在平田高山布林格麗「莊藍」麵包的世界錦標賽上被認可的超人氣店的麵包

法國在巴黎舉行的世界頂級麵包師技術競賽「庫普·蒙多·德拉布林格利」上、2005今年,他擔任日本國家隊隊長,獲得世界第三名。、其實力得到了全世界的認可。、由平田高山的納魯塞·納魯塞領導的布林格"藍色藍色"。

店主布朗格·納魯塞·馬薩先生、大正元年創立的麵包製造公司"成為有限公司"的第四代、從成城大學經濟系畢業后、藝術咖啡有限公司、東京大倉酒店、在日本麵包技術研究所工作后、1989"TRAIN BLEU"在高山市開業,。2005在年度麵包世界錦標賽上獲得世界第三名的輝煌獎項、2012今年,他擔任該賽事的教練,並贏得了有尊嚴的冠軍。。和、同年,他出現在NHK的"專業工作風格"中。、它的名字是眾所周知的。。2016今年,他在《日經新聞》的「斯特倫」排名中名列第一。、他的書,如"麵包的可能性,在特蘭藍開創/旭屋出版",以及"美味的麵包店工作理論/PHP出版",描述了他的工作方式和對麵包的哲學,也出版。、不僅在中國,而且在中國和臺灣、在韓國的課程、提供了很多技術指導。、作為一名麵包師,它吸引了全世界的目光!

日本、前往遠路遙遙飛彈高山、許多麵包愛好者都去這家麵包店。、在假期里,在受歡迎的商店裡排起了長隊,從清晨開始分發門票。、你平日中午到達的那天、幸運的是,在排隊的日子里、雖然商店裡有人數限制、15我能夠進入商店約一分鐘的等待時間!

入口處的木門上裝飾著可愛的米莫薩半月花環。、即使在仍然下著雪的高山上,你也能感受到小春天。。看著商店門前的手繪流行、詢問商店的情況、現在或現在,等待的乳房會更高!

這次飛彈高山也伴著愛犬巧克力、讓我把鉛放在商店前斜坡旁邊的柵欄上。、購買麵包時、我決定讓你久等了! 巧克力靜靜地坐著,像招牌狗一樣等待。聰明地可以做到、也許是因為巧克力喜歡麵包。 ♪

鄰近的工廠、納魯塞先生現在經營的「納魯塞麵包」麵包廠,由已故的父親經營。。學校午餐麵包和、高中商店的麵包、我們做麵包批發給醫院和市政廳。、在高山的當地超市出售。。這是一個熟悉的「納魯塞麵包(NARUSE)」,這是從小在高山市的每個人身邊。、納魯塞先生推出了「特蘭藍」,這是一個完全不同的品牌,從「納魯塞麵包」。。、它由維諾瓦斯利組成,他自己也喜歡。。什麼是維諾瓦斯利?、摺疊發酵麵團,如羊角麵包和丹麥、或雞蛋、糖、由發酵麵團(如黃油)製成的麵包。、在《庄藍》中、那些麵包很受歡迎!

走進一家商店和、世界錦標賽的獎盃和獎牌懸掛在等候亭後面。在一百家餐廳中也選出了一百名顧客。。

L形小店裡擺滿了陳列櫃。、40多種麵包排成一排! 我不能隱藏驚喜,因為有很多品種的變化!

在等待訂單時查看要購買的訂單、我會要求麵包,我想在時間,我呼籲工作人員。

往後看各種麵包。、他們都想吃、你也有衝動去拿、其中,精心挑選,訂單平衡良好!

在濱松高山之間開車大約需要三個半小時。、這一次,我放棄了唯一需要冷藏的丹麥人。。

然而,、我想不惜一切可能得到新鮮出爐的羊角麵包,每天中午左右烤! 如果你仔細看廚房、羊角麵包麵團在烤箱前排成一排! 其他客戶也想看羊角麵包。、有人問:"你烤了嗎?"。

在展示前檢查各種羊角麵包和丹麥人、一旦你訂購了一切、在中心完成會計。

我也用它做麵包。樂薩FFRE(魯薩夫雷公司)納魯塞先生,也是大使。。證書也裝飾著。。

幾天前、名古屋米其林2星級法式餐廳"Reminiscence(雷米尼感)"在、被課程中提供的麵包所感動、我想親自來參觀。、事先請葛原將季(馬薩基·庫祖哈拉)先生、納魯塞先生預約了、那天我們見面了! 當然,來自濱松的紀念品,我們支援"天使聲音面具甜瓜"。雖然這個最終的面具瓜可能很難用於麵包、我希望你們能感受到天使的聲音的美味!

三種麵包是如何誕生的,這些麵包緊貼著「雷明尼感」的精緻路線?、此外,雖然與岐府名古屋相距甚遠、技術,以提供美味的麵包,每天在餐廳、詢問您如何從與 Kakhara 先生會面的基卡克到我們合作、時間很短,但讓我玩得很開心。。還、在納魯塞先生的帶領下接受訓練、我聽說全國各地都有獨立的麵包師。、我們住的濱松也有門徒、什麼名字出來「布蘭格利卡塞魯(布林格羅·卡塞爾)"。這裡、因為我們是麵包師,我們經常去,當我們住在托米祖卡、我很驚訝。、這台機器、我也想參觀卡塞爾!

我擔心納魯塞先生辦公室牆上的插圖。、當我看著它、與納魯塞先生的漫畫一起,"當廚師做羊角麵包時、手是桑尼布朗「寫! 納魯塞的羊角麵包製作者與日本田徑運動員桑尼·布朗合作、這是一個獨特的眼睛,一個富有想像力的孩子! 我看到一些來自孩子們的漫畫。、能夠觸摸納魯塞先生溫暖的個性、我感到溫暖!

