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"L’Air café néo-bistro風流小館" 咖啡與配對合演法國廚師和咖啡梅斯特

2016/01/30

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在臺北的臺灣著名商店開始的當地的食物。、
時尚的地方,時尚的商店和茶館永康街
法國的餐廳,位於該地區的小巷子路口"L’Air café néo-bistro 風流小館"。
在臺北這個受歡迎的糕點"Boite de bijou(珠寶盒法式點心坊)"和熟食店咖啡館"Take Five"變得令人驚訝、
婦女的美食家擁有者以及空間設計是林淑真(Susan Lin)操作、
"L’atelier de Joël Robuchon Taipei 侯布雄法式餐廳"一個女人從廚師
Dana Yu是新的小酒館是開放和歡迎的。

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商店、牆上的磚色天然實木傢俱和其內部的平靜。、
即使有高品質的空間感到舒適和溫暖
獨特的什麼婦女業主的氛圍。

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這一次,、將至雙咖啡與這個法語課程舉行事件
咖啡師傅"楽人阿仙(通称:仙)"把你介紹給參與者! (謝,謝了! )
楽人阿仙的、將負責提供這種咖啡的咖啡豆咖啡烘焙和侍酒師。
他、是食品和飲料 (自由人) 很難定義簡而言之。
比利時"布魯塞爾皇家音樂學院"爵士樂和畢業、
世界民間音樂舞臺的絃樂器上中東國王文書oud作為一名球員現在,、一直活躍。
在那旁邊、美食家、美食評論家、廚師、味覚提案者としての顔も持っています
"宮廷音樂家"按原樣"但很快我 (學習)"和"從很多我 (喜歡)」の両方の意味を持ち彼に一番相応しいタイトルです!
在所有、食べ物と味覚のセンス習得が特定領域からではなく様々な生活経験や美学など
多方に渡り渉猟したものを彼は信じています
世界中を渡り歩き、繼續外出就餐楽人阿仙
他、即使是現在亞洲專注于美食問旅途。
現在、自己的咖啡館,在臺北開設一直努力做準備。

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相反,在自然的牆上、眼睛明亮的藍色牆繼續地下、
卡薩布蘭卡的大型畫作可能會影響。
藍色有這麼酷的墨鏡、
沒有鋒利的印象、超柔軟的感覺很好 !

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地下一層的商店、8-將在 10 或所以私人房間可用。
此事件配對的咖啡、在 12 月舉行時去年成為受歡迎的出賣、
這個月還舉行要什麼位子,非常擁擠!

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在我們的工作人員與計數器、
楽人阿仙和他們的朋友"Laku Laku Cafe(樂樂咖啡)"業主蔣漢聲(Booby Chiang)
還鼓勵準備、系統準備好客人被一致。

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這一事件、法國全程七菜肴將配對 7 杯咖啡。。
說實話、事先將舉行"7最後一杯咖啡嗎?"並不知道,我的頭腦是太!
然而,、在此之後、它遮住了,那種感覺是很容易。
7沒有太多要求做每個菜、
像是烹飪中的酒,抱著、那感覺蔓延千變萬化、
享受咖啡的配對,你可以享受的味道和香味。

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"Lomi Tasha"
Ethiopia Yirgacheffe
nitro cold brew by Eske Place Coffee house

使用液態氮、完成和細碳咖啡、1從令人印象深刻新咖啡品嘗 ! (驚喜)
不太熱。、沒有選拔、微細碳酸鈣提供咖啡的溫度。、
霧與泡沫香水、漂流到軟味道好的地方、客人可以享受溫和的味道。

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1一杯香檳一樣、
慶祝的開始,而掛在精緻的咖啡香氣治好了!

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"他公魚、黃色的檸檬、咖啡的興糖。

檸檬味、它是深油炸的聞得到他環繞由咖啡糖。
配對的咖啡塔刹瑞典式 (romitasha)和、
在南部的埃塞俄比亞錫達莫語言"軟的檸檬"似乎暗示、1 盤鼓舞它 !
又脆又光布、苦樂參半的池塘的味道聞到沼公魚、
還有新的口音的新鮮的檸檬味和咖啡的香味!
享受新鮮的對從紙盒 1、期望 !

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自製的麵包

必須附有法國黃油,您的選擇!

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每個表 1 杯每個、楽人阿仙要詳細的說明、
覺得更為有趣好玩的配對、成為一種奢侈。

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做有禮貌地和仔細倒入葡萄酒杯的咖啡的溫度。楽人阿仙
我喜歡她丈夫攝、
在此事件不久之後 Facebook 個人資料照片通過我 (笑)
我愛咖啡當然顯示明顯更好的圖片!

