松宮大輔，倉倉古民居酒店「倉倉古今」的運營公司代表和經理 (大輔君 Matsumiya)さんの御紹介で知り合えた上野国久さんと朋子さん御夫妻の御宅にお招きいただきホームパーティーを開催！ 先日は我が家に足を運んでくださったのですが、こうして互いの家を行き来させていただけるなんてとても素敵なご縁を頂戴しました！ 高層階のマンションの一室でありながらも、那裡的氣氛就像被邀請到國外的度假村酒店。、從大窗戶俯瞰全景城市景觀的優雅時間。 在客廳裡迎接我的人、3Dプリンターで作られたという御二人の3Dフィギア！ こちらのクオリティが観れば観るほどに酷似していてリアリティさが素晴らしく、實際上，如果你把食物和鞋子放在一起，、より一層にクオリティの高さが伺えるとのこと！ 上野さん御夫妻も旅行好きでグルメで車好きという共通の趣味が重なり、会話に尽きることなく楽しいひとときが始まります！ 予め、冷やしておいてくださったイタリアのスプマンテやシャンパーニュで乾杯！ 「アペリティフプレート」 アペリティフを楽しむために用意してくださったプレートは、核桃麵包、義大利橄欖、campagne、生火腿和乳酪是番茄和羅勒乳酪。、"松露乳酪"、"卡曼伯特乳酪"、"特特·德·莫萬"等。 "莫萬"是瑞士的半硬乳酪。、用輕盈的口感切成薄片、味道濃郁，味道濃郁、独特な複雑味が楽しめます！ チーズ専用のジロールという削り器を用いてくるくる回すと花びらのように薄く綺麗なフリル状にスライス。 実は我が家も数年前に購入したのですがなかなかお披露目の場を見ることがなく倉庫に眠っています（笑） 「BANトマトといぶりがっことクリームチーズのサラダ」 豊橋の道の駅「食彩村」でも大人気という「ばん農園」の「高糖度Banトマト」が並び、刻んだいぶりがっことクリームチーズに極上のエキストラバージンオリーブオイルをたっぷりとかけたカナッペ！ 能登半島の陶芸家である藤井博文さんの器も素敵！ 「高糖度トマトの食べ比べ」 Banトマトの弾けるような皮の張り、濃郁的甜味和美味太美味了、我告訴你我喜歡無與倫比的西紅柿。、同じく「食彩村」の人気ブランドトマトを3種を食べ比べさせてくださいました！ それぞれに特徴があり、味わいの濃い旨味溢れるトマトたちは御馳走です！ 「雲丹のフラン」 上野邸でファーストビジターに必ず提供されているスペシャリテの「雲丹のフラン」は、雲丹的濃郁香味和口感、フランの滑らかな舌触りと上品で深みのある極上の味わいが楽しめ贅沢の極み！ こんな素晴らしい料理が最初に出てきてしまったら、胃袋をガッツリと掴まれてしまいます（笑） 「味噌工房キシタの手作り味噌体験でつくる御手製味噌」 浜松の「味噌工房キシタ」のキシタミキコさんの味噌作りにハマっている朋子さん。 這裡的味精是由通常市售的味精的5倍的米蘇製成的。、享受濃縮的味道。、味噌が主役になる一品！ まさか、我露水說，當地有這麼美味的味精。、我通過Insta與基塔先生聯繫了這個優勢。、今度足を運んでみたいと思います！ 「深川ワイナリー東京 山形デラウェア無ろ過」 山形のデラウェアですっきりとしており、無濾過ゆえの旨味が楽しめます！ 「ホワイトマッシュルームとアボカドのサラダ」 薄くスライスしたホワイトマッシュルームの風味豊かな香り、鱷梨的豐富性、時令蔬菜的奧克拉粘性、マイクロハーブのフレッシュ感に自家製の味噌ドレッシングとの相性が抜群！もちろん味噌は朋子さんの御手製味噌となります！ 