浜松・佐鳴湖「第34回佐鳴湖花火大会2023」湖畔に輝く1000発の花火・四年振りの開催！

浜松の夏の風物詩として、我が家の眼下に広がる佐鳴湖湖畔で打ち上がる1,000発の花火「第34回佐鳴湖花火大会 2023（SANARUKO Firewoks Festival 2023）」は、コロナ禍の感染拡大の影響を受け、4年振りの開催の運びとなりました。佐鳴湖の花火大会は、佐鳴湖の自然愛護と環境保全の願いを込め、周辺自治会が主体となって毎年開かれています。

昨年はシークレット開催で、約15分間のみの花火となりましたが、今年は日暮れを迎える19:30開催から20:30までの1時間と、例年通りの開催。明るい内から我が家2階のリビングで開始時刻までシャン杯タイムと参りましょう！

Champagne「シャルル・オルバンブラン・ド・ノワール
（Charles Orban Blancs de Noirs）」

フランス北東部のシャンパーニュ地方で生産されるシャルルオルバンが造るシャンパーニュを白身魚のソテーに合わせて。輝きのあるシャンパン・ゴールドで、黒ブドウらしいコクのある味わいとエキゾチックなフルーツ＆フローラルなアロマ。黒ブドウ本来のフレーバーを感じるバランス良く力強い印象の一杯。

「桃とモッツァレラと生ハム」

桃が美味しい季節。桃とモッツァレラに生ハムをサンドし、甘み豊かな桃に旨みと塩気をプラスし、楽しむサラダは、ギリシャ産の「有機エクストラバージンオリーブオイル」とイタリアはモデナの有機認証のホワイトバルサミコ酢「Acetaia Cazzola Fiorini（アチェタイア・カツォーラ・フィオリーニ）」を回し掛け、岩塩と粗挽き黒胡椒をお好みで振っていただきます。「ビオあつみエピスリー浜松」で販売されている「MzFarm-縁結農園-」の松本良介くんが栽培するマイクロハーブ「薬菜ミックス（YAKUSAI Mix）」を添えて。

「発酵パテドジャパン、モルタデッラ、サルシッチャピッカンテ、
パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成」

赤ワインに合うように造られ、八丁味噌や山椒、いぶりがっこなどから和の要素も感じる「発酵パテドジャパン」、北イタリアはエミリア・ロマーニャ州の州都ボローニャで造られる伝統的なソーセージ「モルタデッラ」、カラブリア伝統の赤唐辛子を加えたスパイシーな「サルシッチャ・ピッカンテ」、イタリアを代表するチーズ「パルミジャーノ・レッジャーノ」を添えて。

「タコと色々豆のバジルサラダ」

茹でタコに大豆、黒大豆、枝豆、赤いんげん、ひよこ豆の5種の蒸し豆を混ぜ合わせ、バジルドレッシングで和えた、夏にピッタリな前菜サラダ。

「サーモンとアボカドの和風サラダ」

スモークサーモンのぶつ切りとカットしたアボカド、スライスした玉葱に、醤油、山葵、レモン汁、蜂蜜、オリーブオイル、長葱、白胡麻のソースで和えた和風サラダ。

「ピクルス」

カリフラワー、セロリ、パプリカ、ペコロス、茗荷、瓜、胡瓜のピクルス。

「舌平目のムニエル」

舌平目に塩胡椒してから小麦粉を塗し、スライスしたニンニクの香りを移したバターで軽く皮面からソテーして、白ワインで蒸し焼きし、レモンを絞ってさっぱりといただくムニエル。北海道産のグリーンアスパラガスを添えて。冷えたシャンパーニュに良く合います。

「高糖度トマト、シチリアングリーンオリーブ（種付）」

箸休めに、プリッと弾ける高糖度のトマトに、シチリア産の歯応えのあるジューシィーな果肉が特徴のカステルペトラーノのグリーンオリーブ。

「Honey boy Mix Nuts × クリームチーズハーブパン添え」

牧之原市の国産蜂蜜で、農林水産大臣賞を受賞し、ふじのくに新商品セレクションでは最高金賞を受賞した「Honey boy（ハニーボーイ）」の豊かな甘みが楽しめるフローラルな蜂蜜に香ばしいミックスナッツを入れた「Honey boy Mix Nuts」にクリームチーズと合わせて、香り高いハーブ入りのパンに添えて楽しみます。