標記: 富山縣

富山縣中心街的出口。、要延長生命的菩薩雕像位於鼬河石藏町、イタリアと東京の各所で修業を積んできた若きシェフ田中穂積さん（39歳）が全国区で通用するイタリアンを展開し、是在他的家鄉富山發了財、2013年5月にオープンされた「ひまわり食堂」さん。螺紋部分的像葡萄藤紅酒開瓶器設計為慢食蝸牛的象徵、向日葵餐廳，鐵標誌。這個標誌是、穗積的擁有者/廚師、據說有來自商店曾、所以我簽了嗎？。何時家庭在富山在丈夫的家人、它是一定會想要參觀你店 1 號義大利。駐車場は店脇の小道を入り宮崎餅店向かいの1.2.6.18.19番の計5台を用意されています♪ 店内は、簡單的白色牆壁和木材是明確空間。將帶店面、寬敞的廚房是整潔有序。你可以透過玻璃看。4 台席位、在廚房晚稻、表 10 席席位。。在這一天、可以預訂提前，如果後 20 個位子可以看到"。餓了，是大約 1 年的線上。功能表配置、從開胃菜麵食。、最主要、所有甜點可以都下令 à la carte、尤其是建議是炭烤蔬菜、 魚、 肉菜 ！ 班車票價每人 300 日元。 「Franciacorta Brut Emozione Millesimato Villa」イタリア ロンバルディア 5,900円 自社畑100%のビオロジックの栽培に取り組むヴィッラのフランチャコルタ。葡萄品種：80%霞多麗、黑比諾比安科 10%、黑比諾 Nero 10%。甚至這阿德羅 brut 類瓶裝在單一年份的標準。考慮阿德羅和成熟程度和酸平衡是重要的、一邊看酸度作物。他輕輕地按在氣動、18發酵的臨時。超過 30 個月瓶成熟。精細化工、阿德羅，除了女性的細膩酸、感覺和把葡萄的味道、自然な栽培による葡萄の力が活きたフランチャコルタです♪ 「ゼッポリーネ・ブラック」 500円 イカ墨のゼッポリーネ。好的氣味、鹽的鹽 ！、那些油炸脆而不再是好溢價三 Sepp 格林。主任的雞蛋像可愛。所以凡你能感覺到免費零食、如果你給很多筆芯我已經缺貨。後程いらした方々に申し訳なかったですね（汗） 「白えび・きゅうり・大麦のサラダ」 1,400円 富山といえば白えび。白蝦風味和奢華的甜蜜、是的味道和質地爽脆的黃瓜和大麥的甜蜜、口感是有趣和刷新健康沙拉。去年是什麼、やはり絶品です♪ 「自家製パン」 セモリナ粉と全粒粉を使用したパーネシチリアーノ。這裡、義大利的西西里麵包、穗積廚師最喜歡的麵包嗎？。香味、彈性、紋理、水的量、加鹽調味、甜、何をとっても文句なしの1品で料理に良合います♪ 「Quorum Barbera d’Asti クォーラムバルベーラダスティ 1999 HASUTE ハスタエ」イタリア ピエモンテ州 20,000円 アスティ地区のバルベーラの品質向上と認知度UPのために、1997在匆忙專案開始的年份。細部的研究、新娘、蜜雪兒 · 卡羅、維耶蒂、保樂力加、仲裁的六個著名的貝塔格拉巴酒生產商已經發佈了一個聯合專案。除了伯莎、選擇來自巴貝拉阿斯蒂地區個體工商業者所擁有的葡萄園的葡萄都集中研究細部啤酒廠。釀造、豪華超巴貝拉是裡, 卡多 · 科特。豪華的巴貝拉收成下降到 35 hl 每 1 公頃每個生產者的比賽、15和天皮膚接觸、氣味的混合前發酵、帶出的氣息。蘋果酸-乳酸發酵中和作巴里克、它是 14 個月的法國橡木列從崗巴，由 100%新桶的桶陳釀、12酒經歷了幾個月的裝瓶陳年。巴貝拉的邊界之外、神奇的做工和羅伯特 · 派克，95 分和好感度評級。。