「ししとうのクリームチーズ挟み焼き」 ししとうの種を取り、將 Kiri 奶油乳酪放在冰箱中，然後烤香、用大量的湯煮麵條。これがまた絶品！ こういうおつまみ系がさらりと作れてしまいサッと出てくる奥様は本当に尊敬してしまいます！ レシピも伺ったので我が家の晩酌レパートリーにも早速加えさせていただきますね♪ 「エガワコントラクター 喜多方アスパラガス」 福島県喜多方市で雄国山麓の木々に囲まれ阿賀野川支流がながれる環境で野菜を育てている農家「エガワコントラクター」さんの喜多方アスパラガスは大地の恵みを受けた本物の美味しさが味わえます！ 「喜多方アスパラガスのバターソテー ホワイトトリュフ塩を添えて」 こちらは軽くバターソテーしたものをホワイトトリュフ塩を添えていただきます！ シャキシャキの食感と大地の恵みを感じる瑞々しさに、享受蘆筍的原味和濃郁的味道、如果你把一點白松露鹽加到那裡、それはもう至高の香りが漂い天にも昇る勢いです！ 「シノン レ・パンセ・ド・パリュ（ドメーヌ・ド・パリュ）／Chinon les Pensees de Pallus （Domaine de Pallus）」 お次はお好きなワインを開けてくださり、優雅而水果味的香菜。 在初夏，他們準備喝一點，然後喝一點。、カベルネ・フラン100％の品のある味わいを堪能！ 赤ワインとホワイトリュフ塩をまとった喜多方アスパラとの相性も抜群です！ 「鳥市精肉店 源氏和牛」 以前、豐橋一家老字號的肉店"鳥市肉店"的"愛奇卡"，當我到我家時，也非常有品位。、こちらの精肉店でこだわる肉として忘れてはならない「源氏和牛」の登場です！ 地元愛知県を代表するブランド「鳳来牛」を育てる名人集団「源氏肥育組合」が手塩をかけて育てた黒毛和牛「源氏和牛」。 從大約10個月大開始，5%的飼料是混合了關谷釀造株式會社的名酒"酒泉"的酒杯而培育的。、育てるのにかなり手間暇がかかるため流通量が極端に少ない貴重なブランド和牛です！ こちらの「源氏和牛」は厚切りとオーダーしてくださっていて見事な霜降り具合となり、常温に戻してから調理開始です！ 終始キッチンで準備してくださり、次から次へと順良く極上の料理を提供してくださる朋子さん！ こだわりの食材や美味しいと美味しいの駆け合わせや極上レシピなど、都度勉強させていただくことばかり！ 都内からこちらへ越されてきてからは、喚醒當地蔬菜的美味、本当に良く野菜を食されるようになったとのこと！ 浜松の野菜も美味しいですが、愛知の野菜たちは私たちも日々通う「クックマート」で御用達ですからね♪ 「源氏和牛のソテー 蓮根 アーリーレッド」 表面は香ばしく、中は見事なロゼで美しいミディアムレアにソテーされた「源氏和牛」！ ジュワッとくちどけの良い良質な脂、肉質越咀嚼越濃、上品な肉の香りが溜まりません！ 「レ パゴド ド コス 2007 聖斯蒂芬（Les Pagodes de Cos） 2007 AOC Saint-Estephe）」 源氏和牛に合わせてコスを開けてくださいました！ こちらはロバート・パーカー氏が2009年に100点満点を付けており、獨特的香料細微差別和柔和的單寧、滑らかな口当たりが楽しめるフルボディです！ ※画像は撮り忘れてしまったのでイメージです。 羅伯特·蒙達維（羅伯特·蒙達維） / Cabernet Sauvignon Napa Valley）」 「ベリンジャー ナイツ ヴァレー カベルネ ソーヴィニヨン（Beringer Vineyards Knights Valley Cabernet...
