京都の老舗料亭で450年を超える歴史を誇り、ミシュラン三つ星となる「瓢亭（HYOUTEI）」の15代目当主・髙橋義弘さんが、「自宅で楽しめる贅沢な一杯をお届けしたい！」と願い、挑んだラーメン作り！ 瓢亭では、年間を通じて...
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「おうちBBQ」フランス三大地鶏プーレノワールとあいち鴨で厳選食材尽くしのBBQ
梅雨の合間をぬって開催する「おうちBBQ」！ 今回のテーマは磐田市見付にある「フォレストファーム恵里」のフランス三大地鶏の「プーレノワール」や愛知県豊橋市の老舗精肉店「鳥市精肉店」の自社生産となる希少価値の高いブランド鴨...
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「自家製梅酒と自家製梅漬け」南高梅の青梅と完熟梅を使って梅尽くしの梅仕事
今年はアーティスト「味岡伸太郎」さんの御宅で初体験した梅狩りで収穫した南高梅を用いて自家製の梅酒や梅漬けなどの梅仕事に励みたいと思います！ 自家製梅酒はいろいろなベースアルコールを試すことで、好みの梅酒を見つけることがで...
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「鳥市精肉店」創業80年の肉屋が育てるこだわりのブランド鴨「あいち鴨」が絶品！
愛知県豊橋市で創業80年を超える老舗の精肉店「鳥市精肉店」へ！ こちらは自社生産のブランド鴨「あいち鴨」をはじめ、牛、豚、鶏、猪など、美味しくて安心安全な国産肉にこだわり、厳選された素材を取り扱っている精肉店です！ 店頭...
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「ヤママツ鈴木農園」先祖代々受け継がれた農法でハーブと西洋野菜を栽培
先祖代々受け継がれた農法をベースに改良を重ねられ、主にハーブや西洋野菜を中心に栽培されている「ヤママツ鈴木農園」の農園見学に行って参りました！ 私たちは国内外の高級リゾートホテルやミシュランクラスのレストランを中心とした...
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「天使音マスクメロン」農家をコロナから救おう！至高の香りと芳醇なくちどけの逸品！
“AMANE melon” is characterized by “mellow taste,” “wonderful aroma,” and &...
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2021年元旦は縁起物の御手製御節と特製握り寿司で迎え日本酒の呼友で乾杯！
新年明けましておめでとうございます！ 新年を迎え、朝から佐鳴湖越しに望める初日の出を眺めての清々しい起床となり、テレビ番組では見事なダブル富士となる初日の出が拝め、おみくじは「大吉」と幸先の良い年明けを迎えることができま...
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京都の味を再現！御飯のお供となる絶品自家製ちりめん山椒を作ってみましょう！
京都の名物で手土産としても知られる「ちりめん山椒」！ 山椒の実とちりめんじゃこを炊き合わせた「ちりめん山椒」は、実山椒の独特で爽やかな香りとピリッと痺れを感じる辛みが癖になり、旨味が凝縮されたちりめんじゃことの好相性が加...
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「はままつフルーツパーク時之栖」限定で苺を販売！たっぷり自家製苺ジャムを作ろう！
フルーツ狩りやBBQにグランピングなどが楽しめる「はままつフルーツパーク時之栖」にて開催されているイベント「ワンコインいちごパック販売」に行って参りました！ 今回のこちらのイベントは、通年「いちご狩り」で大変人気の高い苺...
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うちでつくろう♪手ごねパンレシピ大公開！お酒の当てにもなるベーコンエピの作り方！
お出掛けせずに「おうち時間」を楽しむためには、好きなことをする時間を作るのが一番です！ 新型コロナウイルス感染拡大防止のため、緊急事態宣言が報じられ、おうち時間が長～くなっている昨今。 どのご家庭でもパン作りやスイーツ作...
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うちで作ろう♪ 京都「明石商店」の高級野菜と極上フルーツの詰め合わせで手料理！
京都の中央市場で高級野菜や極上フルーツを取り扱われ、一流の星付きレストランなどに卸業をされている「明石商店」の明石 隆秀 (Takahide Akashi)さんより、素敵な高級野菜と極上フルーツの詰め合わせが贈られてきた...
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愛犬と共に御手製弁当を持参し我が家から徒歩圏内の佐鳴湖で花見～ショコラ配信②～
我が家から徒歩圏内の佐鳴湖公園へ出向き、御手製弁当持参で愛犬ショコラと共にお花見です！ 今年の佐鳴湖西岸の桜（ソメイヨシノ）の開花は、暖冬の影響を受けてか昨年より1～2週間の遅れがあり、4月に入りようやく満開の見頃を迎え...
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