更多住客的當地牧之原,我邀請他們來參加一方在我的房子

夏休みの旅から戻った翌朝鉛のように重い身体を起こすのに気合いが要りました(笑)リフレッシュしたのは気持ちだけ!?いえいえ旅疲れとは意外に起こるものですそんな仕事初めとなる朝ではありますが夕方からの仕事予定だったためにランチに地元牧之原よりゲストさん達をお招きしてホームパーティを開催しました!ゲストさんから「鶏肉とご飯」をリクエストされていたので前夜に買出ししておいた食材を仕込みし、開胃菜、湯、緬因州、デザートのコース手料理でおもてなししたいと思います♪ 「生ハムサラダ」 グリーンサラダとベビーリーフたちを盛り合わせて生ハムとトマトを添えて自家製オレンジドレッシングでいただきます。敷料、オレンジのコンフィチュールに白ワインビネガーと蜂蜜と黒胡椒と塩とオリーブオイルで作る簡単レシピですボウル内で味を調えてそのまま葉ものを投入し混ぜ合わせておくと少量のドレッシングで美味しくいただけます♪ 「感謝カボチャとコーンのサラダ」 サラダ2品目はお友達の松井菜奈子ちゃんにいただいた感謝(かんしゃ)と書かれたカボチャを刳り貫いてコーンと合わせたマヨサラダに仕上げていますテラスで育てているスイートバジルを添えてあまりに可愛い感謝カボチャを本当にいつも感謝感謝で心ばかりではありますが感謝してもしきれないのゲストさん達に使用できて良かったです♪ 「とうもろこしの豆乳ポタージュ」 ゲストさんの好みは良く存じ上げておりますので外せないのがこちらのとうもろこしのスープです。只是、這一次、ゲストさんの身体を想い生クリームを使用しないでヘルシーに豆乳で作ります玉葱と芯から外したコーンをバターでソテーし芯と一緒にコンソメ、肉 湯、塩で軽く煮ます出汁が取れたら芯だけを取り出し残りはミキサーでペースト状にそれを網で綺麗に濾し豆乳でお好みの濃度に伸ばしながら最後に少量の塩で味を調整したら完成ですクルトンと黒胡椒を浮かべて何度も何度も美味しいと口にしてくれるゲストさん達その笑顔が見れただけで本当に疲れも吹き飛び嬉しかったです♪ 「鶏胸肉のウォーターマリネ インパナータ」 インパナータとはイタリア調理法で使われる用語でイタリア語で「パン粉を付ける」という意味合いを持っています毎週火曜日22時から放送されている日本テレビ「ボンビーガール」番組内の「おうちで簡単シンデレラレシピ」のコーナーで水卜麻美アナがチャレンジしていたものをアレンジしています鶏胸肉を観音開きにし麺棒で叩いて広げたら少量の砂糖を溶かしたブイヨン水に1時間ほど漬け込みウォーターマリネしますこのウォーターマリネをすると劇的にしっとり加減が変わります!ウォーターマリネした鶏胸肉にハーブソルトを両面にまんべんなくまぶし塩が馴染むまでしばらく時間を置きますそしてパン粉を付けたらガーリックオイルで両面サッとソテー表面にこんがりと焼き目が付くぐらいで良いです石釜ロースターを保温しアルミ箔の上に焼いた鶏胸肉を乗せてスライスしたトマトを盛り付けとろけるチーズをかけたら、2~3分ほど石釜の赤外線効果で温めます最後にスイートバジルを乗せて付け合せにアスパラバターを盛り付けたら完成です!普段鶏もも肉が大好きで脂の少ない鶏胸肉はあまり食さないゲストさんですがしっとりとした食感に大満足のご様子!レシピはとっても簡単なので是非おうちでもチャレンジしてみてもらいたいものですね♪ 「水切りヨーグルトで作るヘルシーなベイクドチーズケーキ」 甘いものが大好きなゲストさんにどうしても食べてもらいたかったのがこちら!甘いものを断ずるのは厳しくても一工夫してカロリーを控えることは可能と知って欲しかったのですレシピは以前のものをご覧ください。這一次、時間が無かったので生地は初生アピタ内の「KALDI カルディ」さんの市販生地を使用しています簡単で美味しかったです水切りヨーグルトのおかげで甘過ぎないけれど濃厚なベイクドチーズケーキをかなり喜んでもらえたようで残りのホールさらお持ち帰り(笑)ヘルシーでも食べ過ぎ注意ですよ~♪ 「コーヒー」 この日のコーヒーは前回も紹介したメキシコのコーヒー現在メキシコへ海外出向されている大家さんよりのお土産でメキシコのチアパス州の先住民によるコーヒー生産者組合「Bats’il Maya バツィルマヤ」のコーヒー豆香り高いコーヒーで美味しく締めくくりとても楽しい時間を過ごせました!ゲストさんまた遊びに来てね♪...

