類別: 法語

2023/06/23 發表評論

濱松大平臺「法國小酒館Lesprit」和「Il Marcampo」合作午餐

吉田孝宏，小田木武弘的老闆，法國小酒館L'ESPRIT Zento and Wine的老闆，出生在濱松的一個安靜的住宅區大平臺，以及il Marcampo的老闆吉田孝宏，他在助心經營了12年的義大利餐廳，吉田孝宏 吉田）舉辦了合作活動！ 這裡也是小田木先生和夫人的住所。、通過在妻子和助產士沙織經營的「Hidamari助產醫院」開設餐廳基地、決定定期開放作為社區的場所，同時提供更高的費用。、今年四月 2023。尋找“Hidamari助產醫院”標誌上的“L'ESPRIT ZEN TO WINE”字樣。 這所房子是按照喜歡建造一層房屋的先生和太太的意圖建造的。、實際上是兩層樓的建築。1該樓層作為助產醫院運營。、未來，它還將定期作為餐廳運營。、開幕時程表在Instagram官方網站上公佈。。 在餐廳不營業的日子里，它被稱為“Hidamari助產士醫院”、支持以懷孕和產後骨盆護理為中心的嬰兒的健美和健康成長。 在這一天，請提前預約。、我特別使用了露台座位，和我的狗巧克力一起參觀。。餐廳也客滿。。 聽說有預約午餐時間。、11點鐘訪問我們、與所有人聊天一段時間。 當您穿過推拉門的入口時、連接到玻璃門末端凸起的房間、這是一種脫鞋並打擾它們的風格。。 店內是榻榻米日式房間，配有由實心天然木材製成的預製桌子。、10結構緊湊，帶有關於名字的座椅。直到上次，我坐在矮桌旁的地板上。、對於腿部不好的人和老年人、桌子高架，提供椅子。雖然不是完整的預訂系統，但座位有限、預約是個好主意。 在功能表上、提供法式開胃功能表點菜和主功能表、Zen也是一名侍酒師，可以按杯或瓶子享用精心挑選的葡萄酒。。這次將與義大利合作、在義大利面盤和lespri盤之間進行選擇、每道開胃菜都是不同的合作！ 因為我從家裡步行過來、對於第一杯，如果您訂購冷的“普羅塞克”¥ 900、他的妻子沙織把它帶給了我！ 有人問我：“我可以出去嗎？、本季、酒店擁有一個擁有鬱鬱蔥蔥的綠色植物的美麗花園。、我告訴過你，“外面感覺好多了。。對我們來說，與我們的狗巧克力一起玩樂很重要。我相信下次你來的時候，露台座位可能會被內置（笑） 陽光從不強烈、微風吹拂、露臺座位。這是一種♪奢侈，因為它是一個帶草坪的花園 Lespri盤子開胃菜“冷番茄慕斯” Zen的lespri盤子配有吉田廚師製作的開胃菜“冷番茄慕斯”。。平衡的甜度和酸度、順滑的冷慕斯，濃郁的番茄味凝聚在一起。 義大利面盤開胃菜「開胃菜拼盤」 吉田廚師的義大利面盤配有禪宗製作的開胃菜」開胃菜拼盤“。。卡波納塔和扁豆沙拉配大量夏季蔬菜、健康的蔬菜開胃菜，如胡蘿蔔饒舌和醃制蘑菇，色彩繽紛。。 義大利麵盤“Pescatore”¥2，000（帶開胃菜） 螺旋形，醬汁好、Pescatore配fusilli，一種易於食用的短義大利面，可用作葡萄酒伴侶，以及海鮮。 在挑選開胃菜拼盤和短義大利麵時、我有義大利普雷塞克、一個解渴的假期下午。 “Amatriciana”新鮮的Amatriciana，鮮味的肉，濃郁的番茄醬和乳酪。這也是藤裡的小吃。 TAMERINI SOAVE CLASSICO，義大利威尼托大區 “TAMELLINI SOAVE CLASSICO” ¥1，000 Tamerini，Soave的製造商，他特別注重只種植本土品種Garganega。閃耀在金色。、香草和香料的細微差別，如成熟的水果和薰衣草。味道濃郁，水果豐富，杏仁香氣，質地如天鵝絨般醇厚，、您在漫長的回味中感受到的礦物質舒適地產生共鳴。。 Lespri 拼盤“蜂蜜芥末醬炒當地雞肉”¥2，000 使用宮崎縣的當地雞肉、皮膚被烘烤成金棕色。、內部豐滿濕潤、甜度和酸度與蜂蜜芥末醬輕輕塗抹。。該板有、成熟后，它具有緊實的質地和豐富的鮮味。、發酵糙米對健康也有好處、Caponata、雞蛋波斯語、醃汁、雷恩豆沙拉、料理鼠王 》、它配有醃制的蘑菇。 斯卡博洛弗留拉諾，弗留利，義大利 ¥900 由威尼斯朱利亞弗留利一家四口經營的小型酒莊“Scarbolo”。傳統製造方法、基於先進和非傳統的思維方式、傳統品種、我們生產的葡萄酒來自兩個國際品種，味道極佳。。這些田地以他們的女兒和兒子的名字命名。、我照顧的所有葡萄，就好像它們是我自己的孩子一樣、手工精心採摘。這個弗留拉諾是、植被和白花的細微差別、柑橘類水果、享受新鮮的食用花卉等、您可以感受到豐富的甜味和出色的平衡！ 帶上自製的巧克力米飯。 吉田師傅在廚房裡有空的時候去迎接我。。在助信已經運行了12年的“Ristrante Il Marcampo”於5月底關閉。、9為計劃於月底開業的新店做準備、我們能夠與您交談。在新店“il Marcampo”、在「體驗飲食行為」的主題下，據說將開發原創套餐作為創新的義大利餐廳。。我們期待在開幕式上與您相見！ 在鬱鬱蔥蔥的草地上、在被深綠色植物包圍的花園中度過時光。沒有露台座位。、多虧了小椅子和桌子、我能夠和我的狗巧克力玩得很開心！ 丁香瓊脂花像煙花一樣美麗綻放 藍莓果實在完全成熟之前已經變紅，同時搖晃了一點 巧克力似乎♪很高興能夠在花園裡自由玩耍 吃完飯後，讓我們來喝咖啡吃甜點吧！ 剛剛加入吉田主廚的餐廳的年輕員工也將在這一天提供説明。。 “來自山梨縣的乳清乾酪餡餅”600日元香味、乳清乾酪餡餅，含有大量的pione，您可以享受飆升的濃郁味道。 托斯卡納提拉米蘇「蓬鬆柔軟」。、苦樂參半的提拉米蘇，口中融化的順滑甜味、它與咖啡搭配得很好！ 萊斯普里特和馬坎波、咖啡豆是從輕井澤的咖啡烘焙師中村元二烘焙的“COFFEE ROASTERY NAKAJI”購買和沖泡的。。讓我們讓他們選擇一種與兩種甜點搭配的咖啡！ “Ethiopea” ¥500 “NAKAJI”的中村先生直接訪問衣索比亞 、用自己的雙手烘烤、拔火罐、精選衣索比亞咖啡豆。每年在日本雨季準備喝的Ethiopea，、據說他們追求的是“枯萎的味道”。柔軟清淡的味道、有趣的味道，略帶渾濁的細微差別。這是忘記雨季鬱悶的杯子！ 我們參加了禪先生和吉田廚師之間的寶貴合作活動。、我們玩得很開心！ 讓我們♪繼續在家 L'ESPRIT 所有和葡萄酒位址：靜岡縣濱松市西區大平臺4-8-18（日向助產醫院）TEL：053-569-3506（預訂優先） 上班時間：11:00-16:00、17:00-20:00 工作日：請查看Instagram官方網站停車場：有 HTTPs://www.instagram.com/lesprit_zentowine/...

2023/06/19 發表評論

名古屋法國“Reminisense/楠原正樹挑戰下一階段”新店進度之旅

東是「精髓」的主廚岸田修三、“Hajime”的廚師米田Hajime Enough的西、在東西方一流餐廳接受培訓的主廚楠原正樹，、位於東西方之間的當地城市名古屋，、2015年7月23日，他30歲生日，開了法國餐廳“回憶”。眨眼間，它成為名古屋最好的餐廳之一。、9瞄準2023年7月23日星期日更高的高度、以成為日本最好的餐廳為目標開設新店、次なるステージへの決意を新たに移転します！ 名古屋・フレンチ「レミニセンス」グランメゾンを目指し移転リニューアル〜新店舗編〜 白川公園東本町通り沿いの現店舗は6月末までの営業となり、有大約20天的時間。、為新店開業做準備。新店遷至東區津井三丁目。、南口是“回憶”餐廳的入口、在對面的北出口，“Wine Bar K”將同時開放。。這一次，、我們獲准拍攝即將完工的新店的建設進度。、讓我們儘快指導您！ 從南口入口通往的通道統一在一個被白色包圍的空間中，就像現在的商店一樣。、您可以從後窗傾瀉而入的自然光中感受到神性。。 像窗簾一樣蕩漾的白色牆壁具有柔和的氛圍。、您可以像博物館一樣感受到寂靜。。商店的名稱“回憶”是、它來自“回憶”，具有“回憶過去”的含義。廚師 楠原、從豐富人生最重要的是“回憶”的事實、此儲存名稱已引發。、花時間在自己的餐廳、不僅僅是一個填飽肚子的地方、我們仍然希望這將是一個您可以留下美好回憶的地方、不僅是食物和服務、因為我們想讓它成為一個可以在一切中提供娛樂的空間、新店的設計必須將這個想法融入其中。。 通過不規則的曲面和流線型曲線繪製的神秘方法，通往主餐廳的長廊通過“紀念”階段前進。、興奮的感覺更加強烈，彷彿您已準備好體驗等待您的精彩生活。。左邊會有等候區嗎？。似乎腳下的飾面與地板上的台階不同。。 下個月，廚師Kuzuhara將在7月初的竣工交接儀式上出席，並將親自指導您。。完成後、包括傢俱交付和照明、我迫不及待地想看看這個空間會如何發展。。 穿過拱形入口進入主餐廳。 主餐廳 大圓圈吊燈裝飾著傳統和吉祥的麻葉圖案。。 酒窖前設有骨架樓梯的私人房間、通往上層酒窖。 主餐廳從樓梯俯瞰。 到處都是拱門，給人以柔和的深度。。 酒窖 二樓將用作後台辦公室。 位於一樓後面的寬敞廚房、所有廚房設備都將翻新。。 廚房後面的酒吧K酒吧。您不能從餐廳進入。、您將從北出口進入。。您還可以在這面牆上看到拱形擱板框架。、它表現出一種團結感。 從早到晚、通過每個工匠的手工工作、每時每刻都在完成。 北口“葡萄酒吧K”入口 這是供您用作葡萄酒吧，您可以輕鬆光顧、供應的菜餚包括、事實上，您似乎已經設計了一種無利可圖的特殊義大利面。、對於那些不能花時間在餐廳放鬆課程的人、我也可能♪推薦它，儘管我一直忙於當前的商店直到最後一天。、廚師Kuzuhara在短暫的休息中談到了他對新餐廳的熱情。新店的課程是、"餘輝、記憶體、救災、我聽說「創造」將被添加到當前的「紀念」大會中。、您可以享受更宏大的故事！ 新店開業后，我們還預訂了晚餐。、首先，我想趕緊去慶祝華麗的開幕式。。請繼續關注以後的更多詳細資訊！ 回憶 *新店即將竣工：2023/7/23（周日）大開工進度攝影許可：擁有者/廚師：栗原正樹位址：名古屋市東區通井3-18-3南口TEL：052-228-8337 酒吧 K 位址：北口市東區津井3-18-3 TEL：070-1629-3800 HTTP://www.reminiscence0723.com/...

