法語 | lade - 部分 12

2015/01/08 發表評論

在大吟釀新年會“ISO誇復古”一年一次的法國“L'AGAPE Ragappu”

租客青葉町，藤枝青島初中高街拐角處的建築、雖然懸掛其國旗的法國、坐，悄然隱退，喜歡、知る人ぞ知るぞフランス料理「レストラン L’AGAPE　ラガップ」さん。這就是約 5 分鐘車程從藤枝站、因為它不是緬因州大道、享受和平和安靜的住宅區。那家商店甚至不是很大的公告等。、最受歡迎的美食比武人去的口碑和推薦、我們幾個是你最喜歡的是最喜歡的店位於頂部。在這一天、藤枝出身で友人である「マセラティ浜松」のジェネラルマネージャー杉浦明さんよりお誘いいただき、貴重な日本酒を持ち込んでの新年会となります。來源語言、杉浦さんはご近所ということもあり、ラガップのオーナーシェフである松下崇之さんとは、以前の職場であるフレンチの「ル・ポトフ（現在の”まるみ”）」さんの修行時代の頃からの知り合いと知り、ご縁あってまた共通の繋がりが持てました♪ こちらのお店はオーナーシェフの松下崇之さんが東京、獲得您的商店在關西地區的一些經驗、在法國接受訓練后、2008年9月に独立オープン。內部是簡單大氣中的 12 個席位、它是一家小餐館。奥様の由佳子ちゃんやバイトスタッフさんの手を借りて営まれています。僅在食品課程、從菜品中選喜歡首碼的風格。午餐和晚餐被配置，同一功能表上。、お昼だけはメーン1皿のお手軽なAコース2,200円が用意されています。這一次，、皿数2皿のBコース3,300円をそれぞれにオーダーしました♪ menu A（主菜より1品）2,200円 menu B（前菜＋主菜2品）3,300円 menu C（前菜＋主菜のお好きな3品）4,500円 menu D（前菜2品＋主菜2品の4品）6,000円 menu E（※要予約のおまかせコース）8,000円,10,000円すべてのメニューにパン（ポークリエット）、湯和咖啡、デザート付「磯自慢中取り純米大吟醸35 ビンテージ」720ml（磯自慢酒造）こちらが、2008自今年在洞爺湖峰會上用作乾杯酒以來、很快，它變成了首映式的清酒。、入手が極めて困難となった「磯自慢酒造」さんの最高峰の日本酒「磯自慢中取り純米大吟醸35 ビンテージ」です。每年11月1日，每人只能預訂一瓶。、生産数1,000本限定のこちらはなかなか手に入らず超プレミアムです。盒子的設計是什麼？、昨年の2014年に新たにグリーンで新調され、磯をイメージさせる貝殻やヒトデの可愛いイラストが施されています♪ 「磯自慢中取り純米大吟醸35 ビンテージ」720ml（磯自慢酒造）鮮やかなブルーボトルが美しい大吟醸。現在，無論首腦會議、因為更多的人需要品質、它越來越難獲得，但成為一種超稀有的清酒。。以 35% 的拋光度拋光最好的清酒大米、終極清酒，只由核心白色部分準備。每年一次、這是一個寶石的寶石，吹噓風扇，只出極少量等待。這種珍貴的清酒、杉浦さんは毎年必ずゲットされているようで、這是今年第六次！這一天、新年的感覺被重新打開，並祝你一個愉快的新年。、その場をご一緒させていただきました♪ 杉浦さん自らの手で粛々とワイングラスに注いでいただきます。正因為是可以享受香味濃郁的華麗吟釀香的最好的日本酒、ワイングラスでいただくのもまた良いのです♪ 2015年の新年会を祝して、磯自慢さんのプレミアムビンテージで乾杯！透明感溢れる透き通った瑞々しさ、華麗的吟釀香散發著蓬鬆的香味、在醇厚的喉嚨和清爽、細膩的味道是美妙的味道，後來蔓延到嘴裡！這是一個非常優雅和美味的清酒！最初、この日本酒に和食を合わせる予定でしたが、如果這種氣味和味道、間違いなく松下さんの作り出す繊細で上品なフレンチにとても良く合うはずです♪ 「冬野菜のゼリー寄せいくら添え」冬野菜のゼリー寄せは、8煮各種當地蔬菜、烤、廚師、油炸等，經過仔細的下處理后、用雞湯做果凍、用餃子汁做敷料，清爽而優雅。一個美麗的果凍，捲心菜、美麗的顏色、每個蔬菜都有適當的質地。、茄子のとろとろっとした甘みは最高です！添えられたいくらは自家製で、良い塩加減で食感がしっかりとしています♪ 「スモークしたサーモンサラダ仕立て」スモークしたサーモンは、浸泡在索莫爾溶液中過夜，然後熏制、用棉籽油醃制、索特需要時間和精力，然後提供。有熏鮭魚和沙拉的醬汁嗎？、蛋黃、藏紅花、胡蘿蔔油、尼尼克·康菲、刺山柑、將穀物芥末對齊、濃厚さとケイパーの酸味のアクセントが素晴らしく相性が良いです♪ 「フォアグラのテリーヌ」フォアグラをコニャックと白ポルト酒で香り付けしテリーヌに仕立てられています。堵塞被貼在沒有讓。暈倒在痛苦中順利熔體口感和舌頭上的深度。在準備和烹調方法、非常有禮貌的工作表現。前後一整天獨自、與梨的康波特和草莓的香菜一起品嘗、一個像甜點一樣的東西。在這裡，在、必ず食していただきたい一押しの前菜です！大吟醸との相性も申し分無いです♪ 「自家製パン2種」滑らかなポークリエットと一緒にいただきます♪ 「カリフラワーのスープ」カリフラワーの甘味を優しく感じる胃に優しいスープ♪ 大吟醸の後は、わたし達も1本持ち込ませていただいた白ワインを松下さんにお願いしました♪（持込料別途かかります）「あさつゆ」（ケンゾーエステート）ケンゾーエステイトとは、建立卡普空、アミューズメント産業で成功を収めた辻本憲三氏が造り上げたカリフォルニアのワイナリーです。賢三房地產在納帕谷海拔較高的相對涼爽的、直到收穫期是長於其他酒廠。作為一個結果、葡萄成熟緩慢︰、儘管充分獲益納帕谷太陽、錘度、酸、單甯、平衡的味道、優雅的葡萄長大。ケンゾーエステイト唯一の白ワインとして高く評価されているこちらの「あさつゆ」。書復古、從開花期到收穫期，天氣一直很好。、過去最高の出来と称された2013年収穫の葡萄からなる名品で、這是一個完成，預示著偉大的復古。在清爽中散發出絢麗的香味、其濃縮的感覺，感覺堅定的水果和酸度、完成度の高さを実感できます♪ 「平目のポワレ」平目のポワレは、皮膚表面豐滿柔軟、白葡萄酒、貝爾莫特酒、白葡萄酒醋、用黃油乳化，將蔬菜湯煮沸。。與完成添加的迪爾的香味和番茄的酸度是優雅的，並總結了溫柔的味道、味を引き締めています♪ 「シャラン産窒息鴨のローストとコンフィ」追加料金+600円こちらのお店でわたし達夫婦の一押しメニューです。在這家商店不吃鴨子！、將生活。、我是肯定的（笑） étouffée （窒息）塗蜂蜜烤的雞胸肉鴨、兩種味道鮮美的鴨肉，煨提供。和 étouffée （窒息）、最初、把針放到脖子後面的、在一種假死的狀態、但不移除血鳥屍體。、在最近有沒有 ETFE 與電擊方法。通過讓 ETFE、與鴨體內充盈血液、結果進肉血旋轉。從而、鴨肉含鐵的強烈味道也不錯。首先，從雞胸肉烤。時刻把刀、你可以想像味道、得到的笑容。適度的彈性細嚼，汁出來溢出。和傳播，汁水豐富、身體和柔軟、潮濕而豐富的光滑。煨、好在 parisparis 皮膚紋理、請穿軟。骨から煮出したソースに赤ワインとポートワインで一体感をもたせた至極の逸品です♪ 「釧路産蝦夷鹿のローストグランヴェヌール」追加料金+600円釧路産蝦夷鹿のローストは、赤ワインとポルト酒ベースのソースにベリーのジャムを加えたグランヴェヌールソースでいただきます。脂質が少なく肉質のきめ細かな蝦夷鹿を塊でいただくと、強、而且味道很濃、柔らかく最高です♪ デザートは黒板に書かれている中から選びます。三個甜點、無論你選擇哪、它也是可能的一點一點每個。Hyouka、香料、阿月渾子、焦糖、哈奇米蘇（栗花）、優酪乳、いちごの6種類の中から2種選べ、デザートと一緒に盛り合わせてくださいます♪ 「デザートの盛り合わせ」今回のデザートの盛り合わせは、從左邊、溫暖的加托巧克力、芝士蛋糕、柚子のムースの3種とセレクトした氷菓のいちごとはちみつ（栗の花）です。しっとりとしたガトーショコラは、熱得像熱，當裡面被切開時，它就會產生熱氣。、咖啡和咖啡的相容性、滑らかで甘味優しくさっぱりとしたチーズケーキ、シュワシュワと音がしそうな爽やかな口溶け滑らかな柚子のムースと組み合わせも良いです。氷菓のいちごは旬の爽やかさ抜群で、栗の花から採れるはちみつは、濃厚な甘味とほろ苦い香ばしさが特徴的ですね♪ 「コーヒー」「レモンのパート・ド・フリュイ」口溶け滑らかでレモンの酸味が爽やか♪ 手の空いた松下さんと杉浦さんを囲んで、フランスやイタリアと海外の話や車話で盛り上がる中、杉浦さんのマニアックな趣味が判明し、昆虫ヲタクの話になるとクワガタ収集の話で盛り上がるうちの旦那様（笑）いつまでもキラキラとした目で好きなものを夢中に語れる男性は、少年のようでとても楽しく魅力的ですね！松下さん、また伺います！杉浦さん、またご一緒しましょう♪ L’AGAPE ラガップ静岡県藤枝市青葉町3-3-28 電話：054-637-0290 上班時間 11:30-14:00 18:00-22:00 週一閉館：星期三 HTTP://lagape.jp/...

