掛川麵包「麵包」麵包房Poispoix「一種以優質食材為重點的國產小麥製成的濃郁膳食麵包

在掛川安靜的初摩之御堂270號“Ho no Hashisonogaya線”、對高品質材料的承諾、用國產小麥製成的麵包店”Boulangerie POWA POWA（ブーランジェリーポワポワ）“到了。

這裡就是原創、Boulanger's 的現任擁有者市原健二在一家麵包店裡，一位麵包師是坤的母親，、14年前的2009年、在東京接受麵包師培訓后、當我回到掛川時、這將是接管我母親麵包店的商店。。在那段時間、麵包和糕點、這是一家位於當地鄉村小鎮的麵包店，專注於熟食麵包的製造和銷售。波瓦波瓦"、市原在坤代變遷之際、一點一點地專注於代表法式麵包的法式長棍麵包、結合硬質類型，如坎帕涅，這是一種簡單，簡單但美味的膳食麵包、我正在逐漸成長為我想做的理想麵包店。。

"Boulangerie POWA POWA（ブーランジェリーポワポワ）結合、2019一家專門經營精品咖啡豆的自家烘焙咖啡店”GAMA COFFEE 自烤咖啡店"開放。

來源語言、他的妻子美里來自京都、我在京都接受過咖啡烘焙師的培訓。、商店右側的空間已被翻新為咖啡館。、我們提供美味的特色咖啡。。咖啡是、“柔和的混合物”，具有中等烤制的香味和淡淡的口感（中等苦味）、“巴西焦糖”、“盧安達”、準備「尼加拉瓜”。中度深烤是、“GAMA混合”，醇厚豐富，口感均衡、“坦尚尼亞”、“瓜地馬拉”、“哥倫比亞”、“新幾內亞”、《曼德林》。深焙燒是、濃郁的濃郁和香氣、味道濃郁的“義大利混合”、“秘魯”、“衣索比亞”、“肯亞”、“印度”等。、15您可以從豆類中選擇自己喜歡的咖啡。

在舒適的空間裡，柔和溫暖的陽光、緩解日常疲勞、提神醒腦、希望故事能綻放、提供一杯美味的咖啡。和、功能表上有一個「簡單的麵包套餐」。、麵包配咖啡。掌握彼此相鄰烘烤麵包、和妻子一起烤咖啡豆、利用每對夫婦學到的技能、一家關係良好的餐廳，您可以彼此分享並增強關係。

在咖啡館的後面，有一台咖啡烘焙機。富士皇家設置烘焙機、用自己的雙手、小心手工採摘豆子、我們出售內部烘焙的咖啡豆。。

精心挑選的特色咖啡豆被烘烤成深烤，感覺很重。、“冰咖啡瓶”，以清晰的回味完成冰咖啡和、烘焙咖啡豆和手滴咖啡包、烘焙食品，“來自法國卡馬格的鳶尾花（鹽）”等。、還有一些正在銷售的產品被當作小禮物欣賞。、也可根據您的要求提供分類。。

烤豆銷售

星期六上午、從濱松悠閒地開車到掛川約1小時。因為它永遠不會關閉、只能偶爾在商店購買。它會非常受歡迎，以至於從早上開始就有一條線。、我們建議您在開放後儘早參觀。。還、這種麵包在濱松也定期出售。、弘澤的時尚歐式熟食”庫切從第一個星期四中午 12：30 左右開始、東區筱瀨町的特色豆腐店”三歲豆腐有機會在每月的第一個星期五和第三個星期五購買。

當你進入商店、店內瀰漫著新鮮出爐的麵包帶來的香噴噴的小麥味。雖然我的最愛是固定的、看看豐富的新鮮出爐的麵包的表情、花時間想知道選擇哪一個也很有趣。。

因為這是我要你每天吃的麵包、該材料被認為是品質好的。市原健二暨、國產小麥、來自澳大利亞的有機黑麥、種子島的原糖、蓋蘭鹽、伊豆大島的天然鹽、有機核桃和乾果、非籠養雞蛋等、盡可能堅持使用優質材料、酵母主要使用自製酵母（Levan品種）和有機酵母。、日子一天天過去、思考土地、關愛他人、思考可持續製造、我繼續每天烤麵包。小時候，、我、他沒那麼喜歡麵包。、碰巧有一段時間我能聽到這個故事。、他毫不加修飾地向我講述了他的故事市原先生。他、我第一次遇到一個非常美味的法式長棍麵包、渴望“製作和傳播簡單但貼近日常生活的美味麵包”、繼續努力做麵包、最近，他高興地告訴我，他終於可以提供自己的麵包了。。

