと仕上げるために、Shanghai return Naito Yumiko (Yumiko Naito)先生に御年賀で頂いた超貴重な「浙江・安吉 宋帝御賜珍品茶 珍稀白茶・悟山」を堪能! 美しい茶葉で上品な香りと甘味が楽しめる白茶となります! 2019年の新年会も楽しい仲間たちと口福のスタートを切ることができ、This year's crowded home people、Fun things、美味しいものに囲まれる1年であるよう願います! 我が家が人と人を繋ぐ場でありますように!...

New year's day was greeted with our homemade traditional good luck with your Zoni, served in the new politics still only drink a toast!

In my house celebrates new year、友人の松井綾子・鴨藤 菜奈子 (Nanako Matsui)姉妹のお母様・計子さんが丹精込めて作ってくださった御節料理と我が家の御雑煮を楽しみながら銘酒と共に乾杯! 御節料理は日本の懐石料理と同じくコース料理のようになっており大きく分けると「祝い肴」「口取り」、"pottery"、「酢の物」「煮物」の5種類がありそれぞれの料理におめでたい意味があります! その品数は一般におよそ20~30品にも及びますがこれを一品一品作るには本当に至難の技となります! しかしながら一般的に販売されている御節料理はどうしても味が濃かったり甘過ぎたりするため苦手意識が強く、The old、料理上手な祖母が年末の台所に1人立ちせっせとこしらえている姿を見ながら味見隊としての役割も含めよくお手伝いをしていた頃を思い出しここ最近は自作することが多く御座いました! そんな折毎年SNSにアップされていた松井家の御節料理がとてもバランス良く仕上げられており上品で薄味が得意なお母様の御節は大変魅力的だったこともあり、This year、何とお母様の御厚意でお裾分け頂くことになりました! 幸せを重ねるという意味から御節料理は重箱に詰めるのが一般的ですが、In our House、富山の大好きな陶芸家「釋永 岳 (Gaku Shakunaga)」の器に盛り付け目でも楽しみながら新年をお祝い致しましょう! 「御節料理」×「釋永岳 âge 大皿Φ32」 焼き豚叩き牛蒡錦卵伊達巻、Red and white kamaboko、鰤の照り焼き鶏肉の昆布巻き八幡巻数の子酢蓮根、Measures、焼き海老紅白なます(柚子器)なますの大根巻紅白うずら卵、By Kai、Black Bean、Sweet chestnut、お煮しめ! どの料理も手間の掛かるものばかりですので一品頂く毎にその一味ひと味を有り難く噛みしめるように味わいます! 何処か懐かしく塩分少なめ甘さ控え目で身体が喜ぶ料理たちを旦那様と2人でしみじみと堪能! 「刺身盛り合わせ」×「釋永岳 リバーシブル石皿Φ31」 鮪の赤身、Yellowtail、Greater amberjack、Squid、Salmon、Sweet shrimp、Hokkaido、茗荷と大葉海藻を添えて! 「御雑煮」×「釋永岳 gen 薄鉢 Φ22」 具材は搗きたて餅、Daikon radish、Turnip、、Carrot、Shiitake mushroom、Potherb mustard、ほうれん草とし素材別に味を染みわたらせながら下茹でして器に盛り付け澄んだ鰹出汁ベースのスープを熱々の状態で注ぎます! 「ほうれん草の胡麻和え」×「釋永岳 gen 薄鉢 Φ18」 鰹出汁で一煮立ちさせ絞りざく切りしすり胡麻たっぷりの胡麻和えにして! 「白菜の白キムチ胡瓜のあなん谷漬け」×「釋永岳 青白 薄鉢 Φ18」 千切りにした白菜、Carrot、Myoga、塩で軽く揉み鷹の爪と昆布を入れ白キムチの素で作る我が家お気に入りの簡単自家製キムチ!斜め輪切りの四葉胡瓜を塩揉みし富山の霊水となる「あなん谷の霊水」を用いた「あなん谷醤油(薄口)」に漬けるだけの胡瓜!なん谷の霊水はクラスターが細かく吸水率が早いため漬物の浸かり具合も半日でOK! 「新政Colors 純米 瑠璃 Lapis Lazuli(ラピスラズリ)中取り 2017」×「釋永岳 呑みすぎる杯」 祝い酒は引越し祝いで「割烹 弁いち」の鈴木 純一 (Junichi Suzuki)さんより頂いていた秋田県秋田市の「新政酒造」が生み出す希少な限定酒「新政Colors 純米 瑠璃 Lapis Lazuli(ラピスラズリ)中取り 2017」にて乾杯! 遮光性のシートに包まれ特別感溢れる佇まい! 外せば美しいラピスブルーのラベルで登場! 秋田県産の酒米「美山錦」を100%使い清涼にして端正な味わいが楽しめる定番の純米酒です! 純米酒ですが純米吟醸規格で麹米は40%掛米には50%とそれぞれ異なる精米を行い米の性質をよく表しながらも軽快な酒質に仕上っております! 第一印象はただただ一言「旨い!」 滑らかな口当たりですが落ち着いた酸が塩味にも感じるような印象的な味わいでやや微発泡なところも良く、Is strength.、存在感溢れる旨味が楽しめます! 森町にある「いしだ茶屋」が御実家となるお母様の計子さん!...