2014/12/31 發表評論

「酒&咖啡廳棗酒和電影“中的一組有限的餐館一號”上的主題的年終派對“

豊橋で1日1組しか営業されないフレンチの「Wine&Cafe夏目」さん。擁有者是。、廚師是。、そして日本ソムリエ協会認定シニアソムリエの肩書を持つ夏目晴夫さんが2012年11月にオープン。在隱藏的餐廳已開放只在夜間。贅沢にも1晩に1組2名～8名（もしくは2組）のお客様限定で完全予約制の貸切。沒有功能表、由於夏目漱石的廚師 Omakase 魚開胃菜、蔬菜類菜肴 (matahasarada)、主要肉菜、甜點心、コーヒーの4,000円（税込）セミコースのみ。預、喜歡的食材和烹飪方法、提供包含的內容。此外請選擇每甚至夏目漱石的愉悅是之一的侍酒師取得婚姻酒對盤子菜 1。餐廳，而不是、彼の居城に招待されたかのようなサーブの徹底ぶりで贅沢極まりない時間を共有できます♪ 豊橋駅より趣のある路面電車（豊鉄市内線：運賃前線均一大人150円小児80円）に乗り換え、駅前から11個目の競輪場前で下車すれば、目と鼻の先にあるのので交通の便が良いです♪ 路面電車越しの夏目さん。她是現在很少看到路面電車運行、なかなか風情があります♪ 路面沿いのお店とはいえ、在院子裡、白橡木和油茶、和種植的 shimatrineko、有助於切斷外界的喧囂、已經變得非常輕鬆。原來，請按一下此處、夏目漱石而被稱為父親肉熟食店有已經開始裝修。その殆どが美術家でありデザイナーでもある味岡伸太郎氏と夏目さんの手作業で行われ、它剝離了混凝土在店門前是最難。總量的碎石混凝土剝落在 5 噸和、後完成其工作，、夏目漱石從傷病中恢復，少了一天病假。然而，、出生由味岡、想法和創意空間、從那在夏目漱石的喜悅和愛是令人驚歎、在味岡的工作、手前味噌ながらにここが一番の出来と自負されているほどです♪ この日は、先日浜松で開催したリーデルのワインセミナーにお誘いした夏目晴夫さんと今井憲彦さんをご紹介させていただいたことから生まれたご縁で、今井さんから「是非とも夏目さんで忘年会と称して感謝の会を開催したいです！」と1ヶ月も前より強く希望されたことによって開催。從這本書做準備、主催であり幹事でもある今井さんが全てまかなってくださいました！ありがとうございます！今回、今井さんが提案される忘年会のテーマは「ワインと映画」。好吧、今井さんセレクトのワインと映画がどのように絡み合って、夏目さんの美味しい料理とマリアージュするのか楽しみですね♪ 店内の木のテーブルや椅子は、リサイクルショップから購入してきた安価な物だと味岡さんから伺っておりますが、桌子和椅子的味道、味岡さんの手にかかりリサイクルすることで、同時保留原始材料的品質、不只是一會變成這世上的事值得。當我看到了第一張桌子和椅子、夏目さんは「これを使うのですか？」と、切出樹是這樣的（笑）非常關注、享受拼布給修補、修復的油漆顏色、通過創建傷口並接古色古香、已完成味道的傢俱。まさに味岡イズムにより創られた世界がここに在るのです♪ 壁面のアート作品とも捉えられる壁掛けの照明は、枝寬用紙和再生的紙越來越大。口感和裸燈泡來裝飾表燈罩。被光從它和手工配件漏、このお店の温かみを醸し出しています♪ 夏目さんの静かでゆっくりと、他談到聽悅耳低音的聲音。この声に魅了されるファンも少なくないでしょう♪ 1日1組しか取られない貸切のお店だからこそできる贅沢な空間で、導演自由形式。時候，直到所有成員的一天、一足お先に1本目のスパークリングワインで立ち呑みスタートです（笑）今井さんの中学校時代からの同級生であり大親友の村上記克さんが、この日のBGMをセレクトし、彙編專輯和 CD 上得到我們！在他們之中、快節奏擺動和、適應這裡的氣氛是太潮濕、中でもお亡くなりになった俳優の高倉健さんがとても好きだった曲で、映画「スモーク」のエンディング曲でもあるTom Waitsの「Innocent when you dream」など本当に素敵な選曲です！そしてそのCDを全員にプレゼントというサプライズ付き！村上さん、ありがとうございます♪（感謝）「クラウディ・ベイペロリュスブリュット NV」ニュージーランド、マールボロー地区ペロリュスは、1888年-1912 年、船がクック海峡の危険な海域を渡る時に水先案内をしていたといわれているマールボロの有名なイルカの「ペロリュスジャック」にちなんで命名されたクラウディ・ベイが造っているNZのプレミアムスパークリングワインです。當這種葡萄酒被選擇 Imai 先生、事前に参加メンバーに「好きな映画は何ですか？」と質問し、有葡萄酒命名畢竟看電影！（驚訝）這種酒、リュック・ベッソン監督、ジャン・レノ主演の「レオン」が好きな村上さんのために用意された1本。リュック・ベッソンの1988年の監督作品でジャン・レノも出演している「グラン・ブルー」に出てくるイルカをリンクさせてセレクト。嘗起來像新鮮的麵包、美好的回味、奶油的複雜性和新鮮度、是一個好的平衡的所有真好吃的閃閃發光。在 Imai 先生俏皮移交、残りのワイン5本がどのような想いでセレクトされたのか楽しみでなりません♪ 遅れて廣海遼くんとハルミちゃん夫妻が到着したところで着席し、今井さんが主催する「感謝の忘年会2014」スタートです♪ 今井憲彦（性格：控え目・内心情熱家・ワイン好き・彼女募集中）乾杯！村上記克さん夫妻廣海遼＆ハルミ夫妻今井憲彦さん夏目晴夫オーナーソムリエシェフ料理の基本技術はフレンチであるけれど、不要扔掉，日本和、優雅的日本板屬於夏目漱石的曾祖父開始。、正在尋找如伊萬里、或已購買以及昭和時代葡萄酒則武、不等他們表。它是由法國麵包、エクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイルと中近東由来の混合スパイスであるデュカ。このデュカは、香菜、小茴香種子、芝麻種子、杏仁、烤核桃鹽岩 (nuchimaa 沖繩做這一天：鹽）加上、特級初榨橄欖油麵包蘸、在一個撫摸到此香料、你可以享受感覺口感複雜的香料和香精。パンのおかわりはいくらでも♪ 「シモン・セロスブラン・ド・ブランブリュットグラン・クリュ」フランスシャンパーニュ今年も映画界で最も活躍し、アニメ映画の代表作といえば「アナと雪の女王」。興行収入ランキング2014年では、259.2億円を稼ぎ出し堂々の1位！「興行収入2番目は何かわかります？」と、Imai 先生。答案是、91.8億円の「STAND BY ME ドラえもん」だそうです！その流れで今井さんが大好きな映画「ルパン三世カリオストロの城」の中の石川五右衛門がクラリスを観てたった一言放ったセリフ「可憐だ・・・」をこのシャンパーニュに例えてセレクト。線是、あの銭形警部の名言とも言える「奴はとんでもないものを盗んでいきました。あなたの心です」ではないところが今井さんらしさを感じます（芸が細かいです：笑）フィリップ・シモンの哲学として、"口感細膩的法院德長相思霞多麗葡萄、極限までピュアに表現する」こと。"這是、與美味的菜肴，適合在真正意義上的香檳、信じています」というしっかりした信念のもと造られたシャンパーニュは、まさにその繊細さえゆに可憐です♪ 「三河湾のイナダの蒸焼シャコのアメリケーヌソースで」三河湾で漁れたイナダを奉書焼のように薄紙に包んで高温のオーブンで蒸焼、我們豐富的美國風中採取了與新鮮的螃蟹和單一來源的螳螂蝦。熟悉裝飾菠菜後、向乾煎ri 而不是熱水，煮，穿鹽、杏仁油說明。油不被氧化在菠菜甚至緩解 hagumi 和強調甜，風味。Shusse-UO 瓦凱西語民族稻田怒 → 石斑魚和生長的替代名稱、ブリの幼魚イナダのように弾力のある白身にこのようなコクのあるソースの組み合わせも良いですね♪ ワインのサーブから、在廚房裡做飯、配膳まで全て御1人でこなされる夏目さん。等待下一個菜、赤ワインが開けられました♪ 「ブルゴーニュルージュ 2011 ルーデュモン」フランスブルゴーニュ「天・地・人」のラベルでお馴染み、日本人の仲田晃司さんが造るルー・デュモン。成品酒黑皮詳盡地呼籲 AC 藍光傑作、映画に関係なく今井さんのお好きなワインの1つ♪ 「カレラ　ジョシュ　ジェンセン　セレクション　セントラルコーストピノノワール 2012」カリフォルニアカリフォルニアのロマネ・コンティとも言わしめるピノ・ノワールの専門家カレラ。キャメロン・ディアスとケイト・ウィンスレットが主演するアメリカ映画の「ホリデイ」が好きなハルミちゃんに贈るワイン。覆盆子和櫻桃、覺得這場比賽的一種野生的飄香，有點糾纏在複雜、對森林樹叢的香氣偷偷覺得鉛和創建圖層的複雜的成熟櫻桃的味道、在平衡感覺奶油和品嘗葡萄酒。。在卡梅隆的可愛的演技和魅力值得葡萄酒、最高に美味しいです♪ 「岩手産の牡蠣と野菜のオーブン焼」低温で1時間半加熱して水分を飛ばした茄子に、在山形、岩手縣幹大豆第岐阜香菇牡蠣、把薄片的培根，煮熟之後出血的茄子烤多汁、它必須伴隨前在烤箱裡烤醃紅辣椒溫暖和西蘭花（炒）。野菜の甘みと牡蠣のジューシィーさが見事にマッチング！意外にも牡蠣にシャンパーニュや白ワインではなく赤を合わせても美味しいということが判明！カレラとの相性が抜群です♪ 「シャトー・カロン・セギュール 2002」フランスボルドーサン・テステーフ恋人たちに愛され続けるハートラベルが人気のカロン・セギュール。這種酒是、美容師に憧れたキッカケとなったジョニー・デップ主演のファンタジー映画「シザーハンズ」が大好きなわたしのためにセレクトしてくださいました！純真無垢な心を持つ人造人間を演じたジョニー・デップが愛して止まないワインがこちらだそうです！18世紀にこのシャトーを所有したセギュール侯爵が、当時ラフィットとラトゥールも所有しながら、「我が心はカロンにあり」と言及したことに因み、此酒成為了心標籤。用剪刀在 Android 上的手、発明家の老人の手によって大きなハート形のクッキーを心臓に持ち、温かい心を持ったハートフルなエドワードにピッタリのワインですね！今井さん、すっごく嬉しかったです！ありがとうございます♪ 「静岡そだち和牛もも肉のロースト」浜松の渋川で鈴木政夫さんが育てている和牛「静岡そだち」をロースト。土豆將採取半小時烤，因為你、外面是硬殼裡面並不沉悶的豐滿。土佐甘長唐辛子とトリュフ風味の塩を添えていただきます♪ 「ルーシーマルゴー・ノワール・フルーレット」オーストリアアデレード・ヒルズワイナリーの名前にもなっている、醸造家の娘で日本のアニメが大好きなルーシーマルゴーちゃんの描いた可愛らしい絵がすべてのワインのラベルとなっています。此外用再生的紙香蕉紙。10作為一位廚師多年來遇到了許多偉大的葡萄酒都受到經驗、用他自己的雙手建造的葡萄堅定意向、阿德萊德大學學習釀酒學與農業科學、首席で大学を卒業し学位を取得したアントン・ファン・クロッパー氏。2002年に妻のサリー、娘のルーシーマルゴーと共に、購買阿德萊德山 16 畝櫻桃園、推出自己的酒廠、酵母、細菌、酸、糖和產生自然 ' 葡萄酒不添加任何添加劑。今年は「WINE DIAMONDS ワインダイヤモンズ」さんのワインに出逢えて嬉しかったですね♪ 「北海道広尾郡大樹町のはんだふぁーむのチモシー」まだ22、23歳の若いチーズ職人が作り出す「はんだふぁーむ」さんのセミハードタイプのチーズ・チモシーをルーシーマルゴーに合わせていただきます。但它仍然是一個小的乳酪、国産の美味しいチーズがもっと増えてくれることを願っています♪ 「苺のコンポートと焼リンゴ」 45℃のアカシアの蜂蜜で1時間加熱した苺と少量原糖とバターのみで2時間半焼き上げた林檎。草莓、在一種奇怪的 schwashvat 和蘇打水加清爽回味、林檎はしっとりと自然の甘みを楽しみます♪ 「コーヒー」食後にあっさりとほうじ茶のようにコーヒーを楽しんでいただきたいと、夏目さん自らの手で中浅炒りの豆を砕いて粗挽きし淹れるコーヒーで食事の最後を締めくくります♪ 「ワインと映画」というテーマに基づき、今井さんがセレクトしてくれた素晴らしいワインたち。有婚姻出色地夏目漱石的菜、樂趣是充滿愛的生產時間和、這是一個非常豪華的時間。這也是、貸切レストランだからこそ叶うひとときでしたね♪ 今井さん、夏目漱石、參與者、ありがとうございました！ wine&cafe 夏目豊橋市東田町3-2 TEL：0532-61-0670 週一閉館：不規則的開放時間：18:00～ ※完全予約制...

