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傳統技術的法國廚師出身在新開的"大規模 druvand"法國

2015/06/04

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名古屋位於許多著名的餐廳、一位美食家太遷移那裡其一流的餐廳。
這種美食名古屋朋友之間、
上個月2015在 4 月 6 下午在打開、那尚不存在的
在法語中的熱點"Mas de Lavande Mas de ravand"先生。。
地方、新榮-町站從 5 分鐘的步行距離"我的住處酒店客棧名古屋榮"地下一層在 5 月!

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在年輕的時候的 21 和法國在德島縣、
法國是"蜜雪兒 · 蓋拉"或者"Jardandesanz"如一個來自星三星級經驗和、
訓練中各部分的歐洲餐廳後、
選擇作為法國最美麗的村莊戈爾德 (戈爾德)"Le Mas 圖爾特龍"電梯擔任廚師 7 年、
2013然後再回來、本地女士的擁有者廚師是獨立在名古屋西野裕之先生。。
妻子的糖果博美與 San、一個聘請了法國,至今已有三個進來。
12在法國使用年法國的傳統技術
"必要 (不可或缺的基礎知識)。、"雅 (高雅)。、"Equilibre 共同合作向 (平衡)。、情感 (情感 / 激情)
這些4E專業從事法國南部除了香檳葡萄酒與美味的法國提供了重要!

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有專業的法國南部普羅旺斯薰衣草 (Lavande)有一個名字、
在柔和的色調、你能接一組用明亮的薰衣草顏色表。
商店、已經小,可容納約 10 個席位、
在這一天、在美食的朋友老師朋友 10 憲章店、隨函附上美食協會。
在名古屋、流行的書店、因此的士之前,貸切ru 更多、
在親密的朋友、一直衷心成員可以加入當時每一天。
及時的老師邀請我如此、準備加入一個新的話題,並很高興 !
晚餐課程請點擊這裡7,000日元從、一天的菜10,000課程 + 葡萄酒的圈子
1人頭關於¥20,000個財政預算案是。
如此前的食物偏好及過敏、
這一次、好的名聲馬賽魚湯和鴨菜已請。

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謝謝你的香檳法國工作人員。
廚房西野被法國人,彼此交談,廚師、
一個好的女人,服務大廳裡會在流利日本語言中可能得到的回答。

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"布特別山鷹"法國香檳

布林、生於德國符騰堡州的人約瑟夫 · 布由先生
1828年將建立、它的名字是品牌名稱和。
大約 80%的葡萄用於名酒和總理 Cru 葡萄園。、
坦克、或者通過主要在橡木桶中發酵、至少三年歲在地窖裡。
且會出現香檳愛詹姆斯 · 邦德電影"爪"、香檳愛好者的熱門精選 !
葡萄品種:60%的黑皮、25%霞多麗、15%黑比諾 Meunier
感覺好的酸度和神韻緊頭部和初夏。

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每個人都參與美食、 名古屋和美麗!

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逗"與鵝肝醬煨 rezmba 得到、番茄慕斯。

享受濃郁的鵝肝醬煨、
白色兩層、柔和的酸度和光滑番茄慕斯配番茄透明果凍、
如果產品混合刷新毆打時。
日益增長的期望、開始從感覺和味道你開胃菜 !

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開胃菜"卷新大蒜果醬。

蝦蝦被輕輕地燒了、精緻的彈性和味道、甜蜜的驕傲。、
3順不只有周青森縣,新大蒜湯、
而不是沒有頭腦的大蒜氣味、甜味和香味是豐富的味道也不錯 !

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"孔德在精氣神 / M....章"法國法院羅納河

只發生在領域的天然酵母發酵、穩定的酒、
蘋果酸-乳酸發酵,以平衡的酒的味道更好。
喝完酒是、一些年齡在橡木桶中。
葡萄品種:100%維奧涅爾
有淡淡的綠色金黃色、豐富,充滿異國情調的水果和、引人注目百合和相思,馨shii 的花的香味。
和非常圓的味道、有體積的感。

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自製的麵包

也是根據自己的喜好淋上自製的麵包,抹上黃油嗎。

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鵝肝醬炒綠蘆筍荷蘭

大剛煮長野縣享受紋理和綠蘆筍、
配鵝肝配脆脆的表面。
檸檬的酸度是強烈、辣醬品嘗鮮美的雞蛋蛋黃公司和堅強。
早些時候新蒜醬很好吃,一種新感覺、
是很好的來源,比這種主食主食辣醬在哪裡你非常令人難忘!

