卡魯伊澤（4）生日旅行在奧貝格德普里馬維拉生日晚餐

由店主小沼康行（Yasuyuki Onuma）主廚帶領，在卡魯伊澤的一家法國餐廳中處於領先位置。奧伯格·德·普里馬維拉"。這一次、在這裡，您可以在這裡可愛的西式建築享用特別的生日晚餐，那裡環繞著秋葉！

日落時，太陽落山時，樹木上的霓虹燈被點燃。、營造溫馨的氛圍，同時發出閃閃發光的光芒。

主樓的花園，顯示不同於白天的氣氛的臉。

照明符號樹暴露其存在、歡迎客人過夜。。

小沼康行店主廚師簡介

在千葉縣出生。從千葉縣八街高中升入大阪烹飪專業學校。1981畢業後一年、在東京大倉山的一家法國餐館「磚店」工作。在銀座學習后、山梨川口湖的“Fit度假村”、長野卡魯伊澤“900城市俱樂部”的廚師長。在神奈川和箱根擔任奧貝熱「奧米拉多」的烹飪總監後、1996年、在卡魯伊澤開設法國餐廳“普里馬維拉”。2002酒店在一年內提供住宿。。因為、酒窖和姐妹店的比利牛斯、2020今年，我們開設了一家日本餐廳“Yona”和“素食普魯斯”，主要供應蔬菜菜餚。。

為什麼、小沼康行店主廚師、儘管我們從法國餐館開始、你把店名命名為義大利語「普里馬維拉」嗎？。之、我深深地關心著廚師生命中的記憶。。關於細節、它說，“它的想法被記錄。官方網站請參閱。

1樓上的主餐廳、除了客人，其他客人也來吃飯。。

白色桌布上擺滿了拋光玻璃杯和餐具。、皇冠餐巾準備好了。。在蠟燭旁邊放一個鮮紅的蘋果紅球，在卡魯伊澤的這個時候可以收穫。。

在這一天、與主廚小沼康行的特別晚餐課程相配、我請經理兼侍酒師田中健一先生配對。。

祝香檳今年49歲生日前夕的節日快樂！

讓·韋塞爾·威爾·德·佩爾德里

被命名為「山藥之眼」、黑比諾100%香檳，粉紅色，如其名稱所示。在日本很難看到。、是用非常罕見的直接擠壓法製造的。。明亮明亮的淡粉色色調在蠟燭上閃耀、更華麗的印象。泡沫好、果香蔓延、加上細微差別和辛辣，如茶葉、您可以享受玫瑰花和礦物香的豐富體積感！

透過玻璃映照的庭院池塘、鮮紅的葉子浮出水面、它正在成為紅葉的地毯。。看著被照亮的庭院、經理田中先生說，“你來得正是時候。。只有一點點的葉子漂浮在池塘里。、據說，幾天后，含水的紅葉就會沉入池塘底部。。甚至這一風景也讓人感受到日本珍貴的四季。。我覺得我在一個特別的夜晚度過了一段特別的時間。。

遊樂（1） “紅辣椒慕斯庫里德番茄”

遊樂（2） “自製的唐墨和乳酪醬”

白葡萄酒「勒塞克·德萊涅·維尼奧 2020（樂SEC DE RAYNE VIGNEAU）
波爾多/索維尼翁布蘭克（博德奧克斯/薩維格農布蘭克）”

雷恩維尼奧城堡、1855索特恩地區一級城堡。閃閃發光的檸檬黃色、葡萄柚和草藥、蜂蜜、我能感覺到白花、新鮮度和柔軟酸度、味道很好，很容易喝。。讓我們和奧瑪律蝦湯搭配吧！

開胃菜“高原蔬菜和奧瑪律蝦的特裡恩牛油風味”

湯配對“索賠克裡斯塔塞”

開胃菜從一開始就很受歡迎。13能夠享受各種高原蔬菜的質地和味道、每蔬菜一個分開，小心地放火。、五顏六色的特裡恩，只需按一下即可完成，無需連接。用特製的香菜和牛油味的綠色醬汁調味。中心濃縮了奧瑪律蝦的味道。、周圍的高原蔬菜是芬芳的。、有脆脆的質地，新鮮本身！可以毫不誇張地說，你可以用這道菜體驗卡魯伊澤高原蔬菜的輝煌。、這就像吃一頓讓身體高興的飯菜。 ♪

麵包

與下一個「鬆餅餡餅包裝燒湯」一起、紅酒。

紅葡萄酒“莫雷桑托尼 2020 斯特凡·馬尼昂
（Morey-Saint-Denis Domaine Stephane Magnien）」

1897總部設在莫雷聖丹尼斯的莊園，成立於、2008斯蒂芬·馬尼恩繼承了第四代僕人、我們用傳統方法釀造葡萄酒。。美麗的石榴石色調、樹莓和卡西斯、成熟水果的果味，如野生漿果、它既是多汁的，又是優雅的。、可以享受很長的餘輝！

湯“鬆餅餡餅包裝燒湯”

