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"Garaku"富山和利用革命的"革命"

2015/04/25

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20145 年個月零 22 天。在"L ' évo"由於現已重開。
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LevoEiji 谷口廚師、再來一次日本廣播協會629、 22: (星期一)-22:48對廣播

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入口

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商店、4座位的名稱及地點、散發著友好的氣氛中與木桌。

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酒窖

富山縣生產的純淨水、在富山縣酒廠其他葡萄酒、
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私人房間

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這一天的晚餐、GARAKU,Levo它給我們介紹
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以及桌上的蠟燭"松井機業"專業製造商"駁船絲綢"漂亮的功能表。

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設置的表格"RIEDEL"讀者或快樂或
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"Felgectina / 阿德羅桃紅香檳"義大利倫巴第大區

典型的義大利香檳競爭的存在。
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知道什麼背後的酒的味道是一個幸福的時間。

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題為的序幕、開始的序幕課程。
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Prolog"蓋伊、蔬菜炸丸子、條。

與芳香氣味辛夷 (nioicobsi) 3 物種。
作為蓋伊、在舒適的乳酪鞋皮膚、
烤醃和烤,麵包和洋蔥粉對片狀麵團、
蔬菜炸丸子、享受燈布帶脆苦春。
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儀器也是不錯、釋 Yong 岳 (shakunagagaku)它的作品
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序幕紅甜菜酥皮肝粘貼

健康的蔬菜的奇跡作為主題紅甜菜和酥皮、沙已過去的杠杆。
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"姚高野硬頂在鯖魚 Rillettes。

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如果原始、豆沙餡如在日本式的甜點長袍時可以使用的皮膚、
谷口在廚師的獨特構想、作為娛樂,與各種 Rillettes 等一起提供。。
由糯米和脆皮酥、適合搭配咸順利鯖魚 Rillettes。
在樹皮和碎的豆沙期間設置、GARAKU它是已經在店裡賣、
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"鱈魚餐館阿月渾子。

會用大量的阿月渾子灑鹽漬鱈魚食物。
總和作為隱喻在苔蘚森林中看起來很漂亮!

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"山羊奶和白蘆筍。

在冷湯裡、對齊的白蘆筍在奶山羊養殖近、戴著橄欖油。
稍有香味的山羊奶味香精、在享受的同時更是貧富是壺嘴。
該儀器、富山縣高岡鑄件的廠家高田製作所"先生。由純錫鑄件工作的、
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去喝湯Revo 規格!徽標和知道!
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當然谷口廚師的菜、富山縣食品和飲料行業革命似乎激起了!
我相信在不久的將來、將會在全世界蔓延谷口廚師的未來的眼睛!

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法國盧瓦爾河麝香讀書人 et 緬因州 sur 說謊 2012年

接下來的菜、 富山灣生蝦菜適合、盧瓦爾河葡萄酒。
聞起來的麝香葡萄酒鹽帶出甜蜜的蝦。
是乾淨和新鮮新鮮水果口味清爽的白色葡萄酒的香味!

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"富山龍蝦和發酵提取物。

富山縣龍蝦和、在一種蝦的分類 pandalidae、富山灣在被大量使用此名稱。
把著火的打火機和大和蝦、
泡菜切片或果皮、蘿蔔葉中泥、顆粒狀完成黃瓜果凍、搭配食用花刷 !

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液態氮提取物中發酵泡菜粉在葉子上的和魚露和完成烹飪。

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美麗的粉樣醬倒、堆放在板上、我們將繼續融化。

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鮮豔的色彩裝飾著白色富山縣龍蝦藝術是、在完成雖然作為日本地圖、
富山縣蝦富山縣被視為代表。
很容易吃雕刻成咬大小件和大和蝦、
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"大米麵粉麵包。

用天然酵母麵包、此外這些、只有米粉中的雖然我立即炸完。
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法國的迪米特裡 Glipa/暮 Maury Gliza。

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侍酒師吉岡。、誰適合以下烹調酒、
谷口從廚師"NAA 的挑戰者!"並指出,(笑)

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後像一隻鳥的巢、下一步的無聲雞蛋外殼、與內容的白煙、裹著神秘。

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你打開蓋子和、櫻桃木熏右沖進氣味可以説明 !

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"雞蛋和 pipérade。

獲得抽的短暫的煙熏蛋是溜進一直為螢幕。
和 pipérade、在巴斯克地區的比利牛斯傳統家庭烹飪、
紅辣椒、洋蔥、大蒜、醬汁,煮熟的香腸 !

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富山說農場 osicoshardone 2012

公司從事魚批發探漁港碼頭母公司有、建立了一家釀酒廠
富山縣"說農場說農場"和它的酒、是由我們自己種植葡萄所有、
第二個""櫻花"日本婦女葡萄酒獎 2015"在
"霞多麗 2013 年"罰款被授予。
Osicoshardone的、第二個標籤為其霞多麗的。
老實說,你可以覺得獨特風土的探、
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紅酒搭配魚類、 貝類和其他魚類菜肴、將適合以下的魚類菜肴 !