畢業典禮和生日、這裡是一個新的政黨

いつも何かとお世話になっている松井姉妹数日前「結婚2周年記念おめでとうございます!」と嬉しいことに御2人からお祝いのワインをいただいたので「せっかくですから一緒に味わいましょう!」と後日我が家のホームパーティにお誘いすることにしました週末ののどかな午後テーブルにはウェルカムフラワーとして今年卒業を迎える妹・菜奈子ちゃんそして現在青春真っ只中の姉・綾子さんのために「門出・青春の喜び」という花言葉を持つスイトピーを用意させていただきましたそして今回の料理はいつも松井姉妹にお裾分けいただいている野菜をたっぷり使用してコースでお届けします♪ 妹・菜奈子ちゃん(写真左)と姉・綾子さん(写真右)の御2人年も近くとても仲の良い2人姉妹なので男兄弟に囲まれたわたしはこの関係性が羨ましい限り御2人とも料理が得意で美味しいもの新しいお店お洒落な雑貨たちが大好き!と趣味嗜好も近いことから一回り以上も年が離れているにも関わらず話題に事欠くことがありません菜奈子ちゃんはアルコールが全く飲めないのでノンアルのマスカットのスパークリングを綾子さんとわたし達夫婦は白ワインで乾杯です♪(珍しく写真を撮り忘れた旦那様笑) 「マリナ ツヴェティッチ モンテプルチアーノ ダブルッツォ 2009 マシャレッリ」イタリア 赤 松井姉妹より結婚2周年記念にいただいたワインがこちら♪アブルッツォワインを世界的に有名にした功労者である設立者ジャンニ・マシャレッリ氏。他死時後、瑪麗娜 tsvetich 妻子繼承她丈夫的死前願望。他的妻子的名字給酒。生前にジャンニ・マシャレッリ氏が自らが創り出すワインに愛しい奥様の名を付けている素敵なワインなのです。實際上,、このワインの白を前回小野夫妻と開いた新年会のホームパーティでいただいており綾子さんが「由紀子さんにセレクトしてもらえば間違いないでしょう♪」とWINE BOUTIQUE PANIER ワインブティック パニエ浜北店さんに足を運んで由紀子さんに相談を持ちかけてくれたとのこと。當、「ワインにボトルケースを由紀子さんからもお祝いということで付けてくださいましたよ♪」と麻で出来た可愛いワインボトルケースと一緒にこちらのワインをプレゼントしていただきました♪(感謝感激) 「トマトのファルシ サラダ仕立て」 ファルス(仏: farce)あるいはファルシ(和製仏語farci(e))とは、肉和魚、塞滿了不同的食材,如蔬菜的烹飪。這一次、トマトのヘタ上部分をスライスし中をくり貫き器に見立ててサラダ仕立てにしてみました。成分、くり貫いたトマト、洋蔥、黃瓜、黄パプリカゆで玉子生ハムを全て微塵切りにしハーブソルトで下味を付けて混ぜ合わせたものをくり貫いた器に戻し入れて出す直前まで冷蔵保存。敷料、玉葱とニンニクを摩り下ろし、橄欖油、白ワインビネガーマイヤーレモンの果汁、糖、鹽、黒胡椒で即席でドレッシングを作り食べる直前にかければ完成です作り置きしておけて見栄えも可愛いのでおもてなし料理に最適ですよ♪ 「アッシェパルマンティエ」 ”アッシェ”は微塵切り”パルマンティエ”はじゃがいもを使った料理のことでフランスの家庭料理の1つですこのじゃがいも料理にはジャガイモをフランスの土地に合うように改良し栽培に成功したアントワーヌ=オーギュスタン・パルマンティエ氏の名前が残れさています濃厚なマッシュポテトとミートソースを重ね焼きしたグラタンなので日本人にも馴染み易い料理だと思いますレシピは超簡単!じゃがいもは塩茹でしマッシュした後に同量の生クリームと牛乳で伸ばし塩胡椒で味付けミートソースは、大蒜、玉葱を微塵切りにし飴色になるまで炒め人参の微塵切りを投入そして牛挽き肉または合挽き肉をお好みで使用しガーリックソテー(※今回は合挽き肉を使用)赤ワインで煮詰めた後自家製基本のトマトソースを入れて粉末ブイヨンと塩胡椒で味を調え、慢煮。耐熱容器にマッシュポテトを敷きその上にミートソースそして上からマッシュポテトを入れて重ねます最後に溶けるチーズとパルミジャーノレッジャーノ刻みパセリを振りかけオーブンで焦げ目が付くまで焼けば完成です温め直しをしたせいでちょっと焼き過ぎちゃいましたけど(笑)美味しくできました♪ 「ハーブクリームチーズとマイヤーレモンのマーマレードのカナッペ」 松井姉妹のお料理上手は実はお母様譲りでこのマーマレードはそのお母様からお裾分けしていただいたものです♪(嬉)そもそもわたしがコンフィチュールを自家製するようになったのも松井家の美味しい自家製ものをいただいたことがキッカケなのです料理好きな母を持つと自然と料理が身近なものになるのですねマイヤーレモンの程好い甘酸っぱさがクリームチーズと良く合います♪ 「くるみパン」 前回紹介した石釜ドームでたった1時間で作るらくらくベーカリーのくるみたっぷりバージョンです一時発酵させる前に砕いたくるみを50~80gお好みの量で加えるだけの簡単レシピほとんど手間要らずなので料理の合間にオーブンで発酵から焼きまで仕上げてくれて楽チンパンです焼きたてはもっちりとしていてくるみの食感がまたアクセントになって美味しいですよ♪ 「マリナ ツヴェティッチ モンテプルチアーノ ダブルッツォ 2009 マシャレッリ」イタリア 赤 白ワインの次にいただいた赤を開けましょう厚みがあって凝縮感に溢れているワインですブラック・チェリーや熟した桑の実石墨の香り丸みと果実味がありとても長い余韻が楽しめる味わい深くも飲み易いワインですこちらは白も赤も花丸の美味しさですね♪ 「濃厚カルボナーラ」 カルボナーラは旦那様の担当今回もパンチェッタではなく燻製ベーコンを使用ベーコンをオリーブオイルで弱火でじっくりと火を通しながらカリカリになるまで炒め白ワインを投入し煮詰めますそこに生クリームを100ccほど投入しベーコンの旨味を生クリームに移し込んでいきマイクロプレイン プレミアムシリーズ ゼスターグレーターでおろした2年熟成のパルミジャーノレッジャーノを加えますある程度煮詰まってきたところでパスタの茹で汁を加えてお好みの塩分に調整していきソースを作ります大きめのボウルに卵黄2個を用意パスタが茹で上がったら詰めた生クリームの中に入れよく絡めます最後に溶いた卵黄のボウルに投入し素早く回し和え器に盛りパルミジャーノレッジャーノをお好みで削りかけ黒胡椒を一振りすれば完成です照り艶が良く濃厚なカルボナーラでショートパスタで作ってもお酒の当てに最高ですよ♪ 「豚肉と菜の花で春めくトマトスパゲッティ」 菜奈子ちゃんは、3八月出生的。菜の花の季節に生まれたからとご両親から菜の花にちなんだ名前をいただいたそうです卒業式そして誕生日とお祝い尽くしの菜奈子ちゃんに捧げるパスタです(笑)豚肉、杏鮑菇、菜の花の茎を食感が楽しめる程度に刻み、炒蒜和、赤ワインで煮詰めていきこちらにも自家製基本のトマトソースを使用粉末ブイヨンと塩、黑胡椒、アンチョビペーストを少々入れて味を調え、2年熟成のパルミジャーノレッジャーノをふりかけ菜の花の花弁を盛り付ければ完成です。這義大利面、菜奈子スペシャルですが淡い黄色が幸せを運びほろ苦さが青春真っ只中の春を待ち遠しく思う綾子さんにもピッタリのパスタかも!?(笑) 「豚肩ロース肉のロースト」 渡辺精肉店さんの国産豚肩ロースをブロックで550g購入渡辺精肉店さんではお願いすれば肉崩れ防止のタコ糸縛りもしてくれます豚肩ロースのブロックは塩をしっかり目にまぶしおろしニンニクを擦り込みハーブ(セージ、時間、ローズマリー)を振りかけてラップにくるみ一晩冷蔵庫でマリネします。一天、冷蔵庫から取り出しオリーブオイルで撫で洗いしハーブを取り除き(※焦げ防止)常温に戻します。120℃の余熱したオーブンで60分アルミホイルにくるんで放置30分ほどしたら切り分けますソースはハニーマスタード。配菜是、菜の花のようなイタリアの春野菜レッチェナタリアをアンチョビクリームソースで。這一次,、石釜ドームにて初の肉料理でしたが火力が強いようなので120℃でももう少し時間を短くした方が気持ちピンク色にできたかもしれません火入れは肉質によっても異なるのでこればかりは感覚を経験で積むしかありませんね!そんな火入れ状態をあ~でもないこ~でもないと夫婦で話し合っていると松井姉妹に「最初は一体この夫婦はどこを目指しているのか・・・と疑問でしたがさすがにもう慣れましたね」と(笑)こんな夫婦ですがこれからも末永くお付き合いくださいね~♪ 「マイヤーレモンのベイクドチーズケーキ」 いただいたマイヤーレモンをたっぷりと使用し水切りヨーグルトとクリームチーズで過去レシピをベースに作ります香り高いマイヤーレモンでさっぱりとしたベイクドチーズケーキに仕上がります。幾天前、作ったマイヤーレモンのレモンカードを添えて♪ 「フレッシュミントティー」 食後の〆はさっぱりとフレッシュミントをたっぷりと煎れてミントティーに香りに癒されながら楽しい会となりました♪綾子さん菜奈子ちゃんまた美味しい会を開きましょうね~♪ 本日のワインが購入できるのは ↓↓↓ WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティック パニエ浜北店 浜松市浜北区貴布祢1200 プレ葉ウォーク浜北1F TEL:053-489-6145 上班時間:9:30~21:30週一閉館:無 http://www.wb-panier.com/...

