類別: 法語

2023/08/23 發表評論

濱松法國餐廳「餐廳Reversi」法國餐廳，以「白天白色，晚上黑色」改變其表達方式

一家隱蔽風格的法國餐廳“Re”矗立在濱松高級住宅區廣澤一角的建築物中:到維西”。 法國餐廳“Simple comme Bonjour”最初所在的地方。整面牆都是灰色的。、穿著別致和經典的服裝、前餐廳的殘餘物已經重生，營造出不會讓您感到絲毫灰塵的氛圍。。安裝在入口處的丹麥椅子是、建築師和傢具設計師Kaare Klint的KK47000/Safari椅子。這裡、英國統治印度時駐紮在印度的英國軍隊設計的殖民椅子、丹麥現代經典，重新設計了軍官帶到戰場並用於帳篷的預製椅子。目前的產品仍然是「卡爾漢森」。 & 兒子（Carl Hansen & Sun）”。這裡、從紋理、這是一件 1970 年代的古董作品。。我們也喜歡斯堪的納維亞椅子。、經許可，、我不由自主地坐了下來。在這個空間中，皮埃爾·讓納雷特（Pierre Jeanneret）的“V型腿辦公椅PH28”的古董似乎很匹配。。 裝飾入口、迎接您的是懸掛在天花板上的一大束干花。 議席的數目、4個廚房吧台座位和14個餐桌座位，充滿現場感。有時，在沒有窗戶的空間中，燈光會變暗。、即使在白天，商店的內部也有夜晚般的氛圍。不要裝飾任何多餘的東西、后牆隨機裝飾有木框架。、簡單的現代設計。。用於用舊木頭製成的桌子、與胡桃木風格的白蠟木扶手椅相協調。幾十年前在法國使用的古董吊燈是、不同的色調和鐵鏽、個體差異營造有品味的氛圍。 午餐、使用時令食材烹製的休閒午餐套餐、“簡易套餐A（共4道菜）”¥2，440（含稅）、“簡易套餐B（共4道菜）”¥3，630（含稅）、“正宗套餐（共6道）”有3道菜，5，500日元（含稅）。。 這一次、訂購“正宗套餐（共6道菜品）”¥5，500（含稅），共提供6種美食，開胃小菜，湯，魚類菜肴，肉類菜肴和甜點。。當天的主要肉類菜餚是「豬肉，牛肉，鴨肉」您可以從三種類型中進行選擇。、毫不猶豫地選擇自己喜歡的“豬鴨”。 擁有者/廚師：岡本真一，1979年出生於靜岡縣。從辻法國烹飪學院畢業后、在“Auberge Quatre Saison”之後、移居法國。在勃艮第接受培訓。回到日本後，他擔任婚禮大廳BRASS經營的“Mandarin Allure”的第一任主廚。、2021在濱松廣澤的一年裡，法國餐廳“Re:VERSI“已開放至今。 商店名稱“Re:什麼是 VERSI？、19發明於世紀英國，「黑白雙色面板」並排放置。、取自棋盤遊戲「逆轉」的含義，該遊戲通過數字競爭勝利或失敗、以「白天和黑夜」為代表的「黑與白”、在角色「日夜」變化的可逆空間中、這個概念是在一道菜中表達不同的世界觀。。 讓我們用不含酒精的閃閃發光的白色乾杯。。 20213月開業、當時正值電暈災難之中。、我相信你過得很艱難。。最近、最後，電暈的話題很少出現、因為我們正在回到一個容易外出的環境、我們也一點一點地更多地外出就餐。。可是、因為我的家人在新冠災難中歡迎吉娃娃喬波拉特（巧克力）、極端的權力。、午餐郊遊是主要的。 “Pierre Zero Blanc de Blancs” ¥ 980 “Pierre Zero”系列白葡萄酒追求“葡萄酒般的”，即使是世界上最好的侍酒師也會咆哮。混合來自法國南部的脫醇霞多麗葡萄酒和霞多麗葡萄汁、酒精含量為0%的起泡酒，表達香檳白葡萄酒的味道、散發著令人印象深刻的華麗香氣的杯子。 有趣的「紅雪蟹配洋蔥慕斯清湯果凍」 使用大量紅雪蟹並用洋蔥慕斯調味、享受濃郁甜味的樂趣、新鮮的清湯果凍、醃制並與魚子醬一起食用，。裝滿氣泡的玻璃器皿在夏季服裝中也會感到涼爽。。 珠寶盒中的開胃菜是、獨特的作品，在工作人員帶來后打開。在盒子里，一個盤子放在天鵝絨織物上。、包括開胃菜。 開胃小菜「自熏紅鱒魚鵪鶉溫度蛋」綠葉蔬菜和西蘭花、蘿蔔、胡蘿蔔、蓮藕、黃瓜、櫻桃番茄、紫甘藍、鱒魚鮭魚子等、紅富士鱒魚配上五顏六色的蔬菜，是家熏熏制的。、色彩繽紛的珠寶式開胃菜。將一個小鵪鶉蛋煮沸，配上裝飾並搗碎。、搭配香檳香醋汁。 “3種麵包”核桃葡萄乾麵包、圓盤、法式長棍麵包中的3種麵包。 湯“遠州森鎮玉米Espuma”在冰鎮碗中供應的冷湯是、使用遠州森町的玉米湯是用espuma製成的。。輕盈順滑的口感、玉米濃郁的甜味脫穎而出。 魚菜「新鮮的魚Poiret Américane」當天的新鮮魚與Itoyori一起在適度的藥水Poiret中供應。。格林蘆筍、豌豆、炸葉、配滿鮮味的炒舞茸蘑菇、配上用炒甲殼製成的美式醬汁。 肉類菜「法國鴨馬德拉酒」法國鴨胸濕烤。裝飾物、茄子、謝謝你，利奧、在秋葵中、容器邊緣的竹炭鹽是一種口音、搭配焦糖味的馬德拉酒醬享用。。能夠在午餐功能表上選擇自己喜歡的鴨肉真是太好了。。 肉類料理「西班牙米嫩豬肉芥末」西班牙米嫩豬肉烤肩裡脊肉。“第四紀豬”是切斯特·懷特、長白、對於穿越約克郡製成的母豬、100% 一頭豬雜交四個物種，由杜洛克雄性雜交出生。比普通三元豬品質更好、它的特點是腰帶很多。、脂肪有甜味。、肉質多汁，小習性。裝飾和鴨子一樣、這是芥末醬。這是因為它是用略厚的切片供應的。、您還可以享用令人滿意的餐點。。 甜點「牛軋糖冰馬斯卡彭」 牛軋糖冰，起源於法國南部的冷甜點之一，、含有乾果和堅果，、有質地的冰甜點。當我去法國南部旅行時、我記得到處都收到軟糖牛軋糖。馬斯卡彭慕斯、義大利蛋白酥皮、搭配芒果和藍莓。 “咖啡”咖啡在皇家哥本哈根的藍色凹槽平原供應。另一個是「鳴海”。它也在Instagram官方網站上介紹過。、“韋奇伍德”和“理查·吉諾里”、還收集了諸如“愛馬仕”之類的杯子。、讓您感受到每個年齡段的美好時光的經典杯子&碟子得到照顧也很棒。。 將古典氛圍與現代感相結合、有白天和黑夜的臉，、您可以在白天和黑夜的不同情況下享受烹飪“Re:維西”。這一天有很多夫婦，但是、你可以看到它在女性中很受歡迎。。 再:維西位址：靜岡縣濱松市中區廣澤3-25-12花橋大廈1F TEL：053-522-9339 上班時間：午餐 11:30-15:00（L.O.14:00）、晚餐18:00-22:00(L.O.21:00） 關閉：星期三、週四午餐停車：7台保有 https://reversi-hamamatsu.com/...

2023/08/17 發表評論

在濱松三井湖岸邊的餐廳享用休閒義大利面午餐“東方露台”