2014/12/27 發表評論

"東西真正的原始城堡"在優雅和寧靜空間與奉上的豐盛的午餐

リッチモンドホテル浜松の1階にあるフレンチ「一味真元城」さん。在酒店、溫暖和友好的氣氛、現代與時尚的已成為一個餐廳滿的奢侈的空間、納入義大利品味、カジュアルなラインの創作フレンチを提供されているレストランです♪ 店内は、在簡單的和現代的設計氛圍、和表空間。通過使用在後面的螢幕、也可作為一間單人房（達 18 人）。用作許多客戶在美食全年定期舉行一個聚會場所、只是在婚禮晚會上，包括一個垃圾箱、支援為每個事件的包機的儲備。午餐課程、課程 1800 日元、B 課程: 2600 日元、Cコース5,000円と3コース用意されています。この日はクリスマスディナーを終えたばかりですが、片山裕邦（かたやまひろくに）シェフこだわりの食材を取り入れられたお得なランチBコース2,600円をいただきましょう。進一步、わたし達は「LAVIEEN ROSE ラビアンローゼ」さんのローゼ会員なため、レストランを利用すると10%OFFとなります♪ 磯部さんの心地良いサーブで美味しい時間がスタートします♪ 「ミモレットチーズのシフォンケーキ」玉葱とベーコンが入ったミモレットチーズを用いた香りの良い温かいシフォンケーキです。オリーブオイルをかけていただきます♪ 「クリスマスリースに見立てた魚介と野菜のマリネ」本来クリスマスディナーでお出ししていた前菜ですが、片山シェフの計らいで同じものを出してくださいました。クリスマスリースに見立ててあるということで、緑の丸い円は、ほうれん草のピューレのゼリーの上に金箔を纏い、彩り良い野菜と魚介たち。ロマネスコの煮浸し、紫色甘薯脆片、赤ピーマンのムース、エゾアワビ、蓮根のチップ、オレンジトマト、紅くるりの甘酢漬け、鮪の漬けキャビア乗せ、アオリイカのマリネ、カリフラワーの甘酢漬け、番茄、扇貝、蓮根の甘酢漬け、蝦、フレッシュ紅くるり。これだけの盛り込みは手間がかかって大変でしょうけど美しいですね♪ 「ライ麦のパン」「焼き茄子とベーコン、木の子のクリームで絡めたブカトーニ」焼き茄子とベーコンと木の子の香味クリームソースを絡めたブカトーニにたっぷりとパルミジャーノを振りかけていただきます。クリームと言っても優しい味わいでしつこさがなく、ブカトーニは弾力があり、食感がもちもちと美味しいです♪ 名古屋のフランス料理店をはじめ、酒店、他曾擔任眾議院餐廳主廚、一味真元城料理長に就任された片山裕邦シェフ（写真左）の手によって繰り出される料理の数々をオープンキッチンの臨場感溢れる風景を眺めながら次の料理を待つのも楽しみ方の1つです♪ 「的鯛のポワレ大根のコンフィと帆立貝のソテーを添えて」片山シェフは長崎出身で五島列島のお魚を仕入れることが多いです。今回は五島列島の的鯛のポワレ。ビクスソースと赤ワインソースの2種のソース。的鯛の下には、帆立貝のソテーと大根のコンフィ。なめこのフリットを添えていただきます♪ 「オーストラリア産牛ロース肉を香ばしく炭火焼にしてパセリ香るピストゥーソースで」牛ロースを炭火焼にして、香ばしく仕上げられています。パセリのピストゥーソースと南瓜のペーストでいただきます。大豆とポルチーニ木の子のソテー、エシャロットのフリット、白菜、人参を添えて♪ 「栗のプリンココナッツのシャーベットを添えて」プリンは栗の甘みが広がり、とても滑らかな仕上がりです。ココナッツのシャーベットを添えていただきます♪ 「コーヒー」本部ミーティングを終えられたマネージャーの水口智章（みずぐちちあき）さんと、秘密の美食会の話で盛り上がりました。年末は、御節料理の準備でお忙しいようですが、お体ご自愛なさってくださいね。水口さん、また新年会でも致しましょう！片山シェフ、また伺います♪ 一味真元城浜松市中区元城町218-1 リッチモンドホテル浜松1階 TEL：053-450-5571 上班時間：11:30-15:00(去年第 14 號命令:00) 18:00-22:00(上次訂單 21:00）關閉：星期二 HTTP://www.ichimishin.com/...

