京都の老舗料亭で450年を超える歴史を誇り、ミシュラン三つ星となる「瓢亭（HYOUTEI）」の15代目当主・髙橋義弘さんが、「自宅で楽しめる贅沢な一杯をお届けしたい！」と願い、挑んだラーメン作り！ 瓢亭では、年間を通じて...
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旭川系ラーメン「麺屋みちの」元祖さっぽろラーメン横丁名店「特一富屋」の姉妹店
北海道札幌市のすすきのにある「元祖さっぽろラーメン横丁」で店を構える旭川系ラーメンの名店「特一富屋」の姉妹店となる浜松の「麺屋みちの」へ！ 舘山寺街道沿いに2011年9月1日にオープンされ、北海道の旭川系ラーメンの名店の...
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「守礼そば」沖縄三味線と伸びやかな声が奏でる沖縄民謡生演奏付きで大人気店
「ザ・リッツ・カールトン沖縄（The Ritz-Carlton, Okinawa）」から那覇市に向かい、沖縄最後のランチタイムと参りましょう！ 車で高速に乗り、約1時間程のドライブで那覇市へ到着！ 丁度、お昼時を迎えたた...
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「ワンタン軒」常連がいつも賑わうラーメン屋にて暴飲暴食〆ラーメン！
二軒目は、姫街道から高丘方面に入り浜松市立葵が丘小学校近くにあるラーメン屋「ワンタン軒」へ！ こちらのお店は元々、「ホームラン軒」、「なばり」、「来来軒」、「小六」、「荒野のラーメン」を手掛けてきた大将・森重さんプロ...
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「煮干専門 勝屋」厳選漁場の煮干しで作るこだわりのスープが旨い！
富山は真っ黒なご当地ラーメン「富山ブラック」の印象が強く、ラーメン文化のイメージは少ないですが、ここ数年で本格的なラーメン専門店も増え始めているようです！ 美味しいものは美味しいものを知っている地元民に尋ねるのが一番！と...
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「永楽」大井町で行列必至の老舗中華で絶品もやしラーメンを食す！
どこか懐かしさを感じさせ、ノスタルジーな世界観を醸し出す細い路地裏にひっそりと佇む昭和31年創業の味のある中華店「永楽」で友人と一緒に一杯やりながらのAfter meeting！ こちらは「喜楽大飯店」の味を継承者たちが...
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「大井町 永楽」昭和31年創業の味のある中華店で人気のもやしそばを食す！
【東京は大井町のディープな世界へ①】 東京の友人で「Nexyz.」取締役兼「デジバナ」代表の琢ちゃんこと吉田琢磨さんと穴場的なレストランや飲み屋が存在する居心地が良い街、大井町にてDinner Meeting！ 数回に渡...
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「麺処びぎ屋」東京ミシュランのビブグルマンに掲載されたラーメン屋の浜松店
東京都目黒区にある学芸大学前の「麺処びぎ屋」本店は、 昨年2014年12月に「ミシュランガイド東京2015」の「ビブグルマン（※）」に掲載された22店舗の内の1つでもあり、 数々の賞を受賞し、メディアにも数多く取り上げら...
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「麺匠 独眼流」宮城出身の元イタリアンシェフが作る自家製麺の鶏そば
高丘にあるホンダの工場裏手に2014年2月にオープンされたラーメン店「麺匠 独眼流」さん。宮城県仙台市出身の元イタリアンシェフがラーメン店主に転身されたお店で、一番人気の「鶏そば」750円を筆頭にあっさり煮干し系や鰹出汁...
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「僕家のらーめん おえかき」ふわふわラーメンは静岡食べログラーメンランキング1位！
京都で人気店の「俺のラーメン あっぱれ屋」さんで修行をされてきた但田哲郎さんが2014年5月26日に浜北の於呂で独立オープンされたラーメン専門店「僕家のラーメン おえかき」さん。バーミックス（ミキサー）を使用し泡立てるこ...
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忍者系ラーメン「ワンタン軒」の定番すりごまとあっさり塩を楽しむランチ
姫街道から高丘方面に入り浜松市立葵が丘小学校近くにあるラーメン屋「ワンタン軒」さん。大将の豊田さんの「は～い♪いらっしゃ～い♪」の小気味よい掛け声を久々に。こちらのお店は元々、「ホームラン軒、なばり、来来軒、小六」を手が...
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「麺屋 燕」のネクストブランド「燕かえし」はとろみのある鶏白湯スープで大人気！
地元のみならず、静岡全域にその名を轟かせる超人気なラーメン屋の「麺屋 燕」さんのネクストブランドとして2013年3月9日にオープンされている「燕かえし」さん。国道一号線沿いで駐車場は広々16台確保されており、「ラーメ...
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