兩台臺北市一龍杜松子酒, 米其林導遊明星賺, 日本還沒有在臺灣開花!

「ミシュランガイド東京2018」にて連続で3つ星を獲得し続けている六本木の日本料理「龍吟」の台湾1号店「祥雲龍吟Ryugin」が「ミシュランガイド台北2018」にて見事2つ星を獲得! 場所は、出生于9/2014 在大治地區, 臺北市精緻餐飲和建築 "UG 工人聯合會寺" 第五樓、每個標、江振誠 Andre Chiang(アンドレ・チャン)シェフ率いる「RAW」が入るビルとなります! この日は、臺灣朋友夫婦結婚慶典。、再來這裡吃飯吧! 朋友和他的妻子到達、ウェイティングスペースにてウェルカムドリンクの台湾茶を頂きながら待つことに致しましょう! オープン当初、Hieda, 文身 (Hieda 文身)廚師把與日本的配料結合在一起的課程、現在、珍惜與當地生產者的聯繫、和日本菜肴完全由臺灣配料所有功能表、用精心挑選的配料來豐富臺灣、日本食品、日台融合を感じられる至極のコースを提供しています! 今回は専属Sommelierが推奨する日本酒とワインのペアリングにて堪能! 先ずは台湾で造られている祥雲龍吟オリジナルのChampagneにて乾杯! ①「浅利のスープ」 メニューにはありませんが、美味的蛤抵達、特別に追加されたスープ! 台湾バジルの色鮮やかなオイル香が立ち込める浅利のスープは一口で十分な程に海の恵みに感謝する一品で心が癒やされる思いです! ②「鮪魚、香菜、豆腐 ' x ' 清酒:石鎚 純米吟醸 備前雄町 無濾過中汲 槽搾り」(力強く野性味溢れるクラシカルな味わい) ハンバーガーのように提供されたフィンガーフードの前菜はカリカリに揚げた湯葉にツナタルタルと台湾産キャビアをたっぷりと忍ばせた絶品つまみ!コリアンダーフラワー(香菜の花)の個性的な香りが食欲を掻き立てます! 個性に溢れ、閃閃 發光、在各種設計和豬口的專家、可以單獨選擇一個喜愛的模式、楽しみ方の1つです! ③「海膽(雲丹)皮蛋」 澎湖(ポンフー)で穫れた濃厚な台湾雲丹に皮蛋豆腐を合わせた涼し気な一品! グリーンオニオンフラワーのほろ苦さが良いアクセントになっています! ④「鰹魚、魷魚、明蝦 (大蝦) ' x ' 清酒:黒龍吟」(アップルテイストの辛口) 虹色に輝く鮑の貝殻の上に盛られた刺盛りは、稻草熏鰹魚、濃郁的對蝦風味、和甜魷魚、新鮮海水葡萄的芬芳、醤油とチリ酢の2種で楽しみます! ⑤「鰻魚、山總統 (山藥) "x" 日語清酒:14以勱銀所清酒備前 "(黑椒、姜、フラワーのような香りでフルーティー) 台湾産鰻は、整理脆脆的皮膚表面、身のふっくら感との食感の違いを山葵で楽しみます! ペアリングの域で「高木酒造」の「十四代」が楽しめるとは驚きです! ⑥「牛舌、白蘿蔔 (蘿蔔)、馬忠告 (香料) "x" 日語緣故:十四代 角新 中取り純米 無濾過」 上品で優しい味わいの牛テールスープを注いだ牛タンは滑らかな舌触りと芳醇な香りと甘味を楽しめる逸品でしんみりと焚かれた大根が絶品! ⑦「桃太郎蕃茄(トマト)」 台南の豊かな土地で有機栽培の野菜をつくる「元気家農業協同」の林中智(Tomo Lin)さんの酸味と甘みのバランスの取れた究極の桃太郎トマトをキンキンに冷やしフレッシュとソルベの組み合わ汗で台湾バジルと共に味わいます! ⑧「鴨、洋蔥、草麻 (芝麻) "x" 紅酒:Dom. Potinet Ampeau Volnay 1er Cru Les Santenots 1978」フランス ヴォルネイ(Pinot Noir) ルッコラのベビーリーフを敷き詰めて、2和烘烤潮濕和乾燥星期有易跑從鴨子、さっぱりとしたオニオンソースでいただきます! ⑨「越光米(コシヒカリ)、海瓜孩子 (辛)、三星 vegetablesx o、過多的吐蕃 (番茄)。、"豆腐和蘑菇開胃菜。、"紅蘿蔔、白菜、黃瓜泡菜。、「ほうじ茶」...