站在濱松的另一個湖泊三井湖岸邊、到「東方露台」，擁有俯瞰湖泊的最佳位置，。棕櫚樹和九重葛在風中搖曳、讓我忘記我是濱松、讓人聯想到度假村的外觀。 一條奇特的路突然出現在白街上。尋找一棵大棕櫚樹、它位於山上的一個小山丘上。。 成立於1868年。155一個有歲月歷史的舞臺、歷史悠久的老字型大小餐廳“Torizen”是、1963年（昭和38年）創業100周年、位於市中心鐵匠城的總部、這裡、搬到安靜的沙美湖岸邊、在那之後、重生為湖畔度假餐廳「東方露台」、在尊重代代相傳的155年歷史和經驗的同時，、更改具有時代背景的銷售表單、不斷創造新風。 佔地面積超過2000坪、充滿度假感的場地是、擁有迷人的自然風光、2009同年9月，它被翻新為一個讓人聯想到東方亞洲度假勝地的豪華空間。、在歡迎主廚前川智弘擔任法國料理主廚後，、發展成為深受各年齡段人士喜愛的高級餐廳、作為舉辦大大小小的活動派對和賓客婚禮的場所，它也很受歡迎，它仍然是一個深受喜愛的地方。。 6自從任命Yoshitaka Date為現任所有者以來，、特別是在下一代的訓練中被傾注了力量、培養每位員工的夢想、我們還在擴大活動領域，作為一個有很多學習的工作場所。。 具有東方氣息和深刻感受的入口大堂是夏季裝飾、它擁有防水布和花卉傢俱，聳立在天花板上。。 鮮花與可愛的心形紅掌相得益彰。、歡迎客人。 歡迎客人:00約15:00（L.O.14:00雖然會、10:30因為接待處是開放的、方便聚會。讓我們在大廳等一會兒，直到餐廳開業。。建議提前預訂餐廳使用。。 “THE DINING”餐廳擁有高高的天花板。、它成為一個面向湖邊的開放空間。、由深棕色統一的平靜氣氛很有吸引力。、半私人房間也都在大廳席位其他、座位數量寬敞，但有60個座位。 我提前預約了、請準備靠窗的座位。、一邊欣賞風景，一邊享用美食。 俯瞰湖畔的露台座位非常受歡迎。、在湖上的露臺上燒烤等。、活動計劃可滿足各種要求。。 在這一天、因為這是一次午餐會議，也是一次會議、時間の関係でショートコースの「パスタランチ（オードブル/パスタ/カフェ）」¥1,600（税込・サ別）をオーダー。 白天、俯瞰鬱鬱蔥蔥的薩納魯湖、最佳位置在別處無法獲得。2018年3月には、チャペルとガーデンに続く”インフィニティプール”を誕生させており、設計一個自然融入富麗湖地平線的自然、水面の煌めきが清々しく、涼やかな夏の涼を感じさせてくれます。 「リフレッシュジンジャー」¥550 食前の乾杯ドリンクはノンアルコールカクテルの中から、ジンジャエールとクランベリーを掛け合わせた色鮮やかなリフレッシュジンジャーを。潤濕喉嚨的清爽碳酸化和蔓越莓的新鮮甜味和醋味舒適地傳播。。 開胃菜「夏季蔬菜的特林」 大量的夏季蔬菜、可以享受質地和涼爽的夏季蔬菜的露台、配上濃郁的藏紅花奶油蛋黃醬。綠蘆筍或嫩玉米、玉米、西蘭花、胡蘿蔔、黃秋葵、茄子等、這是夏季的一道不錯的冷菜，您可以享受每種蔬菜的新鮮度。。 義大利麵「義大利麵夏季蔬菜料理鼠王風格番茄醬」您可以從3種類型的義大利麵功能表中選擇。。新鮮的夏季時令蔬菜和清爽的義大利麵配蔬菜雜烩式番茄醬。 義大利面「生林吉恩小蝦和檸檬熱那亞」與新鮮義大利面的耐嚼質地、Linguine，一種扁平粗的麵條，很容易被醬汁纏住，、搭配夏日般的綠色羅勒熱那亞。具有小蝦的預普里質地、雖然是濃郁的羅勒，但回味清淡，帶有檸檬的酸味。、吸引眼球的美味。 我在春天訪問了這裡。、很長一段時間以來，我第一次見到了前川廚師。。你一直都很忙，、早上和兩個孩子的好父親一起做午餐、他是一位出色的廚師，對生門有著強烈的鏡子般的形象 讓我們在♪安靜的空間里吃完飯喝咖啡。、請更改位置、前往專用於“THE GALLERIA”場地的歡迎空間“CLUB LIVING”。中央環繞壁爐、在寬敞的沙發上享受輕鬆的時光。 被大樹的綠色所環繞、俱樂部生活，您可以舒適地享受湖畔的寧靜。它位於我們位於薩姆湖西岸的房子的景色正前方。、您可以看到另一邊與平時不同的風景。。 熱鬧活潑的主用餐氛圍也不錯。、您還可以在這裡放鬆身心，享受私密感。。 還有專用於“THE GALLERIA”的露台座位、享受俯瞰湖畔的無邊泳池的波光粼粼。現在。、用餐前開胃酒觀看日落。 咖啡館「冰咖啡」我出現在露台座位上。、螃蟹族。我躲在發呆中。、這是在薩美湖岸邊經常看到的場景。。 目前在這裡、8/18（週五）至8/20（周日）糖果節“糖果魔術”僅舉行3天、8/21我們接受從（星期一）到8/31（星期四）舉行的“樂見派對”的預訂。如果您想享受非凡的夏日休閒時光，請聯繫“東方露台”。 東方露台位址：靜岡縣濱松市中區三井臺6-8-30 TEL：053-447-3241 上班時間：午餐 11:30-15:00 L.O.14:00（*平日午餐時段開放） 晚餐 17:30-22:00 L.O.20:00、星期六、 日及公眾假期 11:00-22:00 L.O.21:00 封閉的天：星期三 停車場：Building Front Ari https://torizen.co.jp/...

2023/08/07 發表評論

只有在這裡才能體驗到的現代法語，您可以在東京銀座感受到“餐廳L'ARGENT”時代的別致

銀座四丁目交叉路口、直接通往銀座站、“銀座廣場”矗立在瓦科鐘樓前。外觀設計建築師在國際上享有很高的聲譽，並建立了深厚的日本建築“克萊因戴瑟姆建築師（KDa）”，立面的主題是“FRETWORK”。、優雅而獨特的設計吸引著人們的目光！ 位於這棟樓的七樓，感受銀座的喧囂、2020自12月11日開幕以來，《東京米其林指南2022》、2023"和、2致連續多年獲得一星的L'Argent餐廳！ * L'Arjan將於2023年8月31日結束在銀座的活動、我們將在9月底將新風格移至霞關大廈。。 它在法語中的意思是“銀”。、商店名稱「L』ARGENT」的名字來源於希望為這個從未存在過的小鎮傳達新價值的願望。。 以別致和現代的單調為基調，以灰色為基調、以時尚的設計提供統一而寧靜的空間。8個吧台座位被稱為“酒吧L'ARGENT”、16:00〜23:00在打開。加藤廚師監督的酒吧食品也很豐富。、獨佔銀座黃金地段的夜景、可用作日常使用的酒吧。迎接客人、比利時藝術家讓-呂克·莫爾曼（Jean-Luc Moerman）2015年的作品。、大膽的色彩和細緻、複雜的裝飾增添了令人振奮的感覺。。 主樓層有28個座位，同時保持寬敞的間隔。、帶高天花板的開放式餐廳。 從「東京半島酒店」的會員制美容診所「CLINIC 9ru」直達銀座、奢侈品媒體《滿意》總監兼主編：與中山清治共進午餐。說到中山先生、「香檳」。雖然還是晴朗的一天，、我要對你們在這一天的辛勤工作表示感謝。、お供することに致しましょう♪ Champagne「ルイナール ブラン ド ブラン ブリュット （Ruinart Blanc de Blancs Brut）」 世界最古のシャンパーニュ・メゾン「ルイナール」。シャルドネ種の洗練にこだわり、香檳是用幾個世紀以來一直精煉的傳統方法釀造的。、具有細膩持久的珍珠狀泡沫、您可以享受順滑均衡的味道。 L'Arjan平日限定午餐套餐為12，000日元（不含稅10%服務費）的單道菜，由6道菜+Mignardiz菜組成。、日本廚師加藤淳一對來自全國各地的美味食材的經驗和敏感性、重視相遇和思考、同時充當客人和製作人之間的橋樑、祝大家幸福、酒店提供只能在這裡體驗的餐點。。 活躍於出版界多年的中山清美推出奢侈品媒體《Satiss》、追求“真正的奢華”、通過提供最高品質的內容和體驗、我們正在幫助豐富高端人群的生活。。這個概念是“不蜂擁而至的奢侈——、鑒賞家的夢想”、它教你享受基於「旅行」的生活。在與中山先生的對話中、講的每個故事都是微不足道的。、它來自“經驗”、讓人著迷的有趣詞總是飛來飛去、如此之多，以至於它抓住了你的心。除了這個、連接到胸部的別針是、這是我現在已經死去的狗。、作為一個愛狗人士，我感到一種親近感。。 在櫃檯，您可以看到廚房的狀態、加藤廚師對送給客人的食物進行詳細的最後檢查。。 首先、從第一道菜開始，這是一口大小且易於食用的手指食物。 靜岡“淘金熱”使用玉米的熱煎餅 來自加藤廚師的家鄉掛川的“淘金熱”。澱粉少、因為富含蔗糖的品種、棕色良好以增加香氣。加藤シェフの修行先デンマークでは定番となるキャビアのように親しまれている食材で白マスの仲間でLoy（ロイ）という魚の卵「ロイロム」やエディブルフラワーとハーブのピクルスを添えた一口で楽しめるスナックです。具有濃郁玉米甜味的濕潤煎餅。 下一步在行、倒入有光澤的綠色和白色大理石醬汁完成的菜餚。 宮城“畑山的扇貝”“森林長出大海”、20一年多來，在宮城縣唐庄海後面的森林中種植了樹木。、在浮遊植物大量流動的海洋中、畑山先生的「扇貝」是用大小和鮮味都優質的扇貝和牡蠣養殖的。。美味的扇貝伴隨著帶有玫瑰香味的白色圓盤。、我們會一起吃，同時分解它。將蒔蘿偷偷放入酪乳中、配上五顏六色、香噴噴的醬汁。端莊的星形美麗的波利吉是醒目的口音。 加藤廚師的特色「發酵蘑菇」也與湯一起倒在桌子上。、是芬芳的外觀。 靜岡「發酵蘑菇」靜岡每天早上在富士山腳下送來日本最美味的「長谷川農業」蘑菇。。濃郁的香氣、長谷川先生的蘑菇帶有微妙的甜味、。.raw、炒、釋放發酵和蘑菇的全部潛力、使用不同的烹飪方法將豐富的特色包裝成一道菜。底部是蛋黃糊。、如果你在中間打破它時結合、您可以享受濃郁的味道。 “麵包”新鮮出爐的“BRØD”，由澀谷區廣尾的丹麥店主經營。坎帕涅用丹麥方法種植的自體酸麵團慢慢發酵。每天早晨、新鮮的黃油，在廚房裡發出沙卡沙卡的聲音、兩種濃郁的鞭打黃油，結合燒焦的黃油和黃油牛奶。 この日の鮮魚は山口から届く「萩の甘鯛」。蛤と長葱の薄グリーンの澄んだソースを注いで完成。 山口「萩の甘鯛」 繊細な身質の「甘鯛」をわかめと一緒にスチームで蒸し焼き仕上げしているため、身はふっくらふわふわ。它配上僅用蛤蜊湯和長洋蔥製成的充滿風味的醬汁。。 廚師：加藤俊一，1982年生於卡托、從 神奈川， 靜岡。2003畢業於法國烹飪學院。加入石壩公園酒店「塔特爾吉野”。2007在“吉野酒店”，蘇舍夫。2010在巴黎阿斯特蘭斯，帕斯卡爾·巴爾博先生工作。2012丹麥的“AOC”、體驗「餐廳元帥」後回國。2015這一年，他成為“崇高”的主廚。、榮獲米其林一星。2020在 12 月、隨著銀座「拉詹」的開業，他成為該店的廚師。、2022、2023連續兩年獲得米其林一星。「高爾特&米洛“贏了3個托克。、到現在。 只是一天、在TBS電視台的熱門節目「工作調諧」中、2023因為他在8月5日播出的《新鮮漢堡推功能表VS超級頂級廚師》評委中與一流廚師的前輩一起亮相，、你們中的許多人一定見過這種俏皮的笑容。。 京都龜岡的京都“八榮之七谷加茂”、周圍的河流、欄位、國家、在群山環繞的約1,000坪的農場、1“七谷鴨”是用極少的鳥類精心飼養的，每天只運送約40隻鳥。。加藤廚師說，這是日本出產的最美味的鴨子。。在烤箱中烤制，同時撒上蜂蜜和香料、松露醬汁。在大自然豐富的地方長大的“七谷鴨”、濃郁的鮮味貫穿您的腦海。裝飾物、從前面看，土豆油封是羊角麵包和酥脆的油炸，松露是剃的、配香草乳酪。餛飩風格的大頭菜。將未成熟的藍色草莓偷偷放入豆瓣菜中。會炒諾托的巨無霸舔。 下一步在行、五顏六色的“香草 & 玫瑰玫瑰用液氮冷凍和壓碎、風格完成穿在脫售。 一手拿著手機的視頻時間，捕捉落花的光鮮瞬間。 享受永不褪色的玫瑰的美麗和芬芳。、這是一個很酷的作品，在夏天很好。。 熊本“香草” & 玫瑰的玫瑰“熊本的”香草” & 在「玫瑰」農民生長玫瑰的土壤中、加藤廚師聽說火山灰很豐富。、以玫瑰和灰燼組合的形象構思的菜餚。類似火山岩的玫瑰霜淇淋、塗有竹炭的塊狀泡泡蛋白酥皮、配上看起來像火山灰的香草粉。船、從沒有顏色的單調色調、雖然乍一看似乎無機物、在玫瑰花瓣供應的那一刻、加藤シェフが描く熱い想いが添えられたような演出に、思わず笑みが溢れます。 静岡「ミニャルディーズ」 静岡の食の大使も務められる加藤シェフの出身地である静岡の食材をふんだんに使用している5種のミニャルディーズ。球体型の三段重の器にて提供。 加藤シェフの生まれ育った静岡が誇る掛川茶を用いたボンボンショコラ。半球体で惑星のように美しい施しに濃厚な抹茶の香りが漂います。 有複雜的甜味，如芒果和香蕉加上椰子。、但我能感覺到鳳梨般的清新香味、まさにトロピカルフルーツのような味わいが楽しめる幻の果実・ポポーのマカロン。サクほろの黒糖クッキー、靜岡用大藍莓製成的小餡餅。 用日本紅茶製成的濃郁巧克力慕斯塔、塗有焦糖、香滑質地，口感融化。在米尼亞爾迪茲，每一個的高品質都脫穎而出，、我感受到嘴巴的快感直到最後。 “咖啡”中山先生、在你忙、感謝您分享您的寶貴時間。。感謝您一直以來的支援。 餐廳 拉金特位址：104-0061 銀座 5-8-1 銀座， 中央區， 東京， 日本：03-6280-6234 預訂號碼：050-5384-9609 上班時間： 午餐：11:30-15:00 (L.O.13:00) 晚餐：18:00-23:00 (L.O.20:30) 酒吧：16:00-23:00 (L.O.22:30) *僅限週二 18:00-23:00 (L.O.22:30) 週一閉館：星期一的 HTTPs://largent.tokyo/...

