"The Sherwood Taipei 台北西華飯店" 香港特別行政區米其林 "The Butchers Club Burgers" 示範 !

香港で大ブレイク中の「The Butchers Club Burgers(ザ・ブッチャーズ・クラブ・バーガーズ)」の 人気メニューでもあるシークレットハンバーガー 「Double Happiness(ダブル・ハッピネス)」のデモンストレーションが 「The Sherwood Taipei(ザ・シャーウッド台北)台北西華飯店」の地下1階レストラン「B-one」にて始まります♪ このハンバーガーの特徴は、高品質牛肉乾頸部玫瑰、 每個訂單的粗磨臀部直說他們、沒有任何大發脾氣形成和熟、 肉々しさを楽しむハンバーガーと言うこと! ドライエイジングビーフの粗挽きミンチ! 粗挽きミンチを豪快に一掴みします! 極上のハンバーガーパティは粗挽きにミンチしたての牛肉100%を一切捏ねずに 丸く形成したら真ん中を親指で凹ますだけのシンプルクッキング! 参加しているメディア陣の数名にハンバーガーパティ作りを体験させてくださりわたしも挑戦です! 「The Butchers Club Burgers(ザ・ブッチャーズ・クラブ・バーガーズ)」の創業者でありManaging DirectorのJONATHAN GLOVER(ジョニー・グローバー)がマンツーマンで指導してくださいます! パティは、不用手揉成圓而不必、 粗挽きミンチの塊と言っても過言ではない状態で肉々しさがあります! 仕上げたパティにオリジナルの特製スパイスを振り掛けます! 熱したフライパンに投入! 同時に「The Butchers Club Burgers」のSteve Keも作業に取り掛かります! 同じくバンズも別のフライパンでこんがりと熱してからチーズを挟みダブルのバンズに仕上げます! 表面がこんがり焼き目が付くまで片面ずつ焼き上げます! こちらもスライスチーズを乗せてとろ~りとチーズを溶かします! 調理したバンズとパティに具を添えタワーのように仕上げて活きます! スライスしたトマトにピクルス、在雙漢堡肉餅和重金屬。、 進一步、メープルシロップベーコンなどすべてがダブルのビッグサイズ!(驚!) 仕上げにはJONATHAN GLOVER(ジョニー・グローバー)自らが豪快にステーキナイフを突き刺し完成です! 美味しさも迫力もカロリーも幸せも二倍二倍の「Double Happiness(ダブル・ハッピネス)」の出来上がり! 一斉に撮影陣が「Double Happiness(ダブル・ハッピネス)」を囲み撮影に入ります! 完成したハンバーガーを抱えていただき満面の笑みで記念撮影! 零れ落ちんばかりの見事な大迫力で全てが二倍という「Double Happiness(ダブル・ハッピネス)」!! 「The Butchers Club Burgers(ザ・ブッチャーズ・クラブ・バーガーズ)」 「Double Happiness(ダブル・ハッピネス)」 × 「Shimoo Design」の「浮様(fuyou)シリーズ・丸盆」 今回わたしたちはLade Gourmet & Hotel Web Magazine企画で【器と旅するシリーズ第2弾】として富山県にて活動されながら世界的に活躍される二組の作家で 八尾の「Shimoo Design/下尾 和彦&下尾 さおり」の木製器と 高岡の「Syouryu/島谷 好徳」の錫製器と共に旅をしています「The Butchers Club Burgers(ザ・ブッチャーズ・クラブ・バーガーズ)」にも作品を紹介しコラボレーションしていただきました! JONATHAN GLOVER(ジョニー・グローバー)は「Shimoo Design」の「fuyou(浮様シリーズ)」を見て 「うちの木製トレーより軽くて良いね!」と大絶賛! 「魚介のチリソース」 × 「Syouryu」の「すずがみ(24cm)かざはな」 さらに「B-one」のブッフェで提供された「魚介のチリソース」と 「Syouryu」の「すずがみ」と合わせると変幻自在な器に興味津々のご様子でした♪ JONATHAN GLOVER(ジョニー・グローバー)とのコラボレーションを記念して一緒に記念撮影させていただきました! お次は参加されている台湾メディアやブロガー陣の紹介です♪ The Butchers Club...

臺北 101 大樓 "STAY by Yannick Alléno" 巴黎三星級餐廳的監督精緻的法國!

