在繼承祖先的農業方法基礎上不斷改進、主要種植草藥和西方蔬菜。亞馬馬茨·鈴木農場我參觀了農場！
我們主要向國內外的豪華度假酒店和米其林級餐廳提供生活方式資訊。、現在，由於科羅納島，我無法像我想的那樣去縣外旅行，更不要說出國旅行了。。在那裡、試圖開始做一些科羅納可怕的、以我們居住的靜岡縣為基地，我們開始連接全國的種植者和廚師。。
繼續製作蔬菜，讓擁有近30年的農場主鈴木成典（Shigenori Suzuki）帶您參觀農場！
在這裡，小巷種植，而主要在房子種植。、包括春夏秋冬每個季節種植的時令蔬菜、可以種植的草藥和蔬菜，可以種植周年也被看到！
首先、5收穫體驗在夏季蔬菜「花西葫蘆」的房子，可以種植從月初到7月！
來源語言、這是特別的，因為西葫蘆與鮮花的收穫是最美味的收穫之前，朝陽上升。。
"西葫蘆"是烏裡家族的佩波南瓜，又名"無毛南瓜"。。
沒有名字的花、它不垂直延伸，但因為可以聽到大葉子在側面隆隆地延伸。、似乎每個股票都有足夠的空間！
帶花的西葫蘆具有花瓣的質地和幼果的淡淡甜味。、法國和義大利餐館經常用於烹飪，如"花西葫蘆肉餡"和"花西葫蘆弗裡特"。、在一般超市裡沒什麼可看的。、看到開花狀態的栽培過程是非常新鮮的！
通過手動進行的授粉作業、在雌鹿上用雄性花粉授粉肥大的果實。
因為在膨脹之前，由小西葫蘆寶寶製作的弗里特讓我有最美味和大小不同的可愛孩子。、我想在家試試！
收穫帶花的西葫蘆、如果花瓣損壞，它的價值就會被破壞。、小心處理，並作為重要產品發貨。。
通過取花，我成為我們通常看到的西葫蘆的外觀！
接下來，我們去了「西西因根」的房子！
廚師們知道鈴木先生對蔬菜的熱情，他要求他做這種蔬菜和蔬菜。、起初，我們種了種子，然後通過探尋來培育。、只挑選美味的食物，同時讓廚師品嘗它。、通過自種和培育，我們花了很長時間來建立我們目前的品質。。重複與廚師的互動、鈴木先生告訴我，他在這裡種了蔬菜。。
順便說一下，鈴木先生稱廚師為廚師。。
某處的懷舊聲音輕輕地刻在我的記憶中、我想觸摸鈴木先生的溫柔個性。。
製作蔬菜，由實際種植蔬菜的農民和烹飪蔬菜的廚師共同創造。這個農場有一個理想的形狀！
有黑色條紋的條紋綠原、在法國，它被認為是最好的綠豆。。
以苗條的方式收穫、條紋綠豆，其美味在手。
加熱后，條紋會消失。、成為鮮艷的綠色、質地柔軟細嫩，質地柔軟，沒有肌肉，可以享受豆子的原味！
每天對生長過程進行精細檢查、保持田地的良好狀態、農業作業，其中大部分過程是手工完成的。。
反覆彎腰或伸展腰部，對身體的負擔也很明顯。。
不管你花多少時間努力培養它、沒有收穫的蔬菜，我們就沒有去的地方。。
這裡的農場也受到日冕的回波。、去年3月，我們處於嚴峻的境地，遭受了巨大的打擊。、這裡正朝著前看， 努力種植。。
在空的空間里，我們用"實驗"來培育新物種。、我們不僅希望日本，而且全世界都想製作和食用美味的蔬菜，因此，我們非常關注新蔬菜的發現。。
這是小球可愛的"洋蔥布蘭奇"
水分含量高、有多汁的新鮮感，你可以享受甜味，當被活吃！
雖然有一些辛辣的後味、你可以吃美味的生食。。
放火時，可以享受甜味的質地。、它經常被加爾尼圖爾（garniture）採用，因為小調的外表。。
事實上，有一個"洋蔥新"，這是商標註冊作為代表這個農場的蔬菜之一。、這是12月至3月的季節，所以我想再次見到你，享受明年！
"烤雞和肉、奧尼翁布蘭奇、五顏六色的胡蘿蔔烤新洋蔥醬"