把勺子從餡餅的邊緣拿出來。、首先，讓我們從湯里吃，用餡餅把味道限制在一起。。芬芳的鬆餅香味！

作為秋季特色菜之一，最受歡迎的餡餅包裝湯。成為一個特殊和精心製作的基地，花了三天的時間仔細、雖然有溫柔，熟悉身體、就像加深的秋天、享受深沉的滋味，逐漸滲入骨髓、這是一個精緻的湯，閃耀在美麗的金色！稍後、讓餡餅浸泡、有兩種享受的方式。。下一個季節是什麼？、鬆餅變成鬆露，可以♪享受

聖托班普盧米耶克魯萊斯弗里昂白葡萄酒 2019 弗朗索瓦·達林
（François d’Allaines Saint Aubin 1er Cru Les Frionnes）」

有一種礦物的感覺，讓你感受到桃子和青蘋果，水果，感覺柑橘和白花。、光滑優雅的霞多麗與魚菜搭配！

魚菜“今天的新鮮魚，梨裁縫，埃斯特拉貢黃油醬”

湯加爾維尤“五種蔬菜組合波塔奇”

這一天的鮮魚是“魚”。模仿一個豐滿的梨形、裡面裝滿了炸魚和扇貝慕斯，蒸了。、埃斯特拉貢的香味黃油醬看起來不錯！

卡魯伊澤的蘋果堆滿了桌子。

接下來是紅酒的出現，以配合主菜的肉類菜餚。。

紅葡萄酒「達索城堡聖埃米利翁」。 2016
（CHATEAU DASSAULT SAINT-EMILION GRAND CRU 2016）」

1955戰鬥機製造商的創始人馬塞爾·達索收購了庫普利城堡。、更名為達索城堡。深石榴石紫色色調、李子和博伊森漿果、跟隨黑森林蛋糕的香氣、丁香、星安妮絲的香味、感受濃縮在全身的黑色水果的活力、花香飄蕩！

主菜，我穿著銀色的克洛什。

肉菜“新樹牛肉圓角牛排2色泥博爾德雷醬”

表面是脆和香、把肉的味道限制在內。。

與日本栗子的甜度和根芹菜的香味泥一起強調。信州牛在測量核心溫度的同時，通過低溫烹飪、裡面是美麗的玫瑰色中稀有、您可以享受圓角肉的美味！

波爾多光滑的口碑、濃郁的伏爾德雷醬。搭配葡萄酒也是一塊石頭！

“皮斯圖湯”

餐后樂趣之一、乳酪車的出現！

我們想品嘗五種法國乳酪。、一點一點地給我。

最後完成搖滾秋天與卡魯伊澤的阿卡西亞蜂蜜。

“五種法國乳酪”

孔特成熟30個月、乳酪乳酪、舍布爾、埃波沃斯、羊乳乾酪。

和、餐後酒也出現了、白蘭地包括白蘭地和阿爾馬尼亞克的甜點葡萄酒、蘋果白蘭地、卡爾瓦多斯和梨白蘭地！

梨白蘭地「馬蘇內奧德維波瓦爾威廉」。
（Massenez Poire Prisonniere）」

1870馬斯內公司於1998年在阿爾薩斯地區成立。、以生產小而優質的水果白蘭地而聞名。。這裡、是梨的優良品種，威廉斯品種的蒸餾、裡面的水果是什麼？、把瓶子蓋在果實還很小裡面。、在瓶子里生長，然後收穫每瓶。。我把它放在一個公司引以為豪的梨白蘭地，並完成它。。非常美味、我完成了水果白蘭地，很容易喝，你可以享受梨的醇厚的香味。、酒精含量高達40%。、小心點（笑聲）

甜點、我丈夫似乎提前訂了生日蛋糕。、驚喜出現在華麗的煙花的阿蘇里！

德塞爾「特殊生日蛋糕”

就像婚禮蛋糕一樣、穿著華麗的兩步、水果蛋糕上裝飾著美麗的糖果，像皇冠一樣透明！

唱一首生日歌來慶祝、把蠟燭熄滅！

放下它、與索爾貝一起提供，切成可食用的大小。水果蛋糕裡裝滿了草莓嗎？、奶油是善良和溫柔的、裡面鋪著蛋黃奶油、蓬鬆輕盈的海綿與糖漿，使它濕潤。直到最後一次銷售，它是如此美味。、在我以前吃過的生日蛋糕裡、良好的平衡在暴露壓倒性的存在排名中名列前茅！

前衛銷售
“伯爵灰色朱勒和伊奇吉克的雞尾酒定製”

“小傻瓜4種”

馬龍拉塞、波爾博隆、黃油斯卡奇、香草馬卡龍、肉桂味糖糖果。

"咖啡"

因為小點心吃不完。、我們帶著一個可愛的禮品盒帶回家，享受明天！

從一開始，廚師就主動修改和翻新了這個地方。、開始修復，如油漆和瓷磚粘貼、和我們的員工一起創造的地方、舒適和溫暖的結構、我感覺很特別。在科羅納之前，他與經理一起前往巴黎。、繪畫和掛毯、傢俱等似乎也直接去購買。、一切似乎都值得一看。當餐廳增加住宿時、傾聽客人的要求、提供更好的環境和放鬆。無需擔心回家、奧貝格，你可以有一個輕鬆的時間，是一個理想的地方。