靜靜地坐落在山腳下的山箱根陶瓷湯河原町。 歌集「万葉集」の中で、作為唯一的溫泉,寫得很好,、在光顧的許多古老的歷史和文化,許多人的漂移。 以及一個溫泉度假勝地名稱、在作為鎮到大海和大自然的四個季節、很多人仍然崇拜、 是不可缺少的事件,如我們無論如何發佈周年夫婦。 這一次,、慶祝生日我今年 42 歲的旅行、旦那様が連れ出してくれた熱海・湯河原の旅。 總是以湯河原到位、 我が家の愛車であるマセラティ3200GTのブーメランと共に1枚♪ 湯河原に出向くと必ず訪れるフレンチレストランがあります。 狹窄陡峭小路上山。、竹林,包圍並創建一個美妙的世界、 日本情緒と洗練された和の技法を取り入れた本格フレンチを提供してくれる「HERLEQUIN BIS エルルカン ビス」。 オーナーシェフの伊東淳一さんは、左老的良好情感湯河原,我的最愛、 自らが運営していた東京・恵比寿のレストラン「HERLEQUIN エルルカン」を9年でクローズさせ、 非常新、2006年3月にオープンさせたフレンチレストランです♪ 以前の駐車場は、下陡邊坡比在商店裡、還有一點距離、 現在、有擔保的停車和寬敞的店小阪上場左邊、 以前よりも停めやすくなっています♪ 駐車場より歩き、石樓梯下去。、礫石的方法,變得、來到餐廳進入點。 撤退的氛圍和優越的地理位置、 有更多的球迷,從很遠的地方去、食肆知道。 わたし達夫婦も2010年11月の誕生日旅行を機に足を運ぶようになり、早在 5 年流動。 享受四季的湯河原、 伊東シェフが織りなす優しいフレンチをいただくために、定期的に足を運んでいます♪ 「HERLEQUIN BIS エルルカン ビス」のコンセプト紹介 「エルルカン ビス」が継承する本格フランス料理には、 日本日本情緒變得優美和精製的技術處於隱藏狀態。 之、只通知本質的嘴。 封頂誰來只是為了提供、是熱情好客的精神。 和、嘗嘗新鮮的時令食材的湯河原土地和、 那些能夠提供給我們的客戶也的歷史和文化的之一。 「日本の伝統的技法」と「おもてなしの心」 そして「新鮮な食材」がトリコロールとなって、「エルルカン ビス」が存在するのです。 這樣的、空間和福祉通過的味道、 始終連接的人想要相信。 商店、白色粉刷牆壁上排列著天然石材地板上休息、 黑暗的彩色玻璃窗戶俯瞰竹林,該表提供了 45 個席位、 細細品味的非同尋常的時間,安靜、優雅的午餐開始。 優雅的竹林裡充滿了日本的味道、 伊藤廚師認為,日本人固有的"靜心"和"運動之心"是存在的。、 在這裡,在、情感消除無用的東西,而命令只有你到底需要什麼、 在過程中豐富和寬敞的時間、渴望享受一刻感到高興。 利用技術對日本食品供應法國、 利用湯河原土地、你還可以享用新鮮食材的法國菜。 午餐功能表、後兩個課程有是。。 今回もバースデー記念ということで「陽射しの中で宵の趣を」5,400円をオーダーしています♪ (※サービス料別10%) 「木漏れ日のランチ」3,780円 アミューズ、其中一道開胃菜、兩個開胃菜、湯、魚菜或肉菜的一天、甜點心、ドリンク 「陽射しの中で宵の趣を」5,400円 アミューズ、其中一道開胃菜、兩個開胃菜、這一天的魚菜、今天的葷菜、小米飯。、甜點心、ドリンク 最高のロケーションを誇るテラス席。 竹影搖風的聲音是令人耳目一新、鳥叫蟲鳴也是舒適的 BGM。。 ご希望とあらばテラスでは、因為移動是供後晚餐咖啡服務、 スタッフさんにお声掛けされると良いでしょう♪ HERLEQUIN BIS エルルカン ビス オーナーシェフ伊東淳一(JUNICHI ITO)さん 1981年に銀座「L’ecrin レカン」でフランス料理人としてのキャリアをスタートさせ、 3年間の欧州滞在中に「Lucas Carton ルカ・キャルトン」で温前菜、此外,專業電影司廚師主管、 此外對軌道推進你的事業、 1994年に徳島「青柳」の門を叩き、小山裕久さんの下で日本料理の技術を3年間学びます。 在那段時間、32作為一名小學生在底部,重新從零開始,與歲開始、 銀座「小十」の奥田透さんや六本木「日本料理 龍吟」の山本征治さんと共に日本料理の神髄を学びます。 1997年に恵比寿に「HERLEQUIN エルルカン」をオープン。 2006惠比壽分店停業,、2006年3月に「HERLEQUIN BIS エルルカン ビス」を湯河原にオープン。 作為服務人員,你有自己的經驗、当時は大城賢一シェフが居らしたこともあり、伊東さんは暫くサービスを担当。 2009年、湯河原是自己負責廚師、姉妹店として「HENRI HERLEQUIN アンリ・エルルカン」をオープン。 在那之後、「HENRI HERLEQUIN アンリ・エルルカン」は業態を変えて「鮨あんりえるるかん」となり、 進一步、気軽に足を運べる「Kitchen by Ito Style」を2014年3月20日にオープン。(2016年1月12日より長期休業) 繊細でエレガント、很多球迷支援作為身體友好法國的壓力、...