"文華東方臺北, 私人會所樓層貴賓室晨冠軍

「マンダリン オリエンタル 台北 Mandarin Oriental, Taipei 台北文華東方酒店」の高層階クラブフロアに宿泊されるゲスト専用のラウンジとして用意された6階「オリエンタルクラブラウンジ(Oriental Club Lounge)」では、6在早晨:30-10:30の時間帯に提供されるシャンパーニュ付のブレックファストを楽しみましょう! こちらでは、和半 aderbuffet 式早餐、開胃菜到櫃檯乳酪和火腿、義大利臘腸、除了烤豬肉、串列、牛奶、優酪乳、臺灣水果開始。、毎朝焼き立てのデニッシュ系のパンやミルクパンなどが揃い良い香り! セミオーダーのメニューは日本語表記もされているため便利で、西式雞蛋本篤, 煎餅和其他早餐和、お粥や麺料理などの台湾式朝食のオーダーが可能です! 「バターミルクパンケーキ(Butter Milk Pancakes)」 シンプルなバターミルクのパンケーキにナッツやフルーツをアレンジして色とりどりにトッピング!蜂蜜とコンフィチュールをたっぷりとかけてふわしっとりの食感を楽しみます! 「蟹エッグベネディクト(Marinated Crab Egg Benedict)」 香ばしいイングリッシュマフィンに蟹身とオランデーズソースたっぷりのポーチドエッグを乗せていただくエッグベネディクト! 「日替わり粥(Daily Congee)」 鶏ガラスープまたは魚介の旨味をベースに仕上げる日替わりの台湾粥は出汁が命!香りと旨味を楽しめる台湾式の朝の御馳走です! 「伝統的な台湾ヌードル(Double Boiled Chicken Soup)」 あっさりとした鶏ガラスープは、從早晨到胃輕輕地我無法相信我的味道、平中太麺の伝統的な台湾ヌードルは椎茸や青梗菜などを添えて! 「フルーツ」 西瓜、菠蘿蜜、木瓜、甜瓜、葡萄、龍果、ブルーベリータルトなど旬のフルーツを盛りだくさんに! 「自家製ヨーグルト」 オートミール入りのヨーグルトやブルーベリー、飛機等。、毎朝欠かせないヨーグルトをいただきます! 早朝会議の前に顔出しをしてくれたDirector of Communicationsの李佳燕(Luanne Li)と王仁瑀(Stella Wang)と一緒にBreakfast Meeting! デザートはパラソルのあるテラス席へ移動し心地良い朝の風を感じながらChampagneでまったりと余暇を楽しみます!本当に贅沢! 食後は、去室外游泳池、溫暖柔和的陽光。、まったりと日光浴を楽しみます! 長さ20mに渡る屋外プールは、全年水溫和設置在20攝氏度 C、客人可以使用它任何人成為可能、水池上佈滿了五顏六色的藍尾巴。、從樓上往下看、より美しさが際立つ様子が伺え楽しめます! マンダリンオリエンタル台北(Mandarin Oriental Taipei) 台北文華東方酒店 所在地台北市敦化北路158號 TEL:+886 2 2715 6888 https://www.mandarinoriental.co.jp/taipei/ PHOTO ALBUMはこちらをクリック! 2018/4/26台湾旅行/Mandarin Oriental...

中華文華東方臺北臺北米其林一星發光 m. 群島

「マンダリン オリエンタル 台北 Mandarin Oriental, Taipei 台北文華東方酒店」の中国料理レストラン「Ya Ge at Mandarin Oriental, Taipei 雅閣(ヤグ)」にてディナータイム! ホテル内には中国料理「雅閣(YA GE)」フレンチ「Café Un Deux Trois at Mandarin Oriental, Taipei(カフェ アン ドゥ トロワ)」イタリアン「Bencotto at Mandarin Oriental Taipei(ベンコット)」の3つのレストランがあり、這些餐廳是由紐約設計的全球空間設計師托尼-Chi、所有的菜肴為中國提供了獨特的設計技巧。、重厚感溢れる佇まいをしております! 中国料理「雅閣(YA GE)」は、邀請到資深廚師與工藝從香港的特區、さらに敏腕Managerの黃榮祥(Nitro Wong)さんを迎え、該命令建立了一個綜合系統、2018年3月に発表された「台北ミシュランガイド2018」にて見事に1つ星を獲得しております! 華やかなメインダイニングの他にも、各種活動和會議、提供大量私人房間供家庭使用、十分なプライベートスペースも確保! 今回も個室となり、為每位客人在洗手間、慢慢享用一頓飯, 非常有用! 在這一天、4合併, 一個新的功能表、そのスペシャルコースをいただきます! ①「北京ダックのグリーンリーフ巻き」 最初の突き出しは、北京烤鴨在綠葉中梳洗和包紮、你將在一個溫和的味道自製蛋黃醬! 吃一咬、ジューシィーさとシャキシャキさを楽しめる食欲の湧く一品! ②「前菜盛り合わせ(雅閣品味盤)」 クリスピータイプのカリッカリの皮面の食感とジュワッと溢れる肉汁の甘味を楽しむ「子豚のロースト」、用芝麻水母的形式推薦、使用鹿兒島伯克希爾豬肉, 肉濕潤和焦糖、噛めば旨味が迸る叉焼の蜂蜜風味仕立ての三品で! ワインは黃榮祥(Nitro Wong)managerに赤ワインでお任せし「Tommasi Rafaèl Valpolicella Classico Superiore 2014」をいただきます! イタリアはヴェネト州の赤で、品種和共混物主要 corvina、豐富的石榴紅顏色、紅色漿果和巧克力、享受香料的芳香、圓潤豐滿的身體、甘辛の中華にも良く合います! ③「ポルチーニ茸と姫松茸の鮑煮込みスープ(牛肝菌姫松茸燉鮮鮑)」 香り高いポルチーニ茸と幻のきのこと称される姫松茸の旨味を引き出した上品なスープは、包括一個清新的香味, 橙色果皮作為口音、柔らかく炊かれた肉厚な鮑はしっとりながらに食べ応えがあります! ④「ロブスターのトウチーソース炒め(豉汁龍蝦球)」 台湾の離島「 澎湖(ポンフー)」で漁れたロブスターは肉厚ですが、為隱藏的刀被放置在、同時享受適度的彈性和堅定性、舌頭上也容易吃鉛! 並被香油炸與美麗的顏色和蔥與甜胡椒和青椒、豆鼓ソースは大好物です! 途中全館の飲料部を取り締まるSommelierのAlex Tsaiがイベントで忙しい中、我們去迎接我。、サーヴしてくれました!このレストランのスタッフ許(Alex Hsu)Takaくんとの同名コンビネーションも最高でした!(笑)...

