濱松「布林格·卡塞爾」夢想破滅,麵包店成為受歡迎的商店后,命運的遭遇改變了生活!

重生為一個可愛的外觀,讓人想起巴黎時尚角落的麵包店、去年2021年11月重新裝修的「Boulangerie Kaseru」! 這是、最初在富丘的麵包店「潘德諾埃爾」被轉移到染地台。、小川吉子(約希塔卡·奧加瓦)脫衣,成為業主布朗格、利用這個遺址、這是一家受歡迎的麵包店,於2008年10月30日作為新店開業。。開業之初,它看起來像一家純白色的雜貨店。、開業14周年、外牆等老化、加拉奇改造是進一步衡量、重新開放! 明亮的藍綠色外牆的葡萄酒紅色遮陽篷,閃耀著純藍色的天空,成為一個很好的口音。、重生的外觀,讓人想起巴黎的時尚麵包店、它已成為一個空間,吸引更多的人比以前! 因為外牆上的藍綠色是小川先生最喜歡的顏色,也是漆色。、是需要的,並且被選擇、此更新是、據說在常客中也很受歡迎! “卡塞爾”、我們夫婦住在托米祖卡時,他們照顧他們。、自從我們搬進來后,我就一直很無所事事。。然而,、這一次,、當我採訪平田高山著名的布林格麗“TRAIN BLEU”時、店主布朗格的納魯塞·納魯塞說,"我的門徒在濱松開店。、聽說小川先生是他的弟子、10我一年比一年重溫一次! 正如標題中所說、"卡塞爾"的小川先生、我脫了衣服,成了一家麵包店。。小川先生在商店的博客上詳細談論了自己和、關於商店、包括麵包製作。、當我重溫、回顧一下你的博客文章、知道這個事實。。 小川先生、當我16歲的時候、我對騎自行車感興趣。、不知不覺中,我有一個夢想,我想設計一輛自行車。。然後,我全心全意地去那個夢。、在大學職業中,我主修工程學院。、畢業后在某汽車製造商找到一份工作、在被分配到的目的地,你不再參與自行車設計。、在夢中崩潰。。掙扎的姿勢,而曲折、我想找一份讓別人滿意的工作。、隨著新夢想的萌芽,我放棄了"製造自行車"。、30當我老了,我決定脫下莎拉。。離開了這家公司、決定做一份讓別人滿意的工作、思考自己能做什麼的結果、想到麵包教室,我的愛好是高,我努力、"成為一名麵包師。"、為實現新的夢想而努力。。小川先生唯一想找工作的麵包師! 是的,是的。、這就是我之前提到的「莊藍」! 我在博客上也記錄了我參加面試的過程。、這個故事太感人了,我忍不住流下了眼淚。。小川先生愛上了「莊藍」麵包。、面試前,他給納魯塞寫了一封情書,並寄出去了。。那熱而強烈的感情直奔納魯塞先生的腦海。、從眾多希望加入公司、小川先生,誰沒有經驗,抓住了運氣! 安全加入公司、我把妻子推到濱松,獨自一人。、搬到岐府的平田高山、在《藍色莊》中訓練了四年之後、一次去東京、利用所有這些經驗、在濱松之地開設「卡塞爾」! 現在、它已經成長為一個受歡迎的商店,足以在濱松,這是潘激烈的戰鬥區排名第一! 如果時間允許的話、請看小川先生認可的「卡塞爾的麵包信」中的「改變生活的麵包店的延續」。。 在商店前,我參觀了大約十年。、有一種錯落的感覺。、我甚至會感到有點緊張,打開門。。然而,、彷彿緩解了緊張、手繪的新功能表板熱情地歡迎我。。 商店和裝修前一樣、滿滿的麵包在中間的桌子周圍盤子裡排成一排。、溫馨的商店。以製作不含添加劑的「安全」麵包為座右銘、麵包、焙烤食品、出售約90多種麵包,包括鬆餅! 同樣,「莊藍」也很受歡迎的丹麥人。、有很多種可供選擇。。小川先生最喜歡的羊角麵包是什麼?、當然,即使基地是「莊藍」準備、經過長時間的改進、現在,由於配方等已經改變、不像「莊藍」羊角麵包、"卡塞爾"的羊角麵包誕生了! 從其美麗的外觀和表面織物的輕盈、它是如此微妙,我似乎猶豫著夾在鉗子上! 商店裡最受歡迎的「克朗」是什麼?、買后再把奶油塞進裡面、請只把麵團放在收銀機上,♪上面有一些新鈔票。、我們也會看到丹麥與時令水果! 