"掛包酒精品"小野和他的妻子邀請我房子新 2014 年

Sanarudai 總部和、プレ葉ウォーク内に姉妹店を設ける「WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティック パニエ」さんのオーナーである小野夫妻を我が家にお招きして新年会としてホームパーティを開催!「料理はこちらで用意しますね♪」とあらかじめフルコースのメニューを小野夫妻にお伝えすると「ではワインはお任せを♪」ととても美味しいワインの数々をご用意してくださいました!(嬉喜)まずはシャンパンで「本年もどうぞよろしく♪」の挨拶と共に乾杯です♪ 「アンリ・ド・ヴォージャンシー・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級・“キュヴェ・エレガンス”・ブラン・ド・ブラン・超限定品・R.M・生産者元詰・蔵出し品」 入手困難でシャンパーニュ愛好家が大注目し、只有 500-2000 本年度超級罕見的東西只 ! 什麼是特級香檳之一級 17、奧吉爾仔細的尤其是美麗 100%特級 (100%霞多麗) 盛大 Cru · 奧吉爾包裹包裹僅 100%霞多麗。與混合頭亨利 · 帕斯卡 10 年值得精挑細選的葡萄酒,確切地與最終的盛大 Cru Blanc de Blanc 香檳建 ! 幾天前、更精明,亨利 · 帕斯卡邊聽,當他參觀先生味道、とても贅沢な気分でいただきました♪ 前菜「エビとアボカドのアンチョビクリームソースのサラダとトマトと水牛モッツァレラのカプレーゼ」 海老は軽く塩胡椒し、炒蒜。當與蛋黃醬和粘貼混合層鱷梨、排列形狀上小的繽紛。然後把上用鯷魚和奶油做成的醬、如果盛ri付keれba 蝦和芥末綠党是完成。。使用我們凱普萊斯馬蘇里拉芝士聖克莉絲蒂娜。是甜蜜。、特點是清新、 細膩的質感。フレッシュバジルとバジルペーストの両使いで召し上がれ♪ 「自家製ピクルス」 レシピはこちら→「ホームパーティに大活躍!おもてなし料理その3「自家製ピクルス」のレシピ」 「グリーンオリーブ」 なかなか市販のもので美味しいオリーブに当たらず探していたところ、是烹飪領域雜誌"拉羅卡"的橄欖和兩個淨買入我試過。堅定地已大,厚厚的質地和味道有點謙虛,類型的甜。どちらも塩分が控え目な味わいで固さも程好くお気に入りにランクインするほど美味しかったです♪ 「美味鶏のレバーペーストと若鶏のテリーヌ」 レシピはこちら ↓↓↓ 「ホームパーティに大活躍!おもてなし料理その1「若鶏のテリーヌ」のレシピ」 「ホームパーティに大活躍!おもてなし料理その2「美味鶏のレバーペースト」のレシピ」 「バゲット」 祝日の月曜日で近隣で大好きな「レスタミネ エマ」さんも「パンドノエル」さんもどちらもお休み(汗)買い出しに出向いた三方原のファーマーズマーケットでゲットした天然酵母のライ麦のバタールとくるみパン♪ 小野さんがテーブルの様子を伺いながら次のワインを用意してくれます。房子一個品酒師是奢侈的人。、真的 ! 烘焙一個品酒師與刀,像一個巨大但會合影和、あまりにスマートな仕草で早業なのでチャンスを逃してしまいました(笑) 照れ症なのか、蒸餾酒說話在人面前不進攻這裡泔水像小野 (lol) 和治療、要把它放在更有禮貌、時間把握關於酒的幽默。和、點頭是和溫柔的微笑,紀子。2 人真正喜歡的葡萄酒和食品的社會、毎回とても良い刺激を与えてくれます♪ 「マリナ ツヴェティッチ トレッビアーノ ダブルッツォ 2009 マシャレッリ」イタリア 白 アブルッツォワインを世界的に有名にした功労者である設立者ジャンニ・マシャレッリ氏。他死時後、瑪麗娜 tsvetich 妻子繼承她丈夫的死前願望。他的妻子的名字給酒。前,創建由詹尼 masciarelli 說: 親愛的妻子名叫酒 !、好的故事 !。這是奴嗎、白色的酒 masciarelli 次最高獎贏得義大利葡萄酒指南,例如,"Gamberorosso"或"demiravini"?。桃子或梨、蘋果、甜成熟的鳳梨等水果和蜂蜜的味道,並推匯出一種神秘的老年橡木氣味、濃縮的風味和黑暗香精的密度。似乎是奴的口感是不是很好、非常に飲み応えを感じる美味しいワインですね♪ スープ「牛蒡のポタージュ」 ジャガイモのポタージュを作る工程となんら変わりはないのですが、牛蒡是人類的努力包括灰汁抜き、它需要時間。點是洋蔥的由牛蒡根是洋蔥的灰汁抜ki 有很多和南聯盟堅定地擠每占甜蜜。這裡太歐洲風格大石是必要性。至少把大石和減少對鹽的依賴、薄味ながらに野菜本来の凝縮された旨みを存分に味わうことができますよ♪ パスタ「きのこのトリュフクリ-ムスパゲッティ サマートリュフ添え」 パスタは今回も旦那様の担当。由於尋求更美味的義大利面我都涉獵了松露 ! 與我們的家庭淨買入,夏季黑松露協商。試著打開......不幸的是大多數-我是這麼多味的海苔 (笑) 酒是、這些東西都是真的他們的價值成正比 ! (研究、學習 ! ) 自己的丈夫不能同意似乎是、可能、めげない負けん気の強さで次回はもっと美味しいパスタを作ってくれることでしょう♪ 魚料理「真鱈の白子パートカダイフ包み揚げ春菊とジャガイモのソース」 以前名古屋のお気に入りのイタリアン「la vena del legno ラ ヴェーナ デル レンニョ」さんでいただいた「パート・カダイフを巻いた鱈の白子のグリル、配油燜白菜、保樂力加羅勒醬""因為它是太令人震驚的美味、安排和模仿的女孩對我來說到目前為止、她的丈夫非常受歡迎 ! 過最美味的食物 ! 它看起來 (笑) 煮嘴從她的丈夫不可能飛、所以經常是總是批評要快樂嗎?! 由雷諾是羅勒醬、我們一般在冬天得到羅勒、我喜歡多彩的季節性的、我試著跟菊源土豆。甚至鱈魚米特,安排在看起來像吃炸魚丸,味道鮮美、只是更改的源的各種安排,很好玩 ! Kadaif 滾你有這麼多的仍然購買網頸部 (笑) 哦是的、最近レンニョさんのホームページを旦那様が新たにリニューアルさせています!是非ご覧になってみてくださいね♪ 「ルーシー マルゴー ドメーヌ ルッチ レッド 2012」 オーストラリア 赤 なんともユニークなエチケットが登場!オーストラリアで熱い注目を集める「ザ・ナチュラル・ワイン・セオリー」の第一人者、安東 · 范 · 克羅珀先生、2002年に妻のサリーと娘のルーシー マルゴーと共にアデレード...