這裡、因為由於電暈災難，它已轉向面對面銷售、它將以告訴工作人員您最喜歡的麵包的形式。

在冷藏展示櫃中、除了三明治和乳蛋餅、上層乳酪、中間的火腿或香腸、果汁、還出售非常適合搭配麵包的產品。

愛知縣岡崎市稻垣膽量店火腿和香腸

咖啡廳”伽瑪咖啡的妻子、在繁忙的麵包店銷售時間提供支援。你的主人市原據他說，他是“一個比我更堅忍的妻子”（笑），我敢肯定這是♪因為他們承認對方是合作夥伴

我還沒有使用過“咖啡館”。、下次有時間，我想在這裡悠閒地享用咖啡。。

這一天，我回到了牧之原的父母家。、與即將分娩的女兒和妻子共進麵包午餐、12從各種麵包中選擇。

“非籠養雞蛋三明治（2個）”¥400（不含稅）

非籠養雞蛋三明治，慷慨地夾在蓬鬆的麵包之間。這樣您就可以在非籠養中享受無壓力飼養的雞蛋的美味、調味料輕輕完成。、全家人的樂趣。

“羊角麵包”¥280（不含稅）

10持續製作一年多、他說，在過去的幾個月里，他覺得自己終於走到了起跑線上。。粉、訓練、如何摺疊等、每次準備時都更改、現在因為我一直在嘗試各種事情。他將繼續追求理想的羊角麵包。層層疊疊的細層疊疊，美輪美奐、外面是帕裡薩克、裡面蓬鬆厚實、您將被發酵黃油的香氣所籠罩。

“奧利瓦”半尺寸¥520（不含稅）

您可以享受來自義大利西西裡島的綠橄欖的耐嚼質地。

“Tomate（番茄）”半大小¥520（不含稅）

質樸的義大利櫻桃西紅柿和鳳尾魚。它很好吃，但是、通過重新烘烤，您可以更多地享受脆皮的香氣。。如果你搭配義大利面、與剩餘醬汁相容性極佳。

“黑色”按重量@2.2/克

全麥麵包與有機核桃揉成麵糰。核桃的香甜味、結合全麥麵粉的精華、“諾亞”吃起來很豐盛又令人滿意。與煙熏食品和蜂蜜的良好相容性。

“亞麻籽和黑豆經典”

據說營養價值豐富，對身體有益。、有了同樣以超級種子而聞名的「亞麻籽」，、一種健康的組合麵包，您可以享受周圍包裝的「黑豆」的天然甜味。

1塊「麵包」¥450（不含稅）

在這一天，有很多“麵包”，上面有30日元的折扣。國產小麥、有機酵母、天然棕櫚油、使用天然鹽、雞蛋和乳製品是免費的、麵包將充分利用麵粉的甜味。。清爽芬芳的肌膚、內部濕潤、簡單的味道，你永遠不會厭倦蓬鬆的麵糰。建議厚厚的黃油吐司片。

“Pain de campagne”半尺寸¥600（不含稅）

酵母是由一種稱為“Levain Mixe”的傳統法國方法引起的。、國產小麥、有機黑麥、天然鹽、用水揉捏、慢慢發酵和烘烤“潘德坎帕涅”。燉菜和肉類菜餚的醇厚甜味和香味、它與乳酪等搭配得很好。。

“炒羅勒雞和洋蔥小茴香”¥480（不含稅）

夾上大量帶有濕潤羅勒味的雞肉、對於可以用清脆的聲音品嘗的外殼、帶有洋蔥甜味和孜然香氣的誘人食物。

“培根紅薯乳蛋餅”¥600（不含稅）

酥脆的紅薯感覺很暖心、玉米丁是鮮味中的終極、馬鈴薯層重疊，、厚實濕潤的服裝，成分豐富，吃起來令人滿意，但味道溫和，質地輕盈。、你可以和zaku horo art一起享用它。

秋季限定“收斂燉有機核桃campagne”¥650（不含稅）

每年、秋季專用產品“收斂性燉皮和有機核桃坎帕涅”。每個人都知道手動做栗子工作有多難。、特別是，收斂性燉皮只有做過的人才能理解。、這是一項非常耗時的任務、我認為需要耐心的烹飪方法之一。在這裡也製作這個產品、大約一個月、他每天都要面對每一個栗子。。在澀皮中煮沸的栗子和有機核桃被大量添加到坎帕涅麵團中。。沒有理由不美味。。

“Compre”半尺寸¥400（不含稅）

濕潤而濃重的麵包，主要用國產全麥麵粉烘烤。使用三種自製酵母、由青柳碾磨的有機小麥製成的全麥麵粉。梅野碾磨的全麥麵粉、北海道“夢之卡拉”全麥麵粉、國產大麥粉被添加到三重縣「西野香織」的全麥麵粉中、“春拉裡”的一點麵粉。使用這些國產全麥麵粉、據說它是手工精心揉捏和烘烤的。。儘管它是全麥麵粉主食，但它聞起來也不像穀物。、不要得到塊狀的質地、而不是讓它成為網狀質地。、尋找理想的形式、試錯、它已經被刷了很多次。、最終確定當前構圖的“複雜”。那就是、隨著從現在開始的逐漸變化、看來他們當時正試圖提供最好的。。穀物香氣、小麥甜度、咀嚼越多，鮮味傳播越多、培根或黃油、奶油乳酪、它與橄欖油等相得益彰！