2023/08/02 發表評論

名古屋法國“Reminisense”搬遷更新，旨在實現Grand Maison-套餐版 -

日本東方「精髓」，法國餐飲界兩大巨頭、與西方的“哈吉姆”、在著名的法國餐廳學習、2015年7月23日，也是他在名古屋的生日，獨立“回憶”的主廚楠原正樹慶祝開業8周年。、9現在我們正在慶祝我們的周年紀念日、迎接新階段的挑戰、搬遷到巷道、我們重新開業的目的是成為一個盛大的品牌。 上一篇文章是、店舗内容が伝わる〜新店舗編〜となり、本文是、這將是一個套餐版，介紹在廚房中展開的團隊合作和全套晚餐功能表。。 名古屋・フレンチ「レミニセンス」グランメゾンを目指し移転リニューアル〜新店舗編〜 祝い花の胡蝶蘭で華やぐメインダイニング。基於白色讓人聯想到白色銀的世界、柔和的燈光舒適地歡迎客人。。飛騨高山の北欧家具メーカー「Kitani（キタニ）」特注のダイニングテーブルに「Jacob Kjær（ヤコブ・ケア）」の代表作であるJK-03用山櫻準備、葛原シェフのフルコース料理と向き合うためのお出迎えを。 午餐和晚餐的全套餐點、像老店一樣、19，800日元（含稅21，780日元）另加10%服務費、約14道菜，包括菜餚和甜點、準備餐後飲品。最好計劃大約需要 3 個小時。。 第一章の〜余韻〜からスタートし、新店舗にて新たに追加した第二章の〜創造〜のテーマ、第三章に〜記憶〜、第四章に〜安堵〜、そして終章の〜追憶〜を用意し、它根據每個主題分為五個部分。。 如果您被特別允許參觀廚房，、我正在做第一道“回味”菜、用精心挑選的食材進行正面交鋒、見證你面對它的那一刻。目前，有6名廚房工作人員。、從木炭的熱量和來來往往的喊叫聲、你可以看到你不能浪費每一分鐘。 葡萄酒搭配全套餐點、標準（7杯）¥13，750、半杯（7杯） ¥10，450、3道菜起 短（3杯） ¥ 7，920、Sommelierの高鍬未翔（Misho Takakuwa）さんによる料理に寄り添った絶妙なマリアージュが味わえます。高豪先生、榮獲第四屆“J.S.A.侍酒師獎學金”優秀獎、在名古屋擁有老字型大小法國餐廳“Les Mirepoix”的純種馬，在他父母的家裡。在父母家開始職業生涯后、「マンダリン オリエンタル 東京」ではザ・セラー ソムリエ スーパーバイザーとして活躍。軟而智能的款待、她有時露出的笑容很可愛，俏皮的性格也很討人喜歡。。信任他的廚師久津原，、“在繼承前輩的葡萄酒的基礎上，、在添加高鋤頭顏色的同時，宣佈，日本我們的目標是最好的產品陣容和價格據說合理的一天。。 Champagne「アンリオ ブラン・ド・ブラン NV （Henriot Blanc de Blancs NV）」 繊細さと優雅さを兼ね備えた200年の歴史を持つアンリオ。白色的花朵和檸檬，有細膩的冒泡、複雜的香氣，如糕點和新鮮黃油。飽滿優雅，口感順滑、一杯霞多麗的優雅。 在這一天、晚上從京都匆匆抵達名古屋、趕緊慶祝Reminisense開業，享用全套晚餐。在悶熱的天氣中生存、這是一個想法，心臟將被這個滋潤乾燥喉嚨的杯子融化。。 第一章 回味——“雲丹”、「キャビア」 一皿目の「雲丹」は、如果您了解舊商店，它將與您知道的剪裁相同。。這是廚師久津原在食材中感覺最舒適的成分。、這將繼續在新商店提供。。佐賀の有田焼「カマチ陶舗（Kamachi Toho）」のドーム型の真っ白な陶器に添えられた最初の一品。葛粉和海萵苣片麵包丁、腌蔥配佐賀海藻完成。一口吃手指食物、適用於各種質地和口味的口音、帶出海膽回味的海藻香味令人愉悅。、まさに〜余韻〜のテーマに相応しい一口。還、烏坦、它打算成為立花漁業的第三個標籤。、你不覺得說「三星」是吉祥的嗎？。這次，來自愛知縣鹽崎港的兩種生鞣和來自北海道的生鞣有庫存。、它特別提供兩種混合物。。不同特徵的海膽×海膽編織的味道深度就是回味本身。。 第二道菜「魚子醬」是、用天然酵母製成的麵包，掏空成小圓圈、健崎魷魚和魚子醬在上面、花穗和酸橙粉、用洋蔥薯條絲突出質地的一道菜。在粘稠甜美的劍崎魷魚中、爆魚子醬特有的濃郁風味塗抹醬。。 在阿恩的呼吸中完成的菜餚。從楠原師傅的介紹性概念可以看出、通過讓人們感受到食物的豐富和食物的快樂、希望生活更豐富、就像在每道菜中傾注了更多的靈魂。 第1章 回味——“鵝肝”、「地魚」 次なる料理には面白い取り組みがプラスされ、“在左手享用了鵝肝醬后，、45設置沙漏以匹配秒數、沙子落下后吃底魚（生魚片），、你可以更享受餘暉。。隨附的沙漏是、「東京硝子工芸」が手掛ける90秒の砂時計で、沖泡煎茶時使用的小S碼。90設置為 45 秒，即半秒，然後躺下上菜。雖然這是一種因為追求回味而被採用的味道，、因為各種秒的揮之不去的味道被測試了、70似乎提供秒數也在眼前。、新たな秒数の砂時計を製作中！ 水の中に浸して丁寧に血抜きをした後、在低溫下加熱，同時在蒸汽烤箱中測量核心溫度。、適合含有優質脂肪的濕潤鵝肝、下面的薯片配鵝肝、黑胡椒、榛子、芒果、可哥粒、蒔蘿、飛往埃斯特拉貢、最後，在上面撒上洋蔥片和粉末以完成該過程。。看似具有強烈個性的兩件事的材料組合創造了複雜的味道。、能感受到的團結感是一個詞。。 當天的當地魚類是「紅鯛魚”。小心地放置愛知縣靜崎當地港口捕獲的新鮮魚、雖然是一家法國餐廳、嘗試提供生魚片。馬蘿蔔、芝麻醬、用非常少量的橄欖油調味。。沙漏里的沙子落下、45經過的秒數、鯛魚被送到嘴裏，同時留下吃過的鵝肝醬的回味。遠不止同時說出來、我能夠享受到紅鯛魚的甜味和香氣。。 “白皇新堡酒莊 2021 （Chateauneuf du Pape Blanc Domaine de Beaurenard）」 鮮やかで輝くような金の色合いと薄緑が絡み合う夏に駆ける美しさ、濃郁的香氣讓人聯想到杏子、梨或桃味、感覺茉莉花、經過認證的有機葡萄酒，具有清新和礦物的感覺，但口感順滑厚實。搭配下一道菜中檸檬的新鮮度、精緻搭配。 第二章〜創造〜「鱧　レモン」 お次の〜創造〜は、在新的嘗試中、用廚師從未混合過的食材完成。。總結、檸檬黃在透明的藍色碗中看起來很棒、酷炫製作“鱧”。切骨術、用檸檬搭配它。、它與兩種類型的奶油一起食用，一種具有酸度，另一種在黃油或蛋黃中煮熟以使其醇厚。。使用一種叫做蕪菁的蔬菜享用帶有各種口音的果泥和香草，這是一種原產於瑞典斯堪的納維亞半島的西方蘿蔔。。將肉渣的香氣與檸檬的新鮮感相結合的菜餚。您從玻璃料中感受到的熱量是最好的、中の鱧からは湯気が昇ります！ Reminiscenc × Train Bleu「あられ」 岐阜・飛騨高山の「TRAIN BLEU（トラン・ブルー）」の成瀬正（Tadashi Naruse）さんが、我正在烘烤伴隨Reminisense美食的麵包。在課程烹飪之間提供三種類型、8〜 90%成品麵包在烤箱中烘烤並食用。把大米製成的冰凍和同一穀物的小麥麵包搭配起來。、每個聲稱的質地和氣味、享受味道的菜。比以往任何時候、它已被改進為具有柔軟的質地。、我覺得粘性得到了更多的強調。。 布瓦布蘭克索米爾香榷 2015 （Les Bois Blanc Saumur Champigny　2015）」 チャレンジングなペアリングとなり、盧瓦爾河的品麗珠和。2015感受歲月的樸實細微差別和一點點成熟、結合香魚特有的苦味。美麗的紅寶石色。辛辣香氣與黑櫻桃香氣、享受木桶陳釀的味道和水果風味的濃縮的和諧。、單寧細膩的葡萄酒，讓您感到舒適。 第二章〜創造〜「和良鮎　トリュフ」 岐阜県和良川で採れた「天然の鮎」。炭火烤黑、肝醬黑、搭配松露的黑色、富山八尾の木工作家ユニット「Shimoo Design（下尾デザイン）」の黒浮様 銀の鎹（kasugai）オーバルでクールな装い。將香魚放成三塊、用海藻築谷擀成部分菲洛麵團、偷偷吃毛豆和馬蘇里拉乳酪、香炒瓦拉香。降低時出來的肝臟也用作醬汁。、增加味道的深度。縣裡收穫的煮飯、蓮花醋土豆泥或土豆泥、蔥修訂、由木得地酒煮沸的甜醬、與松露片或松露與油醋汁一起食用。在前景中，來自廚師Kuzuhara的信念“香湯最好用鹽烤”、因為在琵琶湖捕獲的指定大小的活香魚之前被刺穿在烤串上，然後用鹽烤制即可食用、2您可以享受種子香魚。葡萄酒與香魚搭配的難度是不可估量的。、不誇大其詞、這是陪伴您的完美葡萄酒。。 「フランソワ・カリヨン サン・トーバン 1er ミュルジェ・デ・ダン・ド・シアン ブラン 2018 （FRANCOIS CARILLON SAINT AUBIN LES PITANGERETS 2018）」 ルイ・カリヨンといえば、與Lefrève和Sozé一起，他是Puligny Montrachet最好的製造商之一。、葡萄栽培者的歷史是1632年，家族歷史悠久。。隨著前任路易士的退休、2010在這一年，酒莊被兩兄弟瓜分。、弗朗索瓦弟兄、繼承了約5.4公頃的田地，包括Premiere Cru，一家著名的啤酒廠，如Les Perrières和Champ Gan。、獨立於他的兄弟雅克繼承的酒莊、新酒莊「法蘭索瓦鐘琴」成立。2014在「法國葡萄酒評論」的一年中、被評為勃艮第50大酒莊之一、吸引注意力。2013Mulget de d'Andan-de-Sien油田，由François於當年購買、在勒蒙拉謝山上的一塊地上、毗鄰普利尼-蒙特拉謝的一級山崗。您可以感受到豐富水果的濃度、霞多麗，味道濃郁，含有礦物質。...

