Founded in 1924 (Taisho 13), Kappo Benichi, a long-established restaurant in Hamamatsu's fish market district, celebrated its 90th anniversary in 2014 and is now celebrating its 93rd year. Beyond its cuisine, the restaurant boasts a charming atmosphere and offers tranquil, traditional Japanese private rooms. It's wonderful...
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When you think of Hamamatsu, you think of "eel," and when you think of "eel," you think of Doyo no Ushi no Hi (the Day of the Ox during the summer)! Apparently, the custom of eating eel on Doyo no Ushi no Hi dates back to the Edo period. The story goes that Hiraga Gennai, a scholar of Western learning during the Edo period, was having trouble selling eel...
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加太の老舗旅館である淡島温泉「加太淡嶋温泉 大阪屋 ひいなの湯」の料理長として活躍される赤間 博斗 (Hiroto Akama)さんにも私たちladeが企画する『器と旅するシリーズ』を御紹介させていただくと、シンプルモダ...
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加太の漁港を望み、絶景のロケーションを誇る「加太淡嶋温泉 大阪屋 ひいなの湯」のプランには、料理長である赤間 博斗 (Hiroto Akama)さんお任せの特別会席があり、季節毎の旬な食材を料理長自らが厳選され、素材を活...
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和歌山の加太にある「淡嶋神社」の境内には地元の名産を取り扱う「満幸商店」があり、漁師が釣り上げた一本釣りの鯛をコースで提供されています！ 店頭には生簀があり、釣り上げたばかりの真鯛や鮑、貝類と加太の名物が並び、食欲をそそ...
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浜松の街中から程近い相生町にある小料理屋「旬香亭」へ出向き、御室流の華道家であり「flower&design SOWAKA（ソワカ）」代表の永井 裕心 (Yushin Nagai)くんとDinner Meetin...
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浜松は田町にある遠州灘の天然トラフグを使った河豚尽くしのコースがいただける「ふぐ料理 神谷」にて某会社の大社長と忘年会です！ 事前に「テッサを少し多めに宜しく！」と女将さんにオーダーしてくれてあったようで、通常より多めに...
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富山の海の幸は冬こそ、その価値を露わにし、美食家たちの舌を唸らせます。そんな想いを胸に、リニューアルオープンされたばかりの「銀八鮨」へ！ この日は、広告代理店「富山メディアワーク」としてイベント企画などを中心に展開されて...
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I drove down the street from the Hamamatsu Kita Post Office in Mikatahara-cho, Kita Ward, Hamamatsu, towards Hamamatsu Technical High School, and headed to "Kushiichi," a hidden gem of a kushikatsu (deep-fried skewers) restaurant, located behind the 7-Eleven across from the TSUTAYA video rental store! I do deep-fry food at home sometimes, but still...
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東京の大井町で人気店と伺い、気になっていた老舗の「丸八とんかつ店」へ！ 店内は、白木のカウンター席と2階に上がれば座敷があり、いつもは大繁盛で待ちが当たり前と伺っていたにも関わらず、この日はタイミング良くすんなりとカウン...
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浜松と言えば「鰻」。 浜松市西区入野町の雄踏街道沿いにある創業60余年の「かねりん鰻店」は今年2016年6月にお店を大幅にリニューアルされており、和の庭園を構え風情ある素晴らしい佇まいへと変貌を遂げています！ 天候に恵ま...
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My family's restaurant, "Shokujidokoro Mine," is located along National Route 150, just before Shizunami Beach in Makinohara City, Shizuoka Prefecture! I visit home every few months to check on my parents and see how well they're doing! Of course, I want my parents to live a long life♪ On this day, I visited a local restaurant...
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