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享受所欽羨的老清邁市花園美食融合菜

2015/07/26

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在清邁郊外2011年在打開"美食花園美食德花園"先生。。
傢俱設計師廚師轉身、
它已獲得了輝煌的獎項Leelawat Mankongtiphan廚師、
這是餐廳提供的風味美食,包括分子美食為主♪

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在店鋪入口是大和通風與、期待見到一個別致的木制前臺櫃檯。
這裡是一個寧靜古城清邁做、增加預期在一個現代的設置和時尚只令人信服。
在這裡你將、在旅遊之前、因為它事先被告知只是為了問吃午飯、
"澄邁快樂旅遊清邁快樂旅遊“先生,請過來拿!
當地導遊榮耀。、我們翻譯功能表和細節、因為我們是誰是很大的説明 !

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來自世界各地的精品葡萄酒正將納入、被放置在日本山梨縣 Koshu 葡萄酒瓶的高興 !

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成人喜歡舒適的斯堪的納維亞咖啡館或餐廳和商店、
由設計器和總協調與斯堪的納維亞風格的手、
原主席給訂做的、承諾如傢俱、
明智的擁有者/廚師。
議席的數目、空間太奢侈,它涉及如此悠閒,、表 20 個議席、4 台席位。
在後面的座位計數器、開放式廚房與、
♪廚房的狀態,你可以看到

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到廚房,廚師烹飪和享受交談的過程、
在那裡你可以吃的計數器席位。

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最初、Leelawat Mankongtiphan廚師、
有一位母親在家具設計師、
流量、由他們的父母擁有八年的傢俱製造商曾擔任產品設計師、
我的目標是提高更多不同的路徑、
離開了這家公司、啟動在清邁到日本和西方菜的烹飪學校的培訓和學習。
和、2011年家庭和諒解的妻子到Nerisa Mankongtiphan它也是支援的、
獨立、 開放在其目前的位置。

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"萬客隆的HoReCa 2013"與裝飾你奪得獎盃。
(和 * 餐飲會、酒店、餐廳、餐飲站)

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簡單然而、伍迪的亞麻桌布、
我感覺到小 1tsu1tsu 表關注。

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“充氣礦泉水”

這一天的課程、廚師的“特殊課程菜單”1,000THB(3700在日元日元)
我也會加幾個點菜單點菜♪

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「オレンジORANGE | 奧蘭治Spherification W /甜 & 酸漿」

這裡、Prolog 課程 Omakase 菜 1。
使用增稠劑、用明膠液周圍蓋"球體化(Spherification)"技術是、
費蘭阿德里亞、 El 卷餅和、分子烹飪廚師恢復。
使用的技術、一個微妙的球體搖擺 purunnpurunn 和收集口味酸橙色液體糖漿。
看起來很漂亮、在一口魚和、一會兒又像被排斥在嘴裡是球體,膜、
為它的味道浩浩蕩蕩溢出。、新鮮,令人耳目一新的細達、和更香 ! (驚喜)
遊戲運行影響的質地和味道、即使是現在不能忘記 !

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“奶油蛋捲奶油蛋捲”

用雞蛋和黃油蛋糕迷你尺寸、在熱烈的狀態提供、
它不由自主地沉浸在幸福的香酥黃油的味道。
豐滿和烘烤、雖然甜是潮濕和完美的平衡、
覺得你因為是第1味道好,我們迄今收到的麵包餐廳♪

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液體窒素(Liquid Nitorogen)使用、跟著我們去做飯的前面。
你用液態氮做飯嗎、
看到面前的時刻的條件是第一次經歷。
由廚師、首先、給我們展示如何吃。、
此刻的閉著嘴從鼻子和耳朵孔命名英雄煙、以其獨特的思維,哈哈 ! (笑)
我們還將被要求模仿它♪

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「百香果 | 硝基水煮百香果泡沫」

奇怪的快速烹飪與脆剪裁,西番蓮泡沫浸泡在液氮中。
像乾冰、養出煙是非常酷、所以忘了清邁菜熱的太陽。
包括在嘴裡、無常也至少不是現在沒有。、噗的一聲沒有。
留在嘴裡、在從鼻子的百香果出沁人心脾的清香、很好的甜點般的完成 !
味道而不是、1 盤和享受一個神奇的時刻 !

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「KEBAB – 香煎澳洲地面羊肉串在其骨瓦特/香菜結痂 & 紅辣椒」
160泰銖(約590日元日元)

澳大利亞的羊肉剁碎,用各種香料調味、
配上芫荽和紅辣椒、烤肉串再次和形式刺向骨。
這裡、每週我們挑選的 à la carte 逗。
它看起來可愛太自然,雖然、香料的味道,如燒傷頭腦和、
淡淡的味道,香菜的張開了嘴、在每一口味十足、是一家烤肉串種的裕蘇。

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「東海岸到西海岸 | 黑貽貝W /辣番茄醬」
類似于貽貝的貝殼、而且即使貝類可以吃、
出殼,、在辣的酸辣醬意志。
「蝸牛蝦 | 蝦雞尾酒W /紅辣椒醬」
將紅甜椒醬蝦。
「金槍魚 | 醃製金槍魚W /石灰 & 鮭魚子」
穿上石灰醃制金槍魚、配上一些。
三種、它是一篇文章中的序幕。