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2023/07/30 發表評論

名古屋法國「Reminisense」搬遷更新，旨在實現大品牌 - 新店版 -

日本東方「精髓」，法國餐飲界兩大巨頭、與西方的“哈吉姆”、在著名的法國餐廳學習、2015年7月23日，也是他在名古屋的生日，獨立“回憶”的主廚楠原正樹慶祝開業8周年。、9現在我們正在慶祝我們的周年紀念日、迎接新階段的挑戰、搬遷到巷道、我們重新開業的目的是成為一個盛大的品牌。 我選擇作為新舞臺的地方是名古屋的道路。這個城鎮名稱的由來是用汽車拖曳和運輸石頭來建造Goshita住宅，該住宅曾經是尾張氏的獨立住所。。雖然這個地區是部分開發的，、一個住宅區，老式房屋和公寓仍然存在。這家商店建在狹長的曲柄土地上，可以從主幹道和後巷進入。、餐廳正門敢選窄後巷。它是幾乎一樣、它看起來像一條後巷，我小時候用它作為上下學的捷徑。、洗衣房掛在老房子的屋簷下。、你可以看到一個場景，一位祖母在孩子們上下學的路上熱情地照顧著他們。。 《回憶》、它有“紀念”的意思，以記住過去。、老闆兼主廚 楠原正樹、豐富人生最重要的是“回憶”、我相信這才是世界真正的豐富性。。使用此商店名稱、花時間在自己的餐廳、不僅僅是一個填飽肚子的地方、把那一刻留成美好的回憶、不僅是食物和服務、我一再問自己，只有在這裡才能獲得的唯一經驗是什麼。。到底是什麼、這家新店是Reminisense理念的終極體現。。 沉浸在這樣的舊記憶中、在後巷之外可以看到的新門。它是連接現在和過去的記憶的時間門。當你慢慢打開門時，、一個白色的替代世界彷彿徘徊在夢中。在那個空間裡閉上眼睛、讓你的心平靜下來、試著回憶過去的記憶。如果在跟蹤記憶體時繼續該方法、除此之外，光線從窗戶射進來。、你會感覺到一個清晰的視野在你的大腦中展開。。 這個基於白色的空間是、回憶小時候廚師在雪地里玩耍的北方國度，、烹飪哲學、如自然法則、建模無形的“想法”。堅固而強大的成型、不規則表面和流線型曲線、在一種矛盾的不和諧中，空間、它表達了大腦中的圖像，試圖追蹤模糊的遙遠記憶。。 我從新店的概念階段就參與其中。、期待已久的開業日期。彷彿是為了表達廚師葛原的受歡迎程度、充滿朋友和熟人祝賀的入口。我們還可以在晚餐時間慶祝。在等候亭、路易斯·波爾森用沃勒特吊燈的柔和燈光歡迎您。 南娜·迪策爾的沙發ND-02、ND-01的、1952設計於、這是近年來、模型由斯堪的納維亞傢俱製造商「木谷」在飛驒高山轉載。座椅表面的面料是、廚師久津原親自精心挑選了京都西陣編織與“HOSOO。邊桌也是「木谷”、岩倉英里設計的腿線美女矮桌IE-06聖、IE-07結合意法半導體的有機變形三角頂板和圓頂板、採取行動。 在光線中反射、像神秘雪國一樣存在的高品質面料、它以光滑的觸感輕輕包裹您的身體。。 我們的開幕慶典“Eilersen IW2 CHAIR”也是一次華麗的慶祝活動，我們很自豪被鮮花包圍。。 “艾勒森IW2椅子” IW2 CHEAR / 這把椅子於2015年重印，以紀念1895年在丹麥成立的豪華沙發品牌“eilersen”成立120周年，在日本僅重印了100把椅子。。由丹麥中世紀丹麥領先的設計師Christian Ilm Wickelseau設計，、1958它忠實地再現了在。從座椅向前延伸的手臂的有機線條與靠背輻條重疊，很漂亮。、它是一種設計，只要放置它就變成圖片。。こちらはレミニセンスの移転オープンのお祝いとして孝弘＆亜弥子／ ladeから贈られたものです。之所以選擇這把椅子，是因為它是在 2015 年製造的，同年 Reminisense 開業。、因為我們在一起已經很多年了。。雖然這把椅子由於老化而油漆有劃痕和裂縫，、我敢讓它保持原樣。。這是因為我們相信，Reminisense的美妙體驗與銘刻在許多人心中的體驗相同。。通過此安裝、我們希望您能感受到廚師栗原正樹的美食的基本理念，超越了Reminisense菜餚的味道和呈現方式。。從這個裝置“過去”、“禮物”、你可以感受到“未來”的三個要素。此外，椅子是由人們“坐著”創造的、它還可以「放鬆」身體。、它也是為了“解放”思想和靈魂。通過這把椅子，Reminisense的主廚Masaki Kuzuhara在他的烹飪中的“風格”、“哲學”、感受“概念”。 約瑟夫·科蘇斯, 一把和三把椅子, 1965. 由藝術家和肖恩·凱利畫廊提供 紐約 IW2 椅子的安裝、向約瑟夫·科蘇斯的作品“一把和三把椅子”致敬。實際椅子、椅子圖片、由三個椅子描述組成是有意義的。、這就是消息的來源。。什麼是藝術？、只要寫得漂亮、從僅僅為了創作作品而膚淺是否可以的對立面、這是他們作為新表達方式之一創造的概念藝術。。 這些也可以考慮代替餐飲業。隨著全球餐廳的趨勢和存在的理由即將發生巨大變化、秘魯的“中央”在最佳餐廳中排名第一，象徵著這一點。、我們希望這些當代藝術將成為未來重新思考餐飲業的機會。。藝術與商業、餐廳的基本原理是一樣的。、我認為他們首先沒有界限。。經濟學家熊彼特的「新組合」理論、杜尚的“現成品”作品本質上是相同的。、兩者都有不同的看待事物的方式。、從“思考”各種事情、彰顯「創造新價值」 的重要性。 這才是真正的哲學。、這是蘇格拉底的「哲學”。哲學在日語中可以表達為「對知識的熱愛」。、他解釋說，重要的是要有一個“好奇的頭腦來思考”各種事情。。我一直認為、“愛知”地區是象徵哲學的地名。、在這樣的地方回憶感覺有些宿命。 這一次，、你為什麼選擇基於藝術的裝置作為慶祝？、此處編寫的消息以外的消息是內置的。、我已經告訴了久津原大廚。。每個人都有不同的思維和感知藝術的方式。、如果您看到此安裝，、我希望你能對他們每個人有所瞭解。。 這一次，、負責商店設計的「設計加阿爾法」建築設計師：西村武、它是以廚師Kuzuhara的理想創意世界的形象創建的。。主餐廳以符合概念的白色為基礎，並以簡單的現代風格完成。 我以一種神秘的方式，沿著長長的走廊慢慢地走到主餐廳。、這是推進「紀念」階段的重要過程。、在這個空間里，各種記憶貫穿大腦。超越到來的記憶、可以看到讓人聯想到「鐮倉」的拱門。、當你穿過拱門時、它蔓延到白色和燈光的神秘主餐廳。。 空間彷彿、就像在“镰倉”中閃爍的蠟燭、柔和的光線從裝飾有傳統圖案的大型圓形燈中傾瀉而入、由“Jacob Kjær”椅子照亮、溫柔地擁抱來訪的客人。你把自己放在主餐廳的那一刻、對前方未知體驗的期待和緊張感會一下子增加。。 在這個空間里，滿足五種感官的體驗貫穿大腦、鐫刻為新的記憶、連接突觸等情緒。可以說，ReminiSense正是未來創造“記憶”的系統。。 連通兩間可容納4至6人的私人房間、10可以像名字一樣多地回應、可以保持隱私感的私人房間。“雅各·克耶爾”JK，也來自“基塔尼”，-02自、這也已被“HOSOO”京都西陣織所取代。。 搭配內部統一在白色、樓梯也是白色的。、在樓梯平台的左側、2進入地板上的酒窖和、右側有一個供貴賓使用的私人房間。。 2地板上的貴賓室有一個VIP包間，可供約6人舒適使用。、定製的長桌，帶有「木谷」，完全環繞在背面、雅各·克耶爾自在 1948 傑克-05已分發、酒店設有一個現代風格的露台。、客人還可以享受戶外露台的氛圍。。 模仿「鐮倉」雪的酒窖、1從樓層到二樓、精選的2，000種葡萄酒。 葡萄酒主要在勃艮第挑選。、我們還有許多通常沒有的稀有和有價值的瓶子。。 在配對中，即使它在清單中似乎也很難問。、但是我們提供美味的食物、他們試圖選擇葡萄酒，以便您可以感受到葡萄酒的樂趣。。我聽說他們對品質很有信心，因為他們總是特別關注只購買正品。。溫度計安裝在整個酒窖、通過徹底的溫度控制、適當陳釀以釀葡萄酒、提供無質量損失。 在北出口，有一個餐廳“Wine Bar K”的入口。很容易進入，就好像你回到了自己的房子一樣。、隨時訪問。 開放時間、夜19:00〜0:00成為企業、餐前開胃酒、或晚餐后喝一杯、或者您只能將其用作酒吧。。 不像“回憶”、店內以香奈兒米色為基礎，給人一種略微柔和的印象。、類似於餐廳的等待，“Louis Poulsen”Wohlert吊燈提供柔和的光線、一個神秘的空間，您可以享受從天窗傾瀉進來的月光。拱形後欄也讓人聯想到“鐮倉”、基於非洲漿果木、檯面由紋理皮革製成，帶有褐色染色、來自“Kitani”的“Jacob Kjær”JK裝飾得像餐廳-05最後配上溫紅茶、輕柔貼合身體，營造舒適空間。 山口香織 出生於岐阜縣瑞穗市。大學畢業后，她在一家急症護理醫院當了大約5年的護士。、隸屬關係是、循環系統、呼吸器官、負責消化器官混合病房。從早期電暈階段分配到電暈病房。一個叫做護士的職業，在病人最困難的時候貼近他們、在感到驕傲和回報的同時、在電暈病房工作並與患者互動、我敏銳地意識到，在生活中，你永遠不知道會發生什麼。、決心做出一次人生不會後悔的選擇。客戶和人們經常問我，「你辭職是因為你不喜歡當護士嗎？、我仍然非常尊重和熱愛護士這個職業。、我作為護士的經歷是一筆巨大的財富。當我在第三波電暈平靜下來時訪問“回憶感”、顧客的笑容滿溢、為我們的客戶提供快樂時刻的精彩職業印象深刻、我欽佩食品和飲料行業。我一直對葡萄酒很感興趣。、在廚師葛原的建議下、以獲得資格為目標、在平衡護理和葡萄酒學校的同時、2022年度合格。在那之後、在「塞坦塔」的侍酒師成瀨擁有的葡萄酒吧“Donnaluce”接受培訓7個月後、移至“回憶感”附屬的“Wine Bar K”並延續至今。 一個葡萄酒吧，您可以在這裡享用Reminisense共用葡萄酒。當前、食物提供時令水果和乳酪作為葡萄酒。、將來，我們計劃使用優質食材逐步增強乳蛋餅和義大利麵等功能表。。陳列櫃中展示的「百家樂」馬塞納酒杯透過鏡子分層、我們希望有1，000名訪客。。 《回憶》第三章的開頭。恭喜搬遷開業！ 為下一階段的成長理念，成為大品牌、下一步是傳達商店的內容 - 新商店版 -、這將是一個套餐版，介紹在廚房中展開的團隊合作和全套晚餐功能表。。 名古屋法國“Reminisense”搬遷更新旨在實現Grand Maison-套餐版-回憶位址：名古屋市東區通井3-18-3南口預約電話：052-228-8337 諮詢電話：052-228-8275 上班時間：午餐12:00(滑油)、晚餐18:00-18:30（L.O） 休息日：請查看官方網站上的日曆。.