2023/05/08 發表評論

濱松大平臺「法國小酒館」L'ESPRIT Zento Wine“在Hidamari助產士醫院定期開業”

“L'ESPRIT Whole and Wine”，迄今為止一直活躍在活動和合作中。它也是業主小田木武弘夫婦的住所。、通過在妻子和助產士沙織經營的「Hidamari助產醫院」開設餐廳基地、決定定期開放作為社區的場所，同時提供更高的費用。、今年四月 2023。尋找「Hidamari助產醫院」標誌上的「L』ESPRIT ZEN TO WINE「字樣！ 這所房子是按照喜歡建造一層房屋的先生和太太的意圖建造的。、實際上是兩層樓的建築。1該樓層作為助產醫院運營。、未來，它還將定期作為餐廳運營。、開幕時程表將在Instagram官方網站上公佈。。 雖然這將是臨時招牌、對於成為安靜住宅區的大平原、周邊地區均為私人住宅。。停車位也有限。、我們建議您一起騎行。。如果您乘坐巴士前來，從「遠鐵巴士大平大橋站」步行約3-5分鐘。。 充滿新鮮綠色植物、花園舒適地歡迎您的入口。 在這一天、5這是當月GW期間的開放日，已經滿了。。村上由美子，兩天前她最喜歡的義大利餐廳“Kitchen Luce”的老闆兼廚師（昵稱）：夢醬）介紹了我並預訂了晚餐，這是正確的答案。。現在是下午5點，但外面仍然很明亮。、這將是一個早期的開胃菜時間！ 店內是榻榻米日式房間，配有由實心天然木材製成的預製桌子。、10有第一人座位。。雖然不是完整的預訂系統，但座位有限、預約是個好主意。 在功能表上、提供法式開胃功能表點菜和主功能表、Zen也是一名侍酒師，可以按杯或瓶子享用精心挑選的葡萄酒。。 大花與鮮花一起華麗地供應。。 鐵線蓮也在桌子上慈愛地綻放。。 東京和法國的法國美食和熱情好客、來自名古屋的侍酒師Mitsuhiro Odagi，研究過葡萄酒：禪先生）、以經典的法國底座完成、提供美味而溫和的菜餚。。 我很高興有一家商店，您可以在我家的步行範圍內輕鬆享用法國和葡萄酒！ “勃艮第火爐”¥1，000 干“勃艮第酒莊”由勃艮第享譽全球的日本釀酒師中田浩二先生創作。。豐滿的水果豐富度、您可以享受平衡和愉快的味道。 “點菜拼盤” ¥1，000 “切弗爾的古老小麥小麵包” 1 件 ¥200 “坎帕涅肉醬”和“豬肉百里特”、訂購這款盤子，以均衡的方式點菜三種類型的“成人波蒂薩拉”。。因為您不知道在第一次光顧的商店吃多少、首先，我命令與我們兩個人分享一個盤子。、結果、美味並訂購了替代品。我認為每人要一道菜是可以的。。您還可以將其夾在芳香的古小麥小麵包（帶燕麥片）之間，帶有來自濱松受歡迎的燃木石窯麵包作坊「Chevre」的堅果香氣！ 用培根鎖住肉卷的味道、調整烹飪，以便您可以更多地享受肉的質地。、蓬鬆的咖喱香料、享受「坎帕涅肉醬」的風味和香氣。嫩燉和鬆散的肉光滑可口、盛宴鹹味是溫和的「豬肉利特”、塗辣椒粉、對於“成人potesara”，您可以享受切碎的igakko的煙熏香氣和黑橄欖的酸味、餅乾、穀物芥末、它帶有綠橄欖！ “Gigal Côte du Rhône Blanc（羅納河畔） 2018 （E.Guigal Cotes du Rhone Blanc）“ ¥800 第一個艾蒂安於1945年在安普鎮設立總部。。代替他的兒子馬塞爾、收購了多塊宮廷烤肉地塊，成為公司名氣的源泉、如今，總面積已達到55公頃。、代表羅納河的製片人既有名字又有現實。金色配檸檬或梨、產生與白桃混合的礦物般的香氣、一個中等大小的活潑杯子，充滿水果和深度。 萊斯普里盤“白魚波雷特”¥2，000（所有萊斯普里盤子上的粥花）、4種子沙拉、配發酵糙米）這一天的白魚是石璽。簡單的鹹味、皮酥脆，肉質豐滿柔軟。、清爽的刺山柑黃油醬，配以香醋。從花園和櫻桃番茄新鮮採摘的香芝麻菜、香草腌蘑菇、扁豆沙拉或成人波泰薩拉、雞蛋波斯語、用辣椒粉燉的料理鼠王和配菜都包含在很多中。。讓我們來品嘗令身體愉悅的發酵糙米吧！ 女裝盤套裝的「胡蘿蔔鍋」 精心過濾和光滑的胡蘿蔔鍋帶出胡蘿蔔的柔和甜味。。 “帕帕利谷 / 三個Kvevri梯田盧卡西特裡（帕帕裡山谷） 3 Qvevri Terraces Chinuri-Rkatsiteli）“ ¥1，200 在葡萄酒的發源地喬治亞、在名為Uvevri的土鍋中發酵的有機葡萄酒。琥珀色，帶有琥珀色和新鮮亞洲水果的香氣、適合甘蔗和精緻柑橘類水果的清淡風味、您可以享受黃色柑橘類水果的天然味道。。 勃艮第紅海岸 2020 勃艮第金胭脂海岸 蜜雪兒·格羅斯 ¥1，100 作為沃斯內-羅美前大酒莊讓·格羅斯（Jean Gros）簽名的單極場、繼承的沃斯內-羅曼尼一級克洛斯德雷亞 2.12 公頃、他的長子蜜雪兒·格羅斯（Michel Gros）幾乎釀造了讓·格羅斯（Jean Gros）葡萄酒。在深紫色調中，、水果味道脫穎而出、淡淡的勃艮第胭脂，帶有芬芳、活潑的酸味。 “乳酪拼盤” ¥1，000 功能表上沒有乳酪。為了回答“你有乳酪作為葡萄酒嗎？”的問題，Odagi家族提供了各種各樣的德國和法郎乳酪供家裡飲用。。沒有對這個要求表現出一副噁心的臉、所有熱情回應的人的個性都很棒♪，在路上、如果您認為熟悉的面孔已經進入、是義大利餐廳“Ristorante IL Marcampo”的吉田孝宏。好久沒見到和我丈夫同名同齡的吉田君了。、我總是在SNS上看到您的活動。、這一天，最近的活動和狀態報告讓人興奮不已！ 目前的餐廳是、5該商店將在月底因搬遷而關閉。、新店計劃在秋季後作為義大利創新店在濱松街開業。。在那之前的幾個月里，我去流浪旅行以打磨自己。、看來您將處理事件。我希望你在空閒期間有時間時來我家做出差廚師。。 實際上，、Zen-san和Yoshida-kun也在合作。、我們與輕井澤烘焙店“COFFEE ROASTERY NAKAJI”的老闆Motoji Nakamura有著共同的聯繫。。即使在這個「萊斯普里」、活動和餐廳、它使用中地的咖啡豆。、您可以享用♪非常美麗和清爽的咖啡“Les Clos Pinot Noir Côtes du Briand 2020（Anne Gros & Jean Paul Toro）Le Clos Pinot Noir Côtes du Brian。.