烏骨雞雞屋-這麼有名! 雞肉盤的悠久的臺灣美食和美食!

鶏料理を主軸に絶品台湾料理を提供する老舗台湾料理店「鶏家荘」で台湾の友人たちとランチミーティング! こちらは、1970隨後, 這家久負盛名的臺灣餐廳成立了 4 0多年、經驗是在市場上賣雞的創始人李雪球喂、謂わば鶏のプロフェッショナルが開業した鶏料理&台湾料理の名店となります! 店で取り扱う鶏は山で放し飼いでのびのびと育った「放山鶏」! 生後4~5ヵ月のまだ卵を生んだ経験のない若鶏限定で取り扱う鶏料理を主軸とした台湾料理は多くの著名人や台湾国民をはじめ観光客からも愛される老舗台湾料理店へと成長! 現在は同じ中山エリアにもう一店舗「雞家莊 與 雞家莊六條店」 の支店も出店されています! 本店の場所は、在臺北市中心與長春在中部山區沿路、小籠包の名店「京鼎樓 ジンディンロウ」の隣に位置しており「リージェント台北 Regent Taipei 晶華酒店」から徒歩圏内となります! この日は、在臺灣人民的朋友和他的妻子、デンマークの首都コペンハーゲンで創立されたジュエリーブランドの「PANDORA(パンドラ)」オーナーの陳昱龍(Lawrence Chen)と奥様のDaniella Huang、和、Lawrenceと同じく「Porsche Team」のメンバーで東京でもお会いしたMario Fangと山登りが大好きな活発な奥様のHsinhsin Chouと6人での食事会!Marioはマーケティング事業を生業としており、在大學旁邊、昨年ワイン管理アプリ「CellWine智能酒窖APP」を運営する会社を創設しワインラヴァー達から注目されています! 毎回、每當我去臺北、建議介紹該店。、世界各地的美食美食家都經歷過, 卻沒有被他的舌頭弄瘋、什麼商店真的很好吃。、菜被封頂在雞舍-所以這一次、到目前為止、どの料理も絶品で台湾料理の概念に新たな衝撃を受けたものでもありました! [Menu] ①「三色のチキン(三味雞)」※特別仕様烏骨鶏のみ お店の看板メニューとなる「 三味雞 」は本来、3每一個部分都要享受這種雞。、こちらは特別にその中でも一番高価なLawrence一押しの「烏骨鶏」のみを提供! 真っ黒な皮面は、在紋理的抖動是膠狀膠原蛋白、享受一個堅定的彈性的肉在、在光滑的質地和蘆筍之後、絶え間なく溢れる鶏の旨味が味わえます! 生姜ソースと甜辣(甘辛)ソースの2種類が用意されるのでお好みの味わいでいただきましょう! ②「ピリ辛ゴーヤ(鹹酥苦瓜)」320TWD(日本円約1,180円) ゴーヤと人参のフリットを細かく砕いたナッツと一緒にピリ辛に仕上げた一品! さっくりと揚げられたゴーヤのほんのりと感じられる苦味が癖になりビールの当てに最高! ③「浅利とヘチマ(蛤蜊絲瓜)」360TWD(日本円約1,330円) 日本では、沒有機會不吃盧法赫、臺灣、最好先洗一下 Loofah 菜。 為了盧法赫多汁的瓜、浅利のスープで柔らかく煮込むとトロトロの食感に! ④「豚の心臓の沙茶醤炒め(沙茶豬心)」420TWD(日本円約1,550円) 毎日仕入れる新鮮な豚の心臓を薄くスライスし、購買原汁原味的瑪麗莎棕色醬汁和油炸菜! 不是所有人都能感覺到那種魚味、hhb 稀薄、內置紋理給她的丈夫比我們得到美味! 兔子在角落、ソースが美味しい! ⑤「牡蠣巻き(蚵卷)2卷」150TWD(日本円約560円) プリップリの牡蠣がたっぷりと詰まった揚げ春巻きは、布料和緊縮更好的質地, 使噪音、熱的報價將是! 吃豆子和、通過鼻子的牡蠣的味道、至福のひととき! ⑥「牡蠣の台湾オムレツ(阿仔煎)」380TWD(日本円約1,400円) 台湾料理で有名な牡蠣を卵で焼いたオムレツ風の一品!牡蠣の出汁が染み渡ったふわふわの卵が止められない止まらない! ⑦「チキン豆腐(雞家豆腐)」286TWD(日本円約1,060円) 可愛い鶏の陶器で登場!蓋を開ければ、當你一目了然、就像麻婆豆腐、它是用牡蠣醬雞湯的基礎上的雞豆腐調味! 更別提豆腐光滑的質地了、牛肉和豬肉, 而不是、鶏のあっさりとしたベースが胃もたれ知らずな無限のループを生み出します! ⑧「チキンスープブロス飯(雞飯)每人」50TWD(日本円約190円) 白米ではなく、用雞湯和大蒜烹製米飯、激發大蒜風味的食欲、含米飯的嫩雞湯、用鮮奶油、任何菜頂部有更好的! 而且必須訂購套餐和雞豆腐 (豆腐選擇的房子)、御飯の上にたっぷりと掛けて頂くことをお勧めします! ⑨「タロイモボール(芋頭丸)一份4粒」120TWD(日本円約440円) ホックホクの紫色のタロイモが詰まった揚げ団子は、用咖喱香料調味、デザートではありません! ⑩「冷し筍(冷筍)」360TWD(日本円約1,330円) シャキシャキ食感が堪らない旬の筍は優しい甘さで冷製なので熱い日にはピッタリ! ⑪「空芯菜の炒め物(空芯菜)」198TWD(日本円約) 台湾料理では欠かせない色鮮やかな空芯菜の炒めものは大好物です! ⑫「炒め内蔵(炒下水)」280TWD(日本円約1,040円) 鶏の砂肝や内蔵を旬野菜と共に炒めた一品!新鮮な鶏だからこその為せる技! ⑬「からし菜鶏鍋(卦菜雞鍋)」880TWD(日本円約3,260円) 鷄がらたっぷり煮込んだ鍋は、簡單的芥末鬆脆的紋理包括在內、食べるというより飲む鍋です! わたし達はこの鍋のスープの虜になってしまい飲み干してしまう勢いでした! ⑭「たまごプリン(鶏蛋布丁)」120TWD(日本円約440円)...