離開午餐“LA FESTA”的“維多利亞大酒店”5星級酒店
5つ星を誇る「グランドヴィクトリアホテル(台北維多麗亜酒店)Grand Victoria Hotel」には、 中國、義大利文、有 3 的餐廳和牛排屋。 2階にありますイタリアンレストラン「la FESTA」とは、イタリア語で「フェスティバル」という意味を持ち、 所示的節日、在明亮和有趣的氣氛,雖然似乎心裡有餐。 イタリアのピエモンテ州にあるミシュラン1つ星に輝いたレストラン「La Credenza」と業務提携を交わしたイタリアンレストラン。 因此臺灣五個星級餐廳米其林批准餐廳與合作、 開發全新原裝、打開原始、第一次在臺灣。 la FESTAは、新鮮的食材與卓越科技、海鮮和麵食、自製披薩、 傳統的義大利菜味道包括巧妙的新鮮度。 這一次、イタリアンレストラン「la FESTA(ラ フェスタ)」にて、之後的早餐、 2015年にシェフに就任されたイタリア人のMarco Lotito(マルコ・ロティート)シェフのおまかせランチをいただきます♪ レストランの店名である「la FESTA」のロゴの左側は「L」、在右側變得更加倒置與 'F'、 2つを合わせ馬のひずめをイメージされてのデザインです♪ レストランは、義大利錫耶納 (西耶娜) 在那場比賽是一座繁華的城市和圖像、 作為一個結果、與馬有關整個店鋪裝飾。 在入口處、台湾人アーティストである陳擎耀(Chen Ching-Ya)氏の作品が飾られており、 イタリアのオートバイメーカー「VESPA(ヴェスパ)」のパーツで作られた馬は、 義大利國旗圖案變得豐富多彩。 為什麼用大黃蜂類藝術品裝飾、 「ヴェスパ」を中国語で書くと「偉士馬」となり、中に馬という漢字があるからです! こちらの作品には、「この馬に乗って世界中を旅したいという」素敵な想いが込められています♪ 入口を入って直ぐのレセプションルーム内の天井をご覧ください! 馬のひづめが点々と、因為這是一個非常可愛的設計、お見逃しなくお楽しみください♪ 左壁面を一面にワインセラー埋め尽くし、在西西里島從北義大利阿爾卑斯山地區、 許多地區從品牌選擇、大約一半的種類繁多的葡萄酒中成為專屬合同、 只有在臺灣是獨一無二。 イタリア3大ブランドとして知られる「GAJA(ガヤ)」、「SASSICAIA(サッシカイア)」、「SOLAIA(ソライア)」など、 因為最高排名 DOCG 占半數以上、那些愛義大利酒是很好的選擇。 2006年和 2007 年的葡萄酒打開時那裡、貴重です♪ こちらはバーカウンターとなっており、那些想要享受一份開胃酒或、 吃過晚飯後欄、我們也有吃晚飯。 對於那些誰想要享受葡萄酒的小塊、供玻璃每月訂購。 ヨーロッパから輸入したワインサーバー「Enomatic(エノマティック)」で提供することで、 沒有玻璃,從而危及風味的葡萄酒,享受。 葡萄酒存儲的溫度控制恰當地提出和、價格出現開朗帳戶,葡萄酒的伺服器、 在那段時間、台湾ではどこよりも一早く導入された画期的な代物となります♪ 落ち着いた色調で統一された雰囲気で居心地の良いレストランの天井一面には、 台湾人画家がホテルのために描いた天井画が目を惹きます! イタリアのシエナの街並を表現しており、在中央的鐘塔的外觀也是、 まるでグランドヴィクトリアホテルを表しているようにも伺えます♪ ランチタイム (平日)12:00-15:00、(週末和公休日) 11:30-15:00(最後14:30) アフタヌーンティー 15:00~ 17:00(最後16:30) ディナー (平日)18:00-22:00、(週末和公休日) 17:30-22:00(最後21:30) 夜食 22:00-24:00(最後23:30) 今回は、從 à la carte 功能表、美食的廚師。 