感覺到一種巨大的味道和絲綢單甯、全身豐富、集中、豊かさに満ち溢れています♪ 「トマトと水牛モッツァレラチーズのサラダ」1,400円 水牛のモッツァレラはミルクの香りが鼻を抜けていき、傳播潮濕的質地和濃郁的香味。、トマトとの程好い酸味との相性も抜群です♪ 「野菜の炭火焼き」1,600円 茄子、玉米、西葫蘆、菊苣、胡蘿蔔、紅辣椒、如捲心菜。烹飪方法以充分利用蔬菜的甜蜜慢慢的木炭上最好。香ばしさとジューシーな甘みが最高です♪ 「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・リゼルヴァ・ソルデラ 1993 カーゼ・バッセ 」イタリア トスカーナ 63,000円 現在イタリアで最も重要な存在であり明らかにトップの存在であるカーサ・バッセ。葡萄品種：布魯 （= 桑嬌維塞格羅梭）。奇諾布羅詹弗蘭科 soldera 建築製造商焊錫、在珍寶的存在現在說、2012年12月にカーゼ・バッセが不幸な事故に遭いその多くのワインを失ってしまった悲しい事件があり、已成為世界上最稀有的葡萄酒。這是 1993 年的一種罕見回到老式。客人可以享受布魯內最高的濃度和權力。和、後發這種酒、由不約會再比這之前 （舊）、2010年の「GAJAのバルバレスコ」28,000円をもう1本いただきました。美味的葡萄酒，美味和寶貴。このような贅沢な夜をしかも富山で迎えられて幸せですね♪ 「魚津産カジキマグロのグリル」2,000円 富山県の東部に位置する魚津市で漁れたカジキマグロの旨みを逃がさずしっとりとグリル。好的氣味、客人可以享用的蓬鬆的紋理。富山の新鮮なお魚をグリルでいただくとは贅沢ですね♪ 「秋刀魚とカルドンチェッリのソース ブシャーティ」1,600円 生地を編み棒（ブーザ）に巻き付けて作ったところからこの名が付いたパスタです。不在功能表板上、穗積廚師的拿手菜。使用秋天我、クルクルと巻かれたブジアーテと一緒に食べ応えのある手打ちパスタです♪ 「白エビとブロッコリーのオレキエッテ」1,600円 オレキエッテとは「小さな耳」という意味でイタリア南部のプーリア州の郷土料理です。在普利亞大區、吃蔬菜西蘭花和 cimadilerpa，是在經典、ブロッコリーの色鮮やかなグリーンが食欲をそそります♪ 「トマトソースのスパゲティ」1,200円 トマトの甘さと美味しさを素直に堪能できるとてもシンプルなパスタをいただきます。まるでメーンの肉料理のための口直しの如く（笑） 「シャラン産鴨胸肉」3,300円と「熊本県産馬ヒレ肉」3,300円 前回こちらで馬肉をいただいてから夢中になってしまいましたが、這一次、所以問穗積廚師推薦的鴨肉比肉、他問肉和鴨胸。在馬、精細的鰭減脂最嫩的部分只有豪華烤。。肉質、在令人驚奇細緻的軟、顏色是黑色，有光澤的紅色。。感受到濃濃的香味和輕甜。和鴨胸、今天推薦一個，只是需要、靈活性和豐富是味道的很好、盡情的狂野，果肉細膩又富於風味。じっくりとローストされた玉葱もしっとりと甘みが凝縮されていて最高の一皿です♪ 「自家製ニューサマーオレンジのリキュール」 食後に、穗積廚師比正常者自製檸檬酒。您正在使用新的夏季橙色，靜岡縣，日本。我們檸檬酒是、95因為的時代精神進行了基於、這是一種美味的飲料、擊球的家是在良好的狀態，是危險酒精 （笑） 富山晚上的第一天。罕見的酒真好吃 ！ 穗積廚師、また5年後に伺いますね（笑） ひまわり食堂 富山県富山市石倉町1-301 TEL：076-482-6091 上班時間：18:00-24:00 週一閉館：星期日。。.

