一家隱居的法國餐廳，坐落在薩瓦米祖卡村，沿著澤水加河，沿著佐川山之間的山谷流動。西餐薩瓦卡（卡瓦克）特別晚餐在！
在這一天、濱松"帕蒂斯塞里·阿邦登斯（糕點阿邦多斯）邀請伯納德·埃貝爾和富亞夫婦，他們的父親帕蒂西耶、與伯納德最喜歡的汽車雪鐵龍交通前衛、經典汽車的乘坐和駕駛感覺的時代是驚人的比我想像的、我感覺自己像個貴族！
這是一個很長一段時間的訪問，尋找吉比耶美食（Le Gibier），只有冬天的這個時候才有味道。、上次是午餐時間，在那裡你可以享受鬱鬱蔥蔥的佐藤山的景色。、這一天是夜晚。沿著黑暗的山路走，那裡幾乎沒有路燈。、山間矗立著一座充滿溫暖樹木的建築。、商店裡閃閃發光的標語松了一口氣。。
如果你打開門、一個燦爛的鹿角掛在明亮的藍牆上迎接你。今年宣佈的「戈和米約2021」（高爾&米勞），在、已獲得 3 個評分 （15/20 分）！
店內熱鬧非凡，讓人無法想像的是一個僻靜的村莊之夜！
香檳
"阿斯蘭格·布呂特（哈斯林格·布盧特）
/G.H. 馬特爾
作為香檳裝飾伯納德的生日慶祝活動、開放歷史香檳梅森的正統香檳"阿斯蘭格·布呂特（M.哈斯林格·布呂特）/G.H.馬特爾（G.H.MARTEL）"，這是世界遺產。、服務，我會的！ （※帶酒費）：3,000日元/1瓶）
祝伯納德生日快樂！
（Tous mes vœux pour votre anniversaire,Bernard!!）
"遊樂1：芝蝦和奧里卡、秋橙和櫻桃蝦、
大蒜杜伊爾"
從美麗的遊樂園開始，櫻花蝦和大蒜的香味蔓延！ 來源是、格雷（梅齊納）的雞蛋是烏鴉風格的，在醬阿利奧。。還有一些用埃斯卡戈黃油燒焦的諾瓦塞特。。混合，同時打破脆和大蒜的杜爾是美味的！
"遊樂2：白種人參和黃胡蘿蔔慕斯、玉米庫里"
第二道菜的遊樂，使用白種人參和黃胡蘿蔔，這是在佐川承包種植的。。可愛的立方體，如豆腐看起來像胡蘿蔔慕斯、在白種人參慕斯中，有黃色胡蘿蔔慕斯。、由掛川產的晚生玉米「牛奶皇后」製作而成的醇香庫里！ 迪爾的杜勒像薄玻璃一樣細膩。、像被困在雪花中的枯樹一樣美麗、它就像一幅畫。、您可以提前一步享受耶誕節的感覺！
"自製龐德卡約、卡卡河上的波瓦波瓦麵包"
莫奇莫奇的小圓麵包是自製的龐德卡喬，乳酪的香氣是葡萄酒的理想選擇！
其他麵包是日本小麥和種子島的粗糖在掛河、蓋蘭鹽、專注於優質材料，如有機乾果烘焙的麵包店"波瓦波娃（波瓦波瓦）在"的東西、在這一天，我享受了大約四種類型！ 潮濕和蓬鬆的麵包可以享受小麥的香味豐富，因為它是。、每次咀嚼時，您都會享受大自然的甜味！ 即使我浸泡在庫里，它也可以美味！
"遊樂3：瓦利埃與哈馬達牛肉"
下一個遊樂園、3種子瓦利耶。羊是科里代爾種子貝絲的雜交、只給奧卡拉和牧場飼料、一個沒有氣味的優質產品、使用8個月的羊肉完全放牧。用這隻羔羊、3提供變化，你可以享受每個物種！
瓦利埃 （1）
"特裡恩，來自哈馬達的羔羊、麗葉、心煙、索西森"
特裡娜和麗葉，來自哈馬達的羔羊、心臟煙霧、索西森（里昂著名的香腸）與阿卡亞馬多里竹是齊備的！ 沒有氣味。、味道也溫和、精緻的完成，利用羊肉的味道！
瓦利埃 （2） 「博洛尼亞」。、納瓦蘭、聖護院"
圓圓的護院的棺木被煮得滿滿的。、法國羊肉燉菜納瓦蘭與博洛尼亞相結合！ 品嘗優雅的紅酒，你會想念的！
瓦利埃 （3） "斯內肉波托夫、冬季蔬菜"
從肉中滲出的湯和蔬菜的甜味在胃裡彌合。、瓦利埃很高興能夠一點一點地享受各種口味！
開胃小球 1" 天然筷子、長蝦和豆類、溫暖的朱勒與黑參和番茄。
大川產的天然鮭魚、與在御前崎市東部的二級河流「中西川」捕獲的長蝦和鴨川產的大豆一起吃。。與黑參裘莉和拉拉裘莉與水果番茄！ 以存在感的天然筷子的美味而絕跡！
開胃小球2"日本基吉和科加莫的洛蒂、沙拉"
右手、日本琁猴、因為在3°C下老化2周以上后，用頸部拍攝（頸部拍攝）完成的優質產品是洛蒂、可以品嘗到成熟香和濃縮的美味。。醬汁是直的，長嘴的塔西吉和、整個是灰色的，包括所有粉碎的比斯庫醬，包括奶油和完成。、一盤山的恩典滲出！