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2023/07/23 發表評論

“SeRieUX”六本木新開業！ 一種新的現代法式誕生了！

六本木，疫情的中心。儘管不是終點站、這個城市是時尚人士的家園。 在東京中城附近開設了一家新的法國餐廳，象徵著六本木。。它的名字是“SeRieUX”，在法語中的意思是“嚴肅的”。。表示「嚴重」的商店名稱是、它的名字來源於為這個從未存在過的城市傳達新價值的願望。。 こちらはL’argent -ラルジャン-に次ぐ２店舗目のレストランとなります。SeRieUX在法語中翻譯為嚴重，嚴肅等。、在工作中，它意味著發自內心和對細節的關注。。始終將娛樂融入嚴肅的工作中、全力以赴工作和玩耍的態度通過大寫和小寫動作來表達。。此外，拼寫末尾的UX強調用戶體驗。、我們希望我們的客戶通過Serieu的烹飪和服務獲得新的體驗。。 日本時尚地區的菜餚是、了解這個國家文化和食材個性的廚師演奏“來自東京的現代法國”。我們將提供“可以品嘗時代別致的菜餚”，不會重現過去的懷舊。。 目前，東京國立新美術館附近的餐廳正在舉辦盧浮宮博物館展覽。、如果您能在藝術欣賞回來的路上停下來，我們將不勝感激。 廚師簡介： 大塚哲郎1982、出生於日本東京。從法國「辻烹飪學校」畢業後，他曾在米其林星級餐廳工作，如“L'Atelier de Joël Robuchon”（東京）、“Patrick Geoffroy”（法國）、“Pierre Gagnère”（東京）和“Ranberry”（東京）。、之後，他成為一家法國星級餐廳東京分店的主廚。。充分利用精美呈現，同時與優秀法國美食的食材相協調的菜餚、一個真正的現代法語，不太古典。他是繼續吸引許多美食家的廚師之一。 SeRieUX 藝術貝殼 東京都港區六本木7-4-4 1樓 TEL 106-0032 TEL：03-6432-9951 https://serieux.jp/ 【A new style of modern French restaurant has opened in Roppongi.】 Roppongi is a trend-setting area where people who lead the latest trends gather, 儘管不是終點站. 現在, a new French restaurant has opened within a stone’s throw from Tokyo Midtown, which symbolizes Roppongi. Its name, “SeRieUX,” means “serious” in French, and was chosen to convey new values that were previously not found in this city.This is the second restaurant operated...

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2023/07/23 發表評論

藤枝法國“L'AGAPE”室內翻新和店內別致的品味

法國餐廳「L』AGAPE「位於藤枝市青葉町青島中學校街租戶大樓的一角。內部於去年9月進行了翻新。、這是我自重新開放以來的第一次訪問，很長一段時間以來我第一次去藤枝午餐！ 招牌也進行了翻新。、功能表價格已從 2023 年 7 月 4 日起更改。、請查看官方網站。 這裡、老闆兼主廚松下孝之、在東京和關西的商店積累經驗、在法國接受培訓后、20089月開業。商店內部於去年9月進行了翻新並重新開業。。簡約現代氛圍保持不變、將白色牆壁更改為別致的綠色傾斜灰色、添加椅子和牆壁照明。、更輕鬆的空間。座位數保持不變，約10個、這將是一家充滿隱居感和隱私感的餐廳。。您可以享用以松下廚師的當地和傳統法國美食為基礎的經典法國美食。、這是我們結婚10多年來一直去的商店之一。。 在這一天、這也是國定假日“海洋日”、它通常在星期一關閉，但在下一個星期二關閉並且開放。他的妻子Yukako也作為大廳工作人員幫忙。。我對“瑪莎拉蒂濱松”的感激已經很久了。、我決定♪把車留給目前在藤枝經營“Garage Sugiura”的杉浦明，修理我的車並與他共進午餐。、因為回程是乘火車、讓我們用香檳敬酒。 杉浦先生、無論品牌或型號如何，從經典和稀有汽車到標準汽車，都可以處理。、他總是迅速而禮貌地回應，所以他總是像“當我遇到麻煩時杉浦先生”一樣感激我。。我很遺憾這不是一個社區。、如果你想伸展雙腿到藤枝、您絕對想參觀的商店是“拉加普”。 丹尼爾·杜蒙香檳大儲備布魯特內華達州丹尼爾·杜蒙特，他在 1970 年代初創立了啤酒廠。目前，兩個兒子接管了啤酒廠。、10每年在HA田地生產約80，000棵樹。香氣甜美，口感醇厚的香檳。。 開胃菜“北海道海膽玉米慕斯甜菜根清湯霜淇淋”夏天用美味食材包裝的五顏六色的菜餚。當地種植的玉米泥、搭配淡淡的鮮奶油，慕斯配上輕輕烤的生海膽。、將甜菜在清湯中煮沸，然後用果凍調味。。前景中的西紅柿和黃瓜、用於烤茄子等。、刺山柑、鯷魚、它配上由蛋黃醬製成的塔塔醬。、新鮮黃瓜的質地令人耳目一新。 開胃菜「阿玉波瓦雷配新蒜醬油封」用鹽醃制的阿玉、在低溫油中油封約5小時後、在煎鍋中炒、以良好的顏色完成，激發食慾、外酥脆，內里蓬鬆濕潤。紅燒茄子配雞肉湯、大蒜味奶油醬與歐芹黃油和增稠醬混合。。法國人被一艘輕型船隻所著色，帶有來自里摩日陶瓷“雷諾”的釣魚味。。 開胃菜「藤枝紀子和肉醬」肉醬」「用酥皮包裹的經典傳統法式肉醬」。。這一次、用於用幾種豬肉和雞白肝製成的肉餅、馬德拉酒配當地生產的蘑菇、紅酒、與鮮奶油煮熟的東西一起揉捏、用酥皮包裹並烘烤的肉醬。鹹味溫和、蘑菇的鮮味和豬肉的甜味、雞肝的濃郁在口中蔓延為一體、對於味道濃郁的菜餚。 桃子的季節到了！ 每年在「拉加普”、“桃子湯”在桃子當季供應。、許多顧客來享用這種湯。。 “冷桃湯”使用靜岡縣時令桃子的冷湯。只用桃子水分燉、煮沸後、泥、少量牛奶、用濃奶油拉伸，做湯。光滑的質地，精心的手工、濃郁的味道，彷彿只有桃子的鮮味凝結而成，像優雅的成人甜點一樣完成。、每年夏天都能享用的經典菜餚！ “自製麵包和法式麵包配豬肉醬”，這樣即使很冷也可以享用、70%培養基法制備、帶有柔和甜香氣的牛奶麵包和法式麵包。配豬肉。 主菜，今天的鮮魚菜“金目鯛魚”當天的鮮魚是金鯛魚。因為它是用大量的橄欖油烘烤的，而鱗片會豎立起來。、為了美麗的妝容。用青蔥和蘑菇醃制、白葡萄酒、加入嘈雜並煮沸、在通過連接少量火鍋和發酵黃油製成的醬汁中完成、裝飾應與醬汁混合、配土豆泥和烤蔬菜。♪ 毫無疑問，這是一家美味的餐廳，由fondovaux完成的深醬汁，這是法國美食的基石。 主菜“烤黑毛和牛友閣”+¥800 友山閣，大腿的罕見部位。和牛、以烹飪脂肪的形象烘烤的中等稀有、配紅酒醬汁、享用藍紋芝士奶油醬和時令蔬菜。從它被帶來的時候、空氣中飄蕩著藍紋乳酪的香味、這是一道渴望葡萄酒的菜餚！ 主菜「烤紐西蘭羊背」+紐西蘭草飼羊肉600日元。強烈感受到羊肉特有的香氣。、松下廚師喜歡比中等更深的烹飪。、據你所能看到的這種美麗的桃紅顏色、甚至在品嘗之前，您甚至可以感受到熱情。。搭配番茄、羅勒醬和時令蔬菜。脂肪是甜的和融化的。、享受羊肉的獨特香氣，每一口都揮之不去。、一個幸福的時刻！ 搭配羊肉，搭配紅酒波爾多。 甜點是從板上寫的甜點中選擇的。加托、可以一點一點地擁有所有類型的。、如果你的肚子裡有空間，請去所有類型的。。新鮮 (玻璃)、索爾貝）是、您可以從黑板上寫的兩種類型中選擇兩種。。 “甜點”奶油達曼配烤芒果和芒果奶油、享受芒果果凍「芒果撻」層層、用白葡萄酒糖漿製成的桃子做成蜜餞、“桃蜜餞”配果凍和奶油、佩爾塔博貝和巧克力、濃郁慕斯巧克力「蛋糕巧克力」與奶油相結合的三種類型的豪華拼盤。義大利蛋白酥皮配蜂蜜、鮮奶的油、奶油乳酪底與焦糖堅果和乾果混合、用冰冷和硬化的「牛軋糖冰”、自製煉乳配牛奶和奶油、搭配由糖含量混合而成的“自製煉乳冰糕”、這是一個非常令人滿意的甜點盤！ 小點心“小卡內萊”外面酥脆香、內部質地濕潤、小卡內萊與一個小但令人滿意。 “咖啡”，因為鬆下廚師在下一次濱松探險中要求“烤雞肉串”、接下來是我家的「黑色前派對」！ 杉浦女士、謝謝你和我們在一起！ 我會再見到你的！ 拉加佩位址：靜岡縣藤枝市青葉町3-3-28：054-637-0290 上班時間：11:30-14:00、18:00-22:00 週一閉館：週一和其他不定期關閉（*請直接聯繫商店）停車場：商店門前有 HTTP://lagape.jp/...