富山縣中心街的出口。、要延長生命的菩薩雕像位於鼬河石藏町、擴大在全國公認的年輕義大利廚師有很多到其他地方在義大利和東京穗積田中 （38 歲）、是在他的家鄉富山發了財、2013成立于 2 月 5 日的"向日葵餐廳。。螺紋部分的像葡萄藤紅酒開瓶器設計為慢食蝸牛的象徵、向日葵餐廳，鐵標誌。這個標誌是、穗積的擁有者/廚師、據說有來自商店曾、所以我簽了嗎？。在這一天、1我吃了一道美味的課程，在當天晚上震驚了我。、翌日にも予約するという2夜連続皆勤賞での入店です（笑） 「ノンアルコール スパークリングワイン」 1,200円 この日は、由於有車，我們倆喝了一杯不含酒精的起泡酒。不產生酒精、使用通過特殊方法釀造的葡萄酒品種的發酵白葡萄汁（來自歐洲）。因為它經過了適當的發酵過程、它只能通過發酵葡萄汁獲得、您可以享受葡萄酒的正宗味道，例如葡萄酒特有的酸度和濃郁度。可是、畢竟，它不是酒精。、雖然不可否認，它不盡如人意、司機、孕婦等、對於那些不能飲酒的人、嬉しい飲料かもしれませんね♪ 「カラスミのスパゲティ」 1,200円 意外にも乾麺も非常にお好きだという穂積シェフ。在功能表上、提供乾麵條和新鮮義大利面。義大利面太有嚼勁了，你不能把它想像成干麵條、托斯卡納的事情。カラスミのシンプルな味わいのパスタです♪ 「手長エビとズッキーニのリングイネ」 1,600円 フレッシュトマトの酸味と夏野菜のズッキーニで彩られ、它是通過將 scampi 蝦的肉湯轉移到醬汁中製成的扁麵條。橫截面為小直徑 1 mm、Linguine，呈橢圓形，長軸為 3 毫米，、您可以品嘗普通義大利面和扁面義大利面的質地。因為麵條的表面很粗糙、ソースが良く絡み味わい深いです♪ こちらが穂積シェフ。乳化義大利面時也是如此、即使用手在木炭烤架上觸摸肉來檢查肉的狀況、你對烹飪的態度是什麼？、這是非常嚴重的。然而，、當一定量的食物吃完時、対話も東京で培った話術でジョークを交えながら楽しませてくれるバランスの良いシェフです♪ 「熊本県産 天草梅肉ポーク肩ロース＆岩手県産 短角和牛の炭火焼き」 4,200円 今回は、我上次按照建議吃了馬肉。、我決定在功能表上放豬肉和和牛。成塊食用的肉是、カットする瞬間が楽しみでなりませんね♪ 見事なまでの色合い。什麼是短角和牛？、它是一種繁殖的牛，綽號“Akabeko”。、它的瘦肉是、它是一種包裹在濃郁味道中的寶石。紅肉中氨基酸的含量是、它比日本黑牛肉大幾倍。最稀有的短角牛肉用木炭慢慢烤制，以產生最細膩的香氣。、鎖住所有風味、柔らかな食感と芳醇な口当たりが癖になります♪ 天草梅肉ポーク（SPF豚肉）は、抗生物質や抗菌剤の入っていない安全でおいしい豚肉として、榮獲農林水產大臣獎、它是一種已註冊商標和專利的品牌豬肉。豬飼餵李子提取物、沒有豬肉的異味。、細粒肉、它有一種非常輕盈優雅的味道。由於堅持李子提取物、李子豬肉有、生魚片（脂肪霜）似乎變得越來越普遍。正是這種脂肪、この豚の最大の旨味と言えるでしょう♪ 「サラダ」 メインの炭火焼の付け合せのサラダ。2連續一天、我對充滿肉汁的豪華木炭烤架非常滿意。馬肉、豬、我吃了和牛、畢竟，就個人而言，、馬肉が抜群に美味しかったです！富山に帰省する楽しみがまた1つ増えました♪ ひまわり食堂 富山県富山市石倉町1-301F TEL：076-482-6091 上班時間：18:00-24:00 週一閉館：星期日。。.

富山縣中心街的出口。、要延長生命的菩薩雕像位於鼬河石藏町、擴大在全國公認的年輕義大利廚師有很多到其他地方在義大利和東京穗積田中 （38 歲）、是在他的家鄉富山發了財、2013成立于 2 月 5 日的"向日葵餐廳。。先日伺ったイタリアンの「ワイニスタ」オーナーソムリエの松谷さんにこちらのお店を紹介していただきました♪ 店内は、簡單的白色牆壁和木材是明確空間。將帶店面、寬敞的廚房是整潔有序。你可以透過玻璃看。4 台席位、在廚房晚稻、表 10 席席位。。是開放、穗積的欲望在只在晚上和採取樂觀的態度。它只是增加我們婚姻的期望、この日はオーナーシェフ穂積さんにおまかせコースをお願いすることにしました♪ こちらが奥のテーブル席です。在酒窖旁邊、穗積廚師自己、保持成熟和那樣進入肉、有肉老化室。這是、你可以期待的是主要的肉。功能表配置、從開胃菜麵食。、最主要、所有甜點可以都下令 à la carte、接送費是 300 日元。 