標記: 商務廚師

濱松是鴨川完全私人餐廳“Bistorante Unico”的休閒午餐課程。。即使這個地方叫鴨川、這將是一家義大利餐廳，像隱蔽處一樣隱藏在根條松附近的住宅區。。 因為它最初是一個小吃店、未受破壞的外觀是一家具有昭和氛圍的小餐廳。、店內很簡單，但經過了現代裝修。、這將是一個帶有單調色調的平靜空間。。最多可容納6人。、在一個只有一個房間的完全私人的房間里、這將是一家供私人使用的私人餐廳。。白天的兩部分系統、①11:00-13:00、②13:30約15:30下一個、晚上17點:30在系統的一部分、每天僅限3組。最後一次、在LADE介紹時，他被稱為“餐飲商務旅行廚師”、這是我在家裡使用的餐廳。。 Bistorante Unico 老闆兼廚師 Lucas Tanaka 2年級從東海烹飪糖果學院畢業后出生於濱松、在東京丸之內大廈的“ANTICA OSTERIA DEL PONTE”接受服務員培訓1年。、在赤坂的“La scogliera”、當了大約三年半的服務員和廚師。一次、返回濱松、在一家餐廳兼職一年，為義大利之旅做準備。。當我由於電暈的影響而無法去義大利時、2020今年10月，我們開設了“Bistorante Unico”，專注於一年的餐飲。。然而，、因為在那一年裡，科羅納看不到盡頭、商店進行了翻新、1改為完全私人的餐廳，只有桌子和餐飲。 續訂時、朋友訂購的水墨畫，以匹配商店中的單調紋理。抽象和大氣的水墨藝術是、它很容易融入背景，營造出現代的氛圍。。 單調的海板藝術在白牆上也很棒。、與商店的氛圍相匹配。 午餐功能表、5套餐¥5,500、6盤套餐¥8,800、83道菜的價格為13,200日元。。在這一天，您可以輕鬆訂購「開胃菜/義大利面/義大利面2 /主菜/甜點（5道菜）」，每道¥5,500。。這也是一個完全私人的房間。、好消息♪是您可以享受談話和食物，而不必擔心周圍的環境。、“香薰高級”抗菌抗病毒一次性毛巾，含有天然香薰油。這是一種雅緻的濕毛巾，也用於我們感激的「濱松保時捷中心」。。薰衣草從左到右、薄荷、有三種類型的檸檬醛可供選擇。、您可以選擇自己喜歡的香味。開始用餐，同時被芬芳的香氣所舒緩。 “Zakros 起泡果汁” ¥ 600 （含稅） 成為一個完整的一個操作、廚師盧卡斯做從烹飪到自己服務的一切。雖然緊湊的商店的廚房很小，、分鐘、無浪費的運動、所提供的小時間隔也以完美的狀態提供、你可以看到它的效率有多高。。 “長崎縣/粿北海道/甜蝦”誠實、Kue不太可能出現在5,500日元的午餐套餐中。、因為你一個人在做管理，、能夠使成分成本成倍增加、還、他正在嘗試各種成分作為處理優質食材的學習費。。他還是一名年輕的廚師，所以我期待著他的未來，有很大的成長空間。。 至於粿，他說第三天成熟還淺。、您可以享受Kue的彈性，但也可以感受到甜味。、進一步、使用甜蝦製成的濃郁甜蝦湯製作牙垢、西西裡刺山柑和新鮮西紅柿、用紅洋蔥完成美味的醬汁、添加質地和香氣作為口音、加入烤松子和三葉芽。、在具有強烈印象的菜餚中完成。。 從第一道開胃菜開始、這是一個令人滿意的課程的開始，會抓住你的胃！ “蛤蜊和羅勒醬雞蛋麵”使用自製的雞蛋麵條，僅用濱北製造的科欽雞蛋的水分揉捏。利用蛤蜊和雞蛋面的溫和風味、對於不會太堅持的羅勒醬、自製乳清乾酪配腰果和炒芝麻、使用大蒜、不添加硬乳酪、它以溫和的味道完成，不會破壞蛤蜊的味道。。懷舊味道的雞蛋面、您可以享受preppuri的彈性的新鮮蛤蜊的質地是一個很好的口音。。 “自製佛卡夏麵包配自製蘋果酵母”“飛驒，岐阜/龍眼番茄烩飯” 尋找能用國產大米很好地吸收鮮味的大米、使用岐阜縣飛驒市種植的優質品牌大米“龍眼”。