2023/07/18 發表評論

最好的午餐，同時欣賞托科托薩瓦法國“CP餐廳”鬱鬱蔥蔥的花園

從西武池袋線「小手指站」開車約5分鐘，所澤就去了463號線沿線的隱居的法式「CP餐廳」！ 這是、“在東澤的這個地方，有一家現代而時尚的餐廳，任何人都可以隨意光順地停下來。、2005於5月在東澤開業。、這家法式餐廳擁有時尚的現代建築和修剪整齊的綠色花園，以白色為基調，營造出一個不尋常的空間。。當從政府道路進入繁華、一個可愛的空間，在那裡你可以度過一個輕鬆的時間，你無法想像是等待你！ 以綠色花園為榮、在一個簡單的現代和舒適的氣氛、常規餐廳午餐和晚餐、1一天只生產一對獨一無二的餐廳婚禮、以「定製婚禮」為關鍵詞、根據需求自由思考，實現規劃、非常受歡迎的兩個人誰想要一個難忘的婚禮！ 從入口處可以聽到的招待會、以白色為基調、展出充滿個性的藝術家結城美榮子的作品。、就像博物館的一個房間一樣。 商店、以白色為基調的乾淨時尚現代空間。在地板上、以花卉為基礎的大花的色彩與迷人的花朵、此外，每桌都配以一朵花，歡迎客人。、提供許多座位，讓您放鬆。後面的桌子座位被隔斷門迅速變成私人房間。、你的日常飲食當然是、和慶祝每、也可以私人在活動等。。 日本領先的大邁森之一、在銀座雷坎工作多年、日本大師，日本古典藝術家，日本藝術家、2019CP 餐廳廚師長。以「繼承傳統法國美食，創造新的創作」為主題、不僅從日本，而且從真正的法國訂購時令食材、素材の良さを最大限に引き出す料理を提供！ ご無沙汰してしまっておりましたが、ランチに足を運ぶことができました！今回も残念ながら車移動のため、把酒留給我。索米利爾的中里光男先生服務、這是一個有趣的開始， “阿姆斯博切)3三種可愛的小遊樂，就像甜點一樣。、它包含在一個盤子里！ （1） 穆塞德卡洛特（穆斯德胡蘿蔔）切片胡蘿蔔在爐子上煮4-5小時、在攪拌機中，使泥漿形狀、慕斯德胡蘿蔔與鞭打奶油一起提供。享受胡蘿蔔的溫柔甜味與良好的融化的慕斯！ （2） 詹邦·奧克斯·舒（詹邦·舒）用牛奶煮切片的烤火腿、冷卻后，用攪拌機制成泥漿、讓邦鞋，讓鞋與奶油一起混合，然後讓鞋爬出來。一口大小的享受，享受清淡的鹹味和香氣！ （3） 布蘭克·曼格將培根切成絲狀，用牛奶煮沸、加入奶油、白蘭地，通過添加明膠來調味。透明果凍是夏天的服裝！ “奧夫·博伊勒·卡維亞”和“蛋魚子醬”。、放在手掌上的雞蛋、它仍然已成為這個地方的遊樂園的主食，吸引眼球的視覺！ 雞蛋里的鹽、辣椒、黃油、加入奶油，在低熱下加熱。、炒雞蛋與推特、在一個漂亮的切割和容器的外殼、雞蛋和魚子醬被放在兩層。。用勺子、魚子醬的鹹味與蓬鬆的炒雞蛋一起享用！ “保森德喬爾SASUE ala Jardin（從薩蘇伊前田到達的新鮮魚花園風格-）”從靜岡縣燒津市的“薩蘇伊前田魚店”到達、提供精選海鮮的瘦身一盤！ 來自日本和海外的著名廚師、店主前田尚彌發明的珍寶技藝「脫水緊固」的魚、用這些定製的魚來製作最好的食物。。在CP餐廳也提供精選的魚類菜餚。、這一天，我們將舉行「福埃夫基代」。。。緊繃的哨子的皮膚、加上香氣、上面用波羅和胡蘿蔔敷料、來源 佛得角 克萊森醬。番茄將配以崎玉市「橋本農場」的五顏六色的迷你西紅柿！ 這一天的主菜是法國菜的經典菜餚之一！ 出現在美麗的餡餅包的狀態之前，切開！ “貝爾林頓公寓” 鵝肝松露香檳杜克塞爾塞進牛肉翅、鹽和胡椒后、然後用網脂包裹起來烤。。冷卻烤的東西、用篩檢程式包裹，在冰箱裡休息。、然後在烤箱裡烤它。、完成與醬汁佩里古！ 刀子上準備了龍泉刀、刀子在不施加力的情況下進入、被出現的斷壁之美所吸引！ 從脆餡餅中出來的牛片的柔軟和溢出的肉汁可以享受精緻的火！ “桃子組合”使用桃子之王“白菊”，它酸度低，果汁多。、完成在甜度低的康波特，以免損害桃子的美味、裘莉，桃子和薄荷的香味是口音、這是一盤桃子，上面放著新鮮出爐的桃子霜淇淋！ 半身果肉和清爽的桃子霜淇淋相結合，可以享受大量的果汁，是一個極端的甜點！ 粘狀杏仁杜爾和漿果水果的酸度是適度的口音！ 吃完飯後喝杯咖啡、與中里先生交換最新情況報告、一段時間的聊天時間。 我們圍著空置的鹽野廚師合影留念！ 下次、為了更享受、讓葡萄酒、我想慢慢來！ CP 餐廳位址：埼玉縣所澤市北中2丁目153-2 TEL：04-2923-0001 上班時間 [週一、週二、週四、周日、公休日、節假日前] 午餐 11:30-15:00 （最後入店：13:00週一、週二、週四、周日、公休日、節假日前晚餐 17:30-22:30 （最後入店：20:00） 關閉：每週二和週三（公休日休息時）、轉移關閉在前後的日期） HTTP://r-cp.com/...

