"Ya媽媽鈴木農場"種植草藥和西方蔬菜與祖先繼承的農業方法

在繼承祖先的農業方法基礎上不斷改進、主にハーブや西洋野菜を中心に栽培されている「ヤママツ鈴木農園」の農園見学に行って参りました! 私たちは国内外の高級リゾートホテルやミシュランクラスのレストランを中心としたライフスタイルに関連する情報を配信して参りましたが、現在,由於科羅納島,我無法像我想的那樣去縣外旅行,更不要說出國旅行了。。在那裡、試圖開始做一些科羅納可怕的、以我們居住的靜岡縣為基地,我們開始連接全國的種植者和廚師。。 野菜を作り続けて約30年の農園オーナーである鈴木成典(Shigenori Suzuki)さんに農園を案内していただきましょう! こちらではハウス栽培を主体にされながら路地栽培もされており、包括春夏秋冬每個季節種植的時令蔬菜、周年栽培できるハーブや野菜も御目にかかれます! 先ずは、5月上旬~7月にかけて栽培できる夏野菜「花つきズッキーニ」のハウスで収穫体験! 本来、這是特別的,因為西葫蘆與鮮花的收穫是最美味的收穫之前,朝陽上升。。 "西葫蘆"是烏裡家族的佩波南瓜,又名"無毛南瓜"。。 沒有名字的花、它不垂直延伸,但因為可以聽到大葉子在側面隆隆地延伸。、一株ひとかぶ毎に十分なスペースが必要なようです! 花つきズッキーニは花弁の食感と幼果のほんのりとした甘さが特徴で、法國和義大利餐館經常用於烹飪,如"花西葫蘆肉餡"和"花西葫蘆弗裡特"。、在一般超市裡沒什麼可看的。、花つき状態の栽培過程を見れるのはとても新鮮です! 手作業にて行う受粉作業により、在雌鹿上用雄性花粉授粉肥大的果實。 因為在膨脹之前,由小西葫蘆寶寶製作的弗里特讓我有最美味和大小不同的可愛孩子。、おうちでやってみたいと思います! 花つきズッキーニを収穫する際、如果花瓣損壞,它的價值就會被破壞。、小心處理,並作為重要產品發貨。。 花をもぎ取ることで私たちが普段見ているズッキーニの姿になりました! お次は「縞インゲン」のハウスへ! 野菜へ注がれる鈴木さんの情熱を知るシェフたちから「こんな野菜やあんな野菜を作ってほしい」との要望が入ることもあり、起初,我們種了種子,然後通過探尋來培育。、只挑選美味的食物,同時讓廚師品嘗它。、通過自種和培育,我們花了很長時間來建立我們目前的品質。。重複與廚師的互動、鈴木先生告訴我,他在這裡種了蔬菜。。 順便說一下,鈴木先生稱廚師為廚師。。 某處的懷舊聲音輕輕地刻在我的記憶中、我想觸摸鈴木先生的溫柔個性。。 製作蔬菜,由實際種植蔬菜的農民和烹飪蔬菜的廚師共同創造。まさに理想の形がこの農園にはあります! さやに黒い縞模様が入っている縞インゲンは、在法國,它被認為是最好的綠豆。。 以苗條的方式收穫、條紋綠豆,其美味在手。 加熱后,條紋會消失。、成為鮮艷的綠色、その食感はシャキシャキと柔らかで細身で収穫するため筋張ったところはなく豆本来の甘味が楽しめます! 生育過程に日々細やかなチェックを入れ、保持田地的良好狀態、農業作業,其中大部分過程是手工完成的。。 反覆彎腰或伸展腰部,對身體的負擔也很明顯。。 不管你花多少時間努力培養它、沒有收穫的蔬菜,我們就沒有去的地方。。 這裡的農場也受到日冕的回波。、去年3月,我們處於嚴峻的境地,遭受了巨大的打擊。、這裡正朝著前看, 努力種植。。 在空的空間里,我們用"實驗"來培育新物種。、我們不僅希望日本,而且全世界都想製作和食用美味的蔬菜,因此,我們非常關注新蔬菜的發現。。 こちらは小振りな玉が愛らしい「オニオンブランシュ」 水分量が多く生でかじらせてもらうとジューシィーな瑞々しさがあり甘味を楽しめます! 後味に多少の辛みがあるものの、你可以吃美味的生食。。 放火時,可以享受甜味的質地。、它經常被加爾尼圖爾(garniture)採用,因為小調的外表。。 事實上,有一個"洋蔥新",這是商標註冊作為代表這個農場的蔬菜之一。、こちらは時期的に12月~3月ということでお目にかかるのはまた来年までの楽しみにとっておきたいと思います! 