因為功能表更新每個季節、客人可以享受每個季節的味道。 首先、最初に食中のミネラルウォーターはガス入りでお願いしました♪ 「Sanpellegrino サンペレグリノ(L)」 赤い星と「S.Pellegrino(サンペレグリノ)」のロゴが特徴のイタリアのミネラルウォーター。 水的包括二氧化碳在水中、客人可以享用微細碳酸鈣和溫和的喉嚨、 食中の飲み物として最適です♪ 「N°168 PRIMEステーキハウス」のスタッフであるAlbert Fanchiang(アルバート)さんは、 Albertさんは、有在日本神戶的烹飪學校學習 3 年的經驗。、 在日本的發言、所有這次負責翻譯、 PRマーケティングマネージャーの陳怡樺(Elvila Chen)さんと一緒に料理について説明してくださいます♪ イタリア人のMarco Lotito(マルコ・ロティート)シェフ 3代続く海鮮レストランの家系に生まれ、 在義大利、萬豪酒店和四季酒店、 贏的 Gamberorosso 和米其林兩星級餐廳工作。 使用好的海鮮。、利用每個成分的特點、 義大利菜的基礎、烹飪更天然成分和。 2015年に「la FESTA(ラ フェスタ)」のシェフに就任され、到現在。 イタリア人シェフであるMarcoシェフが常にキッチンに立ち、監督所有的菜、 台北にいながらにして本格的なイタリアンが楽しめます♪ 「自家製パン」 ドライトマトのフォカッチャ、迷迭香的痛苦、提供三種新鮮烘焙的麵包與黑橄欖潘。 用酒醋和切碎的橄欖油橄欖的您的選擇和添加、 又增加的氣息、美味しく味わえます♪ 「MERLUZZO MANTECATO SU CREMA DI POLENTA」...
台北維多麗亜酒店“雙囍中餐廳 XI GARDEN”豪華宜蘭北京烤鴨課程
2014年5月にリニューアルオープンされたばかりの中華レストラン「雙囍中餐廳(XI GARDEN)」は、 「グランドヴィクトリアホテル(台北維多麗亜酒店)Grand Victoria Hotel」の2階にあります。 晚上酒店後、隨著時鐘塔是照亮、 昼の顔とは違った輝きを魅せています♪ 「雙囍中餐廳(XI GARDEN)」は、我們提供專業的廚師口味。 和中國的味道、雰囲気を 豪華な食材と旬の風味を厳選した広東料理を中心とし、客人可以享用中國菜。 中華圏で縁起が良い鳥とされる「喜鵲(カササギ)」を2羽用いて、設計的徽標。 店名にも付けられた「囍」の文字は、「喜(シー)」が2つ重なることから「シュアンシー」とも呼ばれ、 為了重疊快樂每個和、和中國的好運氣、 「こちらへ足を運ばれるゲスト全員に嬉しい出来事が数多く訪れますように」との想いが込められています♪ 店内は、黑白相間的顏色,、不安分舒適,同時也充滿圖像、 裝飾與色彩飽和度也、艶やかな雰囲気が漂います♪ 広々とした空間に用意した席数は100席にも及び、統一與別致的顏色。 作為貴賓室、収容人数6~24 名に対応可能な個室を4部屋用意されています♪ この日は個室を用意していただき、 セールスアシスタントマネージャーの高橋賢二(Kenji Takahashi)さんに通訳していただきながら、 PRマーケティングマネージャーの陳怡樺(Elvila Chen)さんと一緒に食卓を囲みます♪ セールスアシスタントマネージャーの高橋賢二(Kenji Takahashi)さんとも共通の知人であったこともあり、 台北に住んでいる日本人の友人である稗田さんをお誘いし、 日本人目線で感じるいろいろな台北事情などを教えていただきました♪ セールスアシスタントマネージャーの高橋賢二(Kenji Takahashi)さん、 「雙囍中餐廳(XI GARDEN)」を含む、 中華料理全般のエグゼクティブシェフは香港人の何慶輝(Kevin Ho)シェフ、 PRマーケティングマネージャーの陳怡樺(Elvila Chen)さん。 