類別: 拉德日記

從濱松站、位於二樓的 FOD 斯巴魯, 距離 "時令食品 Magnus" 法案僅有幾分鐘的步行路程, 是、業主的信條是 "烹飪新鮮的食材的季節"。店主Tetsuo Ouchi，、浜松のホテルオークラ「山里」で長く料理長を務められた御方。在提供真正的食物不能吃裝飾品不粘手武裡、夏哈莫馬尾菜、自然鰻、在秋天的自然黑暗、冬季自然府谷 （河豚）。、在自然事物的季節菜專家。在這一天、正在請求新的商店。、打ち合わせを兼ねての食事会となります♪ 店内では、能對付的店主 Ouchi 刀 Sabaki、美麗的高空作業平臺、你可以起床一瞥。藕池的常客愛。也滿足比較隨便的談話、またこういったお店の楽しみ方かもしれません♪ 「ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム（小）」 まずはビールで乾杯です！最近はビールを極端に控えているのですが、夏はやっぱり一口目はビールで口を潤したいものです。小グラスでお願いしましたのでほんの一口でグビッと一杯。和後、芋焼酎をチビチビやりましょう♪ 「刺身の盛り合わせ」 鬼カサゴ、金槍魚、甜蝦、鯛の昆布〆、方舟殼蛤、蝦蛄、シンコとこの日お勧めの刺身を盛り合わせていただきました。鬼カサゴの上品な甘みと驚くべき弾力！この食感は病み付きになりそうです。昆布で上品に〆られた鯛も、酢で〆たシンコも最高です！刺身も基本は、淡白な白身や貝類が大好物なわたし達。なかなか自宅ではこのように鮮度の良い刺身をいただく機会は少ないので、大変貴重な刺し盛りです♪ 「しゃぶしゃぶの野菜」 本日のメーンは「静岡そだち」のしゃぶしゃぶ。蔬菜、大きな分厚い椎茸にたっぷりの九条葱、そしてセリ。夏でも熱々の鍋が美味しくいただけるのは大内さんならではですね♪ 「しゃぶしゃぶの豆腐」　ヘルシーなお豆腐も欠かせません。 「静岡そだちのしゃぶしゃぶ」 黒毛和牛「静岡そだち」は、只有健康和血統的牛肉牛已經經過仔細。品牌奶牛養殖，僅限於在靜岡縣全球變暖和一個偉大的自然牛肉禦殿場、 富士、 島田、 濱松和交際。その静岡そだちの上質な霜降り肉を少し厚めにスライスし食べ応え感満載のこしらえで贅沢にしゃぶしゃぶにします♪ 椎茸と九条葱からのお出汁が出た頃に、静岡そだちを軽く数回しゃぶしゃぶします♪ 薬味の紅葉おろしと葱をたっぷりと入れたポン酢を出汁で少し薄め、程好くピンク色が残る程度の静岡そだちをさっぱりといただきます。キメが細かく、締まりの良い肉質、しかしながら歯が必要ないほどの柔らかさ。甘みも上品で濃厚な味わいが楽しめます♪ 「稲庭うどん」 しゃぶしゃぶの〆は、出汁が染み渡った美味しいスープで稲庭うどん。稲庭うどんで喉越し良く。日本三大うどんである、讃岐うどん、稲庭うどん、そして先日、淳子さんにいただいた水沢うどん。どれも特徴がありそれぞれに美味しいのですが、稻庭烏冬、その中でも一番細く、其他的麵條和不在透明度上呈現、つるんとその滑らかな舌触りが特徴で〆にはピッタリです♪ 「浜北マンゴー」 今回は、前回の宮崎マンゴーではなく浜北で作られたマンゴー。浜北マンゴーは、浜北の中でも作っている農家は2軒しかないそうで、味は宮崎ほどのねっとりとした濃厚さはないものの、こちらも十分に美味しく貴重な浜北を代表する高級フルーツです♪ 「梅ゼリー」 4Lサイズの南高梅を柔らかく煮て、做果凍果汁中提取。肉質的梅花、和熔化作為用勺子 sker、成年人酒精感覺略少加糖的甜點。完畢後，你希望你能來的 1。即使到今天、美味しいお酒に肴をいただきながら楽しく贅沢なディナーを過ごすことができました！大内さん、ご馳走様でした♪ 旬の料理 大内 浜松市中区板屋町672 FOOD昴ビル2F TEL：053-452-8600 上班時間：17:30-22:00 週一閉館：星期日。。.