繼續閱讀
2023/02/25 發表評論

在豐橋法國“aru”結婚紀念日11周年之際，使用東三河的地面材料享受精緻的全套課程

自2017年在愛知縣豐橋市開業, 大樓2樓、早在傑出的自己、前往法國餐廳“aru（al）”，它已發展成為東三河地區最受讚的餐廳之一。、我們正在慶祝我們的11周年結婚紀念日「鋼鐵婚禮」！ 該地點位於吉田大廈的二樓，沿著廣小路，距離JR豐橋站有不到5分鐘的步行路程。、一個簡單的黃銅標誌是裸燈泡柔和光線下的地標。! 店名是用兩個孩子的名字命名的。、“阿魯（阿爾）”。當我們開業時，我們的新生兒已經6歲了。、我意識到♪時間有多快，因為我很快就能上小學了。 一個舒適的空間在木門的盡頭等待著。、室內設計、豐川主要活躍在建築師的 haag 設計中 + 哈格咖啡廳（海牙設計+ 海牙咖啡廳）是廚師的特色、散發著舒適的柔和空氣, 流入簡單的空間。廚房建議在右邊擺放地板的外觀。、我們準備了大約14到18個座位。、似乎繼續經營風格，而座位數量被限制在科羅納的座位數量一點點。 20我想出去的氣氛, 你喜歡的餐廳發現在後期在巴黎的學徒、鈴木廚師談圓桌用舊材料是專案外senai。認為廚師是被授予的、青山和志是愛知縣設樂町的作坊「木與皮革奧亞馬」的工匠！ 敢於、鈴木廚師的熱情願望是「我希望你享受一餐，而不堅持肩膀」在圓桌與舊材料相結合的味道！ 能感受到季節的鮮花、豐橋小花店「櫻花瀨」的松本櫻子經常被要求安排和維護它。、它總是設置得很有品位。、您可以感受到春天，夏天，秋天和冬天的鮮花治癒您！ 自公開賽開始以來一直支持我們的“ARU”。來自法國的餐廳指南“Gult”，在全球20個國家出版，由美食專家推薦&米洛 2022“連續第二年贏得 2 個托克。 這裡、向大阪小酒館「阿沃隆特」的川田裕治廚師學習烹飪基礎知識、進一步、在巴黎的三星級"Astrance"訓練後獨立，在最短的時間內獲得米其林一星的著名商店"Sola"的Yoshibu Hiroki (Yoshitake 寺井廣樹)和廚師、Ogata m. Nagle (nacrée) 仙台也 "astrance (Astrance)" 從米其林一星廚師從許多學到的成分和、在大阪的「餐廳埃特尼特」，鈴木先生，誰獲得了服務經驗，索米利爾，是32歲的年輕人。、這是一家獨立的商店，與Sommeelier的妻子鈴木綾合作！ 目前午餐、晚餐推薦單道菜“SAISON”¥13，200（約12道菜）、利用食品生產商的優勢, 他們信任廚師的臉看起來、提供只有在這裡才能品嘗到的東三河獨有的菜餚。 如今天的功能表所述、作為過去幾年的演變、比以前更重視當地蔬菜、對季節變化保持敏感、您可以看到這是一道精緻的課程，融合了鈴木廚師的大量感性。。鈴木廚師的想法寫在功能表的背面。、♪ 請在將娛樂帶給您之前先看看它 飲料功能表包括、提供多種飲料，從酒精飲料到軟飲料。這一次，伴隨著食物日本的葡萄酒、訂購專注於法國葡萄酒的葡萄酒搭配。根據菜餚，搭配量為6種葡萄酒、120您可以選擇ML（¥8，500），60ml（¥6，600）或30ml（¥4，500）配對套餐。。 “CHAMPAGNE TAITTINGER BRUT RESERVE”成立於1734年，是香檳區最稀有的主要香檳酒莊之一，TAITTINGER家族仍然擁有並管理著它。。您可以享受以霞多麗為主的精緻優雅的味道！ “來自東三河青頸蘿蔔的田野”首先，來自在綾醬父母家收穫的新鮮藍頸蘿蔔、用溫熱的湯汁一樣用精緻的湯輕輕包裹你的胃、它可以放鬆你的身體，提高你的食慾。。只做藍頸蘿蔔、水和鹽、簡單享受蘿蔔直飲的味道、新鮮、您可以品嘗到真正的甜味，因為它是用藍頸蘿蔔的強烈香氣慢慢煮熟的！ 下一個手指食物也是春天的流暢表達。。負責店內佈置的「櫻花瀨」的櫻子女士準備了無農藥的鮮花，以便“請搭配您的菜餚”。。♪ 即使在一道菜中，您也可以感受到日本四個季節的輝煌“來自東三河田野的紫色捲心菜”與白李子一起放在純白色陶瓷盤子上、相比之下，一盤紫色捲心菜散發出迷人的深紅色調。 泡菜豐川紫甘藍香醋汁、鹽漬洛神花、來自自家種植的蒔蘿的種子、與日本產地最大的東三河的紅紫蘇一起食用，作為粉末食用。讓人聯想到紅紫蘇的梅香、酸味和鹹味的平衡脫穎而出，、第一口。 “鋼鐵婚禮”慶祝結婚11周年。11年度「鋼鐵婚禮」是、10年目の「錫婚式」や「アルミ婚式」よりも硬い鋼鉄のように強い愛の絆で結ばれるという意味があるようです♪ 「東三河の畑から　RivermondFarm（リバーモンドゥファーム）さんのミニトマト」 今年からお取引きされている「RivermondFarm（リバーモンドゥファーム）」さん。這個成熟的櫻桃番茄是、品嘗濃郁的番茄甜味，沒有酸味、一種神秘的番茄，回味濃郁而刺鼻。您還可以享受香氣，因為它與自產的迷迭香粉一起食用！ “來自東三河北川的芥豆田”龍鬍子娜正仁/北川義康的“美麗的綠色風電場北川”的趴豆被認證為“豐橋100文人”。最後一次、我有一個他做的很棒的綠色蘆筍！ 與筍一起裝飾、讓它看起來像♪是從田裡採摘的，還有一些豌豆用可食用的花中提琴打扮、溫和的自製乳清乾酪在口中順利融化，浸泡著赤塔柑橘佛手柑汁。、吃一口、嘩啦啦！ 朱瓦 滿溢的味道結束了！ “釀酒師Kuheiji Usunigori Manjo釀造”在愛知縣“Manjo Brewing”啤酒廠生產的清酒“Brewer Kuheiji”的年度預訂限量產品。由山田錦製成的清酒，生長在我們自己的田地“兵庫縣黑田莊”。 米飯的濃郁風味、黑鬼的微妙甜味、透明酸、口音的微妙苦澀、以所有五種風味的最佳平衡和諧釀造的最佳清酒。根據下一個「新海藻」和「白蘿蔔」食用。雖然是葡萄酒搭配、取決於菜餚、值得期待，因為您可以插入日本清酒！ “濱名湖的新海藻”在濱名湖的新紫菜和志吉米湯的湯中，用順滑的口感捕捉志吉味鮮味的果餡餅！ 享受新海藻的香味，可以說是大海的恩賜，具有志吉見的滋養味道！ “山崎酒莊皮諾腮紅”6-22歲的黑皮諾和灰皮諾通過壓榨整束混合、一瓶獨特的漂亮白葡萄酒，讓人想起北方的春天。雖然是“中等白葡萄酒”、淡粉色的櫻花顏色令人印象深刻，因為它被擠壓了整個。。水果的柔和香氣和美麗的酸度使它收緊！ “蘇菲達的Chima di Rapa，Hiragai”Chima di Rapa，在新莊種植無農藥蔬菜，。”Cima di rapa”是義大利蘿蔔的油菜花。。春天終於來了、萌芽油菜花的苦樂參半、您可以通過有趣的扁平外殼享受濃郁的甜味和鬆脆的質地。。醬汁也是在給Cima di Rapa上釉時製作的。、為了團結感。關於、配柚子康餅和柚子粉、您可以在感受香氣的同時享受它！ “16粒麵包”麵包是、豐川的「麵包房吉岡」麵包自開業以來一直使用。伴隨著我最喜歡的豐橋陶藝家「鈴木文子」的作品！ 空氣中飄蕩著十六種穀物的柔和香氣、外面是脆和香烤麵包、面料蓬鬆、你咀嚼得越多，甜味就越大。、隨著食物的美味太過分、這是每個人都補充的盛宴麵包！ 下一個、活躍在伊豆的木工藝術家iiDA Woodturning的飯田真一和飯田康江創作的一道菜，當場將溫熱的湯倒入充滿溫暖的木碗中。。 用伊豆高原砍伐的樹木製成的船隻、充滿原始樹木創造的自然美景、人手無法實現的美麗線條、它似乎輕輕地依偎在你的手上。該容器使用一種稱為鐵飾面的技術。、它可以處理熱量和油。。這道菜是用筷子吃的。。 “白蘿蔔”ד容器”：iiDA 木工“白蘿蔔慢烤2小時以上、最後用木炭烤、完成的筷子配合順暢。。湯是「鳥一肉店」的愛知鴨湯和白蘿蔔的組合。、睡在口音上大約 2 年、搭配自製的柚子胡椒，帶出醇厚的深度！ Dom.Alain Jeanniard Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Chardonnay，距離Nuit Saint-Georges斜坡17公里、它建在冬季積雪10~20釐米的山丘上。。溢出的礦物質、有味道的酸味、這是一個你可以享受從鮮味酸和豐富的長回味。。搭配您的下一道魚菜！ 通過酒窖的倒影、鈴木廚師獨自在廚房裡掙扎。因為是一對情侶，Aun的呼吸營造的商店氣氛是柔和的、溫暖。這種形象反映在美食中。、我真誠地感到♪，輕輕依偎在食材上的態度總是美好的。 “霍倫索阿拉” 在薩卡納亨上寫“ara”。鱸形目鹹水魚。在石斑魚家族中，有一種粿也被認為是一種美味而高級的魚。、這種粿在九州地區的當地名稱是“Ara”。“Ara”和“Kue”很容易混淆，因為它們在外觀上相似。、其實，這是一條不同的魚。 彎曲、唉，身體堅實、用木炭烤、我感覺到脂肪但不沉悶。、美味醇厚的甜味。清爽的泡沫香味與父母家的檸檬葉，蓮花草和紅甘藍苔蘚油菜花在木炭上完成芬芳、食感と共に楽しみます！ 「千野甲州ノンバリック 2018　旭洋酒」 エチケットのリネンに施された美しいハーブのステッチは、活躍於手工藝美術家的山岸美鈴的作品。以山岸先生的刺繡為主題、它表達了長滿各種草的創造者小川先生的田野和透明的味道。。小川隆郎和高志種植的茅野山地甲州田、最高的部分在完全成熟的情況下收穫並在不鏽鋼桶中發酵。。小心去除患病和未成熟的水果、用孔束壓機輕輕緩慢擠壓。此外，它與酒糟一起儲存在不鏽鋼桶中。、未經過濾的甲州葡萄酒。具有略帶綠色的透明飾面、還有甲州典型的新鮮和苦樂參半、清涼な酸が楽しめます！...

繼續閱讀
2022/12/22 發表評論

邀請臺灣朋友和家人到銀座，連續兩年米其林一星級法國「餐廳拉瓊」！

銀座四丁目交叉路口、直接通往銀座站、“銀座廣場”矗立在瓦科鐘樓前。外觀設計建築師在國際上享有很高的聲譽，並建立了深厚的日本建築“克萊因戴瑟姆建築師（KDa）”，立面的主題是“FRETWORK”。、エレガントで個性溢れるデザインとして一際目を惹きます！ 虎ノ門移転オープン「レストラン ラルジャン」パリと北欧のエッセンスと和の季節感を生かしたモダンフレンチ ※ラルジャンは2023年8月31日をもちまして銀座での活動に幕を閉じ、該風格於10月新遷至霞關。 〒100-0013 東京都千代田区霞が関3丁目2-6 東京倶楽部ビルディング 2F 霞ダイニング 03-6268-8427 位於銀座中部、在銀座廣場的一樓，在瓦科鐘樓前、這次我們見面了、是台灣保時捷俱樂部的成員之一、馬里奧·方和他的家人是好朋友！ 銀座廣場一樓、成為“NISSAN品牌”展廳，作為全球推廣日產品牌的基地。、2一樓設有咖啡廳。。 在入口前的 1F 氣缸型陳列櫃中、12月25日，一棵聖誕樹裝飾著費爾拉迪Z的微型車。(一天)展覽，直到、跑車吸引了一代人的目光！ 位於這棟樓的七樓，感受銀座的喧囂、20202022年12月11日，“米其林指南東京2022/2023”開幕。、我們邀請馬里奧家族參加拉詹餐廳，這是他們連續第二年獲得一顆星。、讓我們一起參加午餐會吧！ 有「銀」含義的店名是什麼？、我想向這個城市傳達一種新的價值。。 以別致和現代的單調為基調，以灰色為基調、時尚的設計，統一和平靜的空間、這是主餐廳。。 餐廳也符合耶誕節的規格。。 這一天，我包租了一間私人房間。、馬里奧和馬里奧家族（馬里奧的妻子辛迪和、兩個愛女西爾維亞和、辛蒂的媽媽格洛里亞和、我們六個人一起度過了一段輕鬆的時光。。 Mario Fang 世新大學公共關係暨廣告學系 兼任副教授、創始企業「蜂窩Wine」的創始人兼總裁、台中肝炎治療協會會長，臺灣著名的戰略和創意專家、行銷、公關、數位、 和在廣告行業擁有超過20年經驗的商人。 使用經驗、曾任臺北大學公共關係與廣告系長期講師及副教授、 公關管理和公關戰略與規劃作為主題、我們創建了一個課程，如公關案例研究，並努力講課。。 他也是著名的葡萄酒愛好者。、與世界各地的葡萄酒愛好者互動，使用他們自己的“CellWine”應用程式、 2022今年，我們在臺北開設了第一家CellWine存儲銷售商。。 這次來日本、耶誕節、1馬里奧家族計劃一周的假期。以銀座酒店為住宿基地、我聽說他們連夜忙著忙著，排滿了擁擠的餐館。。儘管日程安排這麼忙、謝謝你馬里奧，他聯繫了我。、我們特別準備了半程課程。。為什麼是、因為他們晚上在等待「米卡瓦是山居」的天婦羅（笑） 加藤廚師自己從日本各地精心挑選的食材的功能表、也披露了生產地點。加藤廚師的烹飪、將北歐精華融入法國美食的基礎、使用日本特有的當地食材、提供來自銀座的現代法國美食。。 經理小倉希望（Kibou Ogura）將打開香檳，他給了我一個「從業主」的禮物！ 從我們到馬里奧、日本初入荷のChampagne「Jacques Lassaigne × Kisui Nakazawa」を贈呈。 一槍打開、小倉經理用流利的中文自我介紹。中國人只能說、在那之後、用英語智慧地服務給我留下了深刻的印象！ （感謝）為慶祝四年的團聚乾杯！ Best wishes to Mario and Mario’s family during this holiday season!! 「J. 維尼耶香檳奧拉阿爾巴大克魯“ 克拉曼在布蘭克法院、奧瓦利、有三個大克魯在水、J. 維尼耶只種植霞多麗。9代辦人娜塔莉負責田地和地窖。、我哥哥負責生意。。一個全家人的朋友、與塞巴斯蒂安·尼克爾合作，塞巴斯蒂安·尼克爾，既是釀酒師又是生物學家、香檳追求真正的風能。日本情人之主、注意像刷子一樣的禮儀。蜂蜜和香料與成熟和強大的阿塔庫、生薑的香味、充滿了堅果餅乾和異國情調的熱帶水果的細微差別。 廚師加藤俊一帶著一個專案來。。 廚師：加藤俊一，1982年生於卡托、從 神奈川， 靜岡。 2003畢業於法國烹飪學院。加入石壩公園酒店「塔特爾吉野”。 2007在“吉野酒店”，蘇舍夫。2010在巴黎阿斯特蘭斯，帕斯卡爾·巴爾博先生工作。 2012丹麥的“AOC”、體驗「餐廳元帥」後回國。 2015成為蘇布利姆的廚師、米其林獲得一顆星星。 2020在 12 月、隨著銀座「拉詹」的開業，他成為該店的廚師。、 連續第二年獲得米其林一星。 “戈埃米約&米勞），你贏了三個托克。、到現在。 托托裡·茲韋加尼，第一盤遊樂布施、一口大小的手指餡餅，含有大量的托托裡茲懷加尼。熟悉菠菜泥友好法郎的味道、靜岡新鮮魚子醬「HAL CAVIAR（哈爾魚子醬）」的鹹度與口音最佳匹配！ 美麗的開胃菜的外觀！ 如果你把白綠色的醬汁，你就完成了！ “鹿兒島坎帕奇”醃制坎帕奇、與相容的蘋果組合。草藥沙拉、與西山的粉狀冰激淩。細膩輕盈的味道、新鮮蘋果的酸度和甜味與坎帕奇的和諧是一個偉大的菜！ 自製麵包酸麵包，基於黑麥的自製麵包酸麵包、我們使用乳清和埃維斯啤酒。。為什麼、你只限於埃比斯啤酒嗎？ 也教會了我。考慮到這裡大樓地下2層的啤酒廳「銀座獅子」的第一家店是銀座五丁目八番地一號與大樓位址相同的歷史、僅限於「銀座獅子」的埃比斯啤酒。自製酵母、加藤廚師在丹麥接受培訓時曾在一家麵包店工作。、把麵包店用的酵母培養物帶回家、它仍在使用中。。酸麵包，感覺黑麥的香氣和堅定的味道、每天早晨、新鮮黃油和、兩種濃郁的鞭打黃油，結合燒焦的黃油和黃油牛奶。在這一天，我們享受焦糖和堅果的味道！ 這是主菜的出現！ “北海道鹿” 烤內大腿與潮濕，柔軟和濃郁的味道。把卡西斯做的床單收起來、用泡菜和烤安迪布在花瓣上模仿甜菜。加西斯的酸度與煮紅酒和胡椒醬的濃郁味道相得通！ 德塞爾的出現模仿了虛幻的丹麥冬天！ “羊肉葡萄乾”一道菜，表達了由加藤廚師訓練的丹麥寒冷的冬季景觀。香草和奶油粉狀，雪的形象、裡面有自製的羊肉葡萄乾霜淇淋和香蕉泥。。意識到可持續發展目標、一個不錯的方法，把它比作枯枝，用可哥粉，而不扔掉埃斯特拉貢的莖做飯。清爽的香味和濃郁的羊肉葡萄乾相結合，營造出成人的品味。、冬を堪能するに相応しい秀逸なデセール！...

