「マンダリンオリエンタル浦東上海（Mandarin Oriental Pudong, Shanghai）上海浦東文華東方酒店」の地下1階にある中華レストラン「Yong Yi Ting at Mandarin Oriental Pudong, Shanghai（ヤン・イ・ティン）雍颐庭」にてスペシャルディナータイム！ こちらは「ミシュランガイド上海2018」にて、卓越和賺取一顆星、上海及其鄰區江蘇菜、浙江菜、本格江南料理専門レストランです！ 艷やかなブルースカイにネオン煌めく夜の雰囲気は、在成人世界發生了巨大的變化, 並、スペシャルディナー仕様にドレスアップしてレストランへ足を運びます！ 天井には無数のランタンが吊るされ、一個有著柔和光芒的夢幻世界、シックでムード溢れる店内！ Yong Yi TingのRestaurant Managerを務められるRoyさんにサーブしてもらいます！ 8月生まれの旦那様の誕生日を祝して、繊細且つエレガントで芳醇な味わいを誇る「ペリエ・ジュエ・グラン・ブリュット（PERRIER JOUET GRAND BRUT）」にて乾杯！ ［Yong Yi Ting Special Dinner Menu］ ①「自家製ピクルス（Pickles）」 ピリ辛でスパイシーな自家製ピクルス（人参、小蓮藕、黃瓜) 是、料理が揃う前の酒の当てにピッタリ！ ②「味付カシューナッツ（Cashew nuts）」 ③「青梗菜の山葵風味と椎茸の松の実煮（Soy braised black mushrooms with mustard greens）」 シャキシャキ食感の青梗菜は、一口噛む毎に鼻に抜ける山葵の香りが爽やかで上品な味わい！コックリと煮込まれた椎茸はジューシィーでお出汁が溢れ出てきます！ ④「シマガツオの甘辛煮（Crispy pomfret,sweet soy）」 衣を纏わせサクサクに揚げたシマガツオを甘口の醤油ベースを絡めて煮付けた一品は、與一個完美的蓬鬆的紋理平衡的脆脆和內部、一口で虜になってしまうほど！ ⑤「豆腐スープ（Slender bean curd soup,dried scallop）」 温かいスープの蓋を開けると、見事な美しい渦巻き模様の豆腐の姿が！ 上品な昆布出汁に海老や干し貝の深みのある旨味が加わり、ヘルシーながらに餡仕立てにより満足感のあるスープ！ ⑥「牛角煮（Brased boneless beef...