方大獲成功! 菜肴和 3 食譜為"泡菜"

締約方保持準備、直ぐにお出しできるワインの当てにピッタリのおもてなし料理の紹介第3弾は「自家製ピクルス」です酸味ある味わいでさっぱりとし料理の合間の箸休めや口直しにもなり野菜を取れるのでお勧めです♪ 自家製ピクルスの材料 その時の旬の野菜等でOKです。這一次、蓮藕、芹菜、大蘿蔔、胡蘿蔔、赤蕪赤パプリカ黄パプリカ、黃瓜、カリフラワーを使用※野菜は全て食べやすい大きさにカットしましょう見た目重視でスティック状になるものなどは長さを統一ピクルス液 水500cc塩20gグラニュー糖30g白ワインビネガー60mlニンニク半片イタリア唐辛子2個(ペペロンチーニピッコリ)、1 月桂葉、タイム(乾燥タイムひとつまみ)※我が家は旦那様が甘いピクルスが苦手なので甘味少なめですピクルス液の材料を小鍋に入れ沸かします一煮立ちさせたピクルス液は大きなボウルに氷水を張り冷ましておきましょう野菜は色出しのために一旦塩を一掴み入れた鍋で沸騰した湯にサッとくぐらせます野菜はザルに空けた後キッチンパーパーの上で水分をキッチリ取りましょう煮沸消毒した瓶の中にピクルス液と野菜を入れて冷蔵庫で寝かします。1日漬ければ浅漬け程度でいただけます。2~3日経つとしっかりと浸かりそれ以上は塩辛くってしまうため数日で食べきれる量に留めておくと良いでしょう♪ 「自家製ピクルス」 9種の彩り溢れる自家製ピクルスの完成です浅漬けならばシャキシャキとした歯応えのある野菜が楽しめます洋食でも和食でも合いますしお酒の当てにもピッタリです♪...

方大獲成功! 美味的雞肝的第 2 部分烹飪款待食譜粘貼

締約方保持準備、可以立即送達第二的葡萄酒的完美的菜肴簡介、"美味雞肝糊。。杠杆是有點弱,但我對那些想要吃千方百計為健康說。特別是如果我的丈夫 (笑) 雞肝和習慣少剛、赤ワインのお供に最適なおつまみです♪ 美味鶏のレバーペーストの材料(5.5cmのココット6個分) 美味鶏のレバー430g、牛奶所需、1 丁香大蒜、橄欖油按需要、1 月桂葉、セージ(乾燥セージひとつまみ) 玉葱半個、芹菜 10 釐米、根據需要 (使用 DOMPIERRE V.S.O) 白蘭地、赤ワイン適量(アルファゼータ Cコルヴィーナを使用) 欧風だし1包(スカイフードの四季彩々を使用)酢漬けケーパー大さじ1(風鳥木のつぼみのピクルスSOケーパーを使用) バター10g、所需的鹽、黑胡椒根據需要、添える用にピンクペパー(GABAN ギャバンを使用) まず、盡可能多請買新鮮的杠杆。這一次、我們提供品牌雞的美味雞肝。只有杠杆、所以採取一夜的腥味齊下、會好好準備的前一天關於党和。 杠杆繼續到血液沒有集中窄碗在冰冷的水中。所以來放在碗裡的渾水、我們偶爾改變扔水。紅濁ranaku 後棄置水時、並檢查了其餘的肌肉和脂肪、如果你喜歡地帶。放在碗裡、和掩蓋牛奶、一夜之間在冰箱寢kasemashou。第二天、留在碗裡倒入漏勺中瀝、輕輕地沖洗用水牛奶、與水在蠟紙。 kari取rimashou。把大蒜切片放在煎鍋橄欖油、低熱量使大蒜油。和洋蔥。、把芹菜、至少直到甜炒信。及後輕鹽和胡椒放那裡的杠杆、炒memashou 把月桂葉和鼠尾草。 變為一個杠杆的顏色、從邊緣泛 1 白蘭地傳遞、紅酒 2 車削。跳過酒精煨。 和被阻止、把歐洲股票、煮至沸騰一次,然後打開水研磨直到。用耙子煮沸堿液後、我們歸結為一些程度上水。在充滿地方關火醬、醃漬水瓜榴,讓我們採取熱。放在食物處理器、調整是光滑,鹽和胡椒最後的品味的過程中。和最後增加奶油味、讓我們完成與一種溫和和豐富的肝糊的感覺。 「美味鶏のレバーペースト」 5.5cmのココットにすり切りで6個分完成です。貨架期是一個星期左右在冰箱裡。如果人體冷凍配合小保存。隨著時間的推移這樣黑色的顏色、隨著粉紅色紙及進食前要更好地給。您可以用麵包或餅乾時,訂購。女性に鉄分は重要ですよ♪ 本日の赤ワインが購入できるのは ↓↓↓ WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティック パニエ浜北店 浜松市浜北区貴布祢1200 プレ葉ウォーク浜北1F TEL:053-489-6145 上班時間:9:30~21:30週一閉館:無 http://www.wb-panier.com/...

方大獲成功 ! 熱情好客烹飪部分 1"沙鍋雞"食譜

締約方保持準備、特色的菜能夠立即送達的葡萄酒的完美。這是一個非常簡單的"雞沙鍋。。雞和因此有、シャンパンや白ワインなどにとても合います♪ 若鶏のもも肉のテリーヌ・材料(15cm型用) 鶏もも肉1枚(国産若鶏を使用)、培根 80 g (使用濱松火腿培根)、玉葱130g(小さめ2個分) オリーブオイル適量、2 全部 2 件、白葡萄酒,根據需要 (使用伍德哈文霞多麗)、水400cc ローリエ1枚、時間 (捏幹百里香)、歐洲風格肉湯 (使用四個季節彩々 天空) 包、黒胡椒適量 添える用に粒マスタード(MAILLE マイユを使用)と酢漬けケーパー(風鳥木のつぼみのピクルスSOケーパーを使用) まず、把大蒜切片放在煎鍋橄欖油、低熱量使大蒜油。那裡切成一口大小的雞大腿肉輕輕鹽及胡椒和向上、對中等熱炒。介紹色付itara 雞粗粗切碎的洋蔥、關於枯萎的半透明洋蔥,一次、熏肉切片的介紹、炒。到大約一半在培根當它進入火雞肉的白葡萄酒、跳過白色款酒煨。 阻止白葡萄酒、煮至沸騰一次,然後打開水研磨直到。用耙子煮沸堿液後、另外西式的肉湯和月桂葉和時間、根據自己的喜好的粗個黑胡椒,放、我們歸結為一些程度上水。 煮刪除月桂葉,如果阻塞、帶走的熱量從食物處理器去 ! 在這個時候、做最後的調整用鹽和黑胡椒的味道。混合攪拌均勻後、15宣導的說唱澆注的跪著筆記本電腦釐米磅類型。在這一階段、它仍然是柔軟的。 比小切鋁包裝的紙板,球裝入和體重增加、軟墊在冰水中,入碗中並冷卻迅速。把一個蘋果是可以應用沒有負擔了 (笑) 當然是在任何東西。搗碎並留在冰箱裡一夜之間全,把它放。然後堅定的凝膠狀雞肥得像一個善的意志。 「若鶏のテリーヌ」 1cmほどにカットして器に盛り、刺山柑和芥末、如果你喜歡,豆瓣菜和番茄等裝飾完畢。。很好加了芥末和刺山柑、肉のテリーヌでも鶏は全然重くないのでペロリと食べれてしまいますよ♪ 本日の白ワインが購入できるのは ↓↓↓ WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティック パニエ浜北店 浜松市浜北区貴布祢1200 プレ葉ウォーク浜北1F TEL:053-489-6145 上班時間:9:30~21:30週一閉館:無 http://www.wb-panier.com/...

