"Something true original Castle" Katayama chef's full-course dinner at social gatherings

ビオラ田町から程近いリッチモンドホテル浜松の1階にあるフレンチ「一味真 元城」さん。 There in the hotel、Warm and friendly atmosphere、 Modern and stylish, and restaurants in a space filled with luxury、 Incorporating the Italian taste、カジュアルなラインの創作フレンチを提供されています♪ 店内は、Simple and modern design atmosphere in、And the table space。 By using the screen at the back、Also available as a single room (up to 18 persons)。 Used as a meeting place for many customers in gastronomy held regularly throughout the year、 A bin just in the wedding party, including、Reserve a Charter flight for each event is supported。 On this day、We have booked in for my birthday and commemorate the 38-year-old husband's birthday。 Dinner course is A course 3500 Yen、B course 5500 Yen、Among the three courses of course C 7000 Yen、 Select 7,000 yen for C course、 片山裕邦(かたやまひろくに)シェフこだわりの食材を取り入れた見て食べて美味しい 特別なおまかせ料理をオーダーしてあります♪ この日は「浜名湖ロイヤルホテル」支配人の大ちゃんこと小川大三郎氏と一緒に懇親会「一味真 四ツ池」の時にもお世話になっている水口智章(みずぐちちあき)マネージャーに 事前にワインを持ち込む許可をいただきそちらでまずは乾杯です♪ 「クレマン・ド・ブルゴーニュ / シャルドネ」 フランス ブルゴーニュ シャンパーニュに程近いブルゴーニュで生産されているシャルドネ100%のクレマン。 And Clement、Built using the champagne and the same traditional method (bottle in the secondary fermentation method)、 Sparkling wine being built in the area was established in France in、 Are known as comparable to champagne tasting Clément。 柑橘系の香り高いすっきりとした辛口です♪ 大ちゃんは、Closely guarded teachings in the camera Department of the husband、 Experience value.、Camera arm is better and forced。 Today, some great photos and posted on blog、It is one of the popular bloggers。 On this day、お仕事用に新調されたというNewカメラ「Cannon EOS Kiss X7」で撮影されています下からのアングルも見事にマスターされています♪ 大ちゃんの素敵なブログURL ↓ DAI’S BAR日記・・・別府大ちゃんバー http://blog.goo.ne.jp/daisaburo5068 「鮮魚マリネのカクテルグラス仕立て桜海老とわかめのケークサレ」 サヨリやアジ、Marinated and shell、Summer attire is a refreshing jelly with using addition and subtraction white balsamic vinegar。 Addition and subtraction vinegar、A vinegar broth and mirin、Those with mild acidity, light soy sauce, mixed with。 The pintxos、桜海老とわかめを混ぜ合わせた香ばしい香りのケークサレを♪ 「ライ麦のパン」 新鮮なオリーブオイルをたっぷりと付けて♪ 「ホワイトアスパラガス(会津産)炭火焼サラダ仕立て」 会津産のホワイトアスパラガスを香ばしく炭火で焼き、 In the Carbonara sauce for hot and cold salad and will。 Roosted yolk and Mimolette cheese sauce。 Unlike the domestic white asparagus produced in France and、食感がしっかりと楽しめます♪ 「ベルンハルト・フーバー ヴァイサーブルグンダー 2013」 ドイツ 「WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティックパニエ佐鳴台本店」にて 世界最高峰の醸造所と称えられる「ベルンハルト・フーバー」のヴァイサーブルグンダーは、 The barrel portion for、Together with barrel aroma、 Looks better in classy fragrance like the white flower of the grape。 Concentrated fruit flavors and creamy and full-bodied flavor。 あまり冷やし過ぎないほうが旨みをより感じます♪ 「甘々娘(磐田産)のジュレ生クリーム添え」 磐田の甘々娘がもう採れ始めているようで、This year's sweet daughter.。 Sweet girl、糖度が17度以上あり、Is known as the corn you can eat raw。 濃厚な甘みと味わいが楽しめる一品♪ 「オマール海老と花付きズッキーニの蒸し物」 オマール海老を添えた花付きズッキーニに 海老しんじょを包み込みふんわりと優しい蒸し料理を堪能します甲殻類のソース・ソースクリスタッセとグリーンピースの2種のソースでいただきます♪ 「シラス 2013 /Lucy Margaux / ワインダイヤモンズ」 オーストラリア 「WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティックパニエ佐鳴台本店」にて 「ルーシー・マルゴー」は、 Anton Juan Cropper, a former chef with the name of his daughter, founded the winery。 Cute etiquette、We are using illustrations depicting the Princess Lucy。 All grapes harvested are fermented with wild yeast、 To prevent temperature control、Wines come along differs in taste every year。 In addition to transform by the flavor of the grapes that are harvested each year blend or cuvée、 Not made almost the same style of wine、Complementary acid also chaptalization do not、 Do not use any additives, such as fining agents, enzyme Vin will be。 While brewing does not use none of the SO2、...