セールスアシスタントマネージャーの高橋賢二(Kenji Takahashi)さんは、 你的愛好是在相機、上一頁、「台北101」のカウントダウン花火の模様を撮影され、 「地球の歩き方」で採用されたほどの腕前をお持ちです!(凄!) カメラは以前は、旦那様と同じ「Cannon」だったようですが、現在は「Nikon」を愛用されているとのこと。 高橋さんは、就像一幅山水畫、假日外出拍攝好和、你喜歡特別是從象山鎮。。 登山者採取大象山是步行 20 分鐘、從那裡城市的意見、 更好的網路上通常情況下,大日落版本。 下一次、台北に訪れる際に時間が取れれば登ってみたいと思います! 高橋さん、其餘應適合、是非付き合ってくださいね♪ ホテル館内のイタリアン、牛排餐廳、 宴会場等の西洋料理を仕切るエグゼクティブシェフの邱兆毅(Thomas Chiu)さんとは、 事前にfacebookでコミュニケーションを取っていたので、わざわざ挨拶に出向いてくださいました!(謝謝!) 陽気で終始笑顔の絶えない邱兆毅(Thomas Chiu)さんは、想像していた通りの素敵なシェフでした♪ 「高山有機烏龍茶」 この日は、宜蘭産のダックを用いた贅溢れる 「粵式松露烤鴨(香港式トリュフ北京ダック)」4人前6,257TWD (日本円して4人前でおよそ23,150円・1人当たり5,790円と大変お得!)なフルコースを堪能します! こちらのコースは、5-在 6 上可用、北京烤鴨可以順序分別。 在大量的人共用一隻鴨子、它是圍繞更好跟同桌吃飯。 吃飯的時候、台湾茶の中でも爽やかな香りと美しい茶葉で人気の高い「高山有機烏龍茶」をいただきます。 這也是很好的茶壺、湯呑にも「囍」の文字が描かれたロゴマークが記されています♪ 「小菜」 まず最初に小皿で日替わりで変わるおつまみ2品となり、它是金色的泡菜和"花生和幹熱醬汁。。 小魚、開胃菜沙拉是辣、 大蔥和、 金泡菜醇厚完成與雞蛋、ビールの当てになりそうな2品です♪ 「雙囍迎賓蝶(シーガーデンウェルカムおつまみ)」 続く3品は、海上花園歡迎小吃。 1該專案是、在蘑菇和胡蘿蔔裹豆腐開胃菜、也被推薦的素食主義者。 湯葉の食感と共に懐かしさを感じる優しい味わいを楽しみます♪ 「雙囍迎賓蝶(シーガーデンウェルカムおつまみ)」 2品目は、香辣胡蘿蔔和黃瓜扔的水母開胃菜。 コリコリとした食感が堪りません♪ 「雙囍迎賓蝶(シーガーデンウェルカムおつまみ)」 豚足の肉を豚の脂で巻き、軟和潮濕的燉的豬肉。 プルンプルンとしたコラーゲンが女性のお肌にとっても良さそうです♪ 「粵式松露烤鴨(香港式トリュフ北京ダック)」 今回のコース料理のメーンディッシュの登場です! 台湾でも有名な宜蘭県産のチェリーダックで、 蔥、 姜、大蒜、八角茴香、然後醃制的各種香料和肉桂具有、 後塗上醬汁煮熟的烤箱、最後酥皮表面光潔度。 老軟鴨肉外面 3 個月內的是脆和、而多汁的完成、 廚師的偉大在我面前。 和成品在很時尚、食欲が湧いてきますね♪ チェリーダックの皮の部分を削ぎ落としていき、你放中國麵包、 雖然肉和骨、コース内の料理で用いるとのこと! まさに、北京ダックの美味しさを余すとこなくフルコースで楽しめてしまいます♪ 薄く削ぎ落としていただく北京ダックの質の高い脂は、 甘味が上品で口溶けよく味わえます♪ 1枚ずつ丁寧にスタッフさんが中華パンに挟んでくださるので、お行儀良く順に待ちましょう♪ 蒸し器で温めておいた中華パンを開いて、 醬汁甜臉和黃瓜和洋蔥、そしてパリパリに焼かれた北京ダックの皮を挟みます♪ 中華パン(蒸しパン)は、豬肉包子皮膚紋理的喜歡滿意的感。、 北京包鴨皮膚是甜甜的果汁。、綠色的洋蔥的味道、品嘗的黃瓜、風味豊かです♪ 「干貝響羅曼波魚(帆立とマンボウのスープ)」...