繼續閱讀
2022/12/02 發表評論

卡魯伊澤 （4） 生日旅行在奧貝格德普里馬維拉生日晚餐

由主廚小沼康行（Yasuyuki Onuma）領導的“奧貝熱·德·普里馬維拉”，在卡魯伊澤的法國餐廳中處於領先位置。。這一次、在這裡，您可以在這裡可愛的西式建築享用特別的生日晚餐，那裡環繞著秋葉！ 日落時，太陽落山時，樹木上的霓虹燈被點燃。、營造溫馨的氛圍，同時發出閃閃發光的光芒。 主樓的花園，顯示不同於白天的氣氛的臉。 照明符號樹暴露其存在、歡迎客人過夜。。 主廚小沼康行簡介 千葉縣出身。從千葉縣八街高中升入大阪烹飪專業學校。1981畢業後一年、在東京大倉山的一家法國餐館「磚店」工作。在銀座學習后、山梨川口湖的“Fit度假村”、長野卡魯伊澤“900城市俱樂部”的廚師長。在神奈川和箱根擔任奧貝熱「奧米拉多」的烹飪總監後、1996年、在卡魯伊澤開設法國餐廳“普里馬維拉”。2002酒店在一年內提供住宿。。因為、酒窖和姐妹店的比利牛斯、2020今年，我們開設了一家日本餐廳“Yona”和“素食普魯斯”，主要供應蔬菜菜餚。。 為什麼、小沼康行店主廚師、儘管我們從法國餐館開始、你把店名命名為義大利語「普里馬維拉」嗎？。之、我深深地關心著廚師生命中的記憶。。關於細節、請訪問官方網站，瞭解其想法。。 1樓上的主餐廳、除了客人，其他客人也來吃飯。。 白色桌布上擺滿了拋光玻璃杯和餐具。、皇冠餐巾準備好了。。在蠟燭旁邊放一個鮮紅的蘋果紅球，在卡魯伊澤的這個時候可以收穫。。 在這一天、與主廚小沼康行的特別晚餐課程相配、我請經理兼侍酒師田中健一先生配對。。 祝香檳今年49歲生日前夕的節日快樂！ 查帕格內，“讓·維塞爾·維耶·德·佩德里”，被命名為“山祖之眼”。、黑比諾100%香檳，粉紅色，如其名稱所示。在日本很難看到。、是用非常罕見的直接擠壓法製造的。。明亮明亮的淡粉色色調在蠟燭上閃耀、更華麗的印象。泡沫好、果香蔓延、加上細微差別和辛辣，如茶葉、您可以享受玫瑰花和礦物香的豐富體積感！ 透過玻璃映照的庭院池塘、鮮紅的葉子浮出水面、它正在成為紅葉的地毯。。看著被照亮的庭院、經理田中先生說，“你來得正是時候。。只有一點點的葉子漂浮在池塘里。、據說，幾天后，含水的紅葉就會沉入池塘底部。。甚至這一風景也讓人感受到日本珍貴的四季。。我覺得我在一個特別的夜晚度過了一段特別的時間。。 Amuse （1） “紅辣椒慕斯庫里德番茄” Amuse （2） “自製的唐墨和乳酪薩布萊” 白葡萄酒 “Le Sek de Rayne 維尼奧 2020 （LE SEC DE RAYNE VIGNEAU） 波爾多 / 索維尼翁布蘭克 （BORDEAUX/ 薩維貢布蘭克）” 維格瑙）”、1855索特恩地區一級城堡。閃閃發光的檸檬黃色、葡萄柚和草藥、蜂蜜、我能感覺到白花、新鮮度和柔軟酸度、味道很好，很容易喝。。讓我們和奧瑪律蝦湯搭配吧！ 開胃菜「高原蔬菜和奧瑪律蝦的特裡恩牛油風味」湯配對「聲明克裡斯塔塞」開胃菜，自開業以來一直很受歡迎。13能夠享受各種高原蔬菜的質地和味道、每蔬菜一個分開，小心地放火。、五顏六色的特裡恩，只需按一下即可完成，無需連接。用特製的香菜和牛油味的綠色醬汁調味。中心濃縮了奧瑪律蝦的味道。、周圍的高原蔬菜是芬芳的。、有脆脆的質地，新鮮本身！ 可以毫不誇張地說，你可以用這道菜體驗卡魯伊澤高原蔬菜的輝煌。、這真是一頓讓身體高興的飯菜， ♪ 麵包， 配上接下來的“鬆餅餡餅包燒湯”。、紅酒。 紅葡萄酒“莫雷桑托尼 2020 斯特凡·馬尼揚，多利·桑特-德尼斯·多曼·斯蒂芬·馬格尼恩，成立於1897年，總部位於莫雷聖丹尼斯。、2008斯蒂芬·馬尼恩繼承了第四代僕人、我們用傳統方法釀造葡萄酒。。美麗的石榴石色調、樹莓和卡西斯、成熟水果的果味，如野生漿果、它既是多汁的，又是優雅的。、可以享受很長的餘輝！ 湯「鬆餅餡餅包裝燒湯」從餡餅的邊緣把勺子脆、首先，讓我們從湯里吃，用餡餅把味道限制在一起。。芬芳的鬆餅香味！ 作為秋季特色菜之一，最受歡迎的餡餅包裝湯。成為一個特殊和精心製作的基地，花了三天的時間仔細、雖然有溫柔，熟悉身體、就像加深的秋天、享受深沉的滋味，逐漸滲入骨髓、這是一個精緻的湯，閃耀在美麗的金色！ 稍後、讓餡餅浸泡、有兩種享受的方式。。下一個季節是什麼？、鬆餅變成松露，可以♪享受白葡萄酒「聖托班普盧米耶克魯萊斯弗里翁」。 2019 弗朗索瓦·達琳（弗蘭索伊·達林），一種礦物感，讓人感受到桃子和青蘋果，有柑橘和白花的果味。、光滑優雅的霞多麗與魚菜搭配！ 魚料理“今天的鮮魚 梨裁縫 埃斯特拉貢風味的黃油醬” 湯加爾維尤“五蔬菜組合波塔奇” 當天的鮮魚是“魚”。模仿一個豐滿的梨形、裡面裝滿了炸魚和扇貝慕斯，蒸了。、埃斯特拉貢的香味黃油醬看起來不錯！ 卡魯伊澤的蘋果堆滿了桌子。 接下來是紅酒的出現，以配合主菜的肉類菜餚。。 紅葡萄酒「達索城堡聖埃米利翁」。 2016 （2016年，美國戰鬥機製造商馬塞爾·達索收購了庫普利城堡。、更名為達索城堡。深石榴石紫色色調、李子和博伊森漿果、跟隨黑森林蛋糕的香氣、丁香、星安妮絲的香味、感受濃縮在全身的黑色水果的活力、有花香!...

繼續閱讀
2022/08/06 發表評論

藤田法國“L'AGAPE拉加普”是一個經典的法國餐廳，其美味是愉快的

在藤田市青葉町青島初中街的租戶大樓一角的法國餐廳“L'AGAPE”、久違后，我們去了藤田午餐！ 這是一家商店。、業主主廚松下高彥先生、東京、獲得您的商店在關西地區的一些經驗、繼法國之後還培訓獨立 2008 年 9 月。店內以白色為基調，採用簡單現代結構、這是一家擁有10個座位的隱居私人餐廳。。在這裡，您可以品嘗到以法國當地和傳統美食為基礎的經典法國美食。、這是我們結婚十年來一直開的商店之一！ 午餐功能表從2，600日元的甜點的休閒A課程（*沒有甜點的課程是2，000日元）開始。、有5個課程，可以處理多達10，000日元的特別E課程，使用廚師的時令食材。、在所有泛 (豬肉 Rillettes 與)、湯和咖啡廳、還有甜點、這一次、開胃菜和主菜都可以選擇一道菜，每道菜4，200日元。、選擇主菜和肉菜，並分享！ 店面擺放著新鮮出爐的自製麵包，並附在套餐上。。 甜點、我選擇在黑板上寫的東西。、每一個有點慢, 所以你可以、如果你的胃有空間，讓我們去所有類型的一切手段！ 冰糖果（玻璃）、索爾貝）是、您可以從黑板上的兩種類型中進行選擇！ 因為這一天是瑪莎拉蒂的遠征、不幸的是，葡萄酒是阿祖基。、訂購加氣水。 科羅納的奧基諾沒有太大的影響。、在流石暑假期間，午餐時間是、看來夫人們都不來了、在安靜的商店裡、我們享受了像私人廚房一樣的時刻！ 開胃菜「鵝肝李子組合塞特裡娜」是第一道菜，幾乎每次訂購「鵝肝泰琳」！ 鵝肝與白蘭地和白波爾圖酒一起調味，並製成泰琳。、在這個版本中，李子的合成被隱藏在中間。。與堅果和葡萄乾蜂蜜一起食用布里奧什。一口咬一口，在舌頭上融化的光滑和濃郁的味道！ 你可以享受的味道，你可以感受到非常仔細的工作，在準備和烹飪方法！ 開胃菜“北海道產時魚的煙熏厚切波瓦雷”這是主魚料理，但毫無疑問的開胃菜出來了（笑）北海道產的時餅的煙熏厚切波瓦雷、醃制過夜後、用脫水片完成良好的身體素質、脆脆的皮膚烤、以白葡萄酒為基礎的醬料與哈馬納科的青海醬混合。。土豆泥在底部、配菜就像夏天一樣。、配上油炸薯條和烤番茄。一把刀子在巴黎的芬芳的皮膚上飛來飛去。、裡面是潮濕和蓬鬆的厚重的感覺是無法忍受的！ 與青海苔的柔和香味一起享受！ “自製麵包”全麥和黑麥香味法國麵包、兩種蓬鬆的圓形麵包，塗有玉米粒（玉米粗磨粉）。小心地解開用猩紅洋蔥和白葡萄酒煮的豬肉。、與煮湯和用燒焦黃油揉捏的經典波克里特的相容性也非常出色！ “桃子冷湯”冷湯與桃子從靜岡縣的季節現在。光滑而濃郁的味道就像優雅的甜點！ “今天的鮮魚料理” 今天的鮮魚料理是高興的，我們最喜歡的“甜魚串燒”！ 在發酵黃油的布爾布蘭醬中加入番茄。。配菜、胡蘿蔔、黃色西葫蘆、謝謝你，利奧、茄子、佩科羅斯燒烤。不由自主地被甜菜的鱗片之美所吸引！ 這裏皮膚的火把也很精緻。、脆、一個脆和愉快的聲音、享受質地與香氣、身體柔軟，不會融化、這將是最好的菜！ “法國沙蘭烤窒息鴨”，我們夫婦的功能表在這裡。、這是一隻來自布爾戈家族沙蘭的窒息鴨子。。在這家商店不吃鴨子 ！、將生活。、我肯定（笑）Etofe（窒息）是什麼？、最初、把針放到脖子後面的、在一種假死的狀態、但不移除血鳥屍體。、在最近有沒有 ETFE 與電擊方法。通過讓 ETFE、與鴨體內充盈血液、作為一個結果、血會遍佈整個肉體。。從而、鴨肉含鐵的強烈味道也不錯。把煮熟的蜂蜜塗在以托菲（窒息）的鴨肉上。、通過烤皮表面來增加香氣、完成，而不會錯過肉的味道。。這一次，在一個驚人的火爐、時刻把刀、鬆樹和躺在她的肉質的彈性充滿了微笑。。用蜂蜜和紅酒煮醬汁、咀嚼時，皮膚的香氣變得美味。、厚部分具有適度的彈性、果汁溢出來。。和豐富的味道，感覺甜與果汁、柔軟潮濕，柔軟光滑。我不知道我已經吃過多少次了。、這是一道菜，引導你到幸福的時候，不厭其煩的美味不變！ “甜點拼盤” 因為豪華也點了各種各樣的甜點、這將是一個華麗的拼盤！ 兩種玻璃、栗子花蜂蜜霜淇淋與恩加格拉斯、蛋糕是三種光滑的舌頭和濃郁的焦糖聲稱、塔托塔坦，其中藤田的夏季蘋果塞滿了戈羅戈羅羅、有很多羊肉醬加托！ 現在還為時過早。、8松下廚師在5月14日慶祝他46歲生日時驚喜地給了我一個驚喜！ 你記得很多！ 我非常高興♪能有這種隨便的擔心，「恭喜快樂生日TAKAHIRO」，我丈夫的臉上露出了意想不到的生日快樂。、索爾貝似乎♪很高興選擇鳳梨，優酪乳和兩個清爽的！ “桃子組合果凍”“咖啡”茶點心和飯後咖啡！ 飯後，我和一位空手而空的松下廚師開了一個狀態報告會。、從下月中旬開始、餐廳的裝修工程正在進行。、商店將關閉約兩個星期！ 我想我們正好在正確的時間來！ 開業14年的店內裝修將是什麼樣子，期待下一次訪問！ 當前、在拉加普，我們正在尋找服務人員來説明大廳！ 如果你有興趣，請與我們聯繫！ 松下先生、我期待著重新開放！ 在裝修關閉期間，請到濱松來！ 拉加普位址：靜岡縣藤枝市青葉町3-3-28：054-637-0290 上班時間：11:30-14:00、18:00-22:00 週一閉館：週一和其他不定期關閉（*請直接聯繫商店）停車場：商店門前有 HTTP://lagape.jp/...