2014/12/23 發表評論

"現在和永遠腎"周年紀念最高的聖誕大餐

然而，作為 mokuren 靜靜地坐著、定義一個有尊嚴、偉大建築與符號樹可以從花園、樹木和永遠存在、咖啡館和餐廳“Renri Renri”與老闆和新廚師合作重生。它於2013年12月3日星期二作為法國餐廳重新開業。說的廚師將在這裡這一次過，重明、後整理培訓在岐阜縣多治見、我 grandxiv 在義大利"luccicore"在務marete 廚師濱名湖約十年在義大利和法國進來、充分利用這項技術已栽培為止、提供主要生計的融合東方和西方殖民的法國菜。大廈被修建了一座城堡、ライトアップされて昼の顔とはまた一味違った厳かな雰囲気を醸し出しております♪ この日は、連理さんが尾上シェフの手によってリニューアルオープンされてから2014年12月3日で1年が経過し、一周年を記念すると共に限定ディナーとして12月3日～12月25日まで開催されているクリスマスディナーをいただきに参りました♪ フロントカウンター暖炉が設置されている店内は、溫暖的爐火上寒冷日子的光線將會。商店、與柔和的自然光線，一天的不同、立即與溫馨的照明和醇厚的空間。在聖誕花環和紅絲帶裝飾、隨便拉過耶誕節的情緒、雰囲気を高めてくれています♪ この日は、「WINE BOUTIQUE PANIER ワインブティックパニエ」のオーナーである小野哲義さんと由紀子さん夫妻にセレクトしていただいたスパークリングワインと赤ワイン、そしてなかなか手に入らない「KENZO ESTATE ケンゾーエステート」の白ワインをネットで購入してあったので、そちらと計3本をリーデルのグラスと共に持ち込ませていただきました♪（※持ち込み料はワイン1本に対し3,000円別途かかります）石川さんにスパークリングワインを冷やしてもらった後に抜栓してもらい、まずは乾杯です♪ 「モンルイ・シュル・ロワール・ブリュットクール・ド・クレイ」フランスロワール 2,890円（ワインブティックパニエ）フランス・ロワール地方から、從瀑布對面銀行河對面的 vouvray AOC 蒙特、鈣華(石灰石品質)為從葡萄園上藤 Vignes 陳甯白朗 100%的 50 歲、用手拿 100%、蒙特香檳二次發酵法乾燥。。ハートのラベル中央には「De tout Coeur 心から愛しています」のメッセージが添えられているため、起泡酒是很受歡迎，如陣亡將士紀念日將。きめ細やかな泡立ちと甘味を感じる豊潤でエレガントな果実味が印象的です♪ 「白子のムニエル桜海老のクーリーを添えて」白子を表面はカリッとさせ、甚至與熱奶油裝飾。它是你與蝦乾果醬、口味。添えられた古代人参のローストは「人参の本来の味ってこれだよね」と思わせてくれる甘さと良い意味の苦味があり、大変美味しかったです♪ 「ウサギの背肉にフォアグラと香草ソーセージを詰めて朝採れホワイトマッシュルームのクリームソース」左手は、小兔子。。打開兔裡脊，塞滿了鵝肝醬和檸檬香蜂草香草香腸、即使是太陽曬乾的番茄和卷在一起、培根，炒、從兔骨源使用派生、蘑菇奶油汁。就在向蝸牛炒杏仁粉。香菇在底部、ソースはブルギニオンソースとなります♪ バゲット「KENZO ESTATE 結 Yui」 4,590円（KENZO ESTATE オンラインショップ）年間生産量が僅かで希少なロゼワイン。美麗優雅的玫瑰、櫻桃和覆盆子的果香、寶石是魅力的一種令人耳目一新幹的品位。誰有結、連接心靈和頭腦、精神的這種互助作為名稱留置。、它表示賢三地產葡萄維繫的紐帶和。這些美麗的粉紅色。歡迎來到香氣漿果和桃子像儘管甜蜜、口感、非常好，好的酸堿平衡、可憐なセミドライタイプで全くえぐみのない爽やかさと艶やかさを持ち合わせていて最高に美味しいワインです♪ 「伊勢海老の炙り焼き採れたて野菜に白ワインバターソース」伊勢海老の身を椿油でマリネしてから炙り、從預科生完成。、豐富的大腦在蝦和白色葡萄酒黃油汁、將奶油布蘭科。奧諾埃廚師奶油汁是很好吃的！。如果、如果你是禦神的烹飪課打開、絶対にソースを習いたいですね♪ 赤ワインのデキャンタ「ヤルンバ・ザ・シグネチャー」オーストラリア　バロッサヴァレー 7,500円（ワインブティックパニエ）ヤルンバは、1849在英國尋求新的生活、家族と共にアンガストンへ移住した醸造家のサミュエル・スミスによって設立されたオーストラリアのワイナリー。葡萄品種、赤霞珠、設拉子。深色的紅紫色、香氣是丁香和黑胡椒。、可哥、焦糖、毛氈、梅花、只有一個強大、只是一種謙虛、細膩的口感作為與水果攤、偉大的葡萄酒與辛辣、平衡甜蜘蛛。鹿などの野性味溢れるジビエに合わせても最適です♪ 「ローストした鹿フィレ肉と冬根菜モリーユ茸のソース」今朝届いたばかりの鹿1頭からほんの少ししか取れない貴重な部位フィレ肉をローストし、羊肚菌（羊肚菌）醬。洋蔥、配上歐芹根。新鮮的鹿件事要說嗎？、鹿肉的味道都沒有嘗到現在為止、深度和、甘みが口の中で宇宙のように広がり羽ばたきます！尾上さんが「この鹿は火入れのタイミングを教えてくれる」とおしゃっていました。鹿人直到現在無疑最好！良好的相容性與羊肚菌蘑菇和紅酒汁、噛めば噛む程に味の濃厚さに唸ってしまいました！これは本当に凄いです！尾上さんに感謝と敬意を表します♪ 「フォンダンショコラバニラアイス」もともとコースのデザートは、形象的一個白色的聖誕、使用白色的巧克力甜點、最後一次、當取樣試驗、像我記得"我們已婚夫婦像白巧克力"。、請更改過的專業的軟糖。サクッとナイフを通すと熱々のとろけるチョコが溢れ出してくるフォンダンショコラと赤ワインとの相性も良かったりします♪ 「ブランデー入り紅茶」香りを楽しむように、雖然你口水白蘭地紅茶、素晴らしい構成のコースの余韻に浸ります♪ 料理が終わり、聊天的時間與業餘奧諾埃。回望過去的偉大進程雕刻成這心、終わりのない美味しいもの話に華が咲きます♪ 「ボトルグリーンエルダーフラワー」連理さんよりクリスマスプレゼントとして、接骨木花瓶綠色是什麼？這裡（謝謝）、礦產蘇打水（蘇打水）使用英國的傳統藥草。。甜和新鮮口味讓人想起馬斯喀特和荔枝、客人可以享受芳香。奧諾埃女士、また美味しいジビエをお願いしますね♪ カフェ＆レストラン連理レンリ浜松市北区都田町8501-2 TEL：053-428-7000 上班時間：10:00-22：00週一閉館：星期四 HTTP://wp.lenri.com/ WINE BOUTIQUE PANIER 浜松市中区佐鳴台4-38-28 TEL:053-543-7711 週一閉館:毎週月曜日 http://www.wb-panier.com/...

2014/12/16 發表評論

"La florizone de 竹"竹內廚師開花武器，被訓練在"漢堡包"

伏見通りの白川公園近くに昨年2013年1月17日にオープンされたばかりの「La Floraison de TAKEUCHI ラフロレゾンドゥタケウチ」さん。30年ミシュランの3ツ星を守り続けたフランス料理界の神「フェルナン・ポワン」がオーナーシェフを勤めていたフランスヴィエンヌの「ラ・ピラミッド」で修行をはじめ、曾經贏得米其林三星級在最短、法國的著名廚師、ジョエル・ロブション氏の東京恵比寿「タイユヴァン・ロブション」にて多くを学び、回家後、名古屋のマリオットアソシアホテル「ミクニナゴヤ」、白壁「ラグランターブルドゥキタムラ」を経て、2007年に「グランファミーユシェ松尾名古屋店」の料理長に就任され、5歷經一年的廚師、独立オープンへの階段を見事に駆け上がった若手実力派シェフ竹内正樹氏のお店♪ ラフロレゾンとはフランス語で直訳すると”開花・最盛期”という意味を持ち、此外在釀酒葡萄的生長週期、法國是"白色的花、今年 6 月，騎香風"是有一個詞、独立開業を一つの節目とされ「TAKEUCHI の花が咲きました。"、「開花したTAKEUCHI」という意味合いを込めて店名にされたそうです。已經成為了一個流行商店從新開聽聽更多的客戶和、卓越されたセンスで高いポテンシャルを秘めた料理を提供されています♪ 店内は、整潔的白，顏色和、在別致的氛圍中放鬆。表座位 14 個席位。、將計數器 6 總共 20 個席位。特別是、四溢活著俯瞰著耀眼的光芒如此清潔（乾淨）廚房櫃檯座位說的是你想要的書！竹內廚師開始。、副廚師長、糖果、雖然助理和四個工作人員負責每個帖子、充滿能量的運動，通過對客人廚房是、我認為，捕獲的心。眼睛是一種有趣食物託盤 1 託盤 1 是準備、在聲音和氣味、刺激感官、直到前一刻我的眼睛帶來了興奮和零碎的東西。食品質量的辜負他們的期望。你經歷的越多、餐館不是這樣！很高興地看到。這一次、MENU DE LA FLORAISONのコース11,000円をオーダー♪（別途サービス料10%かかります）本日のお口取り「生ハムとアンディーブ」フレッシュでいただくアンディーブ（チコリ）のシャキシャキとした食感と上質な生ハムの組み合わせが美味しいです。極薄のふんわりとした食感の生ハムは脂身の口溶けが最高です♪ 「トリンバックリースリング」フランスアルザス 5,900円リースリングは、アルザス・ワインの王と呼ばれ、是最熱的世界上最好的白葡萄嗎。トリンバック社のリースリングは、在典型的阿爾薩斯雷司令的樣式、幹，含有豐富的礦物質。法國國家一樣的美味佳餚餐廳星級三、葡萄酒一直是世界上非常流行的飲料。漂亮的黃色與綠色的邊緣。香味精緻與優雅。和水果，如桃果實風味、令人耳目一新熟透的葡萄柚和檸檬慢慢地傳播、此外礦業權之間的細微差別。像成熟，酸度和礦物平衡是很好、長期持久的回味。スッキリとした上質な辛口ワインで前菜を楽しみます♪ 「自家製パン」　お好みで自家製バターまたはオリーブオイルでいただきます。「ハーブオイルでやさしく火をいれたタスマニア産サーモンマリネキャビアと燻製香るクレーム」低温調理で優しく火入れをしたサーモンは、完成了一個光滑的紋理和潮濕的一樣的刀棍。表面上、穿著薄薄的白色酒果凍、魚子醬、將適合光滑的奶油與煙熏和被配香菜醬。三文魚穿著厚厚的卷、看起來很漂亮，、品位的高雅、思わずペロリ！笑みが自然と溢れてしまいます♪ 「フランス産フォアグラのア・ラ・プランチャ旬のキノコと栗のフリカッセそのカプチーノソーストリュフの香りで」 A La Plancha アラプランチャとはフランス語で鉄板を意味します。總之煎鵝肝醬！大鐵是在廚房裡竹內的中心、也是在你旅遊觀光熟。這是一種奢侈只鵝肝與季節性蘑菇和栗子、倒松露的氣味麻煩。和香菜、法國菜肴之一、後最初是煮熟的肉類、指的是米糠和攪打的奶油白鍋、今天，不同的食譜和、燉肉炒mezu、來源正在它很有趣，。在時間、也使用的蘑菇和淺褐色的顏色的栗子肉丁。源的成品蘑菇香味和栗子之間的良好平衡也都非常好吃！與慕斯卡布奇諾咖啡混合、香氣使耐人尋味的食欲增加、它是一種統一和完善 1 菜！鵝肝醬和配料本身的主角往往是、這裡、而且這種方式，你可以吃（哈哈）看起來好像鵝肝醬專門用於鋁箔什麼鵝肝醬是、正在擴大。、さぞかし嬉しいでしょうね♪ 「石川県産甘鯛のポワレ松茸のリゾット牛蒡の香るオマール海老のブイヨン」松茸のリゾットに添えられたのは、方頭魚被燒死，。和蘑菇。、在油炸，切成薄片的牛蒡根、清爽醋味慕斯。萌芽于褲子和打耳光的手、竹內廚師帶出香味。對表進行、如果你有與豐富龍蝦美味的肉湯，靜靜地如果你倒把完成是。本当に一皿入魂の言葉が相応しい厨房チームの軽やかな動きと手捌きで素晴らしい料理が生み出されて行きます。站在善良的成分一一、整塊的計算和填寫和、満足の行く一品です♪ 「ジュヴレ・シャンベルタン・オーエシェゾー 2011 クリストフ・ブリチェック」フランスブルゴーニュメーンに合わせてソムリエの橋本智彰さんに赤ワインをお願いしました。特級マゾワイエールシャンベルタンに隣接するオー・エシェゾー。製造商的、1953年創業の前ローマ法皇の名を冠したモレの一級“キュヴェ・デパプ・シャンボール2世”で有名な「ドメーヌ・クリストフ・ブリチェック」です。輕微的橡木味，紅色水果和鮮花的細微差別、有性感的水果味，讓人聯想到的櫻桃，櫻桃、甘味とタンニン共にバランスが素晴らしいジュヴレ・シャンベルタンです♪ シェフの竹内正樹さん。お年はまだ37歳とお若く、有奶嘴和經驗你自己的漢堡包，獲得了靈感，現在反映食物嗎？、”開花”という名に相応しい彼の料理は、看來那蓬勃發展到更大的麻煩。1 經常想要參觀、我們設計的那同一道菜。名古屋通いが暫く定着しそうです♪ 「フランスシャラン産鴨の低温ロースト季節の根菜と共に香り高いジュのソース」鴨ロースの皮面に細かな切り込みを施し下処理し、輕燒完後、桃桃在烤架低溫烤慢慢地在令人驚歎的玫瑰。藥水 1 板是大、必須吃感覺很滿足。如配黑橄欖醬。由於冬季根蔬菜、充滿了甜多汁，但是緊湊。這一次，、不敢順序是博弈的過程、他のテーブルで出されていたジビエコースの鹿もとても良い状態に仕上がっていました！楽しみが一つ増えましたね♪ プレ・デセール「巨峰のシャーベット」　最初のデザートは、ブランデー香を楽しむ巨峰の大人なシャーベット♪ 特製デセール「ベルギー産チョコレートのケーキ」まるで土星を表すかのようなチョコレートのデザート。與溫暖的巧克力醬、服務與它周圍休息期間，片狀麵團與香草冰糕與梨果盤。最後の最後までバランスの良い一品が楽しめます♪ 「エスプレッソ」　お腹も心も満たされ、而不是咖啡，咖啡。小菓子「生チョコとマドレーヌ」　一口サイズの滑らかな生チョコとマドレーヌ。為了紀念那一槍與肖恩 · 竹內廚師和侍酒師。說它都在我的臉、儘管一夜之間由大寒天氣很冷、身體和頭腦線充滿了另一個名古屋最好的飯！也很快、お邪魔したいと思います♪ La Floraison de TAKEUCHI ラフロレゾンドゥタケウチ愛知県名古屋市中区栄2-12-12 アーク栄白川パークビル 1F TEL：052-218-6738 上班時間 12:00-13:30(滑油)、18:00-21:00(滑油) 週一閉館：每個星期一、月１回連休あり（不定休） http://www.lafloraison-t.jp/...