對千歲掛一點善意、旅館のような趣きで静かに佇む天ぷら専門店「美松」さん。它的前身被稱為一家壽司店、息子である竹尾和孝さんが東京は浅草の天ぷら専門で修行を積んだ後、返回到濱松，在 20 多年前作為天婦羅商店。和孝さんは幼い頃から先代から「お前は天ぷら職人になれ！」と、言われていたようで、和目標已經是天婦羅廚師周圍與自由裁量權確定它已。そんな店主がカウンター越しに綺麗に揚げる天ぷらが美味しくいただける浜松では希少な天ぷら専門店でもあります♪ 店内はカウンター席10席のこじんまりとした要予約のお店。我看到的天婦羅炸的擁有者、你應該享受聽覺和清晰的聲音嗎。在這一天、先日パフォーマンスアートイベントを成功させた山内清司くんとその御友人である今井憲彦さん、そして清司くんの弟・山内基司と5人での会食。清司くんの熱烈なファンである今井さんからお誘いを受けて設けられた楽しい集まりとなります。こちらのメニューは5,000円、6,000円（〆のかき揚げ丼）、7,500円（刺身+〆のかき揚げ丼）で用意されており、その時期旬の天ぷらが12品ほどいただけます♪ シャンパーニュ「Bollinger ボランジェ」 その際立った個性と品格のある味わい故か、布林、1884年に英国王室御用達に指定されています。女王陛下がご愛飲となれば、“女王陛下の007”もご愛用ということに。布林、ジェームズ・ボンドが登場する映画「007シリーズ」に度々登場。香味、色味は濃く、味わいはずしりと重く、“門出のリキュール”をほとんど加えていないので、Brut（辛口）の上を行くExtra Brutに近い上質なワインの味わいで、そのため食事と一緒にいただいてもよく合うとされており、特に天ぷら料理との相性が抜群とされています♪ 「前菜の盛り合わせ」 イカの自家製塩辛、キスの骨揚げ、里芋煮、白身魚の西京焼き、ふきの煮物、毛豆。どれも優しいお味で美味しいのですが、特に自家製の塩辛は、市販もののように塩気が強くなく、臭みの感じず上品な味わいです♪ カウンター奥の壁には、その時期旬のお勧めメニューが書き出されています。於、この日のお任せでいただいていきましょう！天つゆは、たっぷりの大根おろしに浸すと鰹節の風味がふんわりと香り立つ上品な汁となり、お塩は、標準、綠色茶鹽、山椒入りの3種類の中からお好みでいただきます♪ 海老の足 車海老 オクラ 「フレデリック・マニャン ピュリニー・モンラッシェ 2011」フランス ブルゴーニュ 「世界で最も偉大な白ワインの産地」とされるピュリニー・モンラッシェ。数あるブルゴーニュのアペラシオンの中でも、白ワインの産地として頂点に君臨し、世界最高峰の白ワイン産地と評価されています。ムルソーのリッチな一面も持つピュリニーで、きめ細かいミネラルと同時に適度な粘度。ヴィラージュながらリッチでコクのある味わいを楽しめます♪ 小玉葱 キス 茄子 南瓜 帆立 蓮根 「ルイ・ラトゥール ドメーヌ・ラトゥール コルトン グラン・クリュ 2000」フランス ブルゴーニュ 品種：黑比諾100%。コルトンの丘からうみだされ、ピノ・ノワールの豊かな可能性を放ち、芳醇かつ、フルボディのワイン。とろっとした濃厚さとリッチ感があります♪ 椎茸 太刀魚 「ソット・レフリエク 2006」スペイン カタルーニャ 年産わずか5500本のみと大変入手困難なスペインの辛口フルボディ赤ワインです。葡萄品種：メルロー種50%、カリニェナ種30%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%。ダークチョコやブルーベリージャムなどのアロマにフレッシュでパワフル感さを兼ね、良質のタンニンと力強さの中に感じる心地良い酸とスパイシーな余韻に浸れます。エチケットのサイズ感がまた新鮮♪ 「天茶・ぬか漬け」 〆のかき揚げは、你你離開它嗎？、天茶または天丼としてお好みでいただけます。わたしは今更ですが、カロリーを気にしてかき揚げで、旦那様は大好きな天茶で美味しい出汁に山葵と三つ葉でさっぱりといただきました。這裡、ぬか漬けまでもが上品で好ましいお味です♪ 水菓子「メロン、西瓜、梨」 出会うべくして出会った御2人。清司くんの人を惹き付けるパワーとエネルギッシュな作品を純真な心で真っ直ぐに感じ取る感性の持ち主、今井さんの互いにとても幸せそうな笑顔でのツーショット写真。最高に楽しい会となりましたね！今井さん、お誘いありがとうございました♪ 美松 浜松市中区千歳町11　TEL：053-452-2228 上班時間 18:00-在週一閉館：星期日。。.