聖誕晚會在我們家邀請對未來最好的朋友

焼津でネイルサロン「Lien リアン」を営む親友のともちんこと大井智美ちゃんが浜松まで遊びに来てくれるということで、我決定在我家裡的一個小的早期聖誕。少見這些天作為關閉 1 天從早上被追逐接機和清洗的準備、美味しいフルコースディナーと一緒に夫婦でお・も・て・な・しできればと思います♪ テーブルを少し着飾りクリスマスっぽさを出すために手作りのキャンドルリースにしてみました。冷杉的枝條和紅色漿果、白い花の色合いで小さくてもクリスマスらしい色合いのリースが完成しました♪ まずは赤ワインとジンジャエールのカクテル「キティ」で乾杯です。在這一天、至少下巴的丈夫 Choc Oi 興趣造船廠負責人擁有植物在濱松,騎,因為、ともちんと久々に楽しく飲むことができます♪ 「ラセット プティ シラー」メキシコ 赤 750ml 1,386円 赤く完熟したベリーな果実味にスパイスのニュアンスを持ち、中等酒體飽滿的存在,單甯的口感。在豐富的黑色水果風味,乾果覆盆子、有了堅實的單位。只有墨西哥酒、ハンバーグなどの肉系やメキシカン料理に合うようです♪ 「前菜の4種盛り」 オニオンのコンソメ煮、Caponata、番茄和水牛芝士"凱普萊斯"、橄欖。洋蔥清湯煮、前一天在壓力鍋裡我與大蒜炒培根、1.5把切好的洋蔥放在釐米、摻水幾乎隱藏洋蔥清湯顆粒、放少量的鹽、→ 低電壓在煨洋蔥完成 3-20 分鐘、在冰箱裡湯在一夜之間放置。如果之前完成發球,在微波爐里加熱。。通過製作此開胃菜變得和鮮味肉湯甜洋蔥湯、很有用,因為它可以用作各種菜肴等麵食,湯焗烤。茄子蔬菜開胃菜、茄子、紅黃色辣椒粉、一番話,調整味道慢火煨燉肉湯和番茄汁,及炒的大蒜轉掌控公司。"凱普萊斯"、フレッシュバジルを15g分自家製バジルソースをレシピ通り作り添えています余ったバジルソースはのちほどパスタに使用します♪ 「鶏とベーコンとほうれん草のグラタン カザレッチャ入り」 ベシャメルソースから作るグラタンの中には、因為您在南部義大利"casaletcha"卷中添加短的麵食正在、乳酪和煨烤五年老化乾酪味道在嘴裡傳播的熱點地段是。るんるんこと加藤稔さんと相方のrikaさんにいただいたルクルーゼのハートのココットで♪ 「南瓜のポタージュ」 玉葱を半分スライスし、在一個小鍋裡炸黃油 10g、1/4溫足夠放鬆切的南瓜在微波爐內,刪除的果皮和種子成、輕輕地在肉湯 100 cc 燉煮的食物。Toroketara 對混音器南瓜。返回到鍋裡、我們混合牛奶 200 cc 除了煮。是它的味道,和用鹽。以服務、鮮奶的油翻芹浮kabemashou。在像的完整意義上的地方、さらさらと滑らかな舌触りがお好きな方は濾すと良いです♪ 「牡蠣と舞茸と隠元のキタッラ バジルソース」 パスタは今回も旦那様の担当です。水煮大牡蠣從洗碗機氣味又咸水和刪除廚房用紙的流失率。蘑菇炒的大蒜和大蒜的芽、煨輕輕在肉湯和後來與添加成分︰ 掌控公司。如果完成了和ereba 周圍自製醬意面。。我們吃過新鮮的牡蠣和美味。なかなか手に入りづらいですが冬のジェノバソースも良いですね♪ 「エスプリ トゥルサン ルージュ」フランス 赤 750ml 1,470円 2012年3月に行われたフランス国内のコンクールで、森林大火此 esprit 白色,紅色和桃紅所有贏得的獎品。顏色是、一個小透明布朗紅寶石顏色。味道很好聞的香味的新鮮紅色水果和酸度、我覺得年輕和直向前攻擊。和黑醋栗、樹莓果實風味的豐富性。カベルネフランの酸味と甘みとのバランスが良く酸味もタンニン、我認為很好的平衡與甜。羊肉或牛肉、チーズ(ラクレット)に良く合うそうです♪ 「和牛のローストビーフ」 炊飯器で作るローストビーフ。第二製作。後的神戶牛肉用鹽和大蒜塊煎面、與大蒜在鋁箔包裹在 200 度石爐焙燒爐 2-3 分鐘。浴設置在 60 ° C 以下把額外的電飯煲、你把醬一起在封口塑膠真空狀態中,用稻草、 保暖 30 分鐘。如果最後再次高溫油炸表面烤了烤牛肉一美麗的玫瑰色的顏色是。配鯷魚、享受這個粗紋理的牛肉有點厚切、玉葱の甘みが優しい醤油ベースのタレをかけてお召し上がりください♪ ともちんが藤枝の仏蘭西洋菓子「レ・トゥーヌソル」さんのクリスマスムードたっぷりの差し入れをしてくれました♪(感謝) サンタクロースをモチーフにしたアイシングクッキーやマドレーヌたち。糖果的返回的靈魂、因為它讓我覺得自己像向日葵蛋糕店基於概念。把我微笑微笑和他們的可愛烤的甜點。至少整潔、謝謝你 ♪ (謝謝) 絮一定完成的晚餐準備了自製的蛋糕。、有時,我的胃彌漫比預期撿起她的丈夫巧克力更快、不幸的被導致在國家沒有甜點方。太多和談了一會兒積聚在武裡、只是隨著時間的推移將會感受到早。安全今年感謝和捕捉熱情為您新的一年的決議、很有趣。至少整潔、次回はお泊まりで来れるといいね~♪ 本日のワインが購入できるのは ↓↓↓ WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティック パニエ浜北店 浜松市浜北区貴布祢1200 プレ葉ウォーク浜北1F TEL:053-489-6145 上班時間:9:30~21:30週一閉館:無 http://www.wb-panier.com/...