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"瑰夏的返郷路"
Ethiopia Kafe區/Gesha Village荘園/1st vintage

在埃塞俄比亞啥 (藝妓)品種在說該地區土著。、低生產率、
目前在巴拿馬,奇跡般地恢復了作為市場行銷的藝妓物種已成為主流。
然而,、這啥 (藝妓)埃塞俄比亞村莊的個啥1老式 St已通過、它是非常有價值的咖啡 ! (可怕)
甜蜜的果味、微妙的酸度、充分的寬限期,味道太好了 !

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認真完成 1 1 板在廚房裡Dana Yu廚師。
微妙的風味和均衡、像藥水、女人已經成為一道充滿了女人味。

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"北京 (海膽) ︰、女孩夏霜、海苔。

海膽果餡餅是平滑點點頭、啥 (藝妓)通過包裝使用氣味源提高、
配對咖啡和製作精湛的比賽。
關於、海膽、海苔、與黃金葉、豪華芳香的海藻和海膽調味菜 !

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"超越衣索比亞"
Ethiopia/正紅Aricha 2015

新鮮的檸檬和格雷伯爵茶,順利、
享受覆盆子和櫻桃紅色水果的口味、客人可以享用乍暖還寒,它也。
它是奇怪的、 精緻的咖啡!
即使是在酒頭、在某種意義上像咖啡香氣醉甚至。

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"蟹肉、煨面、Vegetablesx o 姜藍色檸、海水魚。

卡佩利尼 (也稱為:天使的頭髮)在中國式的湯,紅酒,與麵條菜完成。
用大量的綠豌豆蟹肉、以上配蒸紅鯛魚。
香蔥香味和阿裡查紅色水果的香味、加強協同效應。

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"蕉農 Muchoki 特選2015"
Nyeri區/SL-28

位於肯雅中部涅裡 (涅裡)小的家族經營香蕉種植園的地區
Muchoki高品質的專業咖啡開始。。
他學會了與強烈的太陽光的非洲咖啡,、散發著濃郁的黑醋栗味道和偉大的酸度。
它是好像酒和的任務是如何的功能。

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"鴨肝、祝賀 yurika、黑醋栗、黑五鋅。

合挽ki 漢堡 incompentent 鴨鵝肝醬鴨和豬肉。。
源是、鴨肉湯,紅酒、板栗、黑醋栗、使用蘑菇
輔之以風味獨特、 溫柔的味道。

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用小刀割和、在漢堡肉餅充足和鵝肝醬時間。
考慮大量鵝肝醬和沉重的圖像是、
儘量少吃、鴨和豬肉合挽ki 讓周圍混合蘑菇、
創建輕和發現一個好的平衡、是漢堡嘗起來像雞肉。

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"花崗岩"

口感清香劑關張、番茄味和刷新 !
是花崗岩和你感覺比甜酸味好!

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"Gesha 王道"
Panama Altieri family/日曬 Gesha 2015

巴拿馬"的阿爾家庭"啥 (藝妓)的、巴拿馬咖啡比賽但信譽和高、
啥 (藝妓)
重要的原始芬芳、用太陽曬乾的方法。
作為一個結果、客人可以堅定地盡情領略獨特的氣味,如檸檬或茉莉茶和個啥。
是直、芳香的甜瓜、
客人可以享受水果飲料看上去像風味和口感的豪華! (可怕)

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"牛犢牛龍部隊、黑鵝、風乾的吐蕃過多、鄭余慶。

澳大利亞小牛肉裡脊片松露、
曬乾的番茄、年輕的玉米、炒、真菌、飾以白菜。
小牛肉是完成和滋潤、非常柔軟、客人可以享受光滑纖維。
由於厚、足夠的美味享受、
什麼新鮮牛肉肉味香精是很有品味!
酸度的番茄和巴拿馬啥 (藝妓)高品質的甜酸醬也是好的。

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"L’Air café néo-bistro 風流小館 Original肉圓"

肉圓和是肉丸、
在日本用肉餃子差異、口感是臺灣的特色。肉圓
肉圓Dana Yu在原始的廚師,烹調!
她已經研究了在各種國家烹飪、這次臺灣本地食品肉圓是法國的轉折!
在皮膚上,比如土豆和大米、香菇和竹筍、肉、蝦肉餃子的餡的滿。
肉圓以上所述、在任何商店和放香菜 (香菜)、其味的口音和成為一種習慣。
即使出皮膚按一下、和製成的甜馬鈴薯澱粉、紋理是在表單中的美味年糕 !
上一頁、"天天夜市、美食廣場"與吃熱和密度肉圓印象的區別、
優雅的和容易吃高雅肉圓在太好了!