上一頁、富塚町に住んでいた時に偶然見つけた和食のお店「心割烹 さわだ」さん。從靜岡大學工程學院到超級家庭主婦店富津卡店的路上下坡、就在丹子河橋的盡頭。。不是主街、這是一家世外桃源的商店，但是、訪れるごとに”ほっ”と心落ち着ける、繊細でありながらにして温かみのある味わいの和食をリーズナブルに提供してくれ、その日に獲れた素材の味を活かし、伝統的な日本料理が楽しめるお店となります♪ 店内はカウンター席4席と半個室のテーブル席4席、小存根有4個座位、有四個後座座位。。在晚上、如果您提前提出金額並預訂、店主である澤田淳さんのおまかせフルコースが堪能できます。澤田さんは、關東、關西的酒店和、在濱名湖皇家酒店獲得經驗后、独立され自宅兼のこちらを2006年春に開店され2014年で9年目を迎えられます。澤田先生的承諾是"為了以最佳狀態吃東西，不要把菜放在桌子上"。由於、下訂單後，我吃生魚片。、油炸食品、自從我們開始烹飪烘焙食品以來、你需要一些時間等待。還有、即使在那段等待的時間里，我也期待著看到澤田先生一絲不苟、周到的工作。直到我們出來、隨著房東太太溫柔的聲音，她是他的妻子、楽しい会話のひとときも生まれます。在這一天、1人5,000円のおまかせコースをお願いしております♪ 「生ビール」 キンッと冷やした大きめの陶器に注がれた生ビール。夏の乾いた喉に最高の一口♪ 前菜「鱧冷やし吸 ふり柚子加賀うり、もろこし摺流し、茄子胡麻浸し」 旬の鱧を茹でて冷水で〆、弾力と歯応えを楽しみながら、夏の風物詩であるジュンサイと出汁でつるんと喉越し良く味わいます。もろこしの摺流しは、とろみで舌の上に甘みを優しく感じ自然な味わい。茄子、とろけるほどの食感をたっぷりの胡麻を感じながらいただきます♪ 刺身「鰹たたき」　程好く脂ののった鰹を炙り、おろしポン酢でさっぱりといただきます♪ 刺身「赤いか、真つぶ貝、とろ湯葉」 甘みが強く食感も楽しめる赤いかは摩り下ろした生姜で。鮑にも勝るとも劣らない、コリコリとした歯応えと甘み、身の締まり方が半端ないです。とろ湯葉とは生湯葉で、特徴はとろ～っととろけるクリーミィーな柔らかさがあります。大豆の甘味がしっかりとあり、しっとりとした舌触りが最高です♪ 日本酒「正雪 純米大吟醸」 女将さんお勧めの日本酒をいただきます。膨らみのある味わいとキレ、そして上品な香りが楽しめ料理にも良く合います♪ 焼き物「江戸前太刀魚はらみ焼 酢取茗荷」 江戸前の太刀魚でしかもはらみはあまり一般的に出回らないため希少で、程好い脂とふわふわでとろっと口中でとろける食感が堪りません！卵を表面に乗せて焼き上げることで、違う食感も楽しめます♪ 椀物「新蓮根と煮穴子の蟹餡かけ」 新蓮根を摩り下ろすことで粘りを楽しみ、蟹の餡で贅沢に仕上げます。その中で泳ぐ煮穴子はふわふわとした食感。冬瓜の素朴な優しい味わいに打葱の薬味と山葵がアクセントに♪ 揚げ物「四万十川天然鮎ずんだ揚げ もろへいやと長芋餡」 清流四万十川を舞う天然鮎、別名「香魚」とも呼ばれている天然鮎。店主の澤田さんが「今日じゃなきゃもう食べれなかったですよ！」というタイミングの良さでいただけました！（嬉）鮎を開き、ふわとろ食感の長芋餡を詰めて、衣にはずんだを混ぜて揚げています。骨ごと、頭ごと丸ごと一匹全て美味しく味わえます！川魚の臭みなんて微塵も感じることなく、これぞ天然鮎！と言った鮮度抜群を堪能しました♪ 酢の物「岩牡蠣のオイル一夜漬け」 岩牡蠣をオイルに漬けてマリネし一夜置くことで、牡蠣の旨みと甘みを凝縮させています。