「SAYS FARM」北陸が生む美しいワインが造られる醸造所を見学!

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氷見のワイナリー「Saysfarm セイズファーム」の醸造所を栽培・醸造担当の
田向 俊さんにご案内いただき見学させていただきます!

醸造所までの小道を歩くと、其処には緑豊かなぶどう畑と農園が広がり、
辺り一面にハーブや野菜が栽培されています!

「農園はまだまだこれから徐々に手掛けていきます」と言う田向さんですが、
小さいながらに珍しい西洋野菜なにも挑戦されており、
ワッサワサと葉を広げるアーティチョークのあまりの大きさに目を真ん丸くさせながら、自家菜園の豊かさを実感!

醸造所では自社栽培のぶどう100%にこだわられているため、年間およそ6000本と限定されるワイン!
品質を向上させ、シンプルな理念のもと「北陸が生む美しいワイン造り」を目標に日々進化させています♪

栽培品種はシャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、カベルネ、メルローとなり、
収穫の手摘みにはじまり瓶詰めやラベル貼りなどもすべて手作業で行われています。
来春の富山ツアーではこちらでの試飲会を予定しています♪楽しみでなりません♪

さらに「Saysfarm セイズファーム」には、1日1組限定のゲストハウスが存在します!

2つのベッドを設けた個室が3部屋あり、エキストラベッドで最大で9名まで対応可能な
貸別荘のような感覚のプライベートなお宿になります♪

ゲストは連泊される方もおり、ゲストハウス内のお洒落なリビングダイニングにて寛ぎのひとときを体感できます。
隣接するレストランでの食事と共にワインを楽しむことはもとより、
氷見の新鮮な食材を買い出し備え付けのキッチンで料理をしたり、テラスでBBQをしたりと、
まるで本当の別荘のように楽しめるのも魅力です!

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