通過邀請朋友和他的妻子到我家轟趴在意大利全道菜的晚餐

しとしとと久々の雨に降られ珍しく我が家の暖房を全開でスイッチONにして出迎えたのはわたしの元同僚の彩音ちゃんことネイリストで「at.nail アットネイル」オーナーの新村(旧姓海津)彩音ちゃんご夫妻と4月に生まれたばかりの愛息子ちゃん3人彼女が独立してネイルサロンをオープンさせてからというものわたしの浜松でのネイルはほぼ彼女にお任せしてきましたとてもセンスが良く抜群の技術力でいつも120%の満足度を与えてくれるからですそんな彼女が以前から「あやこさんのお家に遊びに行きたい」と言ってくれていたので今回彩音ちゃんのご結婚&ご出産のお祝いの乾杯も兼ねて我が家にご招待する運びになりました久々のホームパーティが楽しみで食材探しにも力は入ります。在這一天、とあるルートを使い鹿と猪をまたもや入手することができたのでイタリアンのフルコースディナーでおもてなししたいと思います♪ 愛息子ちゃんと旦那ちゃんとは2度目ましてですが最初から最後までマイペースさを崩さないままグズることなくお利口さんでいてくれた息子ちゃんとは正反対で旦那ちゃんは人見知りが激しいらしく(笑)最初はよそよそしさがありましたがお酒も入り直ぐに打ち解けてくれてとても楽しい会となりました旦那ちゃんの新村雅洋くんは現在ゆりの木通り沿いの「DRINK&FOOD LEADER ドリンク&フード リーダー」さんの店長さんをされていてわたし達夫婦と趣味が一緒で”美味しいもの好き”で”料理好き”ということもあってか終始そんな話で盛り上がりましたね♪ 「パトリック スティラン シャンパーニュ ブラン ド ノワール グラン クリュ」フランス 新村家からの嬉しい差し入れのシャンパーニュは我が家から程近い「酒のバオオ」さんで選んできてくれたそうです(感謝♪)まずはこちらで乾杯パトリック スティランの所有する畑は3ヘクタールのみ!と究極の小規模シャンパーニュ生産者ですグランクリュ格付けのアンボネ村のピノノワールを100%使用しており果汁はキュヴェ(初搾り)100%ですっきりとした味わいの辛口です♪ 「前菜の6点盛り」 鶏胸肉のチーズ隠元巻き、醃制的蘑菇、洋蔥清湯燉煮的食物、人参のサラダ、菠菜和培根乳蛋餅、橄欖。前日から鶏胸肉は観音開きにカットし香澄(野菜ブイヨンの粉末)で旨味を染み込ませた後にオリーブオイルとローズマリーで香り付けするために冷蔵庫で一夜漬け置きしますとろけるチーズと隠元豆を中に忍ばせて巻き付けたらシリコン紐で縛り軽く表面に塩胡椒して中火でガーリックソテー白ワインを投入しフライパンの蓋をして弱火で蒸し焼きにします焼き上がったらシリコン紐を外し崩れないようにサランラップでくるんでそのまま寝かせましょう盛り付ける前に1cm以内の輪切りでカッティング隠元の彩りが綺麗なさっぱりとした鶏ハムのような味わいでいただけますきのこのマリネは舞茸としめじは手でほぐし大振りな椎茸はスライスガーリックと唐辛子でソテーハーブソルトで下味を付けて火が通ったら白ワインビネガーとバルサミコ酢をお好みで少量回しかければ完成です。洋蔥清湯煮、前一天在壓力鍋裡我與大蒜炒培根、1.5把切好的洋蔥放在釐米、摻水幾乎隱藏洋蔥清湯顆粒、放少量的鹽、→ 低電壓在煨洋蔥完成 3-20 分鐘、在冰箱裡湯在一夜之間放置。如果之前完成發球,在微波爐里加熱。。人参のサラダはスライサーのつま切りで細くカッティングし松の実を入れレモンドレッシング(レモン、橄欖油、穀物酢、鹽、砂糖)と黒胡椒で味付けほうれん草のキッシュは前回のレシピを参考にオリーブは通い詰めているアピタ初生KALDIさんでイタリアからの新作を購入前菜の盛り合わせはあらかじめテーブルにセッティングしておくので冷めても美味しいものを用意します♪ 「牡蠣のジェノバソース バケット添えトマトと水牛モッツァレラのカプレーゼ」 牡蠣のジェノバソースは先日「La Casa ラ カーサ」さんでいただいたのがとても美味しかったので真似っこさせてもらいました大きな牡蠣は塩水で洗い臭み取りをしてから湯引きしてキッチンペーパーの上で水気を取り除き小麦粉をはたきガーリックソテー焼き目が付いたら白ワインとバターを投入し最後にジェノバソースとフレッシュバジルの千切りを加えて絡めたら完成ですプリプリ食感の濃厚な牡蠣をバゲットに乗せてそのままガブリと行ってください♪ 「ヴェルディッキオ・ディ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコ 2012 サルタレッリ」イタリア 白 750ml 1,600円 白と赤は料理のコース内容を説明して「WINE BOUTIQUE PANIER 浜北店」さんで小野由紀子さんと鈴木あけ美さんにセレクトしてもらいました少し緑がかったレモンイエロー色甘くコクのあるアロマ青草、薄荷、ハッカミネラルの香りうま味が凝縮された上品な果実の香りを持っていますアフターには特有のビターなニュアンスがあります惹きつけられる魅力的な香りと口当たりで味わいに厚みのあるヴェルディッキオですガンベロロッソ発行の「ベーレベーネローコスト2013」ではマルケ州No.1コストパフォーマンスワインに選ばれています冷えている時よりも少し温度が上がってきた時の味わいが美味しく料理にもとても相性が良かったです♪ 「ジャガイモのポタージュ 帆立のソテー」 キタアカリを2個皮を剥き灰汁抜きをしておきます玉葱を半個薄くスライスしてバターでソテーそこへ500ccの水とコンソメ顆粒大さじ1水切りしたジャガイモとローリエの葉を1枚投入しジャガイモが柔らかくなるまで煮込みますローリエを取り出したら一旦ミキサーにかけ鍋に戻し牛乳(濃厚な味わいがお好きな方は生クリームでもOK)でお好みの濃さにのばします塩で味を調整すればポタージュは完成帆立は刺身用のものを軽くハーブソルトで下味を付けてガーリックソテー器のセンターに盛り付けてポタージュを注ぎ最後に生クリームを回しかけたら完成優しい味わいのポタージュですよ♪ 「濃厚カルボナーラ」 パスタは旦那様の担当ベーコンは近所の「渡辺精肉店」さんで購入ベーコンをオリーブオイルで弱火でじっくりと火を通しながらカリカリになるまで炒め白ワインを投入し煮詰めますそこに自家製ブイヨンを投入そして生クリームを50ccほど投入しベーコンの旨味を生クリームに移し込んでいきある程度煮詰まってきたところでパスタの茹で汁を加えてお好みの塩分に調整し粉状にした5年熟成のパルミジャーノレッジャーノを加えソースを作ります大きめのボウルに卵黄2個を用意パスタが茹で上がったら詰めたソースの中に入れよく絡めます最後に溶いた卵黄のボウルに投入し素早く回し和え器に盛りパルミジャーノレッジャーノをお好みで削りかけ黒胡椒を一振りすれば完成パスタもVIVA ITALIAのスパゲティ使用でもっちもち食感で濃厚な失敗知らずの美味しいカルボナーラです♪ 「イカと玉葱とフレッシュトマトのイカ墨リングイネ」 あおりイカを輪切り玉葱は微塵切りトマトは角切りにし唐辛子1個入れてガーリックソテー火入れし過ぎないようにイカのみ先に取り出しますそこへ袋井の「イタリア食堂 Anello アネッロ」さんの芳国くんに分けてもらったイカ墨ソースに自家製ブイヨンを投入しパスタの茹で汁を加えてお好みの塩分に味を調整しソースを作ります茹で上がったパスタとよく和えたら完成ですパスタはVIVA ITALIAのリングイネを使用イカ墨のコクと玉葱の甘みとトマトの酸味が絶妙のイカ墨パスタの完成です♪ 「真鯛のポワレ 根セロリのソース」 前日にハーブソルトした真鯛にローズマリーを乗せて香り付けし冷蔵庫で寝かせますローズマリーと一緒に真鯛は皮面をこんがりガーリックソテーし裏返したら白ワインを投入し火が入れば完成こちらの根セロリのソースも芳国くんに分けてもらったのですがそれを器に流し込みセンターに盛り付けたら完成ふんわりと仕上がった真鯛に根セロリの優しいクリームソースが良く合います芳国くん今度”根セロリのソース”のレシピ教えてね♪ 「レヌディドン ピノノワール 2012」チュニジア 赤 南仏ドメーヌの元オーナーが手掛けるチュニジアワインの名産地モルナグで造られたワイン収穫量を極限まで減らすことにより非常に濃厚で果実の旨味たっぷりの味わいに仕上げており穏やかな酸味と凝縮された果実味は圧倒的な存在感を持っていて余韻も楽しめます♪ 「猪のロースト」 肉料理は旦那様が担当鹿のヒレとロースは気合いを入れ過ぎてしまったせいか火入れし過ぎて硬い・・・とかなり落ち込んでしまった旦那様がリベンジで猪も追加したところこちらは最高の仕上がりに!ジビエ初体験という彩音ちゃんも速攻「美味しい!」と叫び頬張っていました初めてのジビエがこんなに美味しいと先が怖いと要らぬ心配をする可愛い彩音ちゃん(笑)貴重な食材が最後は美味しく仕上げることができて旦那様もほっと一安心料理は失敗もありますが本当に経験がものを言いますお客様を招いておいて失敗するのも申し訳ないことですがそんなことも笑い飛ばす感じで楽しく食事をしてくれた新村夫妻に感謝感謝です♪...