噛めば噛むほどに牡蠣汁が溢れ、甘みを強く感じます。セロリや玉葱、茄子のシャキシャキッとした瑞々しさも楽しめ、ボリューム感もありつつさっぱりとした止め肴です♪ 食事「稲庭うどん」 秋田県南部の手延べ製法の干しうどんであり、日本三大うどんの一つに数えられる稲庭うどん。ひやむぎより若干太く、やや黄色味かかった色をしている乾麺ですが、喉越しの滑らかさは抜群です。シンプルに薬味と汁でいただきます♪ 水菓子「巨峰」　種無し巨峰、甘み香り共に贅沢なフルーツ。 夏の涼を楽しむかのように飾られた金魚は、女将さんのお気に入りだそうです。水面を泳ぐ金魚たちを眺めながら涼を感じ、美味しく心の温まるおもてなし料理を味わい、日中の忙しなさを忘れることができるほどに楽しい夜は更けていきました。澤田さん、女将さんまた伺いますね♪ 心割烹 さわだ 浜松市中区富塚町1101-37 TEL：053-476-4966 上班時間 11:30-14:00 17:30-22:00 週一閉館：周日 HTTP://www.j-Sawada.com/ ...

沿著尤里諾基多里、ビオラ田町より交差点を渡り南西斜向かいに白い暖簾を掲げた和の赴きのお店「食飲室 濱しょう」さん。從商店的設置來看、它給人一種和式烹飪的氛圍。、店前ボードのメニューを確認すると居酒屋のように品数多くリーズナブルなことが伺えるお店。街中でいただけるリーズナブルな日替わりランチ定食が人気のお店です♪ 小上がりの4名様から36名様までの堀炬燵の座敷。然後，當我爬上右邊的樓梯時，二樓、4可容納45人、我們可以舉辦宴會等。。點擊這裡查看週一至週五的合理每日功能表、肉菜，以適應一周中的某一天、魚類菜肴、麺ものの定食からお好きなものを選べます♪ この日は、丸八不動産グループの会長・平野修氏（写真左）と30年来の御友人である元モトクロス世界選手権GP125チャンピオン（1978年）である渡辺明氏（写真右）が浜松へいらしたため、会長にお誘いいただき昼食会に参加させていただきました！若かりし頃の渡辺さんのご活躍話に華が咲き、波乱万丈な人生を送られたことや、今だからこそ語れる会長との苦い思い出話などなど、いつものペースで会長の独断トークが炸裂し、楽しい食事会となりました♪ 日替わりA定食「鶏肉の香味ソース」900円 肉、魚、うどん（冷・温）の4種類の日替わりランチ定食の中から、わたしと旦那様は大好きな鶏肉をチョイス。柔らかく揚げられた鶏肉に甘酢餡を絡めていただきます♪ Aランチのセットの小鉢「サーモンの刺身、茄子の揚げ浸し、ショートパスタフジッリのマヨサラダ」 小鉢で少しずついろいろな味を楽しめるのが和食屋さんの定食で嬉しいところ。之間的良好平衡、生もの、夏野菜系、サラダ系と3種共に楽しめます♪ Aランチのセット「ご飯、味噌湯、しば漬け」 日本人として唯一のモトクロス世界選手権チャンピオンの渡辺さんは、今現在現役は退かれているものの監督業に精を出され、各国を飛び回ることもあるのだとか！2012年にはTEAM SUZUKI 国内MX監督に就任され、全日本のモトクロスの勇者たちを育てながら、自身でもモトクロスを普及繁栄させために様々な分野でご活躍されています。渡辺さん、今後のご活躍をお祈りいたします！貴重なお時間をありがとうございました♪ 濱しょう 浜松市中区田町325-5 TEL：053-451-5455 上班時間：星期一至星期四17:00-23:00、星期五和星期六 17:00-一天 1:00 週一閉館：周日（週六和周日午餐）、祝日休み）...