中午11點左右,我到過這裡。、有些已經賣完了。、他們都很好吃,很難選擇。、繞桌子走兩圈、和三圈! (笑聲) 桌子前面是奶油麵包和甜瓜麵包。、提供安潘等小吃麵包! 桌子後面還有天然酵母麵包。、包括法國麵包麵團的麵包、坎帕涅等。有些使用全麥麵粉。、種類繁多! 在商店右邊的架子上、配菜麵包是蘇拉裡! 在一張牌子上寫著新鮮出爐的牌子上、不用費吹小費就伸手去拿! 咖喱麵包和熏肉蛋,如眼球大頭像。 後面的架子上放著丹麥麵包和小吃。、麵包和麵包排成一排。。 廚房裡有四名工作人員。、以驚人的手法、我們可以看到,我們每個人都在努力製作麵包。。 一個簡單的布丁,上面寫著"麵包師的布丁"、其特點是濃郁的濃郁和光滑的融化質地、從一開始就是最受歡迎的功能表之一! 在它下面是季節性的、新「草莓布丁」排成一排! 還有烘焙食品、六種大鬆餅、烤餅和加勒特·布雷頓、子列等排列、它似乎很高興作為紀念品! 雖然是營業的間隙、小川先生在店裡面對面地打招呼。。他也讀過《莊藍》的文章。、讓我來談談那個時候。、"我懷念、也有一種緊張的感覺。、他告訴我,他心中想著納魯塞先生! 改變你的生活、在「莊藍」,這是命運的相遇,是一個不可改變和難忘的寶藏,現在比以往任何時候都多。。小川先生的話是溫柔和溫暖的,、我感受到了主人和門徒之間的牢固紐帶,他們感受到了信仰的力量和深厚的愛! 回到我家、並排購買的14種麵包和烘焙食品、“卡塞爾的麵包派對”! 這一次,我享受拍攝,同時安排在富山木工單位作家“Shimoo設計”的浮動系列的容器、與袋井的自家烘焙咖啡豆屋「馬梅亞卡夫」作為合同農場的「邦賈爾金農場」的美味咖啡一起品嘗! “羊角麵包”205日元(含稅)國產小麥的甜味和發酵黃油的濃郁香味是最佳平衡! 皮膚像薄衣服一樣粘在一起。、享受潮濕的質地,而裡面是蓬鬆的。、黃油香的香味,而、這是一個最好的羊角麵包,結合了輕盈! “山”216日元(含稅)捲起丹麥麵團烤、浸泡在白蘭地糖漿中、山,你可以享受潮濕的質地! 早餐不錯! “Fromage”259日元(含稅)使用大量的自製乳酪奶油和自製蛋黃奶油與丹麥奶油乳酪! 檸檬的清爽口音也不錯。、奶油乳酪愛好者無法忍受的菜! “克朗”227日元(含稅)卡塞爾人氣第1號商品“克朗”。使用純奶油巴氏殺菌牛奶的甜味和優雅的味道的特色奶油將包裝了很多! 冷藏、脆、如果你想享受粗糙的質地、如果你把奶油塞進裡面、最好儘快將其帶入您的嘴裏! 這、真的很好吃! 大蒜法國“184日元(含稅)自製埃斯卡戈黃油(大蒜味)與大量的浸泡、濃郁的「大蒜法國」香味! “羊” 238 日元(含稅)法國麵包麵團與羊肉葡萄乾奶油三明治。朗姆酒的濃郁味道是成人牛奶棒。、如果你喜歡羊肉葡萄乾,我希望你能嘗到它! “潘舒”238日元(含稅)大山火腿的角切培根顯示隆隆聲、與大蒜法國一樣,自製的埃斯卡戈黃油的美味小吃麵包充滿了風味! “長熟麵包”281日元(含稅)通過低溫長時間發酵、麵包,帶出美味和濃郁的感覺,可以感受到小麥的香味。、滿意的菜! “伊比利亞豬肉和白蔥”270日元(含稅)配菜麵包與乳酪與伊比里科豬肉和白蔥與草藥炒! 多汁的甜度蔓延與伊比利亞豬肉和白蔥! “蝦麥片”281日元(含稅)自製白醬與大量的蝦,花椰菜和乳酪烤“蝦麥片”。鹹白醬和麵包的相容性是優秀的! “薩拉米和賈拉佩尼奧全麥比薩餅”281日元(含稅)在全麥麵團上塗上自製番茄醬、義大利臘腸、哈拉佩尼奧、披薩麵包,上面有乳酪。因為賈拉佩尼奧幹得不錯、如果你不喜歡辣,請小心! 我們喜歡辛辣的東西、これでビールが進みます! 「クロックムッシュ」302円(税込) 自家製ホワイトソースとハムとチーズをたっぷりとカンパーニュにサンドして焼き上げた「クロックムッシュ」。您可以享受天然酵母campagne的耐嚼感、與奶油口感最相配! 