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看到 Châteauneuf 杜佩普布蘭科 / 多邁納德 Bernard"法國羅納河

多邁納伯納德 ·、7幾代人在家庭中生產的葡萄酒。
80-建 100 歲樹特別 cuvée、高山鷹 de bowarenard 是非常寶貴的、
6桶 (約 1,800 瓶) 只生產、在巴黎,全國各地的大約一半三星級餐廳。
葡萄品種:30%利、20%歌海娜布蘭科、布林 Boulin 25%、22 %roussanne、Picpoul 和 picardan 3%
可愛的芒果、作為一個成熟的梨果實的花蜜、而辛辣口味的奶油質地。。
請選擇適合下烹飪馬賽魚湯。

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廚師西野誰有出來的每道菜的馬賽魚湯。
而友好,勇敢性格、他充滿激情的烹飪能源倒是非常令人耳目一新 !

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"馬賽魚湯"

凝聚態的風味的海鮮馬賽魚湯、第一口湯。
品位十足的豐富性在嘴裡、即使豐富、他走進胃裡、
所以保持沉默,在他的嘴......勺子它是美味的!
白色的魚、馬鈴薯、法式麵包和簡單所以帶出湯的味道。

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在緬因州現在可用的烤鴨!

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"聖彼德堡冬宮博物館 / 馬克索賴爾。

馬克索賴爾、冬宮的頂級啤酒之一。
3從代釀酒。、布魯爾吸引愛好者喜歡到他的父親亨利二世,死時後、
毆打的父親 Marc 先生釀酒師和擁有者和頭正在。
和充滿性感、 豐富果味、辣是準備好了、還有一位胖胖的肉質。
我們已經選擇了適合鴨下一道菜。

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"從"香烤鴨認帳。

潮濕的完成美麗的玫瑰顏色,穿著厚厚的烤烤鴨肉。
相反,使用現代的低溫食譜的對流、
蠑螈的烤箱經驗本身基於感官的依賴經典熟和、
談到工藝品的重要性。
要烤,堅果味香料、 胡荽種子與其他香料為與皮膚表面大量環繞、
激勵的胃口異味像咖喱香料、它非常適合夏天的味道 !
法國的傳統菜肴中的藥草和香料常用只是南、
西野廚師獨一無二的天賦和意義上來說,出生寶石鑲。
令人難忘的菜真的覺得這玩意兒!

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"薄荷關張。

在這個時候提供清新的薄荷關張。

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馬斯喀特德波美威尼斯法國羅納河

是牛奶和蜂蜜的味道。、強烈的口味、桃、 杏、與熱帶水果味。、
微妙和長、在享受芳香的馬斯喀特甜點酒、如果 Robuchon 也狂歡 !

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"果凍的瓜醬配葡萄柚和雪利酒蜂蜜味配新鮮奶油乳酪冰激淋。

妻子的糖果甜點的整個身體、
柔軟的感覺,用大量的酸甜果凍層疊加的薄片瓜、
適合搭配新鮮的奶油乳酪,品嘗新鮮的冰激淋和融化在你的嘴!

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夾餡"糖果德巧克力、薄荷能、在 biscyishampagne 的覆盆子霜淇淋。

若要查看美麗,漂亮的夾餡。
香脆的質地和光 biscyishampagne。
緻密、 潮濕而光滑的嘴裡融化的糖果 de 巧克力也是美味的!

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"咖啡"

你可以選擇從咖啡、 茶和涼茶。
什麼是與濃郁的巧克力咖啡。
結合了最好的!

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西野的廚師,他的妻子博中心、每個人都在這張照片 !

有很多偉大的美食協會、也期待著再次見到你!

Mas de Lavande Mas de ravand
22/2/23 櫻桃,知縣,名古屋市愛知縣酒店名古屋榮 B1F
電話:052-325-2587
上班時間:18:00-22:00(午餐保留)
週一閉館:星期天
http://www.masdelavande.com/


靜岡自治州西部充分資訊上美食餐廳在東京、 名古屋和海外!
食物日誌版本緩存目前提供資訊上美食餐廳,在超過 700。
< kakesta ★ 蛋糕到 >
http://tabelog.com/rvwr/kakesta/
事件和烹飪網站相冊
看到相冊已被谷歌的拍照 lade。
裝載的相冊
https://plus.google.com/u/0/collection/w6LhRB

正宗的意大利出生的“伊爾Pomodorino”Motchiri比薩餅是烤那不勒斯水壺 前開三店充滿新開張的"巴里克"名古屋年輕主人的勢頭
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