早餐與 "臺北凱萊王子, 他們的菜園有機蔬菜

甚至在臺北中心、立地が良い中山エリアの林森北路沿いにある「グロリアプリンスホテル台北 Gloria Prince Hotel Taipei 華泰王子大飯店」では街路樹に覆われた林森北路では心地良い朝を迎えます! オールダイニングで朝食会場となるホテル1階の「リディオット レストラン L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳」にてバランスの良い朝食を頂きましょう! 入口でルームNo.を伝えれば席へと案内してくださいます! 朝食は、在我們的各種菜肴的自助餐風格西部的有機蔬菜種植在他們的花園和臺灣菜混合、值得注意的要點、やはりホテルオーナーであるFudy Chen 陳昶福がつくり出す有機農園の新鮮なオーガニック野菜をたっぷりと味わえることでしょう! 「オムレツプレート」 オムレツは、洋蔥、培根、乳酪、玉米等配料可以下令在自由、每次、蓬鬆, 在潮濕和新鮮烘焙煎蛋捲提供了一個完成! 如果你喜歡, 配番茄醬、生蔬菜或馬鈴薯沙拉、ベーコンなどと一緒に楽しみましょう! 「自家製パン」 レストラン横の 「リディオットベーカリー(L’IDIOT BAKERY)驢子烘焙坊」で毎朝焼き立てを提供する自家製パンも様々な種類を楽しめます!パンが美味しいと朝から気分上々です! 「フルーツ、優酪乳、ジュース」 毎朝欠かせないヨーグルトにフレッシュフルーツを添えて! 「和定食」 旦那様は、總是用米飯或麵條、日日設置功能表配置、納豆飯、味噌湯、煎蛋、李子幹、和日本泡菜、御飯のお供になる小鉢と共に! 朝食を済ませると時間をずらしてアポイントメントを約束していた友人達がラウンジへ会いに来てくれました! 台湾人の友人である林碩茂 (Bernard Lin)さんは、目前正在台中酒店活動、夏日的夜晚在生動的色彩中展現出一張夢幻般的螢火蟲舞蹈照片! 台中、因為還沒有按摩浴缸、機会があれば伺いたいと思います! グラフィックデザイン会社「走走 ZouZou Design Studio」を運営する傍らでポップアップ珈琲スタンド「Eaves Coffee」のオーナーとしても活躍する李培薫(Lee Pei-Syun)くんは新しく発売予定の「コーヒーポップコーン」の試作品を持って遊びに来てくれました! 新鮮なコーヒーの香りが漂い、成人甜謙虛爆米花、好的氣味、質地好、良好的包裝為您提供新產品! 李坤、能夠參與東京咖啡的相關活動、經過明顯、是非お手に取ってみてくださいね! 滞在中、專家幫我,Marcomの賴才傑(Tsai-Chieh Lai)に御礼を伝え、查看酒店、次なる目的地へ! リディオットレストラン(L’IDIOT RESTAURANT)驢子餐廳 TEL:+886 2 2581 5811 上班時間:午餐:11:30-14:30、晚餐:17:30-21:30 咖啡廳開幕時間:12:00-23:00 グロリアプリンスホテル台北(華泰王子大飯店) Gloria Prince Hotel Taipei 所在地台北市中山区林森北路369号 TEL:+886-2-2581-8111...