2023/07/11 發表評論

法國名古屋 「斯堪的納維亞傢俱製造商Kitani向新的Reminisense商店交付傢俱和開業慶典”

從名古屋地鐵2號出口和路邊站步行約5分鐘、在津井三丁目交叉路口向東行駛、在「毒品吉山通井店」旁邊、名古屋著名的法國餐廳“回憶”終於將於 2023 年 7 月 23 日星期日慶祝成立 9 周年。、以成為日本最好的餐廳為目標開設新店、我們將重申下一階段的決心。 名古屋法國“Reminisense”搬遷更新旨在實現Grand Maison-新店版-在這一天、對於正在建設中的“回憶”、見證斯堪的納維亞傢俱製造商「木谷」在飛驒高山介紹的傢俱交付、我們到達名古屋慶祝商店開業。。幾天前、我在兩到三周前觀察了施工進度。、內飾正在穩步準備中、傢俱和固定裝置、葡萄酒、船舶等、各種東西都帶來了。 木谷社長東守吾本人、從高山駕駛卡車、Reminisense在舊店和新店之間來回走動，並在多次來回進行送貨工作。、我看到了你的作品。 因為開業的日子快到了、Reminisense的工作人員也在努力為開幕做準備。。 我遇到了東壽吾。、自從去年在我家買的「Finn Juhl Nils Vodder No. 53」交付以來，。來自東先生、如果您將這幅作品的內容放在相冊中發送給我、“我很感激這種交付工作沒有被記錄為圖像。。 為新訂購的私人房間等帶來長桌、繁重的工作仍在繼續。 與白色餐廳相匹配、廚師楠原的定製餐桌在包間成功擺放。。 很高興與負責此設計的建築設計師Takeshi Nishimura聊天。、我們能夠討論餐廳的設計概念。據說它將在進行各種微調的同時進行，直到完成。、向前看！ 總部位於大阪的Design Create Corporation的Takeshi Nishimura“Design plus alpha”、介紹山口太郎，他在名古屋以義大利餐廳為中心開發葡萄酒餐飲，經營“MIPROVINI株式會社”。、我感受到了聯繫。 主餐廳內擺放著各種餐桌和椅子。因為它是精心包裝和包裝的，以免划傷、將它們一一取出需要時間。、努力是巨大的。 使用測量儀進行測量時，可以直接將其放置在天花板燈下、我們將以相等的間隔對其進行精細設置。。您可以在餐廳開業前觀察有價值的送貨工作。、對開業的期望將繼續增加！ 用一段、廚師楠原正樹很安全、我們很欣慰地展示丹麥椅子“Eilersen IW2 CHAIR”，作為開幕慶典而準備的。。 “Eilersen IW2 CHAIR” 由室內裝飾店“Acutus”經營的丹麥品牌“Eilersen”紀念其成立120周年、2015一年內在日本只重印了100本IW2 CHAIR。。它與《回憶》開場同年上映。、這將是我長期以來一直在尋找的東西。。希望您繼續以餐廳歡迎眾多賓客，繼續雕琢“紀念”的歷史。。 回憶 *新店即將竣工：2023/7/23（周日）大開工進度攝影許可：擁有者/廚師：栗原正樹位址：名古屋市東區通井3-18-3南口TEL：052-228-8337 酒吧 K 位址：北口市東區津井3-18-3 TEL：070-1629-3800 HTTP://www.reminiscence0723.com/...

2023/06/23 發表評論

濱松大平臺「法國小酒館Lesprit」和「Il Marcampo」合作午餐

吉田孝宏，小田木武弘的老闆，法國小酒館L'ESPRIT Zento and Wine的老闆，出生在濱松的一個安靜的住宅區大平臺，以及il Marcampo的老闆吉田孝宏，他在助心經營了12年的義大利餐廳，吉田孝宏 吉田）舉辦了合作活動！ 這裡也是小田木先生和夫人的住所。、通過在妻子和助產士沙織經營的「Hidamari助產醫院」開設餐廳基地、決定定期開放作為社區的場所，同時提供更高的費用。、今年四月 2023。尋找“Hidamari助產醫院”標誌上的“L'ESPRIT ZEN TO WINE”字樣。 這所房子是按照喜歡建造一層房屋的先生和太太的意圖建造的。、實際上是兩層樓的建築。1該樓層作為助產醫院運營。、未來，它還將定期作為餐廳運營。、開幕時程表在Instagram官方網站上公佈。。 在餐廳不營業的日子里，它被稱為“Hidamari助產士醫院”、支持以懷孕和產後骨盆護理為中心的嬰兒的健美和健康成長。 在這一天，請提前預約。、我特別使用了露台座位，和我的狗巧克力一起參觀。。餐廳也客滿。。 聽說有預約午餐時間。、11點鐘訪問我們、與所有人聊天一段時間。 當您穿過推拉門的入口時、連接到玻璃門末端凸起的房間、這是一種脫鞋並打擾它們的風格。。 店內是榻榻米日式房間，配有由實心天然木材製成的預製桌子。、10結構緊湊，帶有關於名字的座椅。直到上次，我坐在矮桌旁的地板上。、對於腿部不好的人和老年人、桌子高架，提供椅子。雖然不是完整的預訂系統，但座位有限、預約是個好主意。 在功能表上、提供法式開胃功能表點菜和主功能表、Zen也是一名侍酒師，可以按杯或瓶子享用精心挑選的葡萄酒。。這次將與義大利合作、在義大利面盤和lespri盤之間進行選擇、每道開胃菜都是不同的合作！ 因為我從家裡步行過來、對於第一杯，如果您訂購冷的“普羅塞克”¥ 900、他的妻子沙織把它帶給了我！ 有人問我：“我可以出去嗎？、本季、酒店擁有一個擁有鬱鬱蔥蔥的綠色植物的美麗花園。、我告訴過你，“外面感覺好多了。。對我們來說，與我們的狗巧克力一起玩樂很重要。我相信下次你來的時候，露台座位可能會被內置（笑） 陽光從不強烈、微風吹拂、露臺座位。這是一種♪奢侈，因為它是一個帶草坪的花園 Lespri盤子開胃菜“冷番茄慕斯” Zen的lespri盤子配有吉田廚師製作的開胃菜“冷番茄慕斯”。。平衡的甜度和酸度、順滑的冷慕斯，濃郁的番茄味凝聚在一起。 義大利面盤開胃菜「開胃菜拼盤」 吉田廚師的義大利面盤配有禪宗製作的開胃菜」開胃菜拼盤“。。卡波納塔和扁豆沙拉配大量夏季蔬菜、健康的蔬菜開胃菜，如胡蘿蔔饒舌和醃制蘑菇，色彩繽紛。。 義大利麵盤“Pescatore”¥2，000（帶開胃菜） 螺旋形，醬汁好、Pescatore配fusilli，一種易於食用的短義大利面，可用作葡萄酒伴侶，以及海鮮。 在挑選開胃菜拼盤和短義大利麵時、我有義大利普雷塞克、一個解渴的假期下午。 “Amatriciana”新鮮的Amatriciana，鮮味的肉，濃郁的番茄醬和乳酪。這也是藤裡的小吃。 TAMERINI SOAVE CLASSICO，義大利威尼托大區 “TAMELLINI SOAVE CLASSICO” ¥1，000 Tamerini，Soave的製造商，他特別注重只種植本土品種Garganega。閃耀在金色。、香草和香料的細微差別，如成熟的水果和薰衣草。味道濃郁，水果豐富，杏仁香氣，質地如天鵝絨般醇厚，、您在漫長的回味中感受到的礦物質舒適地產生共鳴。。 Lespri 拼盤“蜂蜜芥末醬炒當地雞肉”¥2，000 使用宮崎縣的當地雞肉、皮膚被烘烤成金棕色。、內部豐滿濕潤、甜度和酸度與蜂蜜芥末醬輕輕塗抹。。該板有、成熟后，它具有緊實的質地和豐富的鮮味。、發酵糙米對健康也有好處、Caponata、雞蛋波斯語、醃汁、雷恩豆沙拉、料理鼠王 》、它配有醃制的蘑菇。 斯卡博洛弗留拉諾，弗留利，義大利 ¥900 由威尼斯朱利亞弗留利一家四口經營的小型酒莊“Scarbolo”。傳統製造方法、基於先進和非傳統的思維方式、傳統品種、我們生產的葡萄酒來自兩個國際品種，味道極佳。。這些田地以他們的女兒和兒子的名字命名。、我照顧的所有葡萄，就好像它們是我自己的孩子一樣、手工精心採摘。這個弗留拉諾是、植被和白花的細微差別、柑橘類水果、享受新鮮的食用花卉等、您可以感受到豐富的甜味和出色的平衡！ 帶上自製的巧克力米飯。 吉田師傅在廚房裡有空的時候去迎接我。。在助信已經運行了12年的“Ristrante Il Marcampo”於5月底關閉。、9為計劃於月底開業的新店做準備、我們能夠與您交談。在新店“il Marcampo”、在「體驗飲食行為」的主題下，據說將開發原創套餐作為創新的義大利餐廳。。我們期待在開幕式上與您相見！ 在鬱鬱蔥蔥的草地上、在被深綠色植物包圍的花園中度過時光。沒有露台座位。、多虧了小椅子和桌子、我能夠和我的狗巧克力玩得很開心！ 丁香瓊脂花像煙花一樣美麗綻放 藍莓果實在完全成熟之前已經變紅，同時搖晃了一點 巧克力似乎♪很高興能夠在花園裡自由玩耍 吃完飯後，讓我們來喝咖啡吃甜點吧！ 剛剛加入吉田主廚的餐廳的年輕員工也將在這一天提供説明。。 “來自山梨縣的乳清乾酪餡餅”600日元香味、乳清乾酪餡餅，含有大量的pione，您可以享受飆升的濃郁味道。 托斯卡納提拉米蘇「蓬鬆柔軟」。、苦樂參半的提拉米蘇，口中融化的順滑甜味、它與咖啡搭配得很好！ 萊斯普里特和馬坎波、咖啡豆是從輕井澤的咖啡烘焙師中村元二烘焙的“COFFEE ROASTERY NAKAJI”購買和沖泡的。。讓我們讓他們選擇一種與兩種甜點搭配的咖啡！ “Ethiopea” ¥500 “NAKAJI”的中村先生直接訪問衣索比亞 、用自己的雙手烘烤、拔火罐、精選衣索比亞咖啡豆。每年在日本雨季準備喝的Ethiopea，、據說他們追求的是“枯萎的味道”。柔軟清淡的味道、有趣的味道，略帶渾濁的細微差別。這是忘記雨季鬱悶的杯子！ 我們參加了禪先生和吉田廚師之間的寶貴合作活動。、我們玩得很開心！ 讓我們♪繼續在家 L'ESPRIT 所有和葡萄酒位址：靜岡縣濱松市西區大平臺4-8-18（日向助產醫院）TEL：053-569-3506（預訂優先） 上班時間：11:00-16:00、17:00-20:00 工作日：請查看Instagram官方網站停車場：有 HTTPs://www.instagram.com/lesprit_zentowine/...