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"花崗岩"

2一旦它是姜石灰果子露加檸檬和橙將。
酸的猛烈攻擊、是刷新口感。

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主菜是結束、在餐後甜點楽人阿仙廚師Dana Yu強烈推薦! (謝,謝了! )
Dana Yu廚師的菜、我覺得她的善良是一種女性化的微妙的風味和溫暖。
Dana以前、何時日本京都義大利"cenci"腿進行、
在這樣做、cenci擁有者廚師坂本健是從消息中、
"如果你在臺北舉行,它是可能的!"和一直在尋找、Dana告訴是什麼的!
日本和臺灣都很友好、現在,越來越多的廚師正在來來回回、
進一步加強與食品相關的社區交流,我很高興!

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典型的法國家庭的甜點"Riz Au Lait"要倒咖啡、
像 affogato 一樣,我們就會完成。

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"美國、柑橘類水果、藥草、熱釋電糖。
×
"富貴鴨 espresso"
Ethiopia/單一批次 Heirloom 2015

如牛奶粥與法國奶,煮米飯的經典甜點"Riz Au Lait" 在、
倒咖啡、整理的 affogato 風格配對。
Dana Yu廚師、利用水稻已被娛樂紋理的義大利 !
進一步、與小麥泡芙 (爆米花) 紋理奶煮燴飯、
瑪德琳,帶著豐富的香草霜淇淋配富、香濃咖啡的味道、
終點是甜點的值得最好!

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"真實的松露卡布奇諾"
瓜地馬拉/miramundo區/微批次 2015

這可愛的心拿鐵藝術與咖啡、事實上仍尚未完成 !

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黑松露卡布奇諾咖啡拿鐵藝術就像我們不會! (驚喜)

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"真實的松露卡布奇諾"
瓜地馬拉/miramundo區/微批次 2015

松露,將會完成。。
瓜地馬拉咖啡是甜的這種堅果芳bashi、
想要嘗試的松露組合 ! 和、和陷入未知的世界,是挑戰 !
我們神仙有總是非常規的想像力和探究精神、
一種新"味道"追求。
情況下、像酒的搭配、同時各種香甜的味道、
甜、優酪乳、苦苦的味道、Cuck、我期待、你嘗過的咖啡很不同的印象、
"新世界咖啡"讓我!
我覺得很有趣的事件!
甚至日本嗎?楽人阿仙歡迎、提出了戰士世衛組織發起了這一事件是 (笑)

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夾餡"榛一、親愛的馬德蓮。

夾餡、
榛子巧克力松露的味道包裝和
瑪德琳就是一個小的蜂蜜!

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吃完後,休息一下、楽人阿仙朋友、在事件作為客人參加
臺灣餐館"叁和院"導演的 R&研發中心李柏蒼(Aroma Lee)
新加坡品牌茶與愛"TWG"
操作經理林雨韻(Viola Lin)強烈推薦! (謝,謝了! )

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女主人林淑真(Susan Lin)即使當我們打招呼、
她是很像陶器、
在店裡、陶瓷演出者的臺灣使用的日本土壤被賣、
你帶"釋永岳"他們決定請看儀器!
當、鋒利的、明度、向我們展示了在品質和設計很感興趣、談話已經蔓延到所有其他客人、
和在店裡陳列的氣氛、非常興奮 !
下一次、在去日本的富山之前來吧"釋永岳"為你和期待講習班。
先生、我感謝指南 !

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在結束了、若出現這種咖啡師傅是一個大的成功楽人阿仙(通称:仙)
和他的朋友是負責提取該事件與卡布奇諾、 拿鐵咖啡藝術
"Laku Laku Cafe(樂樂咖啡)"業主蔣漢聲(Booby Chiang)先生和紀念合影!
此外在一北好女人和邊緣出生在晚上、謝謝你,你有一個奇妙的經歷 !
楽人阿仙、謝謝你 ♪ (非常感謝 !)

L’Air café néo-bistro 風.流.小.館
位址:臺北銀杏樹粘土花城 164 街 5 號
電話:02-3343-3937
上班時間:星期二到星期四 12:00-15:00 / 18:00-22:00星期五-星期日 12:00-22:00
週一閉館:星期一
https://www.facebook.com/LAirCafeNeoBistro/

楽人吟味
https://www.facebook.com/AscendTegami/

臺北銀杏樹粘土花城 164 街 5 號

靜岡自治州西部充分資訊上美食餐廳在東京、 名古屋和海外!
食物日誌版本緩存目前提供資訊上美食餐廳,在超過 700。
< kakesta ★ 蛋糕到 >
http://tabelog.com/rvwr/kakesta/
事件和烹飪網站相冊
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裝載的相冊
https://plus.google.com/u/0/collection/w6LhRB

"L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳" 豪華午餐內部有機蔬菜和承諾老化肉! 灑美食評論家稱為“費奇”,“旋轉木馬點心坊”的擁有者,研究台北美食!
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