台北にはフランス・パリのミシュラン三ツ星シェフ YANNICK ALLENO OFFICIEL(ヤニック・アレノ)が監修するレストラン 「STAY by Yannick Alléno(ステイ バイ ヤニック・アレノ)」が2011年にオープンし、 時尚和優雅的菜是指很多主題。 こちらは「台北101」の4階にあり、是信義區,著名的旅遊勝地。 "法國在臺灣嗎? 如拋去成見說︰、 是非ともショッピングの合間に立ち寄っていただきたいレストランとなります♪ 店名の「STAY」とは「Simple Table Alleno Yannick」の頭文字から名付けられていますBig ChefのAlleno Yannickは、每年大約三次,在臺北去監督下。 參觀在這裡最後一次感動,其時尚的外觀設計和豪華依偎、 心行くまでリラックスできた北投の温泉 「三二行館(Villa 32)」と同じオーナーのJerry Chiuが運営されています♪ スタイリッシュでモダンな店内は、 顏色和色調的白色和黑色、しっとりと落ち着く空間となります♪ 奥には14名が座れる横長のテーブルも用意されておりワイン会なども行えます♪ 特別に用意されたシェフズテーブルの個室が3部屋を用意されているため、 強調其增加的廚房、食事をより一層楽しめます♪ 今回は、餐廳和中亞在臺北的臺灣人、 グルメ評論家として活躍されている「費奇(Eagle)」に紹介していただきPublic Relationsの謝佩珊(Patricia Hsieh)にご挨拶させていただきました!(你好!) シャンパーニュで歓迎してくださり乾杯のご挨拶♪(謝謝♪) この日は「STAY(ステイ)」のお勧めコースをいただきます♪ 「Spanish Gazpacho(スパニッシュ・ガスパチョ)」 アミューズは何層にも重なるグラデーションが美しい色合いの スパニッシュ・ガスパチョを用意してくださいました。 光滑的鱷梨馮適合一個令人耳目一新的番茄果凍、 黃椒和紋理與黃瓜、在紅色的口音&添加黃椒、 繊細な味わいを風味豊かに味わえる一品です♪ 今回わたしたちはLade Gourmet & Hotel Web Magazine企画で【器と旅するシリーズ第2弾】として富山県にて活動されながら世界的に活躍される二組の作家で 八尾の「Shimoo Design/下尾 和彦&下尾 さおり」の木製器と 高岡の「Syouryu/島谷 好徳」の錫製器と共に旅をしています「STAY(ステイ)」の皆さんにも作品を紹介し、31歳とまだ若きイケメンExecutive Chef Pierrick Maire(ピエリック・メアリ)にコラボレーションしていただきました!(謝謝!) 「Boiled soft egg with green coating / Caviar croutons(卵とスパニッシュグリーンソース クルトンキャビア添え)」 × 「Syouryu」の「すずがみ(24cm)かざはな」 真っ平らな「Syouryu」の「すずがみ」を見せるとPierrickシェフは直ぐ様インスピレーションが湧いたようで、 按下或彎曲的手,和對我敞開心扉安排開胃菜、 其設計是一個漂亮的外表像藝術作品如、 我們的客人開始。、抓住甚至心派特裡夏 · 謝、歓声の嵐を巻き起こします♪ 緑の葉野菜をチキンコンソメで伸ばしたスパニッシュソースに合わせた半熟の茹で卵は、 混合成糊狀的蛋黃醬、 キャビアを乗せたサクサクのクルトンと一緒にいただき食感を楽しむと上品な味わいです♪ 「Scallop carpaccio / Beetroot vinegar & fresh herbs(帆立貝のカルパッチョ)」 前菜2品目は、新鮮的薄片的干貝、ベビーリーフやディルの香りと共に ビーツのビネガーソースでさっぱりと楽しみますカリカリ食感のラスクの上に乗せていただくのもお勧めです♪ 朗らかで優しいPublic...