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リッチモンドホテル浜松の1階にあるフレンチ「一味真 元城」さん。 There in the hotel、Warm and friendly atmosphere、Modern & stylish's has become a restaurant full of luxury in space、 Incorporating the Italian taste、カジュアルなラインの創作フレンチを提供されているレストランです♪ 店内は、Simple and modern design atmosphere in、And the table space。 By using the screen at the back、Also available as a single room (up to 18 persons)。 Used as a meeting place for many customers in gastronomy held regularly throughout the year、 A bin just in the wedding party, including、Reserve a Charter flight for each event is supported。 Lunch course、A course 1800 Yen、B course: ¥ 2,600、Cコース5,000円と3コース用意されています。 This time the、片山裕邦(かたやまひろくに)シェフこだわりの食材を取り入れられた 超!お得なランチBコース2,600円をいただきましょう。 In addition、わたし達は「LAVIEEN ROSE ラビアンローゼ」さんのローゼ会員なためレストランを利用すると10%OFFとなります♪ この日は、You bring the wine、マネージャー兼ソムリエの水口智章(みずぐちちあき)さんにサーブしていただきますこのワインは2011年と若めで、Oli is not there、Us decant to open that smell。 In fact、More than the scent of blanking plugs、Time passes、開いた後の柔らかな上品な花の香りのほうが良かったです♪ 「シャトー・ラローズ2011」フランス ボルドー ドルトーニュ河右岸に広がるサンテミリオン地区のワインは、 Merlot clad in elegance, suppleness and axis、Has captivated the world in wine。 現在の当主であるギ―・メスリンが受け継ぎ、 Avoid the use of pesticides and chemical fertilizers、Homemade fertilizer has been used。 Eliminating herbicides and chemicals in pest control、Fruit is all hands, sorting work extremely carefully, such as、 Pour, spared no effort is making the best wines of the Bordeaux Grand Cru Classe Chateau。 Will the truth come from Larose Saint-Emilion limestone and clay soils、 Fruity,、Robe is a deep ruby red color.、Very elegant yet、 In a profound sense of mature wild rich black fruit aromas to create。 Delicate and elegant ornate flowers such as violets aromas、 Fine tannins、ほのかなスパイスを感じるその余韻はボルドーらしい美しさです♪ 名古屋のフランス料理店をはじめ、Hotels、He served as the head chef at the House restaurant、 一味真 元城料理長に就任された片山裕邦シェフ(写真右)の手によって繰り出される料理の数々を オープンキッチンの臨場感溢れる風景を眺めながら料理を待つのも楽しみ方の1つです♪ 「桜海老と青のりのグリッシーニ」 磯の香り漂う青のりと桜海老の旨味をたっぷりと感じ、 In a good way、まるで最高級品のかっぱえびせんのような美味しさです♪ 「ライ麦のパン」 新鮮なオリーブオイルをたっぷりと付けて♪ 「季節の海 大地の恵み 前菜の盛り合わせ」 アオリイカをマリネしたブロッコリーとマッシュポテトと共に、Omelet with mushrooms in pancetta、Lotus stuff、Tomato confieyu、 White Kappa、Mountain halfbeak marinated jellyfish with plum sauce、Seared tuna with sesame seeds dried radish、 エスニック風パプリカのムース、Horse mackerel marinated in green beans、Shiso leaf buds、Chicken and shrimp patties、NAS Tatum leaves。 Assorted appetizer in bite-size pieces on how ingredients carefully pressured hassle。 Beautiful colors、For little things、いついただいてもハッピーな気分に浸れます♪ お次のパスタにはパルミジャーノをかけていただきいただきます♪ 高い位置からの見事な着地、As you'd expect、水口さんです(笑) 「ナポリタン」 「うちの”じゃいあん”が作る極めてシンプルなナポリタンです。"And、片山シェフを”じゃいあん”呼ばわりする水口さん(笑) トマトの酸味がフレッシュで上品な味わいのナポリタン。 This is always exactly better sense of size、Nothing more than painful for、バランスも最高です♪ 「本日の漁港から取り寄せた旬の天然鮮魚料理 長崎マダカのポワレ」 身厚のマダカには和食で使う”黄身酢”をイメージし、Will give the scent of rock the Hall。 On the、Scattered with shrimp、Served with sauteed scallops under the、Vegetables、Turnip and boiled。 The source is、香草オイルとトマト風味のブールブランでさっぱりとしています♪ 「アメリカ産ロース肉を香ばしく炭火焼にして ワサビ風味のチーズクリームを添えて」 シンプルな牛ロースのグリエに、Source is the Marsala sauce gravy。 Pumpkin paste、On the leaves of the horseradish cream、Fried maitake mushrooms、Carrot、Along with potatoes。 2Who is more like beef fat is the、脂身が少ない赤身は美味しいですね♪ 「本日のシェフおすすめデザート」 旬のフレッシュイチゴのシャーベットに食感の良いアーモンドのヌガーグラス下にはイチゴのゼリーを忍ばせています。 It's a reasonable course、デザートにも一切妥協を見せない素晴らしい片山シェフのメニュー構成! これ以上のコストパフォーマンスの良さは、Not able to chouji easily in Hamamatsu.。 And、In this luxurious space、水口さんをはじめとするスタッフさん全員の意識の高さとサービス精神。 That price more than、まさにこのこと♪ 「コーヒー」 できることなら毎週足を運びた一味真さん(笑) 片山さん水口さん、Your staff、いつも素敵な時間をありがとうございます♪ ラビアンローゼグループの料理長達が一堂に会した美食の饗宴を明日から開催されます。Dishes with seasonal ingredients、The champagne, too! But since our coming events you may not have the book、If you are interested in Musée please contact 四tsu池。 ラビアンローゼグループ 四大料理長の饗宴 ●日 程|4月14日(火)・15(水) ●価 格|15,000円 (税・サ込) ●受 付|18:30-(Opening reception | 19:00〜) ●会 場|ミュゼ四ツ池 オルセー ●予 約|053-474-1818 *フリードリンク 一味真 元城 浜松市中区元城町218-1 リッチモンドホテル浜松1階 TEL:053-450-5571 Hours of operation:11:30-15:00(Last order 14:00) 18:00To 22:00(Last order 21:00) Closed:Tuesday's http://www.ichimishin.com/...

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