「錦爽鶏もも肉のロースト 筍、奧尼翁布蘭奇、カラフルキャロットのグリル 新玉葱のソース」 収穫したばかりのオニオンブランシュやカラフルキャロットは早速おうちのメインディッシュのガルニチュールとして登場!錦爽鶏もも肉は筍と一緒にカリッと香ばしく焼き上げ身はふっくらとロースト。洋蔥布蘭奇和五顏六色的胡蘿蔔被設置在石棺烤爐,並烤在400度鍋、洋蔥布蘭奇的味道是甜的。、以醇和質地成為主角級的美味、五顏六色的胡蘿蔔,烤在皮膚上,像土豆一樣,質地豐富,甜味和香氣都非常美味! 如果有一個討厭蔬菜的孩子、我想我可以吃這種蔬菜。 在味道之前,讓我想到、こうした野菜を食卓に並べることが食育に繋がるのはないかと心底感じる晩餐となりました! 風に当てられないようにネットをかけられていたのは周年ハーブの「ルッコラ(ロケットサラダ)」です。 濃郁的辣味是沙拉的口音,是美味的草藥,可以享受芝香的味道。、這是沙拉的軟完成。、已經改進,以抑制痛苦和辛辣。。 在網上長大的魯科拉(右)、比較在網外突然長大的魯科拉(左)、葉の硬さや味わいが見事に違います! 風に吹かれ勝手に育ってしまったルッコラは葉が硬く渋味や苦味もあるのに比べ、在網中精心培育的魯科拉是柔軟細膩的葉子和芬芳的、フレッシュ感溢れる中にほろ苦のアクセントも利いており美味しく味わえます! 土づくりの基本となる堆肥は堆肥舎に山のように盛られ、我靜靜地等待著它的到來。。 這裡採用三日「河合牧場」的堆肥。、在牧場上餵養奶牛的健康所需的優質食物、糞便與奧加庫茲混合,一次又一次地仔細切開(攪拌),成為堆肥,以不缺乏發酵。。作為一個結果、こちらの堆肥の匂いは全く臭くありません!これには驚きました!近隣の方に御迷惑がかからないように匂いや音に関しては特に気を配られているそうです。 在農場里,我們使用高品質的成熟堆肥,你可以睡幾個月在這個堆肥房裡。。 在發酵過程中將堆肥撒在田裡會在土壤中發酵,地溫上升,蔬菜根部受傷。、強氨對蔬菜不好,因為糞便和尿液是原料。。 利用這一地區沙丘未成熟土壤的性質進行栽培、通過撒上大量的優質成熟堆肥,徹底改善土壤。通過添加堆肥來補充氮和礦物質。、把這個地區特有的沙丘未成熟土壤提高到良好的狀態。。そうすることで野菜の根張りも良くなり美味しい野菜が出来るのだそうです! 土壌改良された土地をぐっと踏んでみるとスポンジのように戻ってきます!砂地に堆肥を混ぜることでスポンジのような状態を作り出し適度な水分を保つことができるそうです。還、它用於種植安全可靠的天龍水井水,也用作飲用水。、可以為田地提供適當的營養。。 路地栽培の畑も見させていただきましょう! ふっさふさの葉が風に揺られるフェンネル畑! 英語でフェンネル(Fennel)、法語中的Fenouil、在義大利語中稱為菲諾奇奧、日本的日本名字是一種植物,被稱為"香",自古希臘和羅馬時代以來一直被廣泛用於食用和藥用。。 芬芳通常用作香料和草藥。、醃制沙拉和魚、用於肉類菜餚的葉子部分、美味的莖和根球部分,可以用於湯等,即使生吃或泡菜、花的一部分可以吃,而不能停留在欣賞。、因為從種子中提取芳香油、花・葉・茎・根球・種と上から下まで全て無駄にすることなく使うことができる万能ハーブです! 繊細な羽根状の葉が広がる中、黃色的花蕾正在綻放。。像遮陽傘一樣傳播的小花,在烹飪時看起來也很棒。、甜和清爽的香味,類似於阿尼斯是典型的,似乎陶醉在這種善良。 こちらの赤いのは「ビーツキオッジャ(うずまきビーツ)」 イタリアはキオッジャ地方発祥のビーツで中は白とピンクのうずまき状になっており断面美が映えるためサラダなどにお勧めです! 「旬野菜のシーザーサラダ ビーツキオッジャ(うずまきビーツ)、弗里爾生菜、羽衣甘藍、紅色和黃色辣椒、條紋腎上、ラブリーさくら(赤と黄のミニトマト)」 こちらもおうちでサラダにしてみましたがこの「ビーツキオッジャ(うずまきビーツ)」が入るだけでインパクト大!| 風味豊かな味わいを存分に楽しめました!...