咖啡館克麗瑪 La 克麗瑪, 説明 Ma 咖 caffes 商店豐富給癒合時間

位於臺北大安、溫暖和友好的氣氛、丁寧に淹れた美味しい珈琲が楽しめるカフェ「ラ クレマ La Crema 克立瑪咖啡店」へ! ヨーロッパの古典的なカフェを彷彿とさせるクラシカルなカフェ 「ラ クレマ(La Crema)克立瑪咖啡店」の店内は、在室內用深色裝飾、「Balanced Audio Technology」の真空管アンプのオーディオから響き渡るBGMにて心安らぐひとときを提供されています! 1999年6月12日にオープンして以来その居心地の良さとオーナー夫妻のこだわり溢れる一杯の珈琲を求める常連客で賑わう人気店! この日は、有機耕作的土地豐富的台南、オーガニック野菜を栽培されている 「元気家農業協同」の林中智(Tomo Lin)さんと久々にお会いすることができ、的座位、前回Tomoさんを介して知り合った料理研究家でソムリエのElisa Sungとも再会! そしてElisaのご主人で同じく料理研究家のAndy Chouも同行してくれ、6月に結婚式を迎え幸せオーラ全開の仲睦まじい御2人! こちらはそんな御2人がお勧めしてくれたカフェとなります! そこへ「リージェント台北 Regent Taipei 晶華酒店」の営業に移籍された日本人の友人でいつもお世話になっているKenji Takahashiさんも急遽参加してくださり皆でコーヒーブレイク! 「アイスカプチーノ(Ice Cappuccino)」160TWD(日本円約590円) 店名でもある「Crema」が存分に楽しめるお勧めの一杯がコチラ! 口溶け滑らかなクレマ、濃咖啡、分為三層鮮奶、第一次咬、之前的混合意味著觸摸克麗瑪, 並希望你享受的細度! 溫柔的感覺和被這個克麗瑪包圍、我會花一些療愈的時刻! 但嘿, 在我的黑色教派、這是一個有點甜、女子ウケ抜群かと思われます! 「インドネシア産スマトラ島 マンデリン G1(Sumatra Mandelin G1)」220TWD(日本円約810円) 一杯一杯丁寧にハンドドリップで提供してくれるため、需要一點時間、從功能表中訂購曼特甯我的最愛! 烘烤是一種中等烘烤、濃郁的味道像苦澀的巧克力。、ほのかな甘味も楽しめる上品な味わいが楽しめます! 「ダブル エスプレッソ(Double Espresso)」80TWD(日本円約300円) エスプレッソマシンはイタリア製「ランチリオ(Rancilio)」を採用されており、使用深烤豆、口当たり濃厚な深みとコクが楽しめる一杯に! 「カフェラテ(Caffè Latte)」160TWD(日本円約590円) アンティーク調のマグカップに注がれたカフェラテは、下沉到邊緣杯牛奶入、繪製葉子、ふっくらと盛られた滑らかなクレマが楽しめる一杯となります! Tomoさんと近況報告をする中で以前から音楽活動をしているとお聞きしていた娘さんが歌う「ゲシュタルト乙女 Gestalt Girl」の2ndミニアルバムが発売されたというビッグニュースが飛び込んで参りました! 「ゲシュタルト乙女」は台湾出身の4人組のロックバンドとなり、所有歌詞、作曲家的 Vo. & Gt..。、和寫作, 明天邁肯的女兒、自らのバンドサウンドや独特な音楽世界観を表現されています! 台湾人でありながら、他們用流利的日本語言流暢的聲音說話、自然に耳に馴染む愛らしい歌声を披露するMikanちゃん! まだ、就像在日本的鼓手樂隊。、聲音對她的才華在 Twitter 上的吹噓, 即將出來、これからの活躍が楽しみでなりません! Tomoさんが何時になくデレデレで親バカっぷりをアピールしていたのでとても可愛い親子愛を感じました(笑)! ラ クレマ(La Crema)克立瑪咖啡店 住所台北市光復南路280巷45號 TEL:+886 2 2731...

"臺北王子, 農夫和餐館配料廚師主管

1970年創業の老舗ホテル「グロリアプリンスホテル台北 Gloria Prince Hotel Taipei 華泰王子大飯店」のオールダイニングとなる「リディオット レストラン L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳」にて新メニューを頂きましょう! こちらのレストランでは農夫でありながら料理人でもあるオーナーのFudy Chen 陳昶福が自ら栽培する有機農園の新鮮なオーガニック野菜をふんだんに使用し素材の美味しさを活かした料理を提供しています! 店名の「L’IDIOT(リディオット)」とは、把它放在法國, "無辜的"、外行的術語 ' 白癡、愚蠢、有意義的高飛 "、被用作圖像字元愚蠢的屁股笑與半臭笑 (驢) 在引人注目的內部繪畫和藝術品 d ' 藝術, 可以裝飾、商店、在白色空間到中性樓內地板遍佈關鍵的鈔票、創造性溢れるデザインが施されています! 木材を主としたインテリアは自然な温かみを感じる雰囲気が漂い、裸燈泡掛在繩子一樣寬敞的地板上、柔らかな光をダイニングテーブルに届けています! この日はスーシェフの蔡泰源(Jack Tsai)が新メニューを紹介してくださるのでとても楽しみです!Yeah!! [New Menu] ①「リコッタチーズとナッツ&法式麵包 (乾酪和堅果 & Baguette)」 食事の際にサービスで提供される自家製パン! バターをたっぷりと塗り、芝士乾酪, 自製麵包烤眼炒、與壓碎的堅果混合、香りと食感を楽しむとても美味しい一品! ②「ガーデンサラダ(Garden salad)」280TWD(日本円約1,040円) Fudy農園でつくる新鮮なオーガニック野菜の採れたてを楽しめるガーデンサラダは、10蔬菜不僅僅是、非常豐富多彩和豐富的、蔬菜風味、甜、食感が味わえる一皿です! ③「スパニッシュガーリックチリシュリンプ(Spanish garlic chili shrimp)」 280TWD(日本円約1,040円) 暑さで食欲が落ちやすいこの時期には、和梁。、有大蒜和紅胡椒的力量、香ばしくグリルした海老や野菜は唐辛子のスパイシーさとニンニクの香ばしさが堪らなく癖になる一品でビールにとても合います! ④「ロブスターリゾット(Lobster risotto)」550TWD(日本円約2,040円) ロブスターやシーフードの旨味をイタリア米にたっぷりと吸わせたリゾットは、煮到 al 勁像怯場、海の香りに包まれ幸せ感じる一皿に! ⑤「L’IDIOT自家製ハーブのリブアイステーキ(L’IDIOT Home Made Herb Rubbed Ribeye Steak)20oz」2,380TWD(日本円約8,800円) リディオット懇親のメインディッシュは、在肋眼牛排包裝自製草藥、吃的一切感覺 juciy 厚, 包裝與菜! 用白色橡木桶和衣服的尖端 [熏香、肋眼香烤用炭、被烤在一個很大的燒傷的狀態、豐滿和柔軟的完成。、嘗試削減中間和它的美麗的照明狀態、肉の旨味を存分に堪能することができます! ⑥「アップルパイ バニラアイス添え(Apple Pie Vanilla Ice Cream)」260TWD(日本円:約 960 円)、"TheStart (熔融芝士撻)" 280 台幣 (日本日元:約1,040円) デザートは、季節性的蘋果派、とろとろのチーズタルトの2種!...

