lade | WEB 雜誌,德拉埃斯普列亞

它專注于美食,濱松市、 靜岡、海外旅遊、提供的生活方式的資訊,如設計 WEB 雜誌小巷

擠滿了櫃檯充滿溫暖"巴薩"樹的林道的常客

2015/07/04

IMG_9246

一個半地下的樹的地方的充滿溫情的地方走進了巷子裡町的中間點的電車街意大利雅達利Aramachi的
"KAKI的廚房BASSAバッサ"先生。。
2012年8月8日にオープン以来常連客に愛され早くも3年目を迎えようとしています♪

IMG_9247

奥行きのあるL字のカウンター12席ほどがメーンとなり厨房の様子が良く伺え
奥には2~6名掛けの数席のテーブル席が用意されています
和、壁面にはプロジェクターを用いて映像が広がります
"淺野禮物! 快速熱富山夜!」の5軒目は、請按一下此處巴薩先生。。
30~50分間で1軒に付きワインを1本空けるペースで大分アルコールも良い感じにまわり始めて参りました(笑)

IMG_9248

擁有者廚師柿谷精司暨、富山工業高等専門学校の金属科を卒業されており
旦那様と一緒の工専出身で同級生です
Kakitaniくんのご実家は富山でも有名な家具工房「KAKI木匠」を粟巣野で営まれており
先生。、先生。、さんの柿谷3兄弟を中心に始まった家具造り
它的第二個兒子的正面的第二個兒子精司くんがお店を出される際に
内装、傢俱、建具等全て協力していただいているようです
名稱LOW“和、イタリア語で「下」を意味し
根據廚師、"它將繼續從低處上升"與那。
最終的には丘の上に上がり“高”(イタリア語で「上」)を目指し展開したいという野望をお持ちです♪

IMG_9249

“Pekkenino聖路易吉/多利亞尼DOCG”

ペッケニーノ家の葡萄栽培の歴史は、1700 年代にまで遡り古くから所有する畑で葡萄栽培をしてきましたが
現オーナーのオルランドとアッティリョの代にワイナリーとしてスタートしています
オルランドさんとアッティーリョさん兄弟が産み出す有機栽培ドルチェットからは
過去の記憶=日常ワインというイメージを払拭するワインが醸されその1つがこちらです
鮮やかで濃い赤紫色でオーク樽は使わずに醸されるためベリー系ジャムの様な香りがストレートに放たれ
重さを感じるタンニンとバランスのとれた酸と旨味の凝縮感に富んでいます
完成還高的葡萄酒性價比的堅定享受♪

IMG_9250

カウンター席で赤ワインの余韻に浸りながら柿谷シェフの作るパスタの工程を楽しんで拝見していると
隣で飲まれていた4人組みのダンディなおじ様達がお声を掛けてくれました
在我看來,針對相機的丈夫(笑)
♪這能渡過一個非常愉快的時間與出生在櫃檯新的通信

IMG_9255

Kakitani廚師、東京、五反田の土の料理で有名な「Nukitepa」で数年間修行されその後イタリアへ渡りおよそ8年間
いくつかのレストランで修行を重ねていかれます
さらに東京のお店を経て地元である富山に戻り独立オープンされ今に至ります

IMG_9257

“白洲和西蘭花Orekiette”

オレキエッテとはイタリア語で「小さな耳」を意味します
もちもちとした食感が楽しめるオレキエッテにしらすとブロッコリーを合わせると
しらすの塩分にブロッコリーの野菜の甘味がソースに染み渡り程好いバランスを伴います
白的是,將適合在酒麵食♪

IMG_9259

“意式薄餅”

5軒目ともなるとワインをいただくペースも少しゆっくりとなりますが
完成、わたし達が大好きな「向日葵餐廳“我在等(笑)
Kakitani廚師、お騒がせ致しました!
真誠♪

KAKI的廚房BASSAバッサ
富山県富山市蛯町4-4-3 高戸ビル1F TEL:076-481-6922
上班時間:18:00〜1:00週一閉館:星期一
https://www.facebook.com/kakiskitchenbassa

富山,富山縣海老町4-4-3

靜岡自治州西部充分資訊上美食餐廳在東京、 名古屋和海外!
食物日誌版本緩存目前提供資訊上美食餐廳,在超過 700。
< kakesta ★ 蛋糕到 >
http://tabelog.com/rvwr/kakesta/
事件和烹飪網站相冊
看到相冊已被谷歌的拍照 lade。
裝載的相冊
https://plus.google.com/u/0/collection/w6LhRB

"先正達,UNO 51' 葡萄酒酒酒吧服務的對齊方式承諾菜 你可能會去所有美食家"向日葵餐廳"富山烤義大利
"先正達,UNO 51' 葡萄酒酒酒吧服務的對齊方式承諾菜
你可能會去所有美食家"向日葵餐廳"富山烤義大利

答覆

驗證碼


lade - 生活方式網路雜誌 | lade - 生活方式 WEB 雜誌 | 公司概述 | 谷歌 +
版權所有 (C) 2013 lade. 保留擁有權利。 版權所有任何未經授權擅自的複製的文章和圖片