2021元旦用吉祥物的御手工御節和特製的握壽司迎接日本酒的呼友乾杯!

新年快樂! 迎接新年、從早上開始,從薩納魯湖俯瞰初日出,成為一個清新的起床。、在電視節目中,我崇拜第一個出,成為一個驚人的雙富士。、奧米庫吉迎來了「大吉」的好新年! 在我們家的餐桌上、朋友的清水洋子和娜娜科·齋藤,今年也非常感謝 (納納科·蘇蘇西) 姐妹的母親,計子精心製作的御節料理和我們家的雜煮和生魚片、一邊享用我丈夫特製的壽司、與名酒一起乾杯! 從幸福的意義上說,御節料理、包裝在一個沉重的箱子是常見的。、今年,我家最喜歡的陶藝家"山下武史" (蔗 Shakunaga)被納入儀器、我想在享受新年的同時,用眼睛迎接新年! "御節料理"×"宮永岳 (蔗 Shakunaga) gen 大盤 Φ420" 松井家特製的年度御節料理、煮沸、哈奇巴馬基、這海帶卷、核桃田製作、特裡亞基、烤蝦、醋、紅白蛋、甜栗、黑豆、紅白魚糕、你紅色和白色、雞蛋、伊達馬基、西式烤蘑菇、紫蘇卷的克裡奇鮭魚、伊庫拉、和大量的愛,你花了很多時間排隊! 事實上,、今年的節節有一些小情況。、我問他,這也許是不可能的。、他似乎提前準備了很多東西。、和常年一起、雖然、更有品味的口味、能夠享受它,以欣賞更深的味道! (感謝)"生魚片拼盤×"竹下 (蔗 Shakunaga) #ge #320" 金槍魚大托羅、裡面、西瓜、比目魚、布蘭妮、文蛤、三文魚、和華麗的刺穿,享受圍繞鮭魚! "握壽司"×"Shimoo Design(下尾和彥) (和彥 Shimoo) / Shimoo 沙織 (沙織 Shimoo) KAZARIDAI W500 × D90 × H30" 壽司愛好者高、現在,他被一家已故的商店將軍承認了。、我丈夫有一個驚喜的歷史,他讓我在櫃臺上拿著壽司,他今年也給我拿了一些特別的壽司! 平眼從前面、金槍魚大托羅、布蘭妮、托羅·奧米、三文魚、享受托里貝和人皮膚的沙裡! "軍艦壽司"×"阿希納加·達克 (蔗 Shakunaga) gen 台盤 φ20×H5 " 中落、數位子級、伊庫拉、海鮮沙拉的四道菜! "御雜煮"×"劉永...

重現京都的味道! 讓我們做一個精緻的自製奇裡門山,作為大米的伴奏!

"奇裡門山",也被稱為京都的特色產品,也是紀念品! "奇里門山藥"是山藥的果實和奇裡門科的烹飪、味道清新,清爽的香氣和辛辣的感覺,感覺麻木的山藥成為習慣、與濃縮的奇裡梅加米的親和力相加、這是最好的大米配菜之一! 6月雨季前收穫的山藥果實、繼去年之後,我們今年也給我們了很多「真正的山藥」,所以我想製作一個「自製的奇裡門山」! 讓我們重現京都優雅的「奇裡門山」的味道! [奇裡門山材料] / 實山 (總重量 210g)、分後 170g、葉 15g) 後 210g / 特別上裡門 (生食) 或上裡門或幹利門 800g / 純米烹飪酒 400ml / 味精 120ml / 薄口醬油 90ml / 濃口醬油 30ml / 白出汁 60ml / 基比糖 20g / 水 600ml / 鹽在山中炒 1 茶匙 [如何製作奇裡門山] (1) 將山藥葉和山藥的果實作為下處理、山藥的果實,從樹枝上拿來的工作,這樣你就不會每粒水果都划傷。、我工作樹枝在丈夫和妻子的兩個人,一個總重量為210克的實山藥、花了大約兩個小時。。這是一個工作,在最前面 ,把兩個實山的椒放進猴子裡。、用自來水仔細清洗 (3) 將大約一茶匙鹽放入水鍋中煮沸。、將實山放入水中約10分鐘 (4) 倒入扎爾,倒入冷水中 (5) 將水放入碗中。、將實際山藥暴露在水中約一個小時(在此期間)、2• 3 次水交換) (6) 用扎爾洗滌奇里梅內科,取鹽、切開水 (7) 將清酒和味精放入平底鍋中煮沸,然後放酒精 (8) 將水放入鍋中 (9) 煮沸後小心地取灰汁 (10) 白湯、糖、薄口醬油、加入濃密的醬油、煮約30分鐘,在中火,直到湯少 - 在這種情況下、不要盡可能接觸碎菜,以防止坍塌 (11) 加入實際山藥,當煮汁減少時,在低熱下煮約 15 分鐘 * 通過改變煮時間調整實際山藥的辛辣度 (12) 如果煮汁在鍋底丟失、把廚房紙鋪在扎爾的上面、去除剩餘的湯 (13) 將廚房紙鋪在帶網的籠子裡。、天氣好,曬太陽、偶爾、用橡膠貝拉輕輕返回頂部和底部 (14) 包裝在煮沸消毒的玻璃瓶中,並完成「奇裡門山」! (* 冰箱保存的保質期約為一個月)。.

