從全國各地挑選的玄荞面每周都會用不同的粉末搗碎。、濱松酒店提供杆式蕎麥面 "蕎麦家大森"在、很長一段時間以來，我第一次吃了除夕蕎麥面、2023結束這一年。
除夕夜比平時早上 10 點更早開始。:15-14:00這將是、一旦蕎麥面售罄，它就會結束。雖然在開店的同時排隊、外面的等候時間約為1小時。儘管現在是除夕夜、室外空氣約為15°C，異常溫暖。、我擔心的雨停了，我看著太陽。、我不必擔心在外面等候。
終於輪到我了，有人叫我的名字，我走進了商店。。除夕夜吃蕎麥面的習俗始於江戶時代。、據說是日本的一種文化“除夕荞麥面”。吃除夕蕎麥面很有意義。、似乎有各種各樣的理論、以下是五個最有影響力的故事。
1.驅魔
蕎麥面比其他麵條更容易切。、吃除夕荞麥面，希望“當年的災難和艱辛被切斷，不會延續到明年”、最著名的理論。從中切斷與壞人的聯繫、它有想要舒適地迎接新年的意思。、也有人說它還有另一個名字，“邊緣荞麥面”。
2.祈求長壽
因為蕎麥面是又細又長的麵條、據說，一邊祈禱延年益壽一邊吃它，就是吃除夕荞麥面的意義。你搬家時給的搬家蕎麥面也有這個意思。
3.祈求身體健康
蕎麥果實，是蕎麥的原料、即使你暴露在大雨和大風中，在那之後的陽光明媚的天氣里，只要陽光照射在你身上，你就會沒事的。、據說它被當作健康的好運來食用。
4.財富上升
老、金匠將蕎麥粉做成餃子，在餃子上附上金粉或銀粉。、將餃子放入水中並溶解蕎麥粉、正在收集金銀粉。此外，在延長金箔時，還使用了蕎麥粉。、似乎蕎麥面是收集金錢的好運符的想法誕生了。
5.上升的運氣
在舊鐮倉時代，在博多的承天寺給窮人、我在除夕夜提供名為“Sekai蕎麥面”的蕎麥面麻糬。
看來，吃了“世界保留的荞麥面”的人從第二年開始就有了好運。、從那時起，我開始將蕎麥面視為好運符。、它與除夕蕎麥面有關的理論。
這裡、他是這家商店的現任老闆大森正人先生蕎麥面建立煞費苦心地由手地面和、他的妻子美惠子您只能享用精心油炸的天婦羅、一對夫婦經營的商店。在過去的幾年裡、享年75歲。大森先生開始考慮退休。、我女兒和我女兒的丈夫開始作為繼承人幫忙。、即使是現在，在家族的合作下，業務仍在繼續。
今天的蕎麥粉是、Seiro ni “新荞麥面福井大野”、在農村28，“茨城日立秋葉”、在農村，它是“北海道牡丹品種”。
功能表也從之前澀澀的豎寫功能表變成了手繪可愛的橫字功能表。
商店、10和房間的名字和反羅莫克裡魯約4人和小店、高高的天花板、充滿木材溫暖的空間。似乎面對面的座位已經停了下來。、兩邊都擺放著一張一體式桌子。、水平對齊。
“Moriseiro” ¥900
您可以享受福井小野“Seiro Soba”新荞麥面的香氣和甜味。您可以享受用 28 種蕎麥粉的電動石磨機切下並研磨的蕎麥粉的美味。首先，享受香味、建議在桌面上加一點鹽。之後，讓我們和蕎麥芽汁一起享用吧。
“天婦羅”900日元
蔬菜有茄子和南瓜、烙印、灰樹花蘑菇、胡蘿蔔和5種、與一隻蝦天婦羅一起提供的天婦羅配抹茶鹽。
“鴨子南蠻” ¥1,700
溫暖的蕎麥麵配鴨肉和烤白洋蔥。鴨子的脂肪溶解在汁液中並變成鮮味。、它可以作為冬季款待享用。
很久以來第一次收到的「大森」手工製作的蕎麥面。享受新蕎麥面的香氣和熟練工匠的技能。
旋轉了大約三次的蕎麥面、變成濃稠的蕎麥麵湯、溫馨的一口。
只是一天、他生病了，躺下了大森他還興高采烈地向我打招呼，說：“有空的時候再來！、看到他精神抖擻，我鬆了一口氣。、好久沒見到他了，但當爺爺很久了（笑）、他的妻子美惠子他說：“因為、是爺爺。、♪ 我很高興聽到和往常一樣的三枝武士
這是一個非常繁忙的商店。、感受大森先生家庭的凝聚力、美味的除夕蕎麥面、除夕夜。今年照顧我的人臉上洋溢著笑容、值得慶幸的是，我們能夠安全地度過這一年。、我很高興。我們期待明年再次與您合作。、感謝您的理解。
蕎麦家大森
位址：靜岡縣濱松市中區, 中島1-31-1
電話：053-463-2879
上班時間：11:30-14:00
週一閉館：月亮、週二、星期五、第一個星期日（請在官方網站上查看日曆）
元旦假期：20241月1日至1月5日（1月6日起正常營業）
http://www12.plala.or.jp/sobaya/