如果是早餐、それはもう御馳走です! 焼き菓子「ガレットブルトンヌ」173円(税込)・「バターサブレ」162円(税込) サクサク食感のガレットブルトンヌはアーモンド風味の焼き菓子。朗姆酒被用作口音。、ほんのりと鼻に抜けるラム酒香が漂います! 今回、10作為我一年來第一次重溫的誠實印象、“它曾經很好吃,但是、我已經能夠進一步提高我的技能。、迄今為止最美味的! 和、私たちは大絶賛! 小川氏の想いを綴ったブログを読ませていただいてわかったこと、認識你後,我學到了一些東西。、“Tran Bleu”和“Kassel”之間的師徒之情很深、即使是一家口味和方向不同的麵包店、對麵包的誠實態度和對麵包的熱愛是一樣的。在濱松、如果、如果有人問你,「你推薦哪家麵包店?、間違いなく私たちは「カセル」を入れることでしょう! Boulangerie Kaseru(ブーランジェリー カセル) 住所静岡県浜松市中区富塚町1088 TEL: 053-473-7606 上班時間:7:00-18:00 週一閉館:星期天、月曜日 Hamazoブログ:https://kaseru.hamazo.tv/ Instagram:https://www.instagram.com/boulangerie_kaseru/...

在平田高山布林格麗「莊藍」麵包的世界錦標賽上被認可的超人氣店的麵包

法國在巴黎舉行的世界頂級麵包師技術競賽「庫普·蒙多·德拉布林格利」上、2005今年,他擔任日本國家隊隊長,獲得世界第三名。、其實力得到了全世界的認可。、布林格麗“TRAIN BLEU”由納魯塞·納魯塞(塔達希·納魯塞)領導,他的名字來自平田高山。。 店主布朗格·納魯塞·馬薩先生、大正元年創立的麵包製造公司"成為有限公司"的第四代、從成城大學經濟系畢業后、藝術咖啡有限公司、東京大倉酒店、在日本麵包技術研究所工作后、1989"TRAIN BLEU"在高山市開業,。2005在年度麵包世界錦標賽上獲得世界第三名的輝煌獎項、2012今年,他擔任該賽事的教練,並贏得了有尊嚴的冠軍。。和、同年,他出現在NHK的"專業工作風格"中。、它的名字是眾所周知的。。2016今年,他在《日經新聞》的「斯特倫」排名中名列第一。、他的書,如"麵包的可能性,在特蘭藍開創/旭屋出版",以及"美味的麵包店工作理論/PHP出版",描述了他的工作方式和對麵包的哲學,也出版。、不僅在中國,而且在中國和臺灣、在韓國的課程、提供了很多技術指導。、作為一名麵包師,它吸引了全世界的目光! 日本、前往遠路遙遙飛彈高山、許多麵包愛好者都去這家麵包店。、在假期里,在受歡迎的商店裡排起了長隊,從清晨開始分發門票。、你平日中午到達的那天、幸運的是,在排隊的日子里、雖然商店裡有人數限制、15我能夠進入商店約一分鐘的等待時間! 入口處的木門上裝飾著可愛的米莫薩半月花環。、即使在仍然下著雪的高山上,你也能感受到小春天。。看著商店門前的手繪流行、詢問商店的情況、現在或現在,等待的乳房會更高! 這次飛彈高山也伴著愛犬巧克力、讓我把鉛放在商店前斜坡旁邊的柵欄上。、購買麵包時、我決定讓你久等了! 巧克力靜靜地坐著,像招牌狗一樣等待。聰明地可以做到、也許是因為巧克力喜歡麵包, ♪ 鄰近的工廠。、納魯塞先生現在經營的「納魯塞麵包」麵包廠,由已故的父親經營。。學校午餐麵包和、高中商店的麵包、我們做麵包批發給醫院和市政廳。、在高山的當地超市出售。。這是一個熟悉的「納魯塞麵包(NARUSE)」,這是從小在高山市的每個人身邊。、納魯塞先生推出了「特蘭藍」,這是一個完全不同的品牌,從「納魯塞麵包」。。、它由維諾瓦斯利組成,他自己也喜歡。。什麼是維諾瓦斯利?