開胃小球2"日本基吉和科加莫的洛蒂、沙拉"
左手、瘦小鴨、2一天前新鮮的東西、配以五顏六色的根菜和葉類蔬菜，在沙拉裁縫中清爽！
"盧·杜蒙·雷亞選擇勃根第·魯日2000年
/中田裕治·滕吉托
（LOU DUMONT LEA SELECTION BOURGOGNE ROUGE）」
中田裕治每天去生產者那裡買酒。、在一個清醒的活動，我發現一個古酒的藏品、精心挑選和介紹的「稀有選擇」打開！ 成熟後散發的芳香紅色水果的香味、柔和的酸度、少了單寧、豐滿的味道非常優雅！
[中田裕治/盧·杜蒙]
當我在大學的時候，我在一家法國餐館遇見了一家葡萄酒公司，我夢想有一天能用自己的雙手釀造葡萄酒。、1995一年一年地獨自前往法國。在學習法語時，他敲開各地釀酒師的大門，接受培訓。、20007月7日，在勃根第成立「盧·杜蒙"。2003今年5月，亨利·傑伊在接受《用葡萄酒表達自己的身份》一文、"做日本人"、樹立"天、地、人"品牌，作為"對自然和人類的真誠尊重"的象徵。
魚料理"黑木松的波瓦雷"、這種天然湯與日本松露"
黑木布的Powale，完成與皮膚香氣完成在一個優秀的條件，甚至火。、裡面是蓬鬆的，柔軟的，優雅的味道。、天然黑魚（大黑舞伎）和天然海藻、庫里塔克、漂浮在湯與松露和大量的蘑菇從岡山！ 康索梅的貝斯是由鹿和蘇蓬製成的。、與一個味道強烈的湯，重疊在幾層、除了口音的湯，從神奈川的冬季蔬菜根菜珀斯尼普！
肉料理"鴨川產的卡爾加莫烤醬沙米"
鮭魚醬是薩魯米（、特別是用於野生鳥類菜餚的醬料、在烤雞加拉和調味蔬菜中加入葡萄酒和火鍋。、在壓碎骨提取物的同時研磨的醬汁）。來裝飾、多芬的南瓜（土豆泥和鞋麵團一起油炸：這一次，我使用小南瓜）和黑蘿蔔與克羅梅斯基（一口大小的球拍）和根菜盧塔巴加、配上薯片和糊狀物。
肉菜"烤成熟的鹿肉紅葡萄酒醬"
鹿肉，這是令人驚歎的火與潮濕和光滑的舌頭觸摸，吸在舌頭上。頂部的匹配是相同的。在吉比耶菜中，一道菜是很難忘記的！
山口廚師說，「貝爾-錢、恭喜你！ 和驚喜提供的生日蛋糕、伯納德也不能像孩子一樣臉紅來掩飾喜悅！ 用裝飾在碗里的奶油和巧克力奶油來慶祝！ 在過去的幾天裡，每一天都是一個生日聚會。、伯納德真的被大家所愛！
生日蛋糕"草莓蛋糕"
"德塞爾是分開的，你會吃嗎？、"當然！" 伯納德立即回答。。我們被慶祝的好處所祝福。、我們分享了！
德塞爾
"蘋果和焦糖的米爾菲耶、開心果霜淇淋
使用長野縣產的「山下農場」的2種青蘋果、與濃郁的焦糖結合、米爾菲耶與脆餡餅麵團重疊。在蘋果貝爾德博斯庫普的炒，看起來像梨、與新鮮的伯納姆橙、在口音中加入薄荷時刻普拉裡內。與開心果的濃郁霜淇淋搭配也很好！
米尼亞迪斯（飯後烘焙食品）
"弗蘭博瓦斯·科基耶、黑芝麻馬卡龍、
馬龍的塔特萊特、橙色杜伊爾丹特爾"
"咖啡"。
去年我參觀時沒有的「山藥」的身影吸引了我的注意。、我們看了！ 在它後面，有一個用山雞翅膀裝飾的花環。、可愛的展位！ 在山藥的臉上，有一個赤裸裸的紅色皮膚，類似於一隻黑雞。、黑色和紅色棕色的鱗狀斑點非常明顯。。更顯著的是、長而美麗的尾羽與寬條紋。條紋越多，它就越有價值！ 數了一下，大約有13個台階。、我愛上了一個非常漂亮的尾羽！
他喜歡和山口廚師聊天。、我們最後的客人！ 謝謝你陪我到很晚！
冬季治療、一邊品嘗著野味濃郁的吉比耶料理、與美味的葡萄酒一起慶祝伯納德的生日！
想品嘗到濃郁的吉比耶肉的原汁原味的人、對或錯、參觀位於佐川村山的「西式薩瓦卡（Cavak.）」！
西餐薩瓦卡（卡瓦克）
位址：靜岡縣菊川市澤水加791-11
電話：0537-37-1820
上班時間：午餐 11:30-14:30（LO.13:30）
晚餐18:00-21:30（LO.20:30）
週一閉館：星期一（如果是國定假日，則為下星期二）
駐車場：有氧
https://cavak.jp/