看見32排房子 Villa32 "豪華義大利特別晚餐

北投温泉の究極のコンパクトラグジュアリーリゾートホテル「三二行館 Villa 32」の オールダイニング「The Restaurant」にていただくイタリアンスペシャルディナーへ! 夕刻を迎え、酒店四周是藍天的滋潤、昼とは違った顔を覗かせロマンティックなムードに染まります! 「The Restaurant」では、行政主廚陳廚 (吉米陳) 50 歲、臺灣簡介、一直為義大利的傳統菜肴提供來自世界各地的特殊精選原料、2018在3月剛剛發佈的《米其林導遊台》上、レストラン部門としても掲載されています!! この日はグルメ評論家の費奇さんと一緒に、將是一個特別的晚餐與大量新鮮蘆筍! 首先、Champagneで乾杯! スマートでホスピタリティに溢れており心地良い接客となる郭哲仲(Eason)のサーヴ! 「ストウッツィキーノ&アンティパスティ(Stuzzichino & Antipasti)」 付け出しのグリッシーニや自家製パンに、開胃菜來在浮木是容易吃咬的大小、富鴨 Reber、Akamas 魷魚墨水、蘑菇派、擊敗 Macaron 和 Corvids、蝦和青橄欖、牛肉韃靼、美麗的盤子放在眼睛裡、どれも上品な味わいです! 「ビスクとホワイトアスパラガス(Bisque and seafood and white asparagus)」 同じ食材を用いながらスープと料理の2種で提供し食材を活かした表現豊かなメニュー! ホワイトアスパラガスの優しい甘みと香りが楽しめる濃厚なビスクと、質地為厚白蘆筍, 烤燒-Niku 留1道菜、白蘆筍、蘑菇、海老の3種のソースで楽しみます! 「イベリコ豚ベジョータとホワイトアスパラガス(Iberian ham BELLOTA 5J with white asparagus)」 スペイン産のベジョータを40ヶ月熟成させた最高品質の生ハム原木をJimmyシェフ自らがカッティングし、將把完成的觸摸演示! 舌上光滑, 口融好火腿、香り良く濃厚な旨味が楽しめます!シャキシャキ食感にボイルしたホワイトアスパラガスとグリーンサラダと共に! 「海老とホタテのイカ墨ホワイトアスパラガス(scampi and Scallop with squid ink and white asparagus)」 器も料理もまっくろくろすけな演出となる一皿! 海老や帆立貝をイカ墨の衣でフリットにし、白蘆筍也是用黑色墨水染魷魚的、烏賊來源出來的服裝在黑色球體提出、綠蘆筍、白蘆筍、海鮮、シュリンプの4種で味わいます! 「牛肉麺(Beef Noodle)」 台湾名物の牛肉麺をまさかの自家製パスタにてアレンジ! 台湾では日本の和牛が解禁となったため、宮崎牛肉肉精緻的傢俱和、湯會準備好的、從未嘗過優雅的滋味、旨味が凝縮された繊細な味わいの美味しい牛肉麺となります! 「イベリコ豚 ポルト酒のソース(Iberian pork cap with port...

許諾地花蓮花夜運河巡航和微妙的口味中餐晚餐

在花蓮度假酒店, "蓮花理想地球通過皇冠假日酒店 Promisedland 度假村 & Lagoon プロミスドランド リゾート & ラグーン」の中華料理レストラン「アロマレストラン(Aroma restaurant) 風味餐廳 」にていただくコースディナーへ! 時刻は丁度、準備好迎接夜晚、因為美麗的藍天正在擴張、並預訂運河巡航日夜不同、ディナー前のロマンティックなひとときを楽しみます! レストランでは地元食材を用いながらクラシカルな中華料理をコースにて提供されています! 店内のメインダイニングには、圓桌變得完整。、和空間在家庭用餐、天井一面に施された書が印象に残ります! 今回も前回同様に個室にて総支配人の康富雄(Jerry Kang)さんと一緒に和やかなムードでディナータイム! [Dinner Menu] ①「前菜三種盛り合わせ(理想三味併盤)」 蟹と南瓜の胡瓜巻き、煙熏鴨胸、白菜心拌的番茄、臺灣野生蕨類炒貓、タロイモの甘煮 ②「豚とエリンギの炒めもの(杏鮑菇佐松阪肉)」 台湾では「松阪」=「霜降り」の意味で誤用されているため、"松阪" 一詞的餐廳、從來 沒有、日本のブランド豚ではなく「霜降り豚肉」と認識すると良いでしょう!(笑) とは言え、chiika 脂肪豬肉稀有部位我們做不同的事情、とても美味しい豚肉がいただけます! こちらは、良好的質地和豬肉蘑菇和油炸的甜 & 酸醬油、箸休め的な存在の山蘇炒めもシャキシャキでとても美味しいです! ③「天然大ウナギとモンキーヘッドマッシュルーム(麻油香煎野鱸鰻)」 花蓮で有名な全長2m近い巨大ウナギとモンキーヘッドという異名を持つ幻の山伏茸の炒めもの!胡麻油の香りが引き立つように仕上げられておりうっすらと衣を纏ったウナギときのこは旨味が閉じ込められています! ④「原住民風豆ご飯(原住樹豆咪咪飯)」 台湾原住民の主食となる豆ご飯でとても優しい味わいとなります! ⑤「カボチャスープ(金銀南瓜盅)」 カボチャの果肉をくり抜き器に用いたスープはカボチャの優しい甘みが嬉しい 一品!鴨肉とピータンが程良い塩気でアクセントになっています! ⑥「オーガニックのクコの葉炒め(清炒有機枸杞葉)」 有機栽培のクコの葉のあっさりとした炒めもの!彩りにクコの実を添えて! ⑦「シジミとスペアリブのスープ(金蜆蒜燉子排湯)」 花蓮名物の一つでもある金蜆は、 豐滿的身體和大、プリプリ食感が堪らない美味しさ!そのシジミの旨味を余すとこなく引き出したスープは上品且つ繊細で絶品です! ⑧「フルーツ盛り合わせ(寶島鮮水果)」 西瓜、葡萄、オレンジ ⑨「マロウブルーのゼリー(繽負紛蝶豆花果凍)」 古くから健康茶として知られるハーブティーの一種であるマロウブルーを用いた濃淡の紺色の鮮やかなゼリー! ⑩「有山茶(附熱茶)」 中華料理ながらに油っこさは微塵も感じず、起重機和美味的健康晚餐、Nozbe 是疲倦的胃、最後まで美味しく味合うことが出来ました!最後に料理長を囲んでの記念撮影 ! プロミスドランド リゾート & ラグーン Promisedland Resort & Lagoon 花蓮理想大地渡假飯店 所在地花蓮県寿豊郷理想路1號 TEL:886-03-865-6789...