燦爛的大米粒是、堅持自然耕作方法的栽培、減少農藥、無農藥、成為有機JAS大米的高級大米。使用開胃菜中使用的甜蝦頭的肉湯，將其煮至90%。、在肉湯中加入番茄醬和黃油並乳化、濃郁的烩飯配辣椒。頂部覆蓋著刨開心果的香味。、下面是櫻桃番茄油封作為口音。這是一種烩飯，您永遠不會厭倦用濃縮在每種穀物中的鮮味來吃。。 肉類菜餚用什麼牛排刀？、從法國讓·杜博斯特·拉吉奧萊的十種顏色變化中選擇 / 拉吉奧勒）”。每個人都在選擇自己喜歡的顏色的樂趣中展示自己的個性。。這一次、我丈夫穿淺藍色、我選擇了隔壁的波爾多。。 “義大利/小牛裡脊肉烤奧見川/炒天狗茄子蓋朗德鹽”、花點時間享受義大利冰鎮小牛裡脊肉，沒有氣味或特殊性約1小時。、在「烤麵包機巴爾穆達」烤制、簡單多汁。因為醬汁是小牛肉，油少、使用牛腱和奶油來增加豐富度。紙漿柔軟，、它含有大量的水、奧見川的天狗茄子，質地加熱時會融化、配微草春菊和莧菜芽。厚切、炒天狗茄子的融化很精緻。。通過精緻的烹飪烤制的小牛肉的鮮味，最大限度地提高了食材的固有風味、對纖維的細度感到驚訝，同時又很厚、多汁的美味讓筷子停不下來。。 “濱北科欽的雞蛋霜淇淋，花果，梨伯爵灰剪裁” 使用濱北科欽蛋製作美味的香草霜淇淋、成熟的梨具有伯爵灰的香味，並以輕觸將其製成espuma。、搭配成熟無果水果的新鮮風味。課程的結束是、新鮮製作的霜淇淋和低甜度的淡醬、進一步、它通過使用時令水果作為清淡甜點完成。。 “咖啡”禮物、主廚盧卡斯、我們正在考慮搬遷，並考慮到未來的餐廳擴張。、我正在尋找房產。我們也將為您提供支援、我們期待著搬遷后您可以體驗的新「Unico」的誕生！ 比斯托蘭特尤尼科位址：靜岡縣濱松市中區上江2-53-12需要預約：可通過LINE或DM上班時間進行預訂： 午餐 2 份：1份午餐 11:00-13:00 （最多 2 小時）、午餐的2份 13:30約15:30（最多2小時）每晚1組：晚餐 17:30後期出差廚師：提早預訂餐飲！ 全私人私人餐廳（*最多6人，兒童OK）關閉：請查看可預訂日期 停車場：5台 HTTPs://www.instagram.com/bistorante_unico/...

雖然已經過了秋天、白天的炎熱仍在繼續。、在酷熱中感受秋天的徵兆、晚上降溫、在我們家舉辦香檳家庭聚會。我們這次的客人是、上野邦久和智子通過鐮倉老私人住宅酒店「鐮倉Kokon」的代表兼經理松宮大輔的介紹相識。。與你們兩個一起享用美味的餐點和葡萄酒、作為義大利美食的旅行廚師、我們邀請盧卡斯·田中（Lucas Tanaka），他是加茂河完全私人餐廳“Bistorante Unico”的老闆兼廚師。。 這一天將裝飾我們餐桌的安排是、請訪問2023年3月5日星期日在大平臺開業的花店“ Sou Sou”、順序主要在綠色沿桌子跑步者水平排列。我問的那天、剛、聽說有送貨計劃、他還把它送到了我家。。插花包括、土耳其風鈴草或鐵線蓮、百日菊、桉樹、三島彩子、海硒、煙熏草、蠟花、塞洛西亞、孔雀、安茲、蕾絲花、道卡斯、安娜貝爾和許多花卉材料被使用。、有訂購的綠色的新鮮感。、它可愛地為餐桌增添了冷色調。。“秀秀”是、來源語言、作為花卉班「花工作室Rac」活躍的商店。移動到當前位置、你們一起經營一家花店和一個花班。。因為鮮花是我們家裡不可缺少的、我很高興它在附近開業！ 開始準備工作、廚師盧卡斯在開始時間前1小時到達。我的房子也是第一次使用它。、我認為乍一看很難在一個陌生房子的廚房裡做飯。、在電暈災難中作為濱松出差廚師的先驅開始。、150主廚盧卡斯的商務旅行比以往任何時候都多。因為我在任何環境中都獲得了經驗，所以我適應能力強，足智多謀。、準備工作也非常高效。。