日本烹飪"梅花太,"他有義大利組新商店

名古屋にてイタリアンレストラン「イタリア料理とワイン ボッテゴンBOTTEGON」を中心にワインダイニングを展開し「株式会社MIPROVINI」を運営されている山口 太郎さんが7/7の七夕に6店舗となる創作和食「料理 うめもと」をオープンされたためDinnerにお邪魔しました! 「うめもと」では同グループの「Barrique(バリック)」にて活躍されていた梅本明憲さんがシェフとして立たれイタリア料理で培った経験を活かして日本の四季折々の食材を用いた創作和食を提供されています! カウンター6席のみとコンパクトなサイズ感の店内は、近距離感和梅花這個廚師、テンポ良く生み出されていく料理を間近で楽しめるシェフズキッチンとなります!素敵なお店! メニューは価格帯に合わせて皿数を変える「シェフおまかせコース」のみ! 今回は梅本シェフお勧めのワインペアリングと共に旬の味覚を12皿を楽しみます♪Champagneにて乾杯♪ 先ずは、從開頭的出一次窗格與球形魚子醬花椰菜、花椰菜成光滑的糊狀包裹在甜湯從蔬菜中的球、一口で味わうことで口中で弾ける楽しみがあります♪ 創作アイディアに溢れ、香辣本質的西聯匯款、溫柔的胃、魚料理も多いためヘルシーです!女性にもお勧め! こちらでは魚料理を主に押しているため、義大利北部酒長相思和霞多麗將適合 ! 同時享受酒、"重建太平洋秋刀魚就要到了 ! 秋的骨頭和內部器官就在這裡、已完成和成品與白葡萄酒醋味道但不是肝的味道、此外重新回來在我的肚子 ! 陳明華 (秋刀魚) 風味,在烤箱中脂肪未得到開發和燒傷、これがまた絶妙な味わいを醸し出しています! 「肝の旨味を引き出したこの秋刀魚料理には日本酒も合いそうですね〜♪」と申し上げると「ございますよ!」と、第二次分裂、この一品に合う日本酒「純米吟醸 寫楽」を提供してくれました! ワインに限らず、存放的緣故、日本酒をお洒落にワイングラスでいただけるのもまた嬉しい流れ♪つい飲み過ぎてしまいますね♪ 梅本シェフにも【器と旅するシリーズ】をご紹介し「Syouryu/島谷 好徳 」の「すずがみ」を贅沢にも「黒鮑とカジキマグロのキュイソン・ナクレ」でCollaborationしていただきました! 食事の最後は名古屋だけに「鰻」の御でましです!皮面は炭火でしっかりと火入れしこんがりカリカリ仕上げ!秘伝のタレにはシェリービネガーをアクセントに加えられているためさっぱりとした味わいでいただけます♪ 〆にはイタリア・フリウリのDessert Wine「Meroi Picolit」をいただき大満足なDinnerとなりました♪ 太郎さん梅本さん頑張ってくださいね♪...

"The Sherwood Taipei 台北西華飯店" 優雅的早餐在明亮通風的 "TOSCANA"

從國內、 外客商、許多名人光臨、沒有人成為臺北西華飯店舍伍德臺北西區華酒店提供的囚犯五星級酒店、 1階のイタリアンレストラン「TOSCANA(トスカーナ)」が、早餐客人都住在托奎、 7.30:00-10:30の間であればいつでも利用可能となります♪ イタリアンレストラン「TOSCANA(トスカーナ)」はオールダイニングのレストランとなり、 廚師隊伍在首都,如意大利和香港的美食都做的技能交換、 義大利烹飪創造力和提供。 在經典、 優雅的大廳。、和與托斯卡納大理石鋪、 在膨脹的室內庭院,自然光、是歐洲南部的味道、產生一個好的時間。 這一次、ハイクラスで宿泊された場合の朝食を紹介します♪ 「TOSCANA Energy Breakfast(トスカーナ活力朝食)TOSCANA活力早餐每位」 NT$450+10%(日本円約1,620円)※メーンコースを除く(不包含主菜) NT$550+10%~NT$650+10%(日本円約1,980~2,340円)※メーンコースを含む(包含主菜) 【フルーツジュースまたはフルーツプレート(果汁或水果盤)】 オレンジ、葡萄柚、西瓜、獼猴桃果汁飲料 (橙汁柳、葡萄柑橘果汁、西瓜汁、奇異果汁) 【パンの盛り合わせ・3種選択(綜合麵包・選三種)】 食パン/全粒小麦トースト/穀物トースト/クロワッサン/プレーンマフィン/チョコレートマフィンアプリコットデニッシュ/チーズソース付ベーグル/フランスパン/クルミパン/スコーン・グルテンフリー (白吐司/全麥吐司/雜糧吐司/可頌/原味馬芬/巧克力馬芬杏桃丹麥/原味貝果配起司醬/法國麵包/酸核桃麵包/司康・無麩質) 【メーンコース・1種選択(主菜・擇其一)】 エッグヴェネべディクト・グリーンアスパラガス(班尼迪克蛋襯烤蘆筍)NT$550(日本円約1,980円) フィレンツェオムレツ・ハッシュドポテト・ベーコン(佛羅倫斯蛋卷襯薯餅及醃漬培根)NT$550(日本円約1,980円) 香港オムレツ・ハッシュドポテト・グリルトマト・グリーンアスパラガス(香煎蛋配薯餅、烤番茄及蘆筍 NT $ 550 (日本:約1,980円) ロブスターサンドイッチ・全粒粉パン・アボカド・サラダ(龍蝦三明治/蛋白沙拉/全麥吐司/酪梨)NT$650(日本円約2,340円) カマンベールチーズスフレ・ベジタブルチップス・チーズソース・蜂蜜(卡門貝爾舒芙蕾/蔬菜片/起司醬/蜂蜜)NT$600(日本円約2,160円) フレンチトースト・スクランブルエッグ・ハム(法國吐司/炒蛋/火腿)NT$600(日本円約2,160円) オーダーサンドイッチ(客製化三明治)NT$600(日本円約2,160円) 【紅茶やコーヒー(茶類或咖啡)】 TWG Tea(イングリッシュブレックファスト、阿薩姆茶、Fransarlgrey、ジャスミンモンキーキング) コーヒー、咖啡拿鐵咖啡、カプチーノ 地中海早餐茶/阿薩姆紅茶/法式伯爵茶/茉莉猴魁/咖啡/濃縮咖啡/拿鐵/卡布奇諾 柔らかな自然光が注ぎ込まれ明るく開放的なテラス席がわたしのお気に入りの場所です♪ 今回わたしたちはLade Gourmet & Hotel Web Magazine企画で【器と旅するシリーズ第2弾】として富山県にて活動されながら世界的に活躍される二組の作家で 八尾の「Shimoo Design/下尾 和彦&下尾 さおり」の木製器と 高岡の「Syouryu/島谷 好徳」の錫製器と共に旅をしています「The Sherwood Taipei(ザ・シャーウッド台北)台北西華飯店」のPublic Relationsを担当する 陳怡延(Doris Chen)にも作品を紹介しイタリアンレストラン「TOSCANA(トスカーナ)」にて朝食とコラボレーションしていただきました♪ 「フルーツプレート(果汁或水果盤)」 × 「Syouryu」の「すずがみ(24cm)かざはな」 「すずがみ」とは折り紙からヒントを得ており、 軋製薄錫重複本文整理、防止損傷的彎曲或伸展的攻絲用錘子的圖案雕刻、 自由自在に曲がる錫100%の新しい形の器です! サイズ展開は4サイズあり、模式"或品種是"或"冰雹"、與三種類型的"五月雨"、 美麗日本氣象現象,表示。 錫制與軟的更改,例如蕩漾、涼し気な台湾フルーツを盛り込んでいます♪ 「ロブスターサンドイッチ・全粒粉パン・アボカド・サラダ(龍蝦三明治/蛋白沙拉/全麥吐司/酪梨) NT$650(日本円約2,340円)」 × 「Shimoo Design」の「浮様(fuyou)シリーズ・オーバル」 こちらではメインディッシュをセレクトするオーダースタイルの朝食となります。 浮様(fuyou)和、 傳統救濟 (鵪鶉空心) 和使用制定的基本技術、 預算木材、如風化的愉悅性和呀的意見被視為文書。 浮様(fuyou)在完成、密封塗層&彩繪的玻璃、 通過嵌入油漆容器 (木材吸收水孔)、有助於防止吸油量是、 與木碗、無需吸收油和辣醬玩、可以使用在各種菜肴是可能的。 在這裡你將、結合使用龍蝦肉三明治、 在溫柔的清晨菜完成。 龍蝦三明治、全麥麵包保健、配土豆泥和一份蔬菜沙拉、 與果蔬脆片鱷梨調味醬的口音。 ロブスターの香ばしい味わいが楽しめます♪ 「フレンチトースト・スクランブルエッグ・ハム(法國吐司/炒蛋/火腿)NT$600(日本円約2,160円)」 × 「Shimoo Design」の「浮様(fuyou)シリーズ・丸盆」 同じく「浮様(fuyou)シリーズ」の丸盆には、 柔軟蓬鬆整理到成品板的法式烤麵包。 這是一棵樹與一筆、大氣適合簡單的西方風格、 真っ白な器とはまた違った魅力が生まれます♪ 「サラダ(沙拉)」 ×...