在「水果公園時間之樹」有限公司出售栗子! 製作大量的自製栗子果醬!

我們參加了在「一幣草莓包銷售」活動,這是在「快樂水果公園時間Nosuke」,在那裡你可以享受水果採摘和燒烤的格蘭平! 這次活動是、全年在草莓狩獵中很受歡迎的草莓、因新冠狀病毒傳播預防而發佈的緊急聲明的影響、暫時關閉。、因為很多風箏都失去了去處、只有抽籤者才能獲得購買筷子的權利! 前一天我碰巧在推特上看到活動資訊、我申請截止日期、我到達了一個輝煌的中獎通知! "葡萄酒硬幣草莓包銷售" - 有限人數:150每人、2只限包裝 ) *價格:500日元/包(每包)、約1公里以上、品種混合、不規則的、過度成熟 ) • 交付日期:20205月17日,星期日,上午9:00-12:00 申請日期:20205月14日(週四)~16日(週六),5月17日(星期日)上午收到中獎通知后,將領取日期。、我早上10點預訂了取回時間。、前往濱松市北區東田鎮的「哈魯松水果公園時間之島」的第一個停車場! 在第一個停車場的帳篷里、作為預防感染的措施,以驅動器直通的形式舉行了銷售會議。、由於接收時間和人數受到限制,因此銷售、您可以順利地接收,而不會交通堵塞! 在帳篷裡、我們微笑著迎接負責水果公園銷售、銷售、規劃和公共關係的Kasawa女士和女職員! 準備的筷子被裝在一個大包裡! "這是你吃飯的時候! 被說到的風箏、甜美的香味飄蕩在成熟狀態! 當我們收到我們預訂的兩包時,我們把它放在一個冷卻器盒裡。。當你到達家時,當你從袋子裡出來,面對面時,房間里瀰漫著一種非常好的香味! 昆曲病不會停止與狗巧克力太甜的氣味! 有大,中,小,各種尺寸的筷子、2包的總重量是2.3公斤,感覺重量和重量! 這一次,我想做一個"自製的果醬",因為有很多栗子,這是過度成熟的! 這一次, 使用 2 公斤後, 採取 Heta , 2 公斤 / 砂糖 600g / 白葡萄酒 100cc / 檸檬汁、2份檸檬種子 (1) 用大量的水輕輕清洗 (2) 在將水切成小塊后,用廚房紙輕輕去除包裝表面的水氣 (3) 採取栗子的赫塔,切成約 1 釐米角 (4) 總重量 (5) 2kg 糖的 3 成 600g 計 (這一次使用砂糖) (6) 用砂糖包裹在切割的栗子上,並留下半日期 (7) 砂糖溶解、當水分從碗中出來時,水通過滲透壓力從碗中出來,準備OK(8)將檸檬放入湯和種子中(10)將碗中的一切轉移到鍋中,然後在高溫下加熱(11)煮沸后,將灰汁放入小灰汁中,當灰汁平靜下來時,將檸檬放入鍋中。、漂浮的猴子與檸檬種子 (13) 添加更多白葡萄酒、偶爾用橡膠貝拉攪拌和煮沸 (14) 煮成最喜歡的柔軟度、把檸檬種子拿出來、加入檸檬汁完成(*因為果膠較少,所以使用檸檬果膠的作用。、通過把檸檬,顏色也完成乾淨) (15) 煮沸消毒玻璃瓶保存 (16) 冷藏后,在加熱時放入沸騰消毒的玻璃瓶中,然後冷藏(冷卻時,融化增加) (17) 栗子果醬、與麵包和煎餅一起食用、去優酪乳、你可以把它作為潘納科塔醬或茶,但美味! 當我做栗子果醬時、我的狗巧克力在沙發上等著。、溫暖和歡快,烏托和午睡時間 - ♪是我們家最好的治療狗♪因為大量的栗子果醬完成。、和往常一樣,把它分成你的鄰居! 明年,我想在水果公園享受水果採摘的樂趣。、今年,讓我們用時令水果果醬來包圍美味的餐桌! 果園水果公園時之樹。.

讓我們在家裡製作♪手麵包食譜大出版! 如何製作熏肉皮,也成為清酒的比之好!