2014/12/06 發表評論

"現在和永遠腎"周年晚會來慶祝衷心的奧諾埃唱，廚師款待

2014/12/04 發表評論

"博物館四tsu池"在"位真正四tsu池"在全程午餐廚師上唐湊

30 歲正如雅馬哈音樂中心大樓大幅整修完畢、2009年に新しく誕生した結婚式場「ミュゼ四ツ池」さん。在安靜的茂盛四tsu池森林、老、不在時我保齡球館看起來和發揮出色、スタイリッシュ且つシンプルモダンな上質空間でのオリジナルウェディングで人気を博している結婚式場です♪ 清潔感溢れる白を貴重としたエレガントなロビー。天花板高度是。、陽光從視窗是明亮，通風的氣氛。這也符合歐洲的傢俱，和、シンプルな中にも女性心を掴む演出を施したラグジュアリーなロビーです♪ 優しい色合いを基調としたエレガントな披露宴会場Orsay オルセー。從玻璃牆可以俯瞰花園的綠色、合併列印是燦爛的陽光、舒適的氛圍。實際上，、わたし達夫婦も今から2年前の2012年7月9日にこちらの会場で友人たちを100名ほどお呼びし披露宴を行わせていただいております。在那段時間、こちらのマネージャーを務められていた水口智章（みずぐちちあき）氏をはじめ、スタッフの方々にご協力いただき通常の結婚式とはかけ離れたオリジナルの演出で結婚式らしからぬ楽しい披露宴を執り行わせていただきました♪ 落ち着いたブラウンを基調とし、ゴールドの装飾で上品な華やかさを演出する披露宴会場Romaine ローマン。在地毯上、被安排的扶手的椅子上、ゲスト様の居心地の良さを追求した会場づくりにこだわっています♪ 水面に浮かび上がるような美しいチャペルサンクチュエール。在閃耀的過道閃閃發光和波光粼粼施華洛世奇誓言杠光晶格圖像。水と光が織り成す光景は幻想的な雰囲気に包まれた教会となります♪ 会場に併設されたダイニング「一味真四ツ池」は、是週期性午餐和晚餐的餐廳。主要使用的食材，大量的本地蔬菜、提供的日本元素創意法國菜也納入在這裡、東京でトップクラスのフレンチレストラン「カンテサンス」をデザインされた清野燿聖氏が手掛けられた品格溢れるスタイリッシュな空間です。在這一天、先日伺った「THE ORIENTAL TERRACE TORIZEN ジオリエンタルテラストリゼン」の前川智裕シェフの先輩に当たる上唐湊至シェフの料理をいただきに久方振りにやって参りました。午餐課程、以下兩個課程。這一次、Bコース2,800円をオーダー♪ Aコース 1,850円スープ（2種類の中からお選びいただけます）魚料理もしくは肉料理（4種類の中からお選びいただけます）炊き込み御飯、味噌湯、香の物本日のデザート Bコース 2,880円オードブルスープ（2種類の中からお選びいただけます）魚料理もしくは肉料理（4種類の中からお選びいただけます）炊き込み御飯、味噌湯、香の物本日のデザート上唐湊シェフよりドリンクのサービスがありました！ありがとうございます♪（感謝）スパークリングワイン「ラビアンローゼ」ミュゼ四ツ池を運営されている「LAVIEEN ROSE ラビアンローゼ」さんのオリジナルのスパークリングワインをいただきました♪ グジェール「オリーブとトマト若鶏と豚肉のリエットプチシューサンド」小さな一口サイズのプチシューにオリーブの実とトマトをカットし和えたものを乗せて、下層には若鶏と豚肉で作ったリエットを挟んで一緒にいただきます♪ 「大々鱒紅富士の低温調理燻製」日本一の生産量を誇るニジマスのブランド品で、富士山の湧水（ゆうすい）が育てた大々鱒紅富士（おおますあかふじ）を低温調理でゆっくりと火を入れ、已被熏。。在冰冷的水，沒有魚腥味長大、它是鮮美可口。將配柚子果凍。付け合せの温野菜と冷野菜サラダ仕立てはトリュフ風味のドレッシングでいただきます♪ 「安納芋のポタージュ」※スープは、也可作為真正的原始的東西"蘑菇湯"。代表與紫色馬鈴薯馬鈴薯種子島的甘薯、甘薯。有學籍將 16 度糖度、它慢慢的把火超過 40 度糖度是很甜馬鈴薯。濃厚な味わいでシナモンを利かせています♪ 上唐湊シェフ自ら料理の説明に出向いてくださいます。カメラ目線ならびに満面の笑みでサービス精神旺盛な至さんです（笑）兵庫県の尼崎出身の彼は、関西弁で話されるのですがとてもフレンドリーでフランクな性格でとってもお茶目さんです♪ 「鰆のポワレ白子のフリット」鰆をふっくらと仕上げており、慕斯奶油醬。質地光滑的深油炸配。塗上魷魚墨、「書」をやられる上唐湊シェフのアイディア演出です。勢い良く筆にしたためた1本の線が潔さを感じます♪ 「金華豚の低温調理サルサソース」静岡県の誇るブランド豚・金華豚は、肉是擠滿了風味獨特的質地柔滑。慢煮熟中國金華豬、咬和傳播在裕蘇甜。ブラジル料理の1つモーリョビネグレットを改良したソースとアクセントにバルサミコ酢を添えて♪ 「茸としらすの炊き込みご飯、味噌湯、香の物」こちらのお店ではフレンチでありながらも、最後附帶味噌湯、米飯。日本所以它出來米飯和味噌湯、為什麼這麼多救濟會。這是我相信老人令人賞心悅目的配置。在清湯海鮮燴飯、很不錯的大小開胃菜、鹽甜泡菜。これだけでもご馳走になりますね♪ 「林檎とチーズのケーキチョコバニラのアイスクリーム」しっとりとした林檎のケーキには、重音的一塊乳酪。Sakussak 用大理石的巧克力霜淇淋棒餡餅、柿などの季節のフルーツを添えて♪ 「コーヒー」「小菓子」しっとりとしたマカロンとサクサク食感が楽しめる胡桃のクッキー。享受全程只、御一人様2,800円とは、它現在是偉大的價格合理的午餐。但、拉班成員上升因為我們、如果您使用的設施組中、ここから更に10%OFFとなるとても嬉しいサービスがあります！至さん、滑膜坤、ありがとうございました！また伺います♪ 一味真四ツ池浜松市中区幸3-5-8 TEL：053-474-1818 上班時間 11:30-14:00 18:00-21:00 週一閉館：星期二 HTTP://www.ichimishin.com/...