納魯塞先生、感謝您抽出時間在您的忙碌! 再次、當你去高山時,我想問一下!

這次的飛彈高山、3去你的家、我一日遊時就回到家了。。第二天早上,我買的17種麵包在桌子上排成一排。、邀請喜歡麵包的朋友、舉辦「莊藍麵包派對」! 富山木工單位作家”Shimoo Design享受拍攝,同時把容器的浮動系列、Fukuroi 家庭烘焙咖啡烘烤"吸塑和日本餐廳品嘗與美味的咖啡「邦賈爾金農場」,這是合同農場!

每次你吃麵包時,你都會烤一塊。、因為並不是所有都燒焦了、我至少完成它到良好的狀態,然後得到它!

“羊角麵包”1個240日元

高香味的羊角麵包摺疊發酵黃油在中午左右烤制。。這一次,一個烤新鮮出爐的面頰被當場覆蓋。、幸福的時刻,一個幸福的時刻,香味和味道飄蕩! 如果你把這些東西放在嘴裏、皮膚薄而模糊、裡面有潮濕蓬鬆的質地。、濃郁的黃油香味在嘴裡蔓延開來! 第二班航班大約在13點半。。不要錯過烤流行的羊角麵包的時間!

“甜卷山”1件180日元

特蘭藍的「傳奇麵包」,早上來商店的顧客一定會買! 在冒號的山上、2可愛的麵包與小大小的感覺,吃在三口、黃油被摺疊成奶油,然後浸入糖漿中。、潮濕蓬鬆的甜麵包。推薦給孩子!

“開心果羊角麵包”280日元

大量的流行開心果醬被隱藏在羊角麵包麵團中。。粘貼的分鐘、它比標準羊角麵包小,但有一種吃的感覺!

“接力棒”1個130日元

乳酪棒,如扭曲棒與大量的埃達姆乳酪。濃郁的乳酪味道是啤酒的理想選擇!

“玉米羊角麵包”220日元

用相容的滑石醬將玉米與羊角麵包混合,並充分放在羊角麵包上。、麵包,你可以享受從幼兒到老年人!

“羊角麵包麵包火腿”240日元

用羊角麵包麵團捕獲優質烤火腿、麵包麵包與香乳酪的香味!

米爾蒂爾“230日元

甜度適中的自製蛋黃奶油與大量的藍莓,從開業之初就很受歡迎!

奧蘭治“260日元

小心地剝去一個生柳丁。、丹麥與特殊奶油! 甜酸水果和奶油在脆丹麥麵團的相容性是優秀的!

“奎尼阿曼”320日元

法國布列塔尼發酵糖果奎尼阿曼。任何麵包店、菜,你總是得到,如果有的話。香草的甜味、表面是脆的,有芬芳的焦糖、裡面有柔軟的滋潤質地。。和咖啡一起喝吧!

“牛奶棒”220日元

甜和溫柔的小吃麵包與自製牛奶奶油三明治在棒狀麵包,只與牛奶準備!

“大納言”320日元

流行的產品,把大量的大納里紅豆在法國麵包麵團! 無論我切到哪裡,我都可以享受大自然的甜味,大納言出現隆隆聲!

奧利夫的盧斯蒂克“380日元

把背包的美味綠色和黑色橄欖混合、低溫長時間發酵的法國麵包。綠橄欖與鳳尾比和適度的鹹味成為習慣、它也可以成為清酒的推薦!

“烏古蘇豆和安第斯岩鹽的盧斯蒂克”280日元

岩鹽揮舞著大量的摺疊的豆子的溫柔甜味!

“E皮”280日元

把熏肉卷在法國麵包上、以小麥穗的形式烘烤的小外延。黑胡椒的辛辣味道使味道更緊!

“潘舒” 280日元

使用美味的飛彈熏肉與隆隆聲和口感的切角、用法國麵包麵團包裹的大蒜自製埃斯卡戈黃油的麵包鞋。美味的熏肉香味讓你胃口開胃!

“巧克力”260日元

手掌大小的法國麵包,用法國麵包麵團包裹法國棒巧克力。我家最喜歡的狗巧克力的名字、我忍不住要買!

350日元/瓶“巴塔”

享受芬芳的克拉托。、裡面有柔軟和輕盈的氣泡。、黃油,適度的鹹味是適合日本料理! 把炒菜放在上面、即使浸泡在煮沸的湯里,味道也很好吃。、簡單的味道,適合任何菜餚, 和良好的相容性!

這一次、飛彈清見的生火腿和香腸專賣店,在前往平田高山時一定會順便來一趟。庫農丘“麗葉杜曼特種”,我試圖匹配、與麗葉一起烤麵包時,它很脆。、美味的膩子和黃油的相容性也很好享受! 庫魯農丘耶的文章稍後將、讓我介紹一下!

店名"TRAIN BLEU"是指、在法語中意為「藍色列車」。。、在漫長的道路上,我一心一意地向目的地跑去。、並命名為。不是新奇或時尚。、昨天到今天、明天比今天多、希望麵包會更美味、認真面對麵包,不每天妥協、正因為是帶著探索精神面對的麵包製作、似乎麵包被大家所愛!

這次選擇的17種麵包、你從我這兩個、我感受到了納魯塞先生的麵包的深厚感情,柔軟和輕盈包裹著它! 它成為麵包店,我想推薦的一切手段,當你訪問平田高山!

藍色藍色
位址:岐阜縣高山市西之一色町1丁目73-5
電話:0577-33-3989
上班時間:10:00-18:00(*一旦售完,CLOSE)
週一閉館:星期三(*有關商店銷售的資訊,請查看官方網站上的日曆)
駐車場:商店旁邊有(免費)
https://www.trainbleu.com/

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