死在應許之地花蓮花手工比薩類和花聞袋經驗!

在花蓮度假酒店, "蓮花理想地球通過皇冠假日酒店 Promisedland 度假村 & Lagoon プロミスドランド リゾート & ラグーン」のホテルアクティビティである「ハーブのピッツァDIY(Herb Pizza DIY)香草披薩DIY」と「草花の匂い袋(Fragrance Bag)植物香氛袋」を体験! 新たに増設された「レイクサイドカフェ(Lake Side Cafe)」に隣接する「ハーブ農園」にて好きなハーブを摘み取ります!採れたてハーブピッツァに挑戦したりハーブウォーターとして利用します! ピッツァには欠かせない芳しいバジルや、我愛迷迭香、時間、清涼感たっぷりのスペアミントなどを収穫! レイクサイドカフェの奥に設置されたDIYコーナーに移動し、一旦你安裝了圍裙、 「ハーブのピッツァDIY(Herb Pizza DIY)香草披薩DIY」 の手作りピッツァ体験スタートです!インストラクターはとっても明るい葉(Yeh)さんが担当! [ハーブピッツァのつくり方] ①摘みたてハーブを洗い水気を取る ②強力粉大さじ2、1湯匙麵粉、1湯匙玉米粉、1湯匙酵母菌、1湯匙油廠、水大さじ1をボウルに入れる ③ボウルの中で粉が混ざり合いまとまるまでこねる ④ボウルから取り出し表面が滑らかになるまで台でこねる ⑤綿棒で生地を薄く丸く伸ばし縁を作りオーブン皿に乗せる ⑥フォークで生地を刺し空気を抜く(ピケ) ⑦トマトソースを塗る ⑧ベーコン、番茄、辣椒粉、チーズなど好みに合わせてトッピング ⑨最後にハーブで彩る ⑨石窯で焼き上げれば完成! 手作りハーブピッツァが焼き上がるまでの間は、更改表、「匂い袋(Fragrance Bag)植物香氛袋」に挑戦!金三郎さんが指導してくれます! ピッツァ生地をコネコネして一働きし、口渴的地方、バーテンダーの陳文炎(Jaspo Chen)が「ハーブウォーター」を差し入れてくれました!清涼感たっぷりのハーブウォーターで生き返ります! [匂い袋のつくり方] ① 卓上に用意された敷地内で摘み取った草花を手に取り好みのデザインで布の表裏に配置! ②ガーゼを被せ花や葉が動かないように気をつけビリヤードの玉でコロコロ! 叩き染めのように花模様が浮き上がりピッタリ布に張り付きます ③暫く乾燥させてから草花を取り除けば優しい色合いに染まります ④デザインした袋に乾燥させた台湾檜のチップやドライハーブをそれぞれに入れ口を紐で結べばオリジナルの「匂い袋」の完成です! 消臭効果の高い匂い袋は、衣櫃或衛生間、シューズボックスなどに忍ばせておくと良いでしょう! 自然豊かな場所だからこそのアクテビティを楽しみ心身共に癒やされます! 丁度、所以烘焙自製 herbpizza 在湖畔咖啡館 (湖邊咖啡廳) 服務、総支配人の康富雄(Jerry Kang)さんと一緒にランチタイムと参りましょう! [Lake Side Cafe Lunch Menu] ①「手作りハーブピッツァ」 摘みたてハーブをふんだんに盛り込んだ手作りピッツァは、脆型至成品、好多味道、即席の割には美味しく出来上がりました!...

許諾地花蓮花自然的新鮮早餐自助餐!