2014/12/02 發表評論

"東方露臺三位一體的化身"內"分餐"在廚師的 Omakase 課程。

棕櫚樹沿著白街成為一個里程碑、那裡你能爬上小山，位於一座小山、“THE ORIENTAL TERRACE TORIZEN”擁有俯瞰薩納里湖的最佳位置。舊名“Torizen”、它成立於明治元年。、與年齡和不斷變化的業務形式背景的、今年，2014年，它將是一家擁有151年歷史的老字型大小商店。在昭和 38 年，鐵匠鎮的主要商店搬到了現在安靜的薩納里湖畔。、2000從好到地點成為熱門話題, 廣場上的場地、作為現在，婚禮和婚禮接待大廳、或者是成立已久的餐廳地點為締約方和事件，以及眾多名人光臨，和非常受歡迎。長時間、餐廳一直作為一家日本餐廳經營, 2009年是東方亞洲的度假村, 並在豪華空間重新設計, 裝修、青年培訓了法國廚師：自從Tomohiro Maekawa先生到來以來、♪ 它已經發展成為一家深受各個年齡段喜愛的高級餐廳。、亞洲風格的東方露臺入口、我一樣濱松忘記這一切、異国の高級リゾートホテルやオーベルジュでお出迎えを受けているかのようなあつらえです♪ エントランスラウンジフロントロビー館内にあるレストラン「THE DINING ザダイニング」の店内は、暗棕色的顏色、天花板是高和產生寬敞大氣。半私人房間也都在大廳席位其他、能力 60 席位。。20~ 50 名左右的憲章是可用。沿牆沙發座椅安裝桌席位、如間接照明和表蠟燭、リラックスできる演出が満載で女性心をくすぐる造りとなっています♪ 昼は、您可以查看湖，演奏的前面、得到的最好的位置不能得到其他地方。在這一天、不過，它的天氣、外面的風景被繪在雨中，並且在熊本城。幾天前、點擊這裡餐飲的瑪莎拉蒂 dei 第二天作濱松 dei 廚師：前川智裕氏に御礼を兼ねて挨拶に出向き、1人5,000円の予算でおまかせコースをオーダーしました♪ 「純白のトマトのムース」真っ白なムースはまるで雪のような口溶けの良さとふわふわ食感でありながら形を崩さず綺麗な形状を保っています。從酷酸番茄慕斯、セミドライトマトが仕込まれておりアクセントとなっています♪ 「フォアグラのテリーヌ　貴腐ワインのジュレ」フォアグラの濃厚なテリーヌの上に甘い白ワインの貴腐ワインを使用したジュレを添えていただきます。金柑和橙果醬、香醋、胡蘿蔔泥、岩塩を添えてくださっているのでお好みでお召し上がりください♪ 「プチバゲット」オリーブオイルが添えられますが、先程の金柑とオレンジのコンフィチュールを添えても美味しくいただけました♪ 一瞬、唯一奇怪的是葡萄酒是一個沒有秩序來自這裡、実は前川シェフのスペシャリテとなります。長袍溫暖一天中從新的葡萄酒瓶的原的湯、在新的軟木塞密封。打開開瓶器主任還包括首選項。エチケットには「CHATEAU TOMOHIRO MAEKAWA」と書かれており（笑）オリエンタルテラスさんのロゴが刻印され、完整的原始和。這種治療方法是、新娘也非常受歡迎的選項由我們客戶訂單 8%9%。設計是禮儀的免費列印、你喜歡在運用兩個名稱和設計、記念に残る1本を制作できるそうです♪ スープ皿に由比の桜海老とクルトン、歐芹和忍受等待。待っている間もワクワクされてくれる演出が憎いですね♪ 熱々の出来立てスープが上品に湯気を立てながら静かに注がれていきます。香り立つ魚介の凝縮された香りを堪能♪ 「魚介のクリームスープ」海老や蟹などの甲殻類をふんだんに使用したクリームスープ。凝聚在湯，湯的味道不是太輕，不足，儘管、所以我喝了很多。先程のワインボトルに満タンに入れられており「おかわりはいかがですか？」と、包含聲音。所以要真正地為什麼不能打破自由最終會吃課程、但我做更多。、她的丈夫告訴我們在 2 杯（哈哈）、全て飲み干す方もいらしたそうですよ！（驚）それほどに美味しさと楽しさが詰まったスープなのですね♪ またまた面白い器で登場です。白煙，現在享受的食物。好奇和興奮這樣細、一気に食事の楽しさを味合わせてくださるのでしょう♪ 蓋を開けると、白煙從美麗多彩牙垢是命中。順便問一下這種煙霧為了抽煙，所以、現在吸入和令人窒息。。實際上，我聞到，想要鼻煙壺、盯 musemashita （請注意，你的臉：哈哈）工作人員顯然我說、前川シェフの気合が入り過ぎていつもより多めにスモークされているのでは？とのことです（笑）「スモークした鮪のタルタル仕立て人参のソース」スモークされた香りを楽しみながら、因為鞭打與新鮮和油炸奶油牙垢和吃了。玉葱のシャキシャキとした食感もあり美味しかったです♪ 「スズキのポワレマリニエールソース」身厚ながらにふっくらしっとりと仕上がったスズキのポワレは、Mariniere 源將。Mariniere （佛：marinier）とは、漁師という意味だそうで、這一次、浅利やドライトマトが入った魚介ソースです♪ 「鴨肉の真空調理ブルーベリー入りの赤ワインソース」鴨肉のポーションをわたし達夫婦の胃のサイズに合わせてくれて小振りで、好注意細節。。真空熟食鴨肉是白肉。你配藍莓辣紅酒汁它嗎？、コーヒー塩のどちらかお好みでいただきます♪ 「モンブランとバニラアイス」　チョコレートケーキに栗のクリームとバニラアイスを乗せたモンブランです♪ 「コーヒー」ゆったりとした空間でいただくフルコースは、創建優美的時間。一皿一皿に想いを込めて作られた前川シェフのおまかせコース、じっくりと堪能いたしました♪ 料理の手が空き、挨拶に出向いてくれた前川シェフと一緒にしばらく歓談タイム。此前的感謝和道歉事件、前川シェフの経歴や料理に対する想いを熱く語っていただき、とても楽しい時間を過ごすことができました♪ 会場：THE GARDEN TERRACE ガーデンテラス（席数100名）テラスチャペル会場：THE GALLEIA ギャラリア（席数130席）ギャラリアよりテラスに降り立ち、看著樹在廣泛理由、我覺得更美麗的紅葉閃耀在清澈的空氣。秋天的落葉、並且享受櫻桃開花春天、桜の時期のウェディングは桜吹雪がまた彩り美しく見応えがあるようです♪ 雨が上がり、晴朗的天空和明亮寧靜。前川廚師在早上上班第一件事、這裡所提出的意見、1把開關設置為 off 開始一天的。它是在非常好的地方，像我們幾個空間！也是一個很大的場地、前川シェフの素晴らしい料理と柔軟な対応、我們的工作人員之一我們被注意到的各種事件每個最優的空間！克裡斯 ·、是非また面白い企画を一緒に企てましょうね♪ THE ORIENTAL TERRACE TORIZEN ジオリエンタルテラストリゼン【旧店名】鳥善浜松市中区佐鳴台6-8-30 TEL:053-447-3241 全年無休開放時間：午餐 11:30-15:00 羅：14:30（*平日供應午餐）晚餐 17:30-22:00 LO21:00、星期六、日及公眾假期 11:00-22:00 LO21:00 HTTP://www.torizen.co.jp/...

2014/11/12 發表評論

"Ellcambis"課程"在太陽晚上優雅"的特別午餐的鴨和鹿

在湯河原和法式餐廳不可避免訪問。狹窄陡峭小路上山。、竹林，包圍並創建一個美妙的世界、日本情緒と洗練された和の技法を取り入れた本格フレンチを提供してくれるのは「HERLEQUIN BIS エルルカンビス」さん。停車場、前面幾米下坡比商店、坐落在很短的距離。、低挎著像瑪莎拉蒂汽車、坂に入る際への角度がギリギリですので注意が必要です♪ 駐車場より歩き、遵循和到達入口的商店和石樓梯。その隠れ家のような佇まいと見事なロケーションから多くのファンを抱えているフレンチレストランです♪ 繊細でエレガント、そして身体に負担の少ない優しいフレンチをいただきに参りましょう♪ 店内は、白色粉刷牆壁上排列著天然石材地板上休息、黑暗在玻璃窗俯瞰風景如畫的竹表 45 座。。雖然許多客戶從遠方、細細品味的非同尋常的時間，安靜、優雅的午餐開始。店主和廚師的伊藤潤一、法國、比利時、經過培訓的餐廳贏得了無數的星辰，義大利等、"Elle 可以"打開 7/1997年惠比壽，東京、2006在 3 月湯河原土地、啟動我的最愛感動"Elle 可以螺絲"豐富的自然。良好的同時輔以日本的細膩技術生產配料、要完成最後稱為生活的法國烹飪這道美味的菜源。午餐功能表、後兩個課程有是。。這一次、バースデー記念ということで「陽射しの中で宵の趣を」5,400円をオーダーし、事前に伊東シェフに大好きな鴨と鹿をメーンにお願いしました。（※サービス料別10%）およそ3ヶ月振りの来店です♪ 木漏れ日のランチ 3,780円アミューズ、其中一道開胃菜、兩個開胃菜、湯、魚菜或肉菜的一天、甜點心、ドリンク陽射しの中で宵の趣を 5,400円アミューズ、其中一道開胃菜、兩個開胃菜、這一天的魚菜、今天的葷菜、小米飯。、甜點心、ドリンクこちらの最高のロケーションを誇るテラス席。竹林在風中搖曳的聲音成為背景音樂。。如果您願意，您可以去露臺上用餐，或在用餐後享用咖啡。。作為一種方式，除了享受美食、足療愈日常疲勞 Vacances de 皮耶（Vacances de 皮埃爾）。“足の休日”という名の寛ぎの空間を用意されています。在足浴中享受飯後時光也很好。。スタッフさんにお声を掛ければタオルを貸してくださいます♪ 「ペリエ Perrire」750ml 970円世界140カ国の喫茶店やレストランで飲まれている最も有名な炭酸水。沒有食物和飲料媒體特別是在歐洲不得不說、也是自訂的飲料 Perrier 相反餐前飲料。「ペリエ」の名は1898年に水源の所有権を買い取り、裝瓶設施和瓶發展重點、フランス人医師のルイ・ペリエ博士に由来。顆粒狀、長碳酸閃閃發光特點是由、ナポレオン3世が「フランスの誇り」と絶賛したという逸話があるほどだそうです。在這一天、在此之後，它也將在汽車上移動。、2人してガス入りウォーターにしました♪ アミューズ「ピクルス、橄欖、Stickcheesepai、温泉卵とコンソメのジュレに燻製した鶏のピューレ」イタリアのオリーブに優しい塩分のピクルス、和脆和芬芳的棍子乳酪餅。在小杯子里、在溫泉蛋中加入湯和熏雞泥。。你用一把勺子混合使用。、接近她的嘴和彌漫在空氣中的香味熏。康索梅的清淡的朱勒令人耳目一新。、鶏の香ばしく濃厚なピューレが混ざり合うことで風味を増しています♪ 珍しく伊東シェフがスーツ姿でホールのサーブをしていました！（驚）なんでも、這一天，大廳工作人員有孩子休息。、サービススタッフが入江真太郎さんのみで人手不足なため、這是説明（笑），同時做烹飪指導、我似乎很難進一步發球。、流石伊東シェフ、様になっていますね♪ 一の前菜「北海道産牡蠣とアボカドのカルパッチョ柿のソース」牡蠣を60℃ほどでじっくりと低音調理しスライス。與鱷梨片一起定製卡帕喬。伊東シェフのシャレなのか、用時令柿子的醬汁（笑）用奶油的牡蠣的質地融化，這要歸功於火爐。、アボカドのまろやかさも加わり絶妙なバランス！細かく微塵切りされた玉葱などの爽やかなソースとの相性も良いです♪ 入江さんのサーブは、在細心的考慮下，我們具備了可靠的知識。、令人耳目一新的微笑令人印象深刻。。而且、與任何客戶進行愉快溝通的外表是活生生的。、見ていてとても気持ち良いです♪ 「自家製パン」　お好みでオリーブオイルと一緒に。二の前菜「北海道産真鱈の白子のポワレと安納芋のローストヴィネグレットソース」冬が近付くと楽しめる白子は大好物！真鱈の白子のポワレがプルプルとお皿の上で揺れてきました。當我把細膩的白子放在臉頰上時、濃郁的乳香味道。下面有烤甜的安納卡。キノコとナッツを使用したヴィネグレットソースでいただきます♪ 魚料理「天然の真鯛の焼蒸し」天然の真鯛を軽くソテーした後に、蒸，軟和豐滿完成。上面是蒸蔬菜，配上大白菜和馬球。。還有馬球蔥和蘿蔔、浅利の旨み溢れるソースでいただきます♪ 肉料理「鴨腿肉とフィレのロースト」大好きなジビエの季節の到来です！鴨の腿肉とフィレ（ささみ）のどちらの部位も楽しめます。從巴黎的皮膚表面、ケッパーとシェリービネガーのソースでいただきます♪ 肉料理「北海道産蝦夷鹿のパン粉焼き」蝦夷鹿の特徴は、紅肉中的脂質較少、與豬和牛相比，卡路里更低。。而且鐵是豐富的、含有DHA，這是其他肉所沒有的魚中所含的。、氨基酸和礦物質平衡良好、非常有營養和健康的肉。。鹿特有的氣味和味道也很少，適合美容和健康的鹿。把芥末塗在那隻鹿上、用精美的火鍋烤制，上面放著麵包屑。。綺麗な色を見れば一目で美味しさが伝わりますね！ラズベリーと赤ワインの濃厚なソースでいただきます♪ 「秀麗豚肩ロースで作った自家製ハムと卵のピラフ」塩味を薄めに仕上げた自家製ロースハムをたっぷりと使用し、薩拉薩拉皮拉夫美麗的顏色與雞蛋。這是一門法國課程。、和の趣を大切にされるこちらのフルコースの〆は必ず小さな御飯が付いて参ります♪ この日も旦那様が事前にお祝いのケーキをオーダーしてくれてあったようで、伊東シェフオリジナルの特製バースデーケーキでお祝いしてくれました♪（嬉喜）「林檎のシブーストとフルーツの伊東シェフオリジナルのバースデーケーキ」 2日に渡り、我們吃了一個裝飾的生日蛋糕，帶有義大利和法國的節日資訊♪我們很高興地慶祝它，即使它變成了多少次。、幸せの数だけ身体も増量していきます（笑）「デザート盛り合わせ」先ほどのバースデーケーキと一緒に様々なデザートを少しずつ盛り合わせてくださいました。蘋果的提升是、伊藤廚師最喜歡的甜點、煮一個新鮮的蘋果，味道酸，然後做焦糖酶、這是一道菜，享受蓬鬆和潮濕的麵糰的質地和蘋果的質地之間的差異。。杏仁蛋糕與時令栗子慕斯、紅玉蘋果果凍、梨和梨慕斯、中間有自製的巴西布丁，一定會在這裡的商店裡供應。。巴西布丁、用煉乳和椰子牛奶、好聞的味道、光滑，但味道濃郁，有吃的應有之感、一度頂いたら病み付きになると思います♪ 「コーヒー」デザートを少しずつとコーヒーをゆったりと時間をかけていただく至福のひととき。お見送りしてくれる伊東シェフと記念にパチリ！2011年にお気に入りのこちらのお店でサプライズプロポーズをされてからというもの、這是一家重要的商店，我們來慶祝一些紀念日。。伊東シェフをはじめ、與有頭腦和善良的工作人員互動也很有趣。、總是呆得太久。。如此舒適的埃爾坎先生、お勧めですよ♪ HERLEQUIN BIS エルルカンビス神奈川県足柄下郡湯河原町宮上744-49 TEL：0465-62-3633 上班時間 11:30-14:00 17:30-20:30 週一閉館：星期三 HTTP://herlequin.com/...