2023/06/19 發表評論

名古屋法國“Reminisense/楠原正樹挑戰下一階段”新店進度之旅

東是「精髓」的主廚岸田修三、“Hajime”的廚師米田Hajime Enough的西、在東西方一流餐廳接受培訓的主廚楠原正樹，、位於東西方之間的當地城市名古屋，、2015年7月23日，他30歲生日，開了法國餐廳“回憶”。眨眼間，它成為名古屋最好的餐廳之一。、9瞄準2023年7月23日星期日更高的高度、以成為日本最好的餐廳為目標開設新店、次なるステージへの決意を新たに移転します！ 名古屋・フレンチ「レミニセンス」グランメゾンを目指し移転リニューアル〜新店舗編〜 白川公園東本町通り沿いの現店舗は6月末までの営業となり、有大約20天的時間。、為新店開業做準備。新店遷至東區津井三丁目。、南口是“回憶”餐廳的入口、在對面的北出口，“Wine Bar K”將同時開放。。這一次，、我們獲准拍攝即將完工的新店的建設進度。、讓我們儘快指導您！ 從南口入口通往的通道統一在一個被白色包圍的空間中，就像現在的商店一樣。、您可以從後窗傾瀉而入的自然光中感受到神性。。 像窗簾一樣蕩漾的白色牆壁具有柔和的氛圍。、您可以像博物館一樣感受到寂靜。。商店的名稱“回憶”是、它來自“回憶”，具有“回憶過去”的含義。廚師 楠原、從豐富人生最重要的是“回憶”的事實、此儲存名稱已引發。、花時間在自己的餐廳、不僅僅是一個填飽肚子的地方、我們仍然希望這將是一個您可以留下美好回憶的地方、不僅是食物和服務、因為我們想讓它成為一個可以在一切中提供娛樂的空間、新店的設計必須將這個想法融入其中。。 通過不規則的曲面和流線型曲線繪製的神秘方法，通往主餐廳的長廊通過“紀念”階段前進。、興奮的感覺更加強烈，彷彿您已準備好體驗等待您的精彩生活。。左邊會有等候區嗎？。似乎腳下的飾面與地板上的台階不同。。 下個月，廚師Kuzuhara將在7月初的竣工交接儀式上出席，並將親自指導您。。完成後、包括傢俱交付和照明、我迫不及待地想看看這個空間會如何發展。。 穿過拱形入口進入主餐廳。 主餐廳 大圓圈吊燈裝飾著傳統和吉祥的麻葉圖案。。 酒窖前設有骨架樓梯的私人房間、通往上層酒窖。 主餐廳從樓梯俯瞰。 到處都是拱門，給人以柔和的深度。。 酒窖 二樓將用作後台辦公室。 位於一樓後面的寬敞廚房、所有廚房設備都將翻新。。 廚房後面的酒吧K酒吧。您不能從餐廳進入。、您將從北出口進入。。您還可以在這面牆上看到拱形擱板框架。、它表現出一種團結感。 從早到晚、通過每個工匠的手工工作、每時每刻都在完成。 北口“葡萄酒吧K”入口 這是供您用作葡萄酒吧，您可以輕鬆光顧、供應的菜餚包括、事實上，您似乎已經設計了一種無利可圖的特殊義大利面。、對於那些不能花時間在餐廳放鬆課程的人、我也可能♪推薦它，儘管我一直忙於當前的商店直到最後一天。、廚師Kuzuhara在短暫的休息中談到了他對新餐廳的熱情。新店的課程是、"餘輝、記憶體、救災、我聽說「創造」將被添加到當前的「紀念」大會中。、您可以享受更宏大的故事！ 新店開業后，我們還預訂了晚餐。、首先，我想趕緊去慶祝華麗的開幕式。。請繼續關注以後的更多詳細資訊！ 回憶 *新店即將竣工：2023/7/23（周日）大開工進度攝影許可：擁有者/廚師：栗原正樹位址：名古屋市東區通井3-18-3南口TEL：052-228-8337 酒吧 K 位址：北口市東區津井3-18-3 TEL：070-1629-3800 HTTP://www.reminiscence0723.com/...

2023/05/08 發表評論

濱松大平臺「法國小酒館」L'ESPRIT Zento Wine“在Hidamari助產士醫院定期開業”

“L'ESPRIT Whole and Wine”，迄今為止一直活躍在活動和合作中。它也是業主小田木武弘夫婦的住所。、通過在妻子和助產士沙織經營的「Hidamari助產醫院」開設餐廳基地、決定定期開放作為社區的場所，同時提供更高的費用。、今年四月 2023。尋找「Hidamari助產醫院」標誌上的「L』ESPRIT ZEN TO WINE「字樣！ 這所房子是按照喜歡建造一層房屋的先生和太太的意圖建造的。、實際上是兩層樓的建築。1該樓層作為助產醫院運營。、未來，它還將定期作為餐廳運營。、開幕時程表將在Instagram官方網站上公佈。。 雖然這將是臨時招牌、對於成為安靜住宅區的大平原、周邊地區均為私人住宅。。停車位也有限。、我們建議您一起騎行。。如果您乘坐巴士前來，從「遠鐵巴士大平大橋站」步行約3-5分鐘。。 充滿新鮮綠色植物、花園舒適地歡迎您的入口。 在這一天、5這是當月GW期間的開放日，已經滿了。。村上由美子，兩天前她最喜歡的義大利餐廳“Kitchen Luce”的老闆兼廚師（昵稱）：夢醬）介紹了我並預訂了晚餐，這是正確的答案。。現在是下午5點，但外面仍然很明亮。、這將是一個早期的開胃菜時間！ 店內是榻榻米日式房間，配有由實心天然木材製成的預製桌子。、10有第一人座位。。雖然不是完整的預訂系統，但座位有限、預約是個好主意。 在功能表上、提供法式開胃功能表點菜和主功能表、Zen也是一名侍酒師，可以按杯或瓶子享用精心挑選的葡萄酒。。 大花與鮮花一起華麗地供應。。 鐵線蓮也在桌子上慈愛地綻放。。 東京和法國的法國美食和熱情好客、來自名古屋的侍酒師Mitsuhiro Odagi，研究過葡萄酒：禪先生）、以經典的法國底座完成、提供美味而溫和的菜餚。。 我很高興有一家商店，您可以在我家的步行範圍內輕鬆享用法國和葡萄酒！ “勃艮第火爐”¥1，000 干“勃艮第酒莊”由勃艮第享譽全球的日本釀酒師中田浩二先生創作。。豐滿的水果豐富度、您可以享受平衡和愉快的味道。 “點菜拼盤” ¥1，000 “切弗爾的古老小麥小麵包” 1 件 ¥200 “坎帕涅肉醬”和“豬肉百里特”、訂購這款盤子，以均衡的方式點菜三種類型的“成人波蒂薩拉”。。因為您不知道在第一次光顧的商店吃多少、首先，我命令與我們兩個人分享一個盤子。、結果、美味並訂購了替代品。我認為每人要一道菜是可以的。。您還可以將其夾在芳香的古小麥小麵包（帶燕麥片）之間，帶有來自濱松受歡迎的燃木石窯麵包作坊「Chevre」的堅果香氣！ 用培根鎖住肉卷的味道、調整烹飪，以便您可以更多地享受肉的質地。、蓬鬆的咖喱香料、享受「坎帕涅肉醬」的風味和香氣。嫩燉和鬆散的肉光滑可口、盛宴鹹味是溫和的「豬肉利特”、塗辣椒粉、對於“成人potesara”，您可以享受切碎的igakko的煙熏香氣和黑橄欖的酸味、餅乾、穀物芥末、它帶有綠橄欖！ “Gigal Côte du Rhône Blanc（羅納河畔） 2018 （E.Guigal Cotes du Rhone Blanc）“ ¥800 第一個艾蒂安於1945年在安普鎮設立總部。。代替他的兒子馬塞爾、收購了多塊宮廷烤肉地塊，成為公司名氣的源泉、如今，總面積已達到55公頃。、代表羅納河的製片人既有名字又有現實。金色配檸檬或梨、產生與白桃混合的礦物般的香氣、一個中等大小的活潑杯子，充滿水果和深度。 萊斯普里盤“白魚波雷特”¥2，000（所有萊斯普里盤子上的粥花）、4種子沙拉、配發酵糙米）這一天的白魚是石璽。簡單的鹹味、皮酥脆，肉質豐滿柔軟。、清爽的刺山柑黃油醬，配以香醋。從花園和櫻桃番茄新鮮採摘的香芝麻菜、香草腌蘑菇、扁豆沙拉或成人波泰薩拉、雞蛋波斯語、用辣椒粉燉的料理鼠王和配菜都包含在很多中。。讓我們來品嘗令身體愉悅的發酵糙米吧！ 女裝盤套裝的「胡蘿蔔鍋」 精心過濾和光滑的胡蘿蔔鍋帶出胡蘿蔔的柔和甜味。。 “帕帕利谷 / 三個Kvevri梯田盧卡西特裡（帕帕裡山谷） 3 Qvevri Terraces Chinuri-Rkatsiteli）“ ¥1，200 在葡萄酒的發源地喬治亞、在名為Uvevri的土鍋中發酵的有機葡萄酒。琥珀色，帶有琥珀色和新鮮亞洲水果的香氣、適合甘蔗和精緻柑橘類水果的清淡風味、您可以享受黃色柑橘類水果的天然味道。。 勃艮第紅海岸 2020 勃艮第金胭脂海岸 蜜雪兒·格羅斯 ¥1，100 作為沃斯內-羅美前大酒莊讓·格羅斯（Jean Gros）簽名的單極場、繼承的沃斯內-羅曼尼一級克洛斯德雷亞 2.12 公頃、他的長子蜜雪兒·格羅斯（Michel Gros）幾乎釀造了讓·格羅斯（Jean Gros）葡萄酒。在深紫色調中，、水果味道脫穎而出、淡淡的勃艮第胭脂，帶有芬芳、活潑的酸味。 “乳酪拼盤” ¥1，000 功能表上沒有乳酪。為了回答“你有乳酪作為葡萄酒嗎？”的問題，Odagi家族提供了各種各樣的德國和法郎乳酪供家裡飲用。。沒有對這個要求表現出一副噁心的臉、所有熱情回應的人的個性都很棒♪，在路上、如果您認為熟悉的面孔已經進入、是義大利餐廳“Ristorante IL Marcampo”的吉田孝宏。好久沒見到和我丈夫同名同齡的吉田君了。、我總是在SNS上看到您的活動。、這一天，最近的活動和狀態報告讓人興奮不已！ 目前的餐廳是、5該商店將在月底因搬遷而關閉。、新店計劃在秋季後作為義大利創新店在濱松街開業。。在那之前的幾個月里，我去流浪旅行以打磨自己。、看來您將處理事件。我希望你在空閒期間有時間時來我家做出差廚師。。 實際上，、Zen-san和Yoshida-kun也在合作。、我們與輕井澤烘焙店“COFFEE ROASTERY NAKAJI”的老闆Motoji Nakamura有著共同的聯繫。。即使在這個「萊斯普里」、活動和餐廳、它使用中地的咖啡豆。、您可以享用♪非常美麗和清爽的咖啡“Les Clos Pinot Noir Côtes du Briand 2020（Anne Gros & Jean Paul Toro）Le Clos Pinot Noir Côtes du Brian。.

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