自然豊かなリゾートホテル「花蓮理想大地渡假飯店Promisedland Resort & Lagoon プロミスドランド リゾート & 瀉湖 "在早上、鳥兒歌唱, 拾起愉快的覺醒、散策を楽しみながら朝食会場となる「リラレストラン(Lira Restaurant)里拉餐廳」へ! コテージ19棟にある「リラレストラン(Lira Restaurant)里拉餐廳」は、和西班牙的安達盧西亞風格的形象所有的餐廳自助餐餐廳、朝食はこちらでいただきます! 台湾料理や中華、西餐、對日語、バリエーション豊かな朝食会場! いつもの如く、我是歐洲學校。、旦那様は台・中華派で統一! サラダバーは、出揃i 在家庭花園裡種植的新鮮有機蔬菜、有很多自製的調料嗎?、彩り豊かです! 「サラダプレート」 グリーンサラダを中心に、豐富的番茄和玉米膳食纖維的南瓜和紅薯、栄養価の高いグラパラリーフなどを盛り込んでワンプレートサラダ! 「オムレツプレート」 オーダー毎に調理してくれるオムレツは具沢山でお願いします!ベーコンやウインナーを添えて! 「自家製パン」 サクサク生地のクロワッサンや甘酸っぱいクランベリーを乗せたデニッシュ! 「台湾粥」 翡翠色が美しい抹茶粥!後からお抹茶の優しい香りが鼻に抜け新鮮な味わいです! 「魯肉飯」 ホテルの朝食では必ずお見掛けする台湾ならではの魯肉飯!甘辛く煮込んだ豚バラ肉の旨味を御飯に吸わせていただく丼ぶりメニューです! 「中華前菜プレート」 蓮根や大根の甘酢漬け、玻璃麵條沙拉、豆也發芽泡菜、油炸蔬菜、揚げ茄子! 「フルーツトマトジュース」 西瓜、橙色、グレープにトマトジュース! 「自家製ヨーグルト」 プレーンやブルーベリーなどの自家製ヨーグルトは甘みを抑えた濃厚なヨーグルトでヘルシーです! ホテルオリジナルの「カステラ」は是非シナモンたっぷりの「カプチーノ」と一緒にどうぞ♪ リラレストラン(Lira Restaurant)里拉餐廳 プロミスドランド リゾート & ラグーン Promisedland Resort & Lagoon 花蓮理想大地渡假飯店 所在地花蓮県寿豊郷理想路1號 TEL:886-03-865-6789 HTTP://www.plcresort.com.tw/ PHOTO ALBUMはこちらをクリック! 2018/4/22台湾旅行/Promisedland花蓮 Vol.3 https://photos.app.goo.gl/Y3veazLuGQqxL5883 ...

許諾的土地花蓮花湖畔酒吧在陶醉的果子雞尾酒

在花蓮度假酒店, "蓮花理想地球通過皇冠假日酒店 Promisedland 度假村 & Lagoon プロミスドランド リゾート & ラグーン」に新たに増設された「レイクサイドバー(Lake Side Bar)」にてカクテルタイム! 前回バーテンダーの陳文炎(Jaspo Chen)に「フラワーカクテル」をテーマに作っていただきましたが今回は敷地内で栽培しているフルーツやハーブを用いる「季節のフルーツカクテル」がテーマとなります! 「グレープカクテル(Grapes Cocktail)煙萄」 500TWD(日本円約1,850円) 燻製チップに薬草系リキュールをかけてバーナーで炙り、把玻璃杯熏香。 被吃掉的皮膚和葡萄粉碎和果汁、櫻桃 (Luxardo 櫻桃甜酒)、軒尼詩 (軒尼詩 VSOP 白蘭地)、帕 (帕甜酒)、Cremedokieohou 葡萄紫、Lemon Juiceを注いでミキシング! とても甘いグレープを皮ごと絞っているため、享受豐富而複雜的風味、後からまろやかなブランデーの香り高い味わいが余韻を感じさせます! 途中、用薄荷裹住葡萄、享受雞尾酒吧、より楽しめるよ!とJaspoに言われるがままにパクリ! 丁度、完成雞尾酒的時間、21每晚:00-21:30まで開催されているフラダンスのショータイムが始まりました! 華麗に舞う踊り子さんの見事な腰振りフラダンスはとても軽やかです! 「バタフライーピーフラワーモヒート(Butterfly Pea Flower Mojito)蝶豆花」450TWD(日本円約1,670円) お次は、會安排老公愛莫吉托! 縮小到檸檬和石灰、這是一個小糖漿、綠薄荷農場已經在新鮮採摘了大量的、優しく潰していきます! キューバラムのハバナクラブ(Havana Club)の3年と7年ものをミックスで入れクラッシュアイスに炭酸水を注ぎます! 従来のモヒートはこれで完成ですが、這是 Jaspo 魔術!! 和口水靜靜美麗的藍色被稱為 butterflipeaflower (蝴蝶豌豆花) 花形像可愛的蝴蝶從花提取物、對柑橘酸度的反應、エキゾチックな紫色に変わるのです! フレッシュなミントの香りに包まれて目でも楽しめる爽やかなアレンジモヒートです! 「マルベリーカクテル(Mulberry Cocktail)恋愛的滋味」500TWD(日本円約1,850円) 摘み取ったばかりのマルベリー(桑の実)を自家製シロップにし、錢伯德甜酒 (錢伯德)、灰鵝 (灰鵝)、 Lemon Juiceと合わせたカクテル! このマルベリーのカクテルがあまりにもわたし好みで、因為我有一個類似的日常飲酒健康和美容 "禪活酶和風味、禪活酶 Jaspo 謝謝! 然後、Jaspo 看到這種 "禪活酶的味道、就像、オリジナルカクテルを作ってくれるとのこと! 夜も更け、一些客人、情侶 1, 我們只是知道、生演奏のアコースティックギターの音色が静かに響き渡っておりました! 「Ayaco Special Cocktail(ZEN生酵素)」 オレンジピールに、甜和迷人的芳香法國從李子甜酒普魯士 (PRUCIA)、波蘭伏特加城 (麗城)、少々のシロップを添えてミキシング!最後に花を添えて完成です! とろとろの濃厚な「ZEN生酵素」は見事に撹拌されオレンジ色の爽やかなカクテルに大変身!しかも美味!! そもそも「ZEN生酵素」には野草や野菜、因為水果也是83、健康カクテルとして売り出せるかしら!?(笑) バーテンダーJaspoの華麗なカクテルショーはこれにて終了!ひらめきとアレンジメント力の高いJaspoの師匠は実は以前こちらのホテルにいらした日本人バーテンダーの山岸...

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