2014/11/03 發表評論

成人的晚餐，"東方露臺三位一體的化身"內"分餐"

棕櫚樹沿著白街成為一個里程碑、那裡你能爬上小山，位於一座小山、“THE ORIENTAL TERRACE TORIZEN”擁有俯瞰薩納里湖的最佳位置。作為一場婚禮和婚禮接待大廳、或作為一種派對場地和事件而出名、オリエンタルなアジアンリゾートを彷彿とさせるラグジュアリーな空間では、通常レストランとしての運営もされており大変人気です♪ 昼とはまた違った顔を見せる夜のライトアップは、重厚感が溢れており、アジアンテイストのエントランスはまるで高級リゾートホテルでお出迎えを受けているかのようなあつらえです♪ 水面に映りゆらゆらと揺らぐライトがまた幻想的な雰囲気を醸し出しています♪ 店内は、暗棕色的顏色、天花板是高和產生寬敞大氣。半私人房間也都在大廳席位其他、能力 60 席位。。20-它是可能的 50 名左右憲章。沿牆或沙發座位安裝桌席位、間接照明和表蠟燭等、與放鬆療法，逗女人的心思。昼のように佐鳴湖を眺望することはできませんが、夜のしっとりとした落ち着いた空間でのディナーもまた良いですね♪ 「キリンフリー 350ml」500円この日は、休肝日ということでノンアルコールビールをいただきます。廚師、料理長の前川智裕氏にお願いし、リーズナブルなコースでお任せいたしました♪ 「松茸のジュレを纏ったクリスタルサーモン.キャビアとレモンのエアー」スプーンに添えられたキャビアとレモンのエアーを器の中で混ぜ合わせながらいただきます。秋の味覚である松茸の香りを楽しみ、食花を用いたりと見た目にも美しい一皿です♪ 「アスパラのクルトンロースト桜海老とアメリケーヌソース」アスパラをクルトンで巻き付け衣を纏いローストし、濃厚なアメリケーヌソースに桜海老の香りを添えていただく一品です♪ 「秋刀魚と秋茄子のパスタ」秋刀魚、茄子、蓮根とそれぞれの食感を楽しめる秋の新作パスタ。かぼすと紫蘇の香りが和の味わいを演出してくれます。旬の秋刀魚だからこそ味わえるパスタです♪ 「自家製パン」熱々で提供してくれる米粉を使用した、もっちりとした食感が楽しめるパン。お好みでオリーブオイルと共にいただきます♪ 「チキンのロティエシャロットソース」皮面はパリッと、中はオーブンでしっとりと火入れしたチキンをエシャロットのソースでいただきます。付け合せの野菜として、小武、甘薯、西蘭花、牛蒡などと一緒に♪ 「パッションフルーツのソルベバニラのアイスホワイトチョコのムースを忍ばせて」さっぱりとしたパッションフルーツのソルベにまろやかなバニラのアイス。下のホワイトチョコのムースと一緒にいただきます♪ 「泡立ちホットコーヒー」※食後にご利用の場合は半額（250円）。周日、週末問わずレストランとして気軽ながらにこのロケーションを贅沢に味わえるのであらば、とても使い勝手の良いラグジュアリーな空間となります。マダム層が多いランチタイムも賑やかで良いですが、夜の静かなディナータイムは穴場的な雰囲気でデートにも最適です！また前川シェフの美味しいお任せ料理を食べに来たいと思います。克裡斯 ·、ありがとうございました♪ THE ORIENTAL TERRACE TORIZEN ジオリエンタルテラストリゼン【旧店名】鳥善浜松市中区佐鳴台6-8-30 TEL:053-447-3241 全年無休開放時間：午餐 11:30-15:00 羅：14:30（*平日供應午餐）晚餐 17:30-22:00 LO21:00、星期六、日及公眾假期 11:00-22:00 LO21:00 HTTP://www.torizen.co.jp/...

2014/10/20 發表評論

"東西真正的原始城堡"四季 12 周年慶祝感恩節晚上課程

ビオラ田町から程近いリッチモンドホテル浜松の1階にあるフレンチ「一味真元城」さん。在酒店、溫暖和友好的氣氛、現代與時尚的已成為一個餐廳滿的奢侈的空間、納入義大利品味、休閒線是一家餐廳，提供創意法國。一味真さんがオープンされてから12周年を記念して2014年10月16日（木）、17日（金）、18日（土）の3日間に開催された記念パーティ「感謝の夕べ」の17日（金）の会に水口智章（みずぐちちあき）マネージャーにお誘いいただき夫婦で参加させていただきました♪ 店内は、在簡單的和現代的設計氛圍、和表空間。通過使用在後面的螢幕、也可作為一間單人房（達 18 人）。用作許多客戶在美食全年定期舉行一個聚會場所、只是在婚禮晚會上，包括一個垃圾箱、支援為每個事件的包機的儲備。在這一天、超過80人聚集、參加一個非常熱鬧的聚會。。剛、與哈馬納湖皇家酒店經理朋友小川大三郎參加的那天重疊、我們得和他坐在一起。。現在、在美食節上慶祝12周年、片山裕邦（かたやまひろくに）シェフこだわりの食材を取り入れた見て食べて美味しい特別コースをいただきましょう♪ 水口智章（みずぐちちあき）マネージャーより開催にあたって、12周年という年月の重みに心からの感謝の挨拶が入ります♪ そして、片山裕邦（かたやまひろくに）シェフからは、この日のために考案されたコースの料理を 1皿ずつ紹介してくださいます♪ 記念パーティの会費は、1人当たり12,500円で、飲料、水口先生精心挑選的葡萄酒和清酒，也是侍酒師、生啤酒、威士卡酒、軟飲料和其他飲料包括免費飲料。、大変お得な価格となっています♪ 「クレマン・ド・ジュラ・ドメーヌ・グラン」フランス本土の中で最も海から遠い地方”ジュラ”のロゼ・スパークリング。這個玫瑰是值得慶祝的。、程好い酸味とフレッシュ感が楽しめます♪ 「ビーツのピューレに浮かべた鱧の葛タタキ　焼き茄子とチョリソーのアクセント」爽やかな鱧のタタキに彩り鮮やかなビーツのピューレを絡めていただきます。さっぱりとしたアミューズで鱧の食感を楽しみます♪ 「鴨のフォアグラの冷製ロワイヤル　カリフラワーのジュレを添えて」クリーミィーな口当たりの良いカリフラワーのジュレの中から、鵝肝的濃郁味道是可見的。、與朱莉一起享受、フォアグラをまろやかに優しく包み込んでくれます♪ 「リースリング　ドメーヌ・アルベール・マン」アルザスを代表するワイナリーの1つで、品嘗瑞斯林最美味的葡萄酒。檸檬和柑橘類水果、濃郁的香氣，讓人聯想到桃子、用厚厚的口吃、魚介類との相性が良いです♪ 「パン」　お好みでオリーブオイルと一緒に♪ 「天然間八の昆布締めとアオリイカ　トマトと紀州南高梅のガスパチョ風　サラダ仕立て」優しく昆布締めした間八。和、60在°C下慢慢放火的質地是軟的、旨味と甘みを最大限に引き出したアオリイカをさっぱりとサラダ仕立てでいただきます♪ 名古屋のフランス料理店をはじめ、酒店、他曾擔任眾議院餐廳主廚、一味真元城料理長に就任された片山裕邦シェフ（写真左）の手によって繰り出される料理の数々をオープンキッチンの臨場感溢れる風景を眺めながら次の料理を待つのも楽しみ方の1つです♪ 「遠州夢ポークバラ肉を柔らか煮、フィロー包み焼き　大豆の煮込みと赤ワインビネガー風味のソース」フィローに包むことでパリパリの食感とほろほろとした豚バラ肉の柔らかさと甘みを感じながら食感を楽しむ1品♪ 「浜名湖ロイヤルホテル」の支配人大ちゃんこと小川大三郎氏は、我丈夫相機的二學徒（我的門徒是我）：哈哈）。如果你看看大昌更新的博客、與過去相比，相機的性能有所提高。、我長大了，這樣我就可以拍出漂亮的照片了！現在、きちんとファインダーを覗かない下からのアングルなどもお手のものですね♪ 「ボーヌ　2002　ルー・デュモン」ルー・デュモン仲田晃司氏セレクトのレア・セレクション。葡萄酒，你可以享受勃根第的成熟感。"稀有選擇"中的"稀有"、中田先生的夫人，雷亞-錢、它的起源是一個"稀有"的，意思是稀有的。。2002年はブルゴーニュワインにとって当たり年。水口先生、一味真さんの生まれ年である2002年にかけ合わせてこちらをセレクトされています♪ 大ちゃん、スワリングする顔が真剣過ぎて壊れていませんか？（笑）「甘鯛のウロコ焼き　トリュフ香るソースとアイオリソース　トリュフ風味のシフォンケーキを添えて」しっとりと仕上げた甘鯛、所以，如果你準備這麼多，你有多少菜。、如果皮膚表面有點巴黎感不足，我們為什麼不去呢？這是一個印象。。トリュフの香りを纏ったふわふわしっとり食感のシフォンケーキにソースをたっぷり付けて美味しくいただきました♪ 「仔羊”オーストラリア産ソルトブッシュラム”のロースト　ロックフォールチーズの香りを添えて」ソルトブッシュラムとは、吃一種叫做"鹽灌木"的植物，然後生長在羊裡。、澳大利亞的超級稀有物種、鮮豔的色調、它的特點是細膩和柔軟的肉質。。ブルーチーズのロックフォールチーズの濃厚なソースでいただきます♪ メーン料理を終える頃に、現場舞臺準備好了、沖繩的三線開始。。這個人（笑）在代表沖繩的三行和沖繩的歌聲中表演了七首歌曲，就像霍利肯先生看起來一樣。。"島島"和"似乎流淚"、「沖縄民謡」などなど聴き易い唄でした♪ 「チョコレートとオレンジのシブーストとビターチョコレートのソルベ」甘みと酸味が楽しめるシブーストに濃厚で滑らかなソルベを添えていただきます。小さなマカロンも可愛らしいですね♪ 「コーヒー」料理に合わせて美味しくワインをいただきながら楽しく過ごした食事会は、以水口先生的口問候結束。。在此之後、我請了大昌第二個屋子、我想離開城市很長一段時間。。一味真、12祝賀周年！水口先生、またゆっくりお食事に伺いますね♪ 一味真元城浜松市中区元城町218-1 リッチモンドホテル浜松1階 TEL：053-450-5571 上班時間：11:30-15:00(去年第 14 號命令:00) 18:00-22:00(上次訂單 21:00）關閉：星期二 HTTP://www.ichimishin.com/...