French restaurant "lagapp" and his wife invited Parties!

The party moved to the Lake, played a second time、Matsushita Takashi fujieda city love "restranlagap cooking the France", (Takayuki Matsusita)Ms. Yukako Matsushita (Yukako Matsushita)夫妻をお招きしての夕食会です! お仕事の関係で「引越しお披露目パーティ」にいらっしゃることができなかったのですがお忙しい休日の合間を縫って我が家に遊びにいらしてくださるとのことだったのでいつも「もてなす側」のシェフに「もてなされる側」になっていただこうと真心を込めて手料理のフルコースで出迎えさせて頂きました! 乾杯は松下御夫妻が引越し祝いで贈ってくださったChampagne「ダニエル・デュモン / ブリュット・グラン・レゼルヴNV(Daniel Dumont / Brut Grande Réserve)」を頂きましょう!透明度が高く気泡がきめ細やかな上品な味わい! 料理は前日からコツコツと仕込みに励み前菜からメインディッシュまで13皿を用意し応援している富山の陶芸家・釋永 岳 (Gaku Shakunaga)の新作を含む器たちと大好きな木工作家のShimoo Design(下尾 和彦 (Kazuhiko Shimoo) / Shimoo Saori (Saori Shimoo)夫妻の「浮様シリーズ」をフル活用させていただき華やかな食卓を囲みます! [ラガップ松下夫妻をもてなすディナーメニュー] ①牧之原産「Honey boy」のハニーナッツとクリームチーズのカナッペ × Shimoo design KAZARIDAI ②奈良柿と豆苗と大根のツナサラダ × if Blue ③スティック野菜と燻製紅茶でスモークしたサーモンクリームのディップ × 釋永岳 age 新作 ④錦爽鶏砂肝のハーブスパイス漬け石窯ロースター × 釋永岳 mars himawari ⑤鰹のエスニックサラダ × 釋永岳 リバーシブルシャーレ ⑥蕪のポタージュ「Le Capanne」エキストラヴァージンオリーブオイル...

Baguette to eat than wines from the famous Boulangerie near

フランスパンの中にはフランス語で「杖」を意味する「Baguette(バゲット)」があります! 其の名の如く、Narrowing of the cane like shape and stick、Crispy outside、During the tender out dust、Flour a good smell、軽くトーストすることでその香ばしさが倍増する「バゲット」! フランスでは「Pain traditionnel」と呼ばれる伝統的なパンになりますが、Was introduced to Japan and manufacturing method、What the Meiji early era it seems! Now that was generally widespread and、日本の食卓に普通に並ぶ馴染み深いパンの1つとなりました! 今回我が家では、Like bread & baguettes like the、See how baguette is the most delicious?! "Investigating、近郊の有名ブーランジェリーから取り寄せた「バゲット食べ比べの会」を開催! つい脇役となりがちなバゲットを主役に、On this day、United States, Denmark, Australia and countries of cream cheese。 静岡の有名なコンフィチュール専門店「しろくまジャム」のジャム3種(苺・マーマレード・みかん)に牧之原の国産蜂蜜「HONEY BOY」、Appetizing smells of cumin spice "Wang & # 8217s; s Kitchen Bottled.。 「手づくり工房 御殿場高原時之栖」のウインナー4種(あらびきウインナー、Garlic winner、Spicy spicy sausage、Homemade pork Rillettes and Au Gratin with you.、各店舗毎の味の違いを存分に楽しみます! 一度に5店舗のバゲットを並べてみると、How size and coops、Brown、Hardness and each with different look、Cut and it smell fun bubble condition of the section, such as、想像以上に個性が違うことが判明! ①「La Boulangerie ASAYA.(ラ・ブーランジェリー 麻や)」 表皮ガリッガリの硬め、Looks so good in a beautiful Coop products、Baked color so dark、Flavorful and aromatic、 Whip in also whip up dust and flavorful、単品で楽しめる絶品さ! ②「L’atelier Tempo(ラトリエ テンポ)」 表皮カリッとやや硬め、Slightly thinner、More bubbles、Homemade natural yeast、中しっとり! ③「Baguette(バゲット)」 表皮柔らかめ、While soft、お子様にも喜ばれるナチュラルな味わい! ④「Romipan(ロミパン)」 表皮も中も手でちぎれるほどにふわふわ自家製酵母で少々酸味有り! ⑤「Bakery&restaurant Sawamura(ベーカリーレストラン 沢村)」 表皮カリッカリの硬め、Very narrow、Enriched wheat fragrance、In the moisture and I dust、噛めば噛むほど甘味が広がる美味しさ! 好みは人それぞれだと思いますが、In the majority's "all hemp or。!」となりました! 最後に、To order extra baguette, jams I bought at rock paper scissors、好きなものを持ち帰るゲームをして大盛り上がり! 一度にいろいろ試すことで、The good of reveling in the difference。 また違ったジャンルで挑戦してみたいと思います! ...

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