"一步一步來/Kopi Ibrik" 檢查土耳其和希臘式的專業咖啡

在臺北市以北約8公里的郊區, 有日本學校、美國學校等。、 外國人在很多單位的地區就是一個安靜的住宅區和。 臺灣人的美食家朋友"拉庫希·阿森(俗稱阿森)在天母區:お仙さん)」が 今年の4/16にトルコやギリシャ式のコーヒーを楽しめるカフェ 「一步一步來/Kopi Ibrik(コピーイブリック)」をオープンさせたので足を運んで参りました♪ 世界中を飛び回るコーヒーマイスターでありながら、和廚師,美食評論家,、 世界民族音楽シーンに中近東楽器の王様である撥弦楽器のウード奏者でもある お仙さんのカフェの名は「一步一步來/Kopi Ibrik(コピーイブリック)」と言いトルコやギリシャ式の美味しいスペシャルティコーヒーがいただけるワールドミュージックカフェとなります♪ 今回もわたしたちはlade企画で【器と旅するシリーズ第2弾】として富山県にて活動されながら世界中で活躍する 二組の作家「Shimoo Design」の木製器と「Syouryu」の錫製器と共に旅しています! 台北初日では台湾をはじめ世界各国の食に精通しているお仙さんに作品を紹介しコラボレーションしていただきました!(謝謝!) お仙さんはカフェオープンに向けてターキッシュコーヒーの資格「STC」を取得されています♪ 「Lomi Tasha(ロミ・タシャ)」エチオピア エチオピアの希少豆である「Lomi Tasha(ロミ・タシャ)」を淹れていただきます♪ 焙煎されたコーヒー豆をハンドミルで挽いていきます。 土耳其咖啡、銅または真鍮製の長い柄が付いた柄杓型の小鍋を 「Ibrik(イブリック)」といいます。 使用設備、「Ibrik(イブリック)」の中に パウダー状に挽いた珈琲豆と水を入れ、我們會慢慢添加熱低溫加熱。 「ターキッシュコーヒー」とも呼ばれ、土耳其咖啡風格一直喝酒和中東地區。。 独特な味わいの神秘的なコーヒーに魅了されたお仙さんが「ターキッシュコーヒー」の魅力を語ってくれました♪ 泡が吹いて、從當時火下來已經瀕臨沸騰瀕臨四溢、 同じ動作を繰り返したら濃厚なトルコ式コーヒーの完成です♪ お次はギリシャ式コーヒーの淹れ方です! こちらにも「Ibrik(イブリック)」を用いて、150希臘時期沙熱咖啡。 砂の上に手をかざすともの凄い熱気が伝わってきます! ギリシャ式コーヒーのオリジナルの淹れ方をアレンジしお仙さんの淹れ方でスペシャルティコーヒーの希少豆である 「Columbia Pink bourbon(コロンビア・ピンク・ブルボン)」を淹れてくれます! 沸騰したコーヒーをペーパードリッパーで濾して完成です! 「一步一步來/Kopi Ibrik(コピーイブリック)」の「Ibrik(イブリック)」 × 「Syouryu」の「すずがみ(11cm)」 「一步一步來/Kopi Ibrik(コピーイブリック)」の「鯖魚三明治(サバサンド)」200TWD(日本円約720円) × 「Shimoo Design」の「浮様オーバル」 トルコ名物の「鯖魚三明治(サバサンド)」もパンから自家製でバットポットを作っておりサフランのアイオリソースとの相性も良くとてもお勧めです♪ 「一步一步來/Kopi Ibrik(コピーイブリック)」の「Lomi Tasha(ロミ・タシャ)」時価、 "果仁酥餅" 100 TWD (日本:約360円) × 「Shimoo Design」の「浮様・丸盆」「Syouryu」の「すずがみ」 スペシャルティコーヒーの「Lomi Tasha(ロミ・タシャ)」と トルコ名物のスイーツ「果仁酥餅(Baklavaバクラバ)」をお仙さんのアイディアで 「Shimoo Design」の「浮様シリーズ」に「Syouryu」の「すずがみ」を乗せてワンプレートセットにしました! 日本製の昭和初期のコーヒーカップや中近東の「Ibrik(イブリック)」に 日本は富山の作家作品との面白い組み合わせの誕生です木の持つ自然の力と個性溢れる錫製の器にお仙さんも興味津々です♪ Baklava(バクラバ)というトルコの有名なスイーツは、看起來像千層酥、 在這裡是要薄層狀 40 每一件的厚度。 阿月渾子、當在杏仁和核桃、玫瑰純露和複合面料、 在設置到 160 度的烤箱裡煮 50 分鐘、最後にシロップをかけたら完成です! 層の間に生クリームを挟んでからいただきます。 烤的堅果香氣、片狀和香酥麵團、 しっとり滑らかな生クリームの優しい甘味との相性が最高に美味しいです♪ トルコ式コーヒーは上澄みだけを飲み干した後に カップの下に沈んだ粉を逆さにしその粉の出方で「コーヒー占い」をすることができます♪ カップの底に残っている粉の様子で占うという楽しいコーヒーです♪ 常連のお客様がいらっしゃると、可以談論咖啡計數器、 コーヒー繋がりで不思議なご縁が生まれます♪ 常連のお客様が持参された珈琲豆を試飲させてもらうなどお仙さんを通じてお客様同士でのコミュニケーションも取りやすい空間です♪ 自由なスタイルでカフェを切り盛りされるお仙さんは、 有鼓樂器烏球員。、アラブ系ミュージックを演奏を披露してくれました! 日本人のウード奏者である常味裕司さんがうちの旦那様にソックリとのことでプロフィールをチェック! 侍のように束ねたヘアスタイルだけはソックリでした(笑) こちらはお仙さんの友人である林浥聖(Yi sheng Lin)通称:Easonとの 共同経営カフェになるとのことで親友のEasonを紹介していただきました! Easonとわたしは、11/9の誕生日(蠍座)でB型の血液型も同じでビックリなご縁でした!(笑) 最後に3人でTambourineを叩きながら記念撮影! 「一步一步來/Kopi Ibrik(コピーイブリック)」は、人的普通但很舒適的流、...

