擁有1806年和200多年歷史的阿塔米溫泉"古屋旅館"、宮崎縣出身的田田和義（Kazuyoshi Taneda）擔任廚師長，使用來自全國各地的精心挑選的食材、和にこだわりつつも新しい発想を取り入れて古屋旅館ならではのオリジナル京風懐石料理を提供されています！ 創業当時より朝・夕の御食事はお部屋食で提供されており、在指定飯菜開始前30分鐘，仲居先生就可以開始準備飯菜了。。這一天的晚餐從18點開始。、17時半から準備スタートです！ 卓上にセッティングされていく様子を眺めながら、シャンパーニュ「ラ・コリーヌ・アンスピレ/ジャック・ラセーニュ （Jacques Lassaigne La Colline Inspiree）」で乾杯するも既に食事前に1本空けてしまいました！ 先付や前菜が並び始め、右手邊有一個毛巾，上面寫著富魯亞旅館的名字。、你可以把它帶回家。。現在、準備好了！ 當你看著功能表時，想像一系列的流程、胃袋が待ち遠しいと唸ります！ 「食前酒」 自家製梅酒と静岡産ほうじ茶の食前酒 食前酒に梅酒をいただく機会は多いものの、與霍吉茶的組合是新鮮的！ 用菠菜茶除以梅酒的開胃酒是酸的、李子的味道令人耳目一新、和鼻子上的紅茶的香味、食欲を掻き立ててくれる一杯！ 「先付」 丹那の牛乳を使った胡麻豆腐 先付で心を奪われるとはまさにこのこと！一口で虜になるねっとりとした食感に、用濃牛奶種植的美味芝麻豆腐、與只有摩擦芝麻製成的濃郁芝麻醬的平衡也很好、絶品です！ 「前菜」 秋刀魚寿し、河豚煮飯、銀杏、木籠松葉串、南瓜、 自製唐墨、鵝肝中間、柿玉子、肘部素面松葉、松笠慈姑、 乾無花果團栗、樹葉的鳥、大豆餃子芝麻醋掛、干柿白酢 柿の器や、奎，模仿松果、與栗子相得比的干無花果、蛋黃染成橙色、松葉上的羊肉麵油炸食品、紅葉裁縫的裝飾切蘿蔔等、各種開胃菜，你可以享受秋天的服裝，無論是眼睛還是舌頭、丁寧な手仕事の細やかさと味わい深さを堪能！ 「吸物」 菊花糁薯、大黑石、雅康、紅心蘿蔔、莫羅胡瓜、柚子 透き通るほどに塩味優しい品のあるお出汁に、出汁的美味彌合的菊花亭、美味濃郁的大黑梅吉、穿上像羽毛一樣的蘿蔔。 「お造り」 本日のお造り 薄くスライスされた赤大根の上に添えられた本日のお造りは、鱸、本館的中托羅、橢圓形的魷魚 sepioteuthis lessoniana、金目鯛の四種です！ 身の締まったスズキ、托羅在美麗的書亭、彈性的奧里卡、甜金目魚配花穗紫蘇和紅花、用杉樹和銀杏裝飾的人參和南瓜。 在製作中，有山葵和醬油等6種。、お勧めの組み合わせやお好みの組み合わせでいただけるスタイル！ 先ずは、"伊豆的瓦薩比 + 托薩醬油"、「伊豆大島の自然海塩+オリーブオイル専門店CREA TABLEさんのExVオリーブオイル」、讓我們從上下基本的組合，建議「藍色和蓬醋+龐塞」！ 海鹽是好的，如果你只是享受魚的味道、辛いもの好きな私たちは変化球の青とうがらしの組み合わせもお気に入りです！ 「焚合せ」 里芋、蛸小倉煮、秋季小麥麵筋、針人參、振り柚子 ほっこりとする焚合せは、在潮濕的佐藤、用紅豆煮成柔軟、色彩鮮豔的煮沸。 「中皿」 黒毛和牛朴葉焼、香菇、蘿蔔、白こんにゃく 火の入り具合を見定めて蓋を取り、頃合い良く温まった特製味噌を添えていただく肉汁溢れる一品！ 「お凌」 鰻とトリュフの茶碗蒸し トリュフの香りが立ち込める茶碗蒸しは、有點甜的味道。、ふわとろの鰻入り！ 「強肴」 蕎麦の実寄せ、鮟肝、茄子、菠蘿蜜、公主參、拉雷西、 草莓、大庫拉、柿子、乾橙、魚子醬、みかん酢ジュレ さっぱりとした冷製仕立ての強肴で、一品一品是休息的存在。 「焼物」 銀鯥西京焼き、相鴨烤、酢取生薑、栗渋皮煮 焼物は西京味噌の上品な味わいが楽しめる銀鯥と噛むほどに味わいが楽しめる合鴨の二種。栗子的澀皮煮有一粒大藍莓。。加醋取生薑和紅鮭魚。 飯菜是用土鍋煮的「蘑菇」做的！ 當我打開鍋蓋時、被一種太好的氣味所捕獲、思わずショコラも覗き込み仲居さんにおねだり中！（笑） 「御食事」 きのこめし（白米に加えもち米を使用） 「御食事」 きのこめし、味噌湯、香の物 昆布だしと塩で炊き上げた土鍋ご飯は、筷子在這種濃郁的香味中前進的絕品飯！ 與你喜歡的黑胡椒的相容性也非常出色！ 因為當米被添加時、因為它成為美味的米飯，即使它冷卻、一杯一杯。、剩下的是飯糰。、お夜食としていただきます！ 「水菓子」 りんご、抹茶布丁、黒ごま蒟蒻 食感を残したりんごの蜜煮に、抹茶布丁和黑芝麻，以配合黑蜂蜜，如果你喜歡。雖然是小批量的、お腹は一杯！ 順に運ばれてくる秋満載の献立に舌鼓しながらの御夕食。把自製的米飯也帶到巧克力裡，把它弄平乾淨。、看起來很快樂！ 伸展雙腿，放鬆，就像在家裡一樣、一緒に秋の夜長を楽しみました！ 古屋旅館 住所：靜岡縣熱海市東海岸町5-24 TEL：0557-81-0001 寵物陪同：允許（*限量客房和條件） 停車場：35台持（免費） HTTPs://atami-furuya.co.jp/...