2022/07/16 發表評論

銀座米其林一星級「餐廳拉詹」現代法國與北歐和日式精華

銀座四丁目交叉路口、直接通往銀座站、“銀座廣場”矗立在瓦科鐘樓前。外觀設計建築師在國際上享有很高的聲譽，並建立了深厚的日本建築“克萊因戴瑟姆建築師（KDa）”，立面的主題是“FRETWORK”。、エレガントで個性溢れるデザインとして一際目を惹きます！ 虎ノ門移転オープン「レストラン ラルジャン」パリと北欧のエッセンスと和の季節感を生かしたモダンフレンチ ※ラルジャンは2023年8月31日をもちまして銀座での活動に幕を閉じ、該風格於10月新遷至霞關。 〒100-0013 東京都千代田区霞が関3丁目2-6 東京倶楽部ビルディング 2F 霞ダイニング 03-6268-8427 位於這棟樓的七樓，感受銀座的喧囂、2020自12月11日開業以來，我們前往「餐廳拉根」，在「米其林指南東京2022」中獲得了一顆星！ 以別致和現代的單調為基調，以灰色為基調、時尚的設計，統一的平靜空間、在前台確認您的預訂。 有「銀」含義的店名是什麼？、我想向這個城市傳達一種新的價值。。 8個櫃檯座位作為“巴拉爾讓”、16:00〜23:00在打開。加藤廚師監督的酒吧食品也很豐富。、獨佔銀座黃金地段的夜景、可用作日常使用的酒吧！ 迎接客人、2015年比利時藝術家讓·呂克·莫曼的作品、大膽的色調和細緻而複雜的觸摸支付給人一種興奮的感覺！ 主樓層有28個座位，同時保持寬敞的間隔。、餐廳擁有高高的天花板和開放式空間。。 這一次，我們去了最後面的角落。。這是一個半圓的高背沙發座位。、長時間用餐時，請以輕鬆的姿勢享用。、俯瞰整個樓層也很好。。我建議坐在廚房前面，看看午餐功能表。 ♪、“拉詹午餐套餐”9，350日元（含稅服務費），只有一道菜、“葡萄酒配對”7，700日元（含稅服務費）也是可能的。。 一張桌子，女士們，先生們圍在拋光的酒杯裡。感受輕盈工作人員運動的節奏、這是一個開始的時間，讓你感受到一個緩慢的時間流！ 我點了香檳來乾杯。、讓我們與切夫·索梅利爾的福田瑞雅先生一起服務吧！ 范德米埃·布呂特·德伊亞爾（庫維·溫德米爾·布盧特·多亞德），布蘭德·布蘭克的四大克魯混合體，是霞多麗的聖地。。新鮮青蘋果酸的透明礦物感、富有表現力的香氣優雅而精緻、以維奧迪納米為座右銘、因為很少的眼睛的多薩奇重視自然的原始味道、享受純水果的味道！ 食材幾乎堅持國產、加藤廚師自己精心挑選的食材、也披露了生產地點。加藤廚師的烹飪、將北歐精華融入法國美食的基礎、使用日本特有的當地食材、提供來自銀座的現代法國美食。。 為銀座約會乾杯，這是很長一段時間以來第一次沒有進入已婚夫婦的水！ 所以，有時你可以出去、我真的很感激我的朋友A誰照顧我的狗巧克力！ 吊燈浮水印、金色的閃亮的顏色浮現出來、成熟葡萄酒的象徵。這是一個揮之不去的香檳，可以享受隨時間的變化的擺動！ 廚師加藤俊一帶著一個專案來。。我們也有同樣的靜岡縣人。、向與弗蘭克關係密切的廚師問好！ 廚師：加藤俊一，1982年生於卡托、從 神奈川， 靜岡。2003畢業於法國烹飪學院。加入石壩公園酒店「塔特爾吉野”。2007在“吉野酒店”，蘇舍夫。2010在巴黎阿斯特蘭斯，帕斯卡爾·巴爾博先生工作。2012丹麥的“AOC”、體驗「餐廳元帥」後回國。2015成為蘇布利姆的廚師、米其林獲得一顆星星。2020在 12 月、隨著銀座「拉詹」的開業，他成為該店的廚師。、在這裡，他贏得了米其林一星。。“戈埃米約&米勞），你贏了三個托克。、到現在。 “宮城貝類”在用白葡萄酒點燃三裡庫和宮城的貝類后、像埃斯卡維什一樣腌制的東西被鋪在脆的庫爾斯塔德、用烤茄子的埃斯普馬輕輕包裹、上面有魚子醬和穗紫蘇。。一口的手指食品。香烤茄子的光滑埃斯普馬蔓延在嘴裏、我能感覺到口音的酸。、它成為適合夏天的菜，以提高食慾！ 第二道菜由馬納格·科庫拉·奧古拉提供。。從我後來的名片上得知“希望”這個名字。、我不由自主地問，「這是你的真名嗎？。這是一個可愛的名字♪，你很難看到，「鹿兒島基凱島玉米」從基凱島，這是吉野健先生的家鄉，加藤廚師的導師，“塔特爾吉野”。、購買非常甜的品種新鮮玉米、我完成了一個新鮮出爐的煎餅。。上面是羅伊·洛姆魚子醬和新鮮的長老花泡菜，瑞典人稱它為“魚子醬”。。什麼是洛伊洛姆魚子醬？、指生活在瑞典和芬蘭之間的北歐波羅的海的白鱒魚的魚蛋。、一條叫羅伊的魚、因為魚蛋是、他們說羅伊羅姆。明亮橙色的洛伊洛姆魚子醬的透明味道、溫和，非常優雅。。與熱和豐滿的煎餅一起煎餅，裡面裝滿了玉米的甜味！ 千葉科奇：使用千葉和博索半島的魚作為時令魚類菜餚、一盤塞維切的形象。芹菜和青辣椒、把棺子刻上、與脫水后帶出美味的味道一起。。關於、番茄康索米果凍和液氮與海莓果凍、只是嘗到了清爽的酸味、把日本和洋很好地融合在一起的菜！ 脫水的濃郁彈性味道越咀嚼越好！ 下一個、這是靜岡縣以掛川茶為題材的特色之一，加藤廚師在靜岡縣出生和長大。、晚上提供、這一次，我特別納入午餐功能表！ 出現與衝擊像抹茶卷！ 加藤廚師的故鄉、靜岡縣掛川市也是著名的茶葉產區。、“鵝肝的特裡恩”使用今年的新茶，由加藤廚師的祖父母在掛川種植。 “靜岡掛川茶×鵝肝”鵝肝由雞湯烤製而成、通過仔細在烤箱中完成，去除多餘的脂肪。、一個整潔的裁縫。用奶油醬覆蓋，讓您感受到醇厚的新茶、用芳香的茶包裹鵝肝濃郁的濃郁。用烤的香開心果和原汁原味的拉塔菲亞果凍添加華麗、用更濃縮的掛川茶醬做成。。欣賞美麗的鵝肝橫截面與粉紅色的色調、享受一口的余輝！ 如果我能加入烤脆的布里奧什、相容性也非常出色！ 自製麵包酸麵包，基於黑麥的自製麵包酸麵包、我們使用乳清和埃維斯啤酒。。為什麼、你只限於埃比斯啤酒嗎？ 也教會了我。考慮到這裡大樓地下2層的啤酒廳「銀座獅子」的第一家店是銀座五丁目八番地一號與大樓位址相同的歷史、僅限於「銀座獅子」的埃比斯啤酒。自製酵母、加藤廚師在丹麥接受培訓時曾在一家麵包店工作。、把麵包店用的酵母培養物帶回家、它仍在使用中。。酸麵包，感覺黑麥的香氣和堅定的味道、每天早晨、新鮮的黃油，在廚房裡發出沙卡沙卡的聲音、兩種濃郁的鞭打黃油，結合燒焦的黃油和黃油牛奶。 “和歌山鈴木”主要魚類料理、瓦卡山的鈴木維諾斯。香料和香草、用乳酪做麵包屑、表面是香的，裡面是豐滿的。。與醬汁搭配，利用鹽乾番茄的美味和酸度。配菜、佩科羅斯炒、紅洋蔥泡菜、綠蘆筍、與內特爾（伊拉克薩）的糊狀物和酸味口音的奧賽爾一起享受！ 岩手霍洛霍洛雞，主要肉類菜餚、岩手「石黑農場」的全息雞胸肉烤簡單。我穿上一張薄薄的薄片，由蘋果和洋蔥製成。、夏季松露和阿馬蘭薩斯、把土豆捲起來，用油炸的配菜。在岩手縣花卷市的「石黑農場」，也是溫泉勝地、在廣闊的場地上建了一座雞舍。、利用溫泉加熱地板、成功地飼養了霍洛霍洛雞，這是很難在日本的四季飼養。、成為日本唯一的霍洛霍洛雞養殖戶。什麼是霍洛霍洛雞？、生活在熱帶地區的野生鳥類。、據說她是食鳥女王。、沒有氣味或習慣、柔軟多汁的肉質，享受濃郁的風味！ 長野薰衣草，今天的銷售、長野可食用薰衣草。把睫毛膏和冰塊放在盤子下面。、樹莓巧克力、用蘋果醋煮的拉蘇貝里、配上中性拉。我打破光碟，這是由薰衣草醋和牛奶一起製作的！ 薰衣草在灰色容器中閃耀著別致的服裝、味道也成為成人的味道，如預期的那樣！ 飯後飲料和明尼雅迪斯、我們將移動到露台座位，可以欣賞到美景。。從銀座和光鐘樓往下看的風景、非常豪華的位置！ 觸摸外面的氣、感受銀座的熱鬧時刻。汽車的聲音和人流、所有的喧囂都變成了在靜岡通常無法品嘗到的背景音樂（笑） 拿著一個神秘的球體、加藤廚師再次向我展示了我的臉。顯然、如果你用明尼亞迪的容器蓋上蓋子，你會重達三層。。於、讓我們解釋一下每一個小糖果！ “米納爾迪斯（1）”米尼亞迪斯的第一步、新鮮出爐的煎餅。這是丹麥的傳統煎餅。、在當地，它的大小大約是網球。、不會變成浮石的小點心、據說是用章魚燒器烤得很可愛（笑）這個煎餅、把里弗的果醬藏起來！ 米納爾迪斯 （2）、③、（4）“ 第二階段、色調也很可愛，包括三個。山形名牌櫻桃佐藤的餡餅、四層蛋糕與高貴的銀座蜂蜜，從蜜蜂在銀座周圍飛來飛去、幻影水果波波馬卡龍。加藤廚師微笑著對波波說，「你知道只有30個人知道的波波，你只有一個。。波波以前、他們一直吃水果、這是一種神奇的水果。、在那些日子里，它就是一個古格的東西。。有複雜的甜味，如芒果和香蕉加上椰子。、但我能感覺到鳳梨般的清新香味、波波，享受熱帶水果的味道。你永遠不會忘記！ 明尼阿迪士尼阿迪斯（5），第三階段、用伯爵灰色和焦糖做茶的濃郁巧克力慕斯、融化的美味！ 每個小糖果都是小尺寸的、分類的寶石，來整齊地提出索賠！ 享受咖啡！ 咖啡，這一天，雨在惡劣的天氣中散去。、相反，它成為一個露台座位，很容易感到夏天的涼爽、艾雅法拉、鐘樓和梅科。 從瓦科鐘樓迴響、14鐘聲，告訴時間。我感受到了一種優雅的外觀，讓人想起過去的美好時光。。 巴黎是巴黎、哥本哈根有哥本哈根美食、在銀座、既不是“正宗的味道”，也不是“懷舊銀座懷舊”、享受加藤廚師的美味佳餚，他們希望用從頭開始重建的感覺來製作“L'ARGENT”菜餚。。最後，與加藤廚師和小倉經理合影留念！ 我想再來一次！ 餐廳 拉瓊 位址：104-0061 銀座 5-8-1 銀座， 中央區， 東京， 日本：03-6280-6234 預訂號碼：050-5384-9609 上班時間： 週二~周日、公休日、節假日前：午餐 11:30-15:00(L.O.13:30週二~周日、公休日、節假日前：晚餐 17:30-23:30(L.O.20:30） Bar：16:00-23:00(L.O.22:30） 關閉：星期一..