収穫したばかりのオニオンブランシュやカラフルキャロットは早速おうちのメインディッシュのガルニチュールとして登場！錦爽鶏もも肉は筍と一緒にカリッと香ばしく焼き上げ身はふっくらとロースト。洋蔥布蘭奇和五顏六色的胡蘿蔔被設置在石棺烤爐，並烤在400度鍋、洋蔥布蘭奇的味道是甜的。、以醇和質地成為主角級的美味、五顏六色的胡蘿蔔，烤在皮膚上，像土豆一樣，質地豐富，甜味和香氣都非常美味！ 如果有一個討厭蔬菜的孩子、我想我可以吃這種蔬菜。 在味道之前，讓我想到、把這些蔬菜放在餐桌上，是一頓令人心動的晚餐，與食物的成長是無可比比的！
這是一種"火箭沙拉"，這是一種紀念藥草，被網上鎖起來，這樣它就不會被風擊中。。
濃郁的辣味是沙拉的口音，是美味的草藥，可以享受芝香的味道。、這是沙拉的軟完成。、已經改進，以抑制痛苦和辛辣。。
在網上長大的魯科拉（右）、比較在網外突然長大的魯科拉（左）、葉子的硬度和味道完全不同！
被風吹來，未經許可生長的魯科拉，葉子是硬的，有澀味和苦味相比。、在網中精心培育的魯科拉是柔軟細膩的葉子和芬芳的、雖然充滿了新鮮感，但苦澀的口音也很好吃，可以品嘗到美味！
堆肥是土壤製造的基礎，像山一樣堆在堆肥房裡。、我靜靜地等待著它的到來。。
這裡採用三日「河合牧場」的堆肥。、在牧場上餵養奶牛的健康所需的優質食物、糞便與奧加庫茲混合，一次又一次地仔細切開（攪拌），成為堆肥，以不缺乏發酵。。作為一個結果、こちらの堆肥の匂いは全く臭くありません！これには驚きました！近隣の方に御迷惑がかからないように匂いや音に関しては特に気を配られているそうです。
在農場里，我們使用高品質的成熟堆肥，你可以睡幾個月在這個堆肥房裡。。
在發酵過程中將堆肥撒在田裡會在土壤中發酵，地溫上升，蔬菜根部受傷。、強氨對蔬菜不好，因為糞便和尿液是原料。。
利用這一地區沙丘未成熟土壤的性質進行栽培、通過撒上大量的優質成熟堆肥，徹底改善土壤。通過添加堆肥來補充氮和礦物質。、把這個地區特有的沙丘未成熟土壤提高到良好的狀態。。通過這樣做，蔬菜的根部也變好，美味的蔬菜似乎可以做！
土壌改良された土地をぐっと踏んでみるとスポンジのように戻ってきます！砂地に堆肥を混ぜることでスポンジのような状態を作り出し適度な水分を保つことができるそうです。還、它用於種植安全可靠的天龍水井水，也用作飲用水。、可以為田地提供適當的營養。。
讓我們看看小巷種植的田地！
芬芳的田野，蓬鬆的葉子在風中搖曳！
英語中的芬芳、法語中的Fenouil、在義大利語中稱為菲諾奇奧、日本的日本名字是一種植物，被稱為"香"，自古希臘和羅馬時代以來一直被廣泛用於食用和藥用。。
芬芳通常用作香料和草藥。、醃制沙拉和魚、用於肉類菜餚的葉子部分、美味的莖和根球部分，可以用於湯等，即使生吃或泡菜、花的一部分可以吃，而不能停留在欣賞。、因為從種子中提取芳香油、花，葉，莖，根球，種子和通用草藥，你可以使用，而不會浪費從上到下的一切！
細膩的羽毛狀葉子蔓延、黃色的花蕾正在綻放。。像遮陽傘一樣傳播的小花，在烹飪時看起來也很棒。、甜和清爽的香味，類似於阿尼斯是典型的，似乎陶醉在這種善良。
這裡的紅色是"豆子"。
義大利是基奧賈地區的甜菜、裡面是白色和粉紅色的，是美麗的橫截面，建議沙拉等！
季節性蔬菜凱撒沙拉比茨基奧賈（木馬基甜菜）、弗里爾生菜、羽衣甘藍、紅色和黃色辣椒、條紋腎上、可愛的櫻花（紅和黃迷你番茄）。
我也想做沙拉。、這個「比茨基奧賈」是大影響，只要進入！ |
我充分享受了濃郁的味道！
讓收穫體驗、有一個農民的經驗故事，讓一個充實的一天過得很快。。