"The LALU" "Pool Side Tea House" 凡香台灣茶和點心可以享受

太陽月亮湖,最大的湖泊,在臺灣擁有湖濱度假村酒店"拉 (拉魯) 魯漢,AOI 的房子。。 游泳池位於游泳池邊茶屋 (游泳池、 茶) 是第一樓、 特別的茶,在臺灣可以享受粵式點心 ! 甲板鯉魚游泳典雅茶室裡客人很酷 ! 我向雞蛋花樹,並種植了許多熱帶心情漂移、 落ち葉と共に舞うプルメリアの花が可憐です♪ 半個室の造りで設けられた落ち着き溢れる空間を用意PR ManagerのPR Managerの郭怡君(Jennie Kuo)と廖偉立(Willie Liao)と一緒に ティータイムを楽しみます♪ 「Pan-Fried Turnip Cake(大根餅中国式ベーコン入り) 腊味蘿蔔糕」140TWD(日本円約500円) × 「Syouryu/すずがみ(24㎝×24㎝)」 わたしたちは、Lade Gourmet & Hotel Web Magazine企画の【器と旅するシリーズ第2弾】として富山県にて活動されながら世界的に活躍される二組の作家 「Shimoo Design/下尾 和彦(Kazuhiko Shimoo)&下尾 さおり(Saori Shimoo)」の木製器と 「Syouryu/島谷好徳(Yoshinori Shimatani)」の錫製器「すずがみ」と共に旅しています「The LALU(ザ・ラルー)涵碧樓」の「Pool Side Tea House」にも作品を紹介し美味しい飲茶ともコラボレーションしていただきました!(謝謝!) 「大根餅」には「Syouryu」の「すずがみ(24㎝×24㎝)」を逆さの台に仕上げ、它是拋出和刷新。 美味烤好蘿蔔糕與塵埃包含臘風味 (中國式的培根)、 味わい深さを楽しめます♪ 「桂花烏龍茶(キンモクセイ)」300TWD(日本円約1,080円)/Per Pot 香り優しい花の香りと程良い甘みが感じられる「桂花烏龍茶」をいただくと、 皮膚和腫脹和擺脫、女性には必須のお茶となります♪ 熱々の蒸籠が運ばれて参りました♪ 「Steamed Pork Dumpling Topping with Crab Roe(豚と蟹卵のシューマイ) 黃靚燒賣」140TWD(日本円約500円) むっちむちの豚のシュウマイに蟹卵をトッピングした贅沢な点心♪ 「Boiled Eggs with Assam Black Tea(紅茶卵アッサムティー) 阿薩姆紅茶茶葉蛋」60TWD(日本円約220円)/3個 × 「Syouryu/すずがみ(11㎝×11㎝)」 台湾を代表する「Tea Egg(茶葉蛋)」を日月潭の名産であるアッサムティーで煮込んでいます。 圍護結構在這裡煮的雞蛋、一番小さな「すずがみ(11㎝×11㎝)」に合わせてみました。 遊戲充滿了自由風格。 PR Managerの郭怡君(Jennie Kuo)と廖偉立(Willie Liao)も 変化する「すずがみ」に興味津々です♪ こちらの「Tea Egg(茶葉蛋)」は日月潭の名産である紅茶のアッサムティーで煮込んであるため、 深富風味和香氣、癖になる味わいを楽しめます♪ 「Marinated Shui-Li Plums(梅のシロップ漬) 水里盛產梅」80TWD(日本円約290円) × 「Syouryu/すずがみ(24㎝×24㎝)」 「梅のシロップ漬け」にも「すずがみ(24㎝×24㎝)」を合わせ涼しげな装い。 這是兩種梅花和、青梅是享受那清脆的質感、 李子幹蘸糖漿、豊かな味わいとなります♪ ちょっとした軽食があり、俯瞰湖泊和森林、 美味しく豊かな時間を過ごせます♪...

"The LALU" 中國餐館 "湖光軒" 友情午餐身體健康的創意美食!

