從全國各地挑選的玄荞面每周都會用不同的粉末搗碎。、提供極端荞麥面的濱松位於中島的“蕎麥面屋大森”、很長一段時間以來，我第一次吃了除夕蕎麥面、2023結束這一年。 除夕夜比平時早上 10 點更早開始。:15-14:00這將是、一旦蕎麥面售罄，它就會結束。雖然在開店的同時排隊、外面的等候時間約為1小時。儘管現在是除夕夜、室外空氣約為15°C，異常溫暖。、我擔心的雨停了，我看著太陽。、我不必擔心在外面等候。 終於輪到我了，有人叫我的名字，我走進了商店。。除夕夜吃蕎麥面的習俗始於江戶時代。、據說是日本的一種文化“除夕荞麥面”。吃除夕蕎麥面很有意義。、似乎有各種各樣的理論、以下是五個最有影響力的故事。 1.因為蕎麥面比其他麵條更容易切。、吃除夕荞麥面，希望“當年的災難和艱辛被切斷，不會延續到明年”、最著名的理論。從中切斷與壞人的聯繫、它有想要舒適地迎接新年的意思。、也有人說它還有另一個名字，“邊緣荞麥面”。 2.祈禱長壽，因為蕎麥面是又細又長的麵條、據說，一邊祈禱延年益壽一邊吃它，就是吃除夕荞麥面的意義。你搬家時給的搬家蕎麥面也有這個意思。 3.為健康祈禱 蕎麥果實，蕎麥的原料、即使你暴露在大雨和大風中，在那之後的陽光明媚的天氣里，只要陽光照射在你身上，你就會沒事的。、據說它被當作健康的好運來食用。 4.財富在過去上升、金匠將蕎麥粉做成餃子，在餃子上附上金粉或銀粉。、將餃子放入水中並溶解蕎麥粉、正在收集金銀粉。此外，在延長金箔時，還使用了蕎麥粉。、似乎蕎麥面是收集金錢的好運符的想法誕生了。 5.在古老的鐮倉時代，對博多淨天寺的窮人來說，運氣的上升、我在除夕夜提供名為“Sekai蕎麥面”的蕎麥面麻糬。 看來，吃了“世界保留的荞麥面”的人從第二年開始就有了好運。、從那時起，我開始將蕎麥面視為好運符。、它與除夕蕎麥面有關的理論。 這裡、現在的主人大森雅人（Masato Omori）精心製作了手工磨面、我能夠享受我的妻子美惠子精心油炸的天婦羅、一對夫婦經營的商店。在過去的幾年裡、事實上，75歲的大森先生開始考慮退休、我女兒和我女兒的丈夫開始作為繼承人幫忙。、即使是現在，在家族的合作下，業務仍在繼續。 今天的蕎麥粉是、Seiro ni “新荞麥面福井大野”、在農村28，“茨城日立秋葉”、在農村，它是“北海道牡丹品種”。 功能表也從之前澀澀的豎寫功能表變成了手繪可愛的橫字功能表。 商店、10和房間的名字和反羅莫克裡魯約4人和小店、高高的天花板、充滿木材溫暖的空間。似乎面對面的座位已經停了下來。、兩邊都擺放著一張一體式桌子。、水平對齊。 “森聖郎”¥900 福井小野的“聖郎荞麥面”，您可以在這裡享受新荞麥面特有的香氣和甜味。您可以享受用 28 種蕎麥粉的電動石磨機切下並研磨的蕎麥粉的美味。首先，享受香味、建議在桌面上加一點鹽。之後，讓我們和蕎麥芽汁一起享用吧。 “天婦羅”¥900蔬菜是茄子和南瓜、烙印、灰樹花蘑菇、胡蘿蔔和5種、與一隻蝦天婦羅一起提供的天婦羅配抹茶鹽。 “鴨南蠻”¥1,700 “鴨南蠻”配鴨肉和烤白洋蔥，配上熱荞麥面。鴨子的脂肪溶解在汁液中並變成鮮味。、它可以作為冬季款待享用。 很久以來第一次收到的「大森」手工製作的蕎麥面。享受新蕎麥面的香氣和熟練工匠的技能。 旋轉了大約三次的蕎麥面、變成濃稠的蕎麥麵湯、溫馨的一口。 只是一天、生病躺著的大森先生也高興地向我打招呼，說：“有時間再過來！、看到他精神抖擻，我鬆了一口氣。、好久沒見到他了，但當爺爺很久了（笑）、他的妻子美惠子說：“因為、是爺爺。、我很高興聽到同樣的三枝布希，儘管這是♪一家非常繁忙的商店。、感受大森先生家庭的凝聚力、美味的除夕蕎麥面、除夕夜。今年照顧我的人臉上洋溢著笑容、值得慶幸的是，我們能夠安全地度過這一年。、我很高興。我們期待明年再次與您合作。、感謝您的理解。 蕎麥面之家 位址：靜岡縣濱松市中區中島1-31-1 TEL：053-463-2879 上班時間：11:30-14:00 週一閉館：月亮、週二、星期五、第一個星期日（請在官方網站上查看日曆） 新年假期：20241月1日至1月5日（1月6日起正常營業）HTTP://www12.plala.or.jp/sobaya/...
