豐川沿海野花烹飪油谷的房子由先生太郎 Vol.6 味岡 natsuno 草吃!

豐橋站 (愛知縣)-龍野站 (長野)195.7公里在這兩者之間94有一個車站、車站之間的平均距離很小2.1公里的JR東日本飯田線。超越Yuya Onsen站，這是Iida線的中途站（中間站）之一。、在田堂正正的小路上向飯田方向走5分鐘左右。、穿過鐵軌經過田之島鐵路道口時可以看到的紅色屋頂小房子。這是藝術家味岡伸太郎先生別墅"油谷首頁"下一個我。

被綠色的森林和山脈包圍著，、一片清涼的土地，可以聽到清流的涼爽的嘮嘮聲。踏切もない線路をまたいだ向こうに湯谷の家があり、線路を渡らずして湯谷の家には辿り着けません。飯田線、1時間に1本程度の長閑さが伺えるダイヤとなっています。在湯谷家、去年2013年5月更多、四季一次、3舉辦會議，體驗多年來舉行的野草美食。、2014年7月12日（土）的第六屆“夏季野花”這將是一次會議。以及最後一次、我受到召集人Ajioka先生的邀請。、夫婦2人で参加させてもらいました♪

湯谷家對面是宇谷川。、四季在板敷川清澈的溪流中閃耀。、現在は夏の太陽の恵みを受け青みを増した野草を堪能できます。這一次，、在這附近收穫的野草是野草研究人員，他們是野草的大師。歌德高橋食品、 飲料和旅遊的追求是誰說的露久保水江它是味岡，儀器在兩個不同的野生食物嗎熱情好客因為它對我說是有趣的!

囲炉裏を囲み、木のテーブルと縁側に並ぶ数々の野草料理たち。今回も観たことも聞いたこともないような野草の種類の数々が勢揃い。そしてシンプルでありながら同じ味わいのものは1つもなく、適合每種野生植物的烹飪方法很好地表達了食材本身的自然味道。。蘆岡先生的粗獷而粗糙的器皿為這些野草菜餚著色，也很♪有品味，彷彿與大自然融為一體。

およそ20名弱の方々が集い、用意された20種の美味しそうな野草料理を囲んで、まずは料理説明を伺います♪

在先鋒歌德高橋先生等一一文章的食譜和野生草菜餚，這是討論請您解釋一下詳細的功能野花♪

調理する前の生の野草を持ちながら、その野草が持ち合わせる特徴などを交えてくださるので食べるまでの工程がまた楽しいです♪

味岡家犬艾米ちゃんを筆頭に、皆さんも耳を澄まして珍しい野草や料理の説明に耳を傾けています♪

下一步在行、露久保水江從先生、手掛けられた野草料理のレシピや野草の特徴など1品ずつ詳細を説明していただきます♪

各拿一個盤子和筷子、全種の味わいを堪能しようと角テーブルごとに移動しながら食と会話が進みます♪

今回も手土産に日本酒好きの味岡さんに日本酒を差し入れます。日本酒とくれば我が家の近隣にある「白酒Baoo」さんで厳選します。這一次"志太泉 純米吟醸原酒 八反35號」をお持ちしました。志太泉酒造さんで1960年代から吟醸造りに使用してきた広島の酒米「八反35号」を2003年より純米吟醸で復刻し、毎年造られているお酒です。米の個性である旨味や独特の酸味を静岡流に繊細にアレンジしています。スッキリと綺麗な口当たりで上品な旨辛口に仕上がっております。味岡さんの作られる個性的なお猪口で飲むとまた旨さが引き立ちますね♪

岩石煙草芝麻Suae

芝麻醋醬馬齒莧

葉和花銀魚旋花的醬油

岩煙草壽司

甜Suae花的沙龍（沙龍）

Myoga飯紅豆

杜若的Nibitashi

翻騰Uchina風格蒼耳葉和黑皮冬瓜

沙拉長老葉白洲

沙龍花熔塊

佐以葛根轉移馬齒莧的溫泉雞蛋

芝麻大醬龐巴迪藍色雞冠花

蒼耳的沙拉金槍魚

白日美人的海蘊醋

どれも美味しくいただいたのですが、個人的にヒットした野草料理は「岩石煙草芝麻Suae"、"岩煙草壽司“而這是大葉子比列出的照片中掌烹飪！ “蘿藦的葉子和磷蝦的溶劑化物"、白米に混ぜて混ぜご飯でいただくと最高でした！彩りも良くヌルッとした食感が楽しめたのが「甜Suae花的沙龍（沙龍）"。今回もどの野草料理も初体験ばかりでとても貴重な経験となりました！近隣で自生する山葵や茸の話などでも盛り上がり、“毒蘑菇Dokumi是誰？”和、下一次、秋の野草料理の会では、也許可疑蘑菇你可能會出來（笑）

湯谷の家を下った先直ぐに見渡せる宇連川（うれがわ）。綺麗な水で流れも緩やかなため、子供たちの格好の遊び場となっています！わたしも水着持参で伺いたいもの（笑）

味岡さんが自ら手を加え、リノベーションし続けている湯谷の家の庭には、ところかしこがアートギャラリーと化しています。現在，雖然，、増築を計画されているようですので面白くなりそうな予感です♪

1日に数本の飯田線電車が走りゆく音に耳を傾け、川のせせらぎと蝉の声で夏の涼を感じた週末の午後。下一次、野草料理の会は「秋」の会を予定されているようです。我們期待♪再次見到您

味岡伸太郎
http://www.ajioka3.com/