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"岩魚 / 熊/會"。

裹在自然漁reta 在附近岩魚淨油膩熊卷。
可以撕碎。、薄革屑的池田的花生口音。
將岩魚被燒毀,並充滿了典雅、 溫柔的風味蔬菜汁。

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請參閱南澳的海鰻和青豆。

油炸的海鰻鰻天然酵母麵包穿的衣服中使用。
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"會飛的羊"

在日本大澤建先生、在屢獲殊榮的紐西蘭葡萄酒、
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紫蘇烏鴉 / 山田村

菜是題為烏鴉、並祝願鱈魚魷魚墨黒作ri 略、炭烤綠蘆筍、說到這、
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作為一個陶藝家在懷舊的城市景觀岩瀨富山釋住永岳
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"蒸新非 Gro / 蔬菜 / 木炭。

Nodogro 新港和蒸煤和、醬烤的蔬菜芽與款冬。
用重音款冬源、菖蒲泡菜、與 salod。
蔬菜的角落兔、沒有我覺得甜的新鮮度和地球動力。
這就是說,任何食物這一天、魚類,如燒灼感、第一次品味紋理是令人震驚 !
富山縣這就是為什麼成分當然是、學習的成分、利用在極端。
淺野是根據的資料、谷口廚師、總是,早于任何人在廚房與、
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"城堡肖萬聖愛特級 2003' 法國波爾多

深紅寶石色、感覺好的甜甜的單甯、 黑莓和櫻桃的香味、
長著茂密,厚厚的酒揮之不去。
下一步只乳豬羊肉適合!

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"乳羔羊。

哺乳羊肉慢慢隨著時間的推移和低溫熟。
菊芋,富山縣,日本、洋蔥,烤和、對源、羊肉胡蘿蔔汁弄濕。
實際上,、有點像羊的丈夫、說實話、羔羊不是好的。、也不吃那個混蛋、當然不是 (笑)
谷口廚師相信、一個敲竹槓。
"它是什麼! 」和、意外的聲音從隔壁漏水? ! (驚喜)
我亦相信那聲音、SIP 和、毫無疑問乳羔羊 haorimashita 那裡 !
正在喝牛奶從、魚腥味不幾乎是在同一、用更少的脂肪、是肉質細膩的獨特。
實際上,、我喜歡這兩只羊,羊是、我只是胖。
擔心你吃點東西、
結果、2無論你是人不舒服 ! 在這種感覺、
保持軟肉質、狀態在結束了 (哈哈) 骨啃得了嗎
渴望被深深地感動了現在不主菜。
雖然大量的菜肴、魔藥課,是一種好的大小和、如此先進的烹飪前酒,味道太多。

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團隊的男春天橡木桶中陳釀,jyouji 的緣故

時代 0/1965年吟緣故不是已經走在世界、在高危參見團隊的吟男噴泉"作為、
被視為國家釀酒目標富山縣富山市"桝田酒造店"誰的"團隊的男春天橡木桶中陳釀,jyouji 的緣故"這是。

"隆 jyouji 清酒"和、製備過程中、通常水倒入罐為止、在清酒的緣故已經製造了火車。
進一步投入橡木桶,並為此歲 !。
帶著甜甜的清新氣味、蜂蜜的甜味和豐滿是。
加上優雅的橡木橡木、紋理與感覺安慰每個甜美的回味。
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將適合最後一次的沙漠點擊。
"等玻璃製品有限公司"誰的"光束 daiginjo"玻璃滴設計也是好的。

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"霜淇淋蘇打水"

玩好玩的甜點、冰淇淩。
甜瓜和覆盆子、和作出的瓜粉藏在、
從上面將適合用大量的天然水慕斯。
豐富的哈密瓜味、覆盆子軟酸、與光滑的慕斯、它是一種優雅的甜點 !

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"森林"

森林甜點是題為、鬱鬱蔥蔥的綠色在富山縣的森林在將是什麼心情去探索、
生長在高山富山立山春表示的成分! (鼓舞人心! )
在下、山草地甘變硬,破碎、桑葉汁霜淇淋、紅豆沙餅或奶油豌豆、
分手咖啡小貼士、此外酹脆 Kaya 叫自製堅果和水果 (kayanomi)。
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"雙濃咖啡"

淺野先生後很開心、
谷口去,因為我們有一個故事的廚師。

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出生並成長在一個家庭廚師從關西谷口廚師、針對來自很年輕的廚師、
後載入各種流行餐廳的培訓、保證金是 34 歲富山縣自。
4年後的日期、38根據現行"L ' évo"已被打開。
富山縣第一次發生、太富山縣在被留下來谷口廚師。
"吃酒富山"中的事件淺野先生見面觸發器、
富山縣有才華的作家、工匠、生產者和也補和少、
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廚師自己葡萄園上腳攜帶、山要去搜索、去市場。
雖然這個節日、一直在尋找好的食物、它的存在,如時間許可會上來。
通過減少生產更多的生產者之間的距離、而且食品生產者臉上可見。
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"傳達的富山吸引力仍繼續、在富山縣磨碎的根、
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和、熱思考甚至悄悄地談話時來給我們做了他。
要快樂、谷口廚師鴨菜最喜歡的、淺野先生也"來他鴨食品! 」一直標榜。
很多菜我震驚過去不、
廚師愛的成分利用豐富的富山縣、 富山縣的感情,雖然大多數人對。
下一次、谷口在鴨菜的廚師將希望來參觀。

 

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L ' évo
56-2 春日,富山縣石,富山縣河撤退崖中嶽俱知安
電話:076-467-5550
上班時間:Dejane 11:30-13:00Dine (LO) 18:00-21:00(LO)
週一閉館:星期三
http://levo.toyama.jp/

GARAKU
56 2 春日,富山市富山縣電話:076-467-5550 http://www.garaku.co.jp/

56 2 春日,富山市富山縣

雅悅俱知安涉及住宿計畫介紹


靜岡自治州西部充分資訊上美食餐廳在東京、 名古屋和海外!
食物日誌版本緩存目前提供資訊上美食餐廳,在超過 700。
< kakesta ★ 蛋糕到 >
http://tabelog.com/rvwr/kakesta/
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https://plus.google.com/u/0/collection/w6LhRB

夢幻般的夜晚充滿了霧長開花"garaku"神通河 "Garaku"陽光明媚的早晨迎接工作人員。
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