遠離古都和倉倉的喧囂、安倍晉三2年(1855年)將歷史悠久的豪宅改造為一家古老的私人住宅酒店。倉倉古今酒店 卡馬庫拉 COCON"、有一個私人的感覺,只有一個家庭、它重生為成年人度過一個寧靜時光的完美場所!
黃昏已經過去、在這裡,我們迎來了一個安靜的夜晚。、意大利同時在設施內開業"限制 COCON晚餐時間到了!
餐廳、義大利著名的天然餐廳 "Al ketchferno(Al che-cciano) (奧田正行)由廚師監督。
池田信一,新來的宮崎 (辛奇·伊克達)聘請廚師、開始與新的選單設定、專注於精心挑選的倉倉蔬菜和佐賀灣的新鮮海鮮、一直服務于當地的食材, 並帶來了簡單健康的食譜健康義大利的材料的品質、午餐和晚餐均需提前一天預訂!
在開放式廚房,只有10個座位的櫃檯準備在空間,感覺可敬的支柱和梁的重量,仍然留在安倍晉三的成立兩年、對於每一位客人和廚師和更接近、有理想的形式, 你可以享受感覺1板1板現場表演!
那天晚上、和上次一樣,把它留給Sommelier。、根據課程要求配對、首先,我們將開始與迷人的「Champagne」,具有細酸和礦物質感的大水果味!
(1) "岩手和栗子優酪乳" x"克勞德·卡紮爾" / 邪教所有NV / Carte Or))
來自宮崎的岩手、優酪乳和石灰、橙色、日向夏季、匹配清爽的栗子,如金醬、上面撒上檸檬冰激淩、讓我一口說!
蓬鬆的香氣飄蕩、米爾基的味覺在嘴裏蔓延。、優酪乳的酸和栗子的餘香散發出大海的氣息!
(2) "比薩"
輕煮螢火蟲魷魚、迷你番茄或黑橄欖、迷你大小的比薩餅,享受與辣椒酸是手工製作的!
(3) "奧里卡·烏魯米" x"哈納伊·伊巴塔·伊巴塔·伊純米·金"
一盤白色和綠色的春天！ 五天睡覺、內濕和完成奧里卡、蓋索和恩佩拉在真空60°C左右的火焰中燃燒。、新鮮採摘的山菜和烏蘇里、一個、將切片綠色番茄與脆的質地相結合、不同質地的組合! 兩種醬料的血腥乳酪,用鮮豔的羅勒和檸檬酸收緊、您還可以享受剩餘的香味與迪爾與添加！
秋田縣”兩關酒造與純米吟釀「花亭」相配、雖然有新鮮感，但你可以享受柔軟和寬的味道！
（4） “45°C 和新洋蔥”ד白海文索維尼翁布蘭克 2018 （白色天堂薩維貢布蘭恩）”
45在 °C 的加熱下保持瓶中的水分、最後,他在我面前剝皮,所以他們提供、芬芳的香味讓你胃口開胃！
在純淨的純白色新洋蔥上漂浮、查維爾和伊塔帕塞、和西布萊特一起！
烤了整個，並強烈拉出甜味的新球、加入白葡萄酒醋酸、它完成了一個醬汁，你可以享受甜和酸！
與紐西蘭索維尼翁布蘭克搭配、酸度和可彈的水果味道享受新鮮感的美味！
（5） “阿爾弗雷德的棺木”ד封閉冬宮Exinox 2018（多姆）. des Lises Equinoxe）」
由來自岩手的20多歲的年輕蘇廚師負責的義大利面是什麼？、自製麵條的米奇奇·費特奇內、帕爾米賈諾·雷吉亞諾、費托奇內·阿爾弗雷德用黃油做！
在三重縣採摘的時令牡蘆大膽地切成大塊，合起來、這是一個厚厚的奶油義大利麵，享受牙齒反應！
樹芽的香味，成為日本草藥，是沒有積累的！
法國的葡萄酒以「小酒館葡萄酒，可以多汁地享受席勒的果味」為理念。、輕質單寧和舒適的酸可以享受新鮮感，感覺活潑！
“意式薄餅”
蓬鬆的福卡查與濃郁的義大利麵醬交織在一起！
（6） “倉倉古今 精心挑選的瓦格尤”ד翁貝托·切薩里” / 利澤瓦酒店 / Sangiovese Riserva）」
愛知縣知多半島「下村牧場」的黑毛和牛「下村牛」的燈肉、30熏了幾秒鐘、空豆和豌豆、綠色和平、提供包括在著色器與豆苗等！
燈肉在脂肪含量低的部位，可以享受柔軟和肉的味道、在火中狀態出色、味道是濃縮的，味道是美味的！
義大利的聖喬韋塞、享受石榴石紅寶石的顏色。、成為濃郁的辣味、它具有淡淡的單寧風味！
（7） “肖斯特拉斯托斯”ד盧特農·德·西加拉·拉博2009年（奇特勞·西加拉·拉博德） / Lieutenant de Sigalas Sauternes）」
甜點的標題有巧克力字母、因為它被覆蓋與奇瓦瓦的名字，剛剛開始、不由自主地感到溫暖！
用濃郁的巧克力慕斯做甜點？、用泡沫蓋住白巧克力、享受涼爽的質地和融化的嘴！
甜點、結合甜葡萄酒，這是成熟的，與美妙的純味道，可以做從良好的貴腐菌！
（8） “草莓和牛奶霜淇淋”ד索爾金”
用柔和的表情安撫客人。、微笑是可愛的多爾切負責！
新鮮，高糖含量，果肉是堅定的甜點，使用多汁的草莓和托奇奧托米！
草莓泡沫醬與牛奶霜淇淋和脆質地的梅林格、通過一起享受「牛奶」的味道！
不是太甜、這是一個完整的成人牛奶充滿了新鮮感！
將天然植物提取物與索維尼翁布蘭克混合而成的杜松子酒、在冰櫃里給金金降溫！
芬芳的瞻博網路漿果鼻子、是耳目一新的感覺。、舒適的揮之不去、它成為一種味道，成為習慣與友好的味道、與成人牛奶的相容性也非常出色！
（9） “餐後飲料”ד小點心”
與飯後濃縮咖啡一起食用、小點心有3種烘焙點心（木薯的零件）、檸檬馬卡龍、巧克力布朗尼）享受！
倉倉古今和餐廳古今的工作人員、雖然這是一個艱難的時期。、個人身體狀況管理是徹底的、為預防新型冠狀病毒感染做好準備、我們每天都在努力銷售！
*如果您想預訂包機，請聯繫我們！
悠閒地享用晚餐后，我們回到房間。、浸泡在微泡浴中，隨時沐浴，從身體核心加熱、幸福的放鬆時間！
洗完澡後、一邊享用準備好的紅酒，一邊放鬆一邊享受吧！
倉倉古今的酒店住著、雖然是非常規的,但它被日本的美麗所包圍。、感覺舒適,仿彿在另一個家、一個安靜的夜晚充滿了私人的感覺!
所有年齡的鐮倉 (鐮倉可哥)
位址：神奈川縣鐮倉石尼古島836
電話：0467-81-4435(電話時間：9:00-18:00）
可哥餐廳 (餐廳不時)
上班時間：午餐12:00-14:00(LO)、晚餐 17:30-20:00(LO) * 前一天完全預訂
週一閉館：週四(公休日開放)
https://www.kamakura-cocon.jp/