、摺疊發酵麵團,如羊角麵包和丹麥、或雞蛋、糖、由發酵麵團(如黃油)製成的麵包。、在《庄藍》中、那些麵包很受歡迎! 當你走進商店時、世界錦標賽的獎盃和獎牌懸掛在等候亭後面。在一百家餐廳中也選出了一百名顧客。。 L形小店裡擺滿了陳列櫃。、40多種麵包排成一排! 我不能隱藏驚喜,因為有很多品種的變化! 在等待訂單時查看要購買的訂單、我會要求麵包,我想在時間,我呼籲工作人員。 往後看各種麵包。、他們都想吃、你也有衝動去拿、其中,精心挑選,訂單平衡良好! 在濱松高山之間開車大約需要三個半小時。、這一次,我放棄了唯一需要冷藏的丹麥人。。 然而,、我想不惜一切可能得到新鮮出爐的羊角麵包,每天中午左右烤! 如果你仔細看廚房、羊角麵包麵團在烤箱前排成一排! 其他客戶也想看羊角麵包。、有人問:"你烤了嗎?"。 在展示前檢查各種羊角麵包和丹麥人、一旦你訂購了一切、在中心完成會計。 納魯塞先生,我也是“LESAFFRE”的大使,我用它來製作麵包。。證書也裝飾著。。 幾天前、在名古屋的米其林2星級法國餐廳「雷明尼塞」餐廳、被課程中提供的麵包所感動、我想親自來參觀。、事先請葛原將季(馬薩基·庫祖哈拉)先生、納魯塞先生預約了、那天我們見面了! “天使之聲面具甜瓜”,我們支援,更別提來自濱松的紀念品了。。雖然這個最終的面具瓜可能很難用於麵包、我希望你們能感受到天使的聲音的美味! 三種麵包是如何誕生的,這些麵包緊貼著「雷明尼感」的精緻路線?、此外,雖然與岐府名古屋相距甚遠、技術,以提供美味的麵包,每天在餐廳、詢問您如何從與 Kakhara 先生會面的基卡克到我們合作、時間很短,但讓我玩得很開心。。還、在納魯塞先生的帶領下接受訓練、我聽說全國各地都有獨立的麵包師。、我們住的濱松也有門徒、什麼名字出來「布蘭格利卡塞魯(布林格羅·卡塞爾)"。這裡、因為我們是麵包師,我們經常去,當我們住在托米祖卡、我很驚訝。、這台機器、我也想參觀卡塞爾! 我擔心納魯塞先生辦公室牆上的插圖。、當我看著它、與納魯塞先生的漫畫一起,"當廚師做羊角麵包時、手是桑尼布朗「寫! 納魯塞的羊角麵包製作者與日本田徑運動員桑尼·布朗合作、這是一個獨特的眼睛,一個富有想像力的孩子! 我看到一些來自孩子們的漫畫。、能夠觸摸納魯塞先生溫暖的個性、我感到溫暖! 納魯塞先生、感謝您抽出時間在您的忙碌! 再次、當你去高山時,我想問一下! 這次的飛彈高山、3去你的家、我一日遊時就回到家了。。第二天早上,我買的17種麵包在桌子上排成一排。、邀請喜歡麵包的朋友、舉辦「莊藍麵包派對」! 享受拍攝,同時安排在富山木工單位作家“Shimoo設計”的浮動系列的容器、與袋井的自家烘焙咖啡豆屋「馬梅亞卡夫」作為合同農場的「邦賈爾金農場」的美味咖啡一起品嘗! 每次你吃麵包時,你都會烤一塊。、因為並不是所有都燒焦了、我至少完成它到良好的狀態,然後得到它! 1個240日元的「羊角麵包」,摺疊發酵黃油的香味高的羊角麵包,在中午左右烤制第一班。。這一次,一個烤新鮮出爐的面頰被當場覆蓋。、幸福的時刻,一個幸福的時刻,香味和味道飄蕩! 如果你把這些東西放在嘴裏、皮膚薄而模糊、裡面有潮濕蓬鬆的質地。、濃郁的黃油香味在嘴裡蔓延開來! 第二班航班大約在13點半。。不要錯過烤流行的羊角麵包的時間! “甜卷山”每件180日元,特蘭藍的“傳奇麵包”,顧客在早上一定會買! 在冒號的山上、2可愛的麵包與小大小的感覺,吃在三口、黃油被摺疊成奶油,然後浸入糖漿中。、潮濕蓬鬆的甜麵包。推薦給孩子! “開心果羊角麵包”280日元,大量的流行開心果醬被隱藏在羊角麵包麵糰中。。粘貼的分鐘、它比標準羊角麵包小,但有一種吃的感覺! “接力棒”1個130日元乳酪棒像一個扭曲棒與大量的埃達姆乳酪。濃郁的乳酪味道是啤酒的理想選擇! 