2014/10/06 發表評論

在傳統的法國"情愛 L ' lagap"撤退味道美味午餐

租客青葉町，藤枝青島初中高街拐角處的建築、雖然懸掛其國旗的法國、坐，悄然隱退，喜歡、知る人ぞ知るぞフランス料理「レストラン L’AGAPE　ラガップ」さん。這就是約 5 分鐘車程從藤枝站、因為它不是緬因州大道、享受和平和安靜的住宅區。那家商店甚至不是很大的公告等。、最受歡迎的美食比武人去的口碑和推薦、我們幾個是你最喜歡的是最喜歡的店位於頂部。在這一天、但周日被占滿了書中、由松下，進了這家商店，對我來說有點錯開。是長了，而且我還沒有、およそ10ヶ月ぶりに足を運ぶことができました♪ こちらのお店は2008年9月にオープン。擁有者廚師先生 Takayuki 松下東京。、獲得您的商店在關西地區的一些經驗、有人告訴我在法國接受訓練。內部是簡單大氣中的 12 個席位、它是一家小餐館。惠子陳手小妻子是廚師的婚姻去年夏天先生松下紀、在一起一直宮。烹飪課程。從菜品中選喜歡首碼的風格。午餐和晚餐被配置，同一功能表上。、只做午餐主菜包括課程︰ 2200年日元。這一次、皿数2皿の3,300円をそれぞれにオーダーしました♪ menu A（主菜より1品）2,200円 menu B（前菜＋主菜2品）3,300円 menu C（前菜＋主菜のお好きな3品）4,500円 menu D（前菜2品＋主菜2品の4品）6,000円 menu E（※要予約のおまかせコース）8,000円,10,000円すべてのメニューにパン（ポークリエット）、湯和咖啡、デザート付現在ラガップさんでは、オープン6周年を記念して、島田出身で藤枝市を拠点に制作活動を行う画家・奈木和彦（なぎかずひこ）氏の近作を展示されています。ラガップさんのイメージカラーである「青」を貴重とし、「花」を主題にした油彩画が4点。タイトルは「枯れない花」と称し、顯色變化每光、細膩光滑的緞面油供職的把戲。感受到大校園的安靜端莊的強度與悲傷。和目前定價的作品、因為它是可以買到、スタッフさんにお声掛けしてみてくださいね♪ 「奥会津産天然発泡性ミネラルウォーター心水（軟水500ml）」700円心水（しんすい）は、源的 Swampy 湖在會津區，福島縣和鬱鬱蔥蔥的山毛櫸森林綠色是一種美麗的山鎮水純天然礦泉水中、"超級軟"（在日本彈簧的硬度 30）為、わたし達日本人の体に合った飲みやすい水となります♪ 前菜「サンマと茄子のベーコン巻きオリーブ風味」ローストした茄子にオリーブペーストを塗り、陳明華（秋刀魚）味道浸泡一夜騎、培根、在烤箱裡烤。用幹番茄寶寶葉生菜沙拉。Brevoort 與傳播在嘴裡的蘑菇氣味芬芳烤茄子、激發食欲的培根鹹味、一体となって楽しめる一品です♪ 「フォアグラのテリーヌいちじく添え」フォアグラをコニャックと白ポルト酒で香り付けしテリーヌに仕立てられています。堵塞被貼在沒有讓。暈倒在痛苦中順利熔體口感和舌頭上的深度。在準備和烹調方法、味道非常小心工作武裡。前後一整天獨自、天造地設的無花果蜜餞和堵塞、まるでデザートのような1品♪ 自家製パン「ドイツパン、くるみパン」焼きたての自家製パンが味わえ、喜歡味道充滿了核桃的感覺，與爽脆的口感與美味判斷這些核桃將兩種麵包。所以誰配豬肉 rillette、是非そちらと一緒にお召し上がりください！滑らかなポークリエットは病み付きになりますよ♪ 「人参のスープ」余計なものは入れないシンプルなスープは、しっかりと人参本来の味を楽しむことができます♪ 「熊本産黒豚のロースト」熊本産のロース肉をじっくりロースト。回應的叮咬被擠滿了厚切豬肉、有彈性的樂趣與細紋理的肉，所以它是更生動。敢是刪除胖窮人。原汁橄欖湯粒芥末醬肉與白葡萄酒和馬德拉光潔度還好、良好的配合與蔬菜。Hokku (s) 享受脆蘿蔔、南瓜、如雪蓮果。特に水分たっぷりで甘く美味しかったのが小蕪です♪ 「シャラン産窒息鴨のローストとコンフィ」追加料金＋600円こちらのお店でわたし達夫婦の一押しメニューです。在這家商店不吃鴨子！、將生活。、我是肯定的（笑） étouffée （窒息）塗蜂蜜烤的雞胸肉鴨、兩種味道鮮美的鴨肉，煨提供。和 étouffée （窒息）、最初、把針放到脖子後面的、在一種假死的狀態、但不移除血鳥屍體。、在最近有沒有 ETFE 與電擊方法。通過讓 ETFE、與鴨體內充盈血液、結果進肉血旋轉。從而、鴨肉含鐵的強烈味道也不錯。首先，從雞胸肉烤。時刻把刀、你可以想像味道、得到的笑容。適度的彈性細嚼，汁出來溢出。和傳播，汁水豐富、身體和柔軟、潮濕而豐富的光滑。煨、好在 parisparis 皮膚紋理、請穿軟。紅酒和葡萄酒來源從骨中提取的高 chanceller 合一的寶石！配 Girolle 蘑菇法國和小號。。的氣氛很濃、有分歧和日本、きのこ好きには堪らないです♪ 「デザートの盛り合わせ」デザートは黒板に書かれている中から選びます。三個甜點、無論你選擇哪、它也是可能的一點一點每個。Hyouka、香草、香料、焦糖、阿月渾子、優酪乳、從 6 不同種類的葡萄在兩個選擇、請裝什錦的甜品。烤的蘋果裹在曬成棕色的外觀和質地來享受部分流、厚烤熱的杏仁奶油中和焦糖蘋果是在這裡！此外甜如燒土豆、參觀幸福的時刻。Transderma 和嘴裡融化好新鮮西番蓮慕斯、使用 valrhona 巧克力、後在低溫烤箱和彎曲潮濕豐富逆時針巧克力 Braising、どのデザートも派手に着飾ってはおらず素朴な顔をしていますが安定した美味しさです♪ 小菓子「レモンケーキ」こちらは、夾餡直到滿意為止最後是高。然而，、我被包裹所以吃這一天也是肚杯。お家で美味しいコーヒーと共にいただきたいと思います♪ 「コーヒー」表面がクレマできれいに覆われているコーヒー。好克麗瑪更詳細、攪拌好、以醇厚的味道、香りを口の中に持続させてくれます♪ 奥様の由佳子ちゃんにサーブしてもらったのは初めてでしたが、由松下靦腆、不善言談、別致可愛圖片寶貝是開朗可愛，惠子陳發球可能深受我們的客戶（笑）分別在高度從 2 對 1 拍攝！二人、またダブルデートしましょうね♪ L’AGAPE ラガップ静岡県藤枝市青葉町3-3-28 電話：054-637-0290 上班時間 11:30-14:00 18:00-22:00 週一閉館：星期三 HTTP://lagape.jp/...

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