柳通りから二俣街道に入り元浜方面へ走ると見える「割烹しんはま」の看板。明治初期に「新浜屋魚店」として創業され、現在の店主・永谷光弘さんで4代目となるそうです。先月までは隣の店舗もご両親が定食屋として営業されていたようです...
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南アフリカ ケープタウン「One&Only Cape Town」への旅スケジュール
海外旅行の情報が満載のWEBサイト「リスヴェル Risvel」のキャンペーンに応募したところ、見事に南アフリカ ケープタウンにある高級リゾートホテル「One&Only Cape Town」の宿泊券の当選通知をいた...
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カジュアルダイニングとして人気を集める「コンフィチュール」のランチ
住吉にある聖隷浜松病院の通り沿いにテナントが軒並み揃える中、ランチはいつも大賑わいで夜も気軽に入れるダイニング＆バーといえば「コンフィチュール Confiture」さん。 店内は厨房が目の前にあるカウンターを6席、テーブ...
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浜名湖ロイヤルホテル内「日本料理 遠州灘」の初夏ランチ
浜名湖ロイヤルホテルで支配人の大ちゃんと打ち合わせをしながら食事をしようということになり、2010年の夏にリニューアルOPENした「日本料理 遠州灘」さんへ案内してもらいました♪ こちらは、モダンな家具に囲まれた空間に心...
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便利な調理グッズ！カエルシリコンのお料理糸で「鶏胸肉のバジルチーズ隠元巻き」
鶏肉大好きな我が家では、鶏肉料理の出現率が圧倒的に多いです。レパートリーを少しずつ増やしていくのも、またお料理の楽しみ方の1つですね。今夜は、とっても便利な調理グッズを使用し、鶏胸肉で「鶏胸肉のバジルチーズ隠元巻き」を作...
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気さくな大将が常連客に愛されている「大山屋」のランチ
姫街道から和地山公園側に1本入った路地にお得なランチを提供してくれる穴場的な寿司屋「大山屋」があります。元は、魚屋から始まった店なので、魚の鮮度に定評がある寿司屋さんなんだとか。ここの看板丼は、10種類のネタを使ったちら...
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自家製バジルソースで「ホワイトマッシュルームと隠元豆のジェノベーゼリゾット風」
「ホワイトマッシュルームと隠元豆のジェノベーゼリゾット風」 何故”リゾット風”と書いたかと申しますと、炊いた御飯で作ったからです（笑）本来なら洗米していない米を使用し、ブイヨンで煮詰めながら作りたかったのですが、炊飯ジャ...
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青色の壁が目を惹く「フェリース クッチーナ カフェ」のランチ ※閉店しました
昨年の2012年12月22日に”気軽においしいものを楽しんで欲しい”というオーナーシェフ藤井且典さんの想いを乗せて連尺町にOPENされた「フェリース クッチーナ カフェ Feliz cocina cafe」さん。青色の壁...
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「駿河湾の釜揚げしらすとねぎとろ丼」でお腹が喜ぶ朝食
静岡県の駿河湾で獲れる”しらす”は、身が小振りなことで有名です。その中でも一段と細かいしらすを厳選し、一度冷凍してから海水 程度の塩分濃度の熱湯でサッと煮揚げるのが「釜あげしらす」です。わたしはこの釜揚げしらすが大好物。...
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ファーマーズマーケットの野菜たちを美味しく料理する
金指街道沿いにあるJAとぴあ浜松の広い管内を生かした多種多彩な農産物と市場に流通されていない珍しい農産物が豊富に揃うことで大人気の「ファーマーズマーケット三方原店」さん。日曜日の朝ともなれば開店時から長蛇の列で並ぶことも...
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一杯引っ掛けて〆にラーメン「ワンタン軒」での晩酌
姫街道から高丘方面に入り浜松市立葵が丘小学校近くにあるラーメン屋「ワンタン軒」さん。以前は良くお邪魔していたのですが、今回は1年振りのご無沙汰でした。大将の豊田さんの”は～い♪いらっしゃ～い♪”の小気味よい掛け声が聞ける...
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”ほっ”と心落ち着ける温かみのある和食「心割烹 さわだ」の姫膳
以前、富塚町に住んでいた時に偶然見つけた和食のお店「心割烹 さわだ」さん。静岡大学工学部からスーパー主婦の店富塚店へ向かう途中の坂を下り、段子川の橋を超えたところの先にあります。メイン通りでもなく、隠れ家的な存在のお店で...
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