繼續閱讀
2022/05/09 發表評論

豐橋法國“aru”東三河的地面材料，自然地沿著身體細膩和整潔的全過程

自2017年在愛知縣豐橋市開業, 大樓2樓、早在傑出的自己、前往法國餐廳“aru（al）”，它已發展成為東三河地區最受讚的餐廳之一。、全套午餐時間！ 地點是吉田大廈的二樓，距離JR豐橋站有不到5分鐘的步行路程。、一個簡單的黃銅標誌掛在紫杉樹和裸燈泡的柔和燈光下！ 如果你來過一段時間、1在樓上，有一家專門經營高級麵包的“麥野佐”。。 店名是用兩個孩子的名字命名的。、“阿魯（阿爾）”。 在悠閒的方法結束時、煙熏藍色木門，這是這家商店的主題顏色，輕輕地迎接你。、舒適的空間等待著門的前面！ 店內的設計設計、豐川主要活躍在建築師的 haag 設計中 + 哈格咖啡廳（海牙設計+ 海牙咖啡廳）是廚師的特色、散發著舒適的柔和空氣, 流入簡單的空間。廚房建議在右邊擺放地板的外觀。、我們準備了大約14到18個座位。、似乎繼續經營風格，而座位數量被限制在科羅納的座位數量一點點。 20我想出去的氣氛, 你喜歡的餐廳發現在後期在巴黎的學徒、鈴木廚師談圓桌用舊材料是專案外senai。認為廚師是被授予的、青山和志是愛知縣設樂町的作坊「木與皮革奧亞馬」的工匠！ 敢於、鈴木廚師的熱情願望是「我希望你享受一餐，而不堅持肩膀」在圓桌與舊材料相結合的味道！ 能感受到季節的鮮花、豐橋的一家小花店「拉克勒花店」的Kaori Akaya定期要求安排和維護。、總是被精心佈置的花所治癒！ 這是、向大阪小酒館「阿沃隆特」的川田裕治廚師學習烹飪基礎知識、進一步、在巴黎的三星級"Astrance"訓練後獨立，在最短的時間內獲得米其林一星的著名商店"Sola"的Yoshibu Hiroki (Yoshitake 寺井廣樹)和廚師、Ogata m. Nagle (nacrée) 仙台也 "astrance (Astrance)" 從米其林一星廚師從許多學到的成分和、在大阪的「餐廳埃特尼特」，鈴木先生，誰獲得了服務經驗，索米利爾，是32歲的年輕人。、這是一個獨立的商店與鈴木阿亞蘇祖基，這是索米利爾的妻子和兩個三腳架！ 從開球開始我就一直支援你。、來自法國的餐廳指南“Gult”，在全球20個國家出版，由美食專家推薦&在米勞2022年連續第二年獲得2個托克、我在全國首次亮相！ 現在午餐、晚餐一起推薦的單道菜“saison”¥11，000（12道菜左右）、利用食品生產商的優勢, 他們信任廚師的臉看起來、提供只有這裡才能品嘗到的東三河獨有的料理！ 走進商店的酒窖、日本葡萄酒中心約700本葡萄酒、到現在為止一直在收集小兩行的人。還可以享受特色菜, 日本葡萄酒近年來備受關注、在這家店裡！ 今天的功能表，飲料功能表，、從酒精到軟飲料，應有盡有。、對於那些喜歡葡萄酒的人來說、以日本和法國葡萄酒為主、酒店還提供配對葡萄酒課程，讓您與美食親密接觸。這一次，我們選擇七種不同的菜餚，每個菜餚的葡萄酒！ Champagne「Petitjean Pienne / Champagnes Blanc de Balncs Extra Brut“ （布蘭德布蘭特額外布魯特香檳） / 佩蒂揚·皮恩）“布蘭德布蘭特額外布魯特香檳小讓皮恩”、布蘭德布蘭德香檳，只由霞多麗製成。以高品質的霞多麗而聞名的布蘭德法院區、僅在克拉曼村生產的霞多麗，這是格蘭克魯評級村。。是用阿桑布拉奇葡萄酒釀造的，、3經過一年的成熟期后發佈。燒焦的黃油、蜂蜜、有淡淡的柑橘味、精緻的酸度和華麗的水果味是平衡的香檳。! “春人参和酸橙” 清涼湯，將春人參的香味和美味轉移到水中。滴橄欖油、完成與石灰皮的菜。感受土壤的香味和蔬菜的天然甜味、這是一個神奇的湯，可以激起食慾一次！ 你打開了第一個冷湯的進食模式嗎？、胃口突然冒了出來！ 初夏時節的色彩鮮豔的盛裝也讓人不由自主地激動不已！ 這一天、和我的朋友小野先生一起去。、我推薦「阿魯」已經一段時間了。、時機不合時、這一次，、您將體驗第一個阿魯！ “迷你番茄”和“迷你番茄”是豐川的“迷你番茄”，提供經典、帶有迷迭香香味的餡餅。蘆筍的生長尖端和葉子。鈴木夫婦的朋友和家人精心製作的「迷你番茄」是「aru」不可或缺的食材之一！ 如果你咬一口、番茄的甜味，可以翻轉小、有適度的鹹味、迷迭香香味發癢的手指食品。薄餡餅的脆質感也成為一個很好的口音！ 一種紅鮭魚，適合生吃的“一種”，切成薄片、夾著自製的烏鴉、與納斯塔蒂姆。軟肉質和甜度強的「香精」與潮濕的半生烏鴉匹配！ 自從我養了一隻狗巧克力、晚上出去真的越來越少了。、我們最初在白天喝酒更適合性。。在舒適的陽光下、品嘗葡萄酒，同時感受緩慢的潮流，是非凡的！ “德拉腔 2021/LES VINS VIVANTS”從長野縣東御市的“LES VINS VIVANTS”首次發佈的葡萄酒“德拉腔 2022”。2015一對在東御市定居的哈吉諾夫婦、黑比諾、加梅、施南布蘭、霞多麗等、我們種植各種品種，不使用農藥或化肥。。這是一家山形縣的特拉華州。、在開放式不鏽鋼罐中進行無除梗破碎的全房半陶瓷碳化物裝入。等待野生酵母開始發酵。不做皮賈奇、發酵開始后的第四天左右，輕度的盧蒙太奇。在發酵中用氣動式膜壓機榨汁、切換到僅果汁發酵。發酵后、超現實，直到瓶裝，使味道，甚至一點點。從裝入到裝瓶，均未添加亞硫酸。、無過濾、瓶裝。與「玉生菜」搭配新奇的迷人香味和特拉華州特有的濃郁酸度和美味之間的平衡葡萄酒！ 禮儀的插圖是什麼？、成為插畫家尤尼科·烏奇亞馬的獨特和可愛的設計、這是一種我們很少看到作為葡萄酒的禮儀。、我覺得現在是時候了。、有一陣子，我以為是「YOASOBI」！ （笑聲） “一郎農場的玉生菜” 豐川的“一郎農場”、是「美綠風農場北川」的北川芳泰的哥哥，他正在製作綠色蘆筍。、北川一郎先生、一郎農場，取名。這裡生產的有機生菜、沒有灰汁或煙灰、山野、葉子比冬天的生菜更柔軟。、我能感覺到甜味！ 上面有嬰兒礁沙拉、泡菜在金杏的康波特和埃沙雷特的地方、沙拉生菜與油由豐橋的大葉，擁有最大的產量！ 沒有脆感、每次咀嚼時，都要充分感受到生菜的甜味。、金杏的苦惱、淡淡的大葉油完美融合、與特拉華州的納圖爾葡萄酒搭配得天開！ 我迷上了沙拉生菜，充分利用了生菜材料的力量！ 大自然的恩典編織的橫截面美！ 如果生菜如此美味和美味、一個球會迅速變平！ 愛知縣和靜岡縣擠滿了農民，他們生產美味的蔬菜！ “這裡和一些系列 2018 皮拉庫羅澤 / COCO FARM & 可哥農場酒廠、最初，我們嘗試了黑比諾，誰打算做紅葡萄酒，並把它做成玫瑰酒。、一次性釀造的葡萄酒很受歡迎。、它後來、在不斷完善的同時，探索出最佳方法。。口感以具有延伸芯的酸度為軸心，有粉紅葡萄柚般的美味和苦味、新鮮而豐富的水果味，與「初榨」相配的舒適葡萄酒！ 大部分服務都由他的妻子阿雅負責。、偶爾、鈴木廚師也走出廚房，解釋食物！ 鈴木先生獨自承擔一切，沒有助手，這是摘下帽子！ “新玉亭 初菊” 御前崎的初菊散發著菊花的香味、用新鮮的洋蔥代替醬汁。。紫色蘿迪什或胡蘿蔔泡菜、與山野菜的苦味一起品嘗。據說，自然派向山野草等大師請教的山野草等也被配以料理。。山野草的營養價值和自然力量是不可估價的。。切成厚骰子的初創、淺透明的美感、享受這個季節的清淡味道。、光滑、高品質的新玉泥的甜味輕輕地包裹著初鮭魚！ “北河的綠色蘆筍”是北川芳泰的綠色蘆筍的出現，“美綠之風農場北河”被認定為“豐橋百佳人”！ 厚而漂亮的綠色蘆筍、烹飪和提供沒有下鍋，以品嘗美味。用黃油乳化從綠色蘆筍中取出的湯的醬料和樹芽、蒔蘿、博利吉、與餃子的配置。 北川先生的綠色蘆筍有強烈的香味。、以柔軟、多汁的果肉為特徵、與黃油醬的香氣一樣，它具有獨特的個性!...