為了享受「家庭時間」,而不出去、最好的是有時間做你喜歡做的事! 防止新冠狀病毒感染的傳播、報告緊急狀態宣告、最近,我們家的時間越來越長了。。 越來越多的家庭開始努力做麵包和糖果。、來自超市的強粉和薄粉、熱蛋糕混合和黃油、鮮奶的油、幹酵母等已經賣完了,產品已經變薄了! 我也不例外、我認為,麵包製作和糖果製作的次數已經增加了,當我一直感到平靜! 尤其是麵包製作、從家庭麵包店畢業、我開始學習麵包。、看到努力的時間,發酵和膨脹的麵糰、進一步、它燒焦了,烤得很漂亮。、 在蓬鬆和美味的日子里,它成為了最大的樂趣。、我意識到,這可以緩解相當的壓力! 與大家分享這種喜悅、這一次,我想向大家介紹如何製作我們家最受歡迎的「培根表皮」! 強粉 160g (* 這次使用 100% 北海道有機栽培的"有機春愛") 、 薄粉 40g / 水 130g / 基比糖 5g 鹽 3g / 幹酵母 3g (* 每次法國 使用薩夫的即時干酵母紅沙夫) - 培根片 5 片 , 米尤粒 25g / 蛋黃醬 25g / 粗黑胡椒 適量 (1) 所有成分的秤 (2) 在碗中放入強粉的麵粉中、把糖放進去、用橡膠貝拉混合 (3) 在中間產生瘙張、緩慢地將水從干酵母頂部倒出 (4) 將鹽從干酵母中釋放出來,放入碗的邊緣 (5) 慢慢與橡膠貝拉混合,使整個塊 (6) 從碗中取出、轉移到連接台約10分鐘(* 因為它粘在織物上,很容易粘在連接臺上。、在間間之間使用卡片、道帶等,將麵團從連接臺上移開, 讓麵團在 7 個織物的伸長率上變好、最後,我打幾次(8)麵糰薄拉伸,並檢查麩質膜。、如果麵團不能打破,這是確定! (9) 將麵糰圓成碗,並包裝在碗中 (10) 使用烤箱的發酵功能、發酵30°C時50分鐘(*發酵時間因溫度和濕度的變化而異) (11) 確認面糰膨脹兩倍、用強粉對食指進行手指檢查、沒有怨恨的返回,這是可以的! (12) 從碗中取出、輕輕按壓在連接臺上,將氣體拉出 (13) 刻度上,以測量總重量 (14) 這一次,因為總重量為 325g、5分割 1 件的重量為 65g (15) 圓潤,使分割織物表面 (16) 在圓形織物上用濕布 30 分鐘工作台時間 (17) 從濕布中取出一塊織物、切片培根的大小比棉簽大一點(18)麵糰中的芥末和蛋黃醬1:1用橡膠貝拉輕輕拉伸混合醬(19),將切片培根放在上面、用大量的黑胡椒 (20) 混合麵糰,以包裹成分、切入邊緣並粘在一起 (21) 在連接臺上打粉末,然後滾動麵團。、1把烹飪板放在烤箱托盤上,放在書棒上 (22)、所有五個織物 (23) 從頂部對角線放入廚房剪刀、2以 3 釐米增量切割的織物向左或向右擺動,以完成表片 (24) 在成型織物上用濕布 30 分鐘(25) 板凳時間剩餘幾分鐘、將烤箱預熱至 250°C。.

讓我們自己做♪在京都的明石店用優質蔬菜和最好的水果包裝手工烹飪!

京都中央市場提供優質蔬菜和優質水果、明石康的明石隆秀,在一流的星級餐廳等批發業務 (塔卡希德·阿卡希)先生更多、可愛的高級蔬菜和最好的水果包裝被贈送、請讓我在我家盡我最大的努力。、參加完整的課程! 如果明石先生的手從全國各地精心挑選的包裝,每個季節、在打開紙板之前,我興奮不已! "明石店高檔蔬菜和頂級水果套裝" (1) 靜岡縣 / 成熟的面具甜瓜"天使甜瓜"(2)福岡縣/"米奧卡卡(MITSUNOKA Ichigo)" (3) 香川縣 / 白蘆筍 (4) 山形縣 / 綠色蘆筍 (5) 鹿兒島縣 / 新馬鈴鹿 (波塔托) (6) 京都 / 餃子 (7) 京都 / 厚生草 (8) 愛知縣 / 新捲心菜 (9) 宮崎縣 / 胡島 (10) 德島縣 / 番茄,馬上、使用時令蔬菜和最好的水果、設計各種功能表,使其成分的善良脫穎而出,使、烹飪和拍攝是開始! 儀器:釋永 岳 (蔗 Shakunaga)•Shimoo 設計"番茄香檳雞尾酒"在泡湯的番茄中加入一點鹽和檸檬、放入攪拌機中,製作攪拌番茄汁、香檳和一:1番茄香檳雞尾酒! 在100°C的烤箱中烤1小時乾番茄! * 香檳是"香檳大雷塞爾夫布魯特NV。.