玉米羊角麵包“220日元與玉米與良好的塔塔爾醬混合,並放置在羊角麵包麵團與大量的、麵包,你可以享受從幼兒到老年人! “羊角麵包火腿”240日元優質烤火腿與羊角麵包麵糰、麵包麵包與香乳酪的香味! 米爾蒂爾“230日元甜適度的自製蛋黃奶油與大量的藍莓,從開業之初就很受歡迎! “橙色”260日元 仔細剝去生柳丁、特製クリームに添えたデニッシュ!サクサクとしたデニッシュ生地に甘酸っぱいフルーツとクリームの相性は抜群です! 「クイニィアマン」320円 フランスはブルターニュ地方の発酵菓子クイニィアマン。任何麵包店、菜,你總是得到,如果有的話。香草的甜味、表面是脆的,有芬芳的焦糖、裡面有柔軟的滋潤質地。。是非ともコーヒーと一緒に! 「ミルクスティック」220円 牛乳だけで仕込んだ棒状のパンに自家製ミルククリームをサンドした甘く優しいおやつパン! 「大納言」320円 大納言小豆をフランスパン生地にふんだんに入れた人気商品!どこをカットしても大納言がゴロゴロ出現し自然な甘みをたっぷりと楽しめます! 「オリーヴのリュスティック」380円 リュックさんの美味しいグリーンとブラックのオリーブを混ぜ込み、低溫長時間發酵的法國麵包。綠橄欖與鳳尾比和適度的鹹味成為習慣、お酒の当てにもなります! 「うぐいす豆とアンデス岩塩のリュスティック」280円 たっぷり折り込んだうぐいす豆の優しい甘みを上に振った岩塩が引き立てます! 「エピ」280円 フランスパン生地にベーコンを巻いて、以小麥穗的形式烘烤的小外延。黒胡椒のピリッとした辛さが味を引き締めてくれます! 「パンシュー」280円 旨味のある飛騨産ベーコンをゴロゴロと食べ応え感のある角切りで使用し、用法國麵包麵團包裹的大蒜自製埃斯卡戈黃油的麵包鞋。風味豊かなベーコンの香りが食欲をそそります! 「ショコラ」260円 フランス産の棒チョコをフランスパン生地で包んだ手の平サイズのおやつフランスパン。我家最喜歡的狗巧克力的名字、買わずにはいられません! 「バタール」1本350円 香ばしいクラストはパリッと楽しめ、裡面有柔軟和輕盈的氣泡。、黃油,適度的鹹味是適合日本料理! 把炒菜放在上面、即使浸泡在煮沸的湯里,味道也很好吃。、どんな料理に合わせても相性が良いシンプルな味わい! 今回は飛騨高山へ足を運ぶ際に必ず立ち寄る飛騨清見の生ハムとソーセージの専門店「Curnontue(キュルノンチュエ)」の「リエット・デュ・マン・スペシャリテ」とも合わせてみたのですが、與麗葉一起烤麵包時,它很脆。、美味的膩子和黃油的相容性也很好享受! 庫魯農丘耶的文章稍後將、紹介致します! 店名の「TRAIN BLEU(トラン・ブルー)」とは、在法語中意為「藍色列車」。。、在漫長的道路上,我一心一意地向目的地跑去。、並命名為。不是新奇或時尚。、昨天到今天、明天比今天多、希望麵包會更美味、認真面對麵包,不每天妥協、正因為是帶著探索精神面對的麵包製作、皆に愛されるパンとなるようです! 今回セレクトした17種類のパンは、你從我這兩個、そのふんわりと包まれた柔らかさと軽さに成瀬氏のパンに注がれる深い愛情を感じることができました!飛騨高山へ足を運ばれる際には是非ともお勧めしたいパン屋となります! TRAIN BLEU(トラン・ブルー) 住所:岐阜縣高山市西之一色町1丁目73-5 TEL:0577-33-3989 上班時間:10:00-18:00(※一售完就關閉) 休息日:水曜日(※店の営業については公式サイトのカレンダーをご確認ください) 駐車場店横に有(無料) https://www.trainbleu.com/...

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