我想如果它在我家，廚師會很方便。、我購買了具有蝾螈功能的“BALMUDA The Toaster Pro”。、當他們帶上自己的時，我很驚訝！ 正如預期的那樣、即使是炊具，最好使用您習慣的東西。。這邊出差要準備什麼、只有在您喜歡的情況下才能喝葡萄酒或玻璃杯、非常方便。器皿和餐具、請攜帶餐墊、享受它，就像在真正的餐廳用餐一樣！ 1小時開始時間、讓我們暫時在我們的畫廊裡放鬆一下，直到我們準備好。。 上野夫婦將在去年夏天舉行的“黑色派對”后再次見面。您可能已經注意到畫廊中的照明已更新。、有趣的觀察由燈光藝術家Toshiyuki Tani設計的流行作品“ RON”。結合了被稱為燈籠之日本的水戶的工藝和製作昆蟲籃的駿河竹千壽司作品的工藝。、表達日本美學細膩感的照明。水戶的燈籠是、水面上的水、經過處理以防止污垢、用於琴弦的PET樹脂、由澱粉膠和環保材料製成。通常在higo中、雖然使用竹子或鐵絲、將薄日本紙纏繞在PET樹脂繩上以形成紋理。、它抑制了臀部本身的陰影。通過縮小字串和字串之間的間距，、表達美味。製作昆蟲籃等的駿河竹森蘇寺作品。、靈活彎曲細而圓的竹繩、它的特點是將其納入竹圈的技術。免除「彎曲」的真正樂趣、僅通過組裝「直線」來表達柔和。除了圓繩的溫暖、使用時，您可以享受竹子特有的侘寂的莊嚴色彩。。日本紙製成的燈籠、可用於任一方向、可以改變面部表情的2路類型。我們還收到了作家谷先生的資訊，他說：“請享受兩張面孔。。這項工作是、它還在丹麥的「路易士安那現代藝術博物館」博物館商店展出和出售，該商店被譽為世界上最美麗的博物館。。在我們的畫廊中、欣賞日本和丹麥藝術品的融合之美。 喜歡喝茶和鮮花的妻子智子正在供應由「築泉」定製的精美浴衣、饅頭菊花的鮮粉花紋閃閃發光、如果你糾正衣領，你可以讓它看起來像夏天的和服。穿著輕盈，半寬腰帶、出現在夏末的服裝中。長髮也被剪成巴薩里和鮑勃。、它也非常適合和服 開始時間快♪到了、將位置移至餐廳、讓我們先用香檳敬酒。 Bistorante Unico 老闆兼廚師 Lucas Tanaka 2年級從東海烹飪糖果學院畢業后出生於濱松、在東京丸之內大廈的“ANTICA OSTERIA DEL PONTE”接受服務員培訓1年。、在赤坂的“La scogliera”、當了大約三年半的服務員和廚師。一次、返回濱松、在一家餐廳兼職一年，為義大利之旅做準備。。當我由於電暈的影響而無法去義大利時、2020今年10月，我們開設了“Bistorante Unico”，專注於一年的餐飲。。然而，、因為在那一年裡，科羅納看不到盡頭、商店進行了翻新、1改為完全私人的餐廳，只有桌子和餐飲。 廚師負責洗碗和其他物品。、直到這一天，家庭主婦的生意才完全關閉。、我也很感激我可以在家裡度過輕鬆的時光。、有小孩的家庭和、有老人不能輕易外出就餐的家庭、還、有像我們這樣的狗或貓、我認為對於那些即將外出的人來說，這是最好的商務旅行服務。。 酒店內廚師的功能表是、每人13，000日元（含稅）為1道菜。、開胃菜、兩種義大利面、魚和肉主菜、您可以享用所有6道菜，直到甜點。因為我提前問了功能表、我讓我丈夫設計和列印課程功能表。。即使這是一個叫做我家的私人空間、專業美食、這種享受特殊時光的商務旅行風格是、這將是與其他餐廳不同的“Unico”風格。。 立即、讓我們讓葡萄酒愛好者上野先生服務。 歡呼慶祝與永遠可愛的上野先生和夫人在很長一段時間後重逢！ 香檳「安克雷維爾索爾 / Les Saure d'Ancleville產於法國東北部的香檳地區。、巴黎米其林三星餐廳“La Tour d'argent”副主廚推薦的香檳。清爽的口感使其易於與任何菜餚搭配、白桃，帶有一絲柏樹的味道、紅糖味、您可以享受優雅的味道和豐富的回味。。 