大阪のベイエリアに日が昇り、爽やかな時を迎える「Hyatt Regency Osaka – ハイアットリージェンシー大阪」での夜明け！ 窓から差し込む自然光で開放感溢れるゆったりとしたレストラン「The Ca...
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「GLION STEAK HOUSE」テーブルパフォーマンスでデザートをフランベ
「GLION STEAK HOUSE（ジーライオン・ステーキハウス）」のコースを締めくくるスペシャルなデザートは、テーブルパフォーマンスとしても華やかな「チェリー・ジュビレ」となります！ このデザートは元々、現代に通ずる...
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「GLION STEAK HOUSE」薪で香ばしく焼き上げたエイジングビーフ
「GLION STEAK HOUSE（ジーライオン・ステーキハウス）」のステーキは、アメリカンビーフで上位数%の称号を受けた上質な「USDAプライムビーフ」をウェットエイジングで21日間を目安に熟成させ、一番良い状態のも...
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「GLION STEAK HOUSE」富山作家の器に盛り付けられた料理たち
「GLION STEAK HOUSE（ジーライオン・ステーキハウス）」の特別な個室であるVIPルームでは、スイスの高級腕時計で有名なフランクミュラーがテーブルウェアを手掛けられている「FRANCK MULLER FUTU...
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「GLION STEAK HOUSE」赤煉瓦倉庫に誕生したUSステーキハウス
「ジーライオンミュージアム GLION MUSEUM」の赤煉瓦倉庫の一角にオープンされた「GLION STEAK HOUSE（ジーライオン・ステーキハウス）」での豪華ディナーを「GLION GROUP」副社長の宮定 雄大...
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「ヴィラ・アイーダ」豊かな時を過ごす自家菜園のイタリア料理店
【豊かな時を過ごす自家菜園のイタリア料理店】 和歌山に足を運ぶならば、是非とも訪れてみたいと願ったイタリア料理店「Villa AiDA（ヴィラ・アイーダ）」へ！ 和歌山市内より少し離れた郊外に、まるでイタリアの長閑な片田...
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「加太淡嶋温泉 大阪屋ひいなの湯」薬食同源で身体喜ぶ和朝食
加太は淡島温泉「加太淡嶋温泉 大阪屋 ひいなの湯」にて雄大な紀淡海峡を囲む大自然に触れながら温泉に浸かり、心身共にリフレッシュできた翌朝の朝食は、夕食と同じ会場「旬魚旬菜 あくら」にて頂きます！ お品書きには「美食同源 ...
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「加太淡嶋温泉 大阪屋ひいなの湯」器と旅するシリーズ〜関西編〜
加太の老舗旅館である淡島温泉「加太淡嶋温泉 大阪屋 ひいなの湯」の料理長として活躍される赤間 博斗 (Hiroto Akama)さんにも私たちladeが企画する『器と旅するシリーズ』を御紹介させていただくと、シンプルモダ...
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「加太淡嶋温泉 大阪屋ひいなの湯」厳選食材が楽しめる宿自慢の和の調べ
加太の漁港を望み、絶景のロケーションを誇る「加太淡嶋温泉 大阪屋 ひいなの湯」のプランには、料理長である赤間 博斗 (Hiroto Akama)さんお任せの特別会席があり、季節毎の旬な食材を料理長自らが厳選され、素材を活...
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「満幸商店」加太名物・鯛の旨味が凝縮された絶品わさびスープ！
和歌山の加太にある「淡嶋神社」の境内には地元の名産を取り扱う「満幸商店」があり、漁師が釣り上げた一本釣りの鯛をコースで提供されています！ 店頭には生簀があり、釣り上げたばかりの真鯛や鮑、貝類と加太の名物が並び、食欲をそそ...
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国産蜂蜜を隠し味にしたコクのあるヘルシーなヨーグルトチーズケーキ
遠方からの客人達を出迎えるにあたって、大好きな「チーズケーキ」を作ることにしました！ 我が家の「チーズケーキ」は水切りヨーグルトを使うことでカロリーを抑えながらも、牧之原産の国産蜂蜜で河村 充さんが造られる「Honey ...
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「エルカミーノ タマチ」大好きなスペインバル2号店が浜松街中にオープン！
浜松の街中に昨年11月16日にオープンされたばかりのスペインレストラン&バル「エルカミーノ タマチ」へお邪魔し、オーナーである中野 雄司さんとの楽しいひとときを過ごすDinner Time！ こちら...
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