帶著我的狗,帶上自製的午餐盒,從我家步行即可到達薩納魯湖,提供哈納米·喬科拉(2)*

前往薩納魯湖公園,距離我家僅有幾步之遙。、這是哈納米與愛狗巧克力與自帶的便當! 今年薩納魯湖西岸的櫻花盛開、受暖冬影響,或比去年晚了一兩個星期。、4進入月球,終於迎來了盛開的最佳時機! 預防新冠狀病毒的傳播、4從月球上特別提高意識、住在我家,但生活還在繼續。、天氣好,觸摸外面的空氣、感謝環境,可以改變在狗巧克力和薩納魯湖萬波! 在藍天的櫻花中、在草地上閃耀的蒲公英、各種樹木在萌芽的力量、自然豐富的環境,給我們一個癒合、湖Sanaru。 一個早期的川津櫻花盛開、然後是森吉野和大島櫻桃。、櫻桃樹上的雙花、享受紅色的泰馬里和大約700櫻桃步行通過, 冠冕堂皇的湖春天、原來有很多賞花者。、今年,我很少能聽到奇拉霍拉。、成為欣賞彼此的距離! 這一天 (2020/4/10 星期五) 天氣很好, 氣溫也很熱。、我見過很多人去散步。、我們做了戶外椅子和手工製作的便當,並帶來了它! "薩納魯湖米卡祖米哈納本托2020" - 雙色碗(山形縣秘密豆腐和櫻花腌制醋飯)、平野雷米發明的通用達雷尼拉醬油和奇裡梅曼這大雪茄) - 湯捲雞蛋(雞蛋)、千代之最、白布永、糖、青苔、櫻桃型紅生薑) - 炸雞(蘇蘇基雞)、富山縣阿南谷的醬油濃口、日本清酒、大蒜、生薑) · 金子農場的迷你番茄 · 茄子、櫻桃番茄、辣椒粉、自製泡菜與辣椒卡波納塔草藥和香料(濱松塞爾利)、胡蘿蔔、辣椒粉、拉迪什) 和胡椒的淺泡菜(富山縣阿南谷的醬油淺口)、辣椒、咸海帶、芝麻油) - 中國湯的瓦卡梅和青蔥,而保存,而保護似乎被剝奪湯捲雞蛋在狗巧克力! 讓巧克力在萬科小吃中安頓下來。、在宜人的春風中深呼吸、美味的時間,愛盛開的櫻花! 與巧克力的第一次櫻花湖。 我很高興聽到巧克力的滿滿,運行與增長比在家裡! 今年與去年的賞花不同。、我感到很孤獨,因為我不能邀請我的朋友去賞花。、分鐘、我想,我花時間在皮膚上靜靜地感受大自然的優雅,而不只是讓家人感到無憂無慮。。 下一年、我期待著與許多人一起欣賞賞花!...

"快樂情人節2020"情人節巧克力手工製作給親人每年!

今年,我使用了一大部分心。、見た目も愛らしく一口で頬張れる口溶け滑らかな「Bon Bon Chocolat(ボンボンショコラ)」を手作りし贈ります! 製菓材料専門店「Waltz(ワルツ 浜松佐鳴台店)」の「おうちカフェ」シリーズの「クーベルチュールチョコレート」のビターとスイートの2種と、由特殊紅寶石可哥豆製成的「Callebaut」紅寶石巧克力、「チョコ ビター」を購入! 可愛いプリントが施されたハート柄の転写モールド(型)と転写シートは100円ショップの「大創 DAISO JAPAN」で見つけました! 初めて転写系を使ってみましたが簡単な割にクオリティがかなり高めで驚きました! ※転写シートとは、把它貼在紙上,像密封一樣剝去。、チョコレートに美しい模様がつくデコレーション用のシートのことです! 「クーベルチュールのビターチョコレート」×「自家製ダイダイシロップ × 転写モールド クラシカルハート」 幻の豆と言われるトリニダード産のカカオ豆とガーナ産のカカオ豆を絶妙にブレンドし、庫貝爾圖勒具有65%可哥的清爽維他色風味、ほろ苦さと酸味が引き立つ自家製ダイダイシロップが絶妙にマッチング! 「クーベルチュールのスイートチョコレート」×「アールグレイ × 転写モールド プリティハート」 アイボリーコースト産カカオ豆をベースにガーナ産カカオ豆をブレンドし、58%的可哥,但強大的可哥感覺、庫貝爾圖勒具有清澈的甜味、ベルガモットの華やかな柑橘香が香り立つ紅茶葉アールグレイが最高の組み合わせ! 「ルビーチョコレート」×「自家製ダイダイシロップ × 転写シート ハート柄」 話題のルビーチョコレートとは、使用一種特殊的可哥豆,叫紅寶石可哥豆。、通過做最好的加工、巧克力不含著色劑,允許從天然來源的淡粉色、色調是可愛的,毫無疑問,女孩Uke、ほのかな酸味を感じるフルーティな味わいが特徴! そんなルビーチョコレートを用いて、結合自製的模具糖漿與清爽的酸度、3顏色心(紅色、粉色、白色)轉印片、あまりの見た目の愛らしさに思わず心を奪われてしまいます! 中のガナッシュは大好きな香りを放つ「アールグレイ」の紅茶葉と今時期が旬となる柑橘系の橙で作った「自家製ダイダイシロップ」の2種を用いて仕込んでみました! チョコレートはテンパリング温度27°を徹底し、甘納什一個巧克力和奶油:1通過準備、口溶け滑らかな「ボンボンショコラ」の完成です! 今年は家族から預かっているミニピンのレモン()と一緒にコーヒータイム♪ コーヒー豆はいつもの袋井自家焙煎珈琲豆屋「まめやかふぇ」で仕入れ、與「阿馬雷·羅波旁」一起,巧克力味濃郁,甜味濃郁,與巧克力佈雷克一起!!...