與"起泡酒"¥ 700 人耳目一新幹性發泡敬酒、喉を潤します♪ カウンター席の右頭上にオススメメニューボードがあります。但沒有一個是如此美味、穗積廚師說、和"享受一個廚師出來用木炭"、楽しみです♪ こちらが田中穂積シェフ。說的吳喜歡那。、我得到了這張照片是確定。穗積廚師是好好看看關於使用，材料為面臨嚴重的食物照片 （笑）、20當我還是個少年、全世界都要遍歷在背包客、接觸不同國家的美食、然後在去做飯人感興趣在義大利北部，在義大利。在那之後、在十年的東京著名商店培訓是回歸到富山、似乎是當前。當我聽到這個故事、穗積廚師橫空出世 B 型。最近、B型率高過ぎます（笑） 「ゼッポリーネ・ブラック」 500円 イカ墨のゼッポリーネ。好的氣味、鹽的鹽 ！、那些油炸脆而不再是好溢價三 Sepp 格林。卵のように見立てた演出が可愛いですね♪ 「白えび・きゅうり・大麦のサラダ」 1,400円 富山といえば白えび。白蝦風味和奢華的甜蜜、是的味道和質地爽脆的黃瓜和大麥的甜蜜、口感是有趣和刷新健康沙拉。絶品です♪ 「自家製パン」 セモリナ粉と全粒粉を使用したパーネシチリアーノ。這裡、義大利的西西里麵包、穗積廚師最喜歡的麵包嗎？。香味、彈性、紋理、水的量、加鹽調味、甜、何をとっても文句なしの1品で料理に良合います♪ 「MAZZOLINO ’11 camara シャルドネ」 イタリア 白 3,500円 ブドウ品種は、黑比諾尼祿物種、霞多麗、雷司令物種、長相思。Mazzolino 標準式白色酒。薄薄的金黃色，果香。、新鮮、 活力、享受的礦物。Apertivo、開胃菜、魚をベースにした料理との相性が良いでしょう♪ 「野菜の炭火焼き」 1,600円 ピュアホワイト（白とうもろこし）、紅辣椒、黃色西葫蘆、茄子、菊苣、紅色、青椒、Pettanko coros （選項）、有季節性蔬菜。烹飪方法以充分利用蔬菜的甜蜜慢慢的木炭上最好。香ばしさとジューシーな甘みが最高です♪ 「アニョロッティ・ダル・プリン」 1,800円 ピエモンテ州の郷土料理の1つ。捏在結束時形成一種餛飩 （= plin 布丁），使。這種使用的兔子肉、在廣播中轉移在醬汁肉的味道。兔子的蛋白質。、濃縮的甜蜜和風味、ぺろりと平らげてしまいました♪ 「子羊のラグーソース ピチ」 1,400円 ピチ（ピーチ）とは、錫耶納市在托斯卡納周邊特色麵食。。5 月說，用麵粉做的麵食和雞蛋是常見、這麵條是一種麵食像揉麵粉和水中的烏冬面。麵粉水，加少許鹽，攪拌均勻、後一點休息、用手伸一個接一個，繼續塑造麵條、義大利面非常耗時。。也消失灰塵較脆、濃厚な子羊のラグーソースにとても良く合います♪ 「MONTE SECONDO ’11 ROSSO TOSCANO サンジョベージェ・カナイオーロ」イタリア 赤 4,200円 品種は、桑嬌維塞 80%、20%的地區。多汁和豐富果味、如在柔和的單甯好酸度。風味和精美融合、中身はキャンティクラシコですが手軽な価格を実現するためロッソトスカーナになっています♪ 「馬肉の炭火焼き ヒレ」 3,200円 お肉は、豬、和牛、在這匹馬，、穗積廚師、毫不猶豫地，我提供了這匹馬。這個色調、只是通過看熟和口味告訴所有照片。在馬、精細的鰭減脂最嫩的部分只有豪華烤。。肉質、在令人驚奇細緻的軟、顏色是黑色，有光澤的紅色。。感受到濃濃的香味和輕甜。如果你喜歡這種味道，在富山縣、もう他を探す必要がないくらい最高のメインです♪ 「自家製ニューサマーオレンジのリキュール」 600円 食後に、自製的檸檬酒。很高興在新夏天在靜岡縣產的橘子都使用、我點了。我們檸檬酒是、95因為的時代精神進行了基於、這是一種美味的飲料、調子づいていると危険なアルコール度数です（笑）チェイサーを一緒に嗜みましょう♪ 「黒糖のクレームブリュレ」 400円 〆にデザートは黒糖のクレームブリュレを。傳播醇厚紅糖風味和甜蜜。、所以微光滑奶油布丁。バーナーでキャラメリゼされたカリカリ食感と一緒に楽しめます♪ 「PACINA VINSANTO」1,000円 デザートに合わせてイタリアの食後酒を。和 Vin 桑托、稱為"聖酒"、典型的飯後喝托斯卡納。由醋栗、完成與甜點酒享受甜度適中。在穗積廚師 Omakase 課程很品味美味佳餚。很高興口味，所以很多我把保留它是第二天 (lol)、また♪ ひまわり食堂 富山県富山市石倉町1-30 1F TEL：076-482-6091 上班時間：18:00-24:00 週一閉館：星期日。。.