中國餐廳位於湖濱度假村酒店太陽月亮湖"拉 (拉魯) 魯漢,AOI 房子"B 大廈 7 樓光湖酒店 (湖觀中國大飯店)。 這是臺灣和上海。、粵式點心香港特別行政區簡介、 為身體提供健康茶油友好中國食品.鋪、和全高玻璃窗戶、喜歡看的深綠色的山和湖火花、 和中國的餐廳,在那裡你可以享受美妙湖景房。 這一次、PR ManagerのPR Managerの郭怡君(Jennie Kuo)と 廖偉立(Willie Liao)と一緒にランチミーティングです♪ いつもは本社に在籍しているPR Managerの郭怡君(Jennie Kuo)。 大約 10 年、こちらで勤められている廖偉立(Willie Liao)。 臺灣現在是、人気の紅茶「Black Tea(台茶18號”紅玉”)」をいただきますBlack Tea(台茶18號”紅玉”)は、在南投縣南鄉整個臺灣生產的專用的茶品種、 我們也被稱為“森林紅茶”。 台茶18號”紅玉”としての認定は1999年となり、品種卓越是產品名稱。 荒井,y.日本農業工程師緬甸。(當前緬甸)で栽培されていた アッサム種(B-729)の茶木を台湾に持ち帰り、 在臺灣最初種植野生茶的樹木(B-607)繁殖品種改良的品種。 有一個獨特的芳香鼻子微妙香和薄荷醇。、 經常非常密集和豐富的如巧克力,白蘭地、 特點是溫和的少澀澀的味道的味道、世界の紅茶にはみられない一味違った味わいとなります♪ 「湖光軒(The Lake View Chinese Restaurant)」のManagerを務められるJerryがお勧めメニューを運んで来てくれました♪ 「Shaoxing Wine Marinated Chicken(冷製チキンの特製ハーブと紹興酒漬け) 紹興醉雞」380TWD(日本円約1,370円) 蒸し鶏を紹興酒に漬けて作る「紹興醉雞」は、 紹興黃酒香甜的氣息站、しっとりとした食感が堪らなく癖になる味わいです♪ 「Pan-Fried Bean Curd SheetRolls with Bean Sprout (サクサク湯葉特製ガーリック胡麻ソース)香煎豆衣捲」220TWD(日本円約790円) × 「Shimoo Design/fuyou(浮様シリーズ)オーバル」 わたしたちは、Lade Gourmet & Hotel Web Magazine企画の【器と旅するシリーズ第2弾】として富山県にて活動されながら世界的に活躍される二組の作家 「Shimoo Design/下尾 和彦(Kazuhiko Shimoo)&下尾 さおり(Saori Shimoo)」の木製器と 「Syouryu/島谷好徳(Yoshinori Shimatani)」の錫製器「すずがみ」と共に旅しています「The LALU(ザ・ラルー)涵碧樓」の「湖光軒(The Lake View Chinese Restaurant)」にも作品を紹介し美しい中華料理とコラボレーションしていただきました!(謝謝!) 「香煎豆衣捲」という、在炸豆芽包食品、 「Shimoo Design」の「fuyou(浮様シリーズ)オーバル」に合わせていただき、 享受,芝麻汁。 在純簡單烹飪和糧食的探測器和非常不同的印象、 軟的氣氛。 期間的油炸的味道、質地脆嫩的豆芽。、 香り立つ胡麻ソースとの相性が抜群です♪ 「Marinated Tomato with Plum(Lalu自家製梅ソース漬けの特製トマト) 梅汁紅蕃茄」220TWD(日本円約790円) ×...

新出生從叻上升龍工作室工藝品錫菜"發現錫。

富山市的、在叻上升龍工作室專業從事製造高岡 Rin 4 火影 shimatani 吉典,麻煩你看看、今回の【器と旅するシリーズ第2弾】のご報告に伺いました! 今から4年前の2012年2月に、4 第二次,shimatani 的"像高岡、像偽造的賺錢工具、そして生活の中で使うことのできる新しいプロダクトを作る」というコンセプトで立ち上げた新ブランド「Syouryu」から「すずがみ」という素晴らしい作品を誕生させています! 「すずがみ」とは折り紙からヒントを得ており、軋製薄錫重複本文整理、柄を彫り込んだ金槌で叩くことで曲げ伸ばしによる劣化を防ぎ自由自在に曲がる錫100%の新しい形の器です! サイズ展開は4サイズあり、模式"或品種是"或"冰雹"、「さみだれ」など美しい日本の気象現象に見立てて表現されています! 今回の台湾旅行でもlade企画の【器と旅するシリーズ第2弾】を行っており、提供通過與各酒店和餐館協作見錫只是"是、給人們一個驚喜、皆さん衝撃を受けていらっしゃいました! 【器と旅するシリーズ第2弾】 https://goo.gl/photos/Fcjo6p6yMmXSp6qc7 島谷さんが「すずがみ」の実演をしてくださりリズミカルな音を奏で金槌を打ち込み仕上げて行く姿勢はまさに職人技! 1日に製作できる数は限られているため今やオーダーは2ヶ月待ちの状態が続いているようです!世界中で大ブレイク中! さらに工房には製作途中の大きな「おりん」が置かれていたため「叩いてみますか?」と体験させてくれたのですが、這也是深色調的溫暖。、数分に渡り優しくこだましておりました! その音色は代々受け継がれる伝統技術が成す業はもとより穏やかで温かいお人柄の島谷家だからこその優しい音色なのだと思えました♪ 奥様の奏子さんのフルサポートもあり、我認為看叻上升龍車間解決全家團聚在一起支援也裝載 ♪ shimatani 未來事態發展、有難うございました♪...

