黒瀬北町の神通川の土手沿いにあるパティスリー「パティスリージラフ」さんでは、古典的なフランス菓子を再構築されながらオーナーパティシエ・本郷純一郎氏の手によって現代風にアレンジを加えた個性豊かなケーキたちに出会えます♪ 店...
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新鮮を意味する富山弁のきときと、回転寿司の「きときと寿司」
天然の生けすと呼ばれる魚処、氷見に本店を構える「氷見 きときと寿し」さん。富山に回転寿司ブームを巻き起こした火付け役的存在となっています。ちなみに”きときと”とは富山弁で”新鮮”という意味で、その名の通り、毎日氷見漁港か...
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北陸の海に恵まれた新鮮な魚介を直送「すし玉」の鮮度高い回転寿司
富山で20年と老舗の人気回転寿司「すし玉 掛尾店」さん。魚は北陸の海に恵まれた新鮮な魚介を富山湾、氷見湾、金沢港、能登などより直送し、こだわりの製法で質の良い素材を安心価格でお客様に提供しています♪ 直送ネタが自慢で県外...
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「ひまわり食堂」で富山にイタリア旋風を巻き起こす若きシェフの野望と絶品イタリアン
富山の中央通り出口、いたち川にある延命地蔵尊がある石倉町に、イタリアと東京の各所で修業を積んできた若きシェフ田中穂積さん（38歳）が全国区で通用するイタリアンを展開し、故郷の富山にて一旗あげたいと、2013年5月にオープ...
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富山の街中に流れ、県民に愛される「石倉町延命地蔵尊の清水」
富山には名水スポットがたくさんあり何ヶ所か紹介していますが、こちらは今までの大自然の中の汲み場とは異なり、異例の街中に存在。富山の街中にある中央通り付近、石倉町のいたち川沿いにも名水が湧き出ている場所があり、それが石倉町...
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「大岩のお不動さん」と呼び親しまれる不動明王の大岩山日石寺へ
大岩山日石寺は、立山連峰の裾野にあり、「大岩のお不動さん」と呼び親しまれている不動明王を本尊とし、その境内には、国指定史跡大岩日石寺石仏、重用文化財大岩日石寺磨崖仏をはじめ、三重の塔、山門、六本滝など数々の寺院や名所があ...
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富山の上市町に湧き出る霊水「城山の湧水」で腸さらさら美肌美人
富山の上市町には、大岩山に向かう道沿いにある名水スポット「城山の湧水」があります。こちらは、どちらかというと観光スポットというよりも富山県民から愛されている飲料水を頂戴できる場所なのです♪ 城山の湧水は、霊峰剱岳のふもと...
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富山ブラックを全国に広めた麺屋いろはが手がける「松任製麺 掛尾店」
ランチに蕎麦を食べようと以前から気になっていた「達磨 だるま」に伺ったものの、お店の外まで並んでいて入れなかったので、急遽近隣の「松任製麺 掛尾店」でラーメンを食べることにしました。松任製麺は富山ブラックラーメンを全国区...
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富山の上市町で招来（しょうらい）と口ずさみ、ご先祖様を迎える灯火と上市祭りで夜空を彩る打ち上げ花火
富山の上市町では、夏の盆の8月13日に上市祭りの花火打上げに合わせて、市姫神社付近の上市川土手に集い、ご先祖様をお迎えする灯火を焚くということで、昨年亡くなったお祖母ちゃんの初盆で家族総出で参加してきました。 日も暮れて...
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異色の寿司職人が生み出す越中前鮨「鮨人」のランチコース
「鮨人 すしじん」は、越中富山の海の幸を江戸前の技法で美味しく食べることができる、“越中前鮨”のお店です。もともとは、東京で設計の仕事に携わっていたという店主・木村泉美さん（46歳）が、寿司好きが高じて、寿司の世界ではあ...
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富山の「パティスリージラフ」で取材、フランスを感じる個性豊かなケーキたち
富山の帰省の際にわたし達夫婦が必ず足を運ぶ、黒瀬北町の神通川の土手沿いにあるパティスリー「パティスリージラフ」さんでは、古典的なフランス菓子を再構築されながらオーナーパティシエ・本郷純一郎氏の手によって現代風にアレンジを...
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ワインを愛するソムリエオーナーが営む「ワイニスタ」は富山街中の隠れ家的なイタリアン
富山市中心街、総曲輪の商店街付近にある隠れ家的存在のイタリアン「ワイニスタ」さん。ソムリエのオーナー松谷幸司さんが選び抜いたイタリアを中心としたワインと、華やかで独創的でありながら、且つ郷土の伝統を大切にした料理を提供し...
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