繼續閱讀
2022/03/25 發表評論

希達高山清見「庫農丘」火腿和香腸專賣店，追求正宗的法國傳統風味

離平田高山很近的清見町、尋求與原地法國相同的涼爽空氣和美味的水、夏爾庫里·薩勒松的工作室，專門經營法國傳統火腿和香腸。 山岡俊治先生是一位創始人和著名店主，對煙熏製作充滿熱情。、我離開我工作的貿易公司，60歲時去了法國。、在歐洲著名的朱拉山莫爾托接受三年的培訓后、回到日本後、經過反覆選擇的位置、1998今年秋天在平田山區開業。。店名「庫農丘耶」是什麼？、向庫農斯基致敬，他為向世界展示法國當地美食和旅遊資源而取得的成就、與當地獨特的煙熏設備的煙霧引導（=tue）同音的動詞（降臨）、"為什麼不用美味的食物來吃你呢？、山岡先生去世后、通過門徒的手工工作，他們繼承了真正的味道。。 木結構建築的工作室，融入自然豐富的清澈的田園詩般的風景、在法蘭切-孔特地區的朱拉山區、17自本世紀以來，我們一直以煙熏制的煙導向為中心設計建築，並建立了煙熏室。、煙囪從屋頂上升起是地標！ 在鹿兒島的千島高原上歡快地在牧場上跑來跑去、用天然飼料種植的「鹿兒島黑豬」製成的生火腿和香腸、煙熏培根等。、成熟的產品、加熱產品和 40 多種產品、店內有各種各樣的變化！ 四根支柱“（1）布列塔尼”格蘭鹽田的陽光乾燥鹽“，這是庫魯農丘埃味覺的基礎、與瀨戶內「伯方的鹽」的自產鹽"、"（2） 歐洲兩千年的傳統技術"、"（3）宮內廳交付牧場的鹿兒島黑豬"、由"（4）用埋藏繩文杉過濾的泉水"製成、它再現了真正的熏制，沒有人可以模仿的庫農丘耶的熏製品，這是從法國的傳統技術誕生的。、這是一家著名的餐廳，有很多人從全國各地來參觀火腿和香腸。。作為禮物和紀念品，只有賞心悅心的寶石、直接送貨郵件的包裝集也很受歡迎！ 後面有品嘗和用餐空間。。 掛在天花板上的「白髮成熟乾香腸」的香腸數量之多，無論何時都能看到，都是令人讚歎不已的！ 在這裡、你可以品嘗一些你推薦的火腿和香腸。。當我進入商店時，工作人員問我，「你有多少名字？、請準備一個人數的品嘗。。不需要忍受驅動程式、因為在商店裡也賣啤酒、您也可以一邊吃火腿一邊品嘗香腸！ 當天有六種品嘗。"白髮成熟乾香腸"，可以被稱為招牌產品、"法蘭克福香腸"、"麗葉·杜曼·特種"、限量版「安杜耶"、"黑豬肉舌頭的熏制"、"麥芽煙熏香腸"等。它們都很好吃。、因為除非你吃它，否則你無法分不知道。、品嘗服務總是有説明的！ 因為熱茶也作為服務提供。、鬆了一口氣。可以慢慢仔細研究和選擇。、讓狗巧克力在車裡等、爸爸帕帕和我們、我馬上就購物了。。因為以前參觀過的露台座位已經擴建了。、天氣變暖了，在露台上品嘗會很好，從品嘗中可以品嘗到幾種你最喜歡的香腸。 ♪。 熏肉是肉類文化的基本材料，如熏肉「豬肉玫瑰肉」和煙熏王國法蘭切-孔特特的熏生火腿「煙囪熏生火腿」等。。 包裹在白紙上、各種美味的成熟乾香腸，由五顏六色的紙帶區分、你可以享受不同的口味！ 品嘗后與工作人員聯繫、選擇您最喜愛的產品。平田高山一日游、最後，在這裡的庫農丘、前往濱松的回家路。 回國。、我買的、澳大利亞紅葡萄酒“FLUUS 2012 RUGGABELLUS”（富魯烏斯） 2012 拉加貝拉斯）“，讓我們立即收到它！ （1） 淺藍色紙帶“索西森·塞克·弗勒爾·布蘭奇（白卡比成熟干香腸）”100g¥1，620（含稅）（2）黃色紙帶“蒙貝里爾·塞什（蒙貝里爾干香腸）”100g¥1，221（含稅）（含稅）3紅色紙帶“巧克力塞克（巧克力干香腸）”100g¥1，404（含稅） （1） 頂級乾香腸“白卡比成熟乾香腸”，可以稱為招牌產品、覆蓋的青黴素白細菌可以直接食用。。這是一個受歡迎的產品，有很多球迷，因為它的獨特風味！ （2） 蒙貝里爾香腸的乾版本“蒙貝里爾塞什”、孜然香氣、成熟的味道是無法忍受的！ （3） 辣椒香腸“巧克力乾香腸”，與西班牙歷史一起誕生，具有辣椒風味。、它成為一個酒的青睞，為成人喜歡辛辣的東西！ 三種乾香腸也享受著各自的風味、葡萄酒繼續！ 這一次、煙熏產品中最受歡迎的是「黑豬舌熏制」100g¥756 鹿兒島黑豬的飼養時間比流通主力品種三元交配豬長、豬數量少，流通價格也高3倍~4倍的高檔品種。這種「黑豬肉舌頭熏制」，以利用獨特的質地和蒼白的口感、10香料和白葡萄酒、用利口酒調味、真空后，我煙熏。。“酒豬舌”的無限循環繼續，足以吃一個切片，如果你注意到它！ “安多尤”100克¥875 豬的內臟（胃，大腸，豬托羅）被粗切成粗糙、鹽、添加香料和其他調味料、用加熱和熏制，塞進牛的腸子里。。因為它可以品嘗美味，因為它是，而不加熱、開胃菜的完美菜！ 這是一個有限的產品。、如果您想購買，請提前與商店確認！ “麗葉·杜曼·特修西特” 120g¥1，050 （含稅） 與平田高山的布林格麗“TRAIN BLEU”的“黃油”一起。 以帶骨的豬肉為主要原料，只煮豬肉、用手小心地解開的纖維材料、切碎花束加尼和生火腿、從股骨中減去的布伊隆、專有脂肪和油、香料、添加脂肪的骰子切口、寶石在寶石中完成所有手工工作！ 我也做了波爾克·里葉、材料仍然不同、因為時間的花費太不同了、您可以享受最好的專業口味，敏銳地感受到雲泥的差異！ 晚餐時間到了。、"庫農丘伊"之夜，感覺更豐富。它成為夏學薩雷森，我想推薦給大家的一切手段！ 庫農丘位址：岐阜縣高山市清見町牧凱洞3154 TEL：0577-68-3377 上班時間：10:00~ 17:00 週一閉館：星期二 停車場：商店旁邊有（免費） HTTP://www.curnontue.jp/...

2022/02/26 發表評論

錫婚儀式在紀念課程，其中舒適的餘輝輕輕地回蕩，這是拋光名古屋法國"雷米尼森"。

離名古屋綠樹泛濫的白川公園很近。、在米其林2星級法國餐廳"Reminiscence"，位於白川公園東本町街的高檔生食麵包專賣店"乃美"的舒適榮大廈2樓、2022年2月22日に錫婚式を迎える私たちの結婚10周年記念のお祝いへ！ ※レミニセンスは開業8周年となり、9現在我們正在慶祝我們的周年紀念日、迎接新階段的挑戰、搬遷到巷道、我們重新開業的目的是成為大品牌，因此有關詳細資訊，請參閱本文。。 名古屋・フレンチ「レミニセンス」グランメゾンを目指し移転リニューアル〜新店舗編〜 こちらは、東是「昆特森斯」的廚師基希達·舒佐、西在「哈吉梅」的Yoneda廚師下、36歲的廚師Katsuhara在米其林三星級餐廳接受培訓，他是日本一流的東方和西部餐廳之一。、在30歲生日當天開業的商店裡, 已經是2015年2周年了、即時的普及、2019米其林 2 星、今年是七周年，它仍在發展。、許多美食家都要呻吟得很法國、我們也是推薦的餐廳！ "重新意識"概念 生活：過上富裕的生活，什麼是豐富的生活？、我認為，舒適余輝與記憶的和諧 是充實的。。 完成與存儲。 由製造餐、以及人們的身體，打造食品營養、 但我們在回憶客戶花費的時間仍與存儲的客戶完成、 我希望你以記憶的形式留在美好的生活中，豐富的食物。、可以享受食物的樂趣、我祈禱生活會更豐富，柔和的自然光會傾瀉而下。、以白色為基調的乾淨感的店內。2018當我再次訪問時，我被介紹給Kitani，一家傢俱製造商，在平田高山生產北歐傑作傢俱，並把桌子和椅子都打掃乾淨了。、一切都是用基塔尼定製的！ 在2018年提出這一願景一年後，、2019從10月起、我們歡迎客人，以盡可能溫柔的外觀，以改變他們的堅持，並儘可能成為雷明尼感的臉。。 雅各·凱亞的代表作，也被稱為"FN椅子"，專為紐約聯合國大樓設計-03（Jacob Kjær 1948）」。以古典設計為主的作品是罕見的。、現代設計象徵著時代。。被選擇為淺色調的天然木材的"櫻花"、產生一種熟悉的手的柔和氛圍。方形桌子是微妙的，時尚地完成與腿圓的設計、我們設計了一種設計，讓客人的腳周圍有空間，讓他們感到舒適。。 靠窗的後座、「JK-03（FN 椅子） 設計椅子"JK"，增加了一種輕鬆的感覺-05（雅各·克賈爾 1948）。在靠背的墊子上層壓聚氨酯泡沫、背部和座椅表面是一個集成的結構，輕輕地包裹和支援背部。。 與雷米尼感的飯菜，已經相當無情。我收到一條資訊，說"它和大分以前一樣，所以請期待它"。、我為能感受到什麼樣的變化而激動不已！ 目前的雷米尼森課程是「主菜課程（烹飪+甜點+餐后飲料）」，但只有20，000日元（含稅）。、20224月1日 -、午餐將推出「短菜」15，000日元（含稅）。這一次，我們增加了9，800日元的"葡萄酒配對半"，其中6種葡萄酒（包括香檳）可以配對到全課程。 與平田高山的流行布林格麗"TRAIN BLEU"的納魯塞·納魯塞（塔達希·納魯斯）相遇、我們共同的目標和信念是一致的。、作為彼此尊重和信任的夥伴、"雷米尼森×藍莊"的合作在這裡實現！ 索米利爾的松那加新一郎選擇葡萄酒配對。首先，從香檳開始！ 結婚十周年。有很多曲折。、乾杯感謝我的主人，他總是給我很好的刺激！ "庫韋 743 額外布魯特 （CUVEE） 743 外拉布魯特）/傑克遜 (JACQUESSON)葡萄品種：霞多麗 50%、黑比諾 25%、25% 蒙尼耶「香檳傑克遜」，一個擁有1798年和200多年歷史的高標準邁森公司。我們專注於我們自己的農場，在迪茲村和大克魯艾村。、52從哈的田野中創造世界上最好的香檳。代表傑克遜的庫夫700系列、我們慷慨地混合了我們曾經用於年份的高級葡萄。、這是一個非常受歡迎的系列，以提高品質，以媲美尊貴香檳。其中，這個庫夫743、第一次非多薩奇、被世界最佳侍酒師評為全香檳第一，是該系列歷史上最好的、高品質的果汁體積與緊致的酸和精鍊的礦物質完美融合，是頂級的非復古香檳！ 菜餚分為第一章至第三章（餘韻、記憶、解脫）、它由四部曲組成，直到茶點心成為最後一章（紀念）、首先，我們從第一章的第一道菜開始，享受餘韻！ 第1章~余韻~"雲丹" 葛原廚師覺得食材中最舒適的"余韻"的食材是"雲丹"。。成分已經改變了他的生活，和、"雲丹"似乎已成為想要用"雷米尼感"表達的食材中不可或缺的一部分。、第一章的餘韻開始於「雲丹」。。。佐賀的有田燒"卡馬奇陶鋪"的圓頂型純白色陶器中，第一道菜是手工製作而成的手指食品。。雲丹，在杜伊爾上裝飾著牡丹的香味。尤雷根油和岩石海藻、微阿馬蘭薩斯。你可以享受餘韻與最好的甜味溢出時，用一口臉頰和氣味，通過鼻子脫落！ "盧瓦爾河高原酒店 2019 （Coteaux du Loir Blanc L’Effraie）/ ドメーヌ・べリヴィエール（Domaine Belliviere）」 ブドウ品種：シュナン・ブラン100% コトー・デュ・ロワールにある6つの区画の樹齢50年以下のブドウを使用。有黃色水果的香味，裡面裝滿了杏子和黃桃等果肉。、透明水果，在嘴裏平滑地傳播。一種幹型，具有礦物感和堅定的酸，感覺微弱的苦味，收緊乳白色的餘輝。與下一個白子一起享受淡淡的牡傳說。 第一章〜余韻〜 「白子」 香ばしくソテーした口溶け滑らかな鱈の白子に、完成在風中擦洗冬瓜的惡魔下降，並附加、輕微的果醬餃子是一個很好的口音。。美麗的綠色著色周圍的西布萊特油。草藥和哈納霍·希蘇、粉辣椒、與堅果、一盤溫柔的菜餚，很容易熟悉身體與日本元素。 トラン・ブルー「あられ」 「トラン・ブルー」から調達されるパンは、在課程烹飪之間提供三種類型、890%的麵包在烤箱中烘烤完成。。這裡、把大米製成的冰凍和同一穀物的小麥麵包搭配起來。、每個聲稱的質地和氣味、享受味道的菜。最香的冰凍脆脆的質地、在脆脆的麵團中、與柔軟、柔軟的小麥非常相配。、作為美味的麵包，與雷明尼感的菜餚親密接觸、出現在完美的站立位置。說實話、就我個人而言，黃油感覺沒有必要。、優れたバランスの旨味の強いパンです！ 「ブルゴーニュ アリゴテ 2016 ブノワ アント （Bourgogne Aligote Benoit Ente）/ ドメーヌ・ブノワ・アント（Domaine Benoit Ente）」 ブドウ品種：アリゴテ100％ ムルソー村の頂点に君臨するアルノー・アントを兄に持ち、1990從1998年開始，從幾個公頃的田地里生產出極少量的幻影勃根第，從祖父母的田地繼承了多年的。我想創造一種比葡萄酒更優雅、更平衡的葡萄酒，具有強大的影響力。、通過修剪減少產量，只收穫成熟成熟的葡萄。在普林尼·蒙拉切種植的大約70年前和20年前種植的樹齡混合。雖然有厚度，但豐富的酸度使味道脆和緊致、充滿礦物感、樽由来の柔らかな余韻も楽しめるアリゴテはお次の牡蠣に合わせて！ 第一章〜余韻〜 「牡蠣」 富山は八尾の木工ユニット作家・下尾和彦＆下尾さおり夫妻が手掛ける「Shimoo Design」の美しい木目が引き立つ浮造りの技法を用いた「浮様シリーズ」の美しいオーバル皿に盛り込んだ三皿目。牡蠣、茄子和輕輕煮沸、用菠菜包起來后、用部分菲洛在烤箱裡烤。。用牡蠣和土豆鋪上光滑的奶油、蘑菇醬，聞起來很香、與馬德拉清酒的甜味醬。上面是奶油，上面有用木炭火烤制的牡蠣和弗洛馬奇白蘭地。、新鮮香草與金杏果醬和金薯片、牡蠣的貝殼被浸泡在用青菜製成的貝尼耶麵團中，並配以輕盈的褶皺。。サクッとした食感の中から牡蠣の旨味が溢れ出る一品でハーブが良い仕事をしています！ 「ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト ゲヴュルツトラミネール 2018 （Domaine Zind Humbrecht Gewurztraminer）」 ブドウ品種：ゲヴュルツトラミネール100％ アルザス地方ゲベールシュヴィールのフンブレヒト家は、1620一個歷史悠久的家庭，已經從事釀酒多年、1959同年，倫納德·洪佈雷希特與阿爾薩斯省文森海姆的建造者朱努維夫·齊恩特合作。、圖爾克海姆成立德梅內·齊特·洪佈雷希特。從對葡萄酒質量的承諾、我們所有的田地都變成了生物地美農業，其規定比有機種植更嚴格。、在釀造中，在柔和的壓力下，通過過夜擠壓葡萄來榨取優質果汁。、通過葡萄酒釀造方法，只使用原生酵母在大桶中進行長期發酵，追求極致的品質、阿爾薩斯的風能和葡萄品種的個性被最大化，以產生純凈和濃縮的葡萄酒。。柑橘類水果、水果花和香料的香氣，如萊奇是華麗的、味道和和諧、新鮮完成。終極阿爾薩斯格維爾茨特拉米內爾與自然比奧迪納米農業，以適應下一個魚翅。 第一章〜余韻〜...