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2013年的、泰國版"食神食神大廚的意大利“Noom Thaninthon先生的戰鬥、
但是遺憾的是錯過勝利由 0.1 點、廚師做的好。
還、在泰國有每年都舉行"萬客隆的HoReCa 2013"罰款並贏得、
這將在新加坡舉行“食&亞洲大酒店(FHA)"票將競爭並獲得、是青銅獎牌權力的擁有者。

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「NEST | 溫泉蛋W /鍋巴巢,雞纖維浸泡在醬油芝麻醬」

這裡、一天課程廚師選擇開胃菜。
在購物車中類似于雞巢、騎馬和水煮蛋、
在下、釉面的雞和鋪的鍋巴將在 soisesami 的來源。

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工作人員進行了劃分,雞蛋、
它是溫泉雞蛋下比做籃子
細細品味脆、 粉碎米粉炒在一起。
分割雞是潮濕和成品、Soisesami 輕度醬和醬油也很好。

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「蘑菇湯 – 奶油蘑菇湯W /炒香’ 土豆,細葉芹 & 蘑菇」
240泰銖(約890日元日元)

這裡、我們挑選 à la carte 功能表開胃菜。
在豐富的蘑菇湯、配上炒土豆。
美和泰國廚師、表示它鮮美的味道。

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溫暖和美味的菜,廚師的心、
善良的妻子熱情好客的感謝、
在國外、我覺得到了一個頭腦平靜美好的時光 !

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“澳洲和臉頰”650THB(約2,400日元日元)

這裡、我們選擇從 à la carte 功能表肉菜。
和香港特別行政區、新加坡、曼谷、在快速增長的亞洲餐廳和市場
燉牛肉已成為受歡迎的澳大利亞和牛臉頰肉燉箏箏 72 小時。。
苦樂參半的苦樂參半和投標即拉掉臉頰肉、
與蔬菜和牛肉的甜味濃郁風味是、享受的醇厚的味道。

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「VERMILLION鴨胸蘇韋迪用甜菜汁」

功能表被評為朱砂 (朱砂)。
和烤、享受的鴨肉而潮濕的靈活性、
您在品嚐一點點酸酸甜甜的心跳源♪

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「普通話 | 潘香煎鴨蘇拉爾鵝肝W /芝麻海綿, 普通話酸辣醬 & 黑醋減少」

我們有、日本陶瓷演出者在富山縣的朋友"釋永岳 Gaku Shakunaga"因為不得不把文書的坤、
這是他的兩個作品“渡鴉系列"和"樹木年輪系列"介紹、
美食花園它有合作的食物! (謝謝)
這裡、"樹木年輪系列“為了我們有重現的盤子,廚師拿了大獎! (太棒了!)
完成是嫩煎的鵝肝配紅酒醋、蓬鬆的芝麻潮濕海綿和換行、
已添加芫荽粉。
是貼在下一整個柑橙皮和吃蜜餞、
它是美味,你會適應鵝肝♪

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「MILK & HONEY | 蜂窩W /乳奶凍,牛奶雪 & 脫水牛奶泡沫」

這裡、結語部分的護理課程和餐後甜點。
光滑質感的牛奶布丁配脆脆的幹、享受在紋理差異。
口音、結晶的蜂蜜點綴上,、將添加到您,也會增加風味、它是一種非常美味甜點。
這裡、這是先生的作品“渡鴉系列"來了。
傳統、是它被拋出了白色的甜點與這裡這裡的廚師、
在黑色和白色、因為它被同化、為了展示瑪瑙系列最好的顏色嘗試 (哈哈)
當、我們願意向其明顯區別這兩個廚師和他的妻子、拍攝的一些照片、
"多少!?“並詢問該船隻的價格(笑)
這是你的優勢,連接泰國和日本可能在這裡誕生♪

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"咖啡"。

結束這頓飯、我們展示傢俱廚師設計了你的母親、
♪這是請在店後面的引導

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從餐廳後門、出胡同導致店鋪入口。
進一步的背、你和你的父母家。
雖然走不同的路、我可以在近距離上彼此保持眼睛,我就放心了。

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陶俑和花瓶、或鐵傢俱訂單、顯示產品。
如何賣給當地的人而不是、其中許多遠銷日本是 ! (驚喜)
聽到、廚師的妹妹、它是您與日本的婚姻、和目前在日本的生活。
雖然這次事故、在日本,很棒的丈夫和妻子立chi寄rete 熟悉的商店、
♪這是能夠花的好時機最佳

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當運送至清邁時、是你想要給我們推薦的餐廳之一 !

現在、下一步在行、泰國的蒙山村它是引進村現場♪

美食德花園
99 哞哞 11, Nongkwaii, Hang Dong, 清邁50230,泰國⇒谷歌地圖
電話:+66 53 441 599
上班時間:12:00-14:00、18:00-22:00
週一閉館:星期一
https://www.facebook.com/cuisinedegarden


靜岡自治州西部充分資訊上美食餐廳在東京、 名古屋和海外!
食物日誌版本緩存目前提供資訊上美食餐廳,在超過 700。
< kakesta ★ 蛋糕到 >
http://tabelog.com/rvwr/kakesta/
事件和烹飪網站相冊
看到相冊已被谷歌的拍照 lade。
裝載的相冊
https://plus.google.com/u/0/collection/w6LhRB

巴黎米其林兩星 ' 蜜雪兒高興"美食社會 @ 濱名湖皇家酒店 訪問"苗族"泰國北部山區的民族村寨的老式生活方式!
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