木材被用來使用傳統技術創建 Shimoo 設計 shimoo 夫婦

富山の祭り「おわら風の盆」で有名な八尾にて木製作家として活躍される 下尾 和彦さんと下尾 さおりさん夫妻のユニット作家「Shimoo Design」へ伺い今回の【器と旅するシリーズ第2弾】の報告も兼ねてお邪魔しました! Gallery兼住居となるリビングでは、粉身碎骨的尾狀核和他的妻子開始。、 這兩個朋友的裝飾的作家專案以及、スッキリとシンプルに「美」を訴えかけてくる作品たちが揃います! いつ来ても素敵です! 御2人のように志高き友人作家である陶芸家の青木良太さんや ガラス作家の塚田美登里さんなどもご紹介いただき、再來一次、富山には素晴らしい「宝」が存在することを実感させていただきました! 今回は【器と旅するシリーズ】で台湾のホテルやレストランなどとCollaborationさせていただいた 美しい木の器と料理のフォトアルバムを見ながら今後の働きかけについてDiscussion♪ 【器と旅するシリーズ第2弾】 https://goo.gl/photos/Fcjo6p6yMmXSp6qc7 下尾夫妻の将来の目標もお聞きしながら、做了一個明亮的未來夢,共度美好時光。 これからもわたしたちladeで御協力できることを探していこうと思います♪...

相信在離開老富山縣岩瀨市演出者陶工釋勇岳畫廊

富山に帰省している間に古い街並みを残す岩瀬で作家活動に励む陶芸家の釋永岳くんのGalleryに出向きお会いして来ました! Lade Gourmet & Hotel Web Magazineの【器と旅するシリーズ】第1弾でお世話になった釋永岳の器はシンプル且つシャープなDesignで料理を活かす作品となっています! 岳くんは現在オーダーを受けている作品に打ち込む中、因為我們燒的意願在製作新、新作が完成した暁にはladeでもいち早くご紹介できるかと思います!楽しみですね! 今後も引き続き彼の作品を国内のみならず海外にも羽ばたかせるためladeとSiNQでの活動にてお手伝いさせていただきます♪ 今回も釋永家の家族となったブリティッシュショートヘアのMocoくんとのしばしの触れ合いがわたしの癒やしとなり、在熱從烤箱裡烤"銅鑼燒"舌頭鼓shi、楽しいひとときを過ごさせていただきました! 次回は釋永家にて開催予定の「熊を食す会」を楽しみにしております!...

3臺北旅行好幾個星期,從松山機場返回羽田機場

從臺北松山機場至日本羽田機場、大約三個小時的飛行和返回安全回家、 3週間に渡る台湾旅行はこれにて終了となります! 松山空港は初めて利用しましたが、緊湊和出色的易用性相比,臺灣桃園國際機場、 台北市内の真上を離発着する眺めは圧巻の一言に尽きます! 6回目の台湾旅行となる今回も錚々たる台湾の一流Hotelにお世話になり、 裝載系列旅行用的是誰幫家知名餐館和廚師、 それらをsupportしてくれた台湾の友人達に本当に感謝致します!皆さんまたお会いしましょう!...

富山縣的傳統藝術和手工藝和協作"極地酒店"在 1972 年,創始成立已久的中國餐館

位於臺灣總統府和二二八紀念公園附近的1972年創業的老字號中餐館「極品軒」,美食評論家費奇和朋友酒店Owner的張文佳、行政院の陳明珠(Nicole)さんと共にLunch Meeting! 総統府の近くにあることから政界の方々の会合や接待にも良く利用されている格式高いrestaurantとなります! 現在のOwnerにあたる陳力榮さんは1980年にNYに渡り中華料理店にて腕を奮い、 101990年,他回到臺灣。、成為這個奧納、上海・浙江料理を提供しています! わたしたちは、Lade Gourmet & 作為一個酒店 Web 雜誌專案 [旅遊與第二個系列]、 富山県に活動されながら世界的に活躍される二組の作家 「Shimoo Design/下尾 和彦 (和彥 Shimoo)& 尾沙織 (沙織 Shimoo)」の木製器と 「Syouryu/島谷 好徳 (Shimatani 吉典)」の錫製器と共に旅しています! 「極品軒」の陳さん達にも作品を紹介し美味しい中華料理とCollaborationしていただきました! 「Syouryu」の「すずがみ」を合わせたえんどう豆と水筍の炒め物は、清淡而美味、箸休め的な存在で食感も楽しめます! 「Shimoo Design」の「fuyouシリーズ」には希少な処女蟹を合わせていただき豪快な盛り付け! 他にもトロットロの東坡肉(トンポーロー)や醉雞(鶏肉の酒漬け)、炒飯、使用20個番茄的牛肉湯等、 有很多美味的食物。、とても明るく関西親父のノリがある陳chefとの愉快なひとときを過ごすことができました! 偶然費奇さんのお友達仲間が「お祖母様のお誕生日会」を開催されていたため急遽記念撮影会となりました! 台湾の歌手である張琍敏さんや女優の陸一嬋さんモデルの包翠英さんなど有名な方々にお逢いすることができました♪...

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