繼續閱讀
2021/12/25 發表評論

濱名湖「HAMANAKO」雄踏溫泉享受與法國料理午餐的優惠一日游溫泉計劃！

濱名湖畔的「哈馬納科」是、所有客房都提供湖景、2014年3月"Oriental Modern & 這是一個成人度假村酒店，在那裡你可以享受露天浴池和公共浴池的 ONSEN La ，這是完全更新的設計理念！ 這次、在這家酒店享受雄踏溫泉、法國餐廳的午餐、我們使用「一日遊溫泉午餐計劃」，提供甚至在客房內休息的優惠！ 2012年，大堂進行了大規模翻新。、以「從東方看日本」為主題、有時是耶誕節。、巨大的聖誕樹安裝在中心迎接你！ "一日遊溫泉午餐計劃"是什麼？、11:30~ 17:00由時間、這是一個優惠的計劃，使酒店使用輕鬆！ 在前台辦理登機手續、請你帶我走、拿到房間鑰匙后，我們去餐館吧！ 餐廳、1您可以選擇日本料理「日本料理 遠州亭」的日式料理，或選擇位於頂樓的13樓「天空餐廳班博蘇爾」的法國料理！ 我們選擇在13樓的「班博蘇爾餐廳」享用法國午餐，位置優越！ 索米利爾的水口先生來接我！ 日冕事件減少了外出就餐。、我在這裡問的是幾年來。我一直很無所事事。。 一瓶酒，與聖誕裝飾品並排排列！ 湖景座位是什麼？、陽光明媚、溫暖，這是冬天沒有想到的。 湖面在陽光下反射的美麗是圖像無法阻擋的。、從頂樓全景的景色、哈馬納科擁有最好的位置！ "蒙塔涅玫瑰酒"在非酒精的火花乾杯！ 比利時大使館推薦飲料製造商、由Neofuu勒公司建造的蒙塔涅杜克、在法國，它擁有100萬瓶年銷量。、和葡萄酒一樣，它花了許多時間和精力。、實現了如此完美的味道，我不認為是非酒精的！ 被聖誕規格的小聖誕老人和樹包圍、早午餐！ 開胃菜「炸乾番茄與真魚卡迪夫包、紅帽、甜菜醬"在聖誕周的開胃菜的出現、一盤美麗的紅色和綠色對比！ 今天的鮮魚是真魚，用卡代夫包起來。、外面享受脆脆的卡代夫的脆質感、裡面可以看到蓬鬆的真魚！ 卡迪夫下的醬汁是乾番茄的甜味和酸度濃縮醬。、碗里鮮豔的紅色醬汁是用甜菜完成的！ "雞洛蒂"，因為皮膚被烤在烤箱裡，並仔細加熱，身體是豐滿和柔軟的。、在烤湯中加入牛肉湯鍋，用煮沸的醬汁新鮮開火！ 豬肉格裡，烤后，在烤箱裡加熱。、裡面是潮濕和柔軟的完成！ 醬汁和雞肉一樣，在烤湯中加入牛肉湯鍋，煮沸！ "小卷蛋糕水果香草草"與大量的切水果的容器，蓬鬆的小卷蛋糕是偷偷摸摸的。、和香草霜淇淋一起。香草和奶油的甜味與水果的酸度有關。、這是一個清爽的甜點， "咖啡""豐丹巧克力弗蘭博瓦斯玻璃"在通常的一日遊溫泉午餐計劃，但一盤甜點、我們從侍酒師水口先生那裡得到了另一道聖誕甜點！　裡面是潮濕和豐富的豐丹巧克力與酸弗蘭博瓦斯霜淇淋！ 和、要快樂、我們還會根據您的甜點提供特別的「貴腐葡萄酒」！ "聖巴巴拉酒廠辛凡德爾精華 2003 （聖巴巴拉溫利/拉芬德·辛芬德爾·埃斯森斯 2003） 聖巴巴拉，加州風景秀麗的聖巴巴拉市老牌酒廠。起初，我們在當地銷售沙漠葡萄酒。、代表聖巴巴拉的酒廠，現在生產超過20，000箱。成熟的辛凡德爾、釀酒師的意外想法，使葡萄酒，本來打算扔掉的葡萄、出意外地，我們吃了一杯很棒的紅色甜點酒。、非常罕見的紅貴酒！ 酒廠成立40多年來只生產過6次。、非常稀有的葡萄酒、金芳德爾的古樹，原來的已經枯萎了，所以除了現有的樹，它永遠不會再得到非常有價值的東西。!在阿拉基城堡的漫畫"新侍酒師的瞬間葡萄酒"、這一個辛凡德爾精華已經出現、加州葡萄酒研究所的Hori Kenchi先生對葡萄酒發表了評論，並成為熱門話題之一！ 明亮的紅紫色、ふくよかで濃厚な味わいながらも綺麗な酸を持つプラムジュースのような味わいが楽しめます！ 東側を望む窓からは、浜松の街のシンボルとなる「浜松アクトタワー」の姿も捉えることができます！ BGMにはシャンソンがかかり、享受下午的時光，當時間流平靜時。 在班博蘇爾，瞭解你的臉的工作人員越來越少了。、我和水口先生很久沒見面了。、お元気そうなお顔が見れて嬉しかったです！ 食後は、拿起我房間里的毛巾套裝、1階奥にある「温泉SPA」へと参りましょう！ 2014年3月に「Oriental Modern & 露天浴池和公共浴池完全更新了Resort的設計理念、南国リゾートの雰囲気で清潔感のある寛ぎの空間に生まれ変わっています！ 男湯と女湯に分かれて入浴。這是溫泉嗎？、從地下500米湧出的自家泉源「雄踏溫泉」被拉開。、溫泉的名稱、地元の雄踏（ゆうとう）町から名付けられています！ 男湯「露天風呂」 ガゼボ（西洋風あずまや）のような露天風呂が中央に設置されており、被熱帶樹木包圍、仰望藍天、外の風を心地良く感じながら入湯できます！ 男湯「露天風呂」 外湯ということもあり、我很高興有一點熱水可用。、因為熱水溫度會因進入的地方而異。、享受適合您身體的熱水溫度！ 平日的客流量比週末大不相同。、混雑を避けたい方は平日利用がお勧めです！ 男湯「露天風呂（お茶風呂）」 外湯の中には、男女都安裝了像茶杯一樣的浴缸。、在靜岡獨特的茶道活動、您可以享受「茶浴」，這是芬芳的，使用大量的「靜岡縣茶葉」！ 在茶浴中深呼吸、被濃郁的茶香治癒！ 因為這裡的「茶浴之素」在紀念品部也出售。、御自宅でも「お茶風呂」を楽しむことが可能です！ 内湯に設置された「男湯サウナ」は、高溫乾燥的熱空氣刺激出汗、成為乾桑拿，享受汗水氣化時的清爽感覺、"女湯桑拿"是什麼？、霧桑拿保持濕度高。因為霧桑拿空氣中的水分很多。、お肌の水分量を保ちながら利用することが可能です！ また、在女湯、健康和美麗的皮膚，如良好的血液迴圈的"碳酸泉"和美麗的皮膚製作的"絲綢浴"，你可以享受一個快樂的變化浴缸、乾燥肌持ちの私の一番のお気に入りはやはり湯上がりの肌がしっとりとした「シルク風呂」となります！ 雄踏温泉を満喫した後は、回到你的房間，休息一下。。今回お世話になった客室は９階「915号室」 柔らかな色調で温かみがあり、在西式房間，這是一個簡單和不無聊的設計、36面積為2000平方米、ツインベッドは120cm幅のセミダブルでゆったりとしています！ お部屋に用意された静岡茶で一服しながら、温泉で温まった身体を休めます！ 全室レイクビューとなる「THE HAMANAKO（ザ・浜名湖）」の景色に癒されながら、溫泉和餐飲、小豐富的一日游計劃，你可以享受房間休息、你可以放鬆心靈和身體、浜松市在住の方にもお勧めできるプランとなります！ THE HAMANAKO（ザ・浜名湖） 所在地：靜岡縣濱松市西區雄踏町山崎4396-1：053-592-2222 駐車場：約300台有（利用者無料） https://www.daiwaresort.jp/hamanako/...

滾動到頂部

Google + 的 Geoff 簡氏外掛程式