紫色的花朵是美麗的土豆"印度的梅特"
北海道的土豆是主要的，但在邊緣，這裡種植的土豆被運出。。果肉是鮮豔的金色，具有栗子般的潮濕甜味和濃郁的味道，推薦用於土豆泥等！
這是原始的種植。、葉洋蔥，通過把青蔥和洋蔥相乘來改良品種、它的名字是"濱松之樹"
生的有辣味、當火被放開時，你可以享受甜味和濃郁的質地！
洋蔥在3月至5月結束的時候供應。。
天黑前的農場很安靜。、對於一個早到的農場來說、在這段時間里，蔬菜似乎也和蘇亞蘇亞一起在地下休息。。
一個可愛的洋蔥男孩，像蒲公英的棉帽子一樣圓潤。。
我聽說天婦羅很好吃。、這是不可食用的，因為它被保留用於播種。。
農場里還有許多其他的田地。、讓我們在不同的季節再次參觀吧！
收穫經驗，同時學習流動，直到蔬菜可以成為一個學習！
鈴木先生、非常感謝您給我寶貴的收穫體驗！
回到辦公室小屋、威馬納勒的"格雷伯爵"，這是Ya媽媽鈴木農場的總經理，以響聲歡迎我們♪
威馬納勒是一隻獵犬，有閃閃發光和美麗的灰色頭髮與下垂的耳朵。
有尊嚴和優雅的姿勢與肌肉與美麗的線條在堅實的骨架。。
威馬納勒非常聰明，對家庭充滿愛、對別人保持警惕，經常保持距離的狗品種。。
鈴木說：「如果你以後給我兩三次臉，你會習慣的。。讓我們讓他們通過，以便他們習慣格雷昆！
再一天、我邀請鈴木先生到我家的燒烤店參觀農場。、他們來時有很多新鮮采采的蔬菜！
早上採西葫蘆和西葫蘆寶寶在細長和美麗的多彩卡拉特、世界上收穫最早的限時洋蔥、立派なそら豆と春～夏にかけて代表する旬野菜ばかり！
這次的燒烤、愛知縣豐橋市鳥市精肉店與「Ya媽媽鈴木農場」的時令蔬菜一起品嘗，追求稀有品牌的「愛奇卡蘇」和無可比索的美味和安全！
"愛奇的生火腿金碗果醬奶油乳酪小吃"
用手打鹽，用天然生豬片冷熏製后，在熟料庫里慢慢躺著的生火腿、2.5mm，稍厚，以充分品嘗愛奇鴨的味道、脂肪熔點26度的清淡脂肪在舌頭尖融化、咀嚼得越多，味道就越好！ 與金杏果醬和果醬相結合，散發出清爽的自製香味，味道翻倍！
"愛奇餅的低溫烹飪與沙拉"
低溫煮的艾奇鴨有味道。、我會把粗磨的黑胡椒切成厚切！ 因為在低溫下，它一直被點燃。、享受潮濕的質地，就像敲打一樣。、味道，我想咬所有一直！
沙拉裡有生菜和胡椒。、拉德什、切成千上萬的黃豆甜菜，以色彩繽紛完成。。厚厚的甜菜的土壤香氣和美味的苦味是良好的口音！
"飛彈牛辛辛·阿亞托·奧巴·蘇米"
辛辛是一個罕見的部位，只能從一隻到兩公斤，肉質細小，非常柔軟，不用牙齒。。有適度的脂肪味道、用美味的紅肉調味。。當我變老時，我比卡比更想念紅肉。。
用比長木炭烤製的蔬菜在保持水分的情況下豐滿地烘烤到裡面、香氣和甜味是聞名於常的、在治療水準，而不是在肉和肉之間休息筷子！
"烤愛奇鴨烤"
把藏在皮膚上的菜刀放進去、皮膚是香的，身體是豐滿的，看起來很好吃！
脂肪熔點26度的艾奇鴨脂肪健康，味道很好。、醇厚而濃郁的味道是絕品！
一次烤半身、嘗試一些稀有和中等稀有的火爐、此外，讓我們嘗試薄片和厚切的味道，如何吃它！
因為它是高潛力的鴨肉，我只享受簡單的鹽和胡椒。、如何烘烤、通過改變切割方式，肉質的深度不同。、兩者都很好吃！ 我強烈地說，我個人的喜好是，我想做厚切，永遠堅持我的嘴（笑）
當我和農民們一起吃美味的食物時，我度過了一段美好的時光！
鈴木先生、我期待著下次見到你！
亞馬馬茨·鈴木農場
位置：靜岡縣濱松市西區篠原町725
電話：053-447-5794（鈴木）
https://yamamatsu.net/