廚師盧卡斯準備、“香薰高級”抗菌抗病毒一次性毛巾，含有天然香薰油、事實上，它是一種雅緻的濕毛巾，也用於“濱松保時捷中心（濱松保時捷中心）”。 香氣是、從左到右：檸檬醛、薄荷、從3種薰衣草和您最喜歡的香味中選擇、在芬芳的香氣舒緩的同時開始用餐！ 讓我們從開胃菜開始。主廚盧卡斯、因為我也有當服務員的經驗、Saave也很聰明。 開胃菜「甜蝦和扇貝番茄清湯果凍」 由於市場原因，開胃菜沒有提前決定。、我很期待這一天。在這一天、海帶包裹的甜蝦和扇貝與西西裡刺山柑韃靼一起大肆拋擲、新鮮番茄清湯果凍，將蛋清添加到從番茄水分和蔬菜中提取的肉湯中。、在上面放上煮熟的無農藥秋葵。。甜蝦和扇貝通過收緊海帶來傳播粘稠的甜味和鮮味。一道讓你忘記夏末炎熱的清涼菜與香檳搭配得很好。。 “冷費德里尼配毛豆醬與雲丹” 冷費德里尼搭配使用芬芳可口的群馬毛豆的醬汁、與岩手縣「廣野海膽農場」飼養的鹹水海膽一起食用、煙熏毛豆裝飾。什麼是「海膽農場」？、海帶開始在沿海基岩挖的溝渠中堆積。、海膽吃大量優質海帶長大、海膽的天堂、 即使您環顧世界，也將是一個只有在廣野町谷內市才能找到的特殊環境。。那裡生長的海膽由「鹽水海膽」使用氮納米氣泡紫外線殺菌海水輸送。、稀有海膽。生海膽的融化甜味和奶油味為毛豆的濃郁醬汁增添了華麗。、煙熏毛豆的芬芳香氣穿過鼻子、揮之不去的香足以讓你的食慾更加增加。。 品嘗盧卡斯廚師的食物、“他、你很好！ 和、上野先生給予最好的讚美。因為你們家裡都有六隻貓。、來訪的廚師似乎很感興趣。、他們答應馬上預約。。 肯定有這麼高品質的食物在家、如果你能以這個價格享受它、我想經常在我家問你。。 每道菜、詳細的烹飪說明也包括在內。、製備、烹飪、提供、解釋、餐具、下一道菜見、即使這一切都在一個操作中、用餐節奏良好、真正享受專業技能。 “弗雷格拉蛤蜊黃油醬和酸橙”自製弗雷格拉、一種撒丁島民族麵食、我們也第一次體驗義大利面，因為它並不為人所知。雖然類似於以色列蒸粗麥粉、它比那更豐滿，更大。、這種自製的羊毛是、滾動，同時在蒸粗麥粉中加入粗麵粉和水。、將大小四捨五入成直徑為2-3毫米的雪球。、在烤箱中乾燥至少3小時，、通過在吸吮那裡的蛤蜊汁的同時返回它來使用它、這需要大量的時間和精力、實際上，我聽說即使在當地也很少有人自製。。每個自製的弗雷格拉都含有蛤蜊湯。、它與用黃油乳化的鮮味醬汁搭配得很好。、質地也是最好的！ 從它小巧的外觀中體驗您無法想像的爆炸性味道！ 因為它是用酸橙刨的，與蛤蜊的甜味相得益彰、回味也是一個很好的印象，您可以享受清爽的香氣。。這種組合非常適合夏季義大利面！ 香檳「酩悅」 & 夏桐酩悅帝國泡騰 / Moët & Chandon Limited Moët Imperial Effervesons“ 上升的氣泡像在玻璃杯中爆裂的煙花一樣閃閃發光、酩悅香檳獨家香檳，其設計表達了香檳的神奇世界。清新而優雅、嘴巴的柔軟醇厚很有吸引力。。 魚菜“天然粿陳釀七天”“天然粿”陳釀七天是、彈性粿通過老化1周、風味更佳、果皮清脆芬芳。、肉慢慢煮熟，邊翻油邊食用。。我確定它超出了預算。、“如果我遇到一種讓我覺得就是這樣的東西，我會情不自禁地買它，”他告訴我（笑）藏紅花在由陳年魚製成的湯中。、加入新鮮水果西紅柿、更不用說用西西里橄欖油乳化的醬汁了。、櫻桃番茄配、與醬汁中使用的新鮮醬汁不同、它以油封形式供應、用香草和大蒜焯水的西紅柿、將西紅柿的鮮味濃縮在烤箱中用米油乾燥，同時一遍又一遍地更換頂部和底部。、已經達到了精緻的層次，很精緻！ 用於肉類菜餚的“自製佛卡夏”牛排刀是、從法國“讓·杜博斯特·拉吉奧勒”的十種顏色變化中選擇。.