它一直持續到午夜,也作為一個坦率的牽線搭橋在家轟趴

ホームパーティ続きな我が家ですが今回は相方の友人Sくんとわたしの友人Aさんをお見合いさせるという名目で内々でやるフランクな食事会でセッティングしました♪ 「モエ・エ・シャンドン ブリュットアンペリアル」フランス Sくんが持ち寄ってくれたモエでまずは乾杯。3種類の葡萄が完璧に調和しバランスがとれたエレガントな味わいグラスに注ぐと緑がかった淡い黄色で新鮮なフルーツと花のやわらかな香りが楽しめます口に含むとしなやかな口当たりで後味はどこまでも新鮮で長く余韻が残ります。炎熱的夏天、やはり泡に限りますね♪ 「トマトと水牛モッツァレラのカプレーゼ 自家製バジルソース」 アラ モッツァレラ ブッファラ ボッコンチーノの水牛モッツァレラとファーマーズマーケットの古橋克己さんのトマトを合わせて自家製バジルソースとフレッシュバジルを添えていただきます♪ 「サーモンとアボカドとクリームチーズの生春巻き」 この組み合わせは最強です葉野菜が欲しかったのでセロリの葉をアクセントに入れましたクリーミーなアボカドとチーズの味わいとサーモンの脂がのった感じがまたベストマッチです。源是、やはりPeri-Peri/Nando’sとチリソースを用意しました♪ 「エビと3色のパプリカと水菜の生春巻き」 こちらはあっさりと野菜が多めのエビバージョンですパーティが始まる周時間前に料理のお手伝いに来てくれたAさんが手際良く巻き巻きしてくれましたやはりお嫁ちゃんにするなら料理上手ですよね(笑)夏らしくさっぱりとした生春巻き本当に美味しかったです♪ 「ドメーヌ・アラン・ジョフロワ シャブリ キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ オーク樽熟成 2011」フランス シャブリの優秀な生産者として名高い”アラン・ジョフロワ”樹齢45年以上の古木から採れたブドウだけを使ったこのワインは程良い力強さと繊細さのバランスがよく取れておりシャブリらしいフレッシュ感が味わえます♪ 「ズッキーニの香草パン粉チーズ焼き」 夏野菜が美味しい季節ファーマーズのズッキーニは見事な太さ輪切りにすると水分が溢れ出てくるほどにジューシーですハーブソルトで下味を付けてガーリックでソテーした後にとろけるチーズとパン粉を乗せてオーブンでチンします♪ 「とうもろこしの冷製スープ」 今が旬と言えば、玉米。生でも食べれるほどに甘くて柔らかいゴールドラッシュを使用し玉葱と芯から外したコーンをバターでソテーし芯と一緒にコンソメ塩で軽く煮ます出汁が取れたら芯だけを取り出し残りはミキサーでペースト状にそれを網で綺麗に濾したら生クリームと牛乳で伸ばしてまろやかにし冷蔵庫で冷やせば最高に美味しい冷製スープの完成です♪ 「ボンゴレビアンコ スパゲッティー二」 小さな浅利が残念でしたがボンゴレビアンコにしました既に酔っ払った状態で呑みながら料理するので唐辛子を少々多めにブチ込んでしまいました!Aさんは辛い物が得意ですがSくんは辛いものが苦手なようでペリペリソースにはじまりこのパスタはしんどかったことでしょう(ごめんなさい笑) 「レ・フィエフ・ド・ラグランジュ 2009 AOCサンテステフ・メドック・グラン・クリュ・クラッセ・格付第三級・シャトー・ラグランジュ・セカンド・ラベル」フランス ラグランジュのセカンドとはいえその品質基準は非常に高く基準に満たないものは惜しみなく排除されますカシスやブラックチェリーの香り胡椒などのスパイスの香りが豊かで口当たりは果実の優しさと凝縮感が広がるフルボディ♪ 「トマトとアボカドとクリームチーズのブルスケッタ」 レスタミネEma エマさんのバケットを使用しブルスケッタにしましたソフトで甘くクリーミーなパンにアボカドとクリームチーズがよく合います♪ 「鶏胸肉のバジルチーズ隠元巻き 夏野菜のカポナータを添えて」 体育会系なのに草食系と聞いていたSくんは野菜が大好きで肉は鶏肉が好きと聞いていたのでメインは筋肉の発育にもよろしい鶏胸肉のバジルチーズ隠元巻きにしました。在此之後、女子は〆にケーキを食べたのですが男性陣は更にワインにビールと何故か開くは開くはで飲み倒した後にお腹が空いたらしく既に零時を回る真夜中に釜揚げしらす御飯を作ってあげるととっても喜んでガッツいておりました(笑) 「ミントティー」 スッキリと目覚める為にも真夜中の3時にミントティーを嗜む面々(笑)泊まりのSくんは朝方の4時にようやく就寝。還有、朝早くに1人起きては仕事に駆け出して行ったバイタリティ溢れる青年でありました♪次回は皆でワイワイとBBQでもやりましょうね♪...

