浜松といえば「うなぎ」、そして、「うなぎ」といえば土用の丑の日！ そもそも、土用の丑の日にうなぎを食べる習慣は江戸時代からだそうです。 起源として伝えられているのは、江戸時代の蘭学者・平賀源内が、売れ行きがさっぱりだった...
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「加太淡嶋温泉 大阪屋ひいなの湯」器と旅するシリーズ〜関西編〜
加太の老舗旅館である淡島温泉「加太淡嶋温泉 大阪屋 ひいなの湯」の料理長として活躍される赤間 博斗 (Hiroto Akama)さんにも私たちladeが企画する『器と旅するシリーズ』を御紹介させていただくと、シンプルモダ...
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「加太淡嶋温泉 大阪屋ひいなの湯」厳選食材が楽しめる宿自慢の和の調べ
加太の漁港を望み、絶景のロケーションを誇る「加太淡嶋温泉 大阪屋 ひいなの湯」のプランには、料理長である赤間 博斗 (Hiroto Akama)さんお任せの特別会席があり、季節毎の旬な食材を料理長自らが厳選され、素材を活...
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「満幸商店」加太名物・鯛の旨味が凝縮された絶品わさびスープ！
和歌山の加太にある「淡嶋神社」の境内には地元の名産を取り扱う「満幸商店」があり、漁師が釣り上げた一本釣りの鯛をコースで提供されています！ 店頭には生簀があり、釣り上げたばかりの真鯛や鮑、貝類と加太の名物が並び、食欲をそそ...
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「旬香亭」住宅街に佇む旬の味覚と酒が楽しめる小料理屋
浜松の街中から程近い相生町にある小料理屋「旬香亭」へ出向き、御室流の華道家であり「flower&design SOWAKA（ソワカ）」代表の永井 裕心 (Yushin Nagai)くんとDinner Meetin...
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「ふぐ料理 神谷」年忘れは遠州灘の天然トラフグの河豚尽くしで乾杯！
浜松は田町にある遠州灘の天然トラフグを使った河豚尽くしのコースがいただける「ふぐ料理 神谷」にて某会社の大社長と忘年会です！ 事前に「テッサを少し多めに宜しく！」と女将さんにオーダーしてくれてあったようで、通常より多めに...
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「銀八鮨」冬の富山湾で漁れる鮮魚を地元の鮨屋で堪能！
富山の海の幸は冬こそ、その価値を露わにし、美食家たちの舌を唸らせます。そんな想いを胸に、リニューアルオープンされたばかりの「銀八鮨」へ！ この日は、広告代理店「富山メディアワーク」としてイベント企画などを中心に展開されて...
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「くしいち」郊外にひっそり佇む隠れ家串揚げ店のボリューム満点ランチ
浜松は北区、我が家のある三方原町の浜松北郵便局の通りを浜松工業高校方面に走り、レンタルビデオのTSUTAYA向かいのセブンイレブンの裏にある隠れ家的な知る人ぞ知る串揚げ屋「くしいち」へ！ 揚げ物は家でもやりますが、やはり...
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「丸八とんかつ店」大井町老舗とんかつ店のサービス定食がオススメ！
東京の大井町で人気店と伺い、気になっていた老舗の「丸八とんかつ店」へ！ 店内は、白木のカウンター席と2階に上がれば座敷があり、いつもは大繁盛で待ちが当たり前と伺っていたにも関わらず、この日はタイミング良くすんなりとカウン...
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「かねりん鰻店」浜松を代表する鰻の名店がリニューアルオープン
浜松と言えば「鰻」。 浜松市西区入野町の雄踏街道沿いにある創業60余年の「かねりん鰻店」は今年2016年6月にお店を大幅にリニューアルされており、和の庭園を構え風情ある素晴らしい佇まいへと変貌を遂げています！ 天候に恵ま...
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「食事処 峰」で国産蜂蜜を製造する「ハニーボーイ」のテイスティング
静岡の牧之原市にある静波海岸手前の国道150号線沿いにわたしの実家「食事処 峰」はあります！ 数ヶ月に一度ですが実家に帰省し、両親の元気な様子を見守っております！やはり親には長生きしてほしいものです♪ この日は、地元の先...
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「旬の料理 大内」食欲の秋を迎え美味しい料理で日本の秋を満喫
浜松駅からほど近く、アクトシティから歩いて数分のところに位置するFOOD昴ビルの2Fにある「旬の料理 大内」へ(*´Д｀*)ﾉ)) 店主の大内哲男さんは”旬の素材を使ったできたての料理”を信条に、どこかほっとする和のおも...
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