富山でなんとくん（南砺市)で有名な南砺市の五箇山にある猟師が営む ジビエ料理の名店「高千代」を「株式会社 松井機業」の6代目見習いである松井 紀子ちゃんにお勧めいただきました！ 店主の高桑四郎さんが「鍋ができるまでのつま...
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富山・南砺市「松風樓」庄川沿いの桜並木が風情ある文化財の料亭
来年の桜の時期に富山の観光ツアーを企画しており、富山で桜が楽しめる場所を探しおります！ 田中 幹夫市長にお勧めいただいたのは、 富山・南砺市にて国登録有形文化財とされる明治時代創業の料亭「松風樓」！ 風情ある佇まいの和風...
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南砺市田中市長と富山や南砺市の明るい未来に向けてDiscussion！
富山のなんとくん（南砺市)で有名な南砺市の田中幹夫市長と市長室にて 富山や南砺市の明るい未来に向けてDiscussion！ 繋いでくれたのは、昨年ladeにて取材させていただいた 城端の織姫「株式会社 松井機業」の6代目...
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「ひまわり食堂」富山の食通がこぞって足を運ぶ炭火焼がお勧めのイタリアン
富山の中央通り出口、いたち川にある延命地蔵尊がある石倉町に、 イタリアと東京の各所で修業を積んできたシェフ田中穂積くんが 全国区で通用するイタリアンを展開し、故郷の富山にて一旗あげたいと、2013年5月にオープンされた「...
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「バッサ」木の温もり溢れるカウンターで常連客が賑わうイタリアンバー
市電通りの中町と荒町の中間地点辺りで路地に入ったところにある半地下の木の温もり溢れるイタリアン 「KAKI’s kitchen BASSA バッサ」さん。 2012年8月8日にオープン以来、常連客に愛され早く...
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「シンクエンタ・ウノ51」ワインに合わせこだわりの料理が楽しめるワインバー
富山市荒町、市電の荒町電停から歩いてすぐの駐車場ビルの中2階に ワインボトルがガラス一面にディスプレイされ、 煌々と青光りするワインバー「51 シンクエンタ・ウノ」さん。 ワイン通の間ではかなり知られた専門店となり、 遅...
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「メルシー食堂キャトル」クレープ発祥地のブルターニュに魅せられたガレット
富山の中心街である総曲輪から少し外れた四十物町には、 ブルターニュ地方に魅了され本場のガレットを中心にフランスの小さな食堂を彷彿とさせる 「メルシー食堂キャトル quatre」さんがあります。 フランス北西部の小さな街の...
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「ヴィバ ラ ヴィータ」北イタリアに伝わる郷土料理が楽しめるトラットリア
「バルバンコ barbanco」さんから程近く、ビジネス街の路地裏でひっそりと営業されており、 素朴で温かなサービスと料理をおもてなしの心で提供する 北イタリアの郷土料理のお店「ヴィバ ラ ヴィータ viva la vi...
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朝から夜まで営業！「バルバンコ」立ち飲みでクラフトビールを気軽に楽しもう！
2013年3月にオープンし、2年目を迎える富山市新富町の「バルバンコ barbanco」さんは、 生ビールを注ぐタップを8口備えており、毎日日替わりで多彩な生クラフトビールをスタンディングバーで楽しめます。 「飲む！食べ...
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「御料理 ふじ居」富山の豊かな山海をいただく繊細な日本料理のランチ
広大な日本海と雄大な山に恵まれている北陸の地富山で、ふんだんに地場の食材を取り入れ、 繊細な日本料理がいただける「御料理 ふじ居」さん。 富山大学から程近くのドラッグストアの駐車場敷地内と一風変わった場所に ぽつんと小さ...
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「シェ フジイ」料理とワインのマリアージュが楽しめる富山フレンチ
豊かな自然に育まれた富山の幸や旬の食材を味わえる「chez Fujii シェ・フジイ」さん。 以前は、現在「ひまわり食堂」がある場所で長く営業されていましたが、 2011年11月に布瀬に自宅兼店舗としてリニューアルオープ...
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南砺市城端「松井機業」蚕の奇跡！自然に織り成す美しき伝統の城端絹
今から440年前に京都の「東本願寺」の別院として富山の南砺市城端に 「城端別院善徳寺」が移り、寺内町として栄え「越中の小京都」とも称される城端の街。 井波にも東本願寺の別院である「真宗大谷派 井波別院 瑞泉寺」があるため...
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