在這句話的朋友國際美食家庭聚會和他的妻子和南非的葡萄酒

南アフリカから戻りお土産にワインを購入してきたので早速いつものとある友人夫妻をお誘いしておうちでホームパーティを開催することにしました♪ 南アフリカまでのトランスファーで立ち寄ったシンガポールではお買い物三昧その中でも気に入っているのがこの竹で編まれた象さんのデザインのランチョンマットとコースターのセットです。4枚セットでディスカウントをしS$18(日本円1,440円ほど)だったので即買いです南アフリカをイメージして食卓にはひまわりのお花をセレクトおもてなし手料理は今回は多国籍で行きますよ(笑) 「NV モンテニーザ・ブリュット フランチャコルタ D.O.C.G」イタリア とある友人夫妻が差し入れてくれたモンテニーザでまずは乾杯です綺麗な黄金色の泡で生き生きとしたフレッシュ感白桃や林檎のふくよかな味わいでスッキリとした辛口「トマトと水牛モッツァレラのカプレーゼ 自家製バジルソース」 アラ モッツァレラ ブッファラ ボッコンチーノの水牛モッツァレラとファーマーズマーケットの古橋克己さんのトマトを合わせて自家製バジルソースとフレッシュバジルを添えていただきます♪ 「Sauvignon Blanc 2012 珠·ブラン」南アフリカ 南アフリカ土産ワインの1本目は南アフリカで一番歴史ある最も有名なワイナリーGROOT CONSTANTIA グルート・コンスタンシアのソーヴィニヨン・ブランにしました。《世界報精選國際葡萄酒展 2013-黃金。國際·葡萄酒·挑戰 2013-被授予金牌。石榴、木瓜、草本和礦物毛氈、而熱帶水果的味道, 如綠色蘋果的新鮮度有、アペリティフに最適です♪ 「FISH & CHIPS」 南アフリカで良く食べたフィッシュ&チップスのおうちバーションです(笑)昨年漬けた1年物のらっきょうとゆで卵とマヨネーズハーブソルトと黒胡椒で作ったタルタルソースでいただきますカリッと揚げられた白身魚は本当に美味しい♪ 「Peri-Peri/Nando’s」 こちらは南アフリカの食卓には必ず並ぶと言われている香辛ソースペリペリ肉料理や魚料理揚げ物やソテーのソースに何でも使えます中でもNando’sが一番ポピュラーだったのでお土産に全種類購入してきたのですが我が家に残った1番辛いextra extra hot!(激辛)とGARLIC(ニンニク)を試してもらいましょう辛いものが大好きなうちの相方と友人妻の2人はエクストラホットを旨い!旨い!と唇をヒーヒーさせながら食べていました(笑)後に辛いのがそう得意ではないわたしはこのエクストラホットにマヨネーズと生クリームを混ぜて少しまろやかなソースを仕上げてみたのですがそれが堪らなく美味しかったです!このソースは日本で売られてきることが無いので次回行ける時があればもっと大量に購入してこようと思います! 「Constantia Rood 2011」南アフリカ 泡白の次は同じくグルートコンスタンシアのミディアムボディの赤ワインをセレクトチョコレートとスパイスの香りと、黑醋栗、梅花、櫻桃、ラズベリー味わい「シンガポールチキン」 シンガポールに立ち寄った際に必ず見かけたのがこちら。上一頁、親友のともちんにレシピを聞いてからは我が家のレパートリーになったメイン料理です鶏胸肉は圧力鍋でしっとりと仕上げチリソースでいただきますラディッシュ(二十日大根)と今が旬の甘いとうもろこし(ゴールドラッシュ)を添えて♪ 「夏野菜とズワイ蟹の和風テリーヌ」 当日に仕込み時間が少々足りず固まりが甘かったのですが何とか取り出せたテリーヌ(笑)オクラ、年輕的玉米、綠蘆筍、隠元と茄子とズワイ蟹を和風出汁のあっさり仕上げにしました♪ 「手まり寿司」 イカいくら紫蘇、三文魚、昆布〆鯛漬けマグロの手まり寿司4種ラップでくるくると巻くだけの簡単手まりです♪ 「VINO DELLA PACE ヴィーノ・デッラ・パーチェ」イタリア もう1度白に戻ろうとサロンのお客様Y様にいただいたワインを開けましたこちらは各国の848種類もの品種から造られている奇跡とも言えるイタリアの白ワインでその名も”ヴィーノ・デッラ・パーチェ=平和のワイン”です毎年”世界平和”を祈ってローマ法王や各国大統領へ贈られるワインでコンセプトは”1本のボトルに平和への思いを込めて”だそうです。848種類の品種だけに味わいは様々なフレーバーを醸し出しておりました浜松ではワインハウス新美さんで購入可能です♪ 「自家製水切りヨーグルトのベイクドチーズケーキと自家製苺のコンフィチュール バニラアイス 佐藤錦を添えて」 このところ自家製ケーキの中で断トツでお気に入りの水切りヨーグルトを使用したヘルシーなベイクドチーズケーキです友人夫妻が差し入れてくれた佐藤錦のさくらんぼと一緒に美味しくいただきました♪ 「南アフリカのオーガニックコーヒー」 コーヒー好きな友人夫妻に南アフリカのコーヒーを味わってもらおうと購入したもの器を見るなり”バッチャン焼きだ!バッチャン焼きだ!”と連呼する友人夫妻。真正、興味あることには反応が早い面白い方々です(笑)肝心のコーヒーは少々濃い目ではありましたがコクも苦味もあり美味しくいただけましたアイスコーヒーにしても良さそうです午後の早い時間から始めたホームパーティは南アフリカとシンガポールの旅話と友人夫妻が行った貴重な体験の旅話でとても楽しい時間を過ごすことができました。二人、また次回も楽しみにしていますね♪...

一天-和我討論 lade 在房子裡!

今日は夕方からひーさん邸にお邪魔して今後のWEBマガジンladeの方向性について元電通静岡市店長の口田さんを交えて懇親会が行われました口田さんは東京芸大美術学部卒業後電通クリエイティブ局で商業広告のデザイナーとして活躍されており、1997年に退社後浜松と東京を拠点にイメージ画の個展や商品のデザイン画などの制作を続けられているそうですお年を伺うとひーさんの古くからの先輩ということでしたが「僕、30代だよ~♪」と気持ちも発言も発想も全てにおいてとてもお若い印象を受けましたやはり一線で活躍されてこられた方は違います小一時間ほどお時間を割いて頂きladeについてのプレゼンをし終えるといつもの如く淳子さんから「そろそろお食事にしましょうよ。"和、夕食のお誘いをして頂き皆で食卓を囲みますひーさん邸の晩酌でよく登場するのがこの冬虫夏草入り焼酎冬虫夏草とは古来より滋養強壮不老長寿のための高級食材として重宝されてきたキノコの一種で免疫力を向上させたい方や老化を防ぎたい方生活習慣病やガンを予防したい方などにオススメ昆虫に寄生して養分を吸収し子実体を伸ばしたもので見た目はちょっとばかりグロいです冬は虫の姿で過ごし夏になると草になることから冬虫夏草と名付けられたそうですよ今夜は涼しいこともあってこのお湯割りと淳子さんの美味しい手料理を頂きます淳子さんの手料理はお酒の当てとしても食事としても、良好的平衡、いつも頂くごとに勉強させてもらっています和食が特に多いようですがお野菜を中心に品数多く作られていてそれぞれに器もとても素敵なので参考になることばかりですほうれん草としらすの和え物ホタテと若布のサラダ鰹ととり貝稚鮎の素揚げ肉じゃが、飯團、豆腐とお揚げのお味噌汁。 平靜的用餐、口田さんから電通時代のここでは書くことのできない裏話や時代背景の流れに富んだ話題で盛り上がり若者の育成について今も尚勢力的に活動されているようで振り幅の多さにただただ勉強させて頂くばかりお年関係なく現役です雨風が激しく降り続ける中でも毎度毎度ひーさんの「中休み」は健在です(笑)しかしこの中休みのあとのひーさんはスッキリ目覚めたようで甘い物を一口頬張りladeとの関わり合い方について話し出し、首先、ひーさんが立ち上げた「浜松芸術音楽支援機構」のプロジェクトの一環としてladeの仕組みを活用しながら三菱商事アートゲートプログラムのように若手作家の支援に力を注いでいくという方向性になりました今後も多大なる情報提供にご協力頂きたいと思いますひーさんよろしくお願いします!...

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