比較希達牛肉和哈馬納牛肉吃! 我們家的經典新年菜肴"SUKIYAKI SUKIYAKI"

在新年的餐桌上,"SUKIYAKI"每年都會出現! 牛肉在縣差異中準備了兩種。、肉の芸術品と言われる岐阜県産の黒毛和種「飛騨牛肩ロース肉薄切り(A5)」と地元浜松は三ヶ日の「井口牧場」遠州育ち「浜名牛肩肉薄切り」で食べ比べしたいと思います! わたし達夫婦は普段はジビエ肉を好みますが、"牛、豬、說"雞"最喜歡的肉排名,並排隊與"雞+豬+牛"。、因為在外出就餐時,除了烤肉之外,很少選擇"牛肉"。、1牛肉,每年只說幾次。、正月の「すき焼き」は何故か定番となっております! 朝昼兼用の食事であったため、準備早晚餐、先ずは「YEBISU(エビスビール)」で乾杯! 岐阜県産黒毛和種「飛騨牛肩ロース肉薄切り(A5)」×「釋永 岳 (蔗 Shakunaga) gen 台皿 Φ300」 岐阜県を代表する銘柄牛「飛騨牛」は、成為最極端的薄薄肉,可以融化、肩糖肉的細膩脂肪和甜味、因為優雅地切成非常薄、柔らかく滑らかな舌触りで上質な味わいが楽しめます! 静岡県産の三ヶ日「井口牧場」遠州育ち「浜名牛肩肉薄切り」×「釋永 岳 (蔗 Shakunaga) リバーシブル石皿 Φ310」 三ヶ日の「井口牧場」では、已經種植了雜交(日本牛肉 + 牛奶種子),脂肪不堅持大膽、因為它被種植,每天給大量的橘子飼料乾燥、用愛和大量的維生素長大的奶牛有漂亮的頭髮。、弾力感溢れる上質な肉質が楽しめます! 肉は一枚一枚丁寧に軽くしゃぶしゃぶするだけで良い色合いに染まります! 溶き卵に絡めれば柔らかく滑らかな舌触りと口溶けが楽しめます! 「すき焼き野菜」×「釋永 岳 (蔗 Shakunaga) áge Φ320」 すき焼きの野菜は、白菜、白洋蔥、胡蘿蔔、橡子(圓形厚幹椎)、茼蒿、焼き豆腐など! 牛肉の脂が溶け出した煮汁がたっぷりと染み込んだ野菜の旨味は格別です! 「白キムチ」×「釋永 岳 (蔗 Shakunaga) áge 薄鉢 Φ240」 我が家の食卓に並ぶ定番漬物で、白菜、黃瓜、鹽海帶和鷹的爪子合二為一, 醃制在"淺白泡菜" 中。、季節性模式、柚子皮と柚子果汁を加えるのもお勧めです! 「蕪の甘酢漬け」×「釋永 岳 (蔗 Shakunaga) gen 薄鉢 Φ180」 白カブを1cmスライスにし、葡生醋和茄子皮、鷹の爪を合わせ一晩漬けた甘酢漬け! 「鮪の漬け丼」×「釋永 岳 (蔗 Shakunaga) gen 中鉢...

2020在元旦,用日本清酒的黑龍享用,配以吉祥的米工藝菜肴和米奧米。

在我的房子裡慶祝新的一年、朋友的清水洋子和娜娜科·齋藤,今年也非常感謝 (納納科·蘇蘇西) 姉妹のお母様・計子さんが丹精込めて作ってくださった御節料理と我が家の御雑煮や握り寿司を楽しみながら銘酒と共に献杯! 御節料理は、就像日本懷石料理一樣,它就像菜菜一樣。、大致說來,"慶祝"、"嘴"、“陶都”、"醋"、有五種類型的"燉菜"、それぞれの料理に意味があります ! その品数は、一般是大約20到30件。、これを一品一品作るには本当に至難の技! しかしながら、通常出售的菜肴是、味道太濃了、太甜了、我有很強的不擅長意識,我放棄了購買欲望。、我花了一年的時間做自己的、朋友松井家族的菜肴,這是每年在SNS上、非常平衡和完成、母親,誰擅長優雅和薄,是非常有吸引力的、從去年開始,我一直以厚顏無比的情厚地來分享我。、今年もちゃっかりと甘えてしまっています! 幸せを重ねるという意味から御節料理は、包裝在一個沉重的箱子是常見的。、在我們的房子、富山の大好きな陶芸家「釋永 岳 (蔗 Shakunaga)被納入儀器、一邊享受你的眼睛、新年を謹んで迎えたいと思います! 「御節料理」×「釋永 岳 (蔗 Shakunaga) gen 大皿 Φ420」 松井家特製の御節料理は、煮沸、烤豬、蒸雞、哈奇巴馬基、雞肉海帶卷、措施、特裡亞基、烤蝦、由凱、醋、紅白蛋、甜栗、黑豆、紅白魚糕、紅白(餃子)、金炒蜂蜜、雞蛋、伊達馬基、數位子級、醋根、加上拉迪什多少錢、と手間暇掛けてくださった素晴らしい品々が並びます! こちらに大晦日に仕入れた伊勢海老と北海道産いくらを追加して完成です! どの料理も手間の掛かるものばかりですので、每件、その一味ひと味を有り難く噛みしめるように味わいます! 何処か懐かしく、少鹽、用甜食和食物,身體會高興、旦那様と2人でしみじみと堪能! 「刺身の盛り合わせ」×「釋永 岳 (蔗 Shakunaga) áge Φ320」 金目鯛、紅鯛、比目魚、裡面、西瓜、扇貝、多少、文蛤、衝浪蛤、つぶ貝と豪華な刺盛り! 「握り寿司」×「Shimoo Design(下尾 和彦 (和彥 Shimoo) / Shimoo 沙織 (沙織 Shimoo) KAZARIDAI W500 × D90 × H30" 壽司愛好者高、現在,他被一家已故的商店將軍承認了。、カウンターで握らせてもらっていたという驚きの経歴も持つ旦那様が久し振りに握ってくれた握り寿司が登場! 鮪中トロ、生蝦、比目魚、文蛤、扇貝、扇貝和、握りたてのお寿司に舌鼓! 「御雑煮」×「釋永 岳 (蔗 Shakunaga) gen 薄鉢 Φ220」 具材は、一個紅白的棺材,由勇敢的計畫昆和餃子在新單戶住宅的上樓,這是房子、大蘿蔔、胡蘿蔔、橡子(圓形厚幹椎)、菠菜和簡單、用下煮,並放在碗中,同時按材料染色味道、在熱狀態下倒入清澈的湯湯、柚子の香りを添えて!...

家庭派對與泰國美食,由曼谷頂級酒店廚師的食譜!

浜松を代表するPatisserie「アボンドンス」のBernard Heberle(エベルレ・ベルナール)と長谷川 豊佳 (Toyoka 川) 邀請丈夫和妻子、我が家でタイ料理を振る舞うホームパーティを開催! 今回のバンコク旅行で一流ホテル「The Siam(ザ・サイアム)」のクッキングスクールを再度体験して来たことで、因為我的泰國菜劇碼越來越多、複製在我們的家、海外旅行好きで国際色豊かな御2人に御賞味頂きます! タイ料理に欠かせないフレッシュな「レモングラス(Lemon grass)」や「コブミカンの葉(Kaffir lime leaves)」、汽車、因為它在普通超市出售、這一次、我把它交給了尼帕拉特,一個奧瓦納·切夫,一家泰國餐廳,我最喜歡的第一個小鎮,名為"拉特納·塔勞恩·拉塔納"! 科普昆克拉(普) / 車尾 / ★!! 在家庭聚會上,我們盡可能地詢問客人的喜好和不喜歡。、實際上,、Bernardの嫌いな食材は「葱全般」とかなりの困ったちゃん! タイ料理の殆どに玉葱や青葱が入りますが、這一次,不使用任何柑橘、代用食材を巧く利用しながら調理しています! 乾杯は御2人に差し入れて頂いた志賀高原の玉村本店「山伏 弐 saison noir」のコク深い黒ビールにて À votre santé!!! [クラフトビール&ワインMENU] 「山伏 弐 saison noir」 自家栽培のホップと同じく自家栽培の酒米「美山錦」をつかった複雑な味わいの無濾過・非熱処理、瓶內二次發酵啤酒、フルーティーな味わいにほのかなロースト香があり複雑な味わい! 「ミツボシビール ヴァイツェン」 愛知県犬山市のクラフトビールメーカー「盛田金しゃち酒造ビール」の「ミツボシビール ヴァイツェン」はドイツ・バイエルン地方発祥の伝統的な上面発酵ビールで酵母由来のクローブやバナナの様な魅力的な香味を放ち柔らかな口当たりが特徴! フランス「アルザス トリンバック リースリング 2014」 緑がかった透き通った色、水果的味道,如白桃、熟したグレープフルーツやレモンを想わせる爽快感とミネラルが凝縮されたアルザスを代表するリースリング! [タイ料理MENU] ①「ソムタム(ส้มตำ)青パパイヤのサラダ」× 器:釋永 岳 (蔗 Shakunaga) mars himawari Φ250 我が家の近隣にある西鴨江町の「竹村園芸」で栽培されている浜松産青パパイヤを購入しタイの定番